Ryazhenka çox faydalı bir turşdur süd məhsulu, bişmiş südün mayalanması ilə əldə edilən. Ryazhenkadan alınan zülal orqanizm tərəfindən digər məhsullardan iki dəfə tez sorulur və onun bir və ya iki hissəsi insanı orqanizmin fosfor, kalium və kalsiuma olan gündəlik ehtiyacını təmin edə bilir.
Bu idealdır, lakin sənaye istehsalında son məhsulun maya dəyərini azaltmaq üçün adi süd, turş xəmir və boyalar və tatlar istifadə olunur.
Mağazada alınmış qıcqırdılmış bişmiş südlə işlərin bu vəziyyəti kədər, kədər üçün bir səbəb olmamalıdır, ancaq evdə dadlı və sağlam qıcqırdılmış süd məhsulu bişirmək üçün təkan olmalıdır. Bunu multivark köməkçisi ilə birlikdə etmək çətin olmayacaq.
Ən dadlı ryazhenka üçün resept
Müxtəlif istehsalçıların multivarklarının modelləri öz arsenalında evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş bişmiş südün hazırlanmasında istifadə edilə bilən müxtəlif variantlara malikdir. Bu texnologiya hətta ən sadə modellərin menyusunda olan iki rejimdən ("Söndürmə" və "İsitmə") istifadə edir.
Addım-addım bişirmə:
Demək olar ki, bütün Redmond multikookerlərində Qatıq rejimi var ki, bu da fermentləşdirilmiş bişmiş süd hazırlamaq üçün əlverişlidir. Bu qıcqırdılmış süd məhsulunu dərhal şüşə qablarda və ya stəkanlarda hissələrlə hazırlamaq da rahatdır.
Redmond multivac-da bişmiş süd bankalarında fermentləşdirilmiş bişmiş süd üçün sizə lazım olacaq:
- 1000 ml bişmiş süd;
- 100 ml təbii qatıq və ya xama.
Əgər artıq bişmiş süddən istifadə edirsinizsə, o zaman yemək vaxtı yarıdan çox azalır. Bütün proseslər, o cümlədən soyuducuda yetişmə 4-5 saat çəkəcək.
Hazır məhsulun enerji dəyəri 84,1 kkal / 100 q təşkil edir.
Tərəqqi:
- Yavaş ocaqda özünüz bişirə biləcəyiniz bişmiş süd hazırlayın. 40 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda satın alınan istilik və eyni temperaturda müstəqil olaraq bişirilmiş sərin;
- Qatıq və ya xama ilə qarışdırın. Bu maddələr süddə tamamilə həll edilməlidir. Yaranan qarışığı hazırlanmış şüşə qablara tökün. Çox tavaya sığacaq dörd üç yüz qramlıq mürəbbə və ya mürəbbə üçün kifayətdir;
- Multivarka qabının dibinə bir neçə dəfə qatlanmış dəsmal qoyun, yarım litr və ya bir az daha çox su tökün və hazırlanmış süd ilə bankalar (stəkanlar) qoyun. Üzərini qapaqlar və ya qida folqa ilə örtün (lakin möhkəm bağlamayın) ki, kondensasiya südün içinə düşməsin. Multivarkanın qapağını bağlayın və “Yoğurt” rejimini yandıraraq 3 saat bişirin.
Yavaş ocaqda xama üzərində evdə hazırlanmış ryazhenka
Mayalanmış bişmiş süd üçün başlanğıc olaraq müxtəlif fermentləşdirilmiş süd məhsulları və ya toz şəklində başlanğıc istifadə olunur, lakin ən populyarı xama ilə fermentasiyadır. Üstəlik, tamamilə fərqli xama fermentasiya üçün uyğundur: yağlı və yağsız, evdə hazırlanmış və mağazada satın alınmışdır. Əlbəttə ki, son məhsulun dadı fərqli ola bilər, amma yenə də dadlı olacaq.
Fermentasiya edilmiş xama ryazhenka hazırlamaq üçün maddələrin nisbəti aşağıdakı kimi olacaq:
- 1200 ml süd;
- 50 q xama.
Pişirmə prosesi orta hesabla 12-14 saat davam edəcək.
Fermentasiya edilmiş süd içkisinin kalori miqdarı süd və xama yağının tərkibindən asılı olacaq - 100 qr üçün 67 ilə 89 kkal.
Pişirmə:
- Südü multivarkanın təmiz qabına tökün və "Multipovar" rejimindən istifadə edərək 90 dərəcədə 6 saat bişirin. Nəticə köpük və uyğun aroma ilə gözəl qaymaqlı süd olmalıdır;
- Çox qabın içindəkiləri 38-42 dərəcəyə qədər sərinləyin. Düz bir boşqaba bir az süd tökün, köpüyü bişmiş süddən diqqətlə çıxarın və südlü bir boşqaba köçürün;
- Xama yaxşıca qarışdırın, onu birbaşa multivark qabına köçürün. Yaranan qarışığı şüşə stəkanlara tökün və üstündən boşqabdan köpük parçaları ilə örtün;
- Multivarka qabını yuyun, altına bir dəsmal qoyun və bişmiş süd və xama ilə fincan qoyun. Sonra "Yoğurt" funksiyasını 6 saat yandırın;
- Multivarkanın sonunda bitmiş fermentləşdirilmiş bişmiş süd hələ də soyuducuda dörd saat yetişməlidir.
Keçi südündən ryazhenka necə bişirilir
Keçi südü inəkdən daha yüksək sıxlığa və yağ tərkibinə malikdir. Tərkibindəki faydalı makro- və mikroelementlərin konsentrasiyası da daha yüksəkdir, buna görə də analar tez-tez gənc uşaqlar üçün alırlar. Ancaq bir uşaq keçi südü içməkdən imtina edərsə, o zaman şirin meyvələr və ya mürəbbə ilə qarışdırılmış bir stəkan qalın ryazhenkadan mütləq imtina etməyəcəkdir.
Panasonic multivarkasında keçi südündən fermentləşdirilmiş süd içkisi üçün sizə lazımdır:
- 2000 ml bişmiş süd;
- 150 ml başlanğıc.
"Yoqurt" seçimi ilə yavaş ocaqda fermentləşdirilmiş bişmiş südün bişirmə müddəti 6 saat olacaq, belə bir funksiya olmadan 12 saatdan bir qədər çox vaxt aparacaq.
Daha qalın keçi südü məhsulunun kalori miqdarı hər 100 q üçün 98,8 kkal olacaqdır.
Necə bişirilir:
- Bişmiş keçi südünün lazımi miqdarını ölçün. Adi süd varsa, inəklə eyni şəkildə hərəkət edərək onu bişirmək asandır. Lazım gələrsə, 40 dərəcədən çox olmayan bir temperatura qədər qızdırın;
- Südün bir hissəsini (təxminən 150 ml) kiçik bir qaba tökün və hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsulu (xama, kefir, mağazada alınmış fermentləşdirilmiş bişmiş süd və s.) ola bilən, lakin yüksək yağ faizi olan başlanğıcı əlavə edin. məzmun. Yaxşı qarışdırın və südə tökün;
- Qarışığı təmiz multivarka qabına tökün və “Yoqurt” rejimində 6 saat qaynadın. Başqa bir yol: istidə təxminən yarım saat saxlayın və sonra qapalı yavaş ocaqda bir gecədə buraxın. Bundan sonra məhsulu başqa bir qaba köçürün və soyuducuda yetişməyə göndərin. Soyuduqdan sonra yeyə bilərsiniz.
Mannik - çay üçün sadə tort
evdə fermentləşdirilmiş bişmiş süd yalnız dadlı içki deyil, həm də əla tərkib hissəsidir evdə bişirmə, ona bişmiş südün ətirinə xəyanət edir. Belə çörəkçilik üçün ən asan seçim yavaş ocaqda mannikdir.
Məhsulların siyahısı və miqdarı:
- 400 q irmik;
- 500 ml evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
- 150 q şəkər;
- 50 q buğda unu;
- 2 toyuq yumurtası;
- 10 q vanil şəkər;
- 5 q soda;
- 5 ml limon suyu;
- 30 ml bitki yağı.
Manna bişirmək üçün bütün proseslər təxminən 2 saat çəkəcək.
Bu desertin 100 qramlıq hissəsinin kalori miqdarı 231 kilokaloridir.
Fermentləşdirilmiş bişmiş süddə manna bişirmək üçün alqoritm:
- Bir qarışdırıcı qabda qarışdırın manna yarması və süd məhsulu. Bu iki tərkib hissəsini otaq temperaturunda yarım saat saxlayın ki, taxıl şişsin;
- Sonra şəkər (adi kristal və vanil), yumurta, limon suyu ilə söndürülmüş soda, un xəmirə göndərilir. Qalın toplu xəmir etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın;
- Çünki xəmirin özündə nə tərəvəz var, nə də kərə yağı, sonra multivarka qabı qoxusuz bitki yağı ilə yaxşıca yağlanmalıdır ki, bişdikdən sonra manna qəlibdən asanlıqla çıxarılsın;
- Xəmiri hazırlanmış çox qaba köçürün və “Pişirmə” rejimində 60 dəqiqə bişirin. Cihazın gücündən asılı olaraq, bişirmə müddəti daha uzun və ya qısa ola bilər;
- Əgər sahibə mannanın solğun üst hissəsini bəyənmirsə, onu çevirib hər tərəfdən qızarması üçün "Pişirmə" rejimində daha 15 dəqiqə saxlaya bilərsiniz. Bişmiş məhsulları bir tel çarxda soyumağa icazə verin.
Ryazhenka üzərində jele tortu
Ryazhenka xəmir yoğurmaq üçün kefirə alternativ kimi də uyğundur toplu tort. Belə piroqların doldurulması şirin (giləmeyvə, meyvə) və şəkərsiz (ət, göbələk, pendir, tərəvəz) ola bilər.
Ən çox sadə variant ryazhenkada şirin aspic tortu sizə lazım olacaq:
- 250 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
- 200 q ağ kristal şəkər;
- 2 toyuq yumurtası;
- 300 q giləmeyvə (qarağat, moruq, böyürtkən və ya başqaları);
- 260 q un;
- 10 q qabartma tozu;
- 50 ml bitki yağı;
- dadmaq üçün vanil və duz.
Pişirmə prosesi 100-110 dəqiqə çəkəcək.
Enerji dəyəri bitmiş tort- 219,4 kkal / 100 q.
Necə bişirmək olar:
- Yumurtaları şəkərlə birləşdirin və bir az döyün, sonra fermentləşdirilmiş bişmiş süd və bitki yağı tökün, qarışdırın. Duz, vanil və unu qarışdırın, xəmirin maye komponentinə kiçik hissələrə tökün və qarışdırın;
- Giləmeyvə doldurulmasını hazırlayın. Meyvələri yuyun, zəruri hallarda quyruqları və sapları çıxarın, böyük olanları parçalara kəsin;
- Xəmirin yarısını yağlanmış multivarka qabına tökün, hazırlanmış giləmeyvələri düz bir təbəqəyə qoyun, qalan xəmirin ikinci yarısının altına gizləyin. "Pişirmə" rejimində 80 dəqiqə bişirin (və ya alternativ - "Cupcake", "Steamer", "Multipovar").
Tez-tez, yavaş bir sobada bişmiş süd hazırlamaq mərhələsində evdar qadınlar qaçan süd kimi bir problemlə qarşılaşırlar. Süd tökməzdən əvvəl çoxqabağı yaxalasanız, bu fəlakətin qarşısını ala bilərsiniz soyuq su və kənarlarını bir az kərə yağı ilə fırçalayın. Eyni məqsədlə qabın üzərinə buxar ızgarası quraşdırılır.
Mayalanmış bişmiş süd üçün bişmiş südün rəngini daha qaymaqlı, dadını isə bir az şəkər əlavə etsəniz daha şirin edə bilərsiniz. İki litr süd üçün bir çay qaşığı kifayət edəcəkdir.
Yavaş ocaqda ryazhenka bişirmək uzun bir prosesdir, lakin buna dəyər, çünki evdə hazırlanmış ryazhenka təbii və çox sağlam bir məhsuldur.
Ryazhenka ənənəvi fermentləşdirilmiş süd içkilərindən biridir. Bu məhsul, tədqiqatçıların fikrincə, XVII əsrdən istehlak üçün hazırlanmışdır.
Ryazhenkanın insan üçün faydaları böyükdür. Dörd stəkan fermentləşdirilmiş bişmiş südün tərkibində gündəlik kalsium və fosfor norması, həmçinin tez həzm olunan zülallar var.
Bu içkinin tərkibinə müxtəlif vitaminlər (PP, B və A), karbohidratlar, yağlar və minerallar, o cümlədən kalium, flüor və maqnezium daxildir.
Polaris yavaş ocağında Ryazhenka
Ryazhenka evdə Polaris multivarka uyğun olaraq hazırlanır müxtəlif reseptlər. Onlardan ikisini bişmiş süd və xama ilə sınayın.
da var.
Yavaş ocaqda bişmiş süddən Ryazhenka
Tərkibi:
- 2 l bişmiş süd
- 150 ml hazır mağazadan alınmış fermentləşdirilmiş bişmiş süd (bio)
Yavaş ocaqda evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş bişmiş süd üçün resept:
1. Multivarikin qabına süd tökün. Yüksək köpüyü tutmaq üçün üstünə bir buxar səbəti qoyun. 6 saat ərzində "Söndürmə" rejimini yandırın. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
2. Mayalanmış bişmiş süd əlavə edin, qarışdırın. 4 saat ərzində "Yoğurt" rejimini yandırın. Belə bir proqram yoxdursa, 30 dəqiqə "İstilik" seçin və sonra südü qabda 7-8 saat buraxın.
3. Qalın fermentləşdirilmiş bişmiş süd yavaş ocaqda hazırdır. Bir bankaya tökün və soyudun.
Yavaş ocaq Polaris 0517-də xama üzərində Ryazhenka
Tərkibi:
- 1,2 l qaynadılmış süd
- 2 xörək qaşığı xama
Yavaş ocaqda ryazhenka necə hazırlanır:
1. Südü qaba tökün, “Multi-bişirmə”ni 90 dərəcəyə qoyun, vaxt 8 saatdır. Köpüklü qaymaqlı bişmiş süd çıxacaq.
2. 38-42 dərəcə sərinləyin, xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın. 6 saat ərzində "Yoğurt" rejimini yandırın.
3. Yavaş ocaqda qabıqlı ryazhenka alın. Başqa bir qaba köçürün və yetişmək üçün soyudun.
Bir yaşlı uşaqlar böyük məmnuniyyətlə ryazhenka yeyirlər - xüsusən də dişləri böyüyən körpələr və bərk yemək yemək onlara zərər verir. Və əlbəttə ki, mağazada portağal bankaları olan rəflərə baxaraq, hər bir ana maraqlanmağa başlayır - hansı ən faydalıdır və ən az kimya ehtiva edir?
Əlbəttə ki, bu, yalnız evdə hazırlanmış, şəxsən hazırlanmış ryazhenka haqqında inamla deyilə bilər. Kənd südündən.
Bu gün sizə təqdim etdiyimiz resept məhz budur. Bu ryazhenka resepti çox vaxt aparır, ancaq çox bişirəndə dayanmaq lazım deyil - yalnız qaba yemək qoymaq və rejimi bir neçə dəfə dəyişmək lazımdır. Ümumiyyətlə, əngəl yoxdur!
Tərkibi:
- təzə süd - 2 litr;
- xama (və ya qatıq) - 250 q.
Multivarka: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips və s.
Resept
Birincisi, bişmiş süd hazırlayırıq, yeri gəlmişkən, özü də çox dadlıdır, ona görə diqqətli olun - yemək bu mərhələdən kənara çıxmaya bilər, qohumlar onu sizdən gizli şəkildə asanlıqla içə bilər :)
Beləliklə, təzə südümüzü multivarka qabına tökməliyik (bundan əvvəl onu günortadan soyuducuda qoruyuram, sonra yağın üstünü qaymağın üzərinə tökürəm, qalan süddən bişirirəm). "Söndürmə" rejimini 6 saata təyin etdik - gecə üçün mümkündür, sonra səhər siz isidilmiş bişmiş süd gözləyəcəksiniz, bəziləri səhər yeməyi üçün süründürülə bilər.
İndi südü soyuduq - bir az isti olmalıdır - 30 ilə 40 dərəcə arasında. Müqayisə üçün qeyd edək ki, bu, körpələri çimmək üçün temperaturdur.
İndi südə xama və ya qatıq əlavə edin. Ən təbii məhsulu istəsəniz xama yaxşıdır və evdə də var. Ancaq bu vəziyyətdə, son məhsul daha aydın bir turşuluqla çıxacaq. Qatıqla isə dadı daha yumşaq olacaq.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.
İndi yalnız 15 dəqiqə "İsitmə" seçin və multivarkı söndürün.
Ancaq qapağı açmırıq - fermentləşdirilmiş bişmiş südü təxminən 6 saat dayanmağa buraxırıq.
Axşama qədər gözəl ryazhenka olacaq! Belə ki şirin bulka və ya zəncəfil çörək - bütün ailə üçün mükəmməl şam yeməyi nə deyil!
Porsiya isə böyükdür - iki litr ləzzət :)
Yaxşı iştaha və asan yemək!
Resepti bəyəndinizmi? Qiymətləndirin.
Bir çoxumuzun ryazhenka ilə əlaqəli ən isti uşaqlıq xatirələri var. Bu ətri necə unuda bilərsən, dadlı məhsul krem rəngli, azca axıcı və ya çox qalın, bej köpüklü...
Mağaza rəfləri indi müxtəlif markalı ryazhenka ilə doludur, lakin həqiqətən təbii məhsul bişirmək və ya, məsələn, uşaqları ryazhenka ilə tanış etmək istəyirsinizsə, evdə ryazhenka bişirməyin mənası var. Bu, çox sadədir, xüsusən də multivarkınız varsa.
Evdə mayalanmış bişmiş südü yavaş ocaqda bişirmək üçün bizə tam inək südü və fermentasiya üçün turş xəmir lazımdır.
Hər kəs bilir ki, südü qıcqırsanız, kefir və ya qatıq alırsınız, amma fermentləşdirilmiş bişmiş süd almaq üçün bizə bişmiş süd lazımdır. Və burada yenə multivark köməyə gəlir.
Multivarka qabına süd (mağaza və ya evdə hazırlanmış) tökün. Multivarkamın həcmi 4 litrdir.
Qapağı sərbəst bağlayırıq və "Söndürmə" rejimini təyin edirik ("Şorba", "Buxarda bişirmə"). Qaynamağı gözləyirik, südü qarışdırırıq ki, "qaçmasın" və sonra qapağı sıx bağlayın. Südü 5 saat qaynadın. Daha sonra zamanındaətirli qaymaqlı bişmiş süd alırıq.
Bundan sonra, süd soyudulmalıdır, əgər temperatur 40 dərəcədən çox olarsa - bakteriyalar öləcək. Soyudulmuş südün içinə bir banka turş xəmiri tökün və köpüklərlə birlikdə yaxşıca qarışdırın. Südün miqdarına və başlanğıc paketindəki təlimatlara uyğun olaraq başlanğıcın miqdarını təyin edin.
8 saatlıq "Yoğurt" ("Multi-bişirmə" 40 dərəcə) funksiyasını təyin etdik. Sıx altında fermentləşdirilmiş fermentləşdirilmiş qapalı qapaq. 8 saatdan sonra çox dadlı, əsl ryazhenka alırıq. Hansı ki, həm də təzə və təbiidir.
Yavaş ocaqda bişmiş Ryazhenka hazırdır.
Ryazhenka həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır, buna görə də onu müntəzəm olaraq menyunuza daxil etmək tövsiyə olunur.
Nuş olsun!
Süd məhsullarının faydalılığı hər kəsə məlumdur, başqa bir şey də hər kəsin onları sevməməsidir, amma lazım olardı.
Yaratmaq üçün müasir cihazların həyatımızda görünüşü kulinariya şah əsərləri, evdə süd məhsulları hazırlamağa imkan verir. Onlar əsasən sağlam, qidalı və ən əsası təbiidir - satın alınan süd məhsulları nadir hallarda öyünə biləcəyi bu keyfiyyətdir). Yavaş ocaqda Ryazhenka hazırlamaq çox asandır. Biz həmişə olduğu kimi qıcqırdılmış bişmiş südümüzü Redmond yavaş ocağında hazırlayırıq. Digər texnologiya növləri üçün - eyni reseptlər ən çox sizə uyğun gəlir.
Yavaş ocaqda Ryazhenka (xama üzərində resept)
Bu, mövcud maddələrdən ryazhenka hazırlamaq üçün sadə bir reseptdir.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- Süd - 2 l
- 5 xörək qaşığı xama. Yağ tərkibi 20% olan ən uyğun xama
Yavaş ocaqda ryazhenkanın addım-addım hazırlanması:
Pişirmə prosesi olduqca sadədir, lakin üç mərhələdən ibarətdir:
- Bişmiş südün hazırlanması
- Gərginlik
- Ryazhenka bişirmək
Multi-nin qabına süd tökün və qaynama rejimini yandırın. Bu rejimdə süd altı saat bişirilir. Bu müddətdən sonra əla bişmiş süd əldə edilir, ətirli qaymaqlı rəngdədir. Südün miqdarı bir qədər az olacaq. Məsələn, qaba iki litr tökülürsə, bişmiş süd təxminən 1,5 litr olacaq.
Bundan sonra, bişmiş südü süzmək lazımdır ki, heç bir film qalmasın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Onu süzməsəniz, mayalanmış bişmiş süd topaqlarla çıxacaq.
Məsləhət! Hazır bişmiş süddən istifadə edə bilərsiniz, bu, bişirmə vaxtını azaldacaq, lakin fermentləşdirilmiş bişmiş südün dadına da təsir edə bilər. Bu şəkildə və bu şəkildə cəhd edin.
Hazır bişmiş südü ya mağazada, ya da bazarda almaq olar - kəsmik və süd satan nənələr tez-tez bişmiş südləri satış üçün hazırlayırlar (yaxud da sifariş vermək üçün hazırlayacaqlar).
Bişmiş südün bir hissəsi bir konteynerə dökülməlidir və xama əlavə edilməlidir. Bu iki komponenti hərtərəfli qarışdırın və yaranan homojen kütləni bişmiş südün qalan hissəsinə tökün.
Xama ilə bişmiş süd qarışığını təmiz multivark qabına tökün və İstilik rejimini qurun. Bu rejimdə bişirmə vaxtı iyirmi beş dəqiqə çəkəcək. Bundan sonra, multivarkı söndürün və içindəkilərlə birlikdə bir müddət buraxın. Çoxluqdakı ryazhenka bütün gecəni dincəldikdə yaxşıdır.
Səhər mayalanmış bişmiş süd əvvəlcədən hazırlanmış qablara dökülməlidir. Hazır yeməyi stəkana tökdükdən sonra süfrəyə verilə bilər.
Ryazhenkanın qalan hissəsi soyuducuda 2-3 gün saxlanıla bilər. Mağazadakı həmkarlarında onlar adətən 5, 7 və ya 10 günə başa gəlir. Raf ömrü nə qədər uzun olsa, konservantlar bir o qədər çox olar. Təbii süd məhsulu 2-3 gündən çox saxlanmayacaq.
Redmond yavaş ocaqda Ryazhenka (qatıq resepti)
Redmond yavaş ocağında fermentləşdirilmiş bişmiş süd hazırlamaq üçün kifayət qədər aydın və sadə bir seçim təklif edirik.
Tərkibi:
- Yağ tərkibi 3,5% olan 1,5 litr süd.
- Yarım banka əlavəsiz təbii qatıq (başlanğıc kimi istifadə olunur).
Pişirmə:
Pişirmə prosesi süd məhsullarıçətin olmasa da, iki mərhələni həyata keçirmək üçün vaxt lazımdır. Başlamaq üçün adi süddən bişmiş süd hazırlamaq və sonra fermentləşdirilmiş bişmiş süd vəziyyətinə gətirmək lazımdır.
Yavaş ocağa bir yarım litr süd tökürük və "pişirmə" proqramını seçirik. Müddəti beş saat. Sürprizlərin baş verməməsi və südün qaçmaması üçün bir neçə dəqiqə sərf etməyə və qapaq açıq vəziyyətdə qaynamasını gözləməyə dəyər. Bundan sonra cihazı bağlayın və südü zəifləməyə buraxın.
Müəyyən bir müddətdən sonra ətirli və çox iştahaaçan gözəl bişmiş süd əldə edilir. Çoxları bu mərhələdə artıq yeyirlər.
Növbəti addım, filmlərdən mayenin məcburi süzülməsidir. Sonra 40 dərəcəyə qədər soyudun. Kiçik bir fincanda 6 xörək qaşığı təmiz qatıq və bir az bişmiş südü birləşdirin, birinci tərkib hissəsi tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Qarışığı multivarka qabına tökün (artıq təmiz olmalıdır) və "qatıq" proqramını seçin. Pişirmə müddəti 3 saat arabir qarışdıraraq.
Zamana gəldikdə, komponentləri nə qədər uzun tutsanız, Redmond yavaş ocağında fermentləşdirilmiş bişmiş süd daha qalın olur.
Faydalı ryazhenka nədir?
Ryazhenka insan orqanizmi üçün çox faydalı məhsuldur. Alimlər müəyyən ediblər ki, dörd stəkan mayalanmış bişmiş süddə normal həyat üçün sadəcə zəruri olan kalsium və fosforun gündəlik norması var.
Bundan əlavə, bir sıra var faydalı xassələri ryazhenkanın sahib olduğu:
- Tərkibindəki bakteriyalar sayəsində bağırsaq mikroflorasını bərpa edir
- Ürək-damar sistemi ilə bağlı problemləri olanlar, həmçinin böyrəklərin işində pozğunluqlar olanlar üçün faydalıdır.
- Bu içkini hər gün içsəniz, toxunulmazlığı və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıra bilərsiniz.
- Qadın orqanlarına yaxşı təsir edir, menopoz zamanı yaranan ağrılara dözməyə kömək edir.
- Bütün yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, qıcqırdılmış bişmiş südün müntəzəm istifadəsi qaraciyər, mədə, öd kisəsi və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Süd məhsulları insan sağlamlığı üçün çox faydalıdır, təəssüf ki, hamı onlara üstünlük vermir. Ən son texnologiya sayəsində süd məhsulları evdə hazırlana bilər. Qatıq, kefir, qıcqırdılmış bişmiş süd və digər evdə hazırlanan məhsullar mağazada alınan məhsullardan daha sağlamdır!