Elegantna čokoladna torta od banane ukrasit će domaću čajanku ili svečani stol- Izgleda tako lijepo!
Kakav bogat okus!
Sastojci
✓ Jaja - 3 kom
✓ Šećer - 1 šalica
✓ Brašno - 200 g
✓ Mlijeko - 100 ml
✓ Maslac - 90 g
✓ vanilin 1 prstohvat
✓ Sol - 1 prstohvat
✓ Instant kava - 1 žličica
✓ Kakao prah - 1,5-2 žlice. žlice
✓ Hidratizirana soda - 3/4 žličice
✓ Kiselo vrhnje - 500-600 g
✓ Šećer - 3-5 žlica. žlice
✓ Glazura:
✓ Kiselo vrhnje - 2 pune žlice. žlice
✓ Šećer - 3 žlice. žlice
✓ Kakao prah - 1 žličica
✓ Banane nisu velike - 2 kom. za međusloj
Recept
Miksajte jaja sa šećerom, solju i vanilijom 5 minuta. Otopite kavu u toplom mlijeku. Lagano zagrijte ulje.
Dodajte maslac, mlijeko, sodu u smjesu jaja, tukli. Pomiješajte brašno s kakaom, prosijte u tijesto. Miješati. Izliti u kalup od 20 cm (podmastiti dno).
Pecite 30-50 minuta na 180*C (ja sam pekla 50 minuta, pogledajte svoju pećnicu, ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta, provjerite spremnost za suhu šibicu). Smiri se.
Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom. Za glazuru pomiješajte sve sastojke, kuhajte na laganoj vatri dok ne postane glatko (ne dugo).
Ohlađeni biskvit prerezati na 2-3 kolača (ja sam dobila 3, skinula sam “kapicu” s vrha i izrezala na kocku).
Banane narežite na tanke ploške.
Podmažite donje i srednje kolače kremom, sloj banana, složite jedan na drugi. Podmažite gornji kolač, ali nemojte širiti banane.
Kockice biskvita pomiješati s kremom, staviti na vrh. Po želji preliti glazurom.
Ostavite da se namače 2 sata ili više.
Uživajte u jelu!
Receptčokoladna banana torta:
Trebali biste početi s pečenjem biskvitne torte. Šećer, vaniliju i jaja mutiti mikserom oko 4 minute. Za to vrijeme će masa narasti i postati prozračna.
U to dodajte otopljeni (po mogućnosti ne previše tekući) margarin.
Zatim dodajte mlijeko sobne temperature i dobro promiješajte.
Nakon što pomiješate brašno s praškom za pecivo i kakaom, dobivenu smjesu dodajte u tijesto. Prašak za pecivo možete zamijeniti 1 žličicom. soda, ali treba je dodati zajedno s mlijekom i mora se ugasiti octom. Masu umijesiti žlicom ili špatulom i prebaciti u kalup od 20-22 cm.Da se biskvit ne bi zalijepio za dno, obložite kalup papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva, pecite kolač oko 35-45 minuta. čokoladni biskvit za kolač po ovom receptu se ispeče bez problema, ali ipak se suzdržite od otvaranja vrata pećnice prvih 20 minuta. Spremnost kolača određuje se šibicom ili drvenom čačkalicom, ona bi trebala izaći suha iz biskvita. Gotovu tortu izvadite iz kalupa i ohladite.
Dok se kolač peče, pripremite glazuru. U metalnoj čaši pomiješajte mlijeko, kakao i šećer, pa tu smjesu kuhajte na laganoj vatri i uz stalno miješanje dok ne postane gusto.
Kad se glazura zgusne, ubacite maslac, promiješajte i maknite s vatre.
Za kremu mikserom umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Kiselo vrhnje mora biti odabrano svježe prema datumu proizvodnje, masnog sastava i bez kiselog okusa. Trebalo bi da dobijete snježnobijelu, prozračnu masu koju prije slaganja torte obavezno stavite u hladnjak.
Nakon što ste odrezali šešir od biskvita (bit će potrebno), izrežite ga po dužini na tri kolača. Ako tri ne uspije, možete podijeliti s dva. Stavite jedan kolač na tanjur, obilno ga podmažite kiselo vrhnje, na koje rasporedite sloj tanko narezanih kolutića banane. Bananu ne smijete rezati unaprijed jer na kriškama brzo potamni. Banane namažite tankim slojem kreme i prekrijte drugom čokoladnom tortom. Ako je biskvit podijeljen na tri kolača, onda napravite još jedan sloj banane.
Zadnju tortu namažite samo kremom, nemojte više mazati banane. Zatim uzeti izrezanu kapicu, nasjeckati je na sitne komadiće, uvaljati u ostatak kreme i poslagati na vrh. Kaotičnim pokretima prelijte tortu ohlađenom glazurom koja savršeno ističe snježnobijelu kremu i gotovu čokoladno-banana tortu stavite u hladnjak.
Nakon nekoliko sati kolač će biti potpuno zasićen i postat će nevjerojatno mekan i nježan.
Nije inferioran okusom i izgledom. Kolači od tamne čokolade i snježnobijeli kremasti sloj s tankim kriškama banane izgledaju jednostavno sjajno u kontekstu. Ova čokoladno-banana torta doslovno odleti s tanjura, a za sobom ostane samo ugodna uspomena.
Jako sam ljubitelj slatkog, a pogotovo što se tiče pečenja: kolača, kiflica, mafina, domaćih slastica itd... Postoje još tri slatka zuba poput mene, a k tome i muškarci! Stoga, imam puno recepata za razne slastice. Danas ću s vama podijeliti jednu od njih.
Razina težine: prosjek
Vrijeme za pripremu: oko 1 sat i 10 minuta
Za test uzimamo:
3 kokošja jaja.
1 sv. obični šećer
1 sv. brašno
180 g margarina (može se zamijeniti maslacem)
1 žličica mljeveni kakao
1 žličica prašak za pecivo
Za kremu pripremamo:
100 g crne čokolade
1 limenka kondenziranog mlijeka
3 srednje banane
Istucite piletinu. jaja s jednostavnim šećerom do svijetle, pahuljaste pjene, zasićene mjehurićima zraka i izbjeljivanja jaja, najmanje 3-4 minute.
Otopite margarin u vodenoj kupelji ili stavite u mikrovalnu pećnicu na način rada "odmrzavanje plodova mora". U umućena jaja sa šećerom dodati otopljeni margarin. 
U smjesu prosijte prašak za pecivo i kakao prah. Lagano izmiješajte pjenjačom ili žlicom. 
U dva-tri koraka dodajte prosijano brašno. Dobro promiješajte. 
Podmažite formu margarinom (ili maslacem - u slučaju zamjene). Ulijte tijesto u kalup, udarite o stol, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ". Pecite 30-40 minuta. Provjerite spremnost šibicom. Ohladite tijesto u Thomasu. 
Za glazuru uzmite čokoladu, stavite je u malu, ali duboku posudu i otopite u vodenoj kupelji. Na zalihama sam imala 70% tamnu čokoladu s mljevenim orasima, to nije smetalo okusu kolača, pogotovo jer su u našoj obitelji orašasti plodovi uvijek dobrodošli. Iako originalni recept ovaj kolač bez njih. Ugasite vatru ili je ugasite. 
Dodajte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu. 
Dobro izmiješajte silikonskom kuhačom. Izrežite samo jednu ne najveću bananu i tucite mikserom dok ne postane glatka. Ohladite na normalnoj sobnoj temperaturi. 
Pečeni kolač ohladiti i prepoloviti. Ako postoji "izbočina" - odrežite tako da krema ne iscuri s gornje torte. Mrvice od "izbočine" možete zdrobiti u mrvice i posuti po vrhu torte, kao ukras npr. 
Donji dio stavite na posudu, obilno namažite kremom, pustite da se ocijedi. Nakon što odleži u hladnjaku stisnut će se, a višak ćete skinuti s tanjura.
Na kremu stavite banane narezane na tanke ploške. Nije jako čvrsto, ali ne biste trebali ostavljati velike praznine. 
Pokrijte drugom tortom, opet obilno premažite kremom. Stavite tortu 2-3 sata na bilo koje hladno mjesto, dobro ili tradicionalno u hladnjak. 
Krema ispada vodenasta, ali to je prednost u ovoj situaciji, jer su kolači vrlo nježni i lako upijaju kremu, tako da kolač ne izlazi suh, već mokar i dobro natopljen.
Bolje je ukrasiti tortu nakon što se natopi i krema se zgusne.
Naglašavam da je kolač jako sladak (čokolada, kondenzirano mlijeko, banana). Ako vam je muka od bogatog okusa ili pijete čaj sa šećerom, onda ovaj desert nije za vas))) Alternativno, ne možete staviti bananu u samu kremu, već je samo izrezati između kolača.
Ali pravi sladokusci ovaj recept će zadovoljiti 100%.
Barem u našoj obitelji ova vrsta poslastice odavno nije dovoljna. Posebno ovaj put moji dečki nisu mogli čekati ni 2 sata da se ukusna torta upije u hladnjaku. Stoga se na fotografiji krema još nije “zgrabila” i razmazala.
Dobar tek!
Čokolada i banane egzotični su slatkiši za našu kuhinju. Međutim, u hostese su se zaljubili dugo i ozbiljno. Spojiti dva tako različita proizvoda nije lako, nemojte banane puniti čokoladom! Pa, ako je zadatak kuhati kolač?
Čokoladno-banana torta - Opća načela kuhanja
Čokoladni kolači s bananama mogu se raditi sa ili bez pečenja. U prvom slučaju, deserti se formiraju od kolači od keksa, koji se peku uz dodatak kakaa ili tamne čokolade. Kod gotovih kolača pripremljenih bez pečenja kolači se oblikuju od medenjaka ili kolačića.
Za premazivanje kolača pripremaju se nježne, tanke kreme na vrhnju, kiselom vrhnju, običnom pasteriziranom ili punomasnom kondenziranom mlijeku. Dobro natapaju kolače i naglašavaju nježan okus banane.
Kolači se oblažu bananama, režući voće na tanke kriške. Zgnječe se u pire, nakon čega se dodaju u tijesto ili kremu. Sve ovisi o receptu za desert.
Za sloj je bolje uzeti umjereno zrele ili čak malo nezrele banane. Poželjno je u tijesto dodati pire od prezrelog voća.
Torte možete ukrasiti po želji. Najčešće se lijevani desert pokriva čokoladna glazura, posuti sitnim komadićima čokolade ili dobro premazani glavnom kremom.
Recept za nježan čokoladni kolač od banane s kremom od kondenziranog mlijeka
Sastojci:
Bijelo brašno s visokim sadržajem glutena - puna čaša;
180 gr. "Kremasti" margarin;
Tri jaja, velika, svježa;
Čaša bijelog šećera;
Žličica kakaovog praha;
Riper za tijesto - 1 žličica
Banka kondenziranog mlijeka, punomasna;
100 gr. 72% crna čokolada;
Tri male banane.
Način kuhanja:
1. Mikserom tucite jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu bijelu pjenu.
2. Margarin izvaditi iz pakiranja i otopiti u mikrovalnoj pećnici na zagrijavanju. Možete otopiti masnoću u vodenoj kupelji.
3. Otopljen, dobro ohlađen margarin sjediniti sa pripremljenim jajna masa, promiješati. Dodati kakao prah, prašak za pecivo i ponovo izmiksati. Kako biste izbjegli grudičasti kakao, prosijte ga izravno u smjesu kroz cjedilo.
4. U malim dijelovima, svaki put miješajući pjenjačom, dodajte svo brašno. Ako se skupi u grudice, razbijte ih laganom pjenjačom.
5. Unutrašnjost okruglog oblika od dvadesetak centimetara premazati maslacem ili margarinom. Dobro ga posipajte brašnom ili grizom. Ako koristite griz, preokrenite i lagano protresite posudu da uklonite višak.
6. Svo tijesto izlijte u pripremljeni oblik i pecite 40 minuta u vrućoj pećnici. Gotov biskvit ohladite odmah u kalupu.
7. Čokoladu izlomite na kvadrate, stavite u lonac i zagrijte u vodenoj kupelji. Kad se potpuno otopi, ostaviti sa strane i uliti kondenzirano mlijeko, promiješati. Dodajte bananu, naribanu sitnom ribežom ili usitnjenu mikserom, istucite i dobro ohladite.
8. Ohlađenu tortu oštrim uskim nožem prerežite na pola. Ako se gornji dio pokazao konveksnim, odrežite ga i izmrvite mrvicu u mrvice.
9. Donju polovicu torte stavite na ravnu posudu, obilno je namastite čokoladna krema od banana. Na sloj kreme poslažite tanke kolutiće nasjeckanih banana. Nemojte slagati tijesno, ostavite razmake veličine pola centimetra.
10. Pokrijte sve s gornjom tortom, namažite stranice i površinu torte kremom i ohladite najmanje dva sata u hladnjaku.
11. Ako želite ukrasiti takvu tortu, to treba učiniti tek nakon što se površina dobro stvrdne.
Nježna čokoladno-banana torta, s kremom na bazi kiselog vrhnja - "Curly"
Sastojci:
Tri jaja;
Žličica neizgorene instant kave;
200 gr. kvalitetno pšenično brašno;
Dvije žlice prirodnog kakaa u prahu bez šećera;
Šećer - 200 gr.;
100 ml mlijeka s niskim udjelom masti;
10 gr. vanilija, kristalni šećer;
Kremast, 82%, maslac - 90 gr.;
Mala standardna vrećica praška za pecivo za izradu tijesta.
Za kremu:
Pola litre masti, ne manje od 30%, kiselo vrhnje;
Dvije velike banane;
Četiri žlice bijelog šećera.
Način kuhanja:
1. Stavite lonac s mlijekom na umjerenu vatru. Ulijte kavu i uz miješanje zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. U vodenoj kupelji otopite komadić maslaca, ohladite.
2. Jaja razmutiti u šećer, dodati vanilin. Mutiti pjenjačom ili laganom brzinom mikserom dok se ne dobije masa ujednačene bijele boje.
3. Ulijte ohlađeno mlijeko, otopljeni puter i ponovo propasirajte mikserom ili pjenjačom.
4. Brašno pomiješati s kakaom i riperom, prosijati barem dva puta kroz sito i dodati u tekuću podlogu, umutiti.
5. Unutarnju površinu kalupa namažite mekanim maslacem, pospite kakaom.
6. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i stavite da se peče na optimalnoj temperaturi od točno 180 stupnjeva.
7. Nakon 40-tak minuta provjerite biskvit. Probodite ga u sredini drvenim ražnjićem, ako je štapić nakon toga skoro suh, možete ga izvaditi. Gotov biskvit pažljivo izvadite iz kalupa i ohladite na rešetku.
8. Ohlađeni obradak izrežite, oblikujući tri, po mogućnosti iste debljine, kolača. Vrh, izrezati na kocke, veličine do jedan i pol centimetar.
9. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, možete dodati malo kristala vanilije za aromu. Banane narežite na tanke kolutove.
10. Da bi se donja torta bolje upila, posudu u kojoj ćete oblikovati tortu premažite debelim slojem kreme i položite tortu direktno na nju. Premažite kremom, na vrh stavite banane i pokrijte srednjom tortom. Površinu obilato namažite kremom, a na nju poslažite kolutove banane.
11. Izdrobljeni biskvit složiti u široku zdjelu, dodati preostalu kremu, izmiješati. Preko sloja banana nasumično rasporedite kocke namazane kremom, tortu prelijte vrućom čokoladom i ostavite tri sata u hladnjaku.
Recept za izuzetno jednostavnu čokoladno-banana tortu od medenjaka (bez pečenja)
Sastojci:
Pola kilograma svježih medenjaka;
Tri velike banane;
70 gr. gorko, ne manje od 70%, čokolada;
Četvrtina šalice šećera;
Masno kiselo vrhnje - pola čaše;
Kakao prah prirodni, bez aditiva - 4 žlice. l.
Način kuhanja:
1. Pripremite kremu. Istucite kiselo vrhnje, dodajući šećer i kakao prah.
2. Medenjake prerezati uzdužno na 3 dijela, banane na tanke ploške.
3. Na ravni tanjur poslažite sloj medenjaka. Praznine nastale između krugova ispunite mrvicama od medenjaka.
4. Koru medenjaka obilno premazati kremom, na nju staviti ploške banane. Na vrh ponovno stavite medenjake, na isti način popunite praznine, ponovno ih premažite kremom i rasporedite banane. Gornji sloj će opet biti medenjak.
5. Preostalom kremom dobro namažite površinu i stranice torte. Povrh toga naribajte čokoladu na sitno ribež i ostavite tortu tri sata u hladnjaku.
Čokoladno-banana torta s nježnom kremom od kreme - "Svečana"
Sastojci:
tri male banane;
100 ml ne-kiselog kefira, sadržaj masti do 3,2%;
Kremast, 82%, maslac - 120 gr.;
Tri velika jaja;
Rafinirani šećer - 200 g;
Tri žlice tamnog kakaovog praha;
200 gr. bijelo brašno;
Soda bikarbona - 3/4 žličice;
Pola žličice rippera;
Vanilija u prahu - 1/4 žličice
Tri žlice šećera, potpuno suhe, u prahu;
Tri četvrte šalice masnog kiselog vrhnja;
Tekuća krema, visoki postotak - 200 ml;
Jedna velika banana.
Za registraciju:
Banane - 3 komada, po mogućnosti nezrele;
Tri žlice tamnog nerafiniranog šećera;
150 ml narančastog, tankog soka;
30% krema - 120 ml;
40 gr. maslac, maslac s visokim udjelom masti;
Šećer u prahu, najbolji je svježe pripremljen.
Način kuhanja:
1. U odgovarajuću zdjelu prosijati kakao, brašno, sodu i vanilin prah. Tri banane ogulite, krupno nasjeckajte i potiskivačem zgnječite u pire, možete usitniti blenderom. Ulijte kefir u pire od banane, pomiješajte.
2. U omekšali maslac uspite šećer i počnite mutiti, pritom dodajte jedan po jedan žumanjak. Kada masna masa postane homogena, prestati sa mućenjem i sjediniti sa masom od banana. Dodajte mješavinu brašna i miješajući žlicom pripremite tijesto.
3. U čistoj i uvijek suhoj zdjeli istucite malo ohlađene bjelanjke dodajući im prstohvat evaporirane soli. Lagano umiješajte prozračnu proteinsku masu u tijesto i prebacite je u uljem navlaženu formu. Preporučljivo je uzeti posudu promjera najmanje 25 cm.
4. Pošaljite obrazac s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu 45 minuta, ohladite. Temperatura pečenja nije niža od 180 stupnjeva.
5. Ohlađeno vrhnje jako umutiti dodajući šećer u prahu i kiselo vrhnje. Dodati bananu narezanu na kockice, promiješati.
6. Ohlađeni biskvit prerežite oblikujući tri jednaka kolača i sastavite kolač tako da kremom namažete samo donji i srednji kolač. Ne dirajte stranice i površinu torte.
7. Za ukrašavanje posebno pripremite kremu. Umutiti hladnu pavlaku (120 ml) sa šećer u prahu do stabilnih vrhova. Do krema od maslaca dobro zadržao oblik, možete mu dodati poseban gustin za tekuće vrhnje.
8. Nanesite otprilike trećinu kreme na stranice torti. Preostalu masu kreme prebacite u slastičarsku vrećicu i ukrasite po obodu vrh proizvoda. Sredina mora biti prazna.
9. Banane narežite na krugove, debljine pola centimetra. Stavite ulje u tavu debele stijenke i stavite na umjerenu vatru. Kad se otopi, u tavu staviti kolutiće banane i pržiti oko minutu. Potom komade voća pospite tamnim šećerom i, čim se počne topiti, preokrenite. Kad banane dobro porumene uliti sok od naranče i smanjite vatru na minimum. Nakon par minuta prebacite banane na tanjur, a preostali sok kuhajte u tavi dok ne postane gust.
10. Ohlađene kolutove banane redati u urednom sloju na površinu torte u sredini, gdje nisu namazani kremom. Prelijte malo ohlađenim umakom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Čokoladna banana torta s karameliziranim orasima i čokoladnom kremom
Sastojci:
Pet prezrelih banana;
200 gr. brašno za pečenje, vrhunsko;
Pola žličice kristalnog praha vanilije;
150 gr. tamni šećer;
Dva jaja;
50 gr. jezgre oraha;
Žličica sode;
Kremast, 82%, maslac - 125 gr.;
Kuhinjska sol, sorte "Extra" - 0,5 tsp.
Za domaću čokoladnu kremu:
Dvije žlice konjaka;
65 gr. gorko, 70-80%, čokolada;
Banka kondenziranog mlijeka, punomasna.
Za karamelu:
100 gr. oguljeni kikiriki;
75 gr. Sahara;
Voda - žlica;
1/5 žličice kuhana fina sol;
Cimet u prahu - dodati po ukusu.
Način kuhanja:
1. Ulijte kondenzirano mlijeko u lonac ili odgovarajuću zapreminu i u njega umočite čokoladu izlomljenu na komadiće. Uz redovito miješanje otopite čokoladu u mlijeku na laganoj vatri i nastavite kuhati.
2. Čim se smjesa počne zgušnjavati, maknite je s vatre i odmah dodajte alkohol. Promiješajte i ostavite sa strane da se ohladi.
3. U dublju tavu staviti banane narezane na komade. Dodajte tamni šećer, kockice maslaca i stavite na umjerenu vatru. Kad komadići banane omekšaju (trebaju se lako gnječiti uz lagani pritisak), stavite ih u veliku zdjelu, ohladite i sameljite u pire.
4. Miješajući pjenjačom masu od banana u nju sipati jedno po jedno jaje. Zatim dodajte brašno, vaniliju i sodu bikarbonu, promiješajte. Na kraju dodati sitno sjeckane orahe.
5. Položite pergament u veliki lim za pečenje, namažite papir suncokretovim uljem i položite tijesto. Spatulom pažljivo zagladiti da se dobije pravokutni sloj debljine 0,8 cm.
6. Biskvit od banane stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 1/4 sata. Shift gotov kolač, direktno s papirom na stol i ostaviti da se potpuno ohladi.
7. Stavite jezgre oraha u tavu. Dodajte cimet, šećer i vodu, sol. Stavite na laganu vatru i, redovito miješajući, pričekajte dok se orasi potpuno ne prekriju sirupom. Kuhajte orahe u sirupu do dvije minute, zatim ostavite sa strane i ostavite da se ohlade na pergamentu, pa sitno nasjeckajte. Ostavite nekoliko oraha za ukras.
8. Ohlađeni biskvit prerežite na četiri pravokutna kolačića i jedan premjestite na ravnu posudu. Biskvit namažite ohlađenom kremom, pospite nasjeckanim orasima i na vrh stavite drugu tortu. Opet nanesite čokoladnu kremu na biskvit, pospite ga orasima i prekrijte trećim kolačem. Učinite isto s njim. Kada stavite četvrti kolač, ostatkom prekrijte površinu i stranice formiranog kolača čokoladna krema i pospite nasjeckanim orasima. U sredini položite prethodno ostavljene cijele jezgre i stavite kolač da se namače dva sata na hladnom.
Recept za čokoladni kolačić s bananom bez pečenja
Sastojci:
200 gr. mrvičasti kolačići;
Tri male banane
Pola pakiranja maslaca od slatkog vrhnja;
Šest žlica šećera;
100 ml punomasnog kravljeg mlijeka;
. "instant" želatina - 10 gr.;
100 gr. tamna čokolada 80%, gorka;
30% kiselo vrhnje - 400 gr.
Način kuhanja:
1. Skupite kolačiće u čvrstu vrećicu za hranu, nekoliko puta prođite preko njih valjkom za tijesto, valjajući ih u sitne mrvice. Otopite maslac i kad se ohladi pomiješajte s mrvicama keksa.
2. Dobivenu masu staviti u okrugli, po mogućnosti odvojivi oblik. Dobro zapakirajte i ostavite u hladnjaku do pola sata.
3. Želatinu preliti sa 100 ml hladne vode u boci. Nakon otprilike pola sata, kada mu ljuskice nabubre, ulijte mlijeko i odmah dodajte šećer sa kakaom, promiješajte.
4. Na najslabijoj vatri uz snažno miješanje zagrijavajte smjesu dok se želatina ne otopi. Zatim maknite s vatre i malo ohladite. Unesite kiselo vrhnje.
5. Oguljene banane narežite na tanke ploške proizvoljnog oblika i rasporedite ih u ravnomjernom sloju na ohlađenu podlogu. Zatim ih pažljivo prelijte ohlađenom čokoladnom smjesom i stavite u hladnjak da se ohlade.
6. Nakon otprilike tri sata, kada se čokoladni sloj dobro stvrdne, oslobodite tortu iz kalupa. Površinu proizvoda obilno pospite sitnim komadićima čokolade.
Čokoladna torta od banana - kuharski trikovi i korisni savjeti
U tijesto ili kremu dodati kakao, prosijati kroz sito. To će spriječiti neželjene grudice. Preporučljivo je prah prethodno pomiješati s brašnom ili šećerom.
Pogodnije je oblikovati desert od medenjaka u obliku. Kako biste gotovu tortu lakše izvadili, prvo obložite dno i stijenke posude prozirnom folijom.
Ako pire od banane koristite blenderom, bit će homogen i komadići voća neće upadati u kremu ili tijesto.
Gulilicom za krumpir izrežite tanke trakice od pločice čokolade i rasporedite ih nasumično po površini. gotov kolač. Dekoracija će izgledati originalnije.
Sastojci za tijesto:
- 1 čaša brašna;
- 6 žličica kakaa;
- 3 kafene kašike praška za pecivo;
- 1,5 kavene žlice sode;
- 0,5 kavene žlice soli;
- 1 vrećica vanilije u prahu;
- 0,5 pakiranja maslaca;
- 0,5 šalice šećera;
- 3 jaja;
- 3 banane (što zrelije to bolje)
- 0,5 šalice kefira (ili jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka itd.).
Za kremu od banane:
- 1 šalica guste kreme;
- 0,5 šalice masnog kiselog vrhnja;
- 6 ili 7 desertnih žlica zdrobljenog šećera;
- 1 zrela banana.
Za ukras:
- 1 banana;
- Naribana čokolada;
- Čokoladna glazura.
Nježan i ukusan desert
Tijesto za biskvit, od kojeg se peku kolači za ukusnu čokoladno-banana tortu, odlikuje se posebnom nježnošću i sjajem. Slastičarnica ispada visoka i izgleda tako izvrsno da će ukrasiti svaki blagdanski stol.
Budući da torta sadrži maslac, masno kiselo vrhnje i vrhnje, kao i banane, ispada da je prilično hranjivo. Istina, teško je nazvati takav desert dijetalnim, ali brojka neće mnogo patiti od jednog ili dva komada, ali će se dobiti puno zadovoljstva.
Jedna od prednosti ovog recepta za čokoladni banana kolač je što se može napraviti od (na prvi pogled) pokvarenih banana. Krema će biti još ukusnija ako za njenu pripremu koristite potamnjele banane koje su iznutra već jako omekšale. Međutim, za ukrašavanje je bolje koristiti svježe tvrdo voće.
Kako pripremiti podlogu za tortu?
Kolači za domaću čokoladnu tortu od banana pripremaju se korak po korak na sljedeći način:
- Brašno se prosije kroz sito zajedno sa sodom i praškom za pecivo. U to se dodaje sol i vanilija, kao i kakao prah.
- U posebnoj posudi, banane se zdrobe vilicom u homogenu masu.
- Zgnječene banane preliju se kefirom i pomiješaju.
- U drugoj zdjeli ulje se postavlja unaprijed tako da do ove faze ima vremena da postane mekano. Zatim se u to dodaje šećer, te se sastojci mute mikserom do smjese slične pjenastoj kremi.
- Žumanjci se odvoje od proteina, nakon čega se dodaju žumanjci u kremastu masu od maslaca i miješaju do homogene mase.
- Smjesa vrhnja se dodaje bananama pomiješanim s kefirom i umućenim.
- U dobivenu masu postupno se ulijevaju suhi sastojci koji su na početku sjedinjeni. Prilikom njihovog dodavanja tijesto treba stalno miješati.
- U posebnoj posudi istucite bjelanjke do bijele pjene. Dodaju se u ukupnu masu tijesta i sve se polako miješa.
Tijesto za ukusna torta spreman. Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Smjesa se izlije u prethodno obložen kalup. pergament papir, podmazan biljnim uljem. Obrazac bi trebao biti smješten u pećnici na srednjoj razini.
Temperatura u pećnici može varirati od 180 do 200 stupnjeva, ovisno o njezinim karakteristikama. Vrijeme pečenja tijesta je od četrdeset pet minuta do sat vremena. Kolač bi trebao narasti, postati rahli i ne lijepiti se za nož ako se probuši.
Broj torti ovisi o tome koliko visoku tortu želite. No, budući da je i jedna torta prilično debela, samo ona može biti dovoljna. Nakon hlađenja treba ga ponovno namazati. To možete učiniti čak i sljedeći dan.
Priprema kreme
Jednostavna krema za čokoladno banana tortu priprema se na sljedeći način:
- Vrhnje, kiselo vrhnje i granulirani šećer stavljaju se u jednu posudu.
- Ovi sastojci se temeljito izmiješaju mikserom. Ali treba paziti da krema ne postane pregusta. Samo ga treba tući tridesetak sekundi da se ne pretvori u maslac.
- Banana se nareže na sitne kockice i pomiješa sa vrhnjem.
Sada je vrijeme za ponovno podmazivanje domaći kolač. Da biste to učinili, kolač se prepolovi po dužini., Krema se širi između kolača debelim slojem. Preostala krema se koristi za podmazivanje stranica kolača.
Dekoracija torte
Nakon toga domaćica ima potpunu slobodu djelovanja jer je na redu ukrašavanje torte. To možete učiniti na sljedeći način:
- Stranice namazane kremom pospite ribanom čokoladom;
- Kolač prelijte čokoladnom glazurom;
- Na tamnoj pozadini stavite nekoliko malih mrlja kiselog vrhnja i čačkalicom ih razvucite u obliku kaotičnih uzoraka;
- Kolutiće banane lijepo poslažite uz rub torte i u sredini napravite cvijet banane.
Kolač je spreman. Pokazat će svoj okus do savršenstva nakon što odstoji jednu noć u hladnjaku. Iako, ako vam ponestaje vremena, možete ga poslužiti na stolu nekoliko sati nakon pečenja.
Postoje i drugi recepti za čokoladnu tortu od banane s fotografijama i vodič korak po korak kuhanju, ali ovaj je provjeren i zajamčeno uspješan. Zanimljivo je da takav slasticarnica možete čak i peći u laganom štednjaku, kao i kuhati bez pečenja, na primjer, koristeći medenjake kao osnovu.
Predstavili smo vam tradicionalni jednostavan recept za tortu od čokolade i banane, koja će odgovarati svakom stolu. Uživajte u jelu!