Razılaşın, mağazaya getmək və Chupa Chups və ya başqa bir yemək almaq asandır, lakin şirinlik tamamilə təbii olmayacaq. Məhz bu səbəbdən bir çox analar övladını əzizləmək üçün özbaşına necə lolipop hazırlamağı düşünürlər. Bir konfet yaratmaq prosesi çox vaxt və səy tələb etmir və bütün maddələr geniş şəkildə mövcuddur və bir qəpiyə başa gəlir. Yemək bişirməyə başlamaq üçün gələcək yeməklər üçün qəliblərə diqqət yetirməlisiniz.
Lolipoplar üçün düzgün qəlib seçimi
Bu gün hətta hipermarketdə də lolipop üçün uyğun forma tapmaq çətindir, çünki məhsul keçmişə çevrilir və satın alınan şirniyyatlar onun yerini tutur. Ancaq ağıllısınızsa, uyğun yeməklər istənilən evdar qadının mətbəxində tapıla bilər.
Gözəl bir düz formalı lolipop əldə etmək üçün məzmunu kiçik dairələrdə yapışmayan tavaya tökün, bir çubuq və ya diş çubuğu daxil edin və sonra bərkiməsini gözləyin.
Lolipop hazırlamaq üçün əla seçim olacaq Silikon formaları keks bişirmək üçün, alüminium - tortlar və peçenye üçün. Adi plastik konfet qutusundan da istifadə edə bilərsiniz.
Lolipopların qəliblərə yapışmaması üçün qablar çox miqdarda tərəvəz / kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Əks halda, konfeti bütünlüklə çıxara bilməyəcəksiniz. İsti karamelin təsiri altında əriməyəcək istiliyədavamlı formalara üstünlük verin.
Şəkər xoruzunu necə etmək olar
Resept klassik hesab olunur, çünki ən təbii şəkərə əsaslanır və başqa heç bir şey yoxdur. Çoxları səhvən məhsulun dadının dördə də çatmadığına inanır, lakin bu vəziyyətdən uzaqdır. Lolipoplar evdə hazırlanmış delikateslərin əsaslarının əsasını təşkil edir, onlar sözün əsl mənasında ana qayğısı ilə doyurulur.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- süzülmüş su - 175 ml.
- dənəvər şəkər - 350 q.
- şəkər tozu - 30 q.
Pişirmə texnologiyası
- Kompozisiyanın yanmaması üçün, tercihen qalın bir dibi olan kiçik bir emaye qab götürün. Süzülmüş suyu bir konteynerə qoyun və orta istilikdə qaynadək gətirin.
- Şəkər tozunu və şəkər tozunu yumşaq bir şəkildə tökün, eyni zamanda spatula və ya çömçə ilə qarışdırın. Yanğını söndürün. Şərbətin qaynamasına icazə verməyin, əks halda yanmağa başlaya bilər.
- Bütün yemək prosesi boyunca tərkibi qarışdırın və dənəvər şəkərin əriməsinə baxın. Bütün kristallar yox olduqdan və kompozisiya homojen hala gələn kimi ocağı söndürün. Tencerenin dibindən baloncukların necə yüksəlməyə başladığını görə biləcəksiniz, bu, şərbətin hazırlanmasının sona çatmasının sübutu olacaq.
- İndi lolipop yaratmağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün istədiyiniz formanı hazırlayın, bitki yağı ilə yağlayın və şərbəti kiçik hissələrə tökün.
- Kütlənin bərkiməsi ilə diqqətlə baxın. Kompozisiyanın dibi sərtləşdikdə, diş çubuğu və ya çubuq yapışdırın və sonra tamamilə sərtləşənə qədər gözləyin. Belə bir hərəkət, strukturlarına zərər vermədən lolipopları əldə etməyi asanlaşdıracaq.
Resept üstünlük verənlər üçün nəzərdə tutulub zərif versiya karamel şəkərlidir. Süd formulasının hazırlanmasında nəzərə alınmalı olan bəzi nüanslar var.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- dənəvər şəkər (tercihen qamış) - 210 q.
- tam süd və ya ağır qaymaq - 110 ml.
- kərə yağı- 45 qr.
- vanil tozu - dadmaq
Pişirmə texnologiyası
- Yapışmayan, qalın dibli bir qazan hazırlayın; nəmdirsə, silin. Süd və ya qaymaq tökün, tərkibi bir qaynadək gətirin. Süddən istifadə edirsinizsə, əlavə kərə yağı əlavə etməlisiniz. Ağır kremin reseptə daxil edildiyi hallarda yağ yox olur.
- İlk baloncuklar göründükdən sonra istiliyi azaldın, yavaş-yavaş vanilin və qamış şəkərini tökün, tərkibi daim qarışdırın.
- Şəkər kristallarının həll olub-olmaması qarışıqdan görünməyəcəyindən, süfrə alətləri ilə "toxunmaqla" hərəkət edin. Kölgəyə baxın, şərbət qəhvəyi (qəhvə) rəngə çevriləcək, bu, bu mərhələnin bitdiyini bildirəcəkdir.
- Bundan sonra, şərbəti qəliblərə tökmək və tamamilə qatılaşana qədər gözləmək qalır. Şəkər konfetində olduğu kimi, yapışqan kütlə əmələ gəldikdən sonra asanlıqla çıxarmaq üçün diş çubuğunu daxil edin.
Dad hisslərinə görə, bu cür xoruzlar meyvə buzuna bənzəyir, yalnız otaq temperaturunda ərimirlər. Uşaqların zövqü üçün şirniyyatlar soyudula və ya dondurula bilər.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- dənəvər şəkər - 165 q.
- üyüdülmüş darçın - dadmaq
- vanil şəkər - dadmaq
- təzə sıxılmış suyu - 90 ml.
- bal (isteğe bağlı) - 5 q.
Pişirmə texnologiyası
- Emaye örtüyü və qalın dibi olan ən yaxşı qabı seçin. Albalı, gavalı, portağal və ya çiyələk suyunu tökün (onlar konfetlərə zəngin bir rəng verəcəkdir). Qəhvəyi şəkər əlavə edin.
- Sobanı yavaş odda yandırın, qarışığı daim qarışdırın ki, yanmasın. Qalan şərbəti qabın kənarlarından toplayın, əks halda yanmış hissəciklər sonradan konfetlərə düşəcək.
- Təxminən 3 dəqiqə bişdikdən sonra vanil şəkəri və üyüdülmüş darçın əlavə edin, yenidən qarışdırın. İlk qabarcıqların qalxdığını görən kimi ocağı söndürün.
- Şərbəti qəliblərə tökün, viskoz bir tutarlılığın əmələ gəlməsini gözləyin və diş çubuğunu daxil edin. Ləzzətli lolipoplar bir neçə saata hazır olacaq.
Evdə lolipop hazırlamaq çətin deyil. Ən əsası, kompozisiyanın yanmaması üçün sobanı maksimum gücdə açmayın. Tərkibləri qarışdırmaq və qızdırmaq üçün yaxşı bir qazan seçin. Komponentləri oxşar nisbətlərlə əvəz edin.
Video: evdə lolipopları necə etmək olar
Uşaqlığınızı xatırlayın. Bütün SSRİ uşaqlarının sevimli ləzzəti lolipop idi. Müxtəlif formalar, parlaq rənglər və onların orijinal dadı uzun müddət yaddaşımıza həkk olunub. Bu gün evinizi belə bir desertlə əzizləmək istəyirsinizsə, o zaman evdə bir çubuqda xoruz reseptini təzələmək lazımdır.
Lolipoplar: uşaqlığı xatırlamaq
Bir qayda olaraq, o dövrdə analar və nənələr evdə şəkər xoruzu bişirirdilər. Pişirmə prosesində şəkər qəhvəyi bir rəng və karamel ləzzəti əldə etdi. Belə şirniyyatlar təbii maddələrdən hazırlanır və tamamilə zərərsizdir. Xoruzlar, təyyarələr, kəpənəklər, günəş və s. Bu desertin neçə müxtəlif forması var? Müasir evdar qadınlar köhnə çuqun qəliblər əvəzinə silikon olanlardan istifadə etməyə başladılar. Prinsipcə, hansı formanı seçdiyinizin əhəmiyyəti yoxdur, çünki əsas şey konfetin dadıdır.
Çubuqlar üzərində klassik evdə hazırlanmış şəkər xoruzu reseptini xatırlamadan əvvəl, bu ətirli konfetlərin hazırlanmasının bəzi nüansları haqqında danışaq:
- Ənənəvi olaraq, sərt konfetlər süzülmüş sudan, dənəvər şəkərdən və hazırlanır limon turşusu. Bəzi reseptlər əlavə etməyi tələb edir masa sirkəsi 3% konsentrasiyası ilə.
- Şəkər qəhvəyi bir rəng alana qədər suda orta istilikdə dəmlənir.
- Karamel tez və çox diqqətlə işlənməlidir, çünki bişirildikdən sonra onun temperaturu 160 ° -ə çatır.
- Şirniyyatlara qeyri-adi dad vermək üçün karamelə zəncəfil tozu, kakao, əridilmiş şokolad, saqqız, doğranmış qoz ləpəsi, şəkərli meyvələr və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
- Su meyvə və ya giləmeyvə suyu ilə əvəz edilərsə, o zaman maraqlı dadı olan konfetlər alacaqsınız.
- Rəngarəng lolipoplar hazırlamaq üçün qida boyasından istifadə edin.
- Baldan hazırlanmış lolipop çox faydalı olacaq. Belə şirniyyatlar körpənizin soyuqdəymə ilə tez və dadlı öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək.
- Kokerel bişirmək üçün mürəbbə və ya mürəbbə əsas götürülə bilər. Doğranmış mixəklər bu ləzzətə dad verir.
- Bir diş çubuğu və ya şiş bir lolipop çubuğu kimi xidmət edəcəkdir. Hətta dondurma çubuqları belə edəcək.
- Soyuduqdan sonra qəliblər tam qatılaşana qədər soyuducuya qoyulur. Reseptdən asılı olaraq, lolipoplar bir neçə dəqiqədən 2-3 saata qədər sərtləşə bilər.
- Lolipopların əmələ gəlməsi zamanı qabda olan karamel qatılaşacaq. Bir az qızdırın və yenidən qəliblərə tökün.
- Karameli çox qaynatmayın, əks halda dadı acı olar.
Uşaqlar üçün nemətlər - anadan ən yaxşı hədiyyə
Mətbəx arsenalınızda silikon və ya çuqun qəlibləriniz varsa, onlardan lolipop hazırlamaq üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. Ancaq lazımi qabların olmaması özünüzü qastronomik həzzdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. İndi siz xüsusi formalardan istifadə etmədən dadlı, parlaq və ucuz lolipoplar hazırlamağı öyrənəcəksiniz.
Unutmayın ki, onlar üçün şərbət 130-140 ° temperatur işarəsinə çatmalıdır. Xüsusi bir cihaz olmadan temperaturu necə təyin etmək olar? Bir qaba bir az şərbət tökün soyuq su. Qarışıq düzgün bişirilirsə, damcıdan bir top meydana gəlir.
Qarışıq:
- 250 q dənəvər şəkər;
- 100 ml süzülmüş su;
- ½ çay qaşığı limon turşusu;
- 2-3 damcı ləzzət;
- Qida boyası.
Pişirmə:
- Əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayaq. Məhsullara əlavə olaraq, bizə şişlər, həmçinin perqament və ya silikon mat lazımdır. Sonuncu diş çubuğu ilə əvəz edilə bilər.
- İstiliyədavamlı bir qaba və ya qazana süzülmüş suyu tökün. Toz şəkər əlavə edin.
- Qarışığı orta istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
- İndi seçilmiş boya və bir neçə damcı ətirli şərbət əlavə edin.
- Sonra qarışığı qaynadın.
- Sonra bərabər nisbətdə əvvəllər süzülmüş su ilə seyreltilmiş limon turşusu əlavə edin.
- Üfüqi bir səthə perqament və ya silikon mat qoyun.
- Hazırlanmış səthə bir qaşıqdan istifadə edərək karameli yayın. Yeri gəlmişkən, perqament təmizlənmiş bitki yağı ilə bərabər şəkildə yağlanmalıdır.
- Eyni anda ikidən çox lolipop yaratmaq lazım deyil.
- Şərbət bir az qatılaşan kimi ortasına çubuq qoyun.
- Şişkin konfetin içərisində olması üçün onu ox ətrafında yumşaq bir şəkildə çevirin.
- Lolipoplar soyuyan kimi onları yarım saat soyuducuya göndərəcəyik.
- Budur: orijinal, sadə və qeyri-adi dadlı müalicə hazır.
- Yeri gəlmişkən, bərkimə mərhələsində fiqurlar şərbətdən, məsələn, ürəklərdən və ya ayılardan hazırlana bilər.
Uşaqlığımızın şirin dünyası
Müasir qənnadı sənayesi öz pərəstişkarlarını müxtəlif seçimlərlə heyrətləndirməyi dayandırmamasına baxmayaraq, çubuqdakı xoruzlar uşaqlar üçün məşhur bir incəlik olaraq qalır. Onların evdə qəliblərdə resepti çox sadədir və indi bunu görəcəksiniz. Belə ki, lolipoplar bərkidikdən sonra qəliblərdən çox geri qalır, əvvəlcə bütün hüceyrələri günəbaxan və ya zərif zeytun yağı ilə yağlayın.
Qarışıq:
- 0,3 kq dənəvər şəkər;
- 1 st. l. təzə sıxılmış limon suyu və ya 3% konsentrasiyası ilə masa sirkəsi;
- dadmaq üçün vanil mahiyyəti;
- 60 q süzülmüş su.
Pişirmə:
Ən sadə və sürətli yol lolipop hazırlamaq hər bir məktəbliyə məlumdur. Bunun üçün bir çay qaşığı, şəkər, su və açıq od lazımdır. Şəkər bir qaşıqda yığılır, ağzına qədər su ilə doldurulur. Sonra bu dizayn odda qızdırılır. Prosesdə o, qabarcıqlarla örtülməyə başlayır, şəkər karamelize olur, qaralır. Qaşıqdakı kütlə açıq qəhvəyi rəngə çevrildikdə, qaşıq tez bir zamanda bir neçə saniyə soyuq suya batırılır. Həddindən artıq bişirin - və konfet əriyəcək. Ən sadə lolipop əvəzi hazırdır.
Evdə hazırlanmış konfet reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:
Lolipoplar nədir?
Evdə hazırlanmış konfet reseptləri haqqında danışmadan əvvəl tarixi xatırlamağa dəyər. Bəzi mənbələrə görə, ilk lolipoplar 15-ci əsrin ortalarında Avropada meydana çıxdı. Məhz o zaman bəzi qənnadıçılar imkanlı vətəndaşların menyusunu şaxələndirmək üçün qənd bişirirdilər (çünki o vaxtlar şəkər baha idi və hamıya çatmırdı). Daha sonra onun əlavəsi ilə müxtəlif şirniyyatlar meydana çıxdı. Biyan pastilləri xüsusilə məşhur idi. Və bu gün çeşidlər məzmunda deyil, əsasən formada fərqlənən məlumdur:
- karamel
- lolipoplar
- montpensier
- qələm
Lolipopları nə qədər bişirmək olar?
Şəkər istifadə olunursa, o zaman tündləşənə qədər bişirmək lazımdır. Açıq qəhvəyi rəng yumşaq sarı konfet verəcəkdir. Daha uzun dayansanız və şəkəri daha tünd qəhvəyi rəngə gətirsəniz, zəngin bir karamel konfet alacaqsınız. Siz onu həzm edirsiniz və konfetin dadı acı olacaq, şirinliyini itirəcək.
Evdə ən sürətli lolipop reseptlərindən beşi:
Şirniyyatlar nə qədər donur?
Lolipopları 5-10 saniyə soyuq suya qoysanız çox tez bərkiyir. Bu vəziyyətdə onlardan bəziləri çatlama riski daşıyır. Dadı yaxşı olmayacaq, amma o qədər də gözəl görünməyəcək. Şirniyyatlar sadəcə otaq temperaturunda (20-30 dəqiqə) və ya soyuducuda (5-10 dəqiqə) soyumağa buraxıla bilər, burada dəqiq vaxt konfetin qalınlığından asılıdır.
Lolipoplar nə qədər saxlanıla bilər?
Saytda tapılan həm mağazada, həm də evdə hazırlanmış lolipop reseptlərində adətən şəkər, su, sirkə və ya limon turşusu və boya var. Bu maddələr həm ayrı-ayrılıqda, həm də birlikdə uzun müddət xarab olmur. Lolipopların tövsiyə olunan saxlama müddəti altı aydır. Ancaq yeməli vəziyyətdə karamellər 5 il yaşayacaq.
Məqalədəki reseptlərdən birinə uyğun olaraq özünüzü və ya uşağınıza dadlı lolipop hazırlayın.
Bütün uşaqlar lolipopların tam ləzzətinə gəlir. İndi satışda onların çoxu var. Zövqünüzü, rənginizi, formasını, ölçüsünü seçin! Bu şirniyyatların tərkibi və faydaları böyük sual olaraq qalır, çünki onların tərkibində adətən çoxlu kimyəvi əlavələr və ucuz boyalar olur. Başqa bir şey, evdə hazırlanmış şəkər karamelləri, məsələn, nənələrimizin dehlisidir. Kokerellər, balıqlar və ulduzlar şəklində. Məqalədəki reseptlərdən birini istifadə edərək, dadlı və tamamilə təbii lolipoplar hazırlamağa bizə nə mane olur?
Evdə hazırlanmış lolipopları qəliblərdə necə etmək olar?
Gözəl bir konfet forması döyüşün yarısıdır. Dəyirmi uşaqlar indi sürpriz edir? Buna görə də lazımdır:
- metaldan hazırlanmış SSRİ dövründən qalma qəlib tapmaq üçün şkaf və kilerlərə baxın
- bazara, supermarketə gedin, İnternetdə müasir formalar, həmçinin metal və ya silikon axtarın
Lolipoplar üçün metal qəlib.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Kataloqun bu bölməsində Çin ticarət platformasının Aliexpress saytında bir çubuqda karamel üçün orijinal qəlib sifariş edə bilərsiniz. Hüceyrələrin sayından, ölçüsündən asılı olaraq, sizə 150-500 rubla başa gələcək. Pula qənaət etmək üçün pulsuz çatdırılma ilə mağazaları seçin.
Aliexpress-dən cizgi filmi personajları şəklində lolipoplar üçün formalar.
Aliexpress-dən çiçək şəklində lolipoplar üçün formalar.
Aliexpress-dən lolipop üçün uşaq qəlibləri.
Lolipop üçün "Nənəmin" resepti çox sadədir, şəkər, bir neçə limon turşusu və sudan başqa, heç bir şey lazım deyil. Şirniyyatlara əlavə inqrediyentlər əlavə etmək istəyirsinizsə, bunu sizə daha sonra necə edəcəyinizi öyrədəcəyik. İndi götürün:
- dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
- su - 1 osh qaşığı. qaşıq
- limon turşusu - bir neçə taxıl
Karamel - çubuqda xoruz - hər bir uşağın sevimli incəliyi.
- Nə qədər lolipop almaq istədiyinizdən asılı olaraq maddələrin miqdarını mütənasib olaraq artırın.
- Tencereye su tökün, ona şəkər əlavə edin. Kiçik, nazik bir dibi olan, tercihen emaye ilə örtülmüş bir qazan götürün.
- Qalın şərbət şəffaflaşana qədər qaynadın. Şərbəti hər zaman qarışdırıb qarışdırmamaq mübahisəli məsələdir.
- Nə qədər çox qarışdırsanız, şəkər bir o qədər çox əriyir. Ancaq qarışdırdığınız zaman şərbətdə hava kabarcıkları əmələ gəlir və karamelləriniz kobud olacaq. Ancaq bəzi insanlar dili qaşımağı sevirlər.
- Damcı soyuq suda dərhal bərkiməyə başlayanda şərbət hazır olacaq.
- İsti şərbətə limon turşusu əlavə edin.
- Metal qəlibləri bir az yağla yağlayın. Bunu silikonla etməyə ehtiyac yoxdur.
- Şərbəti qəliblərə tökün.
- Çubuqları lolipoplara daxil edin.
- Şirniyyat qurusun.
Kalıplarda lolipoplar: addım 1.
Kalıplarda lolipoplar: addım 2.
Kalıplarda lolipoplar: addım 3.
Kalıplarda lolipoplar: addım 4.
Kalıplarda lolipoplar: addım 5.
Kalıplarda lolipoplar.
VİDEO: Evdə lolipop necə hazırlanır?
Evdə hazırlanmış lolipopları qəlibsiz necə etmək olar?
Eyni reseptə görə, qəlibləriniz olmasa belə, lolipop hazırlaya bilərsiniz.
Qaynadılmış qalın şərbətə tökə bilərsiniz:
- qutuda
- şokolad qutularından hüceyrələrdə
- folqa içində
- silikon mat və ya perqament üzərində damlalar şəklində
ƏHƏMİYYƏTLİ: Yeri gəlmişkən, lolipoplar üçün qəlib kimi çay şamlarından metal əsaslardan istifadə edə bilərsiniz. Onlar yalnız çubuq üçün bir boşluq kəsməlidirlər.
Evdə hazırlanmış lolipoplarda nə qədər kalori var?
Bir çubuq şəkər və su üzərindəki 100 q karamel şirniyyatının enerji dəyəri təxminən 310 kkal təşkil edir. Əlavə maddələrdən istifadə etsəniz, müalicənin kalori miqdarı artır.
Evdə öskürək pastilləri: resept. Zəncəfil və bal ilə öskürək damcıları
Payız-qış dövründə tabletlər, məlhəmlər və öskürək pastilləri apteklərin rəflərindən sözün əsl mənasında süpürülür, soyuqdəymənin xoşagəlməz simptomunu söndürür və boğaz ağrısını yumşaldır. Onların bir çoxu şübhə ilə kömək edir, lakin onlar 100% kimyadır. Özünüzə və uşaqlarınıza kömək etmək üçün öz öskürək damcılarınızı hazırlaya bilərsiniz.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Bu pastillərin tərkibində təbii maddələr var, lakin təəssüf ki, hər kəs üçün uyğun deyil. Bal, zəncəfil, limon suyu və nanə olduqca güclü allergenlərdir. Onları istifadə etməzdən əvvəl, bədənin heç bir mənfi reaksiyasının olmadığından əmin olmalısınız.
Alın:
- 100 ml su (bəzi reseptlərə görə güclü yaşıl çay və ya hibiskus çayı)
- dənəvər şəkər - 1,5 stəkan
- 0,5 limon suyu
- bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- zəncəfil kökü - 2 sm
- üyüdülmüş zerdeçal, evkalipt və nanə efir yağları - isteğe bağlı olaraq az miqdarda
- Əvvəla, qızardılmış zəncəfil kökünü qaynar su və ya dəmlənmiş çay ilə tökmək, ona otlar və ədviyyatlar, efir yağları əlavə etmək, yarım saat israr etmək lazımdır.
- Sonra, süzülmüş infuziyaya şəkər tökərək karameli qaynadın. Şəkər yanmasın deyə daim qarışdırın.
- Şərbət qalın, şəffaf və homojen olduqda, dərhal soyuq suyun altında sərtləşəcək, tencereyi oddan çıxarın. Yumşaq və kifayət qədər tez, şərbət soyuyana qədər, ona bal və limon suyu əlavə edin.
- Masanın üzərinə bir vərəq qoyun perqament kağızı. Bir çay qaşığı ilə şərbətin damcılarını yumşaq bir şəkildə qaşıqlayın ki, bərkiyib konfetə çevrilsin. Uşaqlar üçün çubuqlarda öskürək konfeti hazırlaya bilərsiniz.
- Əgər şirniyyatları bankada və ya vazada saxlayacaqsınızsa, onları üzərinə tökün toz şəkərəks halda onlar bir-birinə yapışacaqlar.
VİDEO: UŞAQLAR ÜÇÜN ÖSkürƏK LOLLİPSİ - BUNU ÖZÜNÜZ EDİN!
Uşaqlıqdakı kimi lolipoplar: resept
Giləmeyvə və ya meyvə ləzzətləri ilə karamel çubuqları almaq üçün onları marmeladdan və ya mürəbbədən qaynatın.
300 q homojen mürəbbə götürün, lazım olduqda daha çox şəkər əlavə edin, qalınlaşana qədər qaynadın. Bu şirniyyatları qəliblərdə və ya onlarsız hazırlayın.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Reseptə görə lolipopları uşaqlıqda olduğu kimi suda deyil, meyvə şirəsində bişirmək olar. Sadəcə mağaza götürməyin!
Südlü lolipoplar: resept
Uşaqlar üçün zərif südlü karamel hazırlayın. Alın:
- dənəvər şəkər - 200 q
- süd - 100 ml
- vanilin - bıçağın ucunda
- Yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi, süddə şəkəri həll edərək karameli qaynadın.
- Formalara tökməzdən əvvəl artıq hazır şərbətə vanilin əlavə edin.
- Əgər karamel yox, şirniyyat kimi bir şey almaq istəyirsinizsə, şərbətə kərə yağı əlavə edin.
Qəhvə lolipopları: resept
Bir çubuqda karamelə daxil edilən kakao tozu və ya qəhvə onların dadını o qədər də iyrənc edəcək. Alın:
- şəkər - 1 stəkan
- kakao - 1 desert qaşığı (və ya 1 çay qaşığı hazır qəhvə)
- bal - 1 çay qaşığı
- su - 75 ml
Klassik konfet reseptində olduğu kimi şəkər, su, qəhvə və ya kakaodan şərbəti azaldın.
Bal Lolipopları: Resept
Ləzzətli bal konfetləri əldə etmək üçün klassik reseptə daha bir inqrediyent əlavə etmək kifayətdir - 2 osh qaşığı miqdarında arıçılıq məhsulu. qaşıqlar.
Daha çox da var orijinal resept- bal ilə şokoladlı karamel.
Alın:
- dənəvər şəkər - 100 q
- bal - 100 q
- qənnadı şokolad, qara və ya süd - 90 q (bar)
Su banyosunda əridilmiş şokoladı şəkər və bal ilə qarışdırmaq lazımdır, bu qarışığı qalınlaşdırmaq üçün bişirin. Hələ tam dondurulmamış lolipoplar qoz qırıntılarına yuvarlana bilər.
Nanə lolipopları: resept
Nanə konfetləri hazırlamaq üçün nanə mahiyyəti almaq lazımdır. Şərbəti qaynadarkən klassik resept, ona bu mahiyyətdən 4-5 damcı əlavə edin. Çubuqlardakı şirniyyatlar ağzınızı xoş bir şəkildə sərinləyəcək və nəfəsinizi təravətləndirəcək.
Meyvə Lolipopları: Resept
Bir çubuq üzərində karamellərin meyvə dadını hazırlamaq üçün:
- onları şirədə və ya mürəbbədə qaynadın
- şərbətə meyvə mahiyyəti əlavə edin
VİDEO: EVDƏ LOLİPOPS
Rəngli lolipoplar: resept
Su və şəkərdən hazırlanan şirniyyatlar xoş kəhrəba rənginə malikdir. Onu əlavə maddələrlə dəyişə bilərsiniz:
- meyvə və giləmeyvə şirəsi şəklində təbii boyalar (böyürtkən, qarağat mərcanı)
- qənnadı məmulatlarında istifadə olunan qida boyası
Yanmış Şəkər Lolipopları: Resept
Yanmış şəkər konfetləri SARS və qrip, faringit, traxeit, bronxit və tənəffüs sisteminin digər xəstəlikləri ilə öskürəyə kömək edir. Bu uşaqlar üçün dadlı bir yeməkdir. Yanmış şəkər onu karamelize etməklə əldə edilir.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Karameli həddindən artıq ifşa etməməyə çalışın. Nə qədər tündləşsə, dadı bir o qədər acı olacaq.
Lolipoplar - Yeni il karamel çubuqları: resept
Yeni il şirniyyatları, iki rəngli qamışlar, iki şəkildə hazırlanır - karameldən və ya mastikadan.
Lolipoplar - Yeni il karamel çubuqları.
Birincisi çox çətindir, yalnız karamel gərmə texnologiyasını mənimsəməklə istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, onu rəngləmək, pigtaillərə bükmək lazımdır.
Mastika ilə işləmək daha asandır. Qənnadı xammalını özünüz bişirə və ya mağazada hazır ala bilərsiniz.
VİDEO: Evdə qamışlı karamel konfetləri necə hazırlanır?
Bu gün uğurlu uşaq bayramının sirrini açacağam. Bu sadədir - bir çubuqda mümkün qədər çox yemək: evdə hazırlanmış şirniyyatlar, beze və ya sadəcə şişlərdə bükülmüş meyvələr. Uşaqlar bu əl istehsalı desertləri sevirlər! Şəxsi təcrübəmi yoxladım: ad günü tortunda uşaqlar üçün şamları söndürmək və bəzək yeməkləri maraqlıdır və əsl tort parçası ən yaxşı halda yarısı yeyilir. Amma lolipoplar həmişə istifadə olunur, uşaqlar oyundan yayınmadan onları xırdalayır, hər dəfə stola qaçıb gözləri ilə başqa bir şey axtarır... həmişə çubuqda.
Gəlin görək uşaqlara şirin və dadlı bir sevinc bəxş etmək nə qədər asandır - lolipoplar. Və söz verirəm ki, uşaqlar öz lolipoplarını hazırlasınlar! İnanın, bu, uşaqlığın ən parlaq xatirələrindən biri olaraq qalacaq.
Tərkibi:
- Şəkər qumu - 400 q.
- Su - 60 ml.
- İnvert siropu (qlükoza, qarğıdalı ilə əvəz edilə bilər) - 200 q.
- Qida boyası gel - bir neçə damcı
Evdə hazırlamaq çox asandır. Linkə daxil olub baxa bilərsiniz addım-addım resept yemək bişirmək.
Necə bişirilir:
Şirniyyat karamelini hazırlamaq üçün lazımi miqdarda şəkər ölçür və qalın dibi olan bir qazana tökürük. İnvert siropu əlavə edin (200 q.) 
Suya tökün (60 ml.) və qarışdırın. Su, albalı kimi meyvə suyu ilə əvəz edilə bilər. 
Orta atəşə qoyuruq və qarışdıraraq şəkər taxıllarının həllinə nail oluruq. 
Qarışdırın şəkər siropu 2-3 dəqiqə, heç bir şey yanmasın deyə, altdan bir spatula ilə "götürməyə" çalışın.Yanmış konfet almaq istəmirsinizsə, sobanı bir dəqiqə tərk etməyin.
Şəkər şərbəti qaynadıqda, köpük başı görünəcək. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və qarışdırmağa davam edin. Şərbət qalın karamelə qədər qaynadılır (8-10 dəqiqə). Kimə konfet karamel düzgün ardıcıllıq çıxdı, şərbəti qaynatmaq vacibdir. Əgər siropu ocaqdan çox tez götürsəniz, karamel lazımi dərəcədə qalınlaşmayacaq. Belə ola bilər ki, siz qəliblərə şirniyyat tökürsünüz, onlar bərkiməyə başlayır, amma heç vaxt sərt olmur. Onlar hətta tavadan çıxarılıb bir çubuq üzərində yapışdırıla bilər, ancaq onları yeməyə çalışdığınız zaman yumşaq, viskoz bir kütlə dişlərinizə yapışmağa başlayacaq. Bu, karamelin az bişdiyini göstərir.
Şəkər siropunun kifayət qədər qaynadılıb-qaynamadığını necə yoxlamaq olar? Mən adətən belə edirəm: qazanın yanına kiçik bir qab soyuq su qoyuram və karamelin hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün suya az miqdarda tökürəm. Karamel hazırdırsa, top dərhal sərtləşəcək, onu sındırmaq istəyəndə əyilmir, ancaq qırılır. Bu vəziyyətə çatmısınızsa, əla. Yanğından götürün!
Ancaq prosesi bitirməzdən əvvəl bir neçə damcı boya əlavə etməyi unutmayın. Americolor və Wilton gel boyalarını bəyənirəm, onlar əla konsistensiyaya və doymaya malikdir - gözəl zəngin rəng əldə etmək üçün sadəcə bir neçə damcı kifayətdir. Şüşənin rahat dozası çox tökməməyə kömək edir (onlar çox qalın deyil, lakin su kimi maye deyil).
Bu reseptdə Super Red Americolor istifadə etdim.
Ocaqdan dərhal sonra şəkər karameli bir dəqiqə köpürə bilər, lakin tədricən köpük çıxır və qarışdırmaqla prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
Lolipopları silikon paspaslara və ya qalın çörək kağızına qoymaq daha yaxşıdır. Təhlükəsizlik üçün səthi bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz (mən yağlamıram, mükəmməl çıxarılır).
Bir çay qaşığı istifadə edərək, üfüqi bir səthə az miqdarda tökün.
Bir damla karamel kifayət qədər qalın olur, buna görə də ona yuvarlaq, hətta forma vermək asandır. Şərbət yayılmaq istəmirsə, qaşıqla kəsə bilərsiniz.
İndi biz çubuq daxil edirik, yumşaq bir şəkildə konfet "gölməçəsinə" batırırıq. Biz onu özümüzə çeviririk ki, tamamilə şərbətlə örtülü olsun və bərkidikdən sonra uçmasın. Bu hərəkət bükülməyə bənzəyir.
Karamelin bərkiməsi bir neçə saat çəkəcək. Proses otaq temperaturunda baş verir, lolipopları balkona çıxarmaq və ya soyuducuya qoymaq lazım deyil. Soyuducuda karamel qeyri-bərabər sərtləşməyə başlayacaq.
Şərbətin qaynadıldığı qazan, içərisində az miqdarda su qızdırıldıqda asanlıqla yuyula bilər. Karamel qalığı asanlıqla əriyəcək və öz-özünə düşəcək.
Hazır şirniyyatlar asanlıqla çörək vərəqindən və matdan qırılmadan çıxarılır.
Qəliblərdə şəkər lolipopları
Silikon səthdə lolipoplar düzəldə və ya müəyyən formalı şirniyyatları əldə etmək üçün qəliblərə karamel tökə bilərsiniz.
Kalıbı da bitki yağı ilə yağlayırıq. Sualların qarşısını alaraq demək istəyirəm ki, hazır karamellərdə yağın dadı qətiyyən hiss olunmur.
Dərin qəliblərdə karamel düz bir səthə nisbətən daha uzun müddət sərtləşə bilər, bu birbaşa şəkər qatının qalınlığından asılıdır.
Bu gün siz qəliblər və çubuqlar olan lolipop hazırlamaq üçün dəstlər ala bilərsiniz.Məsələn, fotodakı kimi: 
Lolipoplar üçün qəliblər çox müxtəlif ola bilər: çubuqdakı adi xoruzlardan müasir lolipoplara qədər. 
Lolipoplar üçün əsas resept su əvəzinə müxtəlif əlavələr əlavə edərək öz istəyinizlə dəyişdirilə bilər meyvə şirələri, onları qənnadı məmulatları ilə örtmək, ikirəngli karamellər hazırlamaq və s.. Bundan əlavə, invert şərbətiniz yoxdursa və onu bişirmək istəmirsinizsə, daha sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz:
Klassik evdə hazırlanmış lolipop resepti
6 ədəd əsasında:
- Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
- Limon suyu - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar
- Meyvə suyu və ya su - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
Pişirmə texnologiyası eynidir: orta odda şəkər, su, limon suyu qalınlaşana qədər qaynadın. Soyuq suya bir damla konfet karameli tökərək hazırlığı yoxlayırıq. Dərhal sərtləşirsə, o zaman şərbəti oddan çıxarıb qəliblərə tökə bilərsiniz.
İnternetdən hazır lolipopların fotoşəkillərinə heyran olmağı təklif edirəm. Görün necə də gözəl!
Hansı lolipop almısınız? Şəkildə göstərin, şərhlərdə əlavə edin. Prosesdən həzz almanızı və ən dadlı lolipopları hazırlamağınızı arzu edirəm. Reseptlə bağlı suallarınızı cavablandırmaqdan məmnun olaram. Soruşmaqdan çekinmeyin, zəhmət olmasa!
ilə təmasda