Umaci nadopunjuju jela i naglašavaju okus. Bobičasto voće, poput brusnica, često se koristi za njihovu pripremu. Zdrav je, ali sirov je gorak, a umak je ukusan i aromatičan.
Klasični umak od brusnica
Ovaj umak od brusnica napravljen je od jednostavni sastojci. Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
Sastojci
- 550 gr. bobičasto voće;
- jednu žličicu kukuruza. škrob;
- bijelo vino - 120 ml;
- šećer - 150 gr;
- stog voda;
- prstohvat cimeta.
Priprema
- Bobičasto voće prelijte vodom i prokuhajte, nakon što provrije dodajte šećer i cimet, kuhajte još dvije minute. Ulijte vino i prokuhajte.
- Dodajte škrob razrijeđen s vodom, brzo promiješajte smjesu i ostavite da se ohladi.
Za ovaj umak od brusnica za meso uzmite samo zrele bobice, nezrele će imati gorak okus u umaku. Po želji možete dodati još meda.
Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
Sastojci
- 0,4 l. crno vino;
- dva štapića cimeta;
- 240 gr. bobičasto voće;
- 80 ml meda.
Priprema
- Pomiješajte bobičasto voće i med u loncu, ulijte vino i dodajte cimet.
- Umak kuhajte dok mu se volumen ne smanji za 1/3.
- Izvadite cimet, smjesu sameljite pomoću sita, gotov umak ulijte u posudu za umak.
Umak od borovnica i dunja
Ova opcija za pripremu umaka prikladna je za riblja i mesna jela. Možete poslužiti i uz palačinke.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
Sastojci
- crno vino - 120 ml;
- bobice - čaša;
- 1 dunja;
- crni papar i cimet;
- med i šećer - 1 žlica. žlica;
- maslinovo ulje – jedna žlica. l;
- klinčići – 2 kom .;
Priprema
- Zgnječite bobice, sok i prelijte vinom, poklopite i ostavite sat vremena.
- Očišćene dunje sitno nasjeckajte na kockice i pirjajte na ulju dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja dodajte vinski liker procijeđen od bobičastog voća.
- Kad komadići voća omekšaju dodajte šećer s medom i malo začina.
- Kad umak potamni, dodajte bobice bobice i prokuhajte, te ostavite da se ohladi.
Sastojci
- 180 grama bobica;
- šećer - jedna žlica. l;
- crno vino - dvije žlice. l;
- pola hrpe mesna juha.
Priprema
- Samljeti polovicu brusnica u blenderu sa šećerom, zagrijati juhu s vinom.
- Ulijte pire od brusnica zajedno s bobicama u juhu u mlazu, promiješajte.
Umak od brusnica za zimu
Pripremljeni umak od brusnica prema ovom receptu dugo će sačuvati svoj okus i oduševit će vas na stolu tijekom cijele godine.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Sastojci
- 540 g šećera;
- 1 kg bobičastog voća;
- 10 grama univerzalnog začina;
- 12 bobica smreke;
- mješavina paprike i soli;
- 2 ljute papričice;
- 160 ml balzamičnog octa.
Priprema
- Isperite i osušite bobice, rasporedite ih na ubrus.
- Samljeti bobice sa šećerom, kuhati desetak minuta na laganoj vatri, miješajući.
- Ohlađeni umak s voćem propasirati kroz sito, papriku očišćenu od sjemenki samljeti u blenderu i dodati u umak.
- Začine stavite na gazu i oblikujte vrećicu, dodajte u umak, prelijte octom i posolite. Kuhajte 10 minuta i izvadite vrećicu.
- Operite staklenke sodom i sterilizirajte ih, ulijte vrući umak od brusnica u posude za zimu i zatvorite.
Umak od brusnica - opći principi i metode pripreme
Borovnice su dosta zdrave bobice, no zbog specifičnog gorkog okusa ne konzumiraju se previše svježe. Ali kulinarski stručnjaci smislili su kako spojiti zdravstvene dobrobiti brusnica s ugodnim okusom i stvorili nevjerojatan umak. Služi kao ukras za svako jelo zbog svoje jarke boje i dobro se slaže s mnogim namirnicama. Meso, riba, perad, povrće, čak i voće uvijek će biti ukusniji i pikantniji ako se preliju umakom od brusnica. Ovaj umak posebno je popularan u Švedskoj, odnosno odakle i potječe. Tamo začinjavaju doslovno sve - od mesnih okruglica i složenaca do elitnih jela. Za originalniji okus umaku se u malim količinama dodaju alkoholna pića - konjak, vino, votka. Najčešća komponenta je šećer ili med; ocat, začini i bilje mogu biti uključeni u malim količinama.
Umak od brusnica - priprema hrane
Za pripremu umaka od brusnica, bobice se prvo moraju kuhati dok ne omekšaju, zatim se najčešće masa melje kako bi postala homogena i dodaju se preostali sastojci. Ako želite da bude gušće dodajte škrob. Prvo se posebno razrijedi u vodi, a zatim se ulije u ukupnu masu, promiješa i bez da proključa, makne s vatre.
Umak od brusnica- najbolji recepti
Recept 1: Umak od brusnica
Univerzalni recept za umak od brusnica. Možete ga poslužiti uz bilo što - meso, ribu, palačinke, svježi sir ili jednostavno piti uz čaj umjesto pekmeza. Jarkim bojama ukrašava svako jelo i uvijek je na mjestu. I vrlo je jednostavan za pripremu.
Bobičasto voće prelijte vodom i prokuhajte. Dodati šećer i prstohvat cimeta te kuhati par minuta. Od mase bobičastog voća napravite pire tako da ga sameljete u blenderu. U pire od brusnica ulijte vino i prokuhajte. Razrijedite škrob u hladna voda(50-70 ml) i ulijte u umak, dobro i brzo promiješajte, maknite s vatre. Da umak nakon dodavanja škroba ne bi izgledao kao žele, ne treba ga kuhati, a još manje kuhati.
Recept 2: Umak od brusnica s dunjom
Zanimljiv i neobičan ukupni okus umaka sastoji se od mnogih komponenti - brusnica, dunja, med, vino, začini. Poslužuje se uz meso, ribu i pečene jabuke. Umjesto dunja možete uzeti zelene jabuke.
Sastojci: 1 čaša brusnica, vino (porto, madeira, šeri) - 100 ml, 1 dunja, žlica maslinovo ulje, po 1 stol. laž med i šećer bez slajda, začini: crni papar, par klinčića, cimet (ili kardamom).
Ako su bobice smrznute, odmrznite. Zgnječiti gnječilicom da pusti sok. Ulijte vino. Treba prekriti bobice, trebat će oko 100 ml, možda malo manje. Pokrijte posudu s bobicama poklopcem kako alkohol ne bi ispario i pustite da se kuha oko sat vremena.
U međuvremenu ogulite dunje i narežite na sitne kockice ili kockice. Ulijte ih u zdjelu s uljem i pirjajte dok ne omekšaju, postupno dodajući tinkturu vina (još bez bobica). Sve se vino koristi u procesu pirjanja. Kad dunja omekša dodati med i šećer i dodati mali prstohvat začina. Nije sve moguće, ali po vašem ukusu.
Nakon pet do deset minuta umak će početi tamniti. U to dodajte brusnice, zakuhajte i ugasite. Bobice praktički nisu izložene toplinska obrada, a zadržavaju maksimalnu količinu vitamina.
Primjeri jela s umakom od brusnica
Recept 1: Pureći file s umakom od brusnica
Neka vrsta pojednostavljene verzije kuhanja božićne peradi s umakom od brusnica. Možete, naravno, ispeći cijeli trup, ali to je malo drugačija i duža priča. Kod nas će kuhanje trajati kraće, a okus neće biti ništa lošiji. Umjesto filea možete koristiti meso purećeg zabatka, narezavši ga na kost. I ne samo puretina, prikladan je i file patke ili guske. Mogu se koristiti bilo koje brusnice - smrznute ili svježe. Umak je slatko-kiselog okusa. Ako želite da bude kiselije, možete smanjiti količinu šećera.
Smrznute ili svježe bobice prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Bobice vrlo brzo postaju mekane.
Na kipućem ulju pržite meso narezano na komade oko pet minuta sa svake strane. Ulijte dio tekućine od brusnice, otprilike polovicu, možda malo manje. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha dok ne omekša. Ako je meso mlado, bit će mu dovoljno petnaest do dvadeset minuta. Ne zaboravite dodati soli.
Krenimo s pripremom umaka. U juhu od bobičastog voća ulijte votku, dodajte šećer i lagano kuhajte ovu smjesu sedam do deset minuta na laganoj vatri.
Škrob razrijedite hladnom vodom i ulijte u umak od brusnica. Promiješajte i odmah maknite s vatre. Masa se ne može kuhati, inače će izgledati kao žele. Ukrasite meso rižom ili povrćem, prelijte umakom na vrh. Dolazi s komadićima bobičastog voća. Ako želite homogenu konzistenciju, miješajte mikserom.
Recept 2: Pečena svinjetina u umaku od brusnica.
Zaista gurmanski recept - svinjetina s narančama u umaku od brusnica. Svinjsko meso je naravno ukusnije, ali po potrebi se može zamijeniti fileom peradi - puretinom ili piletinom. Da bi jelo izgledalo ljepše, koru s naranče ne treba skidati nožem, već sitno naribati, bolje je za korejske mrkve, ako ima. Zatim se kora reže na jednake, dugačke i tanke trake. Jelo ispadne elegantno, vrlo ukusno i, pazite, bez kapi ulja.
Sastojci: svinjska (peradska) pulpa ili file - 0,5 kg, sol, med - 2 žlice, 1 naranča, brusnice - 0,3 kg.
Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok. Trebalo bi biti oko pola čaše (100 ml).
Stavite brusnice i med u zdjelu blendera, ulijte sok od naranče i promiješajte. Zatim u smjesu dodajte narančinu koricu.
Meso narezati na komade, otprilike kao kotlete, samo ne sjeckati, posoliti. Debljina mesne kriške je otprilike centimetar. Možete uzeti meso s malo masnoće.
Ulijte polovicu smjese od brusnica u pripremljenu posudu za pečenje, u nju stavite meso, prelijte preostalim umakom i stavite peći sat vremena (180C).
— Da biste napravili najjednostavniji umak od brusnica, trebate preliti 200 g bobica s pola čaše vode i kuhati nekoliko minuta. Zatim utrljajte smjesu dok ne bude glatka (ili ostavite takvu, s cijelim bobicama), dodajte jednu ili dvije žlice šećera i kuhajte tri minute dok se ne zgusne. Za pikantnost možete dodati žlicu konjaka.
Pravi gurmani mesa radije nadopunjuju njegov okus raznim umacima. Ali ne morate biti poznati kuhar da biste pripremili ukusan začin za glavno jelo. Koristite, na primjer, recept: mesni umak od brusnica. Ovako prekrasan dodatak jelu do neba će uzdići vaše kulinarske vještine i natjerati sve da se dive talentu nadarenog kuhara. Da biste to učinili, vrijedi znati nekoliko jednostavne tajne, koji će vam pomoći u pripremi nevjerojatnog slatko-kiselog preljeva.
Recepti za mesni umak od brusnice
Umak od bobičastog voća savršen je dodatak svakom mesnom jelu. Njime možete začiniti perad, kuniće, ribu, divljač, govedinu ili svinjetinu kako biste znatno poboljšali okus, naglasili istančane note, dodali sočnost i aromu. Za raznovrstan jelovnik možete koristiti isti recept za umak od brusnica ili pripremiti nekoliko varijacija. Probajte, odaberite najbolje ukusan način među dolje opisanim začinima.
Skandinavski umak od brusnica
Poznavatelji slatko-kiselih preljeva pohvalit će vaše mesno jelo, upotpunjeno skandinavskim ili finskim (drugi naziv za umak) umakom od brusnica. Možda i bude talijanska tjestenina“Carbonara”, španjolska “Salsa” ili tradicionalni kebab s teletinom. Eksperimentirajte i začinite ova jela ovim dodatkom bobičastog voća i uživajte u pravom kulinarskom remek-djelu. U nastavku pogledajte detaljne upute za ovaj recept.
Skup proizvoda:
- 0,2 litre crnog vina (poluslatko).
- 3 žlice. l. med
- 0,1 kg brusnica.
- Štapić cimeta.
Opis recepta korak po korak:
- U loncu pomiješajte vino s medom, brusnicama i cimetom.
- Stavite na vatru dok ne prokuha.
- Dobivenu smjesu prokuhajte za trećinu da ispari alkohol.
- Smjesu izlijte na gusto sito i sameljite.
- Konzistencija će biti gusta. Ako nije dovoljno slatko, dodajte još meda.
Recept za umak od brusnica i brusnica
Pretvorite obična jela s domaćeg jelovnika u neobična remek-djela kulinarske umjetnosti uz pomoć umaka od brusnice i brusnice. Ovu opciju možete koristiti ne samo za upotpunjavanje okusa mesne hrane, već i raznih keksa, kolača i sladoleda. Ovaj univerzalni preljev pružit će vam puno više zanimljive ideje za pripremu ukusnih jela.
Komponente:
- 0,5 kg brusnica.
- 0,5 kg brusnica.
- 0,3 kg šećera.
- Đumbir (mali korijen).
Kako kuhati:
- Uz stalno miješanje otopite šećer na laganoj vatri u loncu.
- Dodajte bobičasto voće, naribajte đumbir.
- Ostavite na štednjaku dok smjesa ne prokuha.
- Vruće sameljite kroz sito ili sameljite blenderom.
- Možete koristiti odmah ili čuvati u hladnjaku.
Švedski umak od brusnica
Kako biste svojim glavnim jelima dodali više ukusnih začina, naučite švedski način pripreme umaka od brusnica. Zahvaljujući kiselom okusu bobica, svako meso će dobiti izraženu aromu, nježnost i osjetit ćete kako se topi u ustima. Počastite svog dragog gosta tako ukusnim jelom ili ga poslužite svom voljenom mužu za večeru, a vaše kuhanje nikada neće proći nezapaženo. Dakle, priprema umaka od brusnica za meso:
Sastojci:
- 0,5 kg brusnica.
- 0,15 kg šećera.
- 0,1 l suhog bijelog vina.
- 0,2 litre vode za piće.
- 2 žličice cimet.
- 3 žličice škrob.
Algoritam kuhanja korak po korak:
- Brusnice prelijte vodom izravno u lonac i zakuhajte.
- Dodajte šećer i cimet i kuhajte još tri minute.
- Miješajte mikserom dok se pasta ne pretvori u pire. Nemojte skidati s vatre.
- Odlijte vino i nastavite kuhati.
- Posebno razrijedite škrob u maloj količini vode, postupno ga dodajte u kipući umak, ostavite sa strane.
- Začin je spreman.
Kako napraviti umak od brusnica s dunjom
Ako uvijek nastojite sačuvati zdrave kvalitete proizvoda, onda je za vas prikladan umak od brusnica s dunjom, čija priprema uključuje minimalnu toplinsku obradu. Zahvaljujući tome, svi vitamini sadržani u bobicama ostat će na mjestu. Koristite ovaj začin češće zimi kako biste ne samo uživali u ukusno kuhanom mesu s umakom od brusnica, već i za učinkovitu podršku imuniteta.
Komponente:
- Čaša brusnica.
- Pola čaše bilo kojeg vina.
- Jedna dunja.
- Žlica maslinovog ulja.
- 1 žlica. l. med sa šećerom.
- Mljevena paprika, cimet, klinčići.
Način kuhanja:
- Bobice zdrobite, zalijte vinom dok ih potpuno ne prekrije. Zatvoriti i ostaviti jedan sat.
- Dunje ogulite i sitno nasjeckajte.
- U tavu ulijte maslinovo ulje, ubacite voće, dodajte malo soka od brusnica natopljenog vinom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri (oko 20 minuta).
- 5 minuta prije spremnosti dodajte šećer, začine i med.
- Umak treba potamniti – tek tada dodajte bobičasto voće.
- Vino malo isparite, dovedite do vrenja, isključite pećnicu. Jelo je spremno!
Slatko-kiseli umak od brusnica za zimu
Da biste imali dobru zalihu brusnica tijekom cijele godine, ljeti ili u jesen pripremite slatko-kiseli umak od ovih bobica. Ako jednom pripremite veliku količinu ukusnog začina, kasnije nećete morati gubiti vrijeme na njega. Vađenjem staklenke dragocjenog dodatka mesu iz spremnika, brzo ćete stvarati savršeno jelo za sve prigode: tihu obiteljsku večeru, bučnu godišnjicu ili radosnu Novu godinu.
Sastojci:
- 0,2 kg brusnica.
- 2 žlice. l. Sahara.
- Pola žličice khmeli-suneli.
- 2 klinčića.
- 2 bobice kleke.
- čili.
- Sol.
- Mljeveni papar.
- Pola čaše balzamičnog octa.
Algoritam radnji:
- Borbovnice dobro probrati i oprati. Dodati šećer i zgnječiti žlicom.
- Bobičasto voće stavite u lonac, stavite na laganu vatru i kuhajte do 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ohladite. Zatim sameljite pomoću finog sita.
- Smjesu ulijte natrag u lonac, dodajte sve začine i ocat i vratite na štednjak.
- Umak kuhajte dok ne dobijete gusti žele.
- Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Umak od brusnice i jabuke
Borovnice se savršeno slažu s jabukama, pa isprobajte zanimljivu verziju umaka koji se sastoji od ove dvije komponente. Budite raznovrsni u svojim remek-djelima, svaki put dodajući mesu neki novi okus. Ovaj put neka vaša obitelj uživa u, primjerice, janjetini s umakom od brusnica i jabuka. Saznajte kako pripremiti ovaj divan slatko-kiseli umak.
Komponente:
- 1 kg bobičastog voća.
- 0,9 kg jabuka.
- 0,3 kg šećera.
- 1 klinčić.
- Cimet.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Blanširajte bobice Vruća voda 2-3 minute.
- Zatim sameljite pomoću sita i prebacite u lonac.
- Jabuke ogulite i očistite od koštica te ponovite postupak prema koracima 1-2.
- Pomiješajte voće s jabukama, dodajte šećer i začine, dobro promiješajte.
- Umak kuhajte uz stalno miješanje pola sata.
- Poslužite na stol.
Umak od džema od brusnica za patku
Imate li pune kante pekmeza od brusnica koje obično spremate za zimu, iskoristite to divan desert jako dobro za kuhanje ukusan umak za patku ili puricu. Ovo jelo postat će krunski broj bilo kojeg svečani banket. Nitko neće moći prestati jesti izvrsno meso peradi u kombinaciji s umakom od brusnica. Morat ćete pripremiti nekoliko pataka odjednom kako bi svi gosti imali dovoljno vremena za uživanje u takvom remek-djelu.
Što je potrebno:
- Patka, teška oko dva kg.
- 0,8 kg pilećih krilaca.
- Po 1 komad: korijen celera, mrkva, poriluk.
- 2 luka.
- 2 žlice. l. maslac.
- 3 žlice. l. balsamico ocat.
- 150 ml poluslatkog crnog vina.
- Češanj češnjaka.
- 2 žlice. l. džem od brusnica.
- Sol.
Kako kuhati:
- Patku očistite iznutra, potpuno je natrljajte solju, a noge zavežite koncem. Stavite u posudu za pečenje s prsima na vrhu. Stavite u pećnicu da se peče najmanje 2,5 sata na temperaturi do 180 stupnjeva.
- Sve povrće krupno nasjeckajte, popržite u tavi zajedno s krilcima dok ne dobijete lijepu koricu (kao na slici).
- Izvadite pileće meso, ulijte balzam, vino, protisnite češnjak, pirjajte dok tekućina ne ispari barem za trećinu.
- Dodati džem, promiješati, nastaviti kuhati.
- Nakon 5 minuta maknite s vatre, procijedite kroz sito i gotovu patku prelijte ukusnim umakom.
Video: smrznuti umak od brusnica za meso
Nije uvijek moguće kupiti svježe bobice brusnice, pa mnoge domaćice zamrzavaju ovo voće za buduću upotrebu kako bi se moglo koristiti zimi. Uz takve pripravke možete pripremiti i ukusan umak od brusnica za meso. Da biste to učinili, pogledajte zanimljiv video priložen u nastavku. Ovdje ćete pronaći puno korisnih informacija o tome kako pripremiti umak od brusnica za meso koristeći smrznuto bobičasto voće.
Brusnica je vrlo zdravo bobičasto voće pikantnog, kiselkastog okusa. Međutim, ne vole ga svi jesti u čistom obliku. Ali preljevi poput umaka od brusnica mogu se svidjeti i odraslima i djeci.
Za sva jela i događanja!
Brusnica je bobica koja raste u sjevernim močvarnim područjima, a ideja o takvom preljevu kao što je umak od brusnica došla nam je iz Švedske.
Šveđani ga nadopunjuju ne samo mesom i riblja jela, ali i voće i povrće. Gotovo nijedna tradicionalna večera u ovoj zemlji nije potpuna bez umaka od brusnica. Možda se iz tog razloga Šveđani odlikuju dobrim zdravljem i dugovječnošću?
Koje su prednosti ovakvih benzinskih postaja?
Prvo, povoljni su u usporedbi s gastronomskim umaci od rajčice svojim prirodnim okusom. Drugo, nose određene prednosti.
I treće, savršeno se kombiniraju s jela od mesa- odresci, kotleti, dimljena rebarca...
Jarke boje još su jedan adut ove benzinske postaje. Zato se poslužuje čak iu modernim restoranima. Tehnologija pripreme umaka je vrlo jednostavna, pa čak i najneiskusnija domaćica može se lako nositi s njom.
Za posebnu pikantnost i ugodan okus, standardni recept za izradu umaka od brusnica nadopunjen je sastojkom poput alkoholnih pića. Završnom okusu daju mekoću, toplinu i blagu pikantnost. To može biti konjak, vino, viski, pa čak i votka.
Prema tradiciji, u ovaj preljev se dodaje prirodni pčelinji med i šećer. Ljuti i ljuti začini koriste se puno rjeđe. Neki ljudi vole umak nadopuniti octom – jabučnim, vinskim ili balzamičnim. Po klasični recept umak od brusnica za meso, kuhajte bobice dok ne omekšaju, a zatim samljeti.
Pulpu dobro samljeti, pa tek onda dodati preostale sastojke prema receptu. Kao prirodni zgušnjivač najčešće se koristi obični krumpirov škrob.
Prvo se otopi u vodi, a zatim se ulije u ukupnu masu i na laganoj vatri prokuha.
Klasični recept za dresing od brusnica
Dakle, kako pravilno pripremiti umak od brusnica tako da ispadne ukusan, pikantan i umjereno kiselkast?
postoji osnovni recept ovog jela, na kojem su izgrađeni svi ostali. Ova metoda kuhanja došla nam je iz Švedske, gdje je ovaj "adut" preljev izumljen. Lako se priprema i može se poslužiti uz bilo koje jelo - meso, ribu, morske plodove, palačinke, složence. Općenito, svemu što volite jesti vi i vaši ukućani.
Uz ovaj umak možete piti i pića, posebno ljuti crni ili zeleni čaj. Sasvim je prikladno umjesto džema, pogotovo ako ste na dijeti i slatkiši su vam tabu.
Sastojci:
- Brusnice - 500 g (preporučljivo je uzeti svježe bobice, ali možete koristiti i smrznute);
- Čista voda za piće - 250 ml;
- Rafinirani bijeli šećer - 150 g;
- Krumpir ili kukuruzni škrob - 1 žličica;
- Suho bijelo vino - 100 ml;
- Cimet - po ukusu (najbolje je uzeti prstohvat, ne više).
Način kuhanja:
Naučili smo kako najbolje pripremiti umak od brusnica za meso. Pokušajmo "razrijediti" klasični recept dodatnim sastojcima i nadopuniti standardni recept ne manje ukusnom i zdravom dunjom. Ovaj preljev možete poslužiti uz meso, ribu i pečene jabuke. Posebno će dobro pristajati uz patku. Ako ne možete nabaviti dunju, možete je zamijeniti kiselim zelenim jabukama.
Umak od brusnica za patku i druga jela
Sastojci:
- Lingonberries - 1 šalica svježih bobica;
- Vino (najbolje Madeira, Sherry, Porto) - 100 ml;
- Dunja - 1 velika ili 2 male (isti omjeri vrijede za jabuke);
- Maslinovo ulje - 1 žlica;
- Prirodni cvjetni med - 1 žlica;
- Rafinirani bijeli šećer - 1 žlica;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Klinčići - po ukusu;
- Kardamom ili cimet - po ukusu.
Način kuhanja:
Umak je spreman! Preostaje ga samo ohladiti na optimalnu temperaturu i poslužiti uz glavno jelo. Ono što je posebno vrijedno pažnje kod ovog recepta je da bobice praktički nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Djeluju kratkotrajno, što znači da u potpunosti zadržavaju svoja vrijedna svojstva. Ovaj umak vrlo je korisno jesti u epidemiološkim razdobljima kako biste se zaštitili od gripe i drugih bolesti dišnog sustava.
Uz koja jela ide umak od brusnica?
Pa, budući da ste naučili novu kulinarsku nijansu, vrijeme je da je implementirate u život i pokušate je dodati svojim "krunskim" jelima.
Što se najskladnije slaže sa slatko-kiselim umakom od brusnica?