Težina heljde nakon kuhanja. Kako i koliko kuhati heljdu da bude ukusna

1

Kaša koju vole nutricionisti, tradicionalni prilog poznat iz djetinjstva - heljda, heljda, heljda. Planinska područja Indije i Nepala smatraju se rodnim mjestom ove jedinstvene kulture.

Heljda je prvak u sadržaju vitamina i minerala, ali važno je uzeti u obzir pravila za pripremu proizvoda kako bi se sačuvali korisni elementi.

Heljda se prodaje u obliku cijelih zrna - nemljevena, usitnjena - prodel, u obliku zaglađenih zrna oguljenih od ljuske - Smolensk, sve je popularnija zelena heljda - nepržena sirova zrna.

Od svake vrste heljde možete skuhati zdravo i ukusna hrana.

Korisna svojstva žitarica

• poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, normalizira razinu kolesterola, elastičnost krvnih žila;
• uklanja višak tekućine, ublažava natečenost, vraća funkcije izlučivanja;
• zelena heljda je prirodni antioksidans, uklanja toksine, slobodne radikale, preporučuje se kod radijacijske bolesti;
• pomaže obnoviti reproduktivne sposobnosti tijela, prisutnost folne kiseline ključna je u prvom tromjesečju trudnoće za normalan tijek trudnoće, kao i razvoj fetusa;
• ima tonik, imunomodulatorni učinak;
• smanjuje težinu, potiče metaboličke procese;
• obnavlja energetski potencijal nakon teških, dugotrajnih bolesti.

Energetska vrijednost - u 100 g suhe heljde ima 310 kcal, tijekom kuhanja sadržaj kalorija se smanjuje, au 100 g gotove kaše već je 110 kcal. Preporuča se koristiti 2-3 puta tjedno za doručak ili ručak, do 15 sati apsorbiraju se svi korisni elementi, a ugljikohidrati nemaju vremena pretvoriti se u tjelesnu mast.

Jela od heljde (prednost zelenoj) preporučuju se osobama s zarazne bolesti, patologije srca, krvnih žila, s dijabetesom, s kvarovima bubrega, jetre, pretilosti. Nedostatak glutena omogućuje da se uključi u jelovnik bezglutenske dijete. Heljda također pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava kognitivne sposobnosti i povećava otpornost na stres.

Spoj

Kontraindikacija može biti samo prekomjerna konzumacija, koju treba ograničiti na 2 puta tjedno za trudnice i bolesnike s bolestima probavnog trakta. Uravnotežena prehrana također isključuje mono-dijetu, koja se temelji na žitaricama.

Kako kuhati heljdu

Jela od heljde bit će ukusna i hranjiva ako se slijedi tehnologija kuhanja. Uštedjeti ljekovita svojstvažitarice nije teško, morate znati neke od značajki kuhanja.

Kako kuhati heljdu:

1. Za pripremu 1 porcije trebat će vam 1/3 šalice žitarica, morate odabrati čestice biljnih ostataka iz zrna.
2. Krupu temeljito isperite pod tekućom vodom 2-3 puta, važno je da voda bude bistra, bez nečistoća.
3. Jezgre stavite u lonac s debelim dnom, ulijte 2/3 šalice vode. Ako 100 gr. mjereno vagom, tekućine će trebati 2 puta više.
4. Čim voda zakipi, šupljikavom žlicom uklonite nastalu pjenu, posolite, kuhajte na srednjoj vatri zatvoreni poklopac još 12-20 minuta, u prosjeku cijeli proces ne traje više od 25 minuta.
5. Heljdu u vrećama ne treba sortirati i prati, u šerpu sipati 1,5 l vode, sačekati da prokuha, posoliti, spustiti kesu, kuvati 18-20 minuta, pa staviti u cediljku, čim kako se višak tekućine ocijedi, možete prerezati vrećicu i uživati ​​u izvrsnom okusu.
6. Gotovo jelo čuvajte u hladnjaku ne duže od 3 dana, na temperaturi od 2 °C - 4 °C, u dobro zatvorenoj posudi, ako se kaša kuha u mlijeku i dodaju se drugi sastojci - med, maslac, meso , bilje - razdoblje se smanjuje na dan.

Koliko dugo kuhati heljdu za prilog

Priprema temeljca za salatu ili prilog vrlo je jednostavna. Kako bi žitarice ostale mrvičaste i zadržale vitamine i minerale, morate slijediti upute korak po korak.

Kako brzo skuhati heljdu

Jednostavan recept za heljdinu kašu

Posebnost kaše je rahlija konzistencija. Odlično se slaže s gljivama, mesom, mlijekom, pogodan za dijetalna hrana te za liječenje i prevenciju anemije.

• nakon što se žitarice operu i osuše, prelijte ih mlijekom ili vodom, omjeri su isti kao u klasični recept, ako ga želite učiniti viskoznijim, trebate dodati još 50 ml vode;
• čim tekućina proključa, uklonite pjenu žlicom s šupljinama, smanjite vatru na minimum i kuhajte pod zatvorenim poklopcem;
• nakon 20 minuta provjerite spremnost: uz potpuno isparavanje, kaša bi se trebala lagano zalijepiti za dno;
• ako još uvijek ostane tekućina, trebate isključiti štednjak, pokriti poklopcem i pričekati još 15 minuta dok jezgre ne upiju vlagu, otkriju sav svoj okus;
• u gotova kaša dodati ulje, nasjeckano bilje.

Pogledajte video o tome kako kuhati vrlo popularno jelo "Trgovačka heljda"

Popularne mogućnosti kuhanja heljde

Postoji mnogo načina za pripremu tradicionalnog jela. Raznolikost recepata omogućuje vam stvaranje kuharsko remek djelo, zadržavajući sve korisne kvalitete biljnog proizvoda.

Na vodi

Omjeri 1 dio žitarica na 2 dijela hladne vode, uz dodatak prstohvata soli, kuhajte pod zatvorenim poklopcem do 20 minuta, možete začiniti uljem, medom, suhim voćem;

Na mlijeku

Postoje 2 načina kuhanja s mlijekom. U prvom slučaju jelo se kuha na laganoj vatri pola sata, u drugom se kaša kuha na vodi prvih 20 minuta, a kipuće mlijeko se dodaje 10 minuta prije nego što se ugasi.

Nakon kuhanja možete pojačati okus, kako uz pomoć šećera tako i soli.

Dijetalna kaša

Ne zahtijeva kuhanje, kuhanje počinje navečer, nakon čišćenja od ostataka i pranja pod tekućom vodom, žitarice se preliju vrućom tekućinom u standardnim omjerima, pokriju poklopcem, omotaju ručnikom, ujutro je kaša spremna;

Za pripremu rahle heljde, nakon što voda proključa, pošaljite krupicu u tavu, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta bez otvaranja poklopca, zatim uklonite sa štednjaka i zamotajte ručnikom, nakon 40 minuta mrvičastu kašu spreman;

Tekuća heljdina kaša

Osnova dječje hrane je tekuća heljdina kaša . Za njegovu pripremu na 20 gr. oguljene, oprane, osušene žitarice trebat će pola čaše vode, istu količinu mlijeka, 5 gr. maslac, šećer po ukusu - ali ne više od 10 gr.

Žitarice prelijte vodom, pirjajte pola sata, uz isparavanje dodajte tekućinu do željene količine, dodajte vruće mlijeko, kuhajte još 15 minuta, maknite sa štednjaka, dodajte maslac i zasladite.

Kašice za bebe

Čistu vrhunsku krupicu treba samljeti u mlinu za kavu u brašno, za 1 čajnu žličicu trebat će 100 ml vode, dobiveni heljdin prah preliti tekućinom, kuhati na laganoj vatri 10 minuta, neprestano miješajući.

Šestomjesečno dijete može se kuhati u mlijeku, proporcije su 1 žličica. heljdino brašno, 50 ml mlijeka s niskim udjelom masti, 50 ml vode; bliže godini, postupno dodajte prstohvat šećera, 5 ml dječje mliječne kreme.

Kako kuhati heljdu

Danas možete koristiti nove načine kuhanja svoje omiljene kaše, zadržavajući sve vrijedne elemente u njoj.

u loncu

Tavu treba odabrati s dovoljno debelim dnom, dok kuhate, poklopac treba biti zatvoren, to vam omogućuje da smanjite vrijeme kuhanja i izbjegnete spaljivanje, vrijeme kuhanja je 15-20 minuta;

u mikrovalnoj

Ulijte žitarice u posebnu posudu, ulijte vodu, poštujući klasične proporcije, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu. Postavite način rada na ključanje, nakon zvučnog signala promiješajte, pokrijte i kuhajte 4 minute.

Ponovno ponovite postupak - otvorite, promiješajte, zatvorite i kuhajte 4 minute, provjerite nema li vode i otvora jezgre, ako tekućina ostane na dnu, pošaljite još 2 minute, posolite, dodajte ulje;

U dvostrukom kotlu

100 gr. žitarice ulijte u posudu za rižu, vodu će trebati 120 ml, postavite na donju razinu dvostruke kotao, uključite tajmer na 40 minuta, nakon zvučnog signala, dobijete gotovo jelo;

U laganom kuhalu

Priprema je vrlo jednostavna, za 1 čašu žitarica uzmite 2 čaše vode, napunite posudu za više kuhala, posolite, odaberite način rada "Kaša", pričekajte zvučni signal da je kaša spremna.

Značajke kuhanja

Za svako jelo postoje suptilnosti pripreme:

1. Za priloge dopuštene su žitarice srednje gustoće, vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 20 minuta.
2. Za salate je poželjno jezgre preliti kipućom vodom i kuhati ne više od 7-10 minuta.
3. Za kotlete, heljdu, složence, žitarice se kuhaju na pari pola sata, nakon čega se kombiniraju s ostalim sastojcima i podvrgavaju toplinskoj obradi.

Da biste dobili željeni rezultat, vrijedi razmotriti suptilnosti kuhanja žitarica:

• za mrvičastu kašu trebat će vam kotao s debelim dnom, kao i točan omjer: 1 dio žitarica, 2 dijela vode ili mlijeka;
• da biste ubrzali proces kuhanja, bolje je napuniti griz kipućom tekućinom, a ne hladnom;
• zelena heljda kuha se brže od smeđe, nakon vrenja dovoljno je 10-15 minuta dok je jelo gotovo.

Uobičajene pogreške u kuhanju

Prekuhana, zagorjela kaša može ispasti ako se ne uzmu u obzir sljedeće značajke:

• važan je izbor pravog posuđa - tava od lijevanog željeza, stakla s debelim dnom, ne preporučuje se kuhati u emajliranom;
• bolje je dodati ulje u već pripremljeno jelo;
• nakon vrenja svakako uklonite pjenu, inače će se na sapicama nataložiti smeđim premazom;
• ako se prekorači omjer vode, kao i vrijeme - više od pola sata, kaša će se držati zajedno, kuhati mekano, a sadržaj kalorija također se povećava na 150 kcal na 100 g;
• prethodno prženje žitarica u vrućoj tavi pomoći će da postane mrvičasto, poboljšati okus.

Zdrava i ukusna jela od heljde ukrasit će stol, opskrbljujući tijelo dodatnim vrijednim vitaminima i mineralima.

U bodybuildingu je dobra prehrana preduvjet za dobivanje mišićne mase. Problem većine početnika je apsolutno neznanje koliko je hrane potrebno za rast mišića. Ljudi su navikli doručkovati sendvič s kobasicom, a kada ga zamijene kašom, već vjeruju da su prilagodili hranu.

Poznato je da za rast mišića trebate konzumirati dnevno najmanje 5 grama ugljikohidrata po 1 kg tjelesne težine. Osim toga, 2-3 grama proteina i oko 0,5 grama masti (nezasićene) - opet, na 1 kg težine.

Kako izgleda?

Na fotografiji - lonac od kuhane heljde s volumenom 1,6 litara.

Ako ga rasporedite po tanjurima, izaći će 4 tanjura na 400 ml heljda. Pokušajte izmjeriti toliko i shvatit ćete da je to pristojan iznos. Sasvim je moguće da nećete moći ni toliko pojesti odjednom.

Obratite pozornost na šalicu koja stoji u sredini između tanjura. Zapremina ove šalice je standardna - 200 ml. Dakle, sva ova suha heljda traje samo 1.5 šalice, tj. 300 ml je 250 grama. Ukupno: 155 g ugljikohidrata i 30 g bjelančevina. Težina sportaš 70 kg trebate - 70x5 = 350 g ugljikohidrata, što je više od 2 tave!

Sada to razumiješ jedete vrlo malo da dobijete mišićnu masu! Isplati li se pokazati fotografije mesa i svježeg sira, koji su neophodni za "zatvaranje" dnevne potrebe za proteinima?

Znate li kakav bi trebao biti omjer heljde i vode pri kuhanju ukusne i hranjive kaše? Ako nemate takve informacije, pronaći ćete ih u predstavljenom članku. Otkrit ćemo vam i tajne pripreme mrvičastog, viskoznog i maksimalno kaloričnog jela.

Kako kuhati heljdu?

Omjer vode i žitarica igra vrlo važnu ulogu u pripremi domaće kaše. Prije nego što vam kažem o omjerima u kojima treba uzeti takve sastojke, potrebno je reći o tome kako se kuhaju općenito. heljdina kaša.

Nikome nije tajna da je spomenuto jelo vrlo korisno za ljudski organizam. Sadrži veliku količinu željeza i drugih minerala.

Takvu kašu možete kuhati na različite načine. Netko ga napravi na vodi, netko doda malo mlijeka, a netko se uopće koristi

U svakom slučaju, princip kuhanja ovog jela uvijek ostaje isti.

Gdje je najukusnija kaša?

Da dobijete najviše ukusna heljda, mora se strogo pridržavati omjera žitarica i vode. Usput, u te se svrhe koriste potpuno različiti uređaji. Neke domaćice radije kuhaju na štednjaku, dok druge koriste pećnicu, sporo kuhalo ili čak dvostruki kotao.

Bez obzira na način kuhanja ovo jeloŠto god odabrali, pridržavate li se svih zahtjeva recepta, uključujući i omjer heljde i vode, zasigurno ćete dobiti ukusan i vrlo hranjiv ručak.

Izbor sastojaka

Utječe li skup proizvoda na proporcije? Omjer heljde i vode pri kuhanju u bilo kojem kuhinjskom uređaju mora se odrediti na temelju odabranih sastojaka. Ako se odlučite koristiti samo dva spomenuta proizvoda, tada morate koristiti klasične omjere o kojima ćemo govoriti u nastavku. Ako se radi od povrća, mahunarki, mesa, gljiva i drugih komponenti, onda se ovdje trebate osloniti na svoje kulinarsko znanje. To zahtijeva uzimanje u obzir već postojećeg volumena juhe od povrća ili mesa, kao i količine drugih proizvoda i tako dalje.

Standardni omjer heljde i vode tijekom kuhanja

One domaćice koje često prave svoje ukućane znaju koliko tekućine i suhe tvari treba potrošiti klasično jelo.

Iskusni kuhari također znaju da omjer heljde i vode tijekom pripreme ukusne večere treba biti 1 do 2. Drugim riječima, na jedan dio suhe žitarice trebaju pasti dva dijela čiste tekućine.

Samo ako se pridržavate ovih omjera, dobit ćete klasičnu heljdinu kašu, ne viskoznu konzistenciju, ali ne previše mrvljivu.

Recept

Sada znate kakav bi trebao biti omjer heljde i vode pri kuhanju domaće kaše. Međutim, ove informacije nisu dovoljne da biste dobili ukusno i hranjivo jelo. Stoga smo vam odlučili otkriti nekoliko tajni kako jednostavno i brzo skuhati zdravu heljdinu kašu. Za ovo nam je potrebno:

• heljda - 1 staklo;
• čista voda za piće - 2 čaše;
• fina morska sol - dodajte po vlastitom nahođenju;
• maslac - 1,5 stol. l.

Proces kuhanja

Omjer heljde i vode u laganom kuhalu trebao bi biti isti kao kod kuhanja kaše na štednjaku, u pećnici itd. Međutim, za to biste trebali koristiti poseban multiglass koji dolazi s uređajem.

Dakle, za pripremu domaće heljdine kaše, suhe žitarice potrebno je razvrstati, staviti u sito i isprati u toploj vodi. Zatim proizvod treba dobro protresti i staviti u zdjelu multicookera.

Nakon dodavanja gore navedene količine pitke vode u heljdu, sastojke treba posoliti, promiješati i dobro zatvoriti. Poželjno je kuhati takvo jelo u načinu rada.U nedostatku takvog programa, možete koristiti "Kuhanje" ili "Gulaš".

U pravilu se heljdina kaša kuha 25 minuta. U tom će razdoblju žitarice apsorbirati svu vlagu, nabubriti i potpuno se skuhati.

Nakon što je kaša kuhana, aromatizira se maslac i dobro promiješajte. Takvo se jelo poslužuje za stolom kao prilog ili kao zasebno jelo uz

Kako napraviti suhu i mrvičastu kašu?

Neki kuhari vole jako suho i za pripremu takve večere preporučujemo upotrebu manje vode za piće nego što je gore navedeno. Umjesto 2 čaše tekućine, u heljdu možete dodati 1,5 ili 1. U ovom slučaju dobit ćete vrlo mrvičasto, ali ništa manje ukusno jelo.

Kako napraviti viskoznu heljdinu kašu?

Osim ljubitelja mrvičaste heljdine kaše, postoje i oni koji vole viskozno jelo. U tom slučaju preporučujemo da u jednu čašu dodate oko tri čaše pitke vode. U isto vrijeme, jelo treba kuhati strogo pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri. Takva toplinska obrada neće dopustiti da tekućina prebrzo ispari, čineći kašu gustom i viskoznom.

Kuhanje visokokalorične i hranjive kaše s juhom

Ako jelo od heljde nije namijenjeno dijetnoj, već izdašnoj i hranjivoj prehrani, predlažemo da ga napravite od mesnog proizvoda i povrća. Da biste to učinili, nasjeckana mrkva i luk se prže u biljnom ulju, a zatim se dodaju komadi govedine i poprže. Nakon toga u posuđe se ulije nekoliko čaša vode i pirja se ispod poklopca oko pola sata.

Tijekom vremena u meso i povrće dodaju se 2 šalice heljdine krupice i dobro promiješaju. Dobivši viskoznu masu, u nju se ulije još oko 4 čaše vode. U tom slučaju tekućina treba prekriti sastojke za oko 4 centimetra. Samo s ovim omjerom proizvoda dobit ćete ukusne i izvrstan obrok s mesnom juhom.

Nakon što su sve komponente u tavi, dobro ih zatvorite, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Za to vrijeme će meso biti potpuno kuhano, a heljda će nabubriti. Ručak će biti mirisan, ukusan i hranjiv.

Koliko kuhati heljdu tako da se ispostavi da je potpuno spremna, ali da istovremeno ne postane "razmazana"? Pridržavanjem tehnologije kuhanja dobiva se rastresita krupica.

Prije svega, jezgra se nekoliko puta opere u situ ili cjedilu s malim rupama do čiste vode, zatim se stavi u lonac i prelije vodom tako da prekrije žitarice slojem od 2-3 cm. Sada pokrijte posudu s poklopcem, uključite jaku vatru i pričekajte dok ne proključa. Čim se to dogodi, plin se može smanjiti, maknuti poklopac i posoliti heljdu, nakon čega preostaje samo pričekati da sav višak vode prokuha. To obično traje oko 20 minuta, povremeno promiješajte da vidite koliko je vode ostalo u sredini lonca. Kad ga uopće ne ostane, možete ugasiti vatru i pustiti kašu da odstoji oko 15 minuta da postane mrvičasta.

Postoji mišljenje da glavno pitanje nije koliko minuta kuhati heljdu, već koliko vode uliti. Vjeruje se da za 1 šalicu suhih žitarica trebate dodati 2 šalice.

Neuspjesi s prilogom ili kašom ne događaju se uvijek zbog činjenice da domaćica ne zna koliko kuhati heljdu, puno ovisi o samoj žitarici. Jezgra loše kvalitete kuha se neravnomjerno: neka zrna se pretvaraju u "kašu", dok druga ostaju tvrda. Ako dobijete takvo jelo - samo promijenite proizvođača proizvoda: najvjerojatnije ste naišli na ne najbolji proizvod. Raspitajte se kod prijatelja i poznanika koje društvo preferiraju, možda vam tuđe iskustvo bude od koristi.

Mnoge zanima i koliko kuhati heljdu da ne zagori. Ovdje nije bitno vrijeme kuhanja, već koliko vode ima u posudi za kuhanje. Ako nije dovoljno, onda je bolje dodati vruće iz kotlića da donji sloj ne ostane suh. Samo nemojte pretjerivati ​​- višak vode će uzrokovati da se heljda previše kuha, a to ne vole svi.

Sjajan stari način ukusna kaša je kako slijedi. Nakon završetka kuhanja, žitarice kuhane na tradicionalan način stavljaju se na toplo mjesto, na primjer, u krevet, omatajući tavu dekama na 20 minuta - pola sata. U ovom slučaju nije toliko važno koliko kuhati heljdu, jer će čak i polupečene žitarice za to vrijeme postići željeno stanje. Osim toga, prilikom posluživanja jezgra će ostati vruća, kao da je upravo maknuta s vatre.

Heljdina kaša je izuzetno zdravo jelo. Oni koji ga rijetko kuhaju ili ga uopće ne kuhaju moraju preispitati svoj stav. Prvo, ova žitarica ima visok sadržaj minerala i željeza, a drugo, ova se kultura ne može genetski modificirati: znanstvenici još uvijek ne mogu razbiti heljdu i natjerati je da promijeni svoju prirodu.

Istina, brza hrana ne imenuj jezgru. Važno je uzeti u obzir ne samo koliko dugo je potrebno kuhati heljdu, već i vrijeme potrebno za sortiranje žitarica. Ako je volumen dovoljno velik, sasvim je moguće osjećati se kao Pepeljuga. Neki proizvođači prodaju proizvode koji su gotovo savršeno čisti, bez nečistoća, međutim, treba obratiti pažnju i na slučajno uhvaćene sitnice: ne samo nerafinirana zrna, već i kamenčiće, grančice i ostalo. Nakon toga, za poseban okus, nekoliko minuta peremo u čistoj posudi bez dodavanja ulja. Tamo se žitarice suše i počinju pucketati - možete je prebaciti u lonac i napuniti vodom.

Heljdina kaša je tradicionalno rusko jelo, ni u jednoj drugoj zemlji nije toliko popularno. I ne toliko zemalja uzgaja heljdu - prinos po hektaru zemlje mnogo je manji od ostalih žitarica, što smanjuje profitabilnost. Međutim, ljubitelji ovog ukusnog i zdravo jelo puno, tako da sposobnost pravilnog kuhanja heljde neće biti suvišna za bilo koju domaćicu.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mirisna heljdina kaša klasično je jelo na stolu gotovo svake ruske obitelji. Međutim, ne zna svaka domaćica kako kuhati i koliko kuhati heljdu, u kojem omjeru dodati vodu kako bi kaša bila ukusna i mrvičasta, kao na fotografiji iz najbolji recepti. Čitajte dalje o tome i unaprijedite svoje kulinarske vještine kako biste svoje najmilije oduševili ukusnim jelima.

Kako kuhati heljdu

Budući da postoji nekoliko uređaja za kuhanje heljde (lonac, tava, sporo kuhalo), bit će mnogo načina kuhanja. Omjeri vode i vaša točnost u pridržavanju uputa trebaju biti nepromijenjeni: žitarice se ne smiju ometati tijekom kuhanja. Samo na taj način kaša će biti ravnomjerno kuhana, mrvičasta, kao na fotografiji iz kuharica, a žitarice se neće pretvoriti u viskoznu smjesu.

Prije kuhanja kaše, mnogi ljudi radije isperu heljdu, ali to nije potrebno. Naprotiv, potrebno je u zagrijanu posudu sipati suho zrno i pržiti nekoliko minuta. Tek tada ga možete napuniti vodom i kuhati dok tekućina potpuno ne ispari. Ako niste sigurni u kvalitetu žitarica, možete ih sortirati prije kuhanja. Vrući prilog će ispasti ukusan samo ako slijedite sve suptilnosti i saznate koliko kuhati heljdu:

• Nemojte kuhati kašu na jakoj vatri, srednja je sasvim prikladna.
• 7-10 minuta prije nego što je proizvod spreman, potrebno je pokriti tavu poklopcem i ostaviti na laganoj vatri kako bi se žitarice ravnomjerno kuhale.
• Soliti možete bilo kada tijekom kuhanja, ali poželjno je dok ima vode, jer mrvičasta kaša više neće upijati sol.
• Isperite žitarice hladna voda nipošto nije moguće. Ako je žitarica niske kvalitete, možete je jednostavno sortirati.
• Ako želite da dobijete tvrda zrna, onda kuhajte do pola kuhana, a zatim poklopite i ostavite na laganoj vatri dok voda potpuno ne iskipi.

Omjeri vode i heljde

Većina žitarica kuha se prema istoj shemi u omjeru 1 prema 2: potrebno vam je dvostruko više vode, odnosno potrebne su vam dvije čaše tekućine za jednu fasetiranu čašu heljde. Promatrajući ove proporcije, dobit ćete savršeno kuhanu kašu, zrno do zrna. Malo više vode učinit će ga kuhanijim, što će djeca obožavati.

Koliko puta se heljda kuha

Bilo koja zrna se kuhaju nekoliko puta. Heljdina krupica se kuha oko dva puta. To treba uzeti u obzir kada želite izračunati količinu kaše za nekoliko osoba. Na primjer, jedna osoba će trebati pola čaše žitarica. Djeca mogu uzimati manje žitarica. Da biste dobili viskoznu kašu, potrebno je više tekućine, pa će još malo prokuhati.

Koliko dugo se kuha heljda u vremenu

Približno vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Često je na pakiranju napisano kako kuhati proizvod, ali ako ste žitarice kupili po težini na tržištu, tada biste trebali računati na otprilike ovoliko vremena. Pritom kašu ne treba ostavljati na štednjaku i maknuti se, jer čim zrno upije svu vodu, heljda će početi gorjeti, pa je vrijeme kuhanja okvirno. Nakon što saznate koliko dugo kuhati heljdu, sigurno ćete uspjeti ukusan prilog za cijelu obitelj.

Na vodi

Najpopularniji način kuhanja kaše je na vodi. Takvo jelo možete poslužiti s mesom, povrćem, maslacem ili čak samo posuti šećerom. Vrijeme kuhanja ovisit će o vašim osobnim preferencijama: mrvičastu kašu treba kuhati manje od viskozne. Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Ovisno o vašim osobnim preferencijama, možete smanjiti ili povećati vrijeme kuhanja kako biste dobili stanje heljde koje vam se najviše sviđa.

Na mlijeku

Djeca i ne samo jako vole mliječnu heljdinu kašu. Heljda se, kao i svaka druga žitarica, može sigurno kuhati u mlijeku. Dobro kuhana heljda je pogodna čak i za bebe. Kuhanje kaše u mlijeku traje malo duže - 25-30 minuta, a važno je paziti da ne zagori. Da biste to učinili, nakon vrenja stavite polaganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući.

u loncu

Iako sada postoji mnogo posebnih uređaja za kuhanje (multi kuhala, parni kotlovi), većina domaćica radije kuha heljdu klasičan način- u loncu. Za to su najprikladnije posude s debelim dnom. Ako se promatraju omjeri žitarica i vode, kao i prethodno prženje žitarica, proizvod će se kuhati oko 15 minuta. Nakon što se tekućina upije u zrno, potrebno je posudu pokriti poklopcem i ostaviti da stoji još 5 minuta.

U laganom kuhalu

Ako ste navikli na automatiziranije načine kuhanja, onda ne morate brinuti o kvaliteti kuhane heljde, jer će aparat učiniti sve za vas. Dakle, u mnogim multicookerima postoji čak i poseban način za kuhanje žitarica. Potrebno je samo dodati potrebnu količinu žitarica, napuniti vodom i pokrenuti potreban program.

Koliko kuhati heljdu

Ovisno o tome kakvu kašu želite dobiti, potrebna vam je određena količina tekućine i vremena za kuhanje. Imajte na umu da što manje kuhate žitarice, to više vitamina ostaje u njima, ali ne vole svi tvrdi, mrvičasti proizvod. Kako pravilno kuhati i koliko minuta kuhati heljdu do određenog stanja, čitajte dalje.

mrvljiv

Najvažnija stvar kod kuhanja prhke kaše je prethodno prženje zrna u vrućoj posudi. Dovoljno je 3-4 minute, a zatim heljdu preliti vodom, posoliti i ostaviti da kuha 10-15 minuta. Nakon što je sva voda prokuhala, potrebno je pokriti tavu poklopcem i ostaviti da se kuha još 5 minuta, dodati ulje po ukusu i poslužiti prilog na stolu.

Rahla heljda može se kuhati i na pari. Tako će proizvod ostati najveća količina korisnih vitamina. Za pripremu jednostavno ulijte vodu u posudu, ravnomjerno rasporedite potrebnu količinu heljde i stavite kuhalo na paru na vatru (ili je uključite u struju ako koristite električnu). Nakon što voda proključa, smanjite vatru i pričekajte 25-30 minuta. Jelo je spremno za posluživanje!

Viskozna

Oni koji vole mekši proizvod trebat će malo više vremena i vode. Djeca više vole tekuću kašu, osim toga, često se poslužuje kao samostalno jelo: na primjer, za doručak se takva kaša može kuhati i u mlijeku i u vodi u omjeru 1: 3. Vrijeme kuhanja također će se morati povećati - od 20 do 30 minuta, sve ovisi o količini žitarica.

U vrećicama

Danas na policama trgovina možete pronaći žitarice pakirane u vrećicama u porcijama. Ova je opcija izvrsna za one koji ne žele prati posuđe od zagorene kaše (ako se dogodilo), za brze ručkove na planinarenju. Način kuhanja korak po korak s fotografijom naslikan je na pakiranju, također ćete ga pronaći u opisu. Vrijeme često varira od 15 do 20 minuta. U ovom slučaju ne možete pržiti žitarice, iako može ispasti mrvičasta kaša ako ne ulijete puno vode odjednom, već je dodajte po potrebi.