Ailənizi və qonaqlarınızı necə tez və dadlı qidalandıracağınızı bilmirsinizsə, onda sobada göbələk ilə donuz əti sizə lazım olan şeydir. Hər kəs belə bir yeməkdən məmnun qalacaq - şirəli və dadlı, o da çox ətirlidir, xüsusən də meşə göbələkləri istifadə edilərsə.
Göbələk ilə donuz əti kimi bir yemək masamızda tez-tez qonaq olur. Onu bişirmək olduqca sadədir, lakin nəticə çox dadlı, ətirli və doyurucu bir şam yeməyidir.
Tərkibi:
- 650 q donuz əti;
- 220 q şampinonlar;
- bir soğan və yerkökü;
- iki diş sarımsaq;
- 120 pendir;
- bir qaşıq xardal;
- iki xörək qaşığı mayonez.
Pişirmə üsulu:
- Kəskin bıçaqla ət ətini parçalara ayırın, döyün və mayonez, xardal, ədviyyatlar və doğranmış sarımsaq qarışığında marinat edin. Beləliklə, ət daha yumşaq və yumşaq olacaq.
- Doğranmış tərəvəzləri qızdırılan yağın üzərinə keçiririk, sonra onlara göbələk dilimləri qoyuruq və maye tamamilə buxarlanana qədər qaynadırıq.
- Bir çörək qabını götürürük, üzərinə duzlu pirzola qoyuruq və hər parçaya qovurma qoyuruq. Blankları sobaya 25 dəqiqə göndəririk (temperatur - 180 ° C). Sonra pendir səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
Əlavə edilmiş kartof ilə
Ailənizdəki hər kəs qidalanır və xoşbəxt olsun ki, kartof və göbələk ilə donuz əti bişirin. Çox dadlı və doyurucu olacaq.
Tərkibi:
- 680 q donuz əti pulpası;
- bir kilo kartof;
- 850 q şampinonlar;
- 180 ml kefir;
- 280 q emal edilmiş pendir;
- 180 q bərk;
- bir az şüyüd.
Pişirmə üsulu:
- Hər şeydən əvvəl ətləri kvadrat formada doğrayın və üç saat marinad edin. Marinad üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulu və istədiyiniz ədviyyatları götürün.
- Kartofu dilimlərə kəsin və yarısı bişənə qədər qaynadın.
- Şampinonlar dilimlərə kəsilir və qızardılır emal edilmiş pendir. Resept üçün yumşaq toxuması olan "Dostluq" kimi bir pendir götürün.
- İndi yanları olan bir çörək qabını götürürük, üzərinə kartof qoyuruq, üstünə donuz ətini, sonra isə göbələkləri qoyuruq. Hər şeyi pendir və doğranmış şüyüd ilə səpin (pendiri göyərti ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır).
- Yeməyi 40 dəqiqə bişirin (temperatur - 180 ° C).
Göbələk ilə doldurulmuş ət rulonları
Ət və göbələkdən dadlı və maraqlı yemək bişirmək olar. Məsələn, donuz əti rulonları çox gözəl görünür və hər hansı birini adekvat bəzəyə bilər bayram süfrəsi.
Tərkibi:
- təxminən 1 kilo donuz boynu;
- yarım kilo göbələk;
- ampul;
- üç qaşıq xama (yağlı deyil);
- dörd xörək qaşığı mayonez.
Pişirmə üsulu:
- Əti bir santimetrdən çox olmayan parçalara kəsdik. Biz iki saat ədviyyatlarla mayonezdə marinat edirik, döyürük.
- Doldurma üçün soğanı qızılı qədər qızardın, sonra doğranmış göbələkləri tərəvəzə qoyun və maye buxarlanana qədər qızardın. Göbələk qızartmasını xama ilə qarışdırdıqdan sonra.
- Hər ət parçasına bir qaşıq dolusu qoyun. Biz onu kənarına qoyduq, bir rulonla sarın və bitmiş hissələri bir çörək qabına köçürün.
- Məhsulların səthini mayonezlə örtürük və 45 dəqiqə sobaya göndəririk (temperatur - 180 ° C).
Fırında göbələk və pendir ilə donuz əti
Göbələk və pendir ilə donuz əti hər hansı bir hadisə üçün uyğun bir yeməkdir. Olduqca tez hazırlanır və onu yan yemək kimi sadəcə təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 680 q donuz əti;
- ampul;
- 280 q şampinonlar;
- 120 q sərt pendir;
- iki diş sarımsaq;
- üç xörək qaşığı xama;
- h) xardal qaşığı.
Pişirmə üsulu:
- Soğan dörddə birinə kəsilir, şampinonlar - nazik dilimlər. Tərkibləri duz və istiot əlavə edərək bitki yağı ilə qızardın.
- Əti pirzola kimi doğrayırıq.
- Xama rəndələnmiş pendir, doğranmış mixək ilə qarışdırın ədviyyatlı tərəvəz və xardal.
- Əti bir çörək qabına qoyuruq, üzərinə göbələk qızartmasını yayırıq və pendir-sarımsaq qarışığı ilə örtürük.
- Yarım saat bişirin (temperatur - 180 ° C).
Pomidor ilə
Bu resept ət yeməyi pomidor və duzlu göbələklərin istifadəsini nəzərdə tutur.
Yalnız şampinonlardan istifadə etmək lazım deyil, istiridye göbələkləri, göbələklər və digər növ meşə hədiyyələri götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yarım kilo donuz əti;
- 160 q duzlu göbələk;
- iki pomidor;
- 120 q pendir;
- 130 ml mayonez.
Pişirmə üsulu:
- Donuz ətini bir tərəfə mayonezlə yayın və dərhal bir çörək qabına göndərin.
- Hər bir parçaya doğranmış göbələklər paylayırıq, üstünə iki dairə pomidor qoyuruq.
- Blankları sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və bir mesh mayonez tətbiq edin. Fırında yarım saat bişirin (temperatur - 200 ° C).
Fransız resepti
Fransız dilində ət çoxdan bir çox evdar qadın tərəfindən sevilən bir reseptdir. Yemək şən, dadlı və ətirli olur.
Tərkibi:
- 680 q donuz boyun;
- 380 q şampinonlar;
- üç pomidor;
- ampüller;
- üç yemək qaşığı mayonez;
- 140 q pendir.
Pişirmə üsulu:
- Əti parçalara ayırırıq və çəkic köməyi ilə pirzola edirik. Hər parçanı ədviyyatlarla səpin və bir çörək qabına qoyun. Ətin yanmaması və çörək qabının təmizlənərkən problem yaratmaması üçün onu perqamentlə örtməyinizi tövsiyə edirik.
- Soğan və göbələkləri doğrayın, yağda beş dəqiqə qızardın.
- Pomidor dairələrini ətin üzərinə qoyuruq, qızartmanı üstünə yayırıq, hər şeyi mayonezlə tökürük və yarım saat sobaya göndəririk (temperatur - 190 ° C).
- Sonra demək olar ki, hazır yeməyi çıxarırıq, üzərinə pendir səpirik və daha on dəqiqə bişirməyə davam edirik.
Fırında göbələk ilə donuz pirzolası
Donuz pirzolası hər hansı bir hadisə üçün hazırlana bilər, istər bayram, istərsə də ailə yeməyi. Ət şirəli və çox iştahaaçandır. Resept üçün təzə, qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş göbələk götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- bir kilo donuz əti;
- bir qutu ananas;
- 380 q şampinonlar;
- 145 q pendir;
- iki ampul;
- beş yemək qaşığı soya sarğı.
Pişirmə üsulu:
- Donuz əti dar dilimlərə kəsilmiş, ədviyyatlarla ətirlənmiş və qızılı qədər qızardılmışdır.
- Doğranmış soğanı da göbələklə qızardırıq.
- Ananasları əzin və soya sousu ilə qarışdırın.
- Formanı götürürük, əti yayırıq, üstünə soğan ilə göbələkləri, sonra sousda ananasları yayırıq və hər şeyi pendirlə səpirik.
- Fırında 25 dəqiqə (temperatur - 180 ° C) dadlı bir yemək bişiririk.
Fırında göbələk ilə bişmiş donuz əti həmişə dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Əsas odur ki, ədviyyatlar, əlavələr ilə təcrübə etməkdən və müxtəlif növ göbələklərdən istifadə etməkdən qorxma. Porcini göbələkləri ilə qızardılmış donuz ətini sınadığınızdan əmin olun - çox dadlı çıxır.
- 700 qr. ət.
- 400 qr. göbələk.
- 200 qr. Pendir.
- 1 ampul.
- 100 mayonez və ya xama.
- Dadmaq üçün duz, yer qara bibər.
Addım-addım bişirmə:
Mən uzun müddət ət seçdim və donuz ətinə yerləşdim. Bişmiş donuz ətinin ətirini, şirəliliyini və zəngin dadını xoşlayıram. İstənilən növ ətlə sınaqdan keçirə bilərsiniz, hər dəfə yeni bir yemək əldə edirsiniz.
Biz belini böyük hissələrə kəsdik, çəkiclə bir santimetr qalınlığa qədər döyün, incə deyil.
Kələmləri duz və istiot edin. 
Göbələk və soğanı kəsdik. Soğanı incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın.
Yeməyi daha pəhrizli etmək üçün mayonezi xama sousu ilə əvəz edin.
Sousu hazırlamaq üçün xama ilə duz, sevimli ədviyyatlarla qarışdırmaq, dadmaq üçün xardal və quru yer sarımsaq əlavə etmək lazımdır. 
Soğan və göbələkləri pirzolalara qoyun. Onları soğan ilə əvvəlcədən qızardmaq və ya xama ilə bişirmək olar. Göbələkləri qızardılmış pendirlə səpin. Pendir hər şey ola bilər. Yeri gəlmişkən, hətta ərinmiş ət belə ətlə yaxşı gedir.
Yemək tərəvəz ilə müxtəlif ola bilər, məsələn, bişmiş toyuqda olduğu kimi bir pomidor əlavə edin.
180 ° -də 40 dəqiqə göbələk ilə ət bişirin. Biz qarnirli və ya qarnirsiz göbələk ilə bişmiş ən yumşaq donuz ətini təqdim edirik.
Zövqlə yeyin!
Şənlik masası təşkil etməlisinizsə, sobada akkordeon donuz ətini bişirin - dadlı və iştahaaçan.
Şənlik masasında həmişə gözəl və gözəl etmək istəyirsən ağız sulandıran yeməklər. Ət adətən masanın ortasında dayanır, ona görə də dadlı, göz oxşayan və dəbdəbəli olmalıdır.
- Sadəcə bişmiş toyuq və ya ördək indi heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Sahibədən kulinariya ləzzətləri gözlənilir - maraqlı bəzədilmiş və orijinal yeməklər.
- Bu məqalədə ət yeməklərinin bişirilməsinin reseptləri və sirləri təsvir olunacaq. "Harmonik".
- Bu əsas yemək bayram süfrənizi unikal edəcək. Qonaqlarınız sevinəcək!
Donuz ətindən "Akordeon" üçün marinad: resept
Bu yemək üçün sizə donuz əti lazım olacaq. Donuz ətinin bu hissəsi bir az sərtdir və buna görə də onun hazırlanması üçün xüsusi şoraba olmadan edə bilməzsiniz. Bəzi evdar qadınlar soya sousu, duz və istiotdan istifadə edir, bəziləri limon suyu və ədviyyatlardan istifadə edir, bəziləri mayonez, xardal və sarımsaq qarışdırır. Amma ən yaxşı marinad "Akkordeonlar" donuz əti məhsulların xüsusi seçilmiş birləşməsidir.
Budur resept:
- Kiçik bir qabda qarışdırın: 1 xörək qaşığı xardal, 2 xörək qaşığı zeytun yağı (və ya digər tərəvəz), 1 xörək qaşığı limon suyu.
- Bu qarışığa duz və istiot əlavə edin. Bibər qarışığından istifadə edə bilərsiniz: ağ, qırmızı, qara.
- İndi bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Marinad hazırdır.
Marinadı karbonatın üstünə, yanlarına və hər bir qırışığa sürtün. Əti plastik torbaya sarın və 2 saat sərin yerdə qoyun. Bəzi evdar qadınlar bu qarışığa əzilmiş sarımsaq əlavə edirlər. Ancaq şoraba doğranmasa, dairələrə kəsilsə və birbaşa donuz ətinə qoyulsa, dad daha yaxşı olacaq.
Pomidorsuz göbələk ilə sobada donuz əti "Akordeon" yeməyi: resept
Pomidorsuz göbələk ilə sobada donuz əti "Akordeon" yeməyi İdeal olaraq, bu yemək pomidorla hazırlanır, lakin bu tərəvəz həmişə evdə, xüsusilə qışda yeyilmir. Buna görə də, əgər pomidoru sevmirsinizsə və ya almaq istəmirsinizsə, yemək bişirə bilərsiniz "Harmonik" göbələk, hisə verilmiş pendir, turş alma və ya limon ilə sobada donuz ətindən. Budur onun resepti dadlı ət pomidorsuz:
Tərkibi:
- donuz əti - 1,5 kq
- Göbələklər - 200 qram
- Dumanlı kolbasa pendiri - 200 qram
- Turş alma - 3 ədəd (limonla əvəz edilə bilər)
- Bitki yağı - bir az
- Xardal lobya - 1 xörək qaşığı
Hazırlıq üçün bu addımları yerinə yetirin:
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Karbohidratın yuxarı hissəsi ən çox yağ olan hissə hesab olunur. Ət bişiriləcək və yağ içəridən boşalacaq, içliyi islatacaq. Əti hər tərəfdən yüngülcə duzlayın və istiot edin, lakin çox deyil, çünki marinadda duz və ədviyyatlar da var.
- Bu zaman pendir və almaları 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Almaların qabığını soymayın, xüsusi alətlə yalnız ortasını çıxarın. Alma yerinə limon dilimləri istifadə edilə bilər.
- Yuyulmuş göbələkləri də dairələrə kəsin.
- Ət marinadlandıqda, onu soyuducudan çıxarın və içliyi hər bükəyə daxil edin: iki dilim alma, bir dairə pendir və iki dilim göbələk.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti çıxarın, üstünü açın, xardal toxumu ilə fırçalayın və qabığın qızarması üçün daha 15 dəqiqə sobaya qoyun.
- "Akkordeon" hissələrə.
Süfrədə olan əti boşqabda təqdim edə, qonaqların qabağında kəsə bilərsiniz.
orijinal resept sobada bişmiş karbonatda pomidor var, çünki onların dairələri yeməyi iştahaaçan və gözəl görünüş əlavə edir. Əgər göbələk yoxdursa, onda donuz əti, pendir və pomidor ilə bişmiş akkordeon edə bilərsiniz. Budur resept:
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- donuz əti - 1,5 kq
- Sərt pendir - 200 qram
- Sarımsaq - 3 diş
- Əvvəlcədən hazırlanmış marinad - yuxarıdakı reseptə baxın
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Necə bişirilir:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- İndi şoraba götürün və hər kəsilmiş ətin üzərinə, eləcə də üst və yanlara örtün. Əti torbaya sarın və soyuducuya qoyun.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Əti hər tərəfdən folqa ilə sarın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın. Buxarını çıxarmaq üçün üstündə diş çubuğu ilə bir neçə yerdən deşin.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti çıxarın, üstünü açın və qabığı qızartmaq üçün yenidən sobaya qoyun.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra kəsin "Akkordeon" hissələrə.
Pomidor pendir və sarımsaqla yaxşı gedir və ətin dadını tamamlayır. Pomidorların ağız sulandıran dairələri ilə ən tender parçaları alacaqsınız.
Donuz əti və kartofdan "Akkordeon" yeməyini folqa ilə necə bişirmək olar?
Donuz əti və kartofdan hazırlanmış "Akkordeon" yeməyi Əksər hallarda kartof bişmiş ət üçün yan yemək kimi istifadə olunur. Qarabaşaq və ya digər taxıllar quş əti ilə verilə bilər, lakin donuz əti üçün kartof idealdır. Karbonat və kartofu sobada eyni vaxtda bişirmək olar. Bu, vaxta qənaət edir və ikisi birdə yemək hazırlamağa imkan verir: ət və yan yemək. Beləliklə, yeməyi necə hazırlayırsınız? "Harmonik" folqa içində donuz əti və kartof? Budur resept:
Bu yeməkləri hazırlayın:
- donuz əti - 1,5 kq
- Sərt pendir - 200 qram
- Orta ölçülü pomidor - 3 ədəd
- kartof - 0,7 kq
- Sarımsaq - 3 diş
- Əvvəlcədən hazırlanmış marinad - yuxarıdakı reseptə baxın
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Əti hər tərəfdən yüngülcə duzlayın və istiot edin, lakin çox deyil, çünki marinadda duz və ədviyyatlar da var.
- İndi şoraba götürün və hər kəsilmiş ətin üzərinə, eləcə də üst və yanlara örtün. Əti torbaya sarın və soyuducuya qoyun.
- Bu zaman pendiri kəsin. Həmçinin pomidor və sarımsağı 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Kartofu yuyun, qabığını soyun və ölçüsündən asılı olaraq 4-6 hissəyə kəsin.
- Ət marinadlandıqda, onu soyuducudan çıxarın və içliyi hər bükəyə daxil edin: iki diş pomidor və sarımsaq, bir tikə pendir.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Vərəqin uzunluğu boyunca folqa qoyun. Əti içərisinə sarın, kənarlarına doğranmış kartofu yayın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın.
- Əti və kartofu başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və şirələrin çıxmaması üçün küncləri sıx şəkildə yuvarlayın. Folqanın yuxarı hissəsini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin ki, buxar çıxsın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti və kartofu çıxarın, üstünü açın, xardal toxumu ilə fırçalayın və qabığı qızartmaq üçün sobaya qayıdın.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonat və kartofu kahı ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra kəsin "Akkordeon" hissələrə.
Çox çıxdı ürəkaçan yemək- gözəl və iştahaaçan.
Pomidor və şampinonlar ilə donuz əti "Akordeon" yeməyi Donuz ətini sobada pomidor və göbələk ilə bişirmək olar - pendirsiz. Siz hələ də göyərti və soğan halqalarını tamamlayacaq incə bir dad alırsınız. Budur resept "Harmonik" pomidor və şampinon ilə donuz əti:
Bu yeməkləri hazırlayın:
- donuz əti - 1,5 kq
- Orta ölçülü pomidor - 3 ədəd
- Şalgam soğan - 1 ədəd
- Göbələklər - 200 qram
- Yaşıllar - bir neçə filial
- Xardal lobya - 1 xörək qaşığı
- Əvvəlcədən hazırlanmış marinad - yuxarıdakı reseptə baxın
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Bu addımları yerinə yetirərək hazırlayın:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Əti hər tərəfdən yüngülcə duzlayın və istiot edin, lakin çox deyil, çünki marinadda duz və ədviyyatlar da var.
- İndi şoraba götürün və hər kəsilmiş ətin üzərinə, eləcə də üst və yanlara örtün. Əti torbaya sarın və soyuducuya qoyun.
- Bu zaman pomidor və göbələkləri 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Onları əvvəlcədən su ilə kranın altında yuyun.
- Yaşılları incə doğrayın. Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin.
- Ət marinadlandıqda, onu soyuducudan çıxarın və içliyi hər qata daxil edin: iki dilim pomidor və göbələk, bir soğan halqası və göyərti ilə səpin.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Vərəqin uzunluğu boyunca folqa qoyun. Əti içərisinə sarın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- "Akkordeon" hissələrə.
Hətta ən sadə donuz ətindən istifadə edərək, unudulmaz dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Belə ət adətən tez yeyilir, ona görə də daha çox bişirin.
Soya sousu ilə donuz əti "Akordeon" yeməyi Xardalı sevmirsinizsə, soya sousu donuz əti üçün şoraba kimi uyğun gəlir. Ətə ləzzət və maraqlı dad əlavə edəcək. Budur resept "Harmonik" soya sousu ilə donuz əti:
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- donuz əti - 1,5 kq
- Orta ölçülü pomidor - 3 ədəd
- Pendir - 200 qram
- soya sousu - 50 qram
- Sarımsaq - 3 diş
- Yaşıllar - bir neçə filial
- Xardal lobya - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Bu şəkildə hazırlayın:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Əti hər tərəfdən yüngülcə duz və istiot edin, üstünə soya sousu tökün və bütün qıvrımlara tökün. Yarım saat belə buraxın.
- Bu zaman pomidorları 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Əvvəlcə onları kranın altında yuyun.
- Ət marinad edildikdə, hər bir "səhifəyə" içlik daxil edin: iki dilim pomidor və bir dilim pendir. Sarımsağı unutma: hər kəsikdə bir neçə dairə. Əti göyərti ilə üstünə səpin.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Əti başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və şirələrin çıxmaması üçün küncləri sıx bir şəkildə yuvarlayın. Folqanın yuxarı hissəsini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin ki, buxar çıxsın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti çıxarın, üstünü açın, xardal toxumu ilə fırçalayın və qabığı qızartmaq üçün yenidən sobaya qoyun.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra "Akkordeonu" hissələrə bölün.
Xardal ilə marinad edilmiş ətin dadı və soya sousu fərqli olacaq. Ancaq hər halda, çox dadlı çıxacaq və qonaqlar mütləq bu yeməyin reseptini soruşacaqlar.
Tərəvəzli donuz əti "Akordeon" yeməyi Ət üçün tərəvəzlər sağlam yan yeməkdir. Bu reseptə görə ət yumşaq olacaq və ağzınızda əriyəcək. Bu həm ailə şam yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün əla seçimdir. Bəzi tərkib hissəsi əlində deyilsə - narahat olmayın. Onu tərk edə və ya başqa tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu yeməkdə əsas şey resepti yuxarıda təsvir edilən şorabadır.
Tərəvəzli donuz əti "Akordeon" yeməyi - maddələr:
- donuz əti - 1,5 kq
- Orta ölçülü pomidor - 2 ədəd
- zucchini - 1 ədəd
- Şalgam soğan - 1 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- kartof - 1 ədəd
- Pendir - 200 qram
- Hazır marinad
- Sarımsaq - 3 diş
- Yaşıllar - bir neçə filial
- Xardal lobya - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Hazırlayarkən bu addımları yerinə yetirin:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Əti hər tərəfdən yüngülcə duzlayın və istiot edin, şoraba üstünə və bütün qıvrımlara batırın. Bu şəkildə 2 saat sərin yerdə saxlayın.
- Bu zaman pomidor, balqabaq, yerkökü və soğanı 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Onları əvvəlcədən su ilə kranın altında yuyun, yerkökü və soğanı soyun. Kartofu kartof sürtgəcində doğrayın. İncə dilimlərə kəsilməlidir.
- Yaşılları incə doğrayın. Pendiri kvadratlara kəsin ki, ət qıvrımları arasına sığsın. Sarımsağı soyun və nazik dairələrə kəsin.
- Ət marinadlandıqda, hər bir "səhifəyə" içlik daxil edin: bir və ya iki dilim pomidor, yerkökü, balqabaq, kartof və soğan halqası. Pendirin plastik üzərinə də qoyun. Sarımsağı unutma: hər kəsikdə bir neçə dairə. Əti göyərti ilə üstünə səpin.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Folqanı vərəqin üzərinə uzunluğu boyunca qoyun. Əti içərisinə sarın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın.
- Əti başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və şirələrin çıxmaması üçün küncləri sıx bir şəkildə yuvarlayın. Folqanın yuxarı hissəsini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin ki, buxar çıxsın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti çıxarın, üstünü açın, xardal toxumu ilə fırçalayın və qabığı qızartmaq üçün yenidən sobaya qoyun.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra kəsin "Akkordeon" hissələrə.
İstəyirsinizsə, onda kartof qoya bilməzsiniz, ancaq, məsələn, limon dilimlərindən istifadə edin. Yeməyə ədviyyat əlavə edəcək.
Ananas ilə donuz əti "Akordeon" yeməyi Ananaslı ət ətirli və dadlıdır. Yemək möhtəşəm və orijinal görünür. Mən bunu dərhal sınamaq istəyirəm. Xardal şorabası bu yemək üçün uyğun deyil, buna görə ətin yumşaq olması və doldurmanın dadı və ətri ilə yaxşı doyması üçün digər maddələrdən istifadə etməlisiniz. Yemək "Harmonik" ananaslı donuz əti - resept:
Tərkibi:
- donuz əti - 1,5 kq
- Pendir - 200 qram
- Konservləşdirilmiş ananas dilimləri - 1 qutu
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Yaşıllar - bir neçə filial
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Bu şəkildə hazırlamalısınız:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- Marinad emprenye edin: bir qaşıq ananas siropu və limon suyu qarışdırın. Bir az duz və yer bibəri əlavə edin. Əti bu şoraba ilə yuxarıdan və bütün qıvrımlarda isladın. Bu şəkildə 30 dəqiqə sərin yerdə saxlayın.
- Ət marinadlandıqda, içliyi hər bir "səhifəyə" daxil edin: bir dilim ananas və bir parça pendir. Əti doğranmış göyərti ilə üstünə səpin.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, "akkordeon bölmələri" dağılmaması üçün doldurulmuş karbonatı iplə və ya sıx bir iplə bağlaya bilərsiniz.
- Folqanı vərəqin üzərinə uzunluğu boyunca qoyun. Əti içərisinə sarın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın.
- Əti başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və şirələrin çıxmaması üçün küncləri sıx bir şəkildə yuvarlayın. Folqanın yuxarı hissəsini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin ki, buxar çıxsın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra kəsin "Akkordeon" hissələrə.
Ananaslı belə "şirin" ət uşaqlar arasında çox məşhurdur. Ancaq böyüklər də şirin və turş şorabada isladılmış donuz ətinin unikal dadından məmnundurlar.
Donuz əti "Akordeon" gavalı ilə Gavalı ilə ət akkordeonu əsl incəlik. Belə bir yemək üçün yan yemək belə lazım deyil, çünki xidmət başına böyük bir ət parçası verilir - yüksək kalorili, lakin çox dadlıdır. donuz əti resepti "Harmonik" gavalı ilə sadədir, bir az yemək lazımdır və 1,5 saatdan sonra gözəl bir içlik ilə ətirli ətə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz əti - 1,5 kq
- Pendir - 200 qram
- Çəkilmiş gavalı - 100 qram
- Şam fıstığı - 1 ovuc
- soya sousu - 50 qram
- Qırmızı quru şərab - 30 qram
- Bitki yağı - bir az
- Duz və bibər - bir az
Bu şəkildə hazırlayın:
- Karbonat parçasını suyun altında yuyun. Müzakirə edin.
- "Akordeon" və ya "kitab" almaq üçün yuxarıdan başlayaraq 1 sm sonuna çatmayan kəsiklər edin. Əti hər tərəfdən yüngülcə duz və istiot edin.
- Soya sousunu ətin üzərinə hər büzmə, üst və yanlara səpin. Bu şəkildə 30 dəqiqə sərin yerdə saxlayın.
- Bu zaman pendiri kvadratlara kəsin ki, ət qıvrımları arasına sığsın.
- Gavalıları qaynar su ilə buxarlayın.
- Ət marinadlandıqda, hər bir "səhifəyə" içlik daxil edin: bir parça pendir, 3-4 quru gavalı və şam qozu ilə səpin.
- Bütün qıvrımlar doldurulduqda, ətin üzərinə şərab tökün və doldurulmuş karbonatı iplə və ya qalın sapla bağlayın ki, "akkordeon bölmələri" dağılmasın.
- Folqanı vərəqin üzərinə uzunluğu boyunca qoyun. Əti içərisinə sarın. Əvvəlcə folqa təbəqələrini bitki yağı ilə yağlayın.
- Əti başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və şirələrin çıxmaması üçün küncləri sıx bir şəkildə yuvarlayın. Folqanın yuxarı hissəsini diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşin ki, buxar çıxsın.
- Fırında 1,5 saat 180 dərəcədə bişirin.
- 1 saat 15 dəqiqədən sonra əti çıxarın, üstünü açın və qabığı qızartmaq üçün yenidən sobaya qoyun.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır karbonatı kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş boşqaba qoyun. Sonra kəsin "Akkordeon" hissələrə.
"Harmonik" həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Buna görə də, ertəsi gün bayramdan ətiniz qalıbsa, onu yenidən qızdırmaq olmaz.
Şənlik masasında bişmiş donuz "Akkordeon" unu necə gözəl bəzəmək olar: fikirlər, fotoşəkillər
Hər hansı bir bayram üçün sahibə masanı bəzəməyə çalışır ki, qonaqlar otursunlar. Ət "Harmonik"özü gözəldir, əlavə olaraq bəzədilməyə ehtiyac yoxdur. Pendir və tərəvəz dolmasının rənglərinin qarışıqlığı yeməyi iştahaaçan və orijinal edir. Ancaq yenə də bişmiş donuz ətini necə gözəl bəzəmək barədə bir neçə fikir və fotoşəkil var "Akkordeon" bayram süfrəsində, süfrəni daha təmtəraqlı və dəbdəbəli etmək istəyirsinizsə:
Donuz ətinin yanında bütöv göbələklər gözəl görünür. Deyəsən, sahibi bu yaxınlarda meşədən ovdan gəlib, ovunu gətirib, arvad bişirib.
Şənlik süfrəsində gözəl bəzədilmiş bişmiş donuz əti "Akordeon" Donuz akkordeonu yaşıllıq və yerkökü gülləri ilə bəzədilə bilər - gözəl və orijinal.
Şənlik süfrəsində yerköküdən göyərti və qızılgüllərlə gözəl bəzədilmiş bişmiş donuz əti "Akkordeon" Ət üçün çoxlu göyərti yoxdur. Belə rənglər iştahı oyadır və tez bir zamanda boşqabınıza bir tikə ət aparmağa vadar edir.
Şənlik süfrəsində göyərti ilə gözəl bəzədilmiş bişmiş donuz əti "Akordeon" Fırında donuz əti çox məşhurdur, xüsusən də masada çox insan olduqda. Yaxşı əhval-ruhiyyə, şərab və gözəl qəlyanaltı - bu gözəl və unudulmaz bayramdır. Nuş olsun!
Video: Fırında donuz əti. Folqa içərisində donuz əti. Fırında donuz əti doğrayın. Ət kitab resepti.
Xüsusilə kiçik qızımı sevindirmək istəyəndə sobada pendirlə bişmiş göbələk ilə donuz əti bişirirəm, bu onun sevimli yeməklərindən biridir.
Bu bir paradoksdur, lakin ayrı-ayrılıqda donuz əti və ayrıca göbələklər ona çox yapışmırlar, amma tamamilə ləzzət verən göbələkli ətdir. Ona görə də mən bu kombinasiyanı daim sınaqdan keçirirəm. Ya göbələkli ət rulonları düzəldirəm, sonra zrazy düzəldirəm, sonra kartofla qazanda bişirirəm. Kaş uşaq xoşbəxt olsaydı!
Bu resept yəqin ki, hamıdan asandır. Burada dadsız bişirmək çox çətindir, bunun üçün həqiqətən cəhd etməlisiniz. Təcrübəsiz bir sahibə üçün də hər şey bir anda işləməlidir.
İndi bişirmə ardıcıllığı haqqında.
Bizə lazım olacaq:
- 600 qram donuz əti
- 300 qram meşə göbələkləri
- 300 qram pendir
- 6 xörək qaşığı mayonez
- 100 ml soya sousu
- tava yağlamaq üçün bitki yağı
Əvvəlcə əti hazırlayacağam. Bu gün məndə karbonad var, baxmayaraq ki, adətən donuz boyundan istifadə edirəm. Amma donuz ətinin bu hissəsi də çox zərifdir, az miqdarda yağ, sadəcə sizə lazım olan şeydir.
Mən onu bərabər hissələrə kəsəcəyəm:
Yapışqan filmlə örtün və hər iki tərəfdən döyün, lakin xüsusilə sərt deyil:
Həddindən artıq etsəniz, ət quru olacaq və buna icazə verilmir.
İndi onu marinatlamaq lazımdır. Mən ümumiyyətlə onu az miqdarda soya sousu ilə tökürəm, sonra mütləq yumşaq və şirəli olacaq, xarakterik bir dad və gözəl bir rəng əldə edəcək:
Əti duzlamağa, istiotlamağa ehtiyac qalmayacaq, o, tam lazım olduğu qədər sousu udacaq və siz onu çox duzlayacağınızdan və ya bibər etməyəcəyinizdən narahat olmayacaqsınız, məsələn, düz olacaq !
Ət marinadlanarkən və bu ən azı yarım saat çəkməlidir, göbələkləri bişirin:
Bu gün mən mağazadan alınmış dondurulmuş çeşidli meşə göbələkləri ilə bişirirəm, amma bəzən onun əvəzinə şampinonlardan istifadə edirəm, fərqi yoxdur.
Baxmayaraq ki, meşə göbələkləri, hətta mağazada satın alınan göbələklər, yalnız təsvirolunmaz ətirlərinə görə qalib gəlirlər.
Əvvəlcə onları əridirəm, sonra duzlu suda otuz dəqiqə qaynadıram:
Onlar bişdikdə, onları artıq mayedən azad etmək üçün süzgəcə qoyacam:
Su boşalarkən, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin:
Həmişə çoxlu pendir qoyuram, mənə elə gəlir ki, o, heç vaxt artıq olmur və onu nə qədər çox qoysan, ət də bir o qədər dadlı çıxacaq.
Mayonezlə qarışdırın, bu bizim ət paltomuz olacaq:
Pendir qarışığına bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq mixəkləri əlavə edə bilərsiniz, amma bu gün mən bunu etmirəm, göbələklərin dadını kəsmək istəmirəm.
Yeri gəlmişkən, qonaqlar üçün belə ət etsəydim, mütləq ilk növbədə soğanlı göbələkləri çox bişirərdim, amma qızım soğan yemir, ona görə də ona güzəşt edirəm və məsləhət görürəm ki, soğana etinasız yanaşmayın, onunla, mənim fikrimcə, daha dadlı və daha dadlı olacaq!
Hər şey hazırdır, sobanı maksimum temperatura qədər qızdırıram, amma indi əti bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoymağa başlayıram:
Hər donuz əti üçün göbələkləri bir qaşıq ilə yaydım:
Və öz növbəsində mən onları pendir və mayonez qarışığı ilə örtürəm ki, onları möhkəm sarsın:
Sonra göbələk və ət bişirmə prosesində qurumayacaq, bu çox vacibdir.
İndi sobada yanğını 200 dərəcəyə endirirəm və içinə ət ilə bir çörək qabı qoyuram. Son nəticəyə qədər otuz-qırx dəqiqə gözləyin. Pendir əriyib qızarana kimi sobanı söndürüb ətə on dəqiqə daha verirəm ki, hazır olsun.
Və sonra çörək vərəqini çıxarıram:
Və donuz ətini göbələklərlə boşqablara qoyuram:
Ət o qədər doyurucu olur ki, bir neçə tərəvəz olsa, onun üçün heç bir qarnir tələb olunmur.
Bu versiyada göbələk ilə donuz əti həmişə çox şirəli, tender, inanılmaz ətirli və eyni zamanda çox gözəl olur. Ancaq bunu özünüz görə bilərsiniz!
Daha çox donuz əti reseptləri:
Sobada zəncəfil ilə bişmiş donuz əti
Məncə, ən dadlı və şirəli ət sobada düzgün bişirildikdə alınır. Düzdü, bu o deməkdir ki, əvvəlcə düzgün şəkildə marinat edin, sonra bişirin ki, düzgün qızarıb qurumasın. Bu gün zəncəfil ilə sobada donuz əti bişirəcəyik. Ətraflı yemək resepti və 12 fotoşəkil.
Bolqar bibəri ilə donuz əti
Qonşu mənə hər cür tərəvəzdən ibarət böyük bir paket verdi, onların arasında çoxlu şirin olanlar da var idi. bolqar bibəri. Onunla donuz əti qovurmağı düşündüm. Bu reseptə görə hazırlanmış əti sevdiklərim o qədər bəyəndilər ki, mən indi onu hər gün bişirirəm! Mənim oxu ətraflı resept 13 şəkil ilə.
Pomidor sousunda donuz əti
Ət sousu, mənim fikrimcə, ət bişirmək üçün ən yaxşı seçimdir. Ət sousu üçün hər cür ətdən və hətta quş ətindən istifadə edə bilərsiniz, amma mən donuz ətinə üstünlük verirəm, hətta daha yaxşı - donuz boyun. Tez bişir, həmişə sulu və yumşaq çıxır. Addım-addım resept 18 foto ilə.
Göbələk və kartof ilə donuz əti
Mən hər hansı formada göbələkləri çox xoşlayıram, amma o, mədədə həmişə yaxşı olmur, buna görə də onları bir daha qızartmamağa çalışıram, baxmayaraq ki, qızardılmış kartof Mən sadəcə göbələkləri sevirəm! Amma çıxış yolu tapdım, indi sobada həm kartof, həm də göbələk bişirirəm, hərdən onlara ət əlavə edirəm, qeyri-adi dadlı və doyumlu yemək çıxır. Addım-addım resept və 16 fotoşəkil.