İndiki vaxtda bir çox evdar qadınlar bayram üçün bahalı şirniyyat almamağa çalışırlar, ancaq özləri bişirirlər, bu nəinki daha ucuz, həm də daha təhlükəsizdir. Ancaq hər kəs, hətta ən çox dadlı tort, qeyri-adi və rəngarəng bəzək lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür delikateslər son vaxtlar təkcə ad günləri üçün deyil, həm də digər bayram tədbirləri, istər toy, istər yubiley, istərsə də digər əlamətdar hadisə üçün təqdim olunur. Dekorasiya bu zərifliyin hazırlanma hadisəsi üçün seçilməlidir. Aşağıda evdə tortu necə bəzəmək barədə ən maraqlı fikirləri təsvir edəcəyik, fotoşəkildə ən çox görə bilərsiniz. orijinal variantlar desertlərin bəzəyi.
Hansı cihazlardan istifadə etməlisiniz?
Sadə və orijinal bəzək variantlarını nəzərdən keçirməzdən əvvəl, deserti gözəl bəzəmək üçün hansı avadanlıq hazırlamaq lazım olduğunu öyrənməyə dəyər. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, hətta peşəkar alətlərin köməyi ilə də istədiyiniz dizaynı və ya dekoru dərhal əldə etmək həmişə mümkün olmur. Ancaq əvvəlcə bir xəmir torbası və ya şpris götürməlisiniz, müxtəlif dizaynlar hazırlaya bilməniz üçün müxtəlif növ qoşmalar olmalıdır. Həmçinin desertlər bişirmək üçün kağız, mastika ilə işləməyi asanlaşdıran xüsusi cihaz, müxtəlif növ yastı spatulalar və nazik bıçaqlı iti bıçaq istifadə olunur.
Bir az səy göstərsəniz və öz təxəyyülünüzdən istifadə etsəniz, partiyanın bütün qonaqlarının heyran qalacağı həqiqətən, həqiqətən gözəl bir tort əldə edə bilərsiniz. Bu yazıda bir fotoşəkildən istifadə edərək evdə tortu necə bəzəyəcəyinizi və bunun üçün hansı maddələrdən istifadə edə biləcəyinizi ətraflı izah edəcəyik.
Bir neçə vacib qaydalar:
- Şirin desertləri bəzəmək üçün mükəmməl istifadə edilə bilər. müxtəlif məhsullar, bunlar giləmeyvə və meyvələr, şokolad parçaları, buzlanma, mastika və digər dekorativ elementlərdir. Ancaq əsas qaydanı bilmək çox vacibdir, bəzək yaratmaq üçün əsasən yalnız desertin özünü hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsullardan istifadə olunur.
- Digər vacib qayda spirtli əlavənin əlavə edilməsinə aiddir; bu gün bir çox desertlərə xəmirə və ya qaymağa bir az likör və ya konyak əlavə etmək daxildir. Zəriflik uşaqlara verilirsə, bəzəklərdə spirtli komponentdən imtina etməli olacaqsınız.
- Uşaqların sahibənin həmişə öz əlləri ilə edə bilməyəcəyi bir dizayn istəməsi qeyri-adi deyil. Bu vəziyyətdə, yaxın bir şey edə bilərsiniz, ancaq müəyyən bir mövzuya sadiq qalın. Hər halda, deserti bəzəməzdən əvvəl tortu bir təbəqə mastik və ya kremlə örtün.
Çırpılmış krem bəzəklərini necə yaratmaq olar?
Bir evdar qadın evdə tortu necə bəzəyəcəyini düşünürsə, o zaman ən adi çırpılmış qaymaq onun köməyinə gələcək, onun köməyi ilə gözəl və qeyri-adi bəzəklər yarada bilərsiniz. Bu seçim krem əsaslı krem ilə hazırlanmış tortlar üçün uyğundur. Bu tort bəzəmək üçün ən sadə üsullardan biridir. Hansı xəmirdən bişirilməsindən asılı olmayaraq istənilən incəliyi bəzəmək üçün kremdən istifadə edə bilərsiniz.
Dekorasiya üçün çox qalın bir kütlə əldə etmək üçün əvvəllər dənəvər şəkərlə yaxşıca çırpılmış bir xəmir çantasına, həmçinin kremə ehtiyacınız olacaq. Evdə xəmir torbası yoxdursa, sadəcə desertin səthini bu kremin çox qalın təbəqəsi ilə örtə və sonra hər hansı bir bıçaq istifadə edərək dizaynı tətbiq edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə proses daha mürəkkəb olacaq, çünki desert dizaynını orijinal etmək üçün təsəvvürünüzdən istifadə etməli olacaqsınız.
Əlavələri olan bir şprisiniz olduqda, proses çox sadələşdirilir, qaymaqdan istifadə edərək böyük və ya kiçik qızılgüllər hazırlamaq üçün istənilən formadan istifadə edə bilərsiniz və bu krem bir naxış və ya yazı tətbiq etmək üçün də istifadə edilə bilər. İstək varsa, hazırdır kremli kütlə kremin rəngini daha parlaq və cəlbedici etmək üçün kakao tozu və ya müxtəlif boyalar əlavə edilir.
Kərə yağı ilə bəzəmək qaydaları
Evdə tortu necə bəzəmək barədə danışsaq, çox məşhur yağ kremindən istifadə edə bilərsiniz. Yüksək keyfiyyətli və dadlı kərə yağından hazırlanır. İş ondadır ki, yağ tərkibi daha qalın edir, bu da onunla işləməyi asanlaşdırır. Kütləni hazırlamaq üçün yarım kiloqram yüksək keyfiyyətli kərə yağı götürün, ona bir yarım stəkan şəkər tozu və ya incə qum əlavə edin. Tərkiblər qarışdırılır və proses zamanı onlara bir qaşıq konyak və ya likör, bir banka qatılaşdırılmış süd və üç qaşıq hazır irmik tökülür.
Hazırlanması proseduru çox sadədir: kərə yağı əvvəlcə yumşaldılır, sonra isə ona dənəvər şəkər və ya toz əlavə edilir. Bu məhsullar beş dəqiqədən çox olmayan tüklü qədər çırpılır. Bundan sonra, onlara vermək üçün onlara bir paket vanilin əlavə edərək, qalan maddələr əlavə edə bilərsiniz hazır krem xoş ətir. Tərkibləri başqa on dəqiqə döyün. Bu krem üç gün ərzində öz keyfiyyətlərini saxlaya bilər, lakin onu yalnız soyuducuda saxlamaq olar.
Bir evdar qadın evdə uşaq tortunu necə bəzəyəcəyini bilmək istəyirsə, fotoşəkildən addım-addım, belə bir baza istifadə edərək, bunun üçün bir xəmir çantası istifadə etməlidir. Kremli kütlə çiçəklər hazırlamaq, yazılar və müxtəlif naxışlar tətbiq etmək üçün ən uyğundur. Qoşmaların köməyi ilə qeyri-adi bəzəklər yaratmaq çox asan olacaq. Kremə müəyyən bir kölgə vermək lazımdırsa, ona bir neçə damcı qida boyası əlavə edin. Süni rəngləməni təbii ilə əvəz edə bilərsiniz, sonra kakao, ərinmiş şokolad və tərəvəz şirələrindən istifadə edə bilərsiniz.
Desertin şokoladla bəzədilməsi
Əgər tortun səthi nazik təbəqə ilə örtülürsə kərə yağı, onda bəzək kimi yalnız krem kompozisiyasını deyil, həm də şokolad fiqurlarından istifadə edə bilərsiniz. Onları öz əllərinizlə etmək heç də çətin deyil, sadəcə yüksək keyfiyyətli şokolad və kiçik bir çuxurlu bir xəmir çantası hazırlamaq lazımdır. Folqa və ya çörək kağızından da istifadə etməyə dəyər, rəqəmlər ona tətbiq olunacaq.
Bundan sonra fiqurları özləri yaratmağa başlayırlar, bunu etmək çətin deyil, əvvəlcə bir şokolad çubuğu götürün və qızdırın. buxar hamamı maye qədər. Heç bir qatqısız tünd şokoladdan istifadə etmək çox vacibdir. Sonra, şokolad kütləsi bir xəmir torbasına və ya kornetə tökülür və ondan tədricən folqa dizaynını tətbiq etməyə başlayırlar. Naxış çiçək, ev, kəpənək, avtomobil və hər hansı digər fiqurlar şəklində hazırlana bilər.
Dizayn tətbiq olunan kimi, folqa diqqətlə dondurucu kameraya köçürülür və orada iyirmi dəqiqə buraxılır. Bundan sonra fiqurlar soyulur və deserti bəzəmək üçün istifadə olunur. Beləliklə, evdə ad günü tortunu necə bəzəməyi öyrəndik. Fotoşəkildə bu cür zəriflik dizaynı üçün bir çox variant göstərilir.
Mastika ilə dizayn yaradırıq
Bir çox evdar qadın mastikadan istifadə etməkdən imtina edir, çünki onlar bu prosesin çox uzun və mürəkkəb olduğuna inanırlar, amma əslində belə deyil. Kütləni düzgün hazırlasanız, bəzək prosesi krem və ya kremdən daha asan olacaq. Müxtəlif üsullardan istifadə edərək mastik hazırlaya bilərsiniz, lakin biz yalnız klassik versiyanı təsvir edəcəyik. Bu kompozisiyanın bir müddət soyuducuda saxlandığını söyləmək lazımdır. Bu səbəbdən, əgər sahibə tortu məhz belə bir kompozisiya ilə bəzəmək və ondan fiqurlar hazırlamaq qərarına gəlsə, onda siz onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.
Şirniyyatı bəzəmək üçün material yaratmağa başlamazdan əvvəl bilməyə dəyər bəzi nüanslar var. Beləliklə, bitmiş mastika soyuducuda, düzgün saxlandıqda, iki aydan çox təravətini saxlaya bilər. Şirin bir baza yaratmaq üçün yalnız yaxşı üyüdülmüş tozdan istifadə etməli olduğunuzu da nəzərə almağa dəyər, əks halda tərkibində dənəvər şəkər dənələri hiss olunacaq. Hətta bəzən taxılların rast gəlməməsi üçün şəkər tozunu ələkdən süzmək yaxşıdır.
Bəzi hissələrin bir-birinə bağlanması lazımdırsa, sadəcə bağlama yerini su ilə nəmləndirin. Tortu bir vərəq mastika ilə örtmək üçün deserti ən azı beş saat soyuducuda saxlamaq lazımdır ki, krem yaxşı sərtləşsin. Yalnız yağ və ya yağ kremi tamamilə bərkidikdən sonra mastika istifadə olunur. Krem sərtləşməsə, ondan nəm çıxacaq ki, bu da sonda desertin üzərində nazik mastika qatını həll edəcək. Şəkər tozunun dəqiq miqdarı reseptlərdə verilmir, çünki baza müxtəlif rütubət səviyyələrinə malik ola bilər və müxtəlif sürətlərdə və müxtəlif həcmlərdə tozu udur.
Kütləvi modelləşdirmə gilinə bənzər hala gələnə qədər yoğurma prosesi davam etdirilir. Kompozisiya hazır olduqdan sonra ondan əlavə olaraq parlaq heykəlciklər hazırlanır. Şirin xəmiri boyalardan istifadə edərək müxtəlif çalarlarda rəngləyə bilərsiniz. Beləliklə, evdar qadın addım-addım fotoşəkildən istifadə edərək evdə bir oğlan üçün tortu necə bəzəmək sualı ilə qarşılaşırsa, parlaq və rəngli mastikadan istifadə edə bilərsiniz.
Dekorasiya üçün buzlanmadan istifadə edirik
Bir çox evdar qadın hətta buzlanmadan istifadə edərək bir videodan istifadə edərək evdə tortu necə bəzəyəcəyini bilmir. İş ondadır ki, belə bir qalın şirənin hazırlanması adətən peşəkar aşpazlar tərəfindən həyata keçirilir, lakin heç bir xüsusi bacarıq olmadan öz əllərinizlə belə bir dizayn yarada bilərsiniz. Dərhal nəzərə almalısınız ki, belə bir dizayn yaratmaq üçün səbirli olmalı və çox vaxt sərf etməlisiniz. Bütün yemək prosesi əl ilə həyata keçirilir, burada bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə qəti qadağandır.
Əvvəlcə ağları götürün toyuq yumurtası, səthdə yüngül bir köpük yaranana qədər onları çəngəl ilə döyün və bundan sonra kütləyə tədricən şəkər tozu əlavə etməyə başlayırlar. Kütlə kifayət qədər sıxlaşana qədər bunu edin. Sonda qarışığa bir az limon suyu əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Buzlanma çox maye və ya çox qalın olmamalıdır, əks halda öz formasını saxlaya bilməyəcək.
Bu materialdan bəzək yaratmaq üçün hər hansı bir bəzək götürün, yapışqan filmlə örtün və filmin özü bitki yağı ilə yağlanır. Bundan sonra, bir şpris istifadə edərək, ona bir dizayn tətbiq olunur. Bu qarışıq yaxşı qurumalıdır, bu, təxminən on iki saat çəkə bilər.
Tortu bəzəmək üçün bir çox başqa variant var, jelatinlə doldurulmuş jele, müxtəlif meyvə və giləmeyvə parçaları istifadə edə bilərsiniz. Dizayn da gözəl görünür güzgü şirəsi. Hazır bəzəklərdən istifadə etməyi unutmayın, məsələn, şokoladlı drajelər, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr. Gözəl və orijinal desert əldə etmək üçün sadəcə təxəyyülünüzü istifadə etməlisiniz.
Bayramınızı parlaq bir tort ilə bəzəmək üçün onu almaq üçün mağazaya və ya şirniyyat mağazasına getməyə ehtiyac yoxdur. Kifayət qədər səy göstərsəniz, evdə edə bilərsiniz. Bu işdə sizə kömək edəcəyik.
Krem elə xüsusi kütlədir ki, ondan çoxlu müxtəlif şeylər hazırlaya bilərsiniz. Bu gün biz sizə kremin bir versiyasını təqdim edəcəyik, ondan qızılgül şəklində əla bəzəklər hazırlayacağıq.
Nə qədər vaxt - 40 dəqiqə.
Kalori miqdarı nədir - 395 kalori.
Necə bişirilir:
- Ağları böyük bir qaba qoyun və turşu, şəkər və vanilin əlavə edin;
- Ocağın üstünə bir qabda yumurta ağını tutacaq bir qab qoyun;
- İçinə su tökün və qaynatın;
- Aktiv su hamamı yumurta ağını qoyun və kremi on beş dəqiqə döyün;
- Ağlar artıq elastik olduqda, onları hamamdan çıxarın və sabit zirvələr meydana gələnə qədər bir neçə dəqiqə daha döyün;
- Sonra, kremi sərinləyin və istəsən rəngləmə əlavə edin;
- Qarışığı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və əvvəllər "ulduz" nozzle yerləşdirərək xəmir torbasına qoyun;
- Bitmiş, soyudulmuş tortu qızılgülləri sıxaraq yaranan krem ilə bəzəyin. Bunu etmək üçün mərkəzdən başlayın və əlinizi iki dairədə fırladın, quyruğu almamaq üçün başlığı kremdən kəskin şəkildə qoparın;
- Bütün tortu bu qızılgüllərlə bəzəyin və soyuducuda bərkiməsinə icazə verin.
İpucu: ağlar yaxşı çırpılmırsa, bir az daha limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Mastika həm tutarlılığa, həm də görünüşünə görə plastiline bənzəyir. Rəngarəngdir, yumşaqdır və ürəyinizin istədiyi hər şeyi etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə bəzəkləri daxildir.
Kalori miqdarı nədir - 34 kalori.
Necə bişirilir:
- Şəkər tozunu ələkdən böyük bir qaba keçirin;
- Süd tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın;
- Qatılaşdırılmış südü tökün və elastik bir kütləə yoğurun, adi xəmirdə olduğu kimi onunla işləyin;
- Limon suyu, xoş ətir üçün konyak və lazım olduqda boyalar əlavə edin;
- Tekstura və rəng vahid olana qədər yoğurun;
- Nəticə hamar, tutqun bir kütlə olmalıdır;
- Sonra, ortaya çıxan kütlədən tortun üzərində bəzək kimi bir körpə meydana gətirəcəyik. Bunu etmək üçün mastikaya ət rəngli boya əlavə etmək lazımdır;
- Bir mastika parçasından əvvəlcə kiçik bir toyuq yumurtasının şəklində və ölçüsündə bir oval düzəldin;
- Diş çubuğundan istifadə edərək, ortadan bir az aşağıda bir deşik düzəldin - körpənin göbəyinin;
- Bu "yumurtaya" bir diş çubuğu daxil edin ki, tortun üzərində möhkəm dayansın;
- Daha kiçik bir mastik parçası götürün (lakin çox deyil) və mükəmməl bir topa yuvarlayın;
- Baş kimi diş çubuğuna qoyun;
- Başqa bir diş çubuğundan istifadə edərək, körpənin gözlərini düzəldin;
- Eyni diş çubuğu ilə bir təbəssüm (ağız) uzadın və künclərə nöqtələr qoyun;
- Kiçik bir mastik parçasından bir burun düzəldin və onu düzəldin;
- Qulaqlar üçün iki top yuvarlayın və onları qələmin və ya karandaşın iti ucuna qoyun (girintilər etmək üçün), lakin onları deşməyin;
- İndi daha çox mastik götürün (baş üçün məbləğin dörddə biri), onu kolbasa şəklində yuvarlayın və sonunda zolaqlar etmək üçün diş çubuğundan istifadə edin (barmaqlar);
- İkinci qolu eyni şəkildə düzəldin və hər iki qolu bədənə birləşdirin;
- Tortun səthini su ilə fırçalayın və kiçik olanı yapışdırın.
İpucu: konyak əvəzinə başqa bir ətirdən istifadə edə bilərsiniz.
Meyvələr tort üçün ən sadə və ən sərfəli bəzəkdir. Bu bəzək, prinsipcə, hazır hesab edilə bilər. Axı, meyvə və giləmeyvə yuyulmalı, qurudulmalı və dərhal tortun üzərinə gedə bilər.
Ən çox asan variant– tortun ortasına bütöv bir dağ giləmeyvə və ya meyvə parçaları tökün. Eyni maddələrdən bir "ay" qoya bilərsiniz. Hər iki seçim çox dadlı, parlaq və iştahaaçan çıxacaq.
Ancaq bir az daha cəhd etsəniz, meyvələrdən başqa bir şey edə bilərsiniz. Məsələn, kirpi. Bunu etmək üçün sizə bir paket diş çubuğu, eyni ölçülü təxminən iki onlarla yüngül üzüm, iki kiçik qara üzüm, biri böyük və bir armud lazımdır.
Armudun yuyulması lazımdır, armudun yarısını tərəvəz qabığı və ya dar tərəfdən bıçaqla soyun. Hər ağ üzümü diş çubuğu ilə delin və armudun qabığı soyulmamış hissəsinə daxil edin. Üzüm armuda bitişik olmalı, diş çubuqları isə kirpi tikələri kimi çıxmalıdır.
İki diş çubuğunu yarıya bölün və ikisinin üzərinə xırda qara üzümlər bağlayın və armuda göz kimi yapışdırın. Digər yarısına böyük bir tünd üzüm qoyun və burun kimi yapışdırın. Amma həm gözləri, həm də burnu elə etmək lazımdır ki, kirpinin kürəyindən fərqli olaraq diş çubuqları görünməsin.
Tortun içinə bir bambuk çubuq daxil edin və kirpi deşməmək üçün onun üstünə bağlayın. Dekorasiya hazırdır!
Tortu buzlanma ilə doldurmaqla yanaşı, həm də tortunuzu bəzəyəcək şokolad fiqurları hazırlaya bilərsiniz.
Seçim 1
Tortu şokoladlı bir şeylə bəzəməyin asan və sadə yolu hazır bəzək əşyaları almaqdır. Məsələn, bir neçə paket Kit Kat (çubuqlar deyil, qırılanlar) və eyni miqdarda M&M konfetləri ala bilərsiniz.
Bitmiş tortu bir dairədə Kit Kat çubuqları ilə əhatə edin və gözəl bir lentlə bağlayın. Və şirniyyatları içəriyə tökün, bütün boşluğu ən yuxarıya qədər doldurun.
Seçim 2
İkinci üsul şirli bir şəbəkədir. Bunu etmək üçün tortu örtmək lazımdır şokoladlı buzlanma ağ və ya tünd rəng və üstünə bir az açıq və ya əksinə, tünd şirə tökün.
Sonra, istədiyiniz dizaynı tətbiq etmək üçün diş çubuğu və ya bambuk çubuqdan istifadə edin. Ancaq bu, hər hansı bir şirə bərkimədən əvvəl dərhal edilməlidir. Buna görə də, bundan əvvəl tortu soyutmamaq, həm də hələ də isti tortun üzərinə su tökməmək müdrik olardı. Tortu “bəzədikdən” sonra dərhal soyuducuya qoyun.
Şəbəkə əvəzinə, buzlanmadan bir spiral düzəldə və diş çubuğu ilə gəzdirə bilərsiniz. Bu, bütöv bir ürək spiralını yaradacaqdır.
Seçim 3
Bu üsul üçün məhsullardan şokolad lazımdır. Bundan əlavə, sizə yalnız perqament lazımdır.
Əvvəlcə şokoladı əritməli olacaqsınız və o, sobada, mikrodalğalı sobada və ya sobada əriyərkən bir perqament zolağı hazırlayın və soyuducuya yerləşdirilə bilən düz bir səthə (kəsmə taxtası kimi) qoyun. İdeal olaraq, hətta soyuqda köçürülməsi lazım olmayan bir mərmər taxtası.
Beləliklə, başqa bir perqament parçasından kiçik bir zərf düzəldin və içinə şokolad tökün. Bu zərfdən şokoladı bəzəyin görünməsini istədiyiniz formada hazırlanmış vərəq üzərinə tökün. Bu, ürək, kəpənək, təbrik mətni və s. ola bilər. Dekorasiyanın üzməməsi üçün nazik bir lent istifadə etməlisiniz.
İpucu: bəzəklərinizi mümkün qədər dadlı etmək üçün istifadə edin əsl şokolad Yüksək keyfiyyət.
Uşaqlar ən çox parlaq və xoşlayırlar gözəl zərgərlik tortlar və tez-tez mastikdir. Amma düzünü desəm, bəzəklər arasında şəkər kütləsindən daha sağlam bir şey ola bilər. Məsələn, uşaq tortunu bəzəyə bilərsiniz kəsmik kremi. Bu, yalnız daha sağlam deyil, həm də dadlıdır!
Nə qədər vaxt - 15 dəqiqə.
Kalori miqdarı nədir - 327 kalori.
Necə bişirilir:
- Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan və ya dondurucudan çıxarın ki, yumşaq və işləmək daha asan olsun;
- Onu kublara kəsin və bir qaba qoyun;
- Ona kəsmik və vanil ekstraktı əlavə edin;
- Bir qarışdırıcı və ya çırpma istifadə edərək, maddələri tüklü, yüngül, havadar olana qədər döyün;
- Bir neçə mərhələdə bir qaşıq ilə toz əlavə edin;
- Hər şeyi yenidən qarışdırın və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün;
- Qarışığı üç dəqiqə döyün.
Birinci və ikinci seçimlər üçün kremi iki hissəyə bölmək lazımdır. Birinci halda, bir hissəyə ağ boya, ikinciyə isə qara boya əlavə edin. İkinci halda, qara və qırmızı əlavə edin. Sonra hər iki kremi istədiyiniz əlavələrlə müxtəlif torbalara qoyun və hazırlanmış, soyudulmuş tortu çıxarın. Tortun hər tərəfində kiçik, lakin kəskin zirvələri sıxaraq tortu bəzəməyə başlayın.
Özünüzə kömək etmək üçün əvvəlcə eyni rəngli kremdən istifadə edərək ladybug və ya futbol topunun kürəyinin şəklini çəkə bilərsiniz. Sonra krem çəkin, sonra ən azı iki saat soyuducuya qoyun.
İpucu: qaymağı mümkün qədər homojen etmək üçün əvvəlcə kəsmiki daldırma qarışdırıcı ilə ayrıca döymək və ya ələkdən keçirmək daha yaxşıdır.
Bəzəməyin digər sadə və maraqlı yolları
Yuxarıda yazdığımız bəzəklər bayram üçün tortu bəzəmək üçün istifadə edilə bilənlərin hamısı deyil. Bütün bu siyahıya əlavə olaraq, hələ də seçimlər dənizi var.
- Məsələn, adi səpilmiş şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, tortu kremlə düzmək və boş yer qalmaması üçün səpmək lazımdır. Tortun nə qədər parlaq olacağını təsəvvür edin;
- Pətək şəklində tort hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yumşaq (!) krem hazırlamaq və onu yuyulmuş və qurudulmuş bubble paketinə (hər kəsin partlamağı sevdiyi) yerləşdirmək və sonra çıxarmaq lazımdır. Bunu tortun hər tərəfində edin. Bu formada tortu soyuducuda sərinləyin və daha sonra yaradılışdan zövq alın;
- Bunu a la "damla" etmək də məşhur oldu. Bunu etmək üçün tortu kremin zirvələri ilə örtün və bir istiqamətə bir qaşıq ilə hamarlayın. Çox gözəl və orijinal çıxır, xüsusən də bir rəngdən digərinə keçid etsəniz - bir kəhrəba alırsınız.
Biz sizə tort bəzəkləri üçün ondan çox variant təklif etdik. Hansı birini etməliyəm? İndi qərar sizindir. Hansı bayrama hazırlaşdığınızdan asılı olaraq dekorasiya və məşqinizi seçə bilərsiniz. Birinci dəfə deyilsə, ikinci dəfə hər şey mütləq düzələcək. Parlaq və dadlı olacaq! Uğurlar!
Evdə hazırlanmış tort həmişə mağazada satın alınan tortdan daha dadlı və sağlamdır.
Ancaq həmişə gözəl və cəlbedici görünmür.
Bu problem deyil, tortu öz əlinizlə və evdə necə bəzəyəcəyinizi və çox bahalı görünəcək şəkildə asanlıqla öyrənə bilərsiniz.
Bir tortu kremlə necə gözəl bəzəmək olar
Dekorasiya üçün iki növ kremdən istifadə edə bilərsiniz: yağ kremi və protein kremi.
Yağlı krem
Hətta evdə hazırlamaq olduqca sadədir, lakin ondan istifadə edərək gözəl naxışlar edə bilərsiniz.
Onu hazırlamaq üçün sizə yalnız iki inqrediyent lazımdır: kərə yağı və şəkər tozu; əvəzinə bəzən qatılaşdırılmış süd əlavə olunur; qida boyası kremə istədiyiniz kölgəni verməyə kömək edəcək. Kakao tozu əlavə edərək şokolad kremi hazırlaya bilərsiniz.
Bütün maddələr sıx və sabit bir tutarlılığa yaxşıca döyülməlidir, sonra xəmir torbasına qoyulmalı və müxtəlif əlavələrdən istifadə edərək gözəl naxışlar düzəldin.
Protein kremi
Krem kifayət qədər şıltaqdır və hazırlamaq çətindir, lakin çox dadlı və yüngüldür. Yumurta ağını metal və ya şüşə qabda döymək yaxşıdır və o, quru olmalıdır.
Hazırlamaq üçün üç yumurta ağını götürüb sabit köpük yaranana qədər mikserlə çalmaq lazımdır, asan çırpmaq üçün bir az limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
Bundan sonra, tədricən tökməyə başlaya bilərsiniz şəkər siropu döyməyi dayandırmadan.
Xahiş edirəm qeyd edin: Krem olan qabı çevirəndə axmasa, krem hazırdır.
Uşaq tortunu necə bəzəmək olar
Dekorasiya uşaq tortu- xüsusi sənət. Çünki uşaqlar çox vaxt ən sərt tənqidçi olurlar. Onlar ağır və yağlı yağ kremini və dadsız fondantı qiymətləndirməyə bilərlər.
Uşaq tortunu bəzəmək üçün nə istifadə edilə bilər:
- Asan, qaymaq məsələn, protein. Hazırlamaq olduqca çətindir, lakin uşaqlar həmişə bundan məmnundurlar.
- Müxtəlif konfetlər sadəcə olaraq ən yaxşı seçimdir. Marshmallows, M&M's, gözəl və parlaq konfetlər - seçim sadəcə böyükdür.
- Meyvə və giləmeyvə. Ancaq uşaq tortu üçün yalnız şirin meyvələri seçməlisiniz, uşaqlar şirin və turşun kəskin kontrastını qiymətləndirə bilməzlər.
Qeyd etmək lazımdır: Bütün bu variantlar uşaq tortu üçün mükəmməldir, lakin son seçim ən yaxşı ad günü oğlanının və qonaqlarının üstünlüklərinə uyğun olaraq edilir.
Bir tortun fondan bəzədilməsi
Mastik, tortu bəzəmək üçün müxtəlif fiqurlar hazırlaya biləcəyiniz yeməli pastadır. Şirniyyat mağazalarında hazır satılır, ancaq özünüz edə bilərsiniz.
Bunun üçün sizə lazım olacaq:
- Su - təxminən 80-100 ml.
- jelatin - 7 qram.
- Kərə yağı - bir kaşığı.
- Qlükoza - iki yemək qaşığı.
- Şəkər tozu - bir kiloqram.
Əvvəlcədən hazırlanmış və suda həll olunan jelatinə kərə yağı və qlükoza əlavə edilir. Eyni mərhələdə əlavə edə bilərsiniz Qida boyası. Bu qarışıq hamarlanana qədər qarışdırılmalı və soyuması üçün soyuducuya qoyulmalıdır.
Kütləvi tamamilə soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə qarışdıra bilərsiniz, bu xəmirə un əlavə etməklə eyni prinsipə uyğun olaraq edilir.
Təsəvvürünüzün yarada biləcəyindən asılı olmayaraq, bitmiş mastikadan tamamilə hər hansı bir fiqur heykəl qoya bilərsiniz. Bu, mastik hazırlamaq üçün reseptlərdən yalnız biridir, əslində onların çoxu var.
Tortun meyvələrlə bəzədilməsi
Şokolad və meyvənin birləşməsi həmişə qazan-qazandır.
Buna görə də, hazır məhsul ərinmiş şokoladla tökülə və üstə bəzədilə bilər təzə meyvə və giləmeyvə.
Əsas odur ki, şokoladın üzərində iz buraxmamaq üçün meyvələri diqqətlə yerləşdirin.
Bir süngər tortunu necə bəzəmək üçün orijinal fikirlər
Tortları bəzəmək üçün darıxdırıcı və adi üsullardan istifadə etmək lazım deyil, unikal və maraqlı bir şey tapa bilərsiniz. Məsələn, marzipan istifadə edin. Bu, həm də fiqurları düzəldə biləcəyiniz şirin qoz pastasıdır.
Bir qədər mastikanı xatırladır, lakin marzipan daha sağlam və dadlıdır və kütlənin özündən heykəltəraşlıq etmək çox asandır.
Hazırlanması olduqca sadədir. Bir qarışdırıcıda qovrulmuş badamları üyütmək lazımdır və nə qədər incə üyüdülsə, pasta daha homojendir. Bununla paralel olaraq qalın bir şəkər siropu hazırlamalısınız ki, ondan heykəl qoya biləsiniz.
Qalan şey qoz kütləsini şərbətə əlavə etmək və başqa üç dəqiqə bişirməkdir. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra ondan hər hansı bir şey düzəldə bilərsiniz.
Tortu konfetlərlə bəzəmək
Şirniyyatlarla bəzəmək uşaqlar üçün ən sevimli seçimdir. Və eyni zamanda ən sadələrindən biridir.
Mürəkkəb kremlər və ya mastikalar hazırlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə tortun üzərinə xırda tərəflər düzəldin ki, şirniyyatlar tökülməsin və ora hər hansı şirniyyat tökülməsin.
Siz marshmallows, M&M's, mini marshmallows, jelly lobya, sprinkles və ya hətta beze istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, hətta böyük və parlaq konfetləri tortun içinə yapışdıra bilərsiniz.
Evdə bal tortunu necə bəzəmək olar
Klassik bal tortu heç bir xüsusi bəzək olmadan təqdim edilə bilən öz-özünə kifayət edən bir desertdir. Ancaq yenə də bir az səy göstərsəniz, əsl şah əsərə çevrilə bilər.
Bal tortu üçün ən yaxşı bəzək təzə giləmeyvə və şokoladdan hazırlanır, tortun özü ilə yaxşı gedir və çox mürəkkəb deyil.
Qeyd:Əsas odur ki, hər şeyi diqqətlə edin və yalnız istifadə edin təzə giləmeyvə, boş olanlar yalnız desertin təəssüratını pozacaq.
Çırpılmış krem ilə tortu necə bəzəmək olar
Çırpılmış krem şirniyyatlar üçün klassik zirvədir. Ancaq bu, həmişə dəbdə olacaq bir klassikdir. Hazır çırpılmış qaymağı hər hansı bir supermarketdə asanlıqla almaq olar, ancaq özünüz etmək daha yaxşıdır.
Bunun üçün sizə lazım olacaq:
- ağır krem, yağ tərkibinin faizi nə qədər yüksəkdirsə, bir o qədər yaxşıdır;
- toz şəkər;
- vanil.
Formasını yaxşı saxlaması üçün qaymağı çırpmaq o qədər də asan deyil, çox diqqət tələb edən kifayət qədər şıltaq məhsuldur.
Faydalı məsləhət:İlkin mərhələdə, qarışdırıcı qabı və onları sərinləmək üçün qarışdırıcıdan dondurucuya qoymaq məsləhətdir. Həmçinin kremin əvvəlcədən soyuması məsləhətdir.
Yalnız orta mikser sürətində çalın, şəkər tozunu isə ancaq krem qatılaşdıqdan sonra əlavə etmək olar. Onlar aşağı sürətlə döyülməyə davam edərək diqqətlə qarışdırılmalıdır.
Hazır kremi tortun üzərinə xəmir şprisi və ya müxtəlif əlavələri olan çanta ilə tətbiq etmək olar.
Bu gün bütün şirin diş həvəskarlarını sevindirəcək bir mövzu haqqında danışacağıq. Yəqin ki, tortdan imtina edənlər azdır. Bir çox insan bunu edir dadlı desertözləri, kimsə mağazadan alır. Ancaq evdə bişirilən tortlar haqqında danışacağıq. Niyə? Ancaq çünki burada bir tortu necə bəzəmək barədə danışacağıq.
Bu şirin kulinariya yaradıcılığını ən çox bəzəyə bilərsiniz fərqli yollar və maddələr. Bu krem, müxtəlif meyvələr, giləmeyvə və daha çox şeydir. Əsas odur ki, gözəl və dadlıdır.
Xəmir dizaynı bacarıqlarınız olmasa da, yaradıcı bir zolaqınız olsa belə, belə bir deserti öz əllərinizlə bəzəmək çətin olmayacaq.
Aşağıdakı bəzək nümunələri ya hazır variantlardan istifadə etməyə və ya özünüz seçməyə kömək edəcəkdir.
Evdə meyvələrlə tortu necə bəzəmək olar
Tortu istənilən meyvə və giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Əsas odur ki, sizin yaradıcılığınızı sınayanların bu meyvələri bəyənib-bəyənmədiyini bilməkdir. Əks halda, zəhmətiniz boşa çıxacaq və tək başına sınayacaqsınız.
Bununla belə, bəzək üçün ən uyğun olan və demək olar ki, hər hansı bir şirin dişi sevindirəcək meyvələr dəsti var.
Bunlara daxildir: ananas, təzə və ya konservləşdirilmiş. Eyni manqolar. Onlara əlavə olaraq naringi, portağal, armud, alma, kivi, ərik, şaftalı da uyğun gəlir.
Amma suyu çox olanlardan (qarpız, qovun, xurma) istifadə etməmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə bəzək üçün seçilmiş meyvələri yuyun, yarpaqları, toxumları və qabığını çıxarın. Dizayndan asılı olaraq, onları yarıya və ya dilimlərə kəsin. Giləmeyvə ümumiyyətlə bütöv istifadə olunur.
Əgər alma istifadə edirsinizsə, onun qaralmasının qarşısını almaq üçün limon suyu ilə çiləyin.
Sadə, ümumi yollardan biri fanatla bəzəməkdir. Kivi, portağal, manqo, çiyələk kimi hazırlanmış meyvələr dilimlərə kəsilir və tortun kənarından başlayaraq ortasına doğru dilimlər üst-üstə qoyularaq düzülür.
Rəsm çox müxtəlif ola bilər. Kəsilmiş meyvələrlə deyil, bütöv meyvələrlə bəzədilmiş tort çox gözəl görünür.
Sadə bir dekor istifadə etsəniz, kivi dilimlərə kəsib, tortun səthinə yerləşdirə və mərkəzə bir çiyələk qoya bilərsiniz.
Yeni il ərəfəsində, Milad ağacı şəklində dilimlərə kəsilmiş kivilər təşkil edə və qoz-fındıqları düzəldə bilərsiniz. Nəticədə belə bir məhsul alırıq:
Meyvə istənilən şəkildə kəsilə bilər, lakin bəzi qaydalar var. Onların sözlərinə görə, alma və armud dilimlərə kəsilir. Əvvəlcə meyvə yarıya bölünür, bundan sonra hər yarısı kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru taxtaya qoyulur və uzununa nazik dilimlərə kəsilir.
Şaftalılar dilimlərə və ya dörddəbirlərə kəsilir, əriklər yarıya bölünür, sonra tortun üzərinə qoyulur.
Bananlar dilimlərə kəsilir və giləmeyvə ümumiyyətlə bütöv qalır.
Gördüyünüz kimi, tortu meyvə ilə bəzəmək heç də çətin deyil. Kremdən istifadə bəzi bədii keyfiyyətlər tələb edir.
Videoya baxın - Bir xəmir torbasından istifadə edərək tortu kremlə necə bəzəmək olar
Bir tortu kremlə rahat və gözəl bəzəmək üçün xüsusi bir xəmir çantası icad edilmişdir.
Aşağıdakı video bu cihazdan istifadə edərək tortun bəzədilməsi prosesini göstərir. Yeri gəlmişkən, özünüz bir xəmir torbası edə bilərsiniz.
Öz əlinizlə bir qız üçün ad günü tortunu bəzəmək
Əgər uşağınızın ad günü yaxınlaşırsa və siz onu evdə hazırlanmış tortla əzizləmək qərarına gəlsəniz, bu dadlı deserti buna uyğun bəzəməlisiniz.
Əlbəttə ki, qızlar və oğlanlar üçün zərgərlik fərqli olmalıdır. Uşaq dekorasiyası üçün nə seçmək lazımdır? Əlbəttə ki, nəyi bəyənirsiniz və sizi nə sevindirə bilər.
Həm də meyvələrdən və ya kremdən hazırlanmış bəzəklər ola bilər. Buzlanma və şəkər şirəsindən hazırlanmış naxışlar gözəl görünür. Tortun ortasında böyük bir şokolad yayı edə bilərsiniz.
Gələcək xanımlar güzgü qarşısında özlərini dəbləməyi sevirlər. Modelləşdirməyi yaxşı bacarırsınızsa, mastikadan istifadə edərək pomada, ətir və digər bəzəklər şəklində müxtəlif fiqurlar hazırlaya bilərsiniz.
Zirvə mərkəzə yerləşdirilmiş Barbi kuklası ola bilər. Tortun özü muncuq və ya meyvələrlə bəzədilmiş krujeva paltarı şəklində hazırlanır və kukla mərkəzə daxil edilir.
Belə bir tort hazırlamaq çətin deyil. Bir yubka rolunu oynayan əsas, bildiyiniz hər hansı bir reseptə uyğun olaraq hazırlanır. Əsas odur ki, bir kukla seçməkdir. Əgər tortun təkcə desert kimi deyil, həm də özü hədiyyə kimi xidmət etməsini istəyirsinizsə, onda yeni bir kukla götürün. Diqqətlə tortun ortasına qoyun.
Kıyafetin özü bir çanta və ya əlavələrdən istifadə edərək krem ilə bəzədilib. Burunların yaxşı cəhətləri nələrdir? müxtəlif formalar və paltar orijinal çıxacaq. Yeməli muncuqların, şokoladlı yayların və kəpənəklərin naxışları paltarda yaxşı görünəcəkdir.
Növbəti fotoşəkildə bir kukla tortu göstərilir, lakin bir az fərqli üslubda. Uşağın illərinin sayını göstərən yazı haqqında unutmayın.
Tortu bəzəmək üçün oyuncaqlardan istifadə etmirsinizsə, əlbəttə ki, deserti şokoladla bəzəmək yaxşıdır. Ondan yalnız müxtəlif naxışlar, qıvrımlar deyil, həm də rəsmlər və müxtəlif yazılar edə bilərsiniz.
Başqa bir bəzək variantı onu hansısa nağıl qəhrəmanı və ya meşə heyvanı kimi formalaşdırmaqdır. Məsələn, bu orijinal bir dovşandır.
Kiçik uşaqlar belə bir incəlikdən məmnun qalacaqlar.
Bir kişi üçün ad günü tortunu necə bəzəmək olar
Uşaqdan fərqli olaraq, böyüklər üçün tort bir az fərqli görünür. Dizayn uşaq tortları kimi parlaq deyil. Lakin. Yazı sadəcə zəruridir və sonra hamısı yaradıcılıq qabiliyyətlərinizdən və ad günü adamının yumor hissindən asılıdır.
Aşağıdakı seçimdə olduğu kimi onu qızılgül, giləmeyvə və peçenye ilə bəzəyərək sadəcə yazı ilə edə bilərsiniz.
Şokoladla bəzədiyiniz tort orijinal görünəcək. Və mərkəzə bir şüşə konyak və ya likör qoyun.
Tortu müxtəlif yollarla bəzəmək olar fərqli yollar, amma əsas olan diqqətdir. Buna görə, hətta sadə bir yazı, bir neçə gül və ya bir ürək olduqca yaxşı olacaq.
Əbəs yerə yumor hissi haqqında danışmırdılar. Tortu təkcə desert kimi deyil, həm də müəyyən göstərişlərlə hazırlamaq olar. Məsələn, "ağ" şüşə ilə kötük şəklində bu gözəl tort.
Tortları bəzəyərkən mastika məşhurdur. Bu şəkər və ya marshmallow ola bilər. Bu mastikadan hazırlanmış heykəlciklərdən istifadə edərək, ona orijinal bir görünüş verə bilərsiniz. Üstəlik, mürəkkəb fiqurlar və olduqca sadə olanlar edə bilərsiniz. Məsələn, bir yay ilə bu tort.
Ola bilsin ki, bəzilərinə çox maraqlı görünməsin, amma təkrar edirəm, əsas odur ki, öz yaradıcılığını necə təqdim edəsən.
Bir oğlan üçün ad günü tortunu bəzəmək üçün seçimlər
Bir oğlan üçün tort bişirərkən, onun ən çox nəyi sevdiyini də düşünmək lazımdır. Bəlkə də bunlar cizgi filmi personajları və ya sevimli kompüter oyunlarıdır. Belə rəqəmlər etmək üçün eyni mastik və ya ərinmiş şokolad və ya çox rəngli jele uyğun gəlir.
Maşınlar əla görünəcək. Üstəlik, bir kukla vəziyyətində olduğu kimi, burada da təkcə yeməli avtomobil modellərindən deyil, həm də oyuncaqlardan istifadə edə bilərsiniz.
Kremlə çəkilmiş bir növ vasitə ilə tort çox kiçik olanlar üçün yaxşı görünür.
Bundan əlavə, sevimli cizgi filmlərinin personajları olan tortlar uşaqlar üçün əla görünür.
Bir çox variant var, əsas odur ki, yaradıcılıqla məşğul olun.
Populyar Qırmızı Məxməri necə bəzəmək olar
Hal-hazırda "Qırmızı məxmər" adlı tort internetdə populyarlıq qazanır.
Əgər onunla hələ tanış deyilsinizsə, burada inqrediyentlərin tərkibi var klassik versiya. Populyarlaşdıqdan sonra bir sıra müxtəlif variantlar əldə etdi, çünki onu hazırlamağa başlayan hər kəs özünə məxsus bir şey gətirdi.
Tərkibi:
- kefir - 450 ml;
- un c. ilə. - 400 q;
- soda - 10 q;
- kakao - 40 q;
- hər biri 200 qr yayılmış və qaynadılmış yumurta;
- şəkər - 300 q;
- 1-ci kateqoriyalı yumurta - 4 ədəd;
- qırmızı qida boyası - 40 ml.
Qat üçün:
- krem pendir (məsələn, Cremette) - 400 q;
- şəkər tozu və ya üyüdülmüş şəkər - 125 q;
- çırpma kremi - 350 ml.
Tort gəlir süngər tortlar krem ilə.
Belə bir tortun bəzədilməsi prinsipi hələ də eynidir. Kremlə bəzəyirsinizsə, o zaman çantadan sıxaraq çiçəklər və ya başqa bir fiqur çəkirik. Şirniyyat tozu və meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz.
Başqa bir seçim gözəllikdir!
Və ya bu kimi
Video - krem və şokolad ilə tortun bəzədilməsi üzrə master-klass
Ev qənnadı məmulatlarında istifadə edilə bilən tortları bəzəmək üçün maraqlı variantlar bunlardır. Və nəhayət. Şokolad və giləmeyvə ilə bəzəmək haqqında qısa bir videoya baxın.
Aşpaz üçün video - TOP 20 sadə tort bəzəyi
Uğurlar və dadlı tortlar!
Mövcud materiallardan istifadə edərək tortu özünüz bəzəmək heç də çətin deyil. Əsas odur ki, kifayət qədər vaxtınız olsun və fantaziyanızdan istifadə edin. Öz ideyalarınızı həyata keçirmək üçün peşəkarın xüsusi bilik və bacarıqlarına malik olmaq heç də vacib deyil.
Bir desert bəzəməyə başlamazdan əvvəl, bu plastik yeməli materialla işləməyin əsaslarını başa düşməlisiniz. Mastikanın tutarlılığı plastilinlə çox oxşardır, ona görə də ondan müxtəlif fiqurlar yarada bilərsiniz. Bundan əlavə, uzun müddət saxlanılır - filmə bükülür, soyuducuda 10 - 12 həftə yata bilər. Hazır mastik ala və ya özünüz edə bilərsiniz.
Mastika son illərdə məşhur tort bəzək elementinə çevrilmişdir.
Bişirmək üçün inqrediyentlər:
- süd tozu;
- qatılaşdırılmış süd;
- toz şəkər.
Bütün komponentlər eyni nisbətdə alınır və yoğrulur. Bundan sonra, yaranan xəmiri hissələrə bölün və lazımi boyaları əlavə edin.
Mastika da zefirdən hazırlanır.
Tərkibi:
- marshmallows - bir ovuc;
- su ilə seyreltilmiş "limon" - 1 tsp;
- kərə yağı - 25 q;
- şirin toz və nişasta 1 ilə 3 nisbətində.
Mastik bu alqoritmə uyğun olaraq hazırlanır:
- Zefir su banyosunda həll edilir, bir az boya əlavə olunur və lazım olduqda elastiklik üçün su və yağ əlavə olunur.
- Kiçik hissələrdə maye və yapışqan kütləyə toz və nişasta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
- Mastik yapışqan olmağı dayandırdıqda, səxavətlə səpilmiş bir masaya köçürülür. toz şəkər. Baza plastik hala gələnə qədər vaxtaşırı toz əlavə edərək kütləni yoğurun.
- Kütlənin ovuclarınıza yapışmasını dayandırdığını hiss edirsiniz? Bu o deməkdir ki, istifadəyə tam hazırdır.
Peşəkar avadanlıq və bacarıqlar olmadan mükəmməl rəqəmlər yaratmaq çətindir, amma niyə cəhd etməyəsiniz. Ən azı minimum alət hazırlayın - iti kiçik bıçaq, diş çubuğu, fırça, yuvarlanan pin, rulon.
Mastika ilə işləyərkən aşağıdakı qaydalara əməl edin:
- Kütləni havada buraxmayın (tez quruyur və sərtləşir), qalan hissəsini daim filmə sarın.
- Yuvarlama yalnız şəkər tozu ilə səpilmiş film üzərində aparılır.
- Kiçik elementlərə üstünlük verilir, çünki həcmli rəqəmlər çatlaya bilər.
Tortu müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz, çünki mastik təxəyyül üçün geniş imkan verir. Bir qayda olaraq, tortu tamamilə örtmək üçün əvvəlcə material nazik şəkildə yuvarlanır və sonra hazır səth fiqurlarla bəzədilib.
Krem ilə bəzək
Bir tortu kremlə müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz. Kremli kütlədən güllər, yarpaqlar, müxtəlif qıvrımlar və haşiyələr hazırlanır - çox zərif və şən görünür. Amma bu zərif məhsulların formasını saxlaması üçün uyğun krem seçmək lazımdır və yağa üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Tortları kremlə bəzəmək olduqca maraqlı bir prosesdir. Kərə yağı kremini hazırlamaq üçün minimum inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:
- ərinmiş kərə yağı - 1 paket
- qatılaşdırılmış süd - 10 osh qaşığı. l.
Kərə yağı əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır ki, ərisin, sonra mikserlə yumşaq və tüklü olana qədər çalın. Bundan sonra kiçik hissələrə qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər döyün.
İstəyirsinizsə, kütlə bir neçə hissəyə bölünür və onlara müxtəlif boyalar əlavə olunur.
Onları hazır satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz:
- sarı rəng zəfərandan gəlir;
- portağal - narıncı və ya şirəli gənc yerkökü;
- qırmızı - albalı, çuğundur, zoğal;
- açıq yaşıl - ispanaq;
- qəhvəyi - kakao.
Krem dekorasiyasını səliqəli və gözəl etmək üçün müxtəlif əlavələri olan xüsusi şprislərdən istifadə etmək lazımdır. Belə qurğular yoxdursa, bir konus halına salaraq və kəskin küncünü kəsərək qalın təbəqədən bir şprisin təqlidi edə bilərsiniz. Eyni şeyi adi qalın çanta ilə də edə bilərsiniz. Sonra yaranan boşluq kremlə doldurulur və kiçik bir çuxurdan sıxılır. Bu yolla düz və ya dalğalı zolaqlar, yarpaqlar, çiçəklər, ruffles və yazılar çəkə bilərsiniz.
Meyvələrdən istifadə ideyaları
Tortu meyvə ilə bəzəmək çox asandır. Bu, ən sürətli və ən ucuz yollardan biridir. Fərqli meyvələrin dilimlərindən möhtəşəm kompozisiyalar yaratmaqla siz öz təxəyyülünüzü göstərə və təxəyyülünüzə sərbəstlik verə bilərsiniz.
Həm bir növ giləmeyvədən hazırlanmış bəzəklər, həm də parlaq, çoxrəngli meyvə və giləmeyvə qarışıqları gözəl görünür. Meyvənin orijinal rəngini itirməməsi və strukturun dağılmasının qarşısını almaq üçün bütün kompozisiya rəngsiz jele ilə örtülmüşdür. Maye kütləsi fırça ilə dekorun üzərinə diqqətlə paylanır və soyuducuya qoyulur. Yarım saatdan sonra "jelatin" müalicəsi təkrarlanır.
Vaxtınız və istəyiniz varsa, almadan qızılgüllər hazırlaya bilərsiniz.
- Əvvəlcə şərbət hazırlayın (200 ml suya bir qaşıq şəkər götürün), zəruri hallarda bu mərhələdə boya əlavə edin.
- Almalar incə zolaqlara kəsilir və plastik hala gələnə qədər şərbətdə qaynadılır.
- Güllər meyvə preparatlarından əmələ gəlir. Daxili "ləçək" bir spiralə yuvarlanır, qalanları isə sulu bir çiçək meydana gətirərək bir dairədə əlavə olunur. Uçları bir az çölə bükülür ki, "gül" qönçəsi çiçək açsın.
Bir tortu kremlə necə bəzəmək olar
Çırpılmış krem havadar və incə bir bəzəkdir, lakin onunla tez işləmək lazımdır.
Çırpılmış krem şirniyyatı bəzəmək üçün əla bir yoldur. Tərkibi:
- ağır krem - 500 q;
- vanilin - paket;
- şəkər tozu - 150 q;
- jelatin - 1 paket.
Hazırlanması:
- Soyudulmuş kremi dərin bir qaba tökün və buzlu su ilə bir qazana qoyun.
- Jelatini həll edin.
- Güclü köpük görünənə qədər kremi mikserlə çalın.
- Pudra, vanilin əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
- İncə bir axın içində jelatin əlavə edin.
Çırpılmış krem xəmir şprisinə qoyulur və tort ilə bəzədilir.
şokolad
Bir tortun bəzədilməsi incə bir məsələdir, çünki bütün məhsulun hazır görünüşü və estetikası ondan asılıdır. Şokolad şirniyyatçıların desertləri bəzəmək üçün sevimli məhsullarından biridir.
Şirin dişi olan insanlar şokoladı əriyən dadına və incə teksturasına görə sevirlər. Ən asan yol şokolad çubuğunu doğramaq və yaranan qırıntıları tortun üzərinə səpməkdir. Daha mürəkkəb bir üsula cəhd edə bilərsiniz: bunun üçün şokolad çubuğunu isti yerdə buraxın qısa müddət daha yumşaq etmək üçün. Sonra nazik uzun yonqarlar iti bıçaqla kafeldən kəsilir. Dərhal qıvrılmağa başlayırlar və formanı düzəltmək üçün sərtləşmək üçün soyuq yerə yerləşdirilirlər.
Açıq iş qıvrımları çox zərif görünür:
- Plitələr kiçik bir konteynerdə aşağı istilikdə əridilir.
- Aktiv perqament kağızıəvvəlcədən lazımi miqdarda qıvrımların və naxışların naxışlarını çəkin.
- Sonra isti maye şokolad Onu bir şprisə qoyun və kontur boyunca bütün eskizləri diqqətlə izləyin. Bu, tez və səmərəli şəkildə edilməlidir, çünki kütlə tez sərtləşir. Bir neçə ehtiyat naxış düzəltmək məsləhətdir, çünki bitmiş qıvrımlar olduqca kövrək olur və ehtiyatsızlıqla idarə olunarsa, sadəcə parçalana bilər.
- Boyalı qıvrımları olan perqament tamamilə sərtləşənə qədər soyuq yerə qoyulur.
- Sonra açıq iş məhsulları kağızdan diqqətlə ayrılır və tortun üzərinə düzülür.
Şokolad yarpaqlarını hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün hər hansı bir ağacdan yarpaqları götürün, yaxşıca yuyun və sonra ərinmiş şokoladla örtün və soyuq yerə qoyun. Ən vacib vəzifə həqiqi yarpaqları yeməli olanlardan diqqətlə ayırmaqdır.
Şirniyyat və konfet ilə
Ən sadə tortu belə orijinal şəkildə şirniyyatlarla bəzəyə bilərsiniz. Əsas odur ki, məhsulun səthi qalın və viskoz olsun.
Bir çox dizayn variantları var:
- Yanları uzun nazik vafli, borular və ya çubuqlarla örtün və parlaq saten lentlə bağlayın. Tortun üst hissəsini çox rəngli drajelərlə doldurun.
- Tortun qarlı ağ və ya bej səthində gözəl bir yazı və ya naxış yaratmaq üçün kiçik şirniyyatlardan istifadə edin.
- Marmeladı kiçik parçalara kəsin və xaotik şəkildə düzün.
- İçinə bir ovuc çox rəngli draje qoyun. Kəsmə zamanı qonaqlar tortun sürprizi olduğunu görəcəklər.
- Bir çox insanlar şirniyyat səpinlərindən də istifadə edirlər. Müxtəlif rənglərdə və formalarda olur. Tortu səthi hələ tam dondurulmamış səpməklə bəzəmək məsləhətdir.
- Əzilmiş qoz-fındıq, şokolad və kokos lopaları, peçenye qırıntıları.
- Çiləmə ilə jele tortun səthində çox təsir edici görünür, çünki bir akvariuma bənzəyir. Bunun üçün hazırlanmış maye rəngli jelenin yarısı tortun üzərinə tökülür və bərkiməsi üçün soyuq yerə qoyulur. Sonra dondurulmuş kütlə qaba çiləmələrlə səpilir və yenidən qalan maye ilə doldurulur.
- Tortu səpilmələrlə qeyri-adi bir şəkildə bəzəmək üçün trafaretlərdən istifadə edin. Bir kağız parçasından naxış, hərf, dizayn və ya rəqəmləri kəsərək onları özünüz edə bilərsiniz. Şablon tortun səthinə asanlıqla sıxılır və üstü seçilmiş tozla qalın şəkildə səpilir. Sonra trafaret diqqətlə çıxarılır, tortda gözəl bir nömrə və ya naxış qalır.
Giləmeyvə istifadəsi
Bir tortu giləmeyvə ilə bəzəmək şık və dəbli bir həlldir. Giləmeyvə bəzək üçün ən sağlam qidalardan biridir. Onların tərkibində çoxlu vitaminlər var, şirəli, dadlı və parlaq olurlar. Ən asan yol, tortun səthinə bir növ (və ya bir neçə) giləmeyvə bərabər şəkildə yaymaq və rəngsiz jele ilə örtməkdir.
Uşaq tortunu necə bəzəmək olar
Uşaqlar üçün bir desertin görünüşü onun dadından daha çox şey deməkdir. Buna görə də, analar şirniyyat, mastika, meyvə, jele və digər məhsullardan müxtəlif qeyri-adi bəzəklər hazırlamalıdırlar.
Hər bir ana körpəsi üçün unudulmaz bir tort hazırlamağı xəyal edir. Tort bəzək variantları:
- onu rəngli Pasxa tozu ilə səpin;
- üzərinə şirə tökün;
- meyvələri sirli bir şəkildə düzün;
- öz qəliblənmiş fiqurlarınızla bəzəyin;
- kremi çırpın və qırıntılara səpin;
- uzunsov peçenyelərdən kənarları ətrafında bir palisad düzəldin;
- jele tökün.
Bir uşaq üçün bir tort bəzəyərkən, onun kim üçün nəzərdə tutulduğunu nəzərə almalısınız. Oğlanların xoşuna gəlir kulinariya şah əsərləri avtomobillər, top və ya super qəhrəmanlar şəklində, qızlar üçün - kuklalar və ya çiçəklər şəklində. Ancaq bütün uşaqlar, bir qayda olaraq, cizgi filmi temalı tortlara pərəstiş edirlər.
Bir çox müasir uşaqların müxtəlif qidalara alerjisi olduğunu da xatırlamaq lazımdır. Buna görə də, istehsal prosesi zamanı potensial allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək komponentlərdən istifadə etməməlisiniz.
8 Mart, 23 Fevral üçün tort bəzəyi
Bu tarixlər üçün qənnadı məmulatları müxtəlif üsullarla bəzədilə bilər. Bir qayda olaraq, dekorasiya demək olar ki, həmişə nömrələri ehtiva edir - 8 və ya 23. Onlar şokolad, mastik və digər materiallardan hazırlanır.
Şokolad, karamel və ya ilə bəzədilmiş tortlar kərə yağı buzlanması. Karamelli dondurma üçün inqrediyentlər:
- isti su - ¾ fincan;
- dənəvər şəkər - 180 q;
- qarğıdalı nişastası - 2 tsp;
- yüksək yağ faizi olan krem - ¾ osh qaşığı;
- təbəqələrdə jelatin - 5 q.
Hazırlanması:
- Jelatini suda isladın.
- Kremi nişasta ilə qarışdırın.
- Şəkər karamel rəngini alana qədər əridin.
- Kremi nişasta və özlü şəkərlə isti suya tökün. Daim qarışdıraraq qarışığı bir qaynadək gətirin.
- Yalnız kütləni sərinləmək və ona hazır jelatin əlavə etmək qalır.
Öz əlinizlə beze bəzəmək
Tortlar həmçinin beze ilə bəzədilib.
Beze tortları bəzəmək üçün əladır! Belə qarlı ağ xırtıldayan dekorasiya üçün sizə lazım olacaq:
- zülallar - 5 ədəd;
- şəkər və ya toz - 250 q.
Hərəkətlərin alqoritmi artıq hər kəsə məlumdur:
- Ağları sabit bir köpük halına gətirin, sonra kiçik hissələrə toz əlavə edin.
- Qarışıq tüklü və sıx bir tutarlılıq əldə edənə qədər 10 dəqiqə orta sürətlə döyün.
- Bundan sonra sobanı 110ºC-yə qədər qızdırın və çörək qabını kağızla örtün.
- Hazırlanmış qarışımdan bir xörək qaşığı xırda tortlar şəklində yağlanmış çörək kağızının üzərinə qoyun və sobaya qoyun.
Vafli bəzəyi
Vafli ucuz və işləməsi asan bir materialdır. Satışda hazır rəngli şəkillər tapa bilərsiniz vafli tortlar. Onların çeşidi çox böyükdür: onlara gözəl şahzadələr, supermenlər, sevimli cizgi filmi personajları və heyvanlar daxildir. Belə bir dekoru özünüz etmək demək olar ki, mümkün deyil, buna görə onu hazır almaq daha asandır.
Bu dekorun üstünlüyü odur ki, çatlamır, qaymaq kimi ərimir, verilmiş formasını yaxşı saxlayır. Vafli şəkli ilə bəzəmək prosesi belədir:
- Tortun mükəmməl hamar bir səthini meydana gətirin.
- Təsviri olan tortu ters çevirin və silikon fırça ilə maye bal ilə fırçalayın. Tortu isladarkən şəkli korlamamaq üçün bəzən bal əvəzinə şərbət və ya hər hansı açıq rəngli mürəbbə istifadə olunur.
- Şəkili səthə yapışdırın.
- Əllərinizlə yumşaq bir şəkildə aşağı basın və salfetlə hamarlayın.
- Kremi çırpın və kənarlarını bəzəyin.
Bəzən tort bütöv bir şəkil ilə deyil, fərdi vafli fiqurları ilə bəzədilib. Onlar vafli tortu ilə eyni şəkildə qoyulur.
Evdə tortu necə bəzəyəcəyini bilməklə özünüzü və yaxınlarınızı sevindirərək əsl şah əsərləri yarada bilərsiniz. Təsəvvürünüzü işə salın və desertiniz hətta elit qənnadı dükanlarının məhsullarından da üstün olacaq!