Džem od višanja- delicija poznata većini nas od djetinjstva, vrlo ukusna i zdrava, posebno u hladnoj sezoni. Nije ni čudo trešnja i džem od malina Preporuča se koristiti za prevenciju prehlade. Trešnje su nezamjenjiv izvor antocijanina, vrlo snažnog antioksidansa koji može ukloniti toksine iz tijela, poboljšati rad srca i krvnih žila, a također smanjiti razinu kolesterola. Zanimljivo je da se antocijanin nalazi ne samo u svježim trešnjama, već iu smrznutim, pa čak i sušenim trešnjama, ne boji se temperaturnih utjecaja, ako ne traju predugo. Ima i cimeta ljekovita svojstva te djeluje zagrijavajuće i također ubrzava metabolizam. Osim toga, ovaj začin ima šarmantnu aromu i može pretvoriti tako poznati džem od višanja u nešto pomalo egzotično.
Do sada mnoge domaćice pekmez pripremaju na starinski način, što oduzima dosta vremena. Iz tog razloga nisam pripremala pekmez za zimnicu, nego sam ga radije kupila, iako se okus kupovne delicije uvelike razlikovao od onog koji je pripremala moja baka. Pekač kruha je promijenio moju ideju o pravljenju džema, učinio je ovaj proces nevjerojatno jednostavnim i lakim. Ovako pripremljen pekmez namijenjen je brzoj konzumaciji jer se može čuvati nekoliko mjeseci. Kako biste ga duže čuvali, potrebno ga je zatvoriti u sterilizirane staklenke.
Džem od višanja ima samo jednu manu - zahtijeva veliku količinu šećera, pa ga treba konzumirati umjereno, najbolje dodati u čaj, svježi sir ili kašu. Također možete smanjiti količinu šećera navedenu u receptu, usredotočujući se na vlastite preferencije okusa. Što prije planirate pojesti džem, potrebno vam je manje šećera jer ima konzervansni učinak.
Da biste napravili džem od višanja u aparatu za kruh, trebat će vam:
svježe ili smrznute trešnje - 0,5 kg
cimet - po ukusu
šećer - 0,5 kg
Kako napraviti džem od višanja u stroju za kruh:
1. Ako su trešnje smrznute, onda ih odmrznite, najbolje je to učiniti prirodnim putem, bez dodatnog zagrijavanja.
2. Višnje staviti u kantu od aparata za kruh, dodati cimet i pošećeriti, pa lagano promiješati da se šećer ravnomjerno rasporedi.
3. Pokrenite program “Jam”.
Kao što vidite, priprema džema je vrlo jednostavna. Htio bih obratiti posebnu pozornost na kosti - mnoge domaćice radije vade kosti, ali ja to ne preporučujem. Prvo, trešnje neće biti toliko sočne, a drugo, postoji veliki rizik da će se džem pretvoriti u slatku kašu.
Želite znati kako napraviti džem u aparatu za kruh? NameWoman je originalan i istovremeno vrlo jednostavni recepti, koji će ispuniti vaš dom mirisima prekrasnih začina i dati nevjerojatne, harmonične nove okuse vama, vašoj obitelji i prijateljima. U nastavku teksta saznat ćete kako napraviti džem od jabuka, bundeve, limuna, naranči, marelica, jagoda, borovnica, višanja, crnog ribiza i banana u aparatu za kruh. Reći ćemo vam kako skladištiti džem, može li se napraviti od smrznutog bobičastog voća i na što u ovom slučaju morate obratiti posebnu pozornost. Saznat ćete koji se džem dodaje s paprom, koji s ružmarinom, a uz što najbolje paše korijander.
Prva fotografija članka prikazuje desert od jabuka, šećera, smrznutog crnog ribiza i male količine bobičastog voća pripremljenog u stroju za kruh u načinu rada "džem". aronija uz dodatak mljevenog cimeta i sok od limuna.
Jesu li pekmez i džem ista stvar?
Ne, iako su ove slastice vrlo slične, pa se često, govoreći o jednoj od njih, misli na drugu ili se u principu ta dva kulinarska pojma koriste kao sinonimi. Dakle, koja je razlika između džema i džema? Prvi ima ujednačeniju konzistenciju (plodovi koji se koriste za njegovu pripremu potpuno su kuhani) i karakterizira ga lagano želiranje, koje se postiže interakcijom pektina i kiselina. U jabukama i šljivama ima dosta pektina. Značajno je da za najbolji pekmez Uzimaju se zrele, a ponekad i prezrele bobice i voće, dok je za pekmez najprikladnije nezrelo voće s većim sadržajem pektina. Također, u pravilu se pekmez od džema razlikuje po tome što se priprema na nižim temperaturama i kraće vrijeme. Ponekad se to radi u nekoliko faza, ostavljajući džem da se ohladi. Pri pravljenju pekmeza koristi se znatno veća količina šećera nego pri pravljenju pekmeza, pa se samim tim i bolje čuva. Formalno, ako ne želite biti previše principijelni na polju kulinarske terminologije i tehnologije, džem možete napraviti i pomoću funkcije “džem” u pekaču kruha (ne zaboravite da vrijeme kuhanja možete sami skratiti zaustavljanjem program ručno).
Kako napraviti džem u aparatu za kruh
Da biste napravili džem u pekaču kruha, upotrijebite posebnu funkciju "Jam". Stavite lopaticu u kantu, napunite sve sastojke, stavite kantu u pekač kruha, zatvorite ga i uključite. Voće se najprije zagrijava, a zatim kuha uz stalno miješanje na određenoj temperaturi. Sada je ova funkcija dostupna u gotovo svim komercijalno dostupnim modelima. Dakle, ako pogledate katalog Redmond pekača kruha http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/, vidjet ćete da su ovi moderni kućanski aparati naučili ne samo mijesiti tijesto, peći kruh i raditi džem, nego i pripremiti jogurt i meso. Tako će deserti iz aparata za kruh kao takvi malo koga iznenaditi. Morate se osloniti na neobične recepte...
Pregledajte recepte za džem uključene u upute za vaš stroj za kruh. Najvažnija točka– broj proizvoda. Držite se odgovarajućih vrijednosti, prilagođavajući donje recepte svom modelu uređaja. U pravilu, odjednom možete staviti od 500-600 grama do kilograma voća ili bobičastog voća pripremljenog za pravljenje džema u aparat za kruh. Volumen gotovog proizvoda (džem ili džem), odnosno, obično stane u pola litre ili dvije staklenke od pola litre.
U aparatu za kruh možete napraviti džem gušće (više želeaste) konzistencije ako u šećer dodate pektin prilikom dodavanja sastojaka. Za 500-600 grama dovoljno je uzeti 1-1,5 žličicu pektina. Pektin se može zamijeniti posebnom smjesom za slatko konzerviranje - "zhelfix" (poput pektina, miješa se sa šećerom). Preporučamo da odaberete jedan od ovih dodataka ako u aparatu za kruh pripremate džem od vrlo sočnog voća (agrumi, dinja, ananas).
Ne zaboravite da se džem pripremljen u aparatu za kruh malo želira prilikom hlađenja. Ako vam se čini da gotov proizvod ima konzistenciju previše tekućeg pekmeza, možete ga malo prokuhati u loncu na štednjaku.
Je li moguće napraviti džem od smrznutog bobičastog voća u stroju za kruh? Da, možete. Ako uzmete smrznuto bobičasto ili voće zajedno sa svježim (na sobnoj temperaturi), a smrznuto voće je samo jedna trećina ili ne više od polovine, tada ih možete odmah staviti u pekač kruha i uključiti ga. Ovaj uređaj prvo aktivira funkciju grijanja, a tek onda počinje miješati budući džem, tj. smrznuti sastojci će imati vremena da se odmrznu (provjerite da vaš model aparata za kruh ne počne gnječiti bobičasto voće odmah nakon uključivanja načina rada "džem" ili "džem"!). Ako planirate napraviti džem u pekaču kruha samo od smrznutog bobičastog voća i voća, prvo ih treba pustiti da se rastope na sobnoj temperaturi. Kako biste spriječili slučajno oštećenje unutarnjeg premaza kante aparata za kruh (grubi šećer se lako može klasificirati kao grubi abrazivni materijal), prvo pomiješajte šećer s ostalim komponentama budućeg džema ili pekmeza u posebnoj posudi. Nakon toga sve utovarite u kantu. Šećer i voće ne smijete staviti u aparat za kruh u dva sloja.
Dodano na temelju komentara korisnika: Nakon što ste sve sastojke za pekmez stavili u kantu, prekrijte vrh folijom (mat strana je prema van, a reflektirajuća prema unutra) i učvrstite rubove. To će zaštititi unutrašnjost aparata za kruh i zidove od mogućih prskanja.
Nakon završetka programa za pravljenje pekmeza, odmah izlijte sadržaj kante u staklenke i operite kantu pekača kruha (ulijte više u vruću kantu Vruća voda, postupno snižavajući temperaturu).
Kako čuvati džem i marmeladu napravljenu u aparatu za kruh? Nakon što se gotov proizvod ohladi, staklenku zatvorite poklopcem i džem stavite u hladnjak. Tradicionalni ruski džem manje je kapriciozan u pogledu skladištenja (može se čuvati na sobnoj temperaturi) zbog upotrebe velike količine prirodnog konzervansa - šećera - pri kuhanju (šećer i voće ili bobice obično se uzimaju u jednakim dijelovima, a ako je džem napravljen od povrća, tada količina šećera po težini potpuno premašuje glavni proizvod džema). U receptima u nastavku vidjet ćete da se za pripremu pekmeza u aparatu za kruh koristi znatno manje šećera.
Klasični džem od jabuka u pekaču kruha
Za pola kilograma jabuka narezanih na kriške (nema potrebe sitno sjeckati voće, pekmez će i dalje biti dosta homogen) potrebno je uzeti 150 grama šećera i žlicu svježe iscijeđenog soka od limuna. Vjeruje se da pri pripremanju džem od jabuka U aparatu za kruh nije potrebno guliti voće. Međutim, ne sviđaju svi njegovu prisutnost u pekmezu. No najviše se oduševe onim osušenim kriškama jabuke koje gnječenjem ostaju na stjenkama kante do kraja pripreme pekmeza.
NameWoman, konzerve i konzerve od mješavine različitog voća uvijek su zanimljivijeg okusa. Domaća kuhinja uključuje uzbudljive eksperimente. Stoga slijede opcije recepata za aparat za kruh, gdje će jabuke imati dodatno društvo za stvaranje mirisne simfonije okusa. Koristite začine da impresionirate obitelj i prijatelje. Probajte džem od jabuka iz aparata za kruh s dodatkom cimeta, muškatnog oraščića, narančina korica. Ako je voće jako slatko, onda možete napraviti džem od jabuka u pekaču kruha s limunom (dovoljan je jedan citrus, izrežite ga u krugove izravno s korom i podijelite svaki krug u četiri sektora).
Džem od naranče u pekaču kruha
Za pekmez od naranči potrebno nam je pola kilograma kriške naranče(pazite da nema sjemenki) i 100 grama svježe narančine korice. Narežite ga na dugačke uske trake. Za navedenu količinu citrusa uzmite 160 grama granuliranog šećera.
Ako više volite slatki nego kiseli džem, onda se takav džem može napraviti od mješavine naranče i jabuke u jednakom omjeru. Zanimljivo izgleda džem, u recepturi za kruhomat za koji se narančama dodaje šaka grožđica.
Recept za džem od bundeve u aparatu za kruh
Ljuti džem od bundeve u pekaču kruha (veseli crveni sadržaj staklenki na fotografiji desno) vrlo je dojmljiva kombinacija okusa. Kako bi se osiguralo da gotov proizvod ne ispadne dosadan, u ovom slučaju sigurno će vam trebati agrumi. Kuhajte 200 grama pulpe bundeve narezane na male kockice na srednjoj vatri 15-20 minuta. Ocijedimo vodu. Bundevu pomiješajte sa 180 grama šećera, 100 grama narezanih jabuka i 250 grama naranči ili mandarina. Dodajte 2 žlice soka od limuna i 5 zrna pimenta i 5 klinčića zgnječenih u mužaru - ova kombinacija tipična je za džemove i kompote iz američke kuhinje. Za ljubitelje slanih džemova preporučamo i 1-2 žlice narančine korice i sitno nasjeckana tri režnja svježeg đumbira.
Recept za džem od limuna u aparatu za kruh
Narežite 4 limuna srednje veličine na kriške, svaku krišku prepolovite, izvadite sve sjemenke. Limune, zajedno sa sokom koji su pustili citrusi, pomiješajte s 500 grama šećera, dodajte sjemenke polovice vinilne mahune (može se zamijeniti vanilin šećerom) i 10 ml svježeg soka od jabuke.
Džem od jagoda u pekaču kruha
Recept za džem od jagoda Za pola kilograma jagoda trebat će vam 150 grama šećera i žlica limunova soka.
Čini li vam se recept previše banalan? Zatim, kod pripreme džema od jagoda u aparatu za kruh možete dodati 2/3 žličice cimeta i mljevene sjemenke jednog zvjezdastog anisa. Savjet NameWoman: pekmez od jagoda poprimit će zanimljivu notu ako odmah nakon pripreme, pretočeći vruću smjesu u staklenku, dodate nasjeckane listiće dvije-tri grančice bosiljka.
Kod izrade pekmeza u aparatu za kruh svježi limunov sok se u principu može zamijeniti limunskom kiselinom. Umjesto žlice soka, uzmite prstohvat limunske kiseline ili nešto manje od pola žličice.
Jednostavan džem od borovnica
Za 450 grama borovnica trebat će vam žlica soka od limuna i 130 grama šećera u prahu.
Džem od višanja u aparatu za kruh
Kao i kod pravljenja džema od jagoda u aparatu za kruh, za 500 grama bobičastog voća (nakon uklanjanja sjemenki) uzmite 150 grama šećera i žlicu soka od limuna.
Džem od višanja i crnog ribiza sa začinima i đumbirom
Prekrasan slatko-kiseli džem možete napraviti u pekaču kruha ako za pripremu koristite i višnje i crni ribiz. U hladnoj sezoni, smrznute bobice su savršene za ove svrhe. Ako želite smanjiti kiselkaste note, zamijenite polovicu bobičastog voća nasjeckanim komadićima slatke jabuke. Tajni recept za ovaj džem je dodavanje pola žličice cimeta u prahu i mljevenog korijandera. Još jedan trik za postizanje jedinstvenog okusa je da u sastojke uključite sitno nasjeckani svježi korijen đumbira (doslovno 2 cm). Izračunajte omjer komponente voća i bobica prema šećeru kao u receptu za džem od višanja za aparat za kruh - 10:3.
Pažnja: ako u aparatu za kruh radite džem od smrznutih višanja koje su se kao takve prvotno prodavale, NameWoman preporuča da ih prvo odmrznete na sobnoj temperaturi i provjerite da nema koštica. Koštice trešanja često uzrokuju ogrebotine na lopatici i unutarnjoj podlozi posude aparata za kruh. Iz istog razloga nije preporučljivo kuhati džem od malina i crvenog ribiza u stroju za kruh.
Džem od marelica
Za 540 grama polovica marelica bez koštica uzmite 150 grama šećera, kao i žlicu soka od limuna.
Džem od marelica koji ste pripremili dobit će zanimljiv štih ako u vruću smjesu dodate pripremljenu grančicu ružmarina i zajedno sa sadržajem ulijete u staklenku za čuvanje džema. Također, na samom početku, polaganje sastojaka za budući pikantan džem od marelica U kantu pekača kruha možete dodati po pola žličice nasjeckanog suhog ružmarina i ružičastog papra.
Usput, slatke marelice mogu se koristiti umjesto jabuka kada se priprema džem od višanja i crnog ribiza u aparatu za kruh.
Džem od banane s notama naranče
Narežite 3 veće banane na ploške, dodajte 200 grama šećera, sok od tri velike naranče i žlicu soka od limuna.
Mljeveni korijander nevjerojatno se dobro slaže s bananama u kompotima i džemu. Žličicu ovog začina dodajte kada pravite džem u aparatu za kruh.
Recept za džem u aparatu za kruh od banana i crnog ribiza
Nevjerojatan, nježan džem možete napraviti u pekaču kruha ako uzmete 250 grama crnog ribiza i banane i pomiješate ih s 350 grama šećera.
Marija Košenkova
U sezoni branja raznih bobičastih plodova svakako od njih pripremite aromatične konfiture. Nikada niste probali takvu mješavinu okusa bobičastog voća - nevjerojatno nježno, prozračno i tromo. Usput, takvo očuvanje samo po sebi postaje gusto kada toplinska obrada bez dodavanja pektina ili agar-agara!
Konfitura od bobica u pekaču kruha – savršena opcija pripreme za zimnicu, jer dok se ona priprema, možete biti potpuno slobodni jer će oprema obaviti sav posao umjesto vas! Odaberite bilo koje bobičasto voće: jagode, ribizle, trešnje, trešnje, maline itd., Ali zapamtite da pri izradi konfiture od slatkih sorti morate dodati malo limunske kiseline ili limunovog soka.
Sastojci
Za staklenku od 0,5 litara trebat će vam: 
- 150 g višanja
- 200 g jagoda
- 150 g crnog ribiza
- 150 g granuliranog šećera
Priprema
1. Bobice jagoda isperite u vodi i odstranite repove. Stavite u duboku posudu.
2. Bobice ribiza oprati i otkinuti im repove s obje strane, istresti ih na jagode.
3. Trešnje oprati i svakoj bobici odstraniti sjemenke i repove ako ih ima. Dodati u spremnik.
4. Dodati kristalni šećer, promiješati i ostaviti da “odstoji” oko 30 minuta da pusti sok. Budući da bobice sadrže višnje, limunska kiselina dodavanje nije obavezno.
5. Nakon što bobice daju sok, ulijte sadržaj posude u zdjelu pekača kruha.
6. Stavimo ga u opremu i zatvorimo poklopac. Aktiviramo način rada "Jam" na semaforu 1-1,5 sati i idemo svojim poslom.
7. Nakon određenog vremena, gotovu konfituru ulijte u kotao ili tavu i stavite je na štednjak, uključite minimalnu vatru.
Smrznute višnje su jednostavno stvorene za izradu pekmeza! Očišćeno je od otpadaka, uklonjene su grane i sjemenke... Praktično uzmite (tj. kupite) i skuhajte.
Pekmez od višanja sam kuhala u loncu, a sada ga gotovo uvijek kuham u pekaču kruha. Mnogi modeli imaju načine rada “Jam”, “Jam” ili “Desert”, ali u principu možete kuhati i u drugim načinima rada.
Sviđa mi se mogućnost kuhanja u dva ciklusa načina rada "Jam". Nakon završetka jednog načina rada "Džem", iscijedim višak slatkog sirupa i nakon nekoliko sati postavim drugi način rada "Džem". Na kraju dobijem gust pekmez od višanja, takoreći pravilne gustoće.
Za pripremu džema od smrznutih višanja pripremite sastojke prema popisu.
Smrznute trešnje, koje se prodaju na težinu, moraju se isprati pod tekućom vodom. Trešnje koje se prodaju u vrećicama ili ih sami pripremate smatra se da ih nije potrebno prati...
Čiste smrznute višnje stavite u posudu za pečenje kruha i pospite kristalnim šećerom.
U roku od sat vremena višnje će se otopiti i pustiti malo soka.
Kada je sav šećer obojen sokom od višnje, uključite način rada "Džem".
Pustit će pristojnu količinu soka, pa na kraju kuhanja ocijedite otprilike jednu čašu i koristite za voćne napitke ili druge slastice.
Nakon otprilike tri sata ponovite način "Džem" kako biste dobili gust i gust džem od višanja.
Smrznuti džem od višanja kuhan u stroju za kruh je spreman.
Uživajte u čaju!
Ako radite pripreme za zimnicu, onda znate da je potrebno dosta vremena. Zato iskusne domaćice pokušavaju pojednostaviti neke radno intenzivne procese koristeći razne kućanske aparate. I danas vam predstavljamo recept za kuhanje ukusan desert od trešanja. Napravimo ukusan džem od višanja u pekaču kruha. Ako imate takvog čudesnog pomagača u svom kućanstvu, onda će stvari ići mnogo brže, a vi možete mirno nastaviti s drugim pripremama. Pekmez od višanja je sam po sebi jako ukusan, ali ako u recept dodate par sastojaka postat će još ukusniji. Neka to budu zvjezdasti anis i klinčići. Ne smijete se previše zanositi začinima, stoga se pokušajte držati količina navedenih u sastojcima. Ne morate eksperimentirati - već je provjereno. Tako da možete sa sigurnošću dodati recept svom kulinarskom repertoaru i bit ćete potpuno zadovoljni rezultatom. Pripremite sve potrebne proizvode, a ovaj foto recept će vam reći i pokazati kako napraviti pekmez u aparatu za kruh. Sretno i ukusne pripreme za vas!
Džem od višanja u pekaču kruha sa zvjezdastim anisom i klinčićima
kako napraviti džem od višanja bez koštica u aparatu za kruh, recept sa slikom
Sastojci:
- trešnja - 0,7 kg,
- šećer - 0,6 kg,
- zvjezdasti anis - 1 zvjezdica,
- klinčići 5-6 komada.
Proces kuhanja:
Višnje operemo tekućom vodom i odstranimo im koštice.
Stavite bobičasto voće u potopni blender i sameljite.
U aparat za kruh stavite pire od višanja, šećer i začine.
Uključite jam način rada. Pravimo se umorni.
Začine nije potrebno vaditi. Džem sipati u sterilne i suhe staklenke. Zatvaramo banke. Džem od višanja u aparatu za kruh je gust, poput pekmeza, a može se namazati na tost ili palačinke. Okus je zimski, zagrijava.
