Trokutići kolačići od svježeg sira korak po korak. Trokutići kolačići od svježeg sira sa šećerom

lomljiv kolačići od svježeg sira"Trokutići" sa šećerom vrlo su laka opcija baking made by jednostavan recept. Ukusna korica koja pokriva deliciju topi se u ustima. Ali iznutra slatkoća ostaje neopisivo nježna i meka. Takav domaći kolačići ide uz svako piće. Pogodan je za jutarnju kavu, a možete ga poslužiti i za popodnevni snack. Često se delicija, koja se često naziva "guščje šape" ili "poljupci", peče za dječje zabave ili ugodna obiteljska okupljanja. Uvijek leti uz prasak, a domaćica zahtijeva minimum truda i potrošnje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj porcija je 6.

Sastojci

Koji su proizvodi potrebni za ispeći ukusne i vrlo jednostavne kolačiće? Popis je jednostavan i dostupan svakom kuharu:

svježi sir - 200 g;
maslac- 80 g;
brašno - 220-250 g (ovdje ovisi o stupnju vlažnosti svježeg sira);
sol - 1 prstohvat;
prašak za pecivo za tijesto - 7 g;
vanilin - 2 g;
šećer - za posipanje (oko 250 g).

Napomena! Svježi sir za kuhanje može se koristiti i domaći i kupljeni, kupljen u trgovini. Ali maslac za izradu tijesta treba omekšati. Za to ga izvadite iz hladnjaka otprilike pola sata prije pečenja.

Kako ispeći jednostavne kolačiće od svježeg sira "Trokutiće" sa šećerom

Tehnologija pečenja poslastica od skutnog tijesta izuzetno je jednostavna. Naučite kuhati ovo nepretenciozno, ali vrlo ukusan desert s laganim kremastim naknadnim okusom i nježnom aromom može svatko. Upotrijebite ovdje predstavljeni recept korak po korak s fotografijom - i tada ćete uspjeti 100%.

Dakle, prvo morate sve pripremiti potrebne proizvode gore navedeni.

Zatim odmah sjediniti svježi sir i omekšali maslac. Dodajte prstohvat soli. Vilicom sve dobro izgnječiti kako bi masa postala relativno homogena.

Prosijte brašno. U to dodajte vaniliju i prašak za pecivo.

U nekoliko faza (optimalno u 3 prolaza), dobivenu suhu smjesu treba pažljivo unijeti u sastav skute, miješajući ovu masu svaki put.

Rukama dobro umijesite tijesto. Nije potrebno previše i dugo mijesiti. Važno je da sastav postane što elastičniji i vrlo mekši, a također se ne lijepi za ruke. Zatim se mora prenijeti u zasebnu šalicu i prekriti prozirnim filmom na vrhu. Tijesto sada treba malo odmoriti.

Napomena! Za dizanje ili takozvani odmor, tijesto od skute ostavlja se najmanje 30-40 minuta.

Gotovo tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte u tanki sloj ne deblji od 2 mm. Pomoću improviziranih sredstava (posebni kalupi ili obična čaša) izrežite krugove. Svaki komad obilno umočite u šećer. Presavijte na pola - ponovno umočite u granulirani šećer. Ponovno preklopite na pola i jednom stranom ponovno umočite tijesto u šećer.

Sve trokutiće od skute stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći 15-20 minuta. Peći na 180 stupnjeva.

Sretan čaj!

Preliveni izdašnim slojem granuliranog šećera, trokutići, poznati i kao kolačići od svježeg sira s hrskavom zubicom, imaju hrskavu teksturu dok iznutra ostaju nježni i mekani. Pečenje je vrlo ukusno, ima lagani okus vanilije i mlijeka i u skladu je sa svim pićima. Kolačići od svježeg sira "Trokutići" ukrasit će jednostavan doručak, nadopuniti dječji popodnevni užinu ili brzi međuobrok uz šalicu čaja. A obiteljska druženja uz domaće kolače pretvorit će se u trenutke veselja i zajedništva.

I ako voliš pecivo od svježeg sira, probajte (dva recepta s fotografijama korak po korak) s umakom od višanja i mlijeka.

Sastojci:

svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 200 g;
maslac - 180 g;
brašno - oko 300 g;
vanilin - na vrhu noža;
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
šećer - oko 100 g.

Kolačići od skute "Trokuti" korak po korak recept s fotografijom

Kako kuhati kolačiće od svježeg sira "Guščje šape"

Ohlađeni komad maslaca naribamo na krupnije ribež ili nasjeckamo oštricom noža na sitne komadiće.
Svježi sir snažno izgnječite vilicom. Oslobodimo se tvrdih grudica kako bi tijesto bilo mekano i jednolično. Knjiženje skutna masa u posudu s uljnim strugotinama.
Prosijati veći dio brašna, pomiješati ga s praškom za pecivo i vanilijom. Dodati smjesi maslac-skuta i ručno umijesiti tijesto.
Posipajte brašno u malim obrocima dok se mekana masa ne prestane lijepiti za dlanove. Tijesto skupljamo u kuglu i stavljamo na policu hladnjaka 30 minuta.
Nakon određenog vremena valjak za tijesto i radnu površinu stola pobrašnite i ohlađeno tijesto za skutu u dijelovima razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm. Obručem za oblikovanje, grlom čaše ili modlicom izrežite okrugle kolače promjera 7-8 cm.
Sipajte šećer u prikladnu ravnu posudu. Svaki kolač je obilno paniran s obje strane u granuliranom šećeru. Krug tijesta preklopite na pola, a zatim četiri puta. Kao rezultat toga, dobivamo trokutaste praznine s obilnim slojem šećera izvana i iznutra.
Buduće kolačiće od svježeg sira "Trokutiće" prebacujemo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Ne zaboravite držati razmak između praznina jer će se pečenje povećati. Šaljemo lim za pečenje s trokutima skute u prethodno zagrijanu pećnicu. Peći na 180 stupnjeva dok ne porumene. To će trajati otprilike 20-30 minuta.
Prije posluživanja, gotovi kolačići od skute „Trokutići” (ili „Guščje noge”) moraju se ohladiti.

Sretan čaj!

Prilično je poznato sovjetski recept, vrlo popularan u svoje vrijeme, a i danas ga vole mnoge domaćice. Priprema se brzo, tako da se može klasificirati kao "gosti na kućnom pragu". Trokutići kolačići od skute imaju još jedno ime - Poljupci, ali možda ga znate kao "Uši". Ili "Vrana stopala".

Samo 4 sastojka, nema problema s miješenjem tijesta, au samo 30 minuta kuhinja je ispunjena toplim i delikatnim mirisom domaće pečenje. Čak i od male grudice tijesta dobije se cijela planina ukusni kolačići, koji se jede jednako brzo kao što je i pripremljen. „Trokutići“ od svježeg sira su prozračni, slojeviti kolačići s hrskavom šećernom koricom, jako ih vole djeca i izvrsni su za dječji odmor.

Prašak za pecivo za ovaj kolačić uopće nije obavezan sastojak, ali ga neke domaćice dodaju radi većeg sjaja gotovog proizvoda. Ako želite kuhati s praškom za pecivo, ovoj količini dodajte 1/2 žličice brašna. Alternativno, možete napraviti "trokutiće" s cimetom ili vanilijom, sipajući ih na vrhu noža u šećer. I na vrh svakog kolačića - stavite grožđice ili orahe.

Napomena: promjer mojih okruglih praznina bio je 8 cm, ispali su mali trokuti, možete uzeti veći oblik za rezanje.

Sastojci

maslac 70 gr
brašno 200 gr
šećera 100 gr
svježi sir 8% 200 g

Kako napraviti trokutaste kekse

Pripremam sve što vam treba. Ulje mora biti dobro ohlađeno.
U zdjelu kuhinjskog procesora s metalnom mlaznicom za nož uspite brašno, rasporedite komadiće maslaca.
Sve samljem do stanja finih mrvica. To se može učiniti običnim nožem, samo treba malo više vremena.
postavljam skutu. Opet sve vrtim dok ne dobijem grudasto tijesto.
Rukama skupljam sve grudice u kuglicu. Trebaju se dobro zalijepiti. Odgriznem komadić i razvaljam ga na pobrašnjenoj podlozi na 2-3 mm debljine. Kalupom ili čašom izrezujem krugove za kolačiće od skute “trokutiće”.
Sipam šećer u posudu. Umočim okruglu gredicu, preklopim je do pola sa šećerom unutra. Dobiveni polukrug također jednom stranom umočim u šećer. Preklopim ponovo, stavim u šećer samo odozgo.
Trokute sam raširila na pleh obložen papirom za pečenje. Ne treba ništa podmazivati.
Pečem na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Obavezno provjerite da li su vrhovi zapečeni, a donja strana nije zagorjela.

Poslužite odmah, s vremenom "poljupci" postaju sve vlažniji iznutra.

Mnogi vole kolačiće od svježeg sira, ali tajne njegove pravilne pripreme nisu poznate svima. Nerijetko se dogodi da nakon dugog i upornog truda domaćica dobije nešto sasvim drugačije od divne delicije koje svi pamtimo iz djetinjstva.

Moja baka mi je ostavila odličan recept fotografije korak po korak keksi od svježeg sira u obliku trokuta koji me nikad nisu iznevjerili. Proizvodi uvijek ispadaju vrlo bujni, ukusni i nevjerojatno privlačnog izgleda.

Stoga sam danas odlučio predstaviti vašem sudu jednostavnu obitelj korak po korak recept s fotografijom Triangles kolačića od svježeg sira sa šećerom koji će se sigurno svidjeti i iskusnim domaćicama i kuharima početnicima.

Trokutići kolačići od svježeg sira

Kuhinjski alati: prostrani pleh za pečenje u pećnici; nekoliko žlica, vilice i dugi nož; plastični poklopac ili kalup za rezanje praznina; plastična vrećica; rez pergament papir; drvena lopatica; daska za rezanje; kuhinjske čavle; oklagija; umutiti; sito; mjerila.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Toplo preporučam korištenje sitnozrnatog svježeg sira za izradu kolačića, a najbolje od svega - paste, s kojima je puno manje problema u procesu miješanja tijesta. No, ako ne volite previše masni svježi sir, uzmite mrvičasti bez masnoće i dobro ga umijesite rukom.
Maslac bi trebao biti najvišeg stupnja i vrlo svjež. Recept također dopušta korištenje kremastog margarina tijekom pripreme tijesta., međutim, ne preporučuje se dodavanje namaza i nekvalitetnih smjesa u pripravak, jer takvi sastojci mogu značajno narušiti okus gotovih proizvoda.
Osim cimeta, u pripremi kolačića mogu se koristiti razni slastičarski dodaci. Po mom mišljenju, svježi đumbir, limunova kora, usitnjena marmelada i raznobojni slastičarski prah savršeno nadopunjuju kolačiće čineći ih uistinu ukusnima i mirisnima.

Proces kuhanja korak po korak

Maslac u količini od 80-100 g izvadite iz hladnjaka da omekša na sobnoj temperaturi. U duboku zdjelu sipajte 220-250 g svježeg sira, dodajte mu mekani maslac. Vilicom izmijesite masu, sjedinjujući maslac sa svježim sirom. U ovoj fazi možete koristiti i ručni blender - to će značajno smanjiti vrijeme miješanja.
Ulijte 230-250 g prosijanog pšeničnog brašna u homogenu masu, dodajte 10-12 g praška za pecivo.
Zamijesite tijesto žlicom, pa krenite ručno mijesiti. Masa treba biti homogena, glatka i ne lijepiti se za ruke.
Smjenjujemo se gotovo tijesto u plastičnu vrećicu, zamotajte je i pošaljite masu u hladnjak oko 40 minuta.
Nakon navedenog vremena tijesto izvadimo iz vrećice i ručno ga razvaljamo u deblju kobasicu koju podijelimo na tri dijela. Jedan dio razvaljamo u tanki sloj, iz kojeg pomoću poklopca ili kalupa izrežemo okrugle kolače.
Ulijte 40-60 g granuliranog šećera na tanjur, pomiješajte ga s cimetom po ukusu.
U dobivenu smjesu uvaljajte jednu od praznina s jedne strane. Nakon toga kolač preklopite na pola tako da šećerna strana bude unutra.
Dobiveni polumjesec ponovno uvaljamo u šećerno-cimet masu i zamotamo u trokut.
Dobiveni proizvod sa svih strana uvaljajte u cimet sa šećerom. Pečemo oko 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Spreman!

Video recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići"

Trebate li dodatne informacije o pripremi ukusne poslastice od skute prema gore opisanom receptu, pogledajte video ispod.

Obavezno prosijte brašno prije nego što ga dodate u tijesto, to će ga obogatiti kisikom i učiniti vaše kolačiće nježnijima i prozračnijima. Također je vrijedno zapamtiti da čak i najkvalitetnije brašno može sadržavati malu količinu stranih elemenata, kao što su ljuske od žitarica, konopci od vrećica ili ostaci plastičnih vrećica. Oslobodivši brašno ovih nepoželjnih sastojaka, bit ćete sigurni u kvalitetu svojih kolačića.

Važna točka: Prije slanja druge i sljedeće serije kolačića na lim za pečenje, provjerite je li se potpuno ohladio, inače će vaši proizvodi sigurno izgorjeti.

Umjesto praška za pecivo za tijesto se često koristi soda pomućena octom. Međutim, ne savjetujem da to radite, jer skuta možda neće sadržavati dovoljno mliječne kiseline za interakciju sa sodom i vaši će proizvodi ispasti pregusti, a sljedeći dan nakon pečenja postat će vrlo tvrdi.
Ako ste prije pečenja uvjereni da jedan lim za pečenje nije dovoljan za cijelu seriju praznina, upotrijebite drugi lim za pečenje ili pecite proizvode u serijama, jedan za drugim.

Kako ukrasiti i poslužiti kolačiće

Kako biste poslasticu učinili još privlačnijom prije posluživanja, vruće namirnice premažite kap kondenziranog mlijeka i pospite slastičarskim prahom. Na isti način proizvode možete ukrasiti sitno mljevenim orasima, kandiranim voćem ili raznobojnom marmeladom.
Osim toga, gotove trokute često ukrašavam crnom ili mliječnom čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji. Uz pomoć slastičarske šprice možete nanijeti vrlo lijepe uzorke na površinu proizvoda.
Ne zaboravite da su ovi proizvodi vrlo slatki i ne smiju se posluživati u hrpi na velikom pladnju. Bolje je rasporediti kolačiće u 3-4 komada na desertne tanjure i poslužiti jedan po jedan, kako bi vaša djeca izbjegla prejedanje.
Što se pića tiče, za ovaj kolačić je najbolje mlijeko. Odlučite li proizvode poslužiti uz sokove, odaberite nezaslađeni svježi sok bez dodanog šećera.

Korisna informacija

Ako su vam se svidjeli proizvodi pripremljeni prema upravo opisanom receptu, preporučujem da se upoznate s drugim opcijama za ukusne i ukusne poslastice.

Kušajte nevjerojatno mirisno i nezaboravno nježno - prhko tijesto- koji se mogu brzo pripremiti po najpouzdanijem receptu s detaljnim fotografijama.
Također, ne propustite nevjerojatno ukusan, koji se odlikuje nezaboravnom aromom i vrlo atraktivnim izgledom.
Svakako morate kušati one ukusne, poznate po jednostavnosti pripreme, pristupačne i početnicima i neiskusnim kuharima.
Brze, ukusne i jako mekane, istinski će oduševiti sve ukućane, ali i goste koji su svratili na svjetlo. Takvi medenjaci imaju nevjerojatnu osobinu - gotovo da ne ustajaju s vremenom.
Ako u hladnjaku nema dovoljno hrane za pripremu složenih poslastica, pokušajte uzeti nevjerojatno nježnu, koja se po svom okusu ne razlikuje od svojih kolega u jajima i maslacu.

Hvala vam na interesu za recept! Svakako podijelite svoje mišljenje o gore navedenom vodiču u komentarima! Osim toga, možda još uvijek imate pitanja o miješenju tijesta i proizvodima za pečenje? Ili znate kako skuhati ove kolačiće na drugačiji način, koristeći neobične sastojke? Podijelite svoj rad, radimo zajedno savršen recept svačiji omiljeni kolačić! Dobar tek i još impresivnih kulinarskih ideja!

Želim vam ponuditi kuhanje trokutastih kolačića od skute, čiji je recept korak po korak detaljno opisan u nastavku. Tijesto od svježeg sira za kolačiće vrlo je jednostavno i brzo se priprema, a što je najvažnije, nema poteškoća s njim. NA klasična verzija nema cimeta, ali imam, ako ga ne volite, samo ga nemojte dodavati. Ovaj recept sam više puta isprobala pa sam sigurna da će vam sve savršeno uspjeti. Ja uzimam domaći svježi sir, ali možete i iz trgovine, glavno da je svjež.

Takve će kolačiće voljeti i oni koji ne jedu svježi sir, a posebno ih djeca jako vole. Uostalom, tko ne voli ukusno, slatko, meko, šećerni kolačić. Ako želite da izgleda još više poput vraninih nogu, onda nožem, na dnu trokuta, napravimo rezove. A također se kolačići od guščje šape od svježeg sira pripremaju po ovom receptu već dugi niz godina, a čak su i naše bake kuhale po njemu, pa vam savjetujem da ga isprobate. Iznenadite svoje najmilije ovom ukusnom poslasticom.

Sastojci:

Skuta - 200 g
Maslac - 100 g
Brašno - 1 žlica.
Gašena soda - 0,5 žličice
Cimet - 1 žličica
Šećer - 0,5 tbsp.

Broj kolačića: 24 kom.

europska kuhinja

Vrijeme pečenja: 15 minuta

Način kuhanja: u pećnici

Kalorije: 343 kcal na 100 g

Kako kuhati kolačiće od svježeg sira u pećnici

Prije svega napravim tijesto. U dublju zdjelu izgnječite svježi sir i dodajte mu omekšali maslac. Maslac nije potrebno topiti jer će rezultat biti malo drugačiji.

Maslac pomiješam sa svježim sirom i dodam sodu pomućenu octom ili limunovim sokom te dodam i brašno.

Nakon toga zamijesim mekano tijesto od skute, ne lijepi se za ruke i lako se s njim dalje radi.

Površinu na kojoj ćemo razvaljati tijesto, pospite brašnom i prebacite ga tamo. Ne morate sipati puno brašna, jer će to spriječiti da se takvi kolačići zarolaju.

Za oblikovanje trokuta kolačića od svježeg sira, prvo razvaljam tijesto sa slojem i debljinom od oko 5 mm. Malom čašom istiskujem krugove u nju, a da se čaša ne zalijepi potrebno ju je malo spustiti u brašno.

Šećer pomiješam sa cimetom, pa svaki krug uvaljam u to s obje strane, pokušavajući ga takoreći utisnuti u tijesto.

Formirane trokutiće prebacim u lim za pečenje s papirom za pečenje zahvaljujući kojem se ne lijepe za njega. Kolačiće rasporedim na maloj udaljenosti jedan od drugog jer će tijekom pečenja još malo narasti. Od ovih proizvoda dobila sam 24 mala trokuta.

Pečem ih u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 15-20 minuta ili dok ne porumene.

Ukusni trokutasti kolačići od skute su spremni, a ovaj recept korak po korak pomoći će vam da ga lako ponovite.

Sada je najvažnije izdržati i pričekati da se malo ohladi pa probati ovu deliciju. Uživajte u jelu!