Čokoladni biskvit sa suhim šljivama i orasima. Čokoladna torta sa suhim šljivama i orasima

Iako kažu da se ne svađaju oko ukusa, svi vole kombinaciju orašastih plodova i suhih šljiva. Bilo da ova dva sastojka dodamo u šlag, sladoled, soufflé, bilo da od njih napravimo tortu - sve ove slastice bit će primljene s zebnjom. Ali što se tiče pečenja, ljudi imaju različite ukuse. Netko voli nježni biskvit, dati nekome mrvičast prhko tijesto, a nekome - hrskavi puff. Ispod je izbor recepata. domaće pečenje, gdje su orasi i suhe šljive jedan od glavnih sastojaka. Međusobno se razlikuju po načinu miješenja tijesta i krema. Možete odabrati svoju sa suhim šljivama i orasima kako biste oduševili svoje najmilije i iznenadili goste.

tijesto od kiselog vrhnja

Umutite pet jaja do bijele boje sa čašom šećera i vrećicom vanilina. Dodajte 300 g kiselog vrhnja, staklenku kondenziranog mlijeka, žlicu sode. Promiješajte i dodajte tri šalice brašna. Dobivenu masu najbolje je podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješajte tri žlice kakaa u prahu. Kolače pečemo naizmjenično (pola sata na sto devedeset stupnjeva). Svaki od njih je izrezan na dva dijela. Za kremu samljeti čašu jezgrice orasi i 200 grama poparenih suhih šljiva bez koštica. Pola litre kiselog vrhnja umutiti sa šećerom (dodati po ukusu) dok ne postane pjenasto. Dodajte orahe i suhe šljive, umijesite. Spremam piće. Skuhamo šalicu jake kave, dodamo dvije žlice konjaka. Sada skupljamo kolač od vrhnja sa suhim šljivama i orasima. Recept propisuje natapanje svih kolača i premazivanje kremom. Naizmjenično mijenjajte bijele i tamne slojeve. Čokoladna torta treba biti na vrhu. Vrh proizvoda ukrašavamo glazurom i preostalom kremom.

prhkog tijesta

Ovo je vrlo originalan recept. Domaća torta sa suhim šljivama i orasima sastoji se od okruglih kolačića unutar kojih je umjesto koštice orah. Margarin (tristo grama) samljeti sa čašom šećera, dodati tri jaja i umutiti. Stavimo žlicu sode ugašene u octu i počnemo dodavati brašno. Za miješenje mogu biti potrebne četiri čaše elastično tijesto. Podijelimo ga na trideset istih loptica. U svaku stavimo bobicu prethodno namočenih suhih šljiva u koju smo već ubacili četvrtinu jezgre oraha. Lim za pečenje obložimo nauljenim papirom, slažemo kuglice. Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na sto devedeset stupnjeva. Umutiti litru kiselog vrhnja sa dvije čaše šećera. Ohlađeno umačemo kolačići od prhkog tijesta u ovu kremu i staviti u oblik piramide. Da bi struktura bila stabilna, stranice kolača premažemo preostalim kiselim vrhnjem i prelijemo otopljenom čokoladom.

Ekonomičan recept: "Pančo" sa suhim šljivama, pavlakom i orasima

Počinjemo uključivanjem pećnice. U dubokoj zdjeli umutite jaje, čašu šećera i vrećicu vanilije. U šalici kefira ugasite pola žličice sode. Utoči u jajna masa. Ponovno umutiti mikserom. Pospite čašu prosijanog brašna u dijelovima. Lagano mijesite tijesto drvenom kuhačom, neprestano ju prebacujući odozdo prema gore. Formu u kojoj ćemo peći treba namazati mašću, a zatim malo pobrašniti. Ovo je mjesto gdje izlijemo naše tijesto. Zatim formu stavimo u vruću pećnicu i pečemo oko dvadeset pet minuta na 180 C. Dok se biskvit hladi na rešetki, bacimo se na kremu. Skuhajmo dvjesto grama suhih šljiva na pari, oslobodimo ih od sjemenki, narežemo na komade. Istucite četiri stotine grama masnog kiselog vrhnja i pola čaše šećera. Dodamo suhe šljive. Biskvit prerezati na dva kolača. Jedan od njih narežite na male kockice i umijesite s vrhnjem. Zdjelu u obliku kupole obložite prozirnom folijom. Premažemo kremom. Odozgo stavite cijelu tortu. Zatim trebate omotati proizvod nečim na vrhu (na primjer, prozirnom folijom) i staviti ga u hladnjak na šest sati, ili čak preko noći. Jezgre oraha zdrobimo valjkom za tijesto. Pospite ih na strane i vrh proizvoda. Kolač sa suhim šljivama i orasima recept savjetuje da ukrasite čokoladnom glazurom.

Biskvit "Tartuf"

Četiri žumanjka izmiksamo sa sto pedeset grama šećera. Bjelanjke umutiti u pjenu. Rastopite dvjesto grama mliječna čokolada. Stavili smo paket maslaca u njega, utrljati ga. U čokoladnu masu ubacimo žumanjke i sto grama nasjeckanih oraha i suhih šljiva. Pomiješajte, dodajte sto pedeset grama brašna i vrećicu praška za kekse. Pažljivo umiješajte tučene bjelanjke. Ulijte tekućinu u kalup obložen papirom za pečenje. Stavimo u vruću pećnicu i pečemo pola sata na 180-200 C. Ohlađeni biskvit prerežemo na dva kolača, namočimo.Zagrijemo čašu mlijeka, u njemu otopimo sto grama čokolade i pustimo da prokuha. Tri žumanjka umutiti sa žlicom šećera i prstohvatom vanilije. Dodajte šaku brašna. Promiješajte i prelijte preko smjese mliječne čokolade. Stavimo na malu vatru i kuhamo krema. Kad se ohladi, tamo unesemo pola čaše nasjeckanih badema. sa suhim šljivama i orasima, recept predlaže ukrašavanje tartufima.

medenjak

Tijesto za ovu pitu potrebno je pripremiti unaprijed. Mora se držati u hladnjaku najmanje šest sati. Da biste ispekli takav kolač sa suhim šljivama i orasima, recept predlaže da u tavi pomiješate čašu meda, dva jaja, sto grama maslaca, dvjesto grama šećera i žlicu sode, stavite na vodena kupka. Morate stalno miješati masu. Nakon sedam minuta, kada postane homogena, trebate ukloniti lonac s vatre, dodati tri stotine i pedeset grama brašna. Zamijesite tijesto i ohladite. Pustite da dođe na sobnu temperaturu prije pečenja. Oblik pokrijemo pergamentom, stavimo tri ili četiri žlice dobivenog tijesta. Zatim ih rasporedimo po cijelom promjeru. Svaki kolač pečemo pet minuta na 180 C. Sad skupljamo medenjak sa suhim šljivama i orasima. Mažemo kolače kiselo vrhnje, u koji dodamo nasjeckane orahe i suhe šljive. Vrh medene torte ukrašavamo kuhanim kondenziranim mlijekom ili šlagom, a strane mrvicama.

Kolač sa suhim šljivama i orasima "Kovrdžavi pinč"

Kako kuhati ovaj proizvod s izvornim nazivom? Šaku suhih šljiva namočite u vodi s dodatkom tri žlice konjaka. Umijesite tijesto od kiselog vrhnja, kao u gornjem receptu. Pečemo prvu tortu. U ostatak tijesta dodajte kakao. I njega pečemo. Kad se čokoladni kolač ohladi rezati na kocke. Čašom umutiti pola litre kiselog vrhnja šećer u prahu. Pomiješajte s nasjeckanim suhim šljivama i šakom mljevenih orašastih plodova. Tu uvodimo komadiće čokoladne torte. Dalje postupamo kao u Pancho receptu: zdjelu obložimo prozirnom folijom, premažemo kremom, prekrijemo bijelim kolačem. Impregniramo ga tekućinom od konjaka koja je ostala od suhih šljiva. Šaljemo ga u hladnjak na pola sata. Okrenite i uklonite foliju. Domaću tortu sa suhim šljivama i orasima ukrašavamo glazurom ili kiselim vrhnjem sa želatinom.

Čokoladne torte u kombinaciji s prozračnim nadjevom od suhih šljiva i oraha prelivene su glazurom od tamne čokolade. Kolač će se svidjeti svima, jer. oslanja se na popularnu, win-win i omiljenu kombinaciju suhih šljiva i čokolade.

Sastojci za tortu promjera 16-18 cm

Biskvit

Brašno - 190 g;
Soda - 1 žličica;
Sol - 3/4 žličice;
Kakao - 40 g;
Šećer - 220 g;
Srednje jaje - 2 kom;
Maslac - 90 g;
Mlijeko - 210 ml;
Vinski ocat - 3/4 žlice.

Krema

Kiselo vrhnje 22% - 350 g;
Šećer u prahu - 85 g;
Maslac - 40 g;
Gustin za vrhnje - 1 vrećica.

Punjenje

Suhe šljive - 40 kom (200 g) + za ukras 30 g (8 kom);
Orasi - 100 g + 10 g za dekoraciju.

Glazura

Maslac - 50 g;
Šećer - 2 žlice;
Masna krema ili kiselo vrhnje - 5 žlica;
Kakao bez šećera - 4 žlice.

Kako napraviti tortu

Čokoladni kolači

1. Pomiješajte brašno, sodu, sol, šećer i kakao. Miješati.

2. Dodati jaje, mekano maslac, mlijeko i vinski ocat. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.

3. Kalup namazati maslacem i posuti brasnom. Ulijte tijesto. Peći na 180 C 25-30 minuta.

4. Gotov kolač ohladiti prvo u tepsiji (10 minuta), zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.

5. Ujutro cijelu tortu prerezati na 3 jednaka kolača.

Krema

1. Ohlađeno kiselo vrhnje umutiti u svijetlu pjenu sa pola šećera u prahu i gustinom za vrhnje.

2. Umutiti mekani maslac sobne temperature s drugom polovicom šećera u prahu.

3. Spojiti obje mase.

Punjenje

Orahe ispecite na tavi i sameljite ih valjkom za tijesto. Suhe šljive popariti kipućom vodom, ostaviti da odstoji oko 5 minuta.Ocijediti vodu. Suhe šljive sameljite u blenderu na sitne komadiće.

Glazura

Pomiješajte sve sastojke u malom loncu i kuhajte dok se ne sjedine i postanu glatki.

Sastavljanje kolača

1. Kolač staviti na tanjur i premazati ga četvrtinom kiselog vrhnja. Stavite polovicu suhih šljiva na vrh, pospite polovicom orašastih plodova.

2. Podmažite drugu tortu s jedne strane drugom četvrtinom kiselog vrhnja i položite namazanu stranu na prvu tortu. Ovu drugu tortu premažite trećom četvrtinom kiselog vrhnja, stavite preostale suhe šljive i orahe.

3. Podmažite treći kolač s posljednjom četvrtinom kiselog vrhnja i položite namazanu stranu na kolač.

4. Višak kiselog vrhnja pokupiti sa stranica torte i njime premazati stranice. Kolač izvadite na pola sata u hladnjak.

5. Nakon pola sata tortu preliti glazurom i odozgo ukrasiti mrvicama od oraha i suhim šljivama.

6. Stavite u hladnjak da se kuha nekoliko sati, najbolje noću.

Zdravo! Ja, Rogal Ivan, sladokusac i obožavatelj pečenja, pozivam vas da pripremite recepte. Točnije, "kolač od suhih šljiva". Već smo razmotrili recepte za pečenje od kvasca, lisnatog, prhkog tijesta i drugih vrsta tijesta. Kao što znate, svako pecivo, pa tako i kolač od suhih šljiva, može se pripremiti po raznim receptima.

Predlažem da se pri izradi kolača pridržavate jednog recepta, iako možete i morate unijeti neke izmjene po svom ukusu.

Tako, na primjer, kada sam prvi put odlučila ispeći kolač sa suhim šljivama, prema originalni recept kitio se ružama tijesto za biskvit, ali odlučio sam ga ukrasiti orasima i suhim šljivama, kako se ispostavilo, ova se opcija više svidjela mojim ukućanima. Nadam se da ćete uživati u receptima u nastavku!

Tijesto: pola pakiranja maslaca, 4 žumanjka, jedna i pol čaša brašna, čaša šećera, 1 žlica. kiselo vrhnje i kakao prah, pola žličice sode. Krema: jedno i pol pakiranje maslaca, pola litre kiselog vrhnja, pola kilograma suhih šljiva, čaša šećera i orasi.

Počnimo kuhati:

Tijesto: Sodu ugasimo kiselim vrhnjem, te pomiješamo sa šećerom, žumanjcima i maslacem. Trebali biste dobiti bjelkastu masu.
Počinjemo mijesiti tijesto, postepeno dodajući brašno, brašno treba prosijati prije dodavanja u tijesto. Mijesiti dok ne postane glatko.
Od umiješenog tijesta dobit ćete tri pogačice za kalup promjera 25 centimetara. U tijesto za jedan kolač umiješati kakao.
Kolači se redom peku, u pećnici zagrijanoj na 220°C, oko 10 minuta.
Nakon hlađenja pečenih kolača odrežite neravne rubove, trebat će nam kada budemo ukrašavali tortu.
Krema: Pripremiti suhe šljive. Suhe šljive uvijamo kroz mlin za meso ili usitnjavamo blenderom, svima je zgodno, na primjer, meni je lakše oprati blender kasnije nego mlin za meso.
Očišćene orahe popržim na tavi, umotam u papir i zdrobim valjkom za tijesto rolanjem. Priznajem - lijenost, majko, trebaš je zamotati u papir, da bi kasnije bilo lakše oprati oklagiju, meni je stvarno lakše - što manje perem suđe, više vremena za svoju obitelj.
U odvojenim posudama istucite dvije različite komponente naše kreme: maslac s pola čaše šećera i kiselo vrhnje s pola čaše šećera.
Uvrnute suhe šljive i mljevene orahe pomiješamo s obje komponente kreme - maslacem i kiselim vrhnjem. Kreme bi trebalo biti jako puno - dio kreme će otići u kolače za vrijeme dok se naša torta infuzira. Naše torte (torte) će obilato upiti kremu, a dobro natopljene torte su uspješan kolač.
Skupljamo tortu sa suhim šljivama i ukrašavamo je: U početku slažite tortu bez kakaa i obilno je premažite dobivenom kremom s orasima i suhim šljivama, za svaku tortu treba uzeti malo više od četvrtine ukupne količine naše kreme .
Nakon toga, kolač s kakaom, i opet ga namažemo velikom količinom kreme sa suhim šljivama i orasima.
I sada postavljamo posljednju tortu - to bi trebala biti torta koja ne sadrži kakao. Cijelu tortu namažemo kremom, ne štedeći je ni sa strane ni na vrhu naše torte.
Prethodno izrezane neravne rubove kolača sameljite u srednje mrvice, oni se, poput oraha, mogu jednostavno gnječiti valjkom. A baš kao i orahe, ako ste lijeni temeljito oprati valjak za tijesto, možete ih prije nego što ih razvaljate zamotati u papir, stare novine ili čvrstu vrećicu.
Stavili smo u hladnjak na tri sata, ali ne manje od 2 sata - torta bi trebala biti dobro natopljena.

Krećemo s najkreativnijim dijelom pripreme naših kolača - ukrašavanjem. Meni osobno, mojoj rodbini i prijateljima najviše se svidio ukras od mješavine orašastih plodova, suhih šljiva i ribana čokolada ali slobodni ste činiti što želite.
Koristite sve što vam mašta kaže. Ako ovisi o vama, možete ispeći cvjetiće od biskvitnog slatkog tijesta, ukrasiti monogramima šlaga (korist od posude šlaga se prodaje u supermarketima) ili jednostavno preliti čokoladnim filom (također se prodaje posvuda u supermarketima).

Koji god način ukrašavanja odabrali, ne zaboravite da je ukrašavanje torte uvijek polet mašte i kreativni impuls vaše duše. Prilikom ukrašavanja torte nastojim da izgleda kao pravo umjetničko djelo.

Kolač sa suhim šljivama i orasima je spreman. Kolač režite neposredno prije posluživanja. Uživajte u jelu!

Pažnja!

Sodu gasimo kiselim vrhnjem, a ne octom!
Možete dodati i malo praška za pecivo da kolač bolje naraste, ali to nije potrebno.
Moje pečenje se odvija u električnoj pećnici, što znači da se vrijeme pečenja npr. u plinskoj pećnici može razlikovati, a doista vrijeme pečenja ovisi o mnogo faktora. Stoga je bolje započeti pečenje s tijestom koje ne sadrži kakao, tako da je lakše odrediti točno vrijeme pečenja za jedan kolač i već se kretati po tom vremenu tijekom sljedećeg pečenja.
Ako ne uspije ravnomjerno u našem obliku, lako se rasporedi žlicom navlaženom vodom.
Ako su suhe šljive suhe i bez koštica, poparite ih i izvadite im koštice.

Također, treba napomenuti da torta neće biti velika, negdje oko kilograma, samo za malo obiteljsko slavlje. Ali kada sam pravila ovu tortu za veliki broj ljudi, ispala je puno ukusnija.

Iskreno, ne znam razlog ovakvog efekta, mogu samo pretpostaviti da je pod većom masom torta bolje natopljena, što znači da postaje ukusnija.

Hvala na pozornosti! Nadam se da vam se svidio ovaj kolač. Pogledajte ostale recepte u relevantnim odjeljcima moje stranice!

Medeni kolač sa suhim voćem

Ukusna kombinacija meda biskvit torta s vrhnjem i suhim voćem.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti sljedeći set proizvoda:

za biskvit: 2 šalice brašna; 6 jaja; čaša granuliranog šećera; 5 žlica meda; soda;
za kremu: 1 litra kiselog vrhnja; 2 šalice šećera u prahu; čaša vrhnja za piće;
za punjenje: jedna čaša suhih marelica i suhih šljiva; čokoladica.

Način kuhanja:

Mikserom tucite jaja i granulirani šećer dok ne postane pjenasta (najmanje pet minuta).
Med rastopim u vodenoj kupelji (ne kuhati) i dodam 2 žlice sode. Sačekam da med dobije boju karamele i maknem ga sa štednjaka.
Pažljivo dodajte neohlađeni med u malim obrocima u smjesu od jaja, neprestano miješajući.
Brašno prosijem i dodam u malim obrocima. Počinjem mijesiti tijesto.
Tijesto podjednako rasporedim u dva kalupa za pečenje (unaprijed ih namažem uljem).
Stavim u zagrijanu na 170 gr. pećnica. Vrijeme pečenja je oko 25-30 minuta.
Nakon hlađenja svaki biskvit prerežem na dva dijela.
Za kremu vrhnje za piće tučem dok ne povećaju volumen.
Pomiješajte s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu.
Osušeni plodovi se namoče u toplu vodu i nasjeckaju.
Počinjem sastavljati tortu. Na prvu tortu rasporedim kremu i nasjeckane suhe šljive.
Polažem novu tortu i namažem je slojem kreme.
Slijedi treća torta s kremom i nasjeckanim suhim marelicama.
Četvrtu tortu također premažem kremom i pospem čokoladom i suhim voćem naribanim na srednje velike ribeže.
ja mjesto gotov kolač u hladnjaku nekoliko sati da se prožmu.

Kolač s karamel umakom

Suho voće i orašasti plodovi izgledaju sjajno u kolaču, koji je na vrhu preliven nježnom karamel-kremastom masom.

Da bi se pripremio takav neobičan kolač Potreban je sljedeći set proizvoda:

za kolač: 200 g brašna; 190 g maslaca; 5 jaja; čaša vode; 0,1 kg granuliranog šećera; prašak za pecivo; 1 puna čajna žličica sode bikarbone; 190 g suhih šljiva; jedna šaka orašastih plodova i grožđica;
za prelijevanje: 3 žlice granuliranog šećera; 0,190 l vrhnja za piće; 0,130 l bilo kojeg slatkog sirupa; 75 g maslaca.

Proces kuhanja:

U kipuću vodu stavim grožđice, suhe šljive i orahe, ulijem sodu.
Za 10 minuta. Ocijedim vodu i samljem mješalicom do homogene konzistencije.
Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo. dodam malo.
U brašno dodam kristalni šećer i jaja. miješam.
Otopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Izlijem u smjesu od brašna.
Dodam masu orašastih plodova i suhog voća, kao i vodu i zamijesim homogeno tijesto.
Napunim posudu za pečenje tijestom i pošaljem je u prethodno zagrijanu na 160 gr. pećnica. Vrijeme pečenja je oko 40 minuta.
Za punjenje od karamele, sve proizvode pomiješam u maloj posudi i zagrijavam na laganoj vatri dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
Nakon hlađenja torta se odmah prelije karamel filom. Dajem malo vremena za namakanje.

Gotovo svima nam je poznat okus biskvitne torte sa suhim šljivama i orasima. Ovaj delikatni gurmanski desert priprema se u nekoliko različite recepte. O najzanimljivijim opcijama raspravljat ćemo u današnjoj publikaciji.

Ispeći pahuljastu biskvitnu tortu nije tako teško kao što mnoge neiskusne domaćice misle. Sastav takvog tijesta najčešće sadrži šećer, jaja i brašno. U nekim slučajevima, posljednji sastojak je djelomično zamijenjen škrobom. Kako bi gotov proizvod dobio neobičnu aromu, u tijesto se često dodaju vanilin, esencija naranče, limuna ili ruma.

Prije nego počnete tući jaja, preporučuje se da ih ohladite. Možete dodati par kapi limunovog soka u proteine, prstohvat soli u žumanjke. Mnoge mlade domaćice pogrešno uvode podlogu od keksa soda bikarbona. To je apsolutno nemoguće, jer se raskoš domaćeg kolača s orasima i suhim šljivama lako postiže zahvaljujući mjehurićima zraka koji nastaju kao posljedica dugotrajnog mućenja jaja. Kako se u gotovom proizvodu ne bi pojavile grudice tijesta, brašno se u njega mora postupno sipati.

Kako se svježe pečeni kolač ne bi slegnuo, ne može se odmah izvaditi iz isključene pećnice. Pustite ga da stoji u njemu barem pola sata s otvorenim vratima. Kako bi se pečeni biskvit lako izvadio iz kalupa, potrebno je koristiti foliju ili nauljeni pergament.

Varijanta s kakaom

Koristeći donju tehnologiju, dobiva se vrlo veličanstveni desert s laganom i nježnom strukturom. Slatkoća kolača uspješno se kombinira s kiselim, blago dimljenim suhim voćem, stvarajući doista nezaboravan okus. Recept za čokoladnu tortu sa suhim šljivama i orasima zahtijeva određeni set namirnica, pa se unaprijed pobrinite da imate pri ruci u pravom trenutku:

6 kokošjih jaja.
200 grama brašna.
100 g kakaa.
400 grama šećera.
300 mililitara gustog kiselog vrhnja.
200 grama kuhanog kondenziranog mlijeka.
150 g suhih šljiva i oguljenih oraha.

Opis procesa

Počnite praviti tortu orah i suhe šljive korak po korak recept koji se mogu pogledati u današnjem članku, morate ispeći osnove. Prethodno ohlađena jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Prvi se istuku u gustu pjenu, drugi se sjedine sa šećerom i također obrađuju mikserom. Zatim se proteinska masa pažljivo unosi u zdjelu sa slatkim žumanjcima i počinje postupno dodavati kakao i prosijano brašno. Polovica dobivenog tijesta položi se u oblik otporan na toplinu, namazan maslacem i peče na sto sedamdeset stupnjeva pola sata. Od preostale mase napravi se i kolač.

Nakon što se keksi potpuno ohlade, prerežu se na pola. Kao rezultat, trebali biste dobiti četiri približno identična kolača. Svaki od njih je namazan kremom koja se sastoji od kiselog vrhnja, kuhanog kondenziranog mlijeka, nasjeckanih orašastih plodova i nasjeckanog suhog voća. Nakon toga se pogačice slažu jedna na drugu. Nakon toga, desert je ukrašen komadićima čokolade i stavljen u hladnjak. Do domaći kolač sa suhim šljivama i orasima, čiji će recept sigurno biti u vašoj osobnoj kuharici, pokazao se mekšim i nježnijim, ostavlja se nekoliko sati tako da se dobro natopi.

Opcija s maslacem

Predstavljamo vam još jednu zanimljivu interpretaciju ukusnog domaći desert. Ova se opcija malo razlikuje od prethodne, stoga unaprijed pregledajte sadržaj vlastitog hladnjaka. Ovaj put mora biti:

250 grama brašna.
4 jaja.
250 mililitara kiselog vrhnja.
Par čaša šećera.
250 grama suhih šljiva.
Čaša oljuštenih oraha.
Standardno pakiranje maslaca.
15 grama praška za pecivo.
Vrećica vanilina.
30 grama kakaa.

Ovaj recept za kolač s orasima i suhim šljivama namijenjen je za 8 porcija. Stoga, ako očekujete dolazak gostiju, možete ispeći ne jedan, već nekoliko slastica.

Sekvenciranje

Jaja se sjedine sa polovicom raspoloživog šećera i dobro umute mikserom. Zatim se tamo doda mekani maslac i miješa dok ne postane glatko. U dobivenu masu postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Spremno tijesto podijeliti na dva približno jednaka dijela i u jedan dodati kakao. Zatim se od toga peku pogačice i svaka se prepolovi.

Budući da ovaj recept za kolač sa suhim šljivama i orasima zahtijeva prisustvo kreme, vrijeme je da počnete s njegovom pripremom. Da biste to učinili, kiselo vrhnje se kombinira s preostalom čašom šećera i umuti mikserom. Dobivenom kremom premažite svaku biskvitnu tortu, pospite nasjeckanim orasima i prethodno poparenim i nasjeckanim suhim šljivama. Vrh kolača može se ukrasiti šlagom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Opcija čokoladne kreme

Pomoću ove tehnologije možete relativno brzo ispeći prozračan biskvit s mirisom impregnacija limunom. Nježni okus kolača savršeno je u skladu s čokoladna krema i sušeno voće. Budući da ovaj recept za tortu sa suhim šljivama i orasima podrazumijeva prisutnost određenog seta namirnica, unaprijed se pobrinite da vaš dom ima:

6 jaja.
250 grama šećera.
8 žlica pitke vode.
200 grama brašna.
Par punih žlica škroba.
Jedna vrećica vanilije i prašak za pecivo.
Prstohvat soli.

Za pripremu impregnacije trebat će vam:

50 mililitara soka od limuna.
100 grama šećera.
1500 mililitara vode.

Osim toga, ovaj recept za kolač sa suhim šljivama i orasima sugerira prisutnost vrhnja. Da biste to učinili, pripremite unaprijed:

300 grama šećera.
Nekoliko žlica škroba (s toboganom).
400 mililitara kravljeg mlijeka.
Žlica brašna (s toboganom).
300 grama maslaca.
3 žlice kakaa.
100 grama suhih šljiva i oguljenih oraha.
Vrećica vanilina.

Algoritam kuhanja

Prethodno ohlađena jaja pažljivo razdvojiti na bjelanjke i žumanjke. Prvi su soljeni i tučeni dok se ne pojave stabilni vrhovi, drugi su utrljani šećerom i vanilinom. Zatim se odgovarajuća količina dodaje žumanjcima Vruća voda, prosijano brašno, prašak za pecivo i škrob. Tu se također lagano umiješa bjelanjak umućen sa soli.

Gotovo tijesto položite u vatrostalni odvojivi oblik, lagano nauljen i stavite u pećnicu. Pecite biskvit na standardnoj temperaturi ne duže od četrdeset minuta. Porumeneli i potpuno ohlađen kolač prerežite na tri dela. Svaki od njih je namočen u sirup od vode, limunovog soka i šećera.

Sada je na redu krema. Za njegovu pripremu mlijeko se ulije u lonac s debelim dnom. Tu se također dodaju vanilin, šećer, škrob i brašno. Sve se to šalje na štednjak i kuha na laganoj vatri, ne zaboravljajući stalno miješati. Dobivena masa se uklanja s plamenika, nijansira kakaom i ohladi. U praktički gotova krema dodati omekšali maslac i dobro umutiti.

Dobijenom čokoladnom masom premazati svaki kolačić, posuti nasjeckanim orasima i nasjeckanim suhim šljivama. Nakon toga se slažu jedna na drugu. Gotovu biskvitnu tortu odozgo i sa strane premažite kremom i ukrasite po želji. Prije posluživanja deserta na stolu, čuva se u hladnjaku najmanje osam sati.

Kolač sa suhim šljivama i orasima: kulinarske recenzije

Svatko tko je barem jednom pokušao ispeći takav desert uvjerava da proces njegove pripreme ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Pritom je iznimno važno obratiti pozornost na kvalitetu i svježinu proizvoda koji se koriste.

Ovisno o receptu i namjerama kuhara, suhe se šljive mogu rezati na ploške, nasjeckati na trakice ili nasjeckati do stanja pirea. Glavna stvar je da sušeno voće nadopunjuje okus ostalih sastojaka. Što se tiče vrhnja, većina iskusnih domaćica preporučuje korištenje ulja, kreme ili kreme kiselo vrhnje. Najbolje se kombiniraju s nježnim kolači od keksa i učiniti ih mekšim.

Ako domaćice imaju razloga za pečenje, a gosti vole suhe šljive, idealna opcija bit će torta sa suhim šljivama i orasima, čiji recept ima oboje klasična verzija, a obogaćen maštarijama hostesa.

Medeni kolač od oraha

Nakon što ste barem jednom pripremili medeni kolač sa suhim šljivama i orasima po ovom receptu, svi drugi recepti za medene kolače automatski se zaboravljaju. Kolač ispadne nježan i ukusan.

Sastojci za test

3 umjetnost l. maslac;
2,5 sv. brašno;
100 g granuliranog šećera;
3 jaja;
1 sv. med;
1 žličica soda.

Za kremu

0,5 l 25% kiselog vrhnja;
0,5 st. granulirani šećer;
300 g suhih šljiva;
0,3 l 35% vrhnja;
1 šalica jezgre oraha.

Kuhanje

U lonac stavite šećer s medom, maslac, sodu i jaja. Pošaljite smjesu na Parna kupka. Morate stalno miješati kako se jaja ne bi zgrušala. Držite tako do homogene mase.
Pomiješajte prosijano brašno sa (stavka 1).
Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 10-12 sati. Može se ostaviti preko noći. Bitno je da je tijesto potpuno hladno.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite odvojivi obruč, najbolje okrugli.
Papir prethodno malo nauljiti.
U obliku 2 žlice. l. Tijesto ravnomjerno rasporedite po papiru.
Pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 8-10 minuta. Smiri se.
Na isti način ispeći i ostale kolače. Trebalo bi ih biti ukupno 5.
Bolje je peći jedan od kolača jači od ostalih, dobivajući tamno smeđu nijansu. Od toga napravite mrvice za ukras.
Za kremu je potrebno umutiti kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom dok se potpuno ne otopi.
Posebno se muti vrhnje dok se ne dobije gusta masa.
Sve pomiješati.
Suhe šljive narezati na tanke trakice.
Krupno samljeti orahe.
Podmažite prvu tortu kremom i pospite suhim šljivama.
Podmažite sljedeći kolač kremom i pospite nasjeckanim jezgrama oraha.
Na sličan način namažite sve kolače kremom, naizmjenično posipajte orasima i suhim šljivama.
Kada su svi detalji spojeni, torta je potpuno namazana kremom odozgo i sa strane. Pomiješajte mrvice s rumenim kolačem i orasima. Pospite ih po cijeloj torti.
Ostavite kolač da se namače 3-4 sata. Takav kolač od meda sa suhim šljivama i orasima nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim.

kolač od pijeska

Svakom sladokuscu svidjet će se kolač od pijeska sa suhim šljivama i orasima. Kolači su nježni, posebno nakon impregnacije kremom.

Spoj

Za test

maslac - 100 g;
4 žumanjka;
1,5 sv. brašno;
1 sv. Sahara;
1 sv. l. kiselo vrhnje;
0,5 žličice soda ugašena u 0,5 žličice. ocat.

Za kremu

kiselo vrhnje 15% - 0,5 l;
šećer - 1 šalica;
suhe šljive - 300 g;
200 g maslaca;
orasi - 1 žlica.

Možete napraviti fondant ako želite.

Spoj

4 bjelanjka;
1 sv. Sahara.

Kuhanje

Uzmite maslac na sobnoj temperaturi tako da ima vremena da se malo otopi.
Pomiješajte maslac, kristalni šećer, kiselo vrhnje i žumanjke. Umutiti mikserom.
Nakon što sodu ugasite octom, dodajte je u brašno.
Tijesto premijesiti i podijeliti na 3 dijela.
Stavite u hladnjak na 20 minuta.
Sve dijelove tijesta razvaljajte u pogačice.
Koristiti za pečenje pergament papir ili namažite kalup uljem.
Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.
Ispeći 3 kolača.
Za kremu je potrebno suhe šljive preliti kipućom vodom 20-30 minuta i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Pomiješajte s uljem i 0,5 žlice. Sahara.
Posebno umutiti kiselo vrhnje sa ostatkom šećera.
Sjediniti dvije smjese, dodati nasjeckane orahe, promiješati.
Svi kolači su dobro namazani kremom i posuti orasima, možete dodati naribanu čokoladu za ukras.

Za svečaniji i profinjeniji izgled torte možete je ohlađenu premazati umućenim bjelanjkom. U ovom slučaju, ukrasi se nanose na vrh proteina. Za impregnaciju ostavite proizvod na miru 2 sata, nakon čega je spreman za posluživanje.