U hladnom zimskom danu poseban je užitak otvoriti staklenku mirisnog pekmeza pripremljenog u sezoni. Naučite kako napraviti poslastice. Ljubitelji slatkiša neka obrate pažnju na najukusnije recepte sa sočnim marelicama i isprobaju ih.
Kako skuhati džem od marelica bez koštica
Osnovno pravilo da džem od marelica bez koštica za zimu ispadne kako je zamišljeno vrlo je jednostavno. Važno je ne propustiti razdoblje srednje faze sazrijevanja voća ljeti. Baršunasti jarko žuto-narančasti plodovi moraju biti zreli, bez kiselosti, ali ne i mekani, kako bi zadržali svoj oblik. Odaberite cijele plodove, iste veličine, izvana bez nedostataka, ružnih mrlja, trulih strana. Tada će okus pripremljenog džema od marelica bez koštica za zimu biti besprijekoran.
Što je kraće vrijeme između berbe i početka kuhanja, to će berba biti ukusnija. Još jedna točka - morate strogo znati težinu pripremljenog voća. Džem od marelica bez koštica za zimu bit će prave konzistencije ako se poštuju proporcije šećera dodanog tijekom kuhanja, a recept za kuhanje se ne krši. Potrebna vam je odgovarajuća posuda u kojoj pekmez neće zagorjeti.
Kako kuhati džem od marelica u laganom kuhalu
Praktični, pouzdani multicookers pomažu modernim domaćicama kuhati ne samo juhe, žitarice, već i džemove za zimu. Prokušana metoda pripreme marelica u komadima svidjet će vam se svojom jednostavnošću i svestranošću.
Lista proizvoda:
- oguljeno voće - 800 grama;
- sok od limuna - od 1 kom., ako je mali, ili od 2/3 voća, ako se uzme srednji;
- šećer - 1,5 kg.
Proces kuhanja:
- Plodove sortirajte, nakon pranja uklonite sjemenke.
- Voće ostavite na pola ili sitno nasjeckajte na ploške da napravite džem poput pekmeza.
- Stavite pripremljeno voće u zdjelu multicookera, ulijte sok od limuna, pospite šećerom. Promiješajte, ostavite da odstoji oko pet minuta.
- Postavite multicooker na "gašenje". Vrijeme - 50-65 minuta.
- Prvu polovicu vremena samo povremeno miješajte žlicom, drugu - stalno, kako ne bi zagorjelo.
- Pripremljenu gustu slatku konzervu stavite vruću u sterilizirane staklenke, zarolajte.
Tradicionalni recept za džem od marelica bez koštica
Klasičan recept džem od marelica bez koštica je koristan ako domaćica preferira tradicionalne metode berbe očuvanje godinu dana. Evo jedne opcije:
Popis korištenih proizvoda:
- plodovi srednje zrelosti s uklonjenom jezgrom - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- pročišćena voda - 300-350 ml.
Proces kuhanja:
- Voće srednje veličine razvrstajte, operite, uklonite višak vode salvetom ili ostavite da se ocijedi, položite ga u jednom sloju na čisti ručnik.
- Napravite uredne rezove duž utora svakog voća, istisnite kost.
- Pripremljenu posudu za džem napunite šećerom i vodom, ostavite da kuha dok se ne dobije jednolična tekućina.
- Stavite voće u vrući tekući sirup. Pokrijte poklopcem, ostavite 7,5 -11 sati.
- Nakon isteka vremena, slatki sadržaj zdjelice dovedite do faze vrenja i kuhajte 8,5-13 minuta. Isključite, ostavite još 7,5-11 sati.
- Ponovite postupak još tri puta. Prokuhajte, ne zaboravite žlicom ukloniti nastalu pjenu.
- Dobiveni vrući džem od marelica s bistrim sirupom stavite u pripremljene staklenke, dobro zatvorite poklopce. Skladištenje - u normalnim temperaturnim uvjetima (do 22 stupnja).
Video: recept za džem od marelica s narančom
Ovaj recept mi je dala prijateljica. Prije toga nisam imao pojma orasi također se može sačuvati za zimu zajedno s marelicama. Ovaj pekmez dobro ide uz čaj i sendviče. maslac.
Orasi u pekmezu od marelica su toliko ukusni da prvo odaberem sve orašaste plodove iz staklenke, a onda krenem s jedenjem samog pekmeza. Stoga biram komponente prema principu "što više oraha, to bolje".
Evo popisa minimalnog broja sastojaka:
- 1 kg marelica (bez koštica)
- 300g oguljenih orasi(ili 1 kg bez ljuske)
- 600 g šećera
Pravila sam džem za 8 kg marelica. Dajem fotografiju sastojaka "u malom".
Vrijeme kuhanja: 4-5 sati (ne računajući pauze u kuhanju - 2-3 dana)
Težina: srednja
Iz marelice izvadim koštice. Ovaj put sam imao sreće - kost se lako odvojila.
Voće pospem šećerom.
miješam. Ostavim nekoliko sati da marelice puste sok. Ovaj put sam ga ostavila preko noći.
Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10-15 minuta. Ostavila sam da odstoji nekoliko sati. Ponovno zakuhajte i još malo prokuhajte.
I po treći put ponavljam ovaj postupak. Plodovi su bili blago zelenkasti, s gustom pulpom, tako da su bez puno truda polovice marelice ostale netaknute i nisu se kuhale.
Oljuštim potrebnu količinu oraha.
Tako uništavam sve svoje prošlogodišnje zalihe orašastih plodova, pripremajući smočnicu za novu berbu.
Vrlo veliki komadi Jezgre prelomim na pola.
Četvrti put prokuham džem i usipam jezgre orašastih plodova.
miješam. Ovo je zadnje kuhanje.
Džem kuha 20 minuta zajedno s orasima.
Vruće sipam u prethodno sterilizirane staklenke i začepim. Džem se još mora infuzirati tako da su orasi dobro zasićeni sirupom od marelica.
Stoga se morate veseliti zimi ili potražiti neki drugi izgovor za uživanje u ovako nevjerojatnom desertu.
Džem od marelica sa kivijem
Ovo je najviše neobičan recept priprema džema od marelica, koji ima originalan i vrlo ugodan okus.
Spoj:
- 450 grama kivija,
- 1,3 kilograma marelica,
- 130 grama rakije,
- želatina,
- nekoliko žlica limunske kiseline,
- 1,6 kilograma šećera,
Kuhanje:
Kivi i marelice je potrebno oguliti i izvaditi im koštice. Marelice i kivi narežite na komadiće iste veličine, nakon čega je plodove potrebno posuti šećerom da budu potpuno prekriveni njime, dodati malo limunske kiseline i staviti na vatru da se kuhaju. Zagrijte smjesu do kraja i kuhajte pekmez još desetak minuta, cijelo vrijeme miješajući pekmez. Malo želatine otopite u vodi i ulijte u džem te još jednom prokuhajte. Kada je džem od marelica potpuno spreman, potrebno ga je skinuti sa štednjaka, dodati rakiju, sve promiješati i rasporediti u prethodno pripremljene staklenke.
Najlakši za pripremu recept za džem od kajsije
koji je dan u nastavku, ne zahtijeva posebne vještine i znanja.
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kg zrelih i sočnih marelica;
- 1,4 kg granuliranog šećera;
- 3 grama limunske kiseline;
- 0,5 l. voda.
Mirisne marelice dobro oprati i drvenom čačkalicom (ili drvenom ukosnicom) izbušiti na nekoliko mjesta. Zatim se pripremljeni plodovi šalju jednu minutu u kipuću vodu, nakon čega se brzo ohlade. Marelice male veličine mogu se kuhati cijele, velike plodove - morat ćete ih unaprijed podijeliti na pola duž utora, uklanjajući košticu.
unaprijed pripremljeni šećerni sirup marelice se sipaju i kuhaju u nekoliko faza: voće s košticama - u 3-4 doze u razmacima, bez koštica - u 2 doze.
U tijeku pripreme pekmeza preporuča se dodati limunska kiselina, tako da kasnije delikatesa ne postane kandirana i ne izgubi okus.
Još jedan popularan recept za džem od marelica zahtijevat će:
- 1 kg zrelog voća;
- 1 kg šećera;
- 0,5 žličice limunske kiseline.
Mirisne zrele marelice morat ćete razvrstati, temeljito oprati u tekućoj vodi, osušiti na salveti, ukloniti ih i podijeliti na komade duž utora. Zatim na dno posude za kuhanje sa širokim i niskim stranicama složiti polovice voća naopačke s čašicama, posuti šećerom tako da sve polovice budu pune šećera. Dalje - položite još jedan sloj marelica - i ponovno pokrijte šećerom. Tako činite sve dok svo voće ne bude u posudi za kuhanje. Nakon završetka svih radova, posude s marelicama posute šećerom moraju se ostaviti jedan dan.
Zatim se posuda s marelicama šalje na vatru i, lagano miješajući, otopi šećer koji je ostao na površini. Pekmez se kuha na laganoj vatri uz stalno skidanje pjene koja je izašla. Otprilike pola sata prije nego što džem maknete s vatre dodajte mu limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
Neobičan džem od marelica sa đumbirom, bademima i mrkvom
Za ovaj prekrasan, neobičan i vrlo ukusan džem trebat će vam 100 grama oguljene i naribane mrkve, 600 grama svježih marelica, naribani komadić đumbira od 5 cm, 400 grama šećera u prahu, sok od jednog limuna, 50 grama nasjeckanih badema .
Naribanu mrkvu stavite u lonac i prelijte s 300 ml vode, prokuhajte, a zatim pirjajte dok mrkva ne omekša. Marelice prerežite na pola, izvadite košticu i dodajte kuhanoj mrkvi. Sve zajedno kuhajte još oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte đumbir, šećer u prahu i sok od limuna. Pekmez zakuhajte i kuhajte još 10-15 minuta. Bademe ubacite u vruć džem. Pustite da se malo ohladi i stavite u sterilizirane staklenke.
Ovaj recept mi je dala prijateljica. Prije nisam imao pojma da se uz marelice mogu čuvati i orasi za zimu. Ovaj pekmez dobro ide uz čaj i sendvič s maslacem.
Orasi u pekmezu od marelica su toliko ukusni da prvo odaberem sve orašaste plodove iz staklenke, a onda krenem s jedenjem samog pekmeza. Stoga biram komponente prema principu "što više oraha, to bolje".
Evo popisa minimalnog broja sastojaka:
- 1 kg marelica (bez koštica)
- 300 g oljuštenih oraha (ili 1 kg neoljuštenih)
- 600 g šećera
Pravila sam džem za 8 kg marelica. Dajem fotografiju sastojaka "u malom".
Vrijeme kuhanja: 4-5 sati (ne računajući pauze u kuhanju - 2-3 dana)
Težina: srednja
Iz marelice izvadim koštice. Ovaj put sam imao sreće - kost se lako odvojila.
Voće pospem šećerom.
miješam. Ostavim nekoliko sati da marelice puste sok. Ovaj put sam ga ostavila preko noći.
Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10-15 minuta. Ostavila sam da odstoji nekoliko sati. Ponovno zakuhajte i još malo prokuhajte.
I po treći put ponavljam ovaj postupak. Plodovi su bili blago zelenkasti, s gustom pulpom, tako da su bez puno truda polovice marelice ostale netaknute i nisu se kuhale.
Oljuštim potrebnu količinu oraha.
Tako uništavam sve svoje prošlogodišnje zalihe orašastih plodova, pripremajući smočnicu za novu berbu.
Vrlo velike komade jezgri prelomim na pola.
Četvrti put prokuham džem i usipam jezgre orašastih plodova.
miješam. Ovo je zadnje kuhanje.
Džem kuha 20 minuta zajedno s orasima.
Vruće sipam u prethodno sterilizirane staklenke i začepim. Džem se još mora infuzirati tako da su orasi dobro zasićeni sirupom od marelica.
Stoga se morate veseliti zimi ili potražiti neki drugi izgovor za uživanje u ovako nevjerojatnom desertu.
Džem od marelica sa kivijem
Ovo je najneobičniji recept za izradu pekmeza od marelica, koji ima originalan i vrlo ugodan okus.
Spoj:
- 450 grama kivija,
- 1,3 kilograma marelica,
- 130 grama rakije,
- želatina,
- nekoliko žlica limunske kiseline,
- 1,6 kilograma šećera,
Kuhanje:
Kivi i marelice je potrebno oguliti i izvaditi im koštice. Marelice i kivi narežite na komadiće iste veličine, nakon čega je plodove potrebno posuti šećerom da budu potpuno prekriveni njime, dodati malo limunske kiseline i staviti na vatru da se kuhaju. Zagrijte smjesu do kraja i kuhajte pekmez još desetak minuta, cijelo vrijeme miješajući pekmez. Malo želatine otopite u vodi i ulijte u džem te još jednom prokuhajte. Kada je džem od marelica potpuno spreman, potrebno ga je skinuti sa štednjaka, dodati rakiju, sve promiješati i rasporediti u prethodno pripremljene staklenke.
Najlakši za pripremu recept za džem od kajsije
koji je dan u nastavku, ne zahtijeva posebne vještine i znanja.
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kg zrelih i sočnih marelica;
- 1,4 kg granuliranog šećera;
- 3 grama limunske kiseline;
- 0,5 l. voda.
Mirisne marelice dobro oprati i drvenom čačkalicom (ili drvenom ukosnicom) izbušiti na nekoliko mjesta. Zatim se pripremljeni plodovi šalju jednu minutu u kipuću vodu, nakon čega se brzo ohlade. Marelice male veličine mogu se kuhati cijele, velike plodove - morat ćete ih unaprijed podijeliti na pola duž utora, uklanjajući košticu.
Marelice se preliju prethodno pripremljenim šećernim sirupom i kuhaju u nekoliko faza: voće s košticama - u 3-4 doze u razmacima, bez koštica - u 2 doze.
Tijekom kuhanja preporuča se dodati limunsku kiselinu u džem, tako da kasnije delikatesa ne postane kandirana i ne gubi okus.
Još jedan popularan recept za džem od marelica zahtijevat će:
1 kg zrelog voća;
- 1 kg šećera;
- 0,5 žličice limunske kiseline.
Mirisne zrele marelice morat ćete razvrstati, temeljito oprati u tekućoj vodi, osušiti na salveti, ukloniti ih i podijeliti na komade duž utora. Zatim na dno posude za kuhanje sa širokim i niskim stranicama složiti polovice voća naopačke s čašicama, posuti šećerom tako da sve polovice budu pune šećera. Dalje - položite još jedan sloj marelica - i ponovno pokrijte šećerom. Tako činite sve dok svo voće ne bude u posudi za kuhanje. Nakon završetka svih radova, posude s marelicama posute šećerom moraju se ostaviti jedan dan.
Zatim se posuda s marelicama šalje na vatru i, lagano miješajući, otopi šećer koji je ostao na površini. Pekmez se kuha na laganoj vatri uz stalno skidanje pjene koja je izašla. Otprilike pola sata prije nego što džem maknete s vatre dodajte mu limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
Neobičan džem od marelica sa đumbirom, bademima i mrkvom
Za ovaj prekrasan, neobičan i vrlo ukusan džem trebat će vam 100 grama oguljene i naribane mrkve, 600 grama svježih marelica, naribani komadić đumbira od 5 cm, 400 grama šećera u prahu, sok od jednog limuna, 50 grama nasjeckanih badema .
Naribanu mrkvu stavite u lonac i prelijte s 300 ml vode, prokuhajte, a zatim pirjajte dok mrkva ne omekša. Marelice prerežite na pola, izvadite košticu i dodajte kuhanoj mrkvi. Sve zajedno kuhajte još oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte đumbir, šećer u prahu i limunov sok. Pekmez zakuhajte i kuhajte još 10-15 minuta. Bademe ubacite u vruć džem. Pustite da se malo ohladi i stavite u sterilizirane staklenke.
Ima li išta mirisnije od ukusnog džema od marelica za zimu? Njegova bogata boja već daje sreću i djeci i odraslima.
Džem, džem, konfitura, džem - desert od marelica raznoliki, ali uvijek slični u jednom: lako je kuhati, ukusno je za jesti, morate kuhati više! Odaberite jedan od recepata pripremljenih za vas i kuhajte džem od marelica sa zadovoljstvom, eksperimentirajte i kombinirajte okuse, rezultat će i dalje biti nevjerojatan.
Recept za džem od marelica za zimu
|
|
Nudimo recept za pekmez s kriškama marelice. Ovo je najpraktičnija i najčešća opcija za pripremu poslastica koja ne zahtjeva posebne muke. Dovoljno je kupiti voće, oprati ga, oguliti od koštice i možete pristupiti svetoj službi. Usput, da biste razdvojili bobice na polovice, nije potrebno dugo pokušavati nožem: zrelo voće se lako odvaja kada se pritisne na njih. Prilikom odabira voća obratite pozornost na odsutnost mrlja, zatamnjenja na koži, ako je takav usjev bio uspješan, morat ćete oguliti kožu sa svih plodova.
I što je najvažnije, voće bilo koje zrelosti prikladno je za provjereni recept, možete kuhati blago zelenkasti ili prezreli džem od marelica. Što vam je potrebno za džem od marelica kod kuće:
- 1 kg voća;
- 1 kg šećera;
- 0,5 st. vode (po želji).
Priprema džema od marelica počinje pranjem i rezanjem bobica:
1. Nakon što se sve bobice operu, kosti se uklone, polovice treba ostaviti da se malo osuše u situ ili na papirnatom ručniku;
2. Polovice prebaciti u zdjelu, posipati šećerom i pustiti masu da odstoji da voće pusti sok, s vremena na vrijeme možete malo promiješati ili protresti masu;
3. Čim se gotovo sav šećer otopi u izratku, stavite posudu na laganu vatru;
4. Desert prokuhajte, kuhajte, skidajući pjenu, oko 3-5 minuta, maknite s vatre i ohladite;
5. Ponovite postupak vrenja i kuhanja tri puta da dobijete pravi džem od marelica.
Nakon posljednjeg vrenja, desert se može staviti u staklenke, začepiti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Glavno je da sirup dođe do samog ruba staklenke, doslovno "ispod poklopca", tada je vjerojatnost da će staklenka nabubriti vrlo mala. Voda se dodaje samo u slučaju slabog puštanja soka da masa ne zagori.
Kako napraviti pekmez od marelica
|
|
Praviti džem od marelica je užitak i gotovo bez muke, ali da biste napravili džem, morate se malo potruditi. Ali vjerujte mi, ovaj put će se isplatiti sretnim licima vaše djece i radosnim osmijehom vašeg supruga, koji je za doručak dobio izvrstan doručak. ukusna poslastica, s kojim se ne može mjeriti nijedna kupljena konfitura. Što vam je potrebno da napravite ukusno džem od marelica:
- 1 kg voća;
- 1 kg šećera.
Postoje dvije mogućnosti, mi nudimo obje, a vi birate kako napraviti ukusan džem od marelica. Prva opcija:
1. Očišćeno i oprano voće prelijte šećerom;
2. Masu ostaviti da odstoji da iscuri sok;
3. Nakon vrenja kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta;
4. Stavite masu u sito i obrišite, uklanjajući sve ostatke kože;
5. Masu ponovo staviti na najmanju vatru i uz stalno miješanje prokuhati;
6. Kuhajte 3 minute, maknite s vatre, ohladite;
7. Pekmez još jednom zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
Poslastica je potpuno spremna za raspored u staklenke i zatvaranje. Druga opcija je malo lakša:
1. Oguljene polovice voća preliti šećerom, ostaviti da odstoje dok ne puste sok;
2. Promiješati i izbušiti masu mikserom;
3. Pekmez staviti na vatru, uz stalno miješanje zakuhati, prokuhati 10 minuta i gotovo!
Također stavite desert u čiste i suhe staklenke, pluto, pohranite na hladnom tamnom mjestu.
Savjet! Količina šećera izračunava se prema razini slatkoće voća i želji domaćice. Ako su marelice malo kisele, dodajte još pijeska, možete razrijediti vanilin šećerom ili začiniti desert cimetom.
Ukusan džem od marelica bez koštica
|
|
Kuhanje džema od marelica s košticama jednostavno je, brzo i uvijek uspješno. Ali hostese ne ostavljaju uvijek kosti, vjerujući da ova poslastica malo gubi na okusu. I uzalud! Fotografija recepta za džem od marelica s košticama bit će najbolja u vašem kulinarskom albumu, isprobajte i iznenadit ćete se delikatnom aromom, vrlo ugodnim okusom badema i jednostavnošću pripreme. Dakle, što će zahtijevati džem od marelica s košticama i kako ga kuhati:
- 1,4 kg marelica;
- 1,6 šećera;
- 2 žlice. voda.
Za pripremu jednostavnog ukusnog pekmeza od marelica, recept s fotografijom koju gledate, potrebno vam je:
1. Isperite i osušite voće, prelomite ga na pola, ali bez lomljenja do kraja, izvadite kosti;
2. Kosti nasjeckati i odstraniti jezgrice;
3. Isperite jezgre, stavite da se osuše;
4. Skuhati sirup odvojeno od šećera i vode, kuhati oko 3-5 minuta;
5. U vrući sirup stavite marelice, u njih ubacite jezgrice i savijte ih kao cijelu bobicu;
6. "Cijelo" voće ostaviti u sirupu najmanje 12-14 sati;
7. Zatim kuhajte desert na laganoj vatri dok ne zakipi i kuhajte uz male "klogore" oko 2 minute, stalno uklanjajući pjenu;
8. Isključite vatru, izvadite desert i ohladite jedan dan;
9. Sljedeći dan delikatesu ponovno kuhajte na laganom ključanju 3 minute i možete sipati jantarni sirup s bobicama u staklenke i čep.
Vrijedno je napomenuti da je takav džem bolje napraviti od domaćih marelica pune zrelosti. Ali i od običnih, kupovnih slastica ispadne super!
Smrznuti džem od marelica
|
|
Ponekad se dogodi da stvarno želite nešto ukusno, ali smočnica je prazna, samo u zamrzivaču ima vrećica smrznutog voća prije vremena. Izvadimo vrećicu marelica i skuhamo pekmez od smrznutih marelica! Nevjerojatan desert bit će toliko ukusan da ćete ovaj recept s fotografijom smrznutog džema od marelica sigurno zapisati u svoju kuharicu. Što će biti potrebno:
- 1 kg smrznutog voća;
- 300 gr. šećer (možete uzeti voće).
Za više mirisa i ukusa dobro je dodati 100 gr. orasi ili latice badema. A napraviti džem od smrznutih marelica je nevjerojatno jednostavno:
1. Navečer stavite voće u šerpu da se odmrznu;
2. Ujutro, ulijte sav šećer, promiješajte, stavite na malu vatru;
3. Zakuhati, kuhati oko 20 minuta uz stalno skidanje pjene;
4. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati latice badema.
Gotovu slasticu rasporedite u staklenke i čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Teško je pronaći nešto lakše nego napraviti džem od marelica, ali ako vam se takav desert ne čini najzanimljivijim, pokušajte u deliciju dodati druge bobice i voće.
Džem od marelica s limunom
|
|
Predivno ukusan desert ima malo kiselosti i vrlo ukusnu aromu! Ovaj džem od marelica s limunom odličan je kao
kao samostalna delicija, kao i za nadjev ili umak za slatke pudinge, muffine i druge slastice. Što trebaš:
- 1,5 kg šećera;
- 1 kg voća;
- 1 limun;
- 1 sv. voda.
Voće će trebati dobro zrelo i po mogućnosti veće - ima više soka. A sada, kako kuhati kombinaciju marelice, limuna, pekmeza "za svaki dan":
1. Oprano i otkošteno voće stavite u lonac;
2. Sipati dio (pola) šećera, promiješati i ostaviti preko noći;
3. Ujutro sok ocijediti u šalicu, u sok dodati vodu i ostatak šećera;
4. Svu masu promiješajte, stavite na malu vatru i nakon vrenja kuhajte oko 5 minuta;
5. Maknite s vatre i ostavite da sirup odstoji 20 minuta;
6. Sirup procijediti, preliti preko voća i sve staviti na hladno mjesto 6-8 sati;
7. Limun isperite, narežite na kriške zajedno s koricom, uklonite sjemenke;
8. Stavite voće u sirupu na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 5-7 minuta, stalno uklanjajući pjenu;
9. Dodajte limun, ponovno zagrijte do vrenja i kuhajte 20 minuta.
Gotov džem od limuna i marelice kod kuće rasporedite u staklenke, začepite i spremite u podrum ili smočnicu.
Kako napraviti džem od marelica i breskvi
|
|
Pekmez od marelica i breskvi jelo je kojim se oduševi svako dijete! Ali što možemo reći o djeci, ako odrasli, s aromom delicija, počnu gledati oko sebe i radije traže šalicu čaja i najveću žlicu. Nevjerojatan džem od marelica i breskvi bez koštica zaboravit će na ostale slastice, puno skuplje i nezdravije. A ono što vam je potrebno za pripremu kraljevskog jela je ovo:
- 1 kg marelica;
- 1 kg breskvi;
- 0,5 - 0,7 kg šećera.
A sada kako napraviti džem od marelica bez koštica s breskvama:
1. Operite i osušite voće;
2. Izvadite kosti, izlomite i izvadite jezgre;
3. Breskve je najbolje ostaviti sa strane, ali marelice oguliti. To je jednostavno: kuhajte jezgrice u kipućoj vodi 10 minuta, dobro osušite u pećnici i ogulite kožu;
4. Ulijte voće sa šećerom, stavite na toplo mjesto 6 sati;
5. Ocijedite sok od voća, prokuhajte i skuhajte sirup, kuhajući ga oko 10 minuta;
6. U vrući sirup dodati jezgre, kuhati još 5 minuta;
7. Voće preliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi;
8. Ohlađeni desert prokuhajte, kuhajte, skidajući pjenu, 5-7 minuta, uklonite s vatre;
9. Džem potpuno ohladite, ponovno prokuhajte, kuhajte 3 minute i gotov "kraljevski" desert možete rasporediti u staklenke.
Koliko je ukusno, shvatit ćete već u procesu kuhanja: sirup se ispostavlja prozirnim, iznenađujuće bogatim i svijetlim. Mali savjet: ako su se tijekom kuhanja vlakna odvojila od voća, a ne volite ove "drapce", procijedite sirup, prokuhajte i ponovno prelijte voće. Morat ćete ga ponovno prokuhati, ali desert će ispasti iznenađujuće proziran.
Džem od marelica u laganom kuhalu
|
|
Znajući kako napraviti ukusni džem od marelica, svakako morate naučiti kako napraviti džem od marelica u laganom kuhalu. Recept je jednostavan, ali u pogledu okusa i aromatičnih svojstava nije niži od najfinijeg jela! Što će biti potrebno:
- 0,5 kg voća;
- 250 gr. Sahara;
- 1 prstohvat limunske kiseline.
I ništa drugo nije potrebno! Dovoljno je uključiti multicooker u modu "džem", "pirjanje" ili "bujon", a sada ovako:
1. Oprano i otkošteno voće narežite na komade;
2. Stavite pripremljene marelice u zdjelu multicookera, dodajte šećer, promiješajte;
3. Stavite posudu u sam multicooker i kuhajte!
Ponekad treba gledati i miješati džem od marelica. Recept u multicookeru je stvarno jednostavan, čak ne morate stalno stajati za štednjakom i uklanjati pjenu - multicooker će sve učiniti sam i počastiti vas nevjerojatno ukusnom hranom!
Brzi džem od marelica
|
|
Nije potrebno dugo čamiti u iščekivanju ako želite dobrote ovdje i sada! Dovoljno je skuhati džem od marelica narezan na kriške i pet minuta je već na stolu, vrijeme je za točenje čaja. Što će biti potrebno:
- 1,5 kg je bolje nezrelo;
- 1,5 kg šećera;
- 2 žlice. voda.
Sada je sve jednostavno i brzo:
1. Sirup od šećera i vode staviti kuhati;
2. Dok se sirup kuha, kajsije oprati i očistiti od koštica;
3. Oguljene i osušene polovice narezati na ploške;
4. Zakuhajte sirup, kuhajte 5 minuta, maknite s vatre;
5. Stavite kriške voća u sirup, ostavite stajati doslovno 3 minute i stavite na vatru;
6. Kuhajte do vrenja pa skidajući pjenu kuhajte još 5 minuta.
Ukusna marmelada od marelica u kriškama užurbano spreman! Nije li trebalo dosta vremena i marljivosti da delicija sve pozove u kuhinju? Takvih "pet minuta" štedi u slučaju kada beba odbija jesti kašu, džem od marelica doslovno "podiže ocjenu" čak i najneomiljenijoj krupici i tjera ga da pojede sve bez traga. Isprobajte i sami, odabirom jednog od recepata pripremite nevjerojatan desert za zimnicu ili za nedjeljni doručak. Džem od marelica je brz, ukusan i jako zdrav.
Klik Ctrl+D za označavanje stranice.
Ako se strogo pridržavate recepta, džem od marelica će ispasti s cijelim polovicama.
Sastojci:
- Kilogram marelica bez koštica
- Kilogram šećera.
Kako kuhati džem od polovica marelica:
Razvrstajte marelice, uklonite trulo i mekano voće. Isperite u hladnoj vodi i osušite na papirnatom ručniku. Napravite rez duž utora i izvadite kost. Svaku marelicu prerežite na dvije polovice.
Uzmite emajliranu ili plastičnu posudu, stavite u nju polovice marelica i pospite šećerom. Ostavite 10 sati, zatim lagano izmiješajte drvenom kuhačom i stavite marelice na laganu vatru. Zakuhajte, kuhajte 2 minute i isključite plin. Pokrijte posudu ili posudu s marelicama i ostavite 6 sati dok se potpuno ne ohlade.
Sljedeće kuhanje pekmeza od marelica trajat će pet minuta. Stoga staklenke i poklopce unaprijed sterilizirajte i osušite. Pekmez staviti na srednju vatru, prokuhati, smanjiti plin na minimum, kuhati 5 minuta. Vrući pekmez rasporedite u čiste suhe staklenke, ne ostavljajući više od centimetra do grla. Zarolajte poklopce i preokrenite. Potpuno ohladite, a zatim spremite. Rok trajanja pekmeza od marelica bez koštica je 18 mjeseci na suhom, tamnom i hladnom mjestu.
Bakina marmelada od marelica
Ovaj džem ispada manje sladak od onog kuhanog prema prethodnom receptu, polovice marelica su više kuhane. Ali džem se kuha vrlo brzo, ne treba ga braniti sa šećerom 10 sati.
Sastojci:
- 2 kg marelica bez koštice
- Kilogram šećera.
Marelice oprati, sortirati, zarezati duž utora i izvaditi košticu, pa marelicu prerezati na dva dijela. Stavite u zdjelu i pospite šećerom. Dobro promiješajte, stavite na vatru, pričekajte da provrije i kuhajte 15 minuta. Pustite da se džem potpuno ohladi, ponovno uključite plin, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ponovno ohladiti i treći put kuhati 10 minuta.
Pekmez od marelica rasporedite u vruće suhe sterilizirane staklenke, te staklenke preokrenite i nakon potpunog hlađenja odnesite u skladište.
recept za džem od cijele marelice
Za ovaj džem bolje je uzeti male marelice. Velike će se morati osloboditi kamenja i skuhati na pola. Od navedene količine sastojaka dobije se 1,5 litara džema.
Sastojci:
- Kilogram malih marelica s košticom
- 1,3 kg šećera
- 1,5 šalice vode.
- Čaša = 250 ml.
Kako napraviti džem od cijelih marelica:
Marelice dobro operite i osušite. Uzmite vilicom i izbodite svaku marelicu tako da tijekom kuhanja plodovi ne puknu, da ostanu netaknuti.
Zakuhajte vodu u loncu, uronite marelice u nju na 2 minute. Izvadite marelice, od vode u kojoj su se blanširale moći će se skuhati kompot. Za pekmez neće ići.
U drugom loncu pomiješajte jednu i pol čašu vode i šećera, kuhajte sirup na laganoj vatri. Šećer treba biti potpuno otopljen. Pomiješajte marelice i sirup, kuhajte 10 minuta. Zatim isključite plin, lonac s pekmezom pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Ne pokrivajte poklopcem, na njemu će se nakupljati kondenzat.
Nakon potpunog hlađenja džem ponovno skuhajte. Potrebno je kuhati 15 minuta. Vruće slažite u sterilizirane staklenke, zarolajte i okrenite naopako. Nakon potpunog hlađenja, možete ga odnijeti u skladište. S košticom, marelice se čuvaju ne više od godinu dana na tamnom, hladnom mjestu.
Pekmez od marelica s košticama
Vrijeme je da koštice marelice upotrijebite prilikom pravljenja džema. Od navedene količine sastojaka dobije se 3,5 litara džema.
Sastojci:
- 3 kg marelica
- 2,5 kg šećera
- 1 naranča srednje veličine
- 1 limun.
Kako kuhati džem od marelica:
Operite i sortirajte marelice. Položite na ručnik da se osuši. Napravite rez duž utora, izvadite kosti i ne bacajte ih, ostavite sa strane. Marelice prerezati na dvije polovice. Naranču i limun dobro operite i nasjeckajte na bilo koji prikladan način: možete koristiti mlin za meso, možete koristiti blender. Smjesu limuna i naranče dodajte marelicama, pospite šećerom i lagano protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi. Pustite ih da odstoje 3 sata i puste sok.
U međuvremenu izvadite koštice iz koštica marelica. Netko ih bocka čekićem, ali meni je uvijek bilo lakše kliještima. Marelicama dodajte koštice.
Zdjelu ili tavu s marelicama stavite na laganu vatru. Kuhajte nakon vrenja 15 minuta, uklanjajući pjenu. Zatim prekrijte čistim ručnikom i potpuno ohladite. Pekmez ponovo kuhajte pet minuta. Ponovno ohladiti. I treći put opet prokuhajte pet minuta.
Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i preokrenite. Ovaj džem od marelica jednostavno je nevjerojatno ukusan!
Pekmez od marelica s alevom paprikom
Ovaj recept je prilično neobičan, ali savjetujem vam da skuhate takav džem. Prošle zime to je bilo prvo što smo imali. I pripremio ga 15 litara!
Sastojci:
- Kilogram marelica
- Kilogram šećera
- 1 limun
- 200 ml vode
- 5 graška pimenta.
Kako napraviti džem od marelica s alevom paprikom:
Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. Stavite u lonac i dodajte vodu. Iscijediti sok od limuna i dodati marelicama. Ubacite papar u zrnu. Uključite plin, zakuhajte i smanjite na minimum. Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte šećer, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Gotov džem rasporedite u vruće sterilizirane staklenke, izvadite zrna papra. Držite godinu dana.