Često pečem ovaj kolač s džemom od kefira, jer svaki dan pečenje je divno. Jednostavno je i ukusno, potreban je minimalni set proizvoda. Možete dodati kefir, koji nitko ne želi piti, i džem, koji nitko ne želi jesti. Tijesto se priprema na elementarni način: sve se miješa, ulije u kalup i šalje u vruću pećnicu. Za manje od sat vremena iz pećnice vadimo veličanstvenu pitu na kefiru s pekmezom i čajem. Za njega je prikladan bilo koji džem, glavna stvar je da nije potpuno tekući. Ovaj put imam šljivu, gustu, slatko kiselkastog okusa.
Sastojci
Za pečenje brzog kolača s džemom od kefira trebat će vam:
- kefir - 150 ml;
- jaja - 2 kom;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- prašak za pecivo - 1,5 žličice;
- fina sol - prstohvat;
- pšenično brašno - 1,5 šalice (ili 200 g);
- gusti džem ili džem (imam šljive) - 5 žlica. l;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 3 žlice. l;
- zrna kardamoma - 10-12 kom (ili 1/3 žličice mljevene);
- klinčići - 3-5 kom;
- mljeveni cimet - 1 žličica
Kako kuhati pitu na kefiru s džemom. Recept
Gotovo uvijek svojim pekarskim proizvodima dodajem začine za okus. Ako je moguće, uzimam cijela zrna kardamoma i nekoliko klinčića. Usitnim u mužaru. Možete preskočiti ovaj korak ili dodati što god želite.
Uzmem duboku zdjelu, razbijem jaja, ubacim prstohvat soli i dodam šećer. Prvo pola, da se lakše tuče dok ne postane pjenasto.
Postupno dodajući ostatak šećera, mutiti mikserom dvije-tri minute dok smjesa jaja i šećera ne posvijetli. Konzistencija će biti poput guste kreme, zrnca će se gotovo raspršiti.
Ulijem kefir i stavim pekmez u tijesto. Okus i boja kolača ovisi o tome kakav pekmez koristite. Imao sam gusti džem od šljiva, pa je kolač ispao taman, sladak s ugodnom voćnom kiselošću. Usput, koristio sam ga za - također vrlo ukusno!
Ponovno istucite ili miješajte žlicom dok ne postane glatko.
Dodam suncokretovo ulje. Mozes opet sve tuci, ali ne dugo, od pola minute.
U drugu zdjelu prosijati brašno i sipati mljevene začine. Toplo vam savjetujem da u recept za pitu na kefiru s džemom dodate barem prstohvat cimeta - okus će postati puno bogatiji, svjetliji.
Mirisnu mješavinu brašna ulijte u zdjelu sa tijesto. Lagano promiješajte da se brašno ne rasipa po stranicama.
Dodam prašak za pecivo. Ne zaboravite na ovaj sastojak, bez njega neće uspjeti veličanstvena pita na kefiru s džemom, tijesto se neće dići. Možete uzeti žličicu sode, ugasivši je octom. Ali soda bikarbona potamni kolač, pa je u ovom receptu bolje koristiti prašak za pecivo.
Konzistencija tijesta neće biti vrlo gusta, viskozna. Za usporedbu - gotovo isto kao i domaće kiselo vrhnje ili griz. Cijeđenje iz žlice, leži u naborima, to se jasno vidi na fotografiji.
Pogodnije je koristiti odvojivi obrazac, ako je jednodijelni, onda ga obložite tako da je papir viši od stranica. Zatim gotova pita lako se uklanja povlačenjem papira. Izlijem tijesto. Nekoliko puta pomičem obrazac u smjeru kazaljke na satu, raspršujući tijesto od sredine prema stranama.
Unaprijed zagrijem pećnicu, postavim temperaturu na 180 stupnjeva. Pita s džemom od kefira peče se u pećnici oko sat vremena. Kad je tijesto tamno, ne možete se baš orijentirati po boji, bolje ga je izvaditi nakon 45-50 minuta i probušiti na najvišem mjestu. Ražnjića mora biti suha. Ako pečete sa svijetlim džemom, pogledajte boju kore - čim postane zlatna - provjerite spremnost.
To je sve, pita na kefiru s džemom užurbano spreman! Oslobodim od forme i papira, ostavim da se ohladi na rešetki. Zatim sam izrezala na komade. Kora pite je tanka, mrvica je malo vlažna, prhka.
Pečenje ne ustajalo nekoliko dana - provjereno. Tako da ga možete ostaviti na stolu do jutra, imat ćete pitu s džemom od kefira za čaj ili kavu za doručak. I savjetujem da pogledate, radim ga i sa džemom od šljiva. Vrlo jednostavno za pripremu, a ukusno! Sretno pečenje! Tvoj plus.
Recept za pitu od ogrozda - video verzija za kuhanje
Recept za pitu na kefiru s pekmezom ili Negro s pekmezom.
Ovo je najlakši i najjeftiniji recept ikada. slatka peciva u mojoj kuhinji. Kad mi se baš, baš ništa ne da raditi, a u međuvremenu JAKO ŽELIM nešto slatko, izvadim teglu pekmeza i ispečem ovu pitu. Potpuno vjerujem da ćete se, gledajući popis sastojaka, iznenaditi da iz ovoga može ispasti nešto pristojno. I neću reći da je okus ovog cupcakea izvrstan. Ali ja ga često pečem pa čak i oni koji u mojoj obitelji ne vole pekmez sa zadovoljstvom jedu ovaj kolač.
Sastojci:
- Džem ili džem - 1 žlica.
- Soda - 1 žličica (bez slajda)
- Kefir - 1 žlica.
- Šećer - 0,5 tbsp. (ako je džem jako sladak, onda možete koristiti 1/3 žlice.)
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 2,5 žlice.
Prvo u džem stavimo sodu i dobro promiješamo. Soda će reagirati sa pekmez, pa će smjesa djelovati i malo se povećati.
Nakon otprilike pet minuta dodati jaja, kefir, šećer i brašno. Sve izmiješamo.
Stavite tijesto u pleh ili posudu za pečenje, ja često pečem u kalupu za torte sa rupom. Svejedno ljepša nego ravna i, usput, iako je visoka, kolač se u njoj dobro ispeče. Ako koristite obični lim za pečenje, onda morate staviti na dno pergament papir podmazan. Istina, uvijek imam papir već natopljen mašću (iz dućana), mi ga zovemo masni papir. I, naravno, namažite oblik uljem pomoću kulinarske četke. Ponekad pospem više po površini kalupa krušne mrvice.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva oko 1 sat. Spremnost se mora provjeriti, ako se tijesto ne rasteže - spremno je. Prije pečenja vrh ove torte često premažem smjesom: vrhnje + šećer + smjesa orašastih plodova. Ispadne jako ukusno i hrskavo.
Čim je kolač narastao i porumenio, vadimo ga iz kalupa. Naravno – ohladite i izrežite. Zasad možete kuhinjskom krpom obrisati jako vrući kolač od ukućana i, naravno, ne smijete ga jesti.
A ovo je s drugim pekmezom.
I najzanimljivije, reći ću vam, da je onda tako jednostavno pita na kefiru s džemom iz nekog razloga to se uvijek pojede vrlo brzo, čak se i ne bojim, na kraju krajeva, to je gotovo dijeta i-i-češki, mentalno se tješim
Tatjana
Lyubash, pita, ono što vam treba! ponekad samo trebate nešto brzo popraviti! a ovdje je sve pri ruci)) mislite ako ih stavite papirnati kalupi Hoće li uspjeti i za muffine?
Tatjana Andryushak
Ljubav pozdrav! Čitala sam, vidjela, a tijesto nije vodenasto za odvojivu tepsiju (nemam je, kao na slici). Tatjana.
:
30. travnja 2012. u 19:07
Tan, pa pecite u običnoj tepsiji. Ali s odvojivim oblikom, naučit ću te kako se nositi. Rastavite ga i dno prekrijete papirom za pečenje, izvučete rubove papira i stegnete stranice bravicom. Ove rubove također činim većim, višim - iznad vrha bočnih stijenki. A vi sipajte FSS tamo što god hoćete
Tatyana Andryushak:
30. travnja 2012. u 19:21
Hvala Ljuba na savjetu! A tu je i odvojiva tava, u njoj pečem samo kraljevski kolač od sira sa svježim sirom, šarlotu s jabukama (ne tekućinom) i pitu Cvetajevski.
Marina Drum
Draga, JA IDEM! Vrlo ukusan recept, nema sumnje!
:
30. travnja 2012. u 19:26
Marish, da, takav recept znaš već dugo;), kao i ja.. iz mladosti. Ja sam više za mlade, znam da traže jednostavnije, neka uče iz ovoga, pa onda majstor Gerbauda
Marina Drum:
30. travnja 2012. u 19:53
Znate, možda je to negdje snimljeno, ali ja to ne radim. Također se činilo da je posebno uspjela sa šljivom! Sjećam se sličnog recepta, po kojem je moja baka za blagdan pekla naš omiljeni kolač. Činilo mi se da ništa ne može biti ukusnije. Iako sada shvaćam da je to bilo sasvim obično i nimalo komplicirano. Dakle, sjećam se da je bila čaša bilo kojeg džema, a ne kefira, već kiselog vrhnja. I također - 0,5 tbsp. orasi. Okus biskvita je bio nevjerojatan. A onda ju je namazala po sredini i odozgo kremom od kondenziranog mlijeka. Meni je ovo najbolji slatki okus do sada!
Barska
Kakva je dijeta? Pravo iskušenje!!!
:
30. travnja 2012. u 21:26
Pa, ne-i-i-na .. bez maslaca i margarina, minimalno jaja, bez visokokaloričnih orašastih plodova .. jedan kekhvir i džem ... dobro, još uvijek malo dijetalno
barska:
30. travnja 2012. u 21:30
Prestani zafrkavati!!! deFFochka loše! Svi pokušavaju smršaviti, smršati, a ona ovdje koristi pekmez, znate!
:
30. travnja 2012. u 23:57
Stop????
barska:
1. svibnja 2012. u 00:27
Pristojne kćeri su zločeste sAFsem malo...
:
1. svibnja 2012. u 00:33
ah-ah-ah .. dobro .. onda će sutra biti f (e / o / yo) zalek sa špinatom .. nadam se da usput znaš izgovoriti, ako primijetiš onda možeš ubaciti fotku u komentar
Ljutovka
Džem od šljiva sam odmah prepoznala)))) moj favorit, možeš li mi poslati teglicu? inace tesko nam je ovdje sa sljivom (((((a ja cu uzeti recept za sebe, marmelada, mislim da moze bilo koji? imam nesto odstajalo od jagoda)
Ljutovka
ahh....i za savjet oko obrasca s papirom - hvala puno! Imam i odvojivu formu koja teče (sad ću probati ovo!
Larisa
Hvala ti, Lyubochka! Recept mi je vrlo poznat, još u sovjetsko vrijeme, ovaj se recept prodavao brzinom munje tijekom posta, jer je tada bilo teško sjediti na postu, jer je bilo teško s proizvodima za takav događaj, u usporedbi s sada. Dakle, moje prvo iskustvo pravljenja pite nije bilo sasvim uspješno, jer. Pekla sam ga na bazi pekmeza od crnog ribizla, kolač je ispao prave plave boje, ali onda se sve posložilo i najukusniji je od višanja i jagoda, pa i same šljive. Ako pekmez nije bio prekuhan i ostala je aroma.
Karina
Lyubochka, spasibo za rezept. U vas ochen` interesniy site, kstati, i mnogo poleznogo.
margarita
Pa, da, spas, i ja ovo ponekad pečem, samo s kiselim vrhnjem i s kefirom, vjerojatno je tijesto mokro, ali ipak morate probati ...
:
1. svibnja 2012. u 15:15
Rit, da budem potpuno iskrena, pečem na kefiru, ako je stagnirao u hladnjaku, a i na kiselom vrhnju.. evo jučer mi se odjednom smrznuo ispod zamrzivača - odmah skupam ovu tortu. Šteta, ali proizvodi dobre domaćice ne bi trebali biti uzalud. A to što je nekada mokro, nema veze, sigurno će biti dobro u tepsiji, ako i ovako visoko, kao što vidite, nije loše, dobro, svejedno - KALORIJE mislite na sve njih. tvoj život, dragi
Bastet
Ahh, pita je super! Kao dijete sam ovo radila od crnog ribiza. Takva tamnoljubičasta boja bila je na rubu ...
Sve - sve se ionako pojelo, jer je bilo ukusno!
A ako probate sa borovnicama, onda bude skroz crno, a odozgo prelijte bijelom pavlakom.... žuri, ne možeš stati ...
Lola
Neočekivano i slučajno pronašla recept za kolač na kefiru. Kad smo živjeli u garnizonu, najsigurnija opcija je bila.Izgubio sam to selidbom. Hvala vam puno na stranici, jako cool!
Maša
Ljubavi, zdravo
Pekla sam dva puta po tvom receptu, od pekmeza od višanja, i drugi put: višnje + pekmez sa vrtnom kajsijom. Sigurno ukusno
ali sredina za pečenje mi je ostala malo vlažna, izvana je bila jako rumena, bojala sam se da ne zagori
PITANJE: od čega sredina može biti vlažna, malo ili puno brašna? Mogu li kulinarski stručnjaci savjetovati?
Ili možda malo spustiti temu?
Nemam običnu pećnicu. Indukcijska pećnica, mala.
:
16. svibnja 2012. u 13:03
Maria, dobar dan. Od višanja, naravno, pekmez je previše tekući i ja sam skoro sve dekantirala i uzela uglavnom bobičasto voće. Ali stupanj spremnosti također ovisi o visini obrasca: vidite, u svojoj prvoj verziji sam pekao u visokoj posudi za tortu (a tijesto je tada ispalo previše sirasto, to sam kasnije shvatio), a također imam mokar kolač (ali ne vlažan), au drugom slučaju pečen na plehu i visina ove pite je dosta mala. Dakle, savjetujem vam da pekmez birate ovisno o obliku. Pa, ako ne patite od dijeta, onda u sumnjivim slučajevima zamijenite kefir kiselim vrhnjem ili samo dodajte maslac i brašno. Tijesto se ne smije ocijediti, već praktički rasporediti. Nažalost, ne mogu vam pomoći savjetom o vašoj pećnici. Imam uobičajenu staru
Maša:
16. svibnja 2012. u 14:32
pa ako dodam brasna nije strasno?! dobro sam shvatio
Konzistencija ne smije biti tekuća! malo maslaca poboljšat će okus
Stvarno želim eksperimentirati
Kao što je cijeli recept nevjerojatan
I vrlo jednostavno za napraviti! hvala puno na tome!
Olga
Pita bez konkurencije u kategoriji "Gosti na pragu" i "Ne gubite obraz, domaćice"!
Bilo bi više ovakvih recepata za otrcane i uvrnute
Irina
Ovu pitu zovemo "Crnac" ...)))
Mama ima isječak iz novina (njena baka ga je izrezala ...) s ovim receptom ...)))
Jako ukusna pita!
p.s. Samo što ga često radimo od kiselog mlijeka umjesto kefira, i od džema koji nedostaje ...))) A okus se ne pogoršava od ovoga ...)))
(šteta je baciti ga ...)
Mislim da je svaka majka imala ovo: djeca traže nešto slatko za čaj, ali nema ništa i nema novca da odu u trgovinu. To se i meni dogodilo. I sjetio sam se bajke o koloboku kojeg je žena oslijepila od onoga što je bilo. Pa sam otvorila hladnjak i od svih proizvoda koje sam imala na brzinu sam ispekla jednostavnu pitu na kefiru s džemom. Ispalo je jako ukusno, pa dijelim recept. Probaj!
Da biste napravili pitu s džemom od kefira u pećnici, trebat će vam:
kefir - 300 ml;
soda - 0,5 žličice;
jaje - 1 kom .;
šećer - 1/2 šalice;
brašno - 3 šalice;
suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
džem (ja imam džem od šljiva) - 200 g.
Uzmite zdjelu, umutite jaja i dodajte šećer.
Jaja sa šećerom lagano umutite pjenjačom dok ne postane glatko.
Zatim ulijte kefir, pomiješajte.
Dodajte sodu, promiješajte.
Zatim ulijte suncokretovo ulje, dobro promiješajte.
U dobivenu smjesu počinjemo postupno prosijati brašno.
Nastavljajući dodavati brašno, zamijesite tijesto. Tijesto treba biti čvrsto i ne lijepiti se za ruke.
Tijesto podijelimo na dva dijela. Jedan dio razvaljamo na debljinu od oko 2 centimetra i stavimo na dno kalupa prethodno nauljenog.
Zatim prelijte pekmezom i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Preostalo tijesto razvaljajte i režite trake iste širine. Oblikovanu formu trakice poprečno namažemo pekmezom. Kolač od kefirnog tijesta s nadjevom od pekmeza pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 160 stupnjeva oko 30 minuta.
Pitu s džemom, pomiješanu s kefirom, izvadite iz pećnice i možete poslužiti. Pita je ukusna i topla i hladna.
Uživajte u jelu!
Dogodi vam se da prijatelji iznenada odluče doći u posjet, a kod vas, na sreću, nema ništa ukusno ni za čaj? I baš ih želite počastiti nečim svojim, domaćim, ali vremena vam ističe? I meni je ova situacija jako dobro poznata. U ovom slučaju, u pravilu, pomaže mi recept za pitu na kefiru s džemom - vrlo brz i vrlo jednostavan.
Doista, tijesto za to se priprema za nekoliko minuta, i prave sastojke sigurno će biti u vašem hladnjaku. Ali apsolutno se nećete sramiti poslužiti takvu pitu za čaj na kefiru s džemom - ispada da je i ukusna i lijepa. Njegova boja u konačnici ovisi o pekmezu koji odaberete: ispast će tamniji od ribiza, trešnje i, na primjer, od marelice - vrlo sunčan, lagan.
Ovakva peciva su vrlo popularna i možda su vam poznata pod imenom "Pita s pekmezom gosti na pragu". Da, da, upravo je to ovaj recept - jednostavan, pristupačan i vrlo uspješan. Ako je još nikada niste pekli, rado ću vam reći kako napraviti pitu s džemom od kefira.
Sastojci:
- 1 čaša masnog kefira;
- 1 šalica gustog džema od marelica;
- 100 g šećera;
- 0,5 čajna žličica sode;
- 1 žličica octa;
- 2 jaja;
- 370-400 g pšeničnog brašna;
- 0,5 žličice vanilin šećera.
Kako kuhati pitu s džemom od kefira:
Dakle pekmez. Zapravo, može biti od bilo kojeg bobičastog voća: jagoda, trešanja, malina, ribiza... Ovaj put sam kuhala od marelice - jednostavno zato što mi je bila bliža od ostalih u smočnici. Pekmez možete ostaviti takav kakav jest, s cijelim bobicama, ili ga mikserom dovesti do homogenog stanja - dobit ćete nešto poput pekmeza.
U većoj zdjeli mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne pobijele.
Dodajte kefir, promiješajte.
Stavimo džem, vanilin šećer.
Sodu ugasimo octom i također dodamo u tijesto.
Miksajte dok ne postane glatko.
Postepeno, cijelo vrijeme radeći mikserom, dodavati brašno. Brašna može biti malo više ili manje - ovisno o sadržaju vlage i glutena. Stoga, na kraju, u malim obrocima ulijte brašno.
Tijesto treba biti gusto koliko kiselo vrhnje(ili gusto kiselo vrhnje). Premjestiti tijesto u kalup za torte. Koristila sam silikon - vrlo je zgodan za pečenje. Ali to nije potrebno, možete uzeti oblik s teflonskim premazom, i keramički, ili samo metalni. Samo ga nemojte zaboraviti prethodno namazati s malo ulja ili pokriti pergamentom - kako se gotov kolač ne bi zalijepio za dno i stranice. Vrsta oblika može biti bilo koja (okrugla, kvadratna, pravokutna - nije bitno). Lagano žlicom poravnajte površinu tijesta. Cupcake jako dobro naraste, pa treba biti otprilike do pola, ili malo više.
Kalup s tijestom za pitu na kefiru s džemom stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C i pečemo 45-60 minuta. Vrijeme pečenja je okvirno i ovisi o pećnici i veličini kalupa. Nakon 30 minuta, kada se pita na kefiru s džemom u pećnici zarumeni, prekrijte joj vrh folijom. Spremnost provjeravamo drvenom bakljom - iz kolača bi trebala izaći suha.
Gotovu tortu izvadimo iz pećnice, a nakon 10 minuta - iz kalupa: preokrenemo je na dasku, a zatim poklopimo zdjelom i brzo prevrnemo - s daske na zdjelu. Kolač ohladimo do sobne temperature i zatim ga narežite.
Po želji možete posipati. šećer u prahu ili ukrasite nekim sirupom, ali ja volim ovu jednostavnu pitu na kefir s pekmezom u ovoj najlakšoj i najbanalnijoj varijanti.
Kefirne pite s džemom su lijek za trenutak kada želite slatkiše, ali ne želite ići u trgovinu, a nema novca. I onda tek počinje "Zaslijepio sam ga od onoga što je bilo." Zaslijepila je i bila zadivljena rezultatom - cijena izdanja pokazala se peni, a rezultat nije bio lošijeg okusa od kolača Renata Agzamova.
Za pripremu takve pite potreban vam je minimalni skup proizvoda, malo strpljenja, mašte i želje. Vrijeme ne prolazi toliko, ali sretni su svi oni koji su lupali žlicama o stol i vikali: “Mama, mama, hoćemo pitu”!
Glavna stvar je, zapravo, prisutnost kefira i radna pećnica. Pa, pažnja, naravno. Moraš paziti na pitu – ne možeš od nje pobjeći. Dakle, oboružani svim gore navedenim, bacimo se na posao.
Pita na kefiru s džemom u laganom kuhalu
Vrijeme za pripremu
kalorija na 100 grama
Proces kuhanja:
Tortu prije posluživanja možete ukrasiti šećerom u prahu, konzerviranim voćem ili šlagom - po vašem izboru. Upotpunite sliku čašom hladnog mlijeka.
Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
Kalorije po porciji: 329,73 kalorija.
Proces kuhanja:
- Razbijte jaja u široku plastičnu zdjelu. Mutiti mikserom na srednjoj brzini pola minute. Ulijte sol, šećer. Ponovno tucite do bijelih vrhova;
- Nastavljajući tući, ulijte biljno ulje u tankom mlazu;
- Zatim ulijte kefir, nakon što ga malo ohladite. Ponovno tucite dok ne dobijete jednoličnu masu;
- U tijesto postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Još malo mutiti mikserom. Masa će se zgusnuti. U tom trenutku, kada se tijesto digne uz metlice miksera, ali ne teče natrag, mikser treba isključiti i tijesto dalje mijesiti žlicom;
- Dobivena masa treba biti gusta – malo gušća nego za izradu biskvita;
- Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Podmažite stranice i dno biljnim uljem. Ulijte ½ tijesta u kalup. Zagladite ga po površini lopaticom;
- Pažljivo žlicom nanesite pekmez na površinu tijesta. Ponovo izravnajte. Zatim izlijte drugu polovicu tijesta. Ponovno zagladite tijesto lopaticom;
- Zagrijte pećnicu na 180°Ϲ. Držite temperaturu četvrt sata, a zatim je vratite na 160°Ϲ. Stavite kalup za tortu u pećnicu i pecite 50 minuta;
- Spremnost pite provjerava se vrlo jednostavno. Ako pritisnete prstom na površinu i kolač izviri, onda je pečen i gotov;
- Ako vam džem nije bio jako gust, onda može malo curiti s rubova. Nije strašno - puno toga još uvijek neće iscuriti;
- Izvadite kolač iz pećnice, prekrijte ga kuhinjskom krpom, ostavite da odstoji i malo se ohladi. Zatim ga porcionirajte i poslužite.
Džem za punjenje dopušteno je koristiti bilo koji. Poželjno je da bude gusta. Tada su šanse da iscuri praktički nepostojeće. Prilikom posluživanja površinu kolača možete posuti šećerom u prahu.
pita "Charlotte"
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Kalorije po porciji: 197,70 kalorija.
Proces kuhanja:
- Samljeti u dubokoj zdjeli maslac i granulirani šećer;
- Ulijte kefir, dodajte jaje i soda. Sve temeljito promiješajte;
- Na isto mjesto ulijte brašno, sve pomiješajte mikserom;
- Jabuke obraditi, oprati, oguliti. Izrežite na tanke kriške;
- Unaprijed pripremljenu posudu za pečenje namažite maslacem;
- Prebaciti u ½ kalupa za tijesto. Položite kriške jabuka. Ravnomjerno pospite površinu slojem cimeta;
- Drugu polovicu tijesta izliti u kalup;
- Zagrijte pećnicu na 200°Ϲ. Premjestite obrazac sa šarlotom u njega. Kuhajte sat vremena;
- Spremnost provjeriti čačkalicom;
- Gotovu šarlotu izvadite, pokrijte kuhinjskom krpom. Neka se malo ohladi. Porcionirajte i poslužite.
Jabuke se preporučuju za kupnju kiselih sorti. Slatke jabuke izgubljene su u šarloti - njihov okus je prekinut šećerom. Zanimljiva opcija je dodati kakao prah u tijesto zajedno s brašnom. Ispada čokolada - jabuka charlotte. Pokušajte koristiti kefir 3,2% masti. Najprikladniji je za ovakvu vrstu pečenja.
Šarlota pita od sira sa jabukama na jogurtu
Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
Kalorije po porciji: 144,95 kalorija.
Proces kuhanja:
- Prašak za pecivo uspite u kefir (ili jogurt). Promiješati. Stavite na stranu četvrt sata;
- Razbijte jaje u posebnu zdjelu. Umutiti mikserom dodajući kristalni šećer i brašno. Smjesa mora biti homogena;
- Čim se na površini kefira počnu pojavljivati mjehurići, tankim mlazom ulijte biljno ulje i dobro promiješajte;
- Obje pripremljene mase sjediniti i dobro promiješati;
- Proces jabuke, oguliti, izrezati na srednje kriške;
- Svježi sir izbijte mikserom zajedno s preostalim jajetom. Masa mora biti zrak;
- Zagrijte pećnicu na 190°Ϲ;
- Pripremljeno tijesto zamiješeno sa jabukama prebaciti u tepsiju;
- Od svježeg sira oblikujte male kuglice. Ravnomjerno ih položite na površinu šarlote, lagano utonući u tijesto;
- Premjestite kalup za tortu u pećnicu. Kuhajte charlotte sat vremena. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice, malo ohladite, porcionirajte i poslužite.
Mali trikovi
- Šećer u pitama može se potpuno zamijeniti medom bez gubitaka;
- Jabuke, prije polaganja u tijesto, bolje je sušiti;
- Da bi charlotte bila dijetalna, možete zamijeniti 10% brašna s istom količinom bilo koje mekinje;
- Također tijesto možete dodati malo griza da se malo zgusne;
- Svježi sir se može koristiti ne samo kao nadjev. možete ga izbušiti mikserom zajedno sa šećerom u prahu i bilo kojim bobičastim voćem i ukrasiti tortu po površini;
- Bolje je ne koristiti kiselo voće;
- Kefir u tijestu jednako se može zamijeniti sirutkom ili prirodnim jogurtom;
- Dno forme, za osiguranje, premazati uljem. Dno možete posuti krušnim mrvicama ili grizom;
- Pek papir kojim je prekriveno dno kalupa treba ukloniti odmah nakon pečenja. Ohlađeni pergament bit će teško ukloniti;
- U pitu se mogu dodati sjeckani orasi, grožđice, suhe marelice. Čak se i jabuke, u nedostatku, mogu zamijeniti bilo kojim voćem - neće biti ništa manje ukusno.