Ukusan kompot od trešanja za zimu brzo. Kako zatvoriti kompot od trešanja za zimu sa i bez sterilizacije: upute korak po korak

Svi se sjećaju mirisnog bakinog kompota iz djetinjstva. Ranije smo cijenili samo njegov okus i atmosferu udobnosti koju je davao. Međutim, ne zaboravite na nenadmašne dobrobiti za imunitet.

Kompot od višanja s košticama zimi će zaštititi od prehlade, kao i otpornost na razne viruse. Važno je napomenuti da proces kuhanja ne uključuje nužno sterilizaciju. Za izradu praznina prikladni su spremnici različitih veličina. Sve ovisi o konzistenciji kompota.

Tako su, na primjer, male staklenke prikladne za gustu tekućinu s kostima. Spremnike za rasuti teret najbolje je koristiti za tekuće proizvode. U nastavku će biti dane detaljne preporuke o tome kako zatvoriti kompot od trešanja za zimu.

Uz njihovu pomoć možete naučiti kako ukusan proizvod i iznenaditi ukućane na tihim obiteljskim okupljanjima, brojne goste na velikim proslavama. Osim toga, mogu uživati u ugodnim zimskim večerima i sjećati se toplih ljetnih dana.

Jednostavan recept za kompot od trešanja za zimu

Ovo je zanimljiv, ali u isto vrijeme prilično dugotrajan proces koji zahtijeva određenu pripremu. Prvi korak je, naravno, kupnja zrelih trešanja. Ova bobica ima mnogo različitih sorti koje se razlikuju po karakteristikama okusa.

Prije svega, odlučite kakvo piće želite dobiti: slatko, više kiselo i tako dalje. Osim toga, moguće je kupiti dodatne sastojke za bogatiji okus. Tu spadaju šećer, cimet, đumbir.

Za ljubitelje egzotike prikladno je bilje i začini. Jednom riječju, postoji širok prostor za sve vrste eksperimenata.

Prije nego počnete kuhati, morate se upoznati s nekim pravilima:

Prije svega, zapamtite da kompot od višanja ni u kojem slučaju ne uključuje dodavanje limunske kiseline. Tvar je već u sastavu trešnje.
Prije početka kuhanja bobice je potrebno pažljivo razvrstati, odstraniti peteljke. Osim toga, morate se riješiti neprikladnih bobica za valjanje: crvljivih, osušenih, oštećenih. Plodovi moraju imati zdrav izgled.
Za proizvodnju svježi kompot morate koristiti zrele, ali ne prezrele bobice. U suprotnom postoji rizik da će tekućina fermentirati i ispasti piće od vina.
Da biste dobili najintenzivniji okus, bolje je kuhati kompot od bobica sa sjemenkama. Cjelovitost trešnje omogućuje vam da uštedite što više soka.
Istodobno, morate znati da bobice sa sjemenkama nisu prikladne za proizvod koji se planira dugo čuvati.
U slučaju da se odlučite dodati cimet, koristite posebne štapiće. Labavi začini piću će dati neuglednu nijansu, dodati mutnoću.

Nemojte se bojati previše zasladiti tekućinu. Imajte na umu da će do zime kompot postati mnogo kiseliji, jer će višnja pustiti sok prema van. Dodajte potrebnu količinu šećera.

Dakle, sada možete nastaviti s detaljnim uputama: kako zatvoriti kompot od trešanja za zimu.

Prije svega, morate se upoznati s popisom sastojaka. Prilično je jednostavan i svaka se njegova komponenta može pronaći u trgovini ili na tržnici. Dakle, trebat će vam:

2,5 šalice višanja.
1 šalica šećera.
1 litra vode.

Nakon što pripremite potrebne sastojke, možete nastaviti s samim postupkom. Prije svega, bobice je potrebno temeljito očistiti i otkinuti im repove. Zatim morate rasporediti trešnju u posude i preliti kipućom vodom.

Nakon toga morate zatvoriti staklenke poklopcima i pustiti da se kuha petnaest minuta. Nakon tog vremena, trebate isušiti tekućinu u pripremljenu posudu i pripremiti šećerni sirup.

Zatim je potrebno prokuhati oko dvije minute, pa sipati u staklenke. Sada možete početi motati. Nakon završetka procesa, trebate okrenuti posude naopako i ostaviti da se piju oko dvanaest sati.

Tako uz minimalan trud, ovaj jednostavan recept za kompot od višanja omogućuje pripremu ukusnog napitka koji će oduševiti vas i vaše najmilije zimi.

Kompot od trešanja sa sjemenkama za zimu

Kao što je već spomenuto, kompot sa sjemenkama sačuvanim unutar bobica omogućit će vam da dobijete svjetliji okus, jer plodovi neće biti oštećeni i neće izgubiti svoja izvorna svojstva i zadržati potrebnu količinu soka unutra.

Međutim, vrijedi zapamtiti da je ova opcija prikladna ako ne planirate skladištiti kompot dulje vrijeme.

Dakle, za ovo su vam potrebni sljedeći sastojci:

3 kg višanja.
2,5 litre vode.
750 g šećera.

Priprema takvog kompota također je jednostavna. Sve što trebate učiniti je slijediti korake u nastavku:

Pažljivo sortirajte voće. Za kuhanje morate koristiti samo cijele i zrele bobice. Pazite na oštećenja, trulež, crvljiva područja.
Pripremljeno bobičasto voće složiti u staklenke tako da budu ispunjena 2 od 3 dijela posude.
Zatim morate uliti vodu u posude i dodati šećer. Dobivena tekućina mora se kuhati oko 2-3 minute.
Dobiveni sirup mora se uliti u staklenke s bobicama. Budite vrlo oprezni, jer ako se nepažljivo rukuje, posude mogu puknuti zbog promjena temperature.
Da biste izbjegli neugodnu situaciju, potrebno je uliti sirup strogo u sredinu, pokušavajući ne dodirivati rubove limenki. Osim toga, prvo morate provjeriti jesu li posude hladne.
Nakon toga potrebno je staklenke zatvoriti sterilnim poklopcima. Zatim se proizvodi stavljaju u lonac zagrijane vode. Posuda bi trebala dosezati otprilike do ramena limenke. Proces sterilizacije trebao bi se odvijati unutar otprilike 15 minuta od trenutka vrenja.
Izvadite posude iz lonca. Koristite ručnik kako biste se zaštitili od opeklina.
Sada su banke spremne za završno valjanje. Čvrsto postavite poklopce.
Pripremite mjesto za hlađenje staklenki: to bi trebala biti ravna i meka površina.
Posude stavite naopako na nju, a zatim pokrijte dekom. Tako bi trebali stajati do stanja potpunog hlađenja.

Spreman! Sada možete poslužiti ukusni kompot za stol.

Kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije

Svaka domaćica nastoji uštedjeti što je više moguće vremena koje bi se moglo korisno potrošiti. Recept za kompot bez sterilizacije savršen je za ove svrhe.

Osim privremenih resursa, pomoći će vam uštedjeti snagu, budući da proces nije osobito dugotrajan. Još jedna značajna značajka je da će takva tekućina sadržavati maksimalnu koncentraciju vitamina i korisne tvari. To će se posebno odnositi na hladno razdoblje i hladne sezone.

Prije svega, morate odlučiti kakvo piće želite dobiti. Osluškujte vlastite preferencije ili želje ukućana. Ovisno o tome koji je vaš izbor: slatko ili kiselo, potrebno je dodati određenu količinu šećera.

Tako, primjerice, slatko piće treba sadržavati najmanje pet žlica šećera. Optimalni volumen je 300 grama.

Dakle, za ovo su nam potrebni uobičajeni sastojci:

500 g višanja.
450 g šećera.
3 litre vode.

Kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije može pripremiti čak i neiskusna domaćica. Dakle, bobice je najbolje preraditi odmah nakon berbe, sve dok ne izgube svoj izvorni okus.

Međutim, ako to nije moguće, vrijedi ih staviti na donju policu hladnjaka. Imajte na umu da ih je bolje ne ostavljati tamo dulje od jednog dana.

Kada počnete pripremati kompot, morate pažljivo obraditi plodove, ukloniti oštećene i crvljive bobice, a lišće izbaciti. Odabrane trešnje morate pažljivo oprati hladna voda.

Zatim morate ukloniti kosti iz bobica. To se radi posebnom opremom. U to vrijeme domaćica može raditi i druge korisne stvari.

Još jedna neosporna prednost je ta što ova metoda ne ostavlja gotovo nikakvo zagađenje u kuhinji. U redu je ako nemate takav mehanizam. Sa zadatkom se možete nositi ručno pomoću obične igle ili bilo kojeg drugog tankog duguljastog predmeta.

Nakon pripremnih postupaka, možete staviti bobice u sterilizirane tri litarsku teglu. Zatim morate odmah uliti kipuću vodu. Obavezno zapamtite mjere opreza.

Ako je moguće, vruća tekućina ne smije dodirivati stijenke limenke, inače postoji opasnost od eksplozije zbog toplinske izloženosti.

Vrlo oprezno, u tankom mlazu, ulijte kipuću vodu do vrata. Zatim se staklenka mora zatvoriti prethodno steriliziranim poklopcem.

Pričekajte tridesetak minuta da se posuda ohladi. Nakon tog vremena, ocijedite svu vodu u pripremljenu posudu. Da biste to učinili što je točnije moguće, možete koristiti poseban metal ili Plastični omot s rupama.

Pazite da bude što bliže grlu staklenke. U ocijeđenu tekućinu dodajte potrebnu količinu šećera. Tako se priprema slatki sirup. Treba kuhati oko pet minuta. Nakon tog vremena sirup ulijte u staklenku s voćem do razine njegovih ramena.

Kompot je spreman za motanje. Nakon dovršetka svih potrebnih postupaka, spremnike okrenite naopako i pokrijte debelim ručnicima u nekoliko slojeva. Tako se odvija proces ekvivalentan klasičnoj sterilizaciji.

Dakle, piće je potpuno spremno za dugotrajno skladištenje! Preostaje samo pričekati hladne zimske dane da ga skinemo s polukata i uživamo u primamljivom okusu ljeta.

Kompot za zimu od trešanja i trešanja

Upamtite da uvijek možete unijeti malo raznolikosti u kuhanje. Izvrsno rješenje bila bi kombinacija trešanja i. Ispostavit će se vrlo bogat okus i miris koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za još veću "svjetlinu" može se dodati ružmarin. Takva neobična kombinacija stvorit će atmosferu pravog ljetnog odmora usred hladne zime.

Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

1 čaša trešanja.
1 šalica trešanja.
1 šalica šećera.
5 g pektina.
1 grana ružmarina.
4 čaše vode.

Pa krenimo. Prije svega, morate sortirati bobice, ukloniti sve oštećene i crvljive plodove. Zatim ih morate temeljito isprati pod hladnom vodom i ukloniti repove.

Nakon toga je potrebno sitno nasjeckati ružmarin. Zatim ga pomiješajte zajedno s bobicama i pektinom. Zasebno morate pripremiti slatki sirup. Nakon što je infundiran 15 minuta, stavite bobice u njega.

Trebao bi imati vrlo gustu konzistenciju. Po potrebi možete dodati malo vode. Kada je sve spremno, možete nastaviti sa sterilizacijom. Traje od 5 do 7 minuta.

Spreman! Ukusan kompot bogatog okusa možete poslužiti za stolom.

Važno je napomenuti da ovo nije potpuni popis recepata. Možete pokazati maštu i koristiti mnoge druge sastojke. Ne bojte se eksperimentirati i zadovoljiti kućanstvo novim jelima.

U procesu kuhanja uvijek zapamtite osnovna pravila navedena na početku članka. Nemojte zanemariti ove savjete i tada ćete na stolu uvijek imati ukusan i kvalitetan proizvod. Birajte samo zrelo voće, pazite da nije oštećeno.

Dobar tek!

Niti jedna domaćica neće odbiti konzervirati Jednostavan recept (i ne predviđaju se apsolutno nikakve poteškoće), brzina pripreme i što je najvažnije - puna garancija protiv eksplozija privlačni su svima. Pogotovo jer ga svi vole. Mogu postojati dvojbe oko drugog voća. Na primjer, piće od ogrozda je kiselo i prilično bljutavo, a malina ili jagoda rijetko se dobivaju s cijelim bobicama koje se ne šire (zbog čega je od njih poželjno napraviti džem). A kompot od višanja se pije gotovo odmah po otvaranju. Štoviše, događaju se svađe oko bobica!

Kako smotati prekrasan kompot od trešanja za zimu: jednostavan recept, ali pažljiva priprema

Kako bi obradak bio nedvosmisleno uspješan, potrebno je slijediti jednostavna, ali dobro definirana pravila.

Trešnje moraju biti pažljivo sortirane. Slomljene, rasprsnute, zgnječene bobice nemilosrdno se ostavljaju sa strane - možete ih staviti čak i u knedle. Nezreli ili premali primjerci nisu prikladni za šišanje.
Višnje u kompotu poželjno je birati kojima se ne otkinu repovi: peteljke se otkinu neposredno prije slaganja u staklenku, tako se neće izgubiti sok, a kroz rupu neće prodrijeti bakterije.
Kada je kompot od trešanja zatvoren za zimu, jednostavan recept upućuje da se kosti ostave u bobicama. S ovim pristupom, potonji ostaju uski i lijepi. Ali kompot će se čuvati ne duže od godinu dana; ako se izvade kosti, neće propasti ni sve tri.
Nakon pranja potrebno je pažljivo ocijediti vodu iz trešanja. Obično se bobice ostave u cjedilu pola sata uz povremeno protresanje.
Banke za kompot temeljito se operu; hoćete li ih sterilizirati ili ne ovisi o konkretnom receptu.
Trešnja je "prijateljica" sa svim bobicama, voćem, pa čak i povrćem (s tikvicama dobivate vrlo originalan kompot). Ali iskusne domaćice savjetuju da ga kombinirate sa svijetlim bobicama - trešnjama, ogrozdom itd.

Brzo i bez muke

Čak i neiskusna domaćica može smotati najjednostavniji kompot od višanja. Štoviše, jednostavno ne znači neukusno: ispast će mirisno, rubinske boje i otporno na skladištenje. Jedina jednostavnost je što se takav kompot od višanja radi bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje život i ubrzava proces. Bobice se pakiraju u čistu ambalažu. Nije ih potrebno prethodno sterilizirati. Trešnje bi trebale zauzimati pola volumena, najviše dvije trećine. Kako bi se izbjegle nepotrebne praznine, tresu se prilikom izlijevanja. Čista voda se prokuha, ulije u staklenke u ravnini s gornjim rubom vrata, posude se pokriju čistim poklopcima i ostave trećinu sata. Zatim se voda ocijedi i ponovno prokuha, a šećer se ulije u staklenke (čaša za cilindar od tri litre). Ponovno se napune kipućom vodom, odmah se uvijaju, preokreću i skrivaju ispod pokrivača. Nakon hlađenja, kompot od višanja se sprema u smočnicu ili ispod kreveta - ne treba mu hladnoća.

Bogat okus

Postoji još jedan način za smotanje kompota od trešanja za zimu - jednostavan recept, ali za pacijenta. Početak njegove primjene sličan je gore opisanom, ali nakon prelijevanja kipućom vodom, bobice se ostavljaju pola dana da se ulijevaju. Zatim se voda ocijedi, doda šećer u istoj količini, sirup se kuha. Već su napunjene posudama, nakon čega se zatvaraju. Hlade se na isti način kao u prethodnom receptu.

Kompot na sirupu

Možete učiniti bez prethodnog punjenja kipućom vodom. U tom slučaju se oprane višnje prije pakiranja u staklenke popare, a sirup se odmah kuha (omjer vode i šećera: dvije i pol litre na tristo grama). Posude se pune kipućim preljevom, odmah zatvaraju i šalju na hlađenje, kao i kod drugih načina konzerviranja.

Mirisni recept

Korisno je za one koji se toga boje jednostavnih načina neće trajati dovoljno dugo. Voće je poslagano u boce, preliveno strmim sirupom (pola kilograma šećera po litri vode), aromatizirano prstohvatom vanilije ili nekoliko klinčića - to će biti iznenađujuće mirisni kompot od trešanja. Sterilizacija se provodi na uobičajeni način, oko pola sata po tri litre. Ako volite manje posude, smanjite vrijeme na dvadesetak minuta.

Radost od trešnje i jabuke: verzija #1

Trešnje se kombiniraju s bilo kojim drugim voćem i bobicama. No, gotovo najveći sklad okusa ima kompot od jabuka i višanja. Za zimu se može zatvoriti na nekoliko načina. Za one koji nisu lijeni, koji se ne boje pasterizacije sa sterilizacijom, prikladan je sljedeći recept:

Voće se dobro opere i riješi se repova. Ako su jabuke male, možete ih koristiti cijele. Ali sjemenke mogu dati specifičan okus, pa je bolje jabuke narezati na četvrtine i odstraniti veći dio sjemenki.
Trešnje s jabukama umiješane stavljaju se u cilindre.
U svaku se ulije nepuna čaša šećera i ulije kipuća voda "ispod vrata".
Staklenke će se sterilizirati tri četvrt sata - to je zbog velike gustoće jabuka.

Verzija #2

S jedne strane, recept je jednostavniji - u njemu nema sterilizacije. S druge strane, duži je jer zahtijeva prethodna obrada jabuke. Trešnja se odmah pakira u odgovarajućoj količini u posuđe, prelije kipućom vodom i nakon četvrt sata procijedi. U veću šerpu ulije se voda s okusom višnje, u nju se sipa šećer i stavljaju kriške jabuke. Nakon otprilike sedam minuta vrenja, rešetkastom žlicom se poslažu na višnje, sirup se ponovno prokuha i prelije. Dobiveno za zimu smota, okrene i okreće toplo dok se ne ohladi.

Sočan kompot

Vrlo zanimljiv recept za koje vam ne treba ni šećer. Istina, izvedivo je samo ako imate puno trešanja. Dio se ulijeva u cilindre, sok se iscijedi iz mase. Pune se ambalažom, a staklenke se pasteriziraju (četvrt sata - litra, dvostruko duže - "tri rublja") na 85 ° Celzijusa. Još je ukusnije ako višnje pomiješate sa sokom od šumskog voća, primjerice borovnice.

Teglica kompota od višanja otvorena usred zime nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ovo blistavo i izrazito aromatično piće u trenu budi sjećanja na ljetne dane pune sunca i živahnih mirisa. Čini se da se svakim gutljajem kompota od višanja tijelom širi val pozitivne energije i vitaminskog naboja živosti. Nije iznenađujuće da je upravo ovaj voćni napitak iz limenke toliko popularan među svim opcijama pripreme zimnice. Osim toga, to je također vrlo jednostavna metoda šivanja koja ne zahtijeva posebne kulinarske talente. Kompot od trešanja za zimu, čiji recept svaka domaćica ima svoj potpis, obično se kuha na temelju staklenke od 3 litre. Postoje i opcije sa i bez sterilizacije, koje se ne razlikuju puno po okusu. Većina recepata za kompot od trešanja za zimu je jednostavna, zbog čega su toliko popularni. Dalje, samo čekate najbolji recepti s fotografijama i video zapisima o pravljenju kompota od višanja za zimu, uključujući i maline, koji će vam pomoći da lako nabavite zalihe ovog ukusnog i mega-zdravog napitka.

Kompot od trešanja bez koštica za zimu - jednostavan recept s fotografijom korak po korak

Mnogi kuhaju kompot od višanja po principu što brže to bolje. A to, u pravilu, znači da su kosti uvijek prisutne u takvom kompotu od trešanja za zimu. Ali ne znaju svi da ako se prilično potrudite i ipak uklonite ove zlosretne kosti iz bobica, onda takve zimska priprema bit će ukusnije i zdravije. Kako kuhati kompot od višanja bez koštica za zimu jednostavan recept sa fotografijom ispod.

Potrebni sastojci za kompot od višanja bez koštica za zimu po jednostavnom receptu

trešnja -1 kg
šećer -1 staklo

Korak po korak upute za jednostavan recept za kompot s trešnjama bez koštica za zimu

Klasični kompot od trešanja za zimu - recept za staklenku od 3 litre

Kompot od višanja za zimu naziva se klasičnim, koji su također naše bake i mame zatvarale u staklenke od 3 litre. Ovo je isto piće iz djetinjstva kojeg se svi sjećaju - kiselo s blagom slatkoćom i nevjerojatnom aromom svježih zrelih trešanja. Svi detalji pripreme klasičnog kompota od višanja za zimu nalaze se u receptu za staklenku od 3 litre ispod.

Potrebni sastojci za klasični kompot od višanja za zimu u staklenci od 3 litre

trešnja - 400 gr.
šećer - 300 gr.
voda - 3 l.

Korak po korak upute za klasični recept za kompot od trešanja u staklenci od 3 litre za zimu

U ovom receptu bobice ne morate čistiti od koštica, samo ih razvrstajte i pažljivo isperite.
Napomena! Ako ste zabrinuti da bi trešnja mogla biti crvljiva, tada možete preliti bobice hladnom vodom 3-4 sata - sve bube će sigurno isplivati na površinu za to vrijeme.
Oprane staklenke steriliziramo za par 15 minuta. Količina sastojaka u receptu navedena je na temelju jedne staklenke od tri litre, pa ako planirate napraviti više praznina, samo slijedite proporcije.
Pripremljene trešnje slažemo u staklenke i prelijemo kipućom vodom. Pokrijemo poklopcima i ostavimo 15 minuta kako bi bobica izgubila boju i postala mekša.
Pomoću posebnih poklopaca s rupama pažljivo ocijedite svu vodu, a bobice ostavite u staklenkama. Dodajte šećer i zakuhajte sirup.
Gotov sirup ponovno ulijte u staklenke s bobicama, pokrijte poklopcima i stavite u veliku posudu za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije - 15 minuta.
Nakon što izvadimo staklenke s kompotom i začepimo poklopce ključem za limenke. Preokrenite i nakon što se potpuno ohlade prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Kompot od trešanja i trešanja za zimu bez sterilizacije - korak po korak recept

Ova verzija kompota s trešnjama i trešnjama za zimu priprema se bez sterilizacije i vrlo brzo. Umjesto trešanja možete uzeti bilo koje drugo bobičasto voće ili voće kojim želite diverzificirati svoje piće od trešanja. Kako kuhati kompot od trešanja i trešanja za zimu bez sterilizacije korak po korak u receptu ispod.

Potrebni sastojci za kompot od trešanja i trešanja za zimu bez sterilizacije

trešnje -300 gr.
trešnje -300 gr.
voda - 3 l.
šećer -3 šalice

Korak po korak upute za recept za kompot s trešnjama i trešnjama za zimu bez sterilizacije

Bobičasto voće dobro operite i sortirajte. Po želji izvaditi ili ostaviti kosti.
Smjesu višanja i višanja približno jednako rasporedite u sterilne staklenke.
Staklenku stavimo u posudu sa Vruća voda i poklopiti poklopcem. Ovo je neophodno kako bi se dno posude dobro zagrijalo i u budućnosti kompot prema ovom receptu ne bi nabubrio.
U međuvremenu skuhajte sirup od šećera i vode. Nakon što prokuha, maknite sirup s vatre i prelijte ga preko bobičastog voća.
Važno! Sirup treba napuniti cijelu teglu do vrha dna tako da u njemu ne ostane zraka. Inače, kompot može igrati i eksplodirati.
Odmah pokrijte obradak poklopcem i začepite ga ključem za limenku. Okrenemo i pričekamo da se potpuno ohladi kako bismo kompot premjestili u podrum.

Kako kuhati kompot od trešanja za 3 litre bez sterilizacije za zimu - korak po korak recept

Skuhajte ukusan kompot od trešanja za zimu klasični recept na staklenku od 3 litre moguće je bez sterilizacije. Jedini važna točka, što treba uzeti u obzir u ovom receptu je pravilan omjer šećera i vode. Da biste skuhali kompot od trešanja za zimu od 3 litre bez sterilizacije, trebate uzeti 300 grama granuliranog šećera na 1 litru vode.

Potrebni sastojci za kuhanje 3 litre kompota od višanja bez sterilizacije za zimu

trešnja - 400 g.
šećer - 900 gr.
voda - 3 l.

Korak po korak upute kako kuhati kompot od višanja od 3 litre za zimu bez sterilizacije

Bobičasto voće dobro operite i sortirajte. Obavezno uklonite sve oštećene i trule primjerke. Kosti se ne smiju uklanjati.
Višnje slažemo u staklenke i prelijemo kipućom vodom. Pokrivajući poklopcima, čekamo 15 minuta da voda skupi sok od višnje i promijeni boju.
Ocijedite vodu i dodajte šećer. Sirup prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke.
Poklopce odmah začepimo ključem ili koristimo samonavojne poklopce.

Ukusan kompot od trešanja s kostima - korak po korak recept za zimu

Ova verzija kompota od trešanja s kostima za zimu ispada posebno ukusna zbog prisutnosti dodatne komponente - mente. Nekoliko listića mente ne samo da omekšava izraženi okus višanja, posebno onih kiselkastih, već piću daje posebnu notu svježine. Kako skuhati ukusan kompot od višanja s kostima korak po korak recept dalje za zimu.

Potrebni sastojci za ukusan kompot od višanja s košticom za zimu

trešnja - 300 gr.
voda -3 l.
šećer - 600 gr.
nekoliko listića metvice

Korak po korak upute za recept za ukusan kompot od višanja s košticom za zimu

Najprije pažljivo sterilizirajte staklenke i napunite ih otprilike trećinom čistih višanja.
Skuhati sirup od šećera i vode i preliti preko višanja. Ostavite 15 minuta ispod poklopca, nakon čega se sirup izlije natrag u posudu.
U sirup dodajte nekoliko listića mente i pustite da zavrije.
Vrući sirup ulijte natrag u staklenke s višnjama, nakon što ste odstranili listiće mente.
Staklenke s kompotom od višanja začepimo poklopcima. Zatim okrenemo praznine naopako i pričekamo da se kompot potpuno ohladi, prebacimo ga na hladno mjesto za skladištenje.

Kompot od trešanja za zimu s malinama - recept za staklenku od 3 litre

Kompot od višanja s malinama iz sljedećeg recepta za staklenku od 3 litre savršen je vitaminski napitak za zimu. Uspješno spaja ne samo višnju, bogatu vitaminom C, već i mirisnu malinu koja je poznata po svojim protuupalnim svojstvima. Kako kuhati kompot od trešanja za zimu s malinama u receptu za staklenku od 3 litre dalje.

Potrebni sastojci za kompot od trešanja s malinama za zimu za staklenku od 3 litre

trešnje -300 gr.
maline -300 gr.
šećer - 700 gr.
voda - 3 l.

Korak po korak upute za recept za kompot od trešanja za zimu s malinama za staklenku od 3 litre

Maline pažljivo operite da ne oštetite bobice. Višnje razvrstamo, očistimo od sjemenki i dobro operemo.
Napunite staklenku bobičastim voćem. Paralelno, stavite lonac vode i pričekajte dok ne zavrije.
Bobice prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Čekamo 15 minuta.
Ocijedite vodu bez bobičastog voća, dodajte šećer i skuhajte sirup. Nakon što provrije, sirup maknite s vatre i ulijte natrag u staklenku.
Pomoću ključa za limenku zavrnite poklopac i okrenite staklenku. Zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti kompot od trešanja bez sterilizacije za zimu - jednostavan recept s videom

Još jedna jednostavna opcija kako napraviti kompot od trešanja za zimu, recept bez sterilizacije, čeka vas u videu ispod. Ovaj recept je savršen za staklenku od 3 litre. Po želji se takav kompot od višanja može skuhati bez koštica ili s dodatkom drugog bobičastog voća, primjerice malina. Sve pojedinosti o tome kako napraviti kompot od višanja bez sterilizacije za zimu u jednostavnom receptu s videom ispod.

Vjerojatno najpopularniji recept za pripremu slatkih napitaka je kompot od trešanja za zimu. Ako bobice zatvorite izravno sa sjemenkama, aroma pića će biti mnogo bogatija.

Za kuhanje trebate uzeti:

Trešnja - 1/4 limenke;
1,5 sv. Sahara;
Voda - 3 litre.

Možete odmah pripremiti spremnike za praznine - sterilizirati staklenke. Zatim sortiramo trešnju, uklanjajući oštećene bobice. Za recept su potrebne samo cijele i guste bobice.

Bobice pažljivo operemo kako ne bismo oštetili cjelovitost voća i odbacimo ih u cjedilo.
Kad se bobičasto voće ocijedi, sipa se u staklenku, puneći do četvrtine (više ili manje, po želji).
Prelijte šećerom na vrh.
Napunite kipućom vodom.
Staklenku odmah zavrnemo metalnim poklopcem.
Umotajte obradak u ručnik i lagano protresite da se "promiješa" šećer.
Gotov kompot umotamo u "budu" i ostavimo da se ohladi na normalnu temperaturu.

Kuhanje oduzima minimalno vremena i truda. Skladištenje je tradicionalno pa zimi možete uživati u okusima ljeta u obliku ukusnog kompota od višanja.

Kako zatvoriti ukusni kompot od trešanja za zimu

Unatoč jednostavnosti pripreme kompota od raznih bobica i voća, postoje neke tajne i zahtjevi za recepte. Da biste zimi uživali u nevjerojatnoj aromi i bogatoj nijansi pića, morate znati kako pravilno zatvoriti kompot od trešanja za zimu. Ispod su savjeti i tajne iskusnih domaćica.

Prvi korak je odabrati pravo bobičasto voće. Izbor sorte ovisit će o kulinarskim preferencijama i ljubavi prema slatkim ili kiselim pićima. Osim toga, u kompot se mogu dodati i dodatni sastojci koji će poboljšati i naglasiti okus višanja: cimet, đumbir, mirisno bilje i tako dalje.

Kombinacija trešanja s drugim voćem i bobicama neće biti zabrana. Ali u svakom slučaju postoji nekoliko zahtjeva:

Nemojte dodavati u kompot od višanja limunska kiselina, budući da je prirodna kiselina već u sastavu bobice.
Bogatija aroma dobiva se ako se piću doda bobičasto voće s košticom. Drugim riječima, potrebne su vam cijele bobice iz kojih još nije izašla sva aroma i sok.
Ali ako planirate skladištiti kompot više od godinu dana, onda su kosti isključene! Budući da upravo oni značajno smanjuju rok trajanja kompota.

Kada dodajete cimet za aromu, bolje je uzeti štapiće, jer prah ne samo da će promijeniti svijetlu i bogatu boju trešnje kompota u smeđu, već će ga učiniti mutnim i ne tako prezentiranim i ukusnim.

Ne biste trebali biti pohlepni sa šećerom, trešnje su prilično kisele bobice, a da biste dobili slatko piće, ne morate štedjeti na slatkom sastojku.

Kompot od jagoda i višanja za zimu

Odlična kombinacija za zimski napitak je kombinacija slatkih jagoda i kiselih, ali sočnih višanja. Da biste pripremili kompot od jagoda i trešanja za zimu, trebate uzeti sljedeću količinu proizvoda:

Trešnja - 600 g;
Jagode - 350 g;
Voda - 2,1 l;
Šećer - 500 g.

Kuhanje:

Razvrstavamo trešnje, uklanjamo im repove.
Zatim operemo bobice u cjedilu.
Isto radimo s jagodama, odvajajući ih od trulih bobica i uklanjajući čašice.
Sada stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte.
U međuvremenu možete složiti bobičasto voće u staklenke.
Kad voda proključa, njome napunite staklenke s bobičastim voćem i ostavite da se kuhaju 10 minuta, pokrivši poklopcima.
Nakon isteka vremena, ocijedite infuziju natrag u posudu i ulijte šećer u nju.
Nakon što provrije, sirup kuhajte 2-3 minute, zatim ga ulijte u staklenke i zarolajte.
Okrenuvši praznine, umotamo ih u deku, a kada se potpuno ohlade, stavimo ih u smočnicu ili podrum.

Ovo piće nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Kompot od trešanja i jagoda bogat je vitaminima i bit će odličan lijek protiv prehlade.

Kompot od višanja Boce u staklenkama

Prve pripreme kompota od višanja mogu se započeti s ranom sortom Flask. Svjetlo ružičaste bobice su male i slatko-kiselkastog okusa, što je idealno za pripremu pića. Kompot od trešanja Boce za zimu se mogu zatvoriti miješanjem bobičastog voća s višnjama, ako je nekome previše kiselo ili dodati više šećera.

Sastojci:

Bobice - 400 g;
Voda - 2 l;
Šećer - 4 žlice. l.

Kuhanje:

Bobice temeljito operemo, a zatim ih ulijemo u lonac s pročišćenom vodom.
Zakuhajte vodu s bobičastim voćem, kuhajte 5 minuta i ugasite.
Zbog sočnosti bobica, piće će dobiti svijetlo bogatu crvenu boju. Ako kuhate s trešnjama, onda ne možete dodati šećer, piće izlazi ukusno i mirisno.
Za ljubitelje slatkih pića, nakon vrenja u šerpu uspite šećer.
Kada je piće spremno, možete ga uliti u sterilne staklenke oprane sodom i čepom.

Ovo piće savršeno gasi žeđ i, što je važno zimi, zasićuje tijelo vitaminima.

Konzervirane višnje i kompot od višanja

Dobra žetva trešanja u lipnju omogućuje domaćicama da zatvore dovoljno mirisnog pića za zimu. Ali u isto vrijeme na policama iu vrtovima u ovo doba pojavljuje se i slađa bobica, trešnja. Njihovim kombiniranjem možete pripremiti poseban kompot od trešanja i višanja, koji ima rijedak i jedinstven okus i veliku blagotvornost. Za pripremu vam je potrebno:

Voda - 2 l;
Bobice (u bilo kojem omjeru) 0,5 kg;
Šećer - 8 žlica. l.

Omjeri bobičastog voća odabiru se pojedinačno, kao i količina šećera. Ako želite slađe piće, onda treba biti manje višanja, više šećera i obrnuto.

Kuhanje:

Sve bobice operemo, izdvojimo trule i oštećene bobice i bacimo ih u cjedilo.
Nakon toga stavimo bobice u lonac, ulijemo vodu i dodamo im šećer.
Nakon što voda proključa, smanjite vatru i kuhajte bobice u sirupu 5-8 minuta.
Nakon što isključite vatru, ostavite piće sa strane da se kuha. Kuhamo i inzistiramo kompot, uvijek ispod poklopca, tako da su sačuvani svi okusi ljeta.
Nakon toga staklenke s kompotom možete pasterizirati i začepiti.

Čuvajte do godinu dana s cijelim bobicama i duže s bobicama bez koštica.

Čak i kuhari početnici mogu smotati nekoliko limenki kompota od višanja. Glavna stvar je pristupiti ovom fascinantnom procesu sa svom ozbiljnošću i odgovornošću, odabrati prave bobice za kompot i slijediti jednostavna pravila. Malo ih je, ali ne treba ih zanemariti.

Kompot od trešanja kuha se od gustih bobica koje nisu prezrele, bez oštećenja, inače će se bobice pod utjecajem visoke temperature raširiti. To neće utjecati na okus, ali pogled će biti neprijatan;
Ostavite kosti u trešnjama ili ih uklonite - na vama je. Ali zapamtite da se kompoti s kostima moraju potrošiti u roku od godinu dana;
Banke (obično 3 litre) moraju se oprati sodom i sterilizirati (na pari ili u pećnici) prije kuhanja;
Poklopci se moraju kuhati i obrisati.

Kompot od višanja kuha se na dva načina: sa sirupom (kada se bobičasto voće u staklenkama prvo prelije kipućom vodom, zatim se voda ocijedi, od toga se skuha sirup, ulije u staklenke i zarola) i bez sirupa (pripremljeno bobičasto voće se odmah kuha preliti vodom i šećerom i odmah smotati) . To je stvar ukusa i vještine.
Trešnja se odlično slaže s drugim bobičastim i voćem, pa su među ljubiteljima trešanja vrlo popularni i takozvani složeni kompoti. Tijekom godina izmišljen je nevjerojatan broj recepata za pripremu ovog aromatičnog pića. Odlučili smo se usredotočiti na samo nekoliko, provjerenih vremenom i kojima vjeruje većina hostesa.
Dakle, tjeramo sve koji mogu smetati u kuhinji i krećemo s pripremama!

Kompot od trešanja "Tradicionalni"

Sastojci (po staklenci od 3 litre):
1 hrpa trešnje,
2,5 litara vode,
1 hrpa Sahara.

Kuhanje:
Temeljito oprane bobice stavite u čiste na pari staklenke i napunite ih kipućom vodom do samog vrha. Nakon 5-7 minuta, posebnim poklopcem s rupama, ocijedite vodu iz staklenki u posebnu posudu, dodajte šećer i prokuhajte. Višnje ponovno prelijte kipućom otopinom i odmah zarolajte kuhane poklopce. Gotove limenke kompota okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Kompot od višanja koncentriran

Sastojci:
2 kg višanja
1 kg šećera
voda - po potrebi.

Kuhanje:
Oprane višnje sipati do otprilike polovice visine staklenki od 3 litre. Višnje do “ramena” staklenki preliti kipućom vodom i poklopiti prokuhanim poklopcima. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, pošećerite i pustite da prokuha. Dobivenim kipućim sirupom ponovno prelijte višnje i ostavite još 7-10 minuta. Kada istekne vrijeme, ponovno ocijedite tekućinu iz staklenki i prokuhajte. Ponovo prelijte sirup preko šumskog voća i zarolajte staklenke. Okrenite ih naopačke, zamotajte, ostavite da se ohlade i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ovaj kompot je vrlo koncentriranog okusa pa ga prije pijenja možete razrijediti prokuhanom vodom da dobijete željenu koncentraciju.

Kompot od višanja s košticama (sa sterilizacijom)

Sastojci:
1 kg višanja
500 g šećera
2 litre vode.

Kuhanje:
Višnje sortirati, dobro oprati i staviti u čiste staklenke. Zatim skuhajte sirup od vode i šećera. Višnje lagano prelijte vrućim sirupom i pasterizirajte: limenke od 0,5 l - 20-25 minuta, limenke od 1 l - 25-30 minuta. Nakon toga staklenke dobro zatvorite, ostavite da se ohlade i okrenite ih naopako.

Kompot od trešanja "Delicious" (bez sterilizacije)

Sastojci:
700 g višanja
400 g rafiniranog šećera (u kockama),
3-4 litre vode.

Kuhanje:
Staklenke pripremljene za pripremu kompota dobro operite. Očistite ih sodom bikarbonom, a zatim ih zagrijavajte na pari 5-6 minuta iznad posude s kipućom vodom, zatim ih okrenite i ostavite da se osuše. Razvrstajte trešnje, uklonite višak ostataka i operite. Nemojte uklanjati kosti. U lonac s vodom stavite šećer i otopite ga na laganoj vatri pa zakuhajte. Nakon što je sirup gotov, višnje stavite u vruće staklenke i prelijte kipućim sirupom. Zatim zatvorite staklenke poklopcima, prethodno ih obradivši kipućom vodom i zarolajte. Gotove staklenke preokrenite, stavite na tamno mjesto, ali ne na pod. Pod je najbolje pokriti npr. starom dekom. Staklenke s kompotom do vrha prekrijte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od višanja s košticama i limunovim sokom

Sastojci:
1 kg višanja
600 g šećera
sok od 1 limuna,
5-6 litara vode.

Kuhanje:
Skuhajte šećerni sirup: ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje pustite da kuha dok se šećer potpuno ne otopi. Zrele, probrane i oprane trešnje ulijte u pripremljeni sirup i stavite na laganu vatru. Kompot zakuhajte i kuhajte 5-6 minuta. Pred sam kraj kuhanja dodajte sok od limuna. Gotov kompot ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte za zimu.

Kompot od višanja bez koštica (sa sterilizacijom)

Sastojci:
1 kg višanja
750-800 g šećera,
2 litre vode.

Kuhanje:
Višnje sortirati, isprati hladnom vodom, malo osušiti i odstraniti sjemenke iz trešanja. Stavite bobičasto voće u čiste, sterilizirane staklenke, povremeno protresite staklenku da se potpuno napuni. Zatim skuhajte sirup od vode i šećera i prelijte vrućim šećerni sirup bobice. Napunjene staklenke sterilizirati: staklenke od 0,5 l - 10-12 minuta, 1 l - 13-15 minuta i 3 l - 30 minuta. Zatim zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade.

Kompot "Raspoloženje od vanilije"

Sastojci:
1 kg višanja
4-5 klinčića,
3-4 graška pimenta,
prstohvat vanilije
1 litra vode.

Kuhanje:
Dobro oprane višnje stavite u prethodno pripremljene staklenke. Zakuhajte vodu, dodajte začine i ostavite da se sirup kuha 3-4 minute. Zatim prelijte bobice ovom juhom, pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte: staklenke od 0,5 l - 10-15 minuta, staklenke od 1 l - 15 minuta. Zatim zarolati, ohladiti i spremiti.

Kompot od višanja s cimetom

Sastojci:
300-400 g višanja,
200 g šećera
½ štapića cimeta - u svaku staklenku,
3 litre vode.

Kuhanje:
Pripremite tegle, operite višnje, ogulite ih od listova, grančica. U svaku staklenku stavite potreban broj bobica i pola štapića cimeta. Ako iznenada nemate cimet u ovom obliku, dodajte 1 žličicu u svaku staklenku. mljeveni cimet (ali tada će biti malo taloga na dnu staklenki, zapamtite to kada zimi prelijevate kompot). Staklenke do vrha napunite kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon toga ocijedite vodu u veliki lonac, dodajte još 1 šalicu vode, zakuhajte i dodajte šećer. Kad se otopi, napunite staklenke vodom i zarolajte poklopce. Gotov kompot zamotajte i ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od višanja s mentom

Sastojci (po staklenci od 3 litre):
500 g višanja (3 šalice)
1 šalica šećera,
2,5 litre vode.

Kuhanje:
Sakupljene bobice razvrstajte i temeljito operite u hladnoj vodi. Stavite lonac s vodom na vatru. Višnje sipati u pripremljene staklenke, dodati šećer, pa čim voda zavrije, napuniti staklenke do pola, ubaciti grančicu mente i poklopiti poklopcima. Ostavite staklenke da odstoje 10-15 minuta dok druga porcija vode ne provrije. Tijekom tog vremena, šećer će imati vremena da se otopi. Listiće mente izvadite iz staklenki, oni su već završili svoju misiju i napunite staklenke kipućom vodom do vrha. Zarolajte staklenke steriliziranim metalnim poklopcima, umotajte u deku dok se potpuno ne ohlade. Sutradan staklenke odnesite u konobu ili podrum.

Kompot od trešanja s crnim ili crvenim ribizom

Sastojci (po staklenci od 3 litre):
400 g višanja
250 g crnog ili crvenog ribiza,
400-500 g šećera,
3 litre vode.

Kuhanje:
Plodove sortirati, očistiti od listova i peteljki. Nakon toga temeljito isperite cijelu bobicu tekućom vodom i presavijte je u cjedilo dok voda potpuno ne iscuri. U međuvremenu pripremite staklenke. Bobičasto voće rasporedite u pripremljenu posudu i prelijte kipućom vodom do samih “ramena” staklenke. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 10 minuta. Zatim ponovno ulijte vodu u tavu i ponovno prokuhajte. U međuvremenu ulijte šećer u staklenke i nakon što voda proključa, drugi put sipajte bobice, zarolajte poklopce i stavite na tamno mjesto, čvrsto umotane u deku, dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od trešanja s ogrozdom "Odlično"

Sastojci:
300 g višanja
200 g ogrozda,
400 g šećera
2 litre vode.

Kuhanje:
Plodove odvojite od listova i peteljki, dobro ih operite, stavite u pripremljene staklenke i posipajte šećerom. Prokuhajte vodu, kipućom vodom prelijte bobice u staklenkama, poklopite ih poklopcima i ostavite 20 minuta. Zatim ispustite vodu iz limenki u tavu i ponovno prokuhajte. Po drugi put prelijte bobice kipućom vodom i zarolajte poklopce. Dobro zamotajte dok se ne ohladi.

Kompot od višanja i marelica "Divan duet"

Sastojci (po staklenci od 3L):
300 g višanja
300 g marelica,
600 g šećera
2 litre vode.

Kuhanje:
Voće operite i izvadite sjemenke. U pripremljene staklenke slažite višnje i marelice u slojevima. Prokuhajte vodu sa šećerom da napravite sirup. Sadržaj staklenki preliti kipućim sirupom i poklopiti poklopcima. Zatim sterilizirajte staklenke 30 minuta. Kada istekne vrijeme, tegle zarolati, umotati i ostaviti da se potpuno ohlade.

Kompot od višanja i jabuka "Miris ljeta" (sa sterilizacijom)

Sastojci:
500 g jabuka
400 g višanja
600 g šećera
3 litre vode.

Kuhanje:
Sve prikupljene plodove isperite pod hladnom vodom i odvojite od sjemenki (po želji), peteljki i listova. Jabuke narežite na 4 dijela i, stavite ih u cjedilo, uronite u kipuću vodu 5 minuta. Zatim odmah spustite na hladno. U pripremljene staklenke slažite višnje i jabuke u slojevima i prelijte kipućim sirupom (300 g šećera na 1 l vode). Pokrijte staklenke poklopcima, sterilizirajte 3 minute na 85ºS i zarolajte.

Kompot od trešanja i krušaka za zimu "Zaliha vitamina"

Sastojci:
300 g višanja
7 krušaka srednje veličine,
250 g šećera
2 litre vode.

Kuhanje:
Kao iu prethodnim receptima, temeljito operite i pripremite voće. Prokuhajte vodu sa šećerom, pustite da sirup kuha 5 minuta. Za to vrijeme kruške stavite u teglu od 3 litre, prelijte ih sirupom i ostavite 15 minuta. Nakon tog vremena sirup iz staklenke prelijte u lonac i prokuhajte. Stavite višnje u staklenke. Trešnje i kruške u staklenci prelijte tek prokuvanim sirupom i zarolajte poklopcem. Teglu zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Koliko ugodnih večeri kompot od trešanja može dati hladna zima Koliko će vam se živopisnih uspomena i sretnih trenutaka vratiti svaki gutljaj ukusnog i mirisnog pića!

Sretno u pripremi!

Larisa Shuftaykina