Konservləşdirilmiş qida ilə Napoleon qabığı pastası üçün resept. Konservləşdirilmiş qida ilə qəlyanaltı tortu "Napoleon"

Napoleondan qəlyanaltı hazır tortlar- vafli, puf və s. - bu hazırlamaq asan və çox dadlı bir şeydir!

Burada hər şey aşpazın təxəyyülündən asılıdır: puff pastries sizin ruhunuza uyğun gələnə köçürülə bilər. Üstəlik, istifadə etdiyiniz inqrediyentlər bir-birinə uyğun olduğu müddətcə hər təbəqə fərqli ola bilər.

Resept 1: Konservləşdirilmiş balıq ilə Napoleon qəlyanaltı tortunun doldurulması

Bu tort bir neçə tort qatından ibarətdir və bir neçə içlikdən ibarətdir (hər tort təbəqəsi öz içliyi ilə örtülür).

pendir - 100 q.

yağda konservləşdirilmiş balıq - 1 banka (məndə turşu var)

yumurta - 4 əd.

mayonez.

İçlik 1: Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, 3 x.q mayonez əlavə edin. qaşıqları və yaxşı qarışdırın.

İçlik 2: Konservləri bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Həddindən artıq maye boşaldılmalıdır.

İçlik 3: Yumurtaları incə doğrayın, duz əlavə edin və mayonez əlavə edin və qarışdırın.

İndi tortu yığmağa başlayırıq. İçliyi 1 qabığa qoyun.Qaşıqla yaxşıca yayın.

Üstünü ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. İçliyi üzərinə qoyun 2. Qaşıqla səthi hamarlayın.

Üstünü üçüncü tort təbəqəsi ilə örtün. Üzərinə içlik qoyun 3. Qaşıqla düzəldin və dördüncü qat ilə örtün.

Tortun üst və yanlarını mayonezlə örtün.

Beşinci tort təbəqəsi ayrı bir qabda parçalanmalıdır. Yaranan qırıntıları tortun kənarlarına və üstünə səpin. Tort isladılmalıdır. Onu şənlik ərəfəsində hazırlamaq daha yaxşıdır. Və xidmət etməzdən əvvəl onu göyərti ilə bəzəyin.

Resept 2: Laylı qəlyanaltı tortu üçün doldurulma Napoleon - Vegetarian

qırmızı salat soğan 1 ədəd

sarımsaq 2-4 diş

krem pendir 300 qr

göyərti: yabanı sarımsaq, ispanaq, turşəng, cavan çuğundur) 300-400 qr

toyuq yumurtası 1 əd

½ baş gənc kələm

göyərti: şüyüd, cəfəri hər biri 1 dəstə

bitki yağı

dadmaq üçün duz, yer bibəri

Yaşıllıqlara qənaət etməyin, onlar dad verir, təzə sarımsaq isə ətirlilik verir.

Bir qızartma qabda incə doğranmış soğanı qızardın, incə doğranmış gənc kələm və bütün göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Pişirmənin ən sonunda (1-2 dəqiqə), doğranmış sarımsaq və pendir əlavə edin. Qəlyanaltı tortunun doldurulmasını hərtərəfli qarışdırın.

Bütün tortları zəngin içliklə fırçalayın və üst-üstə düzün. Üzərini yapışqan filmlə örtün və tortları islatmaq üçün 12-14 saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, əgər varsa, içliyi yayın və qabıq qırıntıları ilə səpin.

Resept 3: Göbələk ilə qəlyanaltı tortu üçün doldurma

şampinonlar - 500 q

ağ soğan - 400 q

günəbaxan yağı - 80 q

xama - 4 osh qaşığı. l.

sərt pendir - 100 q

Duz (dadmaq üçün) - 0,5 tsp.

ətirli bibər (dadmaq üçün) - 0,25 tsp.

Soğanı zolaqlara kəsin.

Göbələkləri doğrayın.

Soğanı yağda qızardın.

Göbələk əlavə edin, qarışdırın. Qızardın yüksək atəş hazır olana qədər, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Göbələkləri ətçəkən maşından keçirin.

Tortları göbələk ilə yağlayın.

Üst pide çörəyini və kənarlarını xama ilə yağlayın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, səthə və kənarlara bərabər paylayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə pendir əriyənə qədər qoyun, bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Nuş olsun!

Resept 4: Badımcan Napoleon Qəlyanaltı İçliyi

badımcan 5 əd.

pendir 250 q

mayonez 200 q

göyərti 100 q

sarımsaq 3 əd.

pomidor 5 əd.

Badımcanları 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsin, duz əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın, sonra sıxıb qovurun. Artıq yağı çıxarmaq üçün salfetin üzərinə qoyun.

Yaşılları və sarımsağı xırda doğrayıb mayonezlə qarışdırın. Pomidorları 0,5 - 0,7 sm enində halqalara kəsin.Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Tortu yığmağa başlayaq. Əvvəlcə qabığı düzürük, mayonezlə yağlayırıq, sonra badımcanları mayonezlə yağlayırıq, pomidorları mayonezlə yağlayırıq, rəndələnmiş pendir səpirik, sonra hər şeyi təkrar edirik. Sonuncu tort olmalıdır, onu mayonezlə yağlayırıq, pendir səpirik və reyhan budaqları ilə bəzəyirik.

Resept 5: Napoleon qəlyanaltı tortu toyuq ilə: içlik

½ qaynadılmış toyuq göğsü

200 q dondurulmuş şampinonlar

1 böyük yerkökü

1 böyük soğan

0,5 stəkan toyuq suyu

10 q kərə yağı

qızartmaq üçün bitki yağı

Poşexonski və ya holland kimi 40 q sərt pendir

200 q mayonez

Soğanı soyun və yuyun. Dördüncü hissəni incə doğrayın, qalanını daha böyük parçalara kəsin. Toyuq pulpasını bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün. Bitki yağında incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

Tava əlavə edin kərə yağı, duz və qiymə. Tərkibləri qarışdırın, bulyona tökün və içliyi bir qaynadək gətirin. Altında aşağı istilikdə bişirin qapalı qapaq tavada 15-20 dəqiqə. Kıyılmış toyuq bir az tünd rəngdə olmalıdır.

Şampignonları əridin, bir süzgəcə qoyun və suyu yaxşıca sıxın. Kiçik dilimlərə kəsin və qalan soğanın yarısı ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın. Qoşun toyuq doldurulması qızardılmış göbələk ilə.

Kökləri soyun və yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin.Soğanın ikinci yarısı ilə birlikdə sote edin.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bir qatı xəmiri qırıntılara doğrayın: əl ilə bir yayma sancağı, kartof əzmə maşını) və ya qarışdırıcıda.

İçliyi tortların üzərinə qoymazdan əvvəl hər iki tərəfini mayonezlə nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Bundan sonra, doldurmağı hər bir təbəqəyə yığınlara paylayaraq, tortu yığmağa başlaya bilərsiniz.

Qəlyanaltı tortunu yığın, tort təbəqələrini doldurma ilə aşağıdakı ardıcıllıqla yığın: 1 tort qatı - yarısı doğranmış toyuq göbələk ilə; 2 qabıq – bir qat rəndələnmiş pendir, sote edilmiş tərəvəzlər; 3 tort – göbələk ilə doğranmış toyuq ətinin ikinci yarısı.

Piroqun üstünü son qabıqla örtün və üzərinə qırıntılar səpin.

Yeməyi otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın ki, tortlar mayonezlə isladılır, sonra hissələrə kəsilir və xidmət edilir.

Resept 6: Napoleonu arı balığı ilə qəlyanaltı

2. Orta boy kök - 3 əd.

3. Soğan – 3 əd.

4. Yumurta – 5 əd.

5. Pendir – 150-200 q (mən portağal çedar istifadə etmişəm)

6. “Tuna” yağında konservləşdirilmiş balıq - 250-300q

9. bitki yağı

10. bəzək üçün bir az cəfəri

11. bəzək üçün zeytun və çəyirdəkli qara zeytun

Tortları mayonezlə yüngülcə örtün. Tuna balığını yağdan çıxarın və çəngəl ilə əzin, bir az mayonez əlavə edin.

Az miqdarda yağda yerkökü ayrı, soğanı ayrı qızardın.

Yerkökü və soğana bir az mayonez əlavə edin. Sarısını mayonezlə doğrayın.

Proteini mayonezlə doğrayın. Pendiri zolaqlara sürtün və mayonezlə qarışdırın. Tuna və pendir istisna olmaqla, hər içliyə bir az duz əlavə edin.

İçliyi tortların üzərinə bu ardıcıllıqla qoyun: (“tort” yaratmaq üçün)

1 tort: tuna

2: yerkökü

4: sarısı

6: Pendiri sonuncu qatın üstünə qoyun.

Zeytunları üzüklərə kəsin və rənglərini dəyişdirərək arı şəklində bir pendir "glade" üzərinə qoyun. Kiçik zeytun parçalarından arı antenaları hazırlayın. Qanadlar cəfəri yarpaqlarından hazırlanır. Qoy "tortu" isladın.

Evdə bişmiş qabıqlar üçün qeyd:

Tortların kənarları qeyri-bərabər çıxa bilər, ona görə də “Tort”u əmələ gətirdikdən və isladıqdan sonra iti bıçaqla kənarlarını (hətta) kəsmək lazımdır.

Resept 7: Somon ilə qəlyanaltı tortu Napoleon

200-250 qram pendir

200 qram yüngül duzlu qızılbalıq (dumanlı da istifadə edə bilərsiniz)

3 bərk qaynadılmış yumurta

2 xörək qaşığı yüngül mayonez

Kiçik bir dəstə yaşıl soğan

Bir dəstə şüyüd

Yumurtaları rəndələyin və qarışdırın yaşıl soğan və mayonez.

Tortları qaymaqlı pendirlə yağlayın və içlik əlavə edin: bir qat - şüyüd ilə qızılbalıq, ikincisi - soğan və mayonez ilə yumurta.

Uyğun gördüyünüz qədər qat düzəldin. Üst qabığını pendirlə örtün və qırıntılara səpin. Napoleon qəlyanaltı tortunu soyuducuda bir neçə saat, ideal olaraq bir gecədə qoyun.

Resept 8: Napoleon qəlyanaltı toyuq qaraciyəri və hisə verilmiş toyuq ilə doldurulması

300 qram toyuq qaraciyəri

1 soğan

1 kiçik kök

Yemək qaşığı zeytun yağı

2 hisə verilmiş döş

1 təzə xiyar

Bir ovuc gavalı

Bəziləri qoz

4 xörək qaşığı yüngül mayonez

Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanmış toyuq qaraciyərini üzərinə qızardın zeytun yağı soğan və qızardılmış yerkökü ilə birlikdə dadmaq üçün duz və istiot. Soyudun və blenderdə doğrayın.

Toyuq döşləri, xiyar və gavalı nazik zolaqlara kəsin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.

Fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun və yüngülcə doğrayın.

Qaraciyər pastasını alt qabığa qoyun, başqa bir qabıqla örtün, toyuq döşü, xiyar və quru gavalı salatı əlavə edin və s. İçliyi növbələyərək, lazım bildiyimiz qədər qat edirik.

Hazır Napoleon qəlyanaltı tortu bir neçə saat soyuducuda qalmalıdır.

Napoleon qəlyanaltı tortu üçün daha çox içlik

Balıq ilə doldurulması

Balıq hər cür ola bilər, lakin üstünlük verilir öz suyu(təbii). Balıqları çəngəl ilə əzin. Kəsmiklə qarışdırın (çox qurudursa, bir qaşıq xama ilə qarışdırın) + tomat pastası+ xırda doğranmış zeytun (isteğe bağlı).

Avokado dolması

Yetişmiş avokadonun pulpasını çəngəllə əzin, kəsmik + Tobasko sousu + limon suyu + xırda doğranmış göyərti (yaşıl soğan, şüyüd) ilə qarışdırın.

Yumurta doldurulması

Yumurtaları kari ilə yaxşıca döyün. Kərə yağında omlet kimi qızardın. Duz və istiot. İstidən çıxarın, qızardılmış pendir və göyərti ilə qarışdırın.

Yerkökü və şampinyon doldurulması

Şampignonları incə dilimlərə kəsin və incə doğranmış soğan ilə qızardın. Kökləri bişirin, göbələklərlə qarışdırın, xama əlavə edin və 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qatılaşarsa, daha çox xama və ya su əlavə edin.

Ümumiyyətlə, Napoleon qəlyanaltı üçün doldurma variantları çoxdur:

1. Mayonez və sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.

2. İstənilən salat - xərçəng, Olivier, ət, kalamar...

3. Qızardılmış qaynadılmış çuğundur və mayonez ilə siyənək.

4. Kəsmik, sarımsaq, şüyüd və kərə yağı ilə pendir pendiri.

5. Dumanlı balıq rəndələnmiş alma və şüyüd ilə.

6. Bir dilim limon ilə qırmızı balıq.

7. Qaraciyər pastası klassik və ya göbələk ilə.

8. İstənilən konservləşdirilmiş balıq - sprat, sardina, sauri, qızılbalıq.

9. Qızardılmış qızardılmış yerkökü mayonez və sarımsaq ilə.

10. Tuna ilə qaynadılmış yumurta və göyərti.

11. Crab çubuqları rəndələnmiş pendir və mayonez ilə.

12. Yumurta və mayonez ilə karides.

13. Göbələk, soğan ilə qızardılmış, içərisində sürtgəcdən keçirilmiş yumurta.

14. Kartof püresi soğan, cəfəri, bitki yağı.

15. Horseradish və cəfəri ilə vetçina.

16. Siyənək yağı.

17. Forşmak və ya humus...

Qəlyanaltı barı qat tort Konservləşdirilmiş balıq ilə Napoleon şənlik masasına etibarlı şəkildə yerləşdirilə bilər. İnanın, işıq sürəti ilə buxarlanır. Tortun hazırlanması çox sadədir və əgər siz qabağ xəmirləri əvvəlcədən alırsınızsa və ya bişirirsinizsə, onda sizə sadəcə inqrediyentləri hazırlamaq və tortu yığmaq kifayətdir.

Amma çox qeyri-adi görünür, daha doğrusu dadı var. Axı, əsasən hər kəs şirin Napoleona öyrəşmişdir, amma burada konservləşdirilmiş balıq və kəsmik pendir ilə qat tortu var. Ancaq ləzzətli bir yemək olduğu ortaya çıxdı.

Puff Napoleon - maddələr

6 qat (tortun özü üçün 5, səpmək üçün birini doğrayın).
yerkökü - 2 əd.
Yumurta - 3 əd.
Sarımsaq - 1-2 diş.
1 konservləşdirilmiş balıq, məsələn, çəhrayı qızılbalıq, sauri və ya tuna yağlı və ya yağ əlavə edilmiş, lakin pomidorda deyil.
kəsmik pendir - 150 q.
Mayonez - 2-3 osh qaşığı. l.

Napoleon tortu qəlyanaltı qatı - necə bişirilir

Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin, dərhal mayeni tökməyin. Balıq bir az qurudursa, daha çox əlavə edin.
Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və qaba sürtgəcdən keçirin və ya yumurta dilimləyəndə doğrayın.
Yerkökü qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin.
Sarımsağı mətbuatda doğrayın və yerkökü və az miqdarda mayonezlə qarışdırın.
Tortu yığmağa başlayın.
Birinci tort qatında, o, aşağı olacaq, kiçik bir mayonez torunu tətbiq edin və konservləşdirilmiş balıqların yarısını üstünə qoyun.

İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və kök, sarımsaq və mayonez qarışığı ilə yağlayın, hər tərəfə yayın.

Üçüncü tort qatını qoyun, mayonezlə yağlayın və doğranmış yumurta ilə örtün.

Dördüncü tort mayonezdən hazırlanmış bir mesh və konservləşdirilmiş balıq qalıqlarıdır.

Beşinci tort qatını səxavətlə yağlayın kəsmik kremi. Tortun kənarlarını eyni kremlə örtün.

Hər şeyi qırıntılara doğranmış altıncı tort ilə səpin.

Tortu bir gecədə soyuducuya qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl tortun zərif görünməsi üçün zövqünüzə görə xırda doğranmış təzə göyərti səpin.

Nuş olsun.

Napoleon tortu dünyanın müxtəlif yerlərində tanınır. Kulinariya təcrübələri sayəsində krem duzlu bir doldurma ilə əvəz edildi, bu da doyurucu və çox dadlı məzə salatı əldə etməyə imkan verdi. Əhəmiyyətli olan odur ki, hər bir şəxs müstəqil olaraq sınaqdan keçirə bilər, yeni seçim əldə etmək üçün inqrediyentlər əlavə edə və ya çıxara bilər. Kimi şirin tort, qəlyanaltı variantının hopması üçün bir neçə saat soyuducuda oturması lazımdır.

Salat qabığı hazırlamaq üçün resept

Mağazada hazır vərəqlər ala və dərhal salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Qatı xəmir parçaları da var ki, onları sadəcə yuvarlayıb sobada bişirmək lazımdır. Bir çox evdar qadın mağazada satın alınan seçimlərə etibar etmir və hər şeyi öz əlləri ilə bişirməyi üstün tutur. Çox var müxtəlif reseptlər, gəlin ən sadələrindən birinə baxaq.

yumurtanı duz ilə döyün, sonra unla birləşdirin və xəmiri dəyişdirin;
yuvarlayın, yumşaq marqarinlə yağlayın, bir neçə qat qatlayın və 60 dəqiqə soyuducuya qoyun;
xəmiri xırda-xırda doğrayın və istədiyiniz ölçüdə təbəqələrə yuvarlayın və 180 dərəcədə bişirin.

Somon tortları ilə Napoleon salatı üçün resept

Bir çox insan qırmızı balığı sevir, çünki bu tərkib yeməyi orijinal duzlu dad verir. Bu əla seçim bayram süfrəsi üçün.

tortlar - 4-5 ədəd;
qaymaqlı pendir - 250 q;
yüngül duzlu qızılbalıq - 220 q;
yumurta - 3 əd.;
az yağlı mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
Yaşıl soğan, şüyüd.

istəsəniz, qızılbalıq hisə verilmiş ola bilər, bu da yalnız dadını yaxşılaşdıracaqdır;
yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin;
onları doğranmış soğan və sous ilə birləşdirin;
hər tort pendirlə yağlanmalı və içliyi bir-bir düzməlidir: kiçik kublara kəsilmiş qızılbalıq, şüyüd ilə qarışdırılmış və yumurta ilə soğan;
Üst təbəqəni pendir və qırıntılarla səpin;
tortu bir gün və ya ən azı bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Hisə verilmiş toyuq ilə Napoleon salatı üçün resept

Çox populyar olan başqa bir seçim. Dumanlı toyuq yeməyi ləzzət və orijinallıq əlavə edir.

Bu salat qabıqsız hazırlanır. Döşünü kiçik kublar şəklində doğrayın və dairə şəklində bir boşqaba qoyun. Üstünü mayonezlə yağlayın;
növbəti təbəqə incə doğranmış soğandır. Əgər onun dadını bəyənməsəniz, marinad edə bilərsiniz. Üstündə daha çox sous var;
pendiri götürün, sürtgəcdən keçirin və salata qoyun. sousu unutma;
sonra soyulmuş və qaba qızardılmış alma və mayonez gəlir;
son qat doğranmış yumurtadır. Sousu təkcə üstə deyil, həm də tortun kənarına çəkin;
Qırıntılar yaratmaq üçün krakerləri parçalayın. Onları bir çantaya qoyub bir neçə dəfə yuvarlanan sancaqla döyə bilərsiniz;
Salatın hər tərəfinə qırıntılar səpin. Soyuducuda bir müddət islatmaq üçün buraxın.

Göbələk və toyuq ilə napoleon salatı üçün resept

Dadlı yemək kifayət qədər doyurucudur və hər hansı bir bayram masası və ya adi şam yeməyi üçün hazırlana bilər.

tortlar - 5 ədəd;
bal göbələkləri - 1 kq;
soğan - 4 ədəd;
Fileto - 2 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
mayonez - 400 q.

Orta yağlı mayonezdən istifadə etmək yaxşıdır. Tortların formasına görə yeməyi seçin;
Fileto duzlu suda qaynadın və kiçik kublara kəsin. Göbələklər həm turşu, həm də xam istifadə edilə bilər;
ikinci halda, onlar qızardılmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir;
Soğanı kublara kəsin və qızılı rəng alana qədər qızardın. Eyni kulinariya müalicəsi yerkökü ilə aparılmalıdır;
yumurtaları qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin;
qabığı qoyun, mayonezlə fırçalayın, göbələkləri düzün, növbəti qabığı əlavə edin və sous ilə örtün;
Növbəti tortu qoymalı olduğunuz soğanın vaxtı gəldi. Sousu ilə hərtərəfli örtün və fileto qoyun, növbəti qat yerköküdür;
Qalan yalnız sonuncu tortu qoymaq, sous ilə fırçalamaq və yumurta ilə səpməkdir;
Tortu bir gecədə buraxmaq lazımdır ki, yaxşıca isladılsın.

Konservləşdirilmiş yeməklə Napoleon salatını necə hazırlamaq olar?

Daha qənaətcil bir seçim, çünki konservləşdirilmiş balıq Ucuzdur. Yeməyin dadı əvvəlki versiyalardan heç bir şəkildə aşağı deyil.

soğan və yerkökü soyun, doğrayın və qızılı rəngə qədər yağda qızardın;
yumurtaları sürtgəcdən keçirin, sardinaları yağdan ayırın və çəngəl ilə yaxşıca əzin;
Yer qabığını düzün, sousla yaxşıca fırçalayın və balıqların yarısını əlavə edin. Növbəti təbəqə ilə örtün, yenidən mayonez və soğan və yerkökü ilə örtün, bir az buraxın;
növbəti qat, yumurtaların çoxu ilə sous. Yenə qabıq, sous və balıq;
mayonezlə yağlanmalı və üzərinə qalan doldurma qoyulmalı olan son təbəqə qaldı: yerkökü, göbələk və yumurta ilə soğan;
minimum emprenye miqdarı - 8 saat.

Vegetarian qəlyanaltı tortu

Yeməkdə özlərini məhdudlaşdıran insanlar üçün yeməkləri özləri üçün seçmək çox çətindir. Dad ehtiyaclarınızı ödəyəcək bir vegetarian Napoleon hazırlaya bilərsiniz.

tortlar - 5 ədəd;
qırmızı soğan - 1 ədəd;
Sarımsaq - 3 diş;
qaymaqlı pendir - 350 q;
Yumurta - 1 ədəd;
müxtəlif göyərti - 350 q;
Gənc kələm - 0,5 baş.

Bu tortu hazırlamaq üçün soğanı doğrayın və qızılı rəngdə olana qədər qızardın, sonra doğranmış kələm və göyərti əlavə edin, onları öz üstünlüklərinizdən asılı olaraq seçə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, daha çox göyərti, yeməyi daha dadlı və daha ətirli olacaq;
duz, istiot əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin;
yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq və qızardılmış pendir əlavə edin;
hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bütün təbəqələri doldurma ilə fırçalayın və bir-birinin üstünə qoyun;
tortu 14 saat islatmaq üçün buraxın.

Napoleonu badımcanla necə bişirmək olar?

Bu Napoleon salatı reseptini vegetarianlar, eləcə də tərəvəz həvəskarları dada bilər. Tort çox dadlı və doyurucu çıxır.

Badımcanları üzüklərə kəsin, qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.Hər şeyi duz edin və 15 dəqiqə buraxın. vaxt keçdikdən sonra meydana gələn suyu çıxarın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
bundan sonra badımcanları kağız peçetələrə qoyun ki, artıq yağı udsun;
göyərti, sarımsağı götürün və incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın. Pomidorları yarım santimetr üzüklərə kəsin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin;
İndi ilk tortu seçilmiş yeməyin üzərinə qoyun, üzərinə sous sürtün, badımcanları düzün və yenidən sousu qoyun. Sonra pomidor, sous və pendir;
bundan sonra növbəti təbəqəni əlavə edin və doldurmağı təkrarlayın və s.;
Üst təbəqəni mayonezlə yağlayın, pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin. Napoleon tortları ilə salat üçün bu resept olduqca ləzzətli bir yemək hazırlayır.

Yuxarıdakı reseptlər sayəsində indi nə xidmət edəcəyinizi bilirsiniz bayram süfrəsi. Orijinal yemək yalnız qonaqlarınızı təəccübləndirməyəcək, həm də mütləq bəyənəcəklər. Hazır olun ki, bayramdan sonra sizdən belə bir tortun reseptini istəyəcəklər.

Napoleon qəlyanaltı tortu hazırlamaq fikri (hazır tortlardan və ya özünüz bişmiş tortlardan) ilk baxışdan gülünc görünə bilər. Deyirlər ki, bir növ, standart olaraq, bir tort varsa, desert olmalıdır. Bununla belə, heç kim şübhə etmir ki, eyni piroqlar mütləq ehtiva etmir şirin doldurma. Bundan əlavə, insanlar unudurlar ki, “Napoleon” tortlarının özündə faktiki olaraq şəkər yoxdur. Bu o deməkdir ki, onları dadlı, lakin şirin olmayan bir şeylə qatlamaq olduqca mümkündür.

Napoleon qəlyanaltı tortu hazırlamağın ən asan və sürətli yolu hazır tort təbəqələrindəndir. Bu, xüsusilə çörəkçiliklə çox tanış olmayanları sevindirməlidir. Ustalar isə sıx işlərində xəmirlə məşğul olmağa vaxt tapa bilmirlər. Hazır tort təbəqələriniz varsa, vəzifəniz sadəcə dadlı bir içlik hazırlamaqdır.

Balıq "Napoleon"

Çox vaxt insanlar hazır tort təbəqələrindən konservləşdirilmiş qida ilə "Napoleon" qəlyanaltı tortu hazırlayırlar - ləzzətli olur və doldurulması çox iş tələb etmir. Yalnız konservləşdirilmiş balıqlarla dolana bilərsiniz, lakin onları başqa bir şeylə əlavə etmək daha maraqlıdır. Bu kimi ən yaxşı tortun sirri proqramdadır. kəsmik pendir karides ilə "Karat" yazın. Konservləri öz şirəsində qəbul etmək daha yaxşıdır. Tuna, çəhrayı qızılbalıq və sauri də uyğundur. Balıqları maye ilə birlikdə çəngəl ilə əzmək lazımdır. Üç yumurta - bərk qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin. Bir-iki orta boy kökü də qaynadın (bişməyin! Çox yumşaqdır, yayılır, dadını korlayar), rəndələyib əzilmiş sarımsaq dişləri və mayonezlə qarışdırın. "Napoleon"un yığılması aşağıdakı ardıcıllıqla aparılır: alt tort mayonezlə yüngülcə yağlanır, balıqların yarısı bərabər şəkildə düzülür. İkincisi - örtüksüz - yerkökü və sarımsaq ilə örtülmüşdür. Üçüncüsü yenidən mayonez və yumurta ilə səpilir. Konservləşdirilmiş qidanın qalan hissəsi dördüncü üzərində paylanır və beşinci bir qapaq kimi xidmət edir - bu (və tərəflər) səxavətlə örtülməlidir Tort filmə bükülür, sıxılır və ən azı iki saat isladılır.

Müxtəlif doldurmalar

Daha çox ləzzət zənginliyi istəyirsinizsə, bu tərkibli inqrediyentlərlə bir qutu hazır tort ilə "Napoleon" qəlyanaltı tortu hazırlayın. İki qutu götürün - birinin şirəsində çəhrayı qızılbalıq, digərində yağda tuna balığı (zeytun yağı axtarmaq daha yaxşıdır). Hər iki balıq müxtəlif qablarda qızdırılır. İki bərk qaynadılmış yumurta ikisi ilə qarışdırılaraq sürtülür emal edilmiş pendir. Orada bir diş sarımsaq sıxılır və bir dəstə soğan xırda doğranır. Montaj üç qatlı olacaq, tortlar mayonezlə örtülmüşdür. Ardıcıllıq: çəhrayı somon - pendir-yumurta pastası - tuna. Nəmləndirdikdən sonra sizi bir qutu hazır tort ilə sadəcə gözəl qəlyanaltı "Napoleon" tortu gözləyir: zəhmətinizin iştahaaçan nəticəsi fotoşəkildən sizə baxır. Təbii ki, göstəriləndən başqa balıq götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, bir növü yağda, digəri isə öz şirəsindədir.

Somon tortu

Balıqlı hazır tortlardan hazırlanmış "Napoleon" qəlyanaltı tortunu sevirsinizsə, lakin konservlərdən istifadə etmək fikri sizi cəlb etmirsə, 200 qram yüngül duzlu və ya hisə verilmiş qızılbalıq götürə bilərsiniz. Balıq sümüklərdən azad edilməli, xırda doğranmalı və doğranmış şüyüd ilə qarışdırılmalı, üç yumurta sürtgəcdən keçirilməlidir və yüngül mayonez və doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Bu reseptdə tortları örtmək üçün yumşaq içlikdən istifadə olunur.İçlik növbə ilə yerinə yetirilir: bir tortun üzərinə qızılbalıq, digərinə yumurta və s. hər ikisi bitənə qədər. Üst tort səxavətlə pendirlə yayılır və qırıntı və göyərti ilə səpilir. Səhər yeyə bilərsiniz.

Ət seçimi

Hazır tort təbəqələrindən qəlyanaltı tortu "Napoleon" balıqlı olmamalıdır. Bu resepti sınamağı təklif edirik: yarım kilo götürün ət qiyməsi və tez yağda qızardın. Bir az qəhvəyi olduqda, doğranmış soğanı əlavə edin və on dəqiqədən sonra doğranmış şampinonları əlavə edin (bir kiloqramın təxminən üçdə biri). Göbələklər yaxşı şirə çıxardıqda, kublar əlavə edin bolqar bibəri. Hazır olduqdan sonra duz, istiot, sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və ətçəkən maşından keçirin. Sonra üç xörək qaşığı mayonez tökülür və kütlə yoğrulur. Tortun yığılması yağlanmış çörək vərəqində aparılır: hər tort qatına qiymə qoyulur və üzərinə nazik pendir dilimləri qoyulur. Ən üst tort mayonezlə yayılır və pendirlə səpilir - hazırlanmış tortlardan "Napoleon" qəlyanaltı tortu dörddə bir saat sobaya qoyulur. Nəmlənənə qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur - o, artıq dərhal istifadəyə hazırdır.

Toyuq resepti

Toyuq əti ilə hazır tortlardan hazırlanmış qəlyanaltı tortu "Napoleon" daha az uğurlu deyil. Bunun üçün yerkökü və soğan ayrıca qızardılır (2 kök tərəvəz üçün - təxminən beş soğan, şirəlilik üçün onlardan daha çox götürmək daha yaxşıdır), şampinonlar (təxminən yarım kiloqram) və toyuq filesi. Daha çox homojenlik üçün bütün hazır komponentləri üyüdə bilərsiniz. Mayonezlə yağlanmış tortların üzərinə aşağıdakıları qoyun:

birincisi üçün - yerkökü və soğan qızartması;
ikincidə - qarışdırılmış soğan ilə göbələklər;
üçüncüdə - toyuq (həmçinin qızardılmış soğan əlavə etməklə);
dördüncü - yenidən şampinonlar;
beşincidə - yenidən soğan və yerkökü.

Tort ən azı bir saat sıxılmış vəziyyətdə dayanmalıdır. Sonra çəki çıxarılır, yeməyi xəyalınızda ən yaxşı şəkildə bəzəyir və islatmaq üçün bir gecədə soyuducuya göndərilir.

Vegetarian "Napoleon"

Yazda müxtəlif göyərtilər vitaminlərə ac qalan bədənin ehtiyac duyduğu şeydir. Böyük bir qırmızı soğan incə doğranır və qızardılır, sonra yarım baş təzə kələm və 400 qram göyərti əlavə olunur: çuğundurun üstləri, yabanı sarımsaq, turşəng, ispanaq. Bütün bunlar təxminən iyirmi ilə yarım saat qaynayacaq. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq mixəkləri (üç ədəd) və kiloqramın üçdə birini əlavə edin. Krem pendir. Yoğrulmuş və soyudulmuş qarışıq laylara salınır və hazır tort təbəqələrindən hazırlanmış aromatik Napoleon qəlyanaltı tortu bir gecədə soyuducuya qoyulur. Növbəti səhər qalan şey onu bəzəməkdir.

Tərəvəz "Napoleon"

Sadəcə oruc günləri üçün bəzək! Fiqurunu qiymətləndirənlər üçün bu, artıq görünməyəcək. Beş badımcan dilimlərə kəsilməlidir, duzlanmalıdır və artıq suyu və acılığı aradan qaldırmaq üçün dörddə bir saat buraxmalıdır. Sonra onlar qızardılır və artıq yağı çıxarmaq üçün süzgəcə və ya salfetin üzərinə qoyulur. Bir dəstə göyərti və üç diş sarımsaq doğranır və ağciyər borusuna qarışdırılır.Beş pomidor dilimlərə kəsilir. Pendir - təxminən dörddə bir kiloqram - incə doğranmışdır. Tortlar mayonezlə örtülmüşdür; Əvvəlcə sarğıda "yuyan" badımcanlar hər birinin üzərinə düzülür, üstünə mayonezli pomidor, üstünə isə pendir qoyulur. "Qapaq" istisna olmaqla, bütün tortlar üçün belə: yalnız yağlanır və pendir qırıntıları ilə örtülür.

Qaraciyər ilə "Napoleon"

Və təkcə onunla deyil! Əgər qənaət etməsəniz, qeyri-adi dadlı yemək əldə edə bilərsiniz. Bir kiloqram sakatatın üçdə biri - toyuq götürmək daha yaxşıdır, daha yumşaqdır - doğranmış soğan və xırda doğranmış yerkökü ilə qızardılır. Duz və ədviyyatlarla ədviyyatdan sonra qaraciyər və tərəvəzlər blenderdən keçirilir. İki siqaret çəkdi toyuq döşləri, təzə xiyar və bir ovuc buxarda hazırlanmış gavalı zolaqlara kəsilir, mayonezlə ədviyyat edilir və yoğrulur. Bəzi qozlar quru qovrulur və əzilir. Tortun dibinə "pate" yayılır, "salat" növbəti birinə qoyulur - və tort yığılana qədər. Üstünə qoz-fındıq səpilir və islanmasına buraxılır.

Hazır tort təbəqələrindən hazırlanmış Napoleon qəlyanaltı tortunu sınayın - fotoşəkilləri olan resept onun üçün doldurma seçiminə qərar verməyə kömək edəcək.

Hazır puff pastries çox üz var. Əgər darıxırsansa yağ kremi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə - bir neçə növ doldurma hazırlasanız işləyəcək - ətdən, göbələkdən və tərəvəzdən - gözəl qəlyanaltı tortu alacaqsınız.

Və ət toyuq olarsa, onda tez bir toyuq pastası. Bu gün biz bişməyən toyuq qəlyanaltı tortu hazırlayacağıq.

Tərkibi

1 paket hazır Napoleon tipli qatıq xəmirləri
½ qaynadılmış toyuq göğsü
200 q dondurulmuş şampinonlar
1 böyük yerkökü
1 böyük soğan
0,5 stəkan toyuq suyu
10 q kərə yağı
qızartmaq üçün bitki yağı
Poşexonski və ya holland kimi 40 q sərt pendir
200 q mayonez

Qəlyanaltı tortunun hazırlanması

Tavaya yağ, duz və qiymə əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, bulyona tökün və içliyi bir qaynadək gətirin. Qapalı tava qapağı altında 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kıyılmış toyuq bir az tünd rəngdə olmalıdır.

Şampignonları əridin, bir süzgəcə qoyun və suyu yaxşıca sıxın. Kiçik dilimlərə kəsin və qalan soğanın yarısı ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın. Toyuq doldurulmasını qızardılmış göbələklərlə birləşdirin.

Yerkökü soyun və yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanın ikinci yarısı ilə birlikdə qızardın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bir qatı xəmiri qırıntılara doğrayın: əl ilə (kartof püresi ilə) və ya blenderdə.

Tort qatlarını içliklərlə qatlayaraq qəlyanaltı tortunu aşağıdakı ardıcıllıqla yığın: 1 tort qatı – göbələkli toyuq qiyməsinin yarısı; 2 qabıq – bir qat rəndələnmiş pendir, sote edilmiş tərəvəzlər; 3 tort – göbələk ilə doğranmış toyuq ətinin ikinci yarısı. Piroqun üstünü son qabıqla örtün və üzərinə qırıntılar səpin.

Yeməyi otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın ki, tortlar mayonezlə isladılır, sonra hissələrə kəsilir və xidmət edilir.

Toyuq, göbələk və tərəvəz ilə bu qəlyanaltı tort pivə ilə çox yaxşı müşayiət olunur. Çox qənaətbəxş və eyni zamanda parlaq, iştahaaçan, maraqlıdır. Demək olar ki, sendviç, həm də eyni zamanda nahar.

Qısa çörəkli qəlyanaltı tortu mikrodalğalı sobada da qızdırmaq olar - isti olanda daha dadlı olur. Və yenə də onun əsas üstünlüyü onun hazırlanmasının asanlığıdır.