Kikiriki je vrlo popularan i zdrav proizvod. Priprema se za buduću upotrebu za jelo po želji. Za to se spremaju i neoguljeni grah i oguljena jezgra.
Nijanse su takve da orasi koji sadrže puno vlage i ulja mogu užegnuti ili istrunuti. Stoga se moraju osušiti.
Za sušenje kikirikija, industrijske tehnologije koriste posebnu opremu, a kod kuće se sve, u pravilu, svodi na obično prženje. U starim danima kikiriki se sušio na ruskoj peći koja se hladila, ali sada se češće organizira u pećnici.
Pećnica za sušenje i mikrovalna
Možete sušiti orahe u pećnici ili napraviti kikiriki u mikrovalnoj, samo je prva opcija duža.
Sušenje na limu za pečenje oguljenih jezgri
Ako razmišljate o tome kako sušiti kikiriki u pećnici, onda ne oklijevajte, sve je vrlo jednostavno:
- Pećnica se zagrijava 15 minuta na 180°.
- Orašasti plodovi se poredaju u jednom sloju na pleh prekriven papirom za pečenje.
- Nakon ¼ sata, sirovine se miješaju, a toplina pećnice se povećava, nastavljajući sušiti na temperaturi od 200 °.
- Spremnost kikirikija provjerava se karakterističnim pucketanjem jezgri. Zatim se pećnica isključi i orasi se ne vade iz nje ⅓ sata.
Kako ukloniti vlagu iz neoguljenih oraha u pećnici
U pećnici se može osušiti velika količina oljuštenog kikirikija. Osušite grah u posudama koje imaju dubinu. Sirovine su položene u gustom redu srednje debljine i osušene na 90 ° C. Spremnost se provjerava jednim grahom, koji se mora pažljivo ukloniti s kože kada se ohladi. Zatim provjerite odvaja li se tanka ljuska. Ako da, onda možete završiti proces.
sušenje u mikrovalnoj
Mikrovalna pećnica pomoći će da se orasi brzo osuše. Kikiriki se razbaca u jednom redu na ravnu površinu posuđa prikladnog za mikrovalnu pećnicu. Ne pokrivati poklopcem da se ne nakuplja vlaga. Pri najvećoj snazi - samo 300 sekundi. Kikiriki u mikrovalnoj pećnici jednostavno se kuha i, u usporedbi s postupkom u pećnici, oduzima mnogo manje vremena.
Uobičajene metode sušenja
Kikiriki se može sušiti čak iu tavi s debelim dnom. Koliko će trajati ovisi o samoj kuhinjskoj pomoćnici i toplini peći. Debljina sloja proizvoda ovdje neće biti > 2 mm. Na umjerenoj vatri, kada se tava zagrije, bit će potrebno držati oguljene jezgre ¼ sata. Također je brži nego u pećnici.
Sirovi kikiriki će se morati sušiti grijačem jako dugo - 2 tjedna! Povremeno ih preokrenite da se ravnomjerno osuše.
Sušenje pomoću kuhinjskih naprava
Za sušenje kikirikija moderne domaćice često koriste sporo kuhalo. Algoritam je sljedeći:
- Na dno posude za multivarku u tankom sloju stavlja se jedna višečaša oguljenih jezgrica.
- Nakon što je zdjela pokrivena poklopcem, postavlja se način rada: "pečenje".
- Osušite pola sata. Rezultat neće biti lošiji nego u pećnici.
Električna sušilica će skuhati sušeni oljušteni kikiriki na 60°C za 18-26 sati.
Bit će potrebno nešto više od 10 minuta za sušenje jezgri u zračnom roštilju na 225 ° i visokoj stopi ventilacije. Ako nije dovoljno, dodajte još 2. Na forumima hostese također preporučuju na visokom roštilju umotanom u foliju da se orasi s zračnim roštiljem peku još brže - samo 5 minuta na 180 ° C.
Nakon analize prednosti i nedostataka različitih tehnika na temu: kako sušiti, možete odabrati najbolju prikladnu za određeni slučaj:
| Što gdje) | Dobro | Loše |
|---|---|---|
| U pećnici | Lako je, možete sušiti i oguljene jezgre i cijele mahune. | Može zagorjeti, posebno s plinskom verzijom. Ova metoda je duža od sporog kuhala i obične tave. |
| mikrovalna pećnica | Vrlo brzo, ne treba miješati. | Pripremite malu seriju odjednom. |
| tava | Uvijek pri ruci. | Stalno treba gledati i miješati. |
| Grijač, na primjer, na bateriji | Ako postoji grijanje, onda je prikladno: stavite ga - suši se. | Dugo vremena morate pratiti ujednačenost sušenja. |
| Multicooker | Jako jednostavno. Ne morate slijediti. | Kuhanje porcija male količine odjednom. |
| Električna sušilica | Mogu se sušiti velike količine. | Dugo traje. Morate paziti i okretati matice. |
| Aerogrill | Ugodno, konvektivno puhanje, brzo. | Ne možete pretjerati s toplinom, mogu se presušiti. |
da bi se zrna osušila, potrebna im je prethodna priprema. Svježi kikiriki, uzgojen samostalno, visi dva tjedna odmah uz peteljke. Zatim se grah odvoji, opere od ostataka zemljanog plaka i osuši u ljusci. Prvo ih možete očistiti. Za kupovni kikiriki zrna u mahuni trebaju biti velika i čvrsta na dodir. Ne uzimajte orahe s mekom ljuskom, ima puno vlage. Obratite pažnju kako mirišu i da nema mrlja na kori. Prije kupnje, bolje je kušati.
Znajući kako sušiti kikiriki u pećnici ili pomoću drugih uređaja, uvijek se možete osigurati ukusan orah, koji će se dugo čuvati bez gubitka svojstava.
Shvativši kako pržiti kikiriki, svatko će imati priliku uživati u svom omiljenom zalogaju, čije su karakteristike okusa mnogo veće od onih kupljenih kolega. Ima bolji okus i kolač od oraha ako koristite domaći dodatak.
Kako pržiti kikiriki?
Postoji više od jednog načina kuhanja prženog kikirikija, od kojih će svaki pronaći svoje izvođače i bit će cijenjen.
- Možda je najtrivijalniji način prženja orašastih plodova prženje u tavi. Za to je važno koristiti posudu s debelim dnom i visokim stijenkama, idealno od lijevanog željeza.
- Ništa manje popularno je pečenje kikirikija na limu za pečenje u pećnici. Istodobno je važno promatrati točan temperaturni režim i ne prekoračiti preporučeno vrijeme pećnice.
- U prisutnosti mikrovalne pećnice, moći ćete zapržiti orahe uz njegovu pomoć. Treba imati na umu da se sirovine moraju staviti u uređaj samo u navlaženom obliku.
- Kada učite kako pržiti kikiriki, važno je zapamtiti da će konačni rezultat prvenstveno ovisiti o kvaliteti sirovina: orašasti plodovi moraju biti svježi, bez neugodnog mirisa na pljesniv i užeglog okusa.
Kako pržiti kikiriki u tavi?
- Ako postoji sumnja u čistoću i kvalitetu orašastih plodova, oni se prethodno operu pod tekućom vodom, ocijede, osuše ručnikom ili ostave da se sami osuše tako da se kikiriki rasporedi na ubrus u jednom sloju.
- Masu orašastih plodova ulijte u prethodno zagrijanu tavu s tankim slojem i ostavite da se prvo osuše, zagrijavajući na laganoj vatri, miješajući.
- Zatim pojačajte vatru na srednju i pržite sadržaj uz stalno miješanje oko 15 minuta ili do prvog pozitivnog testa na željeni okus.
- Kada je pečenje kikirikija u tavi završeno, premjesti se na tanjir ili papirnatu vrećicu i ostavi da se potpuno ohladi.
Kako pržiti kikiriki u pećnici?
Još je lakše kuhati kikiriki u pećnici. U tom slučaju možete umiješati orahe u procesu toplinska obrada samo par puta.
- Kikiriki se prethodno ispere pod tekućom vodom, ostavi da se ocijedi i osuši, šireći se na tkaninu ili papirnati ručnik.
- Ulijte pripremljene sirovine na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u pećnicu na prosječnoj razini.
- Temperatura uređaja tijekom procesa sušenja i prženja mora se održavati na 160-170 stupnjeva.
- Vrijeme pripreme orašaste mase može varirati ovisno o početnoj vlažnosti i iznositi 10-15 minuta. Spremnost zalogaja određuje se metodom ispitivanja.
Kako pržiti kikiriki u mikrovalnoj?
Sljedeći dio je za one koji još ne znaju kako pravilno ispeći kikiriki u mikrovalnoj pećnici. Ova metoda jedan je od najbržih i najlakših.
- Orahe oprati i bez sušenja, dok su još mokri, sipati u staklenu posudu pogodnu za upotrebu u mikrovalnoj pećnici.
- Spremnik se šalje u uređaj na visokoj snazi i kuha 5-10 minuta, ovisno o mogućnostima uređaja.
- Kada prvi put tostirate kikiriki u mikrovalnoj pećnici, svake minute procijenite spremnost zalogaja kako ne biste propustili trenutak spremnosti i kako ne biste prekuhali orahe.
Kako ispeći kikiriki u ljusci?
Ako postoji potreba za kuhanjem prženog kikirikija u ljusci, u ovom slučaju odbijaju mikrovalnu pećnicu i biraju između preostala dva načina: u tavi ili u pećnici.
- Neoguljeni orasi ne zahtijevaju obavezno pranje. Međutim, ako se uoči vidljiva kontaminacija na površini tijekom pregleda sirovine, ipak je poželjno proizvod isprati i osušiti.
- Kikiriki u ljusci se prži u tavi oko 30 minuta uz stalno miješanje orašaste mase koja u jednom sloju prekriva dno posude.
- U pećnici se neoguljeni orašasti plodovi brže kuhaju: na temperaturi od 170 stupnjeva prženje traje samo 15 minuta. Da biste to učinili, kutije s kikirikijem raširite se na lim za pečenje i postavite na srednju razinu uređaja.
Kako pržiti kikiriki sa soli?
Sljedeće preporuke pomoći će vam da shvatite kako pržiti. Da biste to učinili, posolite orahe po ukusu, dodajte nekoliko kapi ulja u tavu i dobro promiješajte. Ako ne želite rukama osjetiti masni film na proizvodima, upotrijebite ideju čije su suptilnosti opisane u ovom receptu.
Sastojci:
- kikiriki - 200 g;
- voda - 1 čajna žličica;
- sol - 0,5 žličice.
Kuhanje
- Kikiriki se ispere, osuši i stavi u suhu tavu.
- Masu orašastih plodova pržite 15 minuta, trljajte je rukama, ljuštite je od ljuske.
- Oguljeni prženi kikiriki vrati se u šerpu.
- Sol se otopi u vodi, prelije preko kikirikija i prži dok sva vlaga ne ispari.
- Posoljeni pečeni kikiriki poslažemo na tanjur, pustimo da se potpuno ohladi i uživamo.
- Na sličan način se priprema zalogaj u pećnici. Prilikom pečenja u mikrovalnoj pećnici koristite samo oljušteni kikiriki, a mokre orahe posolite prije kuhanja.
Mljeveni prženi kikiriki
Pečeni cijeli ili mljeveni kikiriki često se koristi kao dodatak svim vrstama slastica i peciva. A ima i recepata gdje je potrebno. Za razliku od samo prženih orašastih plodova, ovaj je dodatak složeniji za pripremu i zahtijevat će malo strpljenja i slobodnog vremena.
Sastojci:
- kikiriki - 150 g;
- granulirani šećer - 230 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- maslac od oraha (po želji)
Kuhanje
- Oguljeni i zgnječeni kikiriki ispecite dok ne postane kremast i rasporedite na nauljeni lim ili silikonsku podlogu.
- Dno lonca se namaže uljem, u njega se sipa šećer i zagrijava na štednjaku dok se svi kristali ne otope.
- Dobiveni karamel prelije se preko orašastih mrvica, ostavi da se stvrdne.
- Dobiveni obradak izlomite i usitnite mikserom dok se ne dobiju fine mrvice ili kremasta pasta, po želji dodajte malo maslaca od orašastih plodova.
Pečeni kikiriki u soku od kokosa
Pečeni kikiriki u kokos glazuri bit će prava delicija za sladokusce. Poželjno je da sami pržite orahe, postižući proizvod krem boje. Desert možete kušati nakon hlađenja i stvrdnjavanja glazure na kikirikiju, koju je najprikladnije položiti na silikonsku podlogu.
Sastojci:
- kikiriki - 500 g;
- kokosovo mlijeko - 100 ml;
- šećer u prahu - 250 g;
- granulirani šećer - 150 g.
Kuhanje
- Pecite oguljeni kikiriki, ohladite.
- Kokosovo mlijeko pomiješajte sa šećerom i kuhajte dok se ne zgusne.
- Malo ohlađenu glazuru prelijte preko kikirikija raspoređenog na silikonskoj podlozi, orahe pospite šećerom u prahu i ostavite da se potpuno stvrdnu.
Pečeni kikiriki s češnjakom
Dodavanjem svih vrsta začina prženim orašastim plodovima, moći ćete dobiti izvrstan pikantan dodatak čaši piva. Osobine predjela pripremljenog s češnjakom doživljavaju se s posebnim užitkom. Da biste to učinili, prženi kikiriki sa solju nadopunjuje se granulama sušenog povrća, često dodajući ljute papričice i ostale začine po ukusu.
Sastojci:
- kikiriki - 500 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sušeni češnjak - 1,5 žličice;
- papar, curry ili drugi začini - po ukusu;
- sol - 1 žličica ili po ukusu.
Kuhanje
- Na ulju par sekundi popržite začine i češnjak.
- Stavite orahe i nastavite pržiti još 2 minute uz miješanje.
- Posolite orahe, rasporedite po plehu i pecite na 160 stepeni.
- Nakon 10-15 minuta ukusni pečeni kikiriki će biti gotov.
- Prebacite na tanjur i pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Pečeni kikiriki sa šećerom
Daljnje upute za one koji žele naučiti ukusno pržiti. Dobiveni desert je toliko ukusan da je jednostavno nemoguće odoljeti iskušenju da se sve pojede bez traga. To bi trebali zapamtiti oni koji prate svoju težinu, jer je sadržaj kalorija u porciji takve delicije vrlo visok.
Pozdrav, dragi prijatelji! Od sve raznolikosti orašastih plodova koji su sada na policama, najčešće kupujem kikiriki. I tek nedavno sam naučio kako pržiti kikiriki u ljusci bez vađenja zrna. Probala sam i ugodno se iznenadila. Ispostavilo se da su pečeni orasi u ljusci puno ukusniji od! Imaju bogatiji okus, poprimaju neobičnu aromu i ugodno su hrskavi.
Osim toga, za razliku od sirovih, prženi orasi donose više koristi. Iz njih se puno lakše apsorbiraju hranjive tvari, minerali i vitamini. Proizvod može štetiti samo onima koji su na njega alergični. Općenito, ovo je vrlo obilan zalogaj- sadržaj kalorija na 100 grama žitarica je 580 kcal. Omjer BJU u postocima je 29/69/6, odnosno u sastavu prevladavaju masti, a ugljikohidrata je vrlo malo.
Pečeni kikiriki odličan je međuobrok tijekom dana. Prikladno ga je ponijeti sa sobom bez straha da će se proizvod pokvariti. Orašasti plodovi su ukusni sami, ali možete ih kuhati sa soli i začinima - crvenom paprikom, curryjem, sušeni češnjak i zira. Pivoljupci znaju da je najbolji zalogaj za pjenasti napitak teško pronaći 🙂 Danas ću vam opisati 3 načina prženja, a vi probajte i odaberite što vam se najviše sviđa.
Jednostavan recept za pečeni kikiriki u ljusci na tavi
Glavna prednost domaćeg prženog kikirikija je što sami možete kontrolirati stupanj prženosti. Možete ga lagano osušiti ili kuhati dok se ne stvori tamno zlatna korica. Ni odrasli ni djeca neće odbiti dio takvog zalogaja.
Proizvodi:
- sirovi kikiriki u ljusci.
Korak po korak upute:
1. Stavite orahe u cjedilo i dobro ih isperite pod tekućom vodom kako biste se riješili brašna, prašine i sitnih ostataka. Ostavite u cjedilu nekoliko minuta dok se tekućina ne ocijedi.
2. Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri i u nju stavite orahe. Zatim smanjite snagu štednjaka i sušite proizvod oko 10 minuta. Za to vrijeme bi sva vlaga trebala ispariti iz ljuske.
3. Nastavite pržiti uz redovito miješanje 30 minuta.
4. Slomite ljusku na jednom orahu i pokušajte odvojiti ljusku. Ako se dobro odmakne od jezgre, proizvod je spreman. Ako je teško odvojiti, držite proizvod na vatri još nekoliko minuta.
5. Skuhani kikiriki maknite sa štednjaka i ostavite da se hladi direktno u posudi.
Odlučite kako ćete jesti: možete poslužiti slanu verziju ili u “izvornom” obliku 🙂
Kako pržiti kikiriki u ljusci u pećnici na limu za pečenje?
Ova metoda je dobra jer vam omogućuje kuhanje velike porcije odjednom. I ne morate tako pažljivo pratiti proces kao kod prženja u tavi. Ako očekujete veliku grupu, ovaj recept je za vas.
Što trebaš:
- 400 g orašastih plodova.
Kako ispeći kikiriki u pećnici:
1. Zagrijte pećnicu na 180°C dok pripremate orahe. Isperite pod tekućom vodom u cjedilu i otresite višak tekućine.
2. Izlijte na lim za pečenje, ravnomjerno rasporedite i pošaljite u pećnicu.
3. Nakon 15 minuta izvadite lim za pečenje i drvenom kuhačom umiješajte orahe.
4. Pošaljite ga natrag u pećnicu. Nakon 10 minuta promiješajte.
5. U posljednjoj fazi držite proizvod u pećnici još 7 minuta.
6. Ugasite pećnicu, izvadite pleh i ponovno promiješajte. Ostavite da se ohladi u obliku tako da vruće jezgre konačno dostignu spremnost.
Ulijte u duboku posudu i uživajte u mirisnom zalogaju.
Kako ispeći sirovi kikiriki u mikrovalnoj?
Mnogi ljudi koriste mikrovalne pećnice isključivo za podgrijavanje pripremljenih jela. Ali malo ljudi zna da uređaj pomaže brzo i jednostavno pržiti sve orašaste plodove - proces kuhanja neće trajati više od 15 minuta. Možete pržiti u bilo kojoj staklenoj posudi za mikrovalnu ili na ravnoj ploči koja se nalazi u samoj pećnici.
Za kuhanje uzmite:
- 400 g kikirikija.
Korak po korak kuhanje s fotografijom:
1. Oljušteni kikiriki operite hladnom vodom i sipajte u duboku posudu. Ali prvo provjerite je li posuđe prikladno za korištenje u mikrovalnoj pećnici.
2. Stavite žitarice u mikrovalnu pećnicu i uključite je na 800 vata, vrijeme - 4 minute.
Ukusan kikiriki vole i djeca i odrasli. U trgovinama možete kupiti za svačiji ukus. Ali najukusniji, mirisni dobivaju se samo kada ih sami napravite. Nema ništa teško u pripremi kikirikija kod kuće - samo ga treba ispeći. Prije prženja kikirikija, trebali biste odlučiti o receptu i načinu kuhanja, ali glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod.
Kako pržiti ukusno
Da bi pečeni domaći orašasti plodovi bili ukusni, morate kupiti dobar sirovi kikiriki. Ne smije biti previše smeće, s užeglim neugodnim mirisom. Mokre jezgre također je bolje ne uzimati. Trebali biste pažljivo tražiti znakove insekata.
Ako kupujete neoguljeni kikiriki, protresite jedan plod - jezgre ne smiju preglasno lupati jer to znači da imate presušenu i najvjerojatnije ustajalu robu.
Svježi kikiriki nije samo ukusan, već je i zdrav. Sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima, masti. Uz iscrpljenost, beriberi, nakon dugotrajnih bolesti itd. ovaj proizvod je nezamjenjiv.
Istina, njegove prednosti nisu uvijek jasne, pogotovo ako je osoba sklona alergijama na hranu. Šteta se očituje i prekomjernom upotrebom zbog visokog sadržaja kalorija. Također, nemojte se zanositi orašastim plodovima ako imate problema sa zglobovima.
Pržite u tavi
Prijeđimo na prženje. Najelementarniji i pristupačniji način je u tavi, koja bi trebala biti debelih stijenki, s visokim stranama i udobnom ručkom. Poželjno je da mu je promjer veći, jer se orasi sipaju u tankom sloju. Postupak prženja je jednostavan:
- oguljene sirove jezgre brzo se isperu pod tekućom vodom;
- osušiti na ručniku;
- ulijte u vruću tavu;
- stalno miješajući lopaticom, pržiti na laganoj vatri 10-15 minuta;
- isključite, ostavite da se ohladi;
- Gotove pečene orahe očistimo od ljuske, gnječeći rukama.
Ako želite, možete dodati malo biljnog ulja - zrna će biti mirisnija i rumenija.
Slani kikiriki u tavi možete pripremiti jednostavnim posipanjem sitnom soli 2-3 minute prije kraja kuhanja. I ovdje je neophodna kap biljnog ulja - ono će igrati ulogu poveznice između jezgri i soli.
Pečenje u pećnici
Pečenje u pećnici je još lakše, pogotovo ako imate dobru modernu pećnicu s istovremenim grijanjem odozdo i odozgo.
Oprane suhe orahe izlijte na lim za pečenje u jednom sloju i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. 
Na kojoj temperaturi pržiti? Idealna je 170-180 stupnjeva. Nakon 10-12 minuta izvadimo, ohladimo i očistimo od ružičaste ljuske.
Slani kikiriki možete kuhati u pećnici na isti način kao u tavi - posolite 2-3 minute prije kraja procesa. A jezgre možete prethodno namočiti u salamuri 20 minuta (1 čaša vode - 1 žlica soli).
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
U mikrovalnoj pećnici kikiriki se najbrže prži - u vremenu ne treba više od 5 minuta da se skuha cijela čaša. Snaga mora biti maksimalna. Također je važno zapamtiti neke nijanse:
- šaljemo mokri proizvod u mikrovalnu;
- Svakih 1,5-2 minute obavezno promiješajte;
- Provjeravamo spremnost za okus - u mikrovalnoj pećnici nema rumenog pečenja na jezgrama, odnosno teško je vizualno odrediti.
Ako želite slane orašaste plodove, tada ih posolite na samom početku kuhanja, dobro pomiješajte s mokrim jezgrama.
Je li moguće pržiti u laganom štednjaku?
Sporo kuhalo odličan je pomoćnik u kuhinji. I uz njegovu pomoć možete kuhati gotovo svako jelo. Uključujući prženi kikiriki.
Što ako je kikiriki bez ljuske?
Često se na policama može naći neoguljen kikiriki u ljusci. Vjeruje se da su takvi orasi korisniji i sigurniji s gledišta higijene. Lako ih je i pržiti. 
Možete, naravno, prvo oguliti ljusku ili je možete kuhati kako treba. Ako želite pržiti kikiriki u ljusci, bolje je koristiti pećnicu, potrebno je 12 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Sada, mislim da sigurno znate da je pečeni domaći kikiriki ukusan, zdrav i vrlo jednostavan.
Video - pržiti kikiriki i oguliti
Video pokazuje kako se lako i jednostavno guli pečeni kikiriki.
Kikiriki je omiljen u mnogim zemljama svijeta, a svaka od njih ima svoje tajne i recepte za njegovu pripremu. Najlakši način rada s kikirikijem je prženje, no on također ima niz nijansi i širok raspon tehnika s kojima se svakako trebate upoznati.
Kako pržiti kikiriki u tavi?
Najosnovniji način prženja kikirikija je da to učinite u tavi. Posuđe treba imati debele stijenke i dno, kao i visoke stranice. Sloj proizvoda koji se ulije u njega trebao bi biti tanak kako bi se svaki orah mogao pržiti sa svih strana.
Prije toga nije potrebno uklanjati ljusku. Sam će otpasti kada se kikiriki iznutra zagrije i izgubi višak vlage. Uključujući i dobiveni u procesu pranja pod mlazom vode prije prženja. Ali poželjno je lišiti ga ljuske. Inače će se shema kuhanja malo promijeniti.
U svom čistom obliku orasi se prže 15 minuta. na malu vatru, koja neće dopustiti da izgore, već će ravnomjerno ispeći ne samo gornju školjku, već i unutrašnjost. U procesu kuhanja, kikiriki je potrebno stalno prevrtati lopaticom. Spremnost se provjerava vrlo jednostavno. Odabrani orah je slomljen, a ako središnji dio ima zlatnu nijansu, proizvod je spreman.
Pečenje kikirikija u mikrovalnoj pećnici
Pečeni kikiriki vjerojatno je najlakše napraviti u mikrovalnoj pećnici. A vremena se ovdje provodi točno onoliko koliko je potrebno da skuhate čaj i upalite omiljeni film. 5 minuta. čeka - i spreman je.
Prethodno oguljene orašaste plodove izlijemo na staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu (mora biti odgovarajuće označena). Raspoređuju se po posudama tako da ne stvaraju hrpe, već leže u ravnomjernom sloju. Ni u kojem slučaju ne smijete poklopiti posudu!
Da biste pržili kikiriki, morate uključiti mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu i postaviti 4-5 minuta. na mjeraču vremena. Ovo kratko razdoblje dovoljno je da se proizvod potpuno pripremi. Ostaje samo da ga ohladite na sobnu temperaturu i poslužite. Ili ga upotrijebite za složenije jelo.
Značajke kuhanja kikirikija u pećnici
Kuhanje kikirikija u pećnici jedno je od najjednostavnijih. Ali, u isto vrijeme, jedan od najdužih. U usporedbi s prženjem u tavi, koje ne traje više od 15 minuta, prženje u tavi može trajati 30 minuta ili sat vremena.
Priprema kikirikija za ovaj proces izgleda isto kao i za tavu. Može se pržiti iu čistom obliku iu ljusci. Algoritam rada se neće mijenjati. Pećnicu je potrebno prethodno zagrijati na 175°C bez prisilne konvekcije. Rasporedite orahe na nepodmazan lim za pečenje. I svakako koristite tanki sloj. Poželjno je da između njih postoji mala udaljenost. Dakle, ako želite kuhati puno odjednom, morat ćete djelovati u nekoliko prolaza, a ne bacati sve orahe u jedan lim za pečenje.
Prvih 15 min. kikiriki se suši bez ikakvih intervencija. Nakon navedenog razdoblja potrebno je protresti lim za pečenje kako bi se orasi okrenuli. Temperatura u pećnici tada se diže sa 175°C na 200°C. Sada ne možete izaći iz kuhinje, jer morate čekati trenutak kada iz pećnice počne pucketati. To će signalizirati spremnost proizvoda.
Čim se začuju potrebni zvuci, temperatura se smanji na 0. Lim za pečenje ostaje u pećnici još 15 minuta uz lagano hlađenje. Tek nakon toga izvadite, kikiriki uspite u staklenu zdjelu i poslužite.
Što se tiče prženja kikirikija u ljusci, bolje je to učiniti u pećnici. Sam proces termičke obrade ne razlikuje se mnogo od onog gdje se koriste oguljeni orasi. Također traje oko 20-30 minuta. Kikiriki mora biti pažljivo odabran prije slanja u pećnicu. Uz vizualnu procjenu treba provesti i sljedeću provjeru: protresite orah, a ako jezgra iznutra udara o stijenke, neće raditi za prženje. Zatim se proizvod izlije u vrlo tankom sloju i zagrijava na temperaturi od 175-200°C.
Diverzificirajte kikiriki novim okusom
Osim najjednostavnijeg recepta, kada se orasi prže nekoliko minuta. koristeći jednu od gore navedenih metoda, postoje i recepti koji vam omogućuju da kikirikiju date različite okuse. Najpopularnija varijanta sa soli. A za poznavatelje začina pogodan je češnjak i niz začina.
Obični slani orasi se rade vrlo jednostavno. Potrebno ih je oguliti i staviti u staklenu posudu. U čaši tople vode razrijedite 1 žličicu. sol, prelijte proizvod ovom otopinom. Ostavite 30-40 min. skuhajte i potopite, a zatim odložite u cjedilo. Nakon toga, orasi se prže bilo kojom od prethodno opisanih metoda.
Na sličan način priprema se i kikiriki sa začinima. Prvo jezgre moraju biti oslobođene ljuske i ljuske. Potonji se vrlo lako uklanja ako se proizvod stavi u kipuću vodu 15-20 minuta. Zatim se orasi osuše na papirnatom ručniku. U međuvremenu se u tavi zagrije 1 žlica. maslinovo ulje, tamo se također ulije 1 žličica. Sahara. Bolje je uzeti smeđu, iako se duže topi.
Kako se ulje i šećer zagriju, u ovu smjesu se doda prstohvat papra i 1 žličica. kumin, češnjak u prahu i curry. Ako vam se neki od začina ne sviđa, naravno, ne smijete ga dodavati.
Nakon 1 min. već osušeni orasi se izliju u tavu. Miješaju se 2-3 minute da se kikiriki zasiti začinima.
Posljednji korak je dovođenje proizvoda do konačne spremnosti u pećnici. Ovo neće trajati više od 15 minuta. Osim toga, orasi se još uvijek mogu posoliti prije nego što se lim za pečenje pošalje u pećnicu.
Jednostavni zalogaji s kikirikijem
Bez sumnje, kikiriki je dobar čak iu solo obliku. Jede se uz pivo ili čaj. Tu su i brojna zanimljiva jela koja se pripremaju za nekoliko sekundi i omogućuju vam da dodate malo raznolikosti u prehranu ako su sami orašasti plodovi imali vremena dosaditi. Postoje recepti za svačiji ukus: i za one koji žele nešto pikantnije i za one koji vole slatko.
Kozinaki od kikirikija je slatkiš istočnjačkog porijekla, posebno karakterističan za narode Armenije i Gruzije. Klasična varijanta sastoji se od samo 2 komponente: meda i orasi. Ali ono što se prodaje u trgovinama, uglavnom, od originalni recept je vrlo različit. Stoga je mnogo lakše sami kuhati takvu deliciju. Ovo ne zahtijeva mnogo sastojaka.
- Za 200 gr. kikirikija, uzima se ista količina lješnjaka, kao i 0,5 l. ne tekući med i 1 žlica. Sahara. Poželjna je smeđa. Orahe je potrebno oprati i osušiti u pećnici na 175°C s prisilnom konvekcijom. 10 min. će biti dovoljno za ovo. Nakon toga se ogule i kikiriki i lješnjaci.
- Med i šećer se zagriju u metalnoj posudi, orasi se sipaju u vruću tekućinu i sve se dobro izmiješa. Masu izliti na silikonsku podlogu, poravnati oklagijom i oblikovati u pravougaonik. Treba mu vremena da se potpuno ohladi. Zatim ga trebate podijeliti na porcije. Poslužite uz biljni čaj ohlađena.
Popularan proizvod u Americi - maslac od kikirikija - možete pripremiti i kod kuće. Za ovo 500 gr. orasi se samelju u blenderu sa 200 ml. čista kuhana voda. Doda im se 150 ml. tekući med. Smjesa se gnječi dok ne postane glatka i šalje se na hladnoću.
Za one koji vole slatko, čokoladni maslac od kikirikija pravi je izbor. 2 žlice. kikiriki koji se mora oljuštiti peče se u pećnici. Zatim sameljite orahe u blenderu ili u multipraktiku. Umutite mikserom s prstohvatom soli 2 žlice. kakao i isto toliko šećera u prahu. U to uspite orahe. Konačna točka je dodati u smjesu 3 žlice. l. bilo koje rafinirano biljno ulje. Pastu držite u hladnjaku.
Bez obzira na to kako ćete točno pržiti kikiriki, sve orašaste plodove morate odabrati prije kuhanja. Ljuska ne smije biti prljava ili oštećena. Zrna se provjeravaju na plijesan. Osušeni orasi se ne smiju koristiti. Također, miris ne bi trebao uzrokovati nelagodu. Inače, ne samo da možete pokvariti jelo, već i naštetiti svom zdravlju.
Kikiriki vole stanovnici mnogih zemalja svijeta. Posvuda postoje tajne kuhanja. Najlakši način je prženje, a ovdje nije bilo bez trikova, raznih tehnika koje treba uzeti u obzir. Biljka pripada mahunarkama, ima naziv kikiriki, u prijevodu "pauk" (zbog uzorka ljuske).
kikiriki orah Koristi se u kuhanju zbog svoje dostupnosti, specifičnog okusa i zasićenosti hranjivim tvarima. Biljka sadrži više od 50% biljnih masti, vitamine A, B, E, D, PP, željezo, aminokiseline, vlakna i magnezij. Jedna od komponenti je triptofan, koji se pretvara u serotonin. Poboljšava raspoloženje i blokira depresiju. Kikiriki pospješuje koncentraciju, uklanja toksine i stabilizira hormone. Sirovi kikiriki je teško probavljiv i nema dobar ukus. Stoga se prži. I prije obrade oslobađaju se od ljuske. Pečeni kikiriki u tavi. Zagrijte tavu i u nju stavite sortirane orahe. Podmazivanje površine posude nije potrebno. Vrijeme prženja ovisi o snazi štednjaka, količini proizvoda i stupnju početne suhoće. Obično traje 12-18 minuta. Matice se stalno miješaju. Kada porumene i počnu pucketati, proizvod je spreman. Upamtite, nakon isključivanja plamenika, kikiriki se nastavlja pržiti dok se ne ohladi. Nakon kuhanja proizvod odmah prebacite u drugu posudu. Kikiriki možete pržiti u biljnom ulju.
Kuhanje kikirikija kod kuće štedi novac, a domaći orasi su mnogo ukusniji. Dodajte orasima ne samo sol ili šećer u prahu ali i začine po izboru. Ovo će dati ljutog okusa i učiniti ih jedinstvenima. Pečeni kikiriki čuvajte u papirnatim vrećicama na suhom mjestu.
Sirovi kikiriki puno je jeftiniji od prženog kikirikija, ali nema dovoljno ugodna organoleptička svojstva. Ima sapunast okus, iako ne previše izražen, a također je prekriven filmom, koji nije samo neugodan okus, već i negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Ako znate kako pržiti kikiriki u tavi, možete kuhati ukusan i zdrav proizvod kod kuće, a značajno uštedjeti.
Značajke kuhanja
Proces prženja kikirikija u tavi ima svoje suptilnosti. Ako ih poznajete, onda će gotovo jelo ispasti ukusno i opravdat će očekivanja.
- Kvaliteta sirovina uvijek utječe na kvalitetu gotovog jela. Sol, šećer i toplinska obrada neće pomoći ako je kikiriki u početku pokvaren ili pljesniv. Stoga, prije svega, jezgre se moraju oguliti i sortirati, izbaciti sve orašaste plodove koji imaju zelenkastu nijansu, prekrivene plijesni ili, naprotiv, naborane i osušene. Ako ih ostavite, tada će pečeni kikiriki biti gorak i imati svojstva štetna za organizam.
- Nakon ljuštenja kikirikija iz ljuske neizbježno će se postaviti pitanje kako ga očistiti od filmske ljuske, budući da on negativno utječe na probavu i neugodan je za jelo. Najlakši način da se kikiriki oslobodite nepotrebnog filma je da ga pržite u tavi dok ljuska ne popuca. Nakon toga, orahe je potrebno zamotati u ručnik i protrljati dlanovima - s jezgre će se skinuti sama ljuska, pa preostaje samo raširiti ručnik i odabrati gotov, već potpuno oguljen kikiriki. Drugi način je namakanje orašastih plodova na 5-10 minuta Vruća voda zatim izvadite, osušite i protrljajte među dlanovima. Ostatke ljuske morat ćete ukloniti ručno. Odabir načina čišćenja kikirikija ovisi o receptu.
- Nije svaka tava prikladna za prženje kikirikija, pogotovo jer neki recepti ne zahtijevaju upotrebu ulja jer orašasti plodovi već imaju dovoljno masnoće. Stoga je za pečenje kikirikija prikladna samo tava s debelim stijenkama i visokokvalitetnim neprijanjajućim premazom.
- Ne smijete sipati punu tavu orašastih plodova - bolje će se i brže pržiti ako pokriju dno tankim slojem. Zato je bolje biti strpljiv, pripremljeni kikiriki podijeliti na nekoliko dijelova i postupno ih pržiti.
- Kikiriki neće zagorjeti i ravnomjerno će se pržiti ako ga neprestano miješate. Obično ne traje više od četvrt sata. Spremnost kikirikija možete odrediti tako da odvojite nekoliko orašastih plodova i kušate ih ili čak jednostavno slomite: gotovi kikiriki će dobiti ukusnu rumenu nijansu.
- Ne isplati se probati kikiriki odmah nakon što ih izvadite iz tave, jer su vrlo vrući, a umjesto pozitivnih emocija, u žurbi, možete dobiti negativne.
Sol i šećer pomoći će otkriti i naglasiti okus gotovog kikirikija, ali ih je potrebno dodati u ograničenim količinama.
Kikiriki sa soli
- sirovi kikiriki (oguljeni) - 0,5 kg;
- sol (fina) - 5 g.
Način kuhanja:
- Oljuštene orahe razvrstajte, isperite i temeljito osušite ručnikom.
- Ulijte orahe u veliku tavu i stavite je na laganu vatru. Zagrijte orahe dvije do tri minute da se potpuno osuše, miješajući i pazeći da se kikiriki, najprije smješten na rubovima posude, postupno kreće prema sredini. To će osigurati ravnomjerno pečenje jer je toplina obično jača u sredini.
- Lagano pojačajte plamen i nastavite pržiti kikiriki uz stalno miješanje 10-15 minuta dok se ne skuha.
- Pospite kikiriki na suhi, čisti ručnik, podignite rubove kako bi kikiriki bio dobro zamotan. Protrljajte između ruku kako biste oslobodili koštice od ljuske.
- Odmotajte ručnik i vratite orahe u tavu.
- Posolite, promiješajte i zagrijte u tavi 2-3 minute.
- Stavite kuhani kikiriki u papirnatu vrećicu i ostavite najmanje 15-20 minuta. Nakon toga kikiriki se može sipati u suhi tanjurić i poslužiti. Možete ga čuvati u istoj papirnatoj vrećici mjesec dana.
Slani kikiriki će se svidjeti onima koji nisu previše ljubitelji slatkiša. Izvrstan je i kao predjelo za pjenasto pivo. Pokušajte poslužiti slani kikiriki uz slatki čaj ili kavu: ova kombinacija će naglasiti i okus kikirikija i okus kave.
Slani kikiriki pržen na ulju
- kikiriki - 0,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- sol - 10-20 g;
- biljno ulje - 50 ml.
Način kuhanja:
- Pripremite kikiriki tako da ga dobro razvrstate i operete.
- Zagrijte vodu i pomiješajte je sa soli. Ako volite slano i namjeravate koristiti kikiriki kao zalogaj za pivo, tada možete uzeti više soli. Ako vam je dovoljno da sol samo malo naglasi okus orašastih plodova, a da ih ne učini preslanim, koristite je manje.
- Otopinu soli prelijte preko oraha i ostavite ih u njoj pola sata.
- Nakon navedenog vremena ocijedite vodu, ogulite kikiriki i osušite ručnikom.
- Zagrijte tavu, u nju ulijte pola ulja, rasporedite po površini u tankom sloju. Ulijte polovicu kikirikija i pržite ih u tavi 12-17 minuta. Ulijte u papirnatu vrećicu.
- Na isti način popržite i preostali kikiriki i također stavite u papirnatu vrećicu.
Takav kikiriki možete pojesti za 20 minuta. Čuvajte ga po mogućnosti u papirnatoj vrećici na suhom mjestu do 30 dana. Ovaj recept vam omogućuje kuhanje ravnomjerno slanog kikirikija.
Kikiriki u šećeru u prahu
- kikiriki - 0,5 kg;
- šećer u prahu - 50 g.
Način kuhanja:
- Oljušteni kikiriki potopite u kipuću vodu 5 minuta.
- Izvadite orahe i ogulite ih. Dobro osušite ručnikom.
- Stavite u tavu i pržite 12-17 minuta (dok ne bude kuhano).
- Kikiriki posuti šećerom u prahu, dobro promiješati i sipati u suhu zdjelu.
Pečen u šećeru u prahu, kikiriki je jednostavan za pripremu, svidjet će se onima koji vole slatko. Ako nemate šećer u prahu, stavite dvije žlice šećera u prahu u mlinac za kavu i sameljite ga. Rok trajanja takvog kikirikija na suhom mjestu je do 4 tjedna.
karamelizirani kikiriki
- kikiriki - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 125 g;
- maslac - 50 g.
Način kuhanja:
- Kikiriki potopiti u vruću vodu 5-10 minuta, odstraniti ljusku, dobro osušiti.
- Na tavu stavite komadić maslaca. Kad se rastopi, u njega uspite šećer i uz miješanje pričekajte dok šećer ne dobije karamel boju.
- U tavu uspite kikiriki i pržite ga 8-12 minuta.
- Ulijte u posudu. Nakon što se kikiriki ohladi, izlomite ga ili narežite na komadiće i poslužite kao desert uz čaj.
Poslasticu pripremljenu prema ovom receptu bolje je jesti svježe pripremljenu, tada više neće biti tako ukusna, a rok trajanja joj nije predug - do 7 dana.
Pržiti kikiriki u tavi uopće nije teško, domaćici će trebati malo vremena. U međuvremenu, domaći slatki ili slani kikiriki mnogo je jeftiniji, ukusniji i zdraviji od onog iz trgovine.
Pečeni kikiriki mnogima je odavno omiljena poslastica. Prodaje se na tržnicama i u trgovinama, ali većina ljudi zazire od ovog proizvoda jer ne znaju kada je i kako prerađen.
Vrlo često postoje orasi loše kvalitete, a ponekad čak i s neugodnim mirisom ili pokvareni. Zbog čega ima smisla kupiti sirove orašaste plodove, a istovremeno na internetu naučiti kako popržiti kikiriki u tavi tako da boja, okus i miris budu na najvišoj razini.
Sastojci:
- Oljušteni kikiriki - 1 kg.
Način kuhanja
Vrlo je lako pržiti kikiriki, za to uzimamo tavu sa širokim stranama i debelim dnom. Zatim tamo ulijemo sloj oraha od 2 cm i stavimo ih na jaku vatru. Nakon nekog vremena, tava će se zagrijati do granice, što znači da će biti potrebno pržiti kikiriki na minimalnoj vatri, ne zaboravite ga gotovo neprestano miješati. S vremena na vrijeme izvadite po jedan orah iz tave i probajte. Tradicionalno, prženje je završeno nakon 15 minuta, ali ovo vrijeme se može smanjiti ili produžiti. Koliko će minuta ovaj proces trajati ovisi o jačini zagrijavanja posude.
Sastojci:
- Kikiriki - 500 g
- Sol - po ukusu
Način kuhanja
Očišćeni kikiriki stavite u zagrijanu tavu. Pržite orahe 2 minute i posolite ih po ukusu. Nije potrebno dodavati biljno ulje u tavu, jer će to kikiriki učiniti vrlo masnim. Nastavljamo pržiti orah u tavi još 12 minuta, ali u isto vrijeme morate zapaliti vatru sa srednjim plamenom kako jelo ne bi izgorjelo. Nakon što čujete pucketanje, ugasite plamenik, a pečeni kikiriki odmah prebacite na tanjur.
Sastojci:
- Kikiriki u ljusci - 300 g
- Voda - 500 ml.
Način kuhanja
Kikiriki prvo namočite u vodu i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim se orasi u ljusci moraju temeljito obrisati kako bi se s njih uklonili ostaci, prašina i strane čestice. Jednom riječju, neka orasi budu potpuno čisti. Bit će u redu ako se orašasti plodovi prvo ispeku u pećnici - mahune kikirikija ravnomjerno poslažite na lim za pečenje i stavite peći na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanu pećnicu 10 minuta. Za to vrijeme kikiriki će se ne samo osušiti, već će se i riješiti nepotrebne vlage. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i umiješajte orašaste plodove. Sada ih izlijte u tavu kako bi se dalje pržile. Poželjno je da ima debelo dno i duboke stranice.
Stavite kikiriki na laganu vatru dok se ne skuha, ali ne zaboravite miješati. Vremenski, ovo vam ne bi trebalo oduzeti više od 10 minuta. Posljednji korak je sipati orahe na pamučnu salvetu i pokriti ih pergamentom na vrhu. Nakon 10 minuta morate pokušati odvojiti ljusku - orasi se smatraju spremnima ako se lako cijepaju.
Kikiriki je jedan od najjeftinijih orašastih plodova, pogotovo ako ga kupite sirovog i kuhate sami kod kuće. Postoji mnogo načina kako napraviti prženi kikiriki kod kuće, a još više recepata. Ali ako želite da se orašasti plodovi ravnomjerno ispeku bez previše lukavstva s vaše strane, onda vam neće škoditi da naučite ispeći kikiriki u pećnici. Uostalom, ova metoda vam omogućuje da dobijete izvrstan rezultat uz minimalan napor, pa čak i u nedostatku kulinarskih vještina.
Značajke kuhanja
Iako je pečenje kikirikija u pećnici jednostavno, važno je znati kako to ispravno učiniti.
- Sirovi kikiriki prodaje se u ljusci, bez ljuske i potpuno oljušten. Kako se kikiriki priprema za prženje i koliko dugo se kuha ovisi o tome koliko je dobro presvučen. Oljušteni kikiriki ne treba prati, ali ga je potrebno dosta dugo kuhati - 25 minuta. Kikiriki prekriven samo tankom ljuskom treba oprati i dobro osušiti. Vrijeme njegove pripreme je 20 minuta. Potpuno oguljeni kikiriki potrebno je oprati. Najbrže se priprema - samo četvrt sata.
- Da biste pojednostavili proces čišćenja, lim za pečenje na kojem će se pržiti kikiriki ne boli pokriti pergamentom ili folijom.
- Kikiriki treba peći u ne prevrućoj pećnici (na 160-180 stupnjeva), stavite lim za pečenje otprilike u sredinu pećnice. Pritom je preporučljivo svakih 5 minuta izvaditi lim za pečenje s orasima iz pećnice kako bi se pomiješali. Nije potrebno, ali je poželjno da se orasi ravnomjerno ispeku.
- Kikiriki rasporedite po plehu u jednom sloju – samo tako će se dobro i ravnomjerno ispeći. Ako želite pržiti više orašastih plodova, to ćete morati učiniti u nekoliko prolaza.
- Nakon što lim za pečenje s kikirikijem izvadite iz pećnice, ne morate odmah vaditi orahe iz njega. Dok se hlade, nastavit će se kuhati bez prijetnje da će biti prekuhani.
- Pečeni kikiriki je ukusan sam po sebi, ali mnogi ljudi ga vole slanog ili slatkog, s raznim začinima i začinima. Ako se koriste, najbolje ih je posuti po kikirikiju odmah nakon vađenja iz pećnice.
- Ako se za prženje koristio kikiriki u ljusci, tada će ga se nakon prženja lako ukloniti: dovoljno ga je utrljati u dlanove.
- Prije kušanja kikirikija provjerite je li hladan. Oguljenim orašastim plodovima za to je potrebno pola sata, kikirikiju u ljusci - nekoliko sati.
Značajke kuhanja kikirikija u pećnici također mogu ovisiti o odabranom receptu.
Začinjeni prženi kikiriki
- kikiriki - 0,5 kg;
- sol (fina) - 20 g;
- mljeveni kajenski papar - 2 g;
- sušeni mljeveni češnjak - 5 g;
- paprika - 5 g.
Način kuhanja:
- Pripremite orašaste plodove i pospite ih na lim za pečenje.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 160-180 stupnjeva 15-25 minuta.
- Svakih 5 minuta izvadite lim za pečenje s orasima i pomiješajte ih kuhačom.
- Kada su orašasti plodovi spremni, izvadite lim za pečenje iz pećnice.
- Pomiješajte sol s ljutim začinima, pospite kikirikijem i promiješajte.
- Nakon pola sata izvadite kikiriki iz posude i stavite u vazu. Kikiriki je također poželjno staviti u papirnatu vrećicu – u njoj se mogu čuvati 4 tjedna.
Ovaj recept priprema začinjeni kikiriki u azijskom stilu. Ako želite dobiti manje začinjenu grickalicu, količinu začina treba smanjiti. Sol također treba sipati dvostruko manje. Začini i bilje mogu se koristiti i drugi, odabirom njihovog buketa po vašem ukusu. Želite li dobiti slatki kikiriki, umjesto soli i papra upotrijebite šećer u prahu i cimet. Za količinu kikirikija navedenu u receptu, dovoljne su dvije žlice praha u prahu i jedna žlica mljevenog cimeta.
Kikiriki u glazuri od meda
- kikiriki - 0,5 kg;
- biljno ulje - 50 ml;
- med (otopljen) - 50 ml;
- sol (fina) - 5 g.
Način kuhanja:
- Uzmite potpuno oguljeni kikiriki. Kikiriki se po potrebi može oguliti tako da se potopi u vruću vodu 5 minuta.
- Rastopite med tako da ga pomiješate s biljnim uljem (rafiniranim).
- Kistom za tijesto premažite orahe glazurom od meda. Ako trebate uštedjeti vrijeme, orahe možete jednostavno umočiti u slatku smjesu i izvaditi je šupljikavom žlicom, pustiti da se višak glazure ocijedi.
- Glazirani kikiriki uvaljati u malo soli.
- Na lim za pečenje stavite pergament, na njega stavite glazirani kikiriki.
- Lim za pečenje stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20 minuta.
- Izvadite lim za pečenje s orasima, kuhačom izmiješajte orahe i ostavite da se ohlade sat vremena.
Kikiriki u glazuri od meda je ukusan, mirisan i sladak. Može se poslužiti uz čaj i kakao, jesti samo tako.
Gornji recepti rječito svjedoče da pečenje kikirikija u pećnici nije teško, štoviše, ovaj način prženja orašastih plodova omogućuje vam izradu jedinstvenih delicija koje će gotovo sigurno oduševiti goste i ukućane.