Na veliku žalost mnogih ljubitelja morskih plodova, škampi nisu jeftina hrana. Prilično su skupi, pogotovo ako odaberete najbolje proizvodne marke. Tako se na stolovima Rusa recepti za salatu sa škampima i lignjama grabe prije velikih blagdana, kada se očekuje dobra gozba s članovima obitelji i prijateljima. Pogotovo ako sadrže i crveni kavijar.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od škampa i lignji su:
Na Novogodišnji stol ovo se jelo može često vidjeti. Uostalom, mnogi su odavno umorni od beskrajnih krznenih kaputa i maslina. Salata je također dobra jer je lako probavljiva, ne ostavlja težinu u želucu (ako se ne prejedate!). Osim toga ima zanimljiv okus.
Postoji više mogućnosti za pripremu salate sa škampima i lignjama nego što imate vremena da ih sve proučite. Netko im dodaje kavijar, kao što je gore spomenuto, netko dodaje avokado, jakobove kapice, pekinški kupus, poriluk, masline, umak od soje, balzamiko krema, konjak, krastavci, kukuruz, cherry rajčice, masline, jaja, majoneza, kuhana riža, štapići od rakova, kiseli i svježi krastavci, šunka, dagnje, hobotnice, kelj, babura paprika, korejska mrkva, grejpfrut, riblji file, morski setovi i tako dalje.
Salata je prepoznatljiva po tome što ju je prilično jednostavno ukrasiti. Da biste to učinili, dovoljno je prebaciti u posudu, dajući određeni oblik, a na vrh staviti kolutiće lignji, škampi, kriške maslina i zelje. Možete nacrtati mrežu od majoneze, a kvadrate unutra ispuniti crvenim kavijarom.
Pet najbržih recepata za salatu od škampa i lignji:
Škampi za salatu, prema stručnjacima, prikladni su za arktičke, male. Ne biste trebali trošiti više novca kupujući velike, kraljevske. Bolje ih je sačuvati za neko drugo jelo. Prije dodavanja u salatu, škampe je potrebno popržiti na ulju ili skuhati u slanoj vodi. Bolje je ne koristiti začine kako ne bi poremetili okus.
Lignje su prikladne i konzervirane i svježe, kuhane nekoliko minuta (doslovno) u kipućoj slanoj vodi.
Vjerojatno postoji mnogo ljubitelja morskih plodova, a ja nisam iznimka. Škampi i lignje- Jako je volim, a u ovoj salati je baš jedna zanimljiva kombinacija ovih plodova mora. Ovaj recept za salatu od plodova mora već nakon prvog pokušaja postao je jedno od najomiljenijih blagdanskih jela u našoj obitelji.
Ukusna salata s lignjama i škampima neizostavna je na našem blagdanskom jelovniku, a obično prva nestane sa stola, nadamo se da ćete uživati u ovoj jednostavnoj verziji ukusne salate s škampima i lignjama, a nova blagdansko jelo također će zauzeti dostojno mjesto u jelovniku vaše obitelji.
Sastojci:
- lignje (500 g)
- kuhano-smrznuti koktel škampi (500 g)
- jaja (3 kom.)
- luk srednje veličine (1 kom.)
- češnjak (3 češnja)
- konzervirane masline (10 kom.)
- majoneza
- sol i papar
- mladi luk, mrkva ili losos (za dekoraciju)
- staklenka crvenog kavijara - po želji - za ukras
Ukusna salata od plodova mora - korak po korak recept:
Čistimo plodove mora
- Pobrinimo se za lignje - očistimo ih od unutrašnjosti, filmova i kuhamo dok ne budu kuhane. Možete ih preliti kipućom vodom, tako će se film bolje ukloniti, ali osobno mišljenje je da ne savjetujem, jer što su manje termički obrađene, to su nježnije. Obično ih operem u sudoperu, pod mlazom vode, nakon postavljanja rešetke. Trup prerežemo po sredini, izvadimo unutrašnjost i odstranimo film.
Prokuhajte plodove mora
- Očistili smo, kuhali, bolje je staviti plodove mora u kipuću vodu - lagano uronite lignje i kuhajte oko 2-3 minute u kipućoj vodi, ne zaboravljajući posoliti. Važno je da se ne prekuhaju inače će postati žilave. Odložimo u cjedilo, pustimo da se ocijedi i ohladi. Nakon kuhanja, lignje će se znatno smanjiti.
Kuhanje škampa i maslina
- Što se tiče škampa, mogu reći - škampe uzimam već oguljene, kuhane, smrznute, odmrznute i to je to. Jedino što radim je da škampe prelijem kipućom vodom. Pripremite masline - prerežite po dužini na 4 dijela. Ne dodajem uvijek masline u salatu s lignjama, ne vole ih svi, možete i bez njih.
Pripremimo sastojke
- Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Luk treba sitno nasjeckati, pržiti. Možete staviti i sirovi luk, ukusan je u obje varijante, samo što ćete tada morati odbiti češnjak ili staviti manje, ako se odlučite na češnjak, nasjeckajte ga.
Režemo plodove mora
- Kuhane lignje izrezati na male kockice ili slamke.
Pomiješajte, ukrasite salatu s lignjama recept
- Pripremljeni, nasjeckani sastojci: kuhane i nasjeckane lignje, škampi, jaja, masline, češnjak, luk - pomiješajte, začinite majonezom, paprom i soli, spremni.
Sada recept možete ukrasiti npr. salatom od kozica, stavljati je na tanjur u porcijama i rasporediti. Za to postoje posebni kalupi, ali kako ja takve kalupe nisam imala u kuhinji, uzela sam običnu jednokratnu plastičnu vazu, odrezala joj dno i napravila odličan posao. Također možete koristiti plastične boce ili nešto slično.
Kako napraviti recept za salatu od kozica
- Ova opcija će biti malo kompliciranija, ali mislim da je ljepša. Dio salate s škampima stavimo na jelo i ukrasimo kuhanom mrkvom ili ribom u obliku luka, začinskim biljem, možete dodati škampe. Da bi mrkva bila mekana, ogulite je, gulilicom za povrće narežite na tanke ploške, prelijte ploške kipućom vodom, prokuhajte i ohladite.
Originalna salata od škampa i lignji
Ovaj ukusna salata S kineski kupus a plodovi mora imaju vrlo bogat harmoničan okus. Preporučujem da ga svakako pokušate skuhati i iznenaditi svoju obitelj ugodnim okusom. Škampi nisu jeftin proizvod, jer se salate od kozica obično pripremaju na velike praznike (rođendan, Nova godina itd.) Za ovu salatu su nam potrebni škampi, oko 300 grama.
Sastojci za originalna salata od škampa i lignji
- kraljevski škampi 300 grama;
- 6 prepeličjih jaja;
- 4 lista pekinškog kupusa;
- 2 režnja češnjaka;
- biljno ulje za prženje;
- 1 svježa rajčica ili nekoliko cherry rajčica;
- lignje smrznute oguljene 3 mala trupa;
- komad tvrdog sira 50 grama;
- majoneza ili maslinovo ulje za preljev;
- sok od ½ limuna za preljev;
- sol i začinsko bilje po ukusu.
Proces pripreme izvorne salate od škampa i lignji:
- Škampe poparite iz kuhala kipućom vodom i skinite ljuske, izvadite crijevnu žilu. U tavu ulijte biljno ulje, češnjak narežite na ploške i popržite na ulju. Odbacite komadiće preprženog češnjaka, a kozice lagano popržite na mirisnom ulju od češnjaka na srednjoj vatri (oko 2 minute).
- Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 3-4 minute. Ne preporučuje se dulje kuhanje lignji kako ne bi postale "gumene".
- Skuhajte prepeličja jaja, ohladite. Ohlađene lignje narežite na tanke kolutove. Kineski kupus natrgajte na sitne komadiće, žilavi dio narežite na trakice. Rajčicu narežite na kockice, sir na krupno ribež.
- Pomiješajte pržene škampe, lignje, polovice prepeličjih jaja, naribani sir i peking u zdjelu za salatu. Začinite salatu majonezom ili umakom od limunovog soka s maslinovim uljem. Po potrebi salatu posolite po svom ukusu i dodajte omiljeno zelje. To je sve. Salata od kineskog kupusa s lignjama i škampima je spremna!
Salata od lignji, škampa i dagnji
Oh, salate, salate su nam najdraže! Kako želite staviti nešto nepoznato na svečani stol! Da, da bi se svi svidjeli i odmah nestali sa stola, a onda su telefonom pitali: kakvu smo salatu probali za praznik? Takve misli, mislim, posjećuju svaku domaćicu koja čeka goste.
I premda mi, naravno, međusobno dijelimo recepte, usavršavamo ih po svom ukusu, poboljšavamo i mislimo da je to recept koji nitko nije isprobao i naravno svima će se svidjeti. Ali kakvo je razočaranje kada vam prijatelj šapne na uho: I ja pravim takvu salatu. Nemojte se uzrujavati zbog toga: čak i ako ste sami smislili ovu salatu, postoji mogućnost da ju je već izmislio netko prije vas. Ali glavno je da si ga napravio s ljubavlju i svima se svidio.
Učinimo to za praznik naših žena salata od lignji, škampa i dagnji.
Za pripremu ove salate potrebno je kupiti:
- 2 trupa lignje (veće)
- 0,5 kg škampa, oguljenih i smrznutih
- 0,5 kg smrznutih dagnji
- 50 g maslaca
- 3 rajčice
- 1 žarulja
- 1 slatka paprika
- 1 vezica zelene salate
- 1 vezica peršina
- 1 vezica kopra
- 3 češnja češnjaka
- 3. žlice soka od limuna
- 70 g biljnog ulja
- Sol papar
Kuhanje:
- Smrznute lignje stavite u slanu vodu (žlica soli na litru vode) i nakon vrenja kuhajte 3 minute. Zatim isperite hladnom vodom i uklonite filmove i sve ostalo. Narežite ih na tanke trakice.
- Bez odmrzavanja stavite škampe u tavu i isparite svu tekućinu, zatim dodajte komadić maslaca i pržite dok škampi ne omekšaju.
- Dagnje nakon vrenja kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
- Rajčice operite i narežite na kvadrate (ako su rajčice zrele, onda im je potrebno skinuti kožicu).
- Slatku papriku operemo i očistimo od sredine, a zatim narežemo na tanke trakice.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
- Zelenu salatu operite, osušite i natrgajte rukama.
- Peršin i kopar operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte.
- Ogulite češnjak i zgnječite ga solju i paprom.
- U zdjelu za salatu pomiješamo lignje, škampe, dagnje, nasjeckanu rajčicu, luk, papriku, zelenu salatu, peršin i kopar, sve lagano izmiješamo.
- Biljno ulje pomiješajte s limunovim sokom i dobro umutite pjenjačom, a zatim dodajte češnjak, pasiran s paprom i soli. Ovom mješavinom začinite salatu. Uživajte u jelu!
Salata od lignji i škampa
Mi ćemo kuhati svečana salata plodovi mora
Sastojci:
- 1 kg kozica
- 1 kg lignji
- zeleni luk
- 1/3 zelene salate iceberg
- 400 g štapića od rakova
- 12 prepeličjih jaja (6 kokošjih)
- Sol, majoneza, kopar (svježi ili sušeni)
Lignje prije svega skuhajte u slanoj, kipućoj vodi. Lignje se jako brzo skuhaju, dok voda prokuha, 2-3 minute, te maknu s vatre.
Dok se lignje kuhaju, narežemo ledenu salatu. Salatu smo rezali ne debelo, na trakice. Ulijte u zdjelu za salatu.
Zatim nasjeckajte zeleni luk i također ga pošaljite u zdjelu za salatu.
Sljedeći je red na štapićima od rakova, koje trebate izrezati na male komadiće. Također ga šaljemo u zdjelu za salatu.
Sljedeći korak je čišćenje prethodno kuhanih škampa od ljuske. Nakon čišćenja dodajte kozice u zdjelu za salatu. U ovoj salati škampi se ne režu već idu cijeli.
Kuhane lignje narežite na kolutiće i također dodajte ostalim sastojcima u zdjelu za salatu.
Sa škampima, sirom od lignji
Slična salata s lignjama prekrasan je dodatak i ukras svakom blagdanskom stolu. Kako bi ovo jelo izgledalo ljepše, bolje je uzeti velike kraljevske kozice, iako recept dopušta korištenje i malih
Sastojci:
- par lignji srednje veličine;
- dvjesto grama oguljenih škampa;
- sto grama tvrdog sira;
- par rajčica;
- luk - 1 kom.,
- tri kokošja jaja;
- sitno nasjeckanog kopra.
Kuhanje:
- Pripremu ove salate započinjemo blanširanjem lignji kipućom vodom.
- Zatim ih je potrebno očistiti od kože i iznutrica, također morate ukloniti akord.
- U manji lonac ulijte vodu i zakuhajte. Trebat će vam oko jedna litra vode. U njemu kuhamo lignje ne dulje od dvije minute i narežemo ih na kolutove.
- Luk i testise također narežemo na kolutiće.
- Trljamo sir na ribež.
- Rajčice narežite na ploške.
- Sve sastojke stavimo u jednu zdjelu i pomiješamo, prethodno začinimo majonezom.
- Ukrasite koprom. Također, ako imate pri ruci male rajčice, npr. Cherry, onda vam mogu poslužiti i za dekoraciju.
Sva su jela spremna za posluživanje!
Salata "Morsko dno" s lignjama i škampima
Lignje i škampi s pravom se smatraju sastojcima prekomorske kuhinje. Kao gurmanske delicije, neizostavan su atribut svečane večere, jer jelu daju poseban šik. Nije teško pripremiti salatu s lignjama i škampima, a rezultat će sigurno nadmašiti sva očekivanja.
Potrebni sastojci:
- oguljeni škampi - 300 grama;
- konzervirane lignje - 250 grama;
- malo slani losos - 100 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- crveni kavijar - 1 žlica;
- majoneza;
- sol i papar po ukusu.
Proces kuhanja:
Oguljene škampe skuhajte u vodi bez soli. Smiri se. Tvrdo skuhati jaje, oguliti i sitno nasjeckati. Pomiješajte majonezu sa soli i paprom. Losos narežite na komade veličine zalogaja.
U zdjelu za salatu stavite škampe, kavijar, lignje, jaje, losos i dobro promiješajte. Dodati preljev od kavijara i majoneze. Poslužite odmah.
Salata sa škampima i kukuruzom
Potrebni sastojci:
- kraljevski škampi - 300 grama;
- konzervirane lignje - 150 grama;
- dagnje u vlastiti sok- 150 grama;
- konzervirani kukuruz -1 limenka;
- štapići od rakova - 3 komada;
- riža - 1 šalica;
- pileće jaje - 2 komada;
- masline bez koštica - 3 žlice;
- majoneza;
- sol, papar na okus;
- zelenilo za ukras.
Proces kuhanja:
Kraljevske kozice očistiti od ljuske, odstraniti crijevnu žilu. Kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Rižu posebno kuhajte 20 minuta dok ne omekša. Jaja se također posebno tvrdo kuhaju.
Lignje i dagnje otvoriti, ocijediti od tekućine, staviti u zdjelu za salatu. Gotove škampe bacite u cjedilo i stavite tamo. Zatim dodajte rižu.
Jaja i štapiće od rakova sitno nasjeckajte i također stavite u zdjelu za salatu. Dodati malo soli i papra po ukusu. Stavite masline.
Gotovu salatu začinite majonezom i ukrasite grančicom zelenila (po mogućnosti peršina).
Salata s plodovima mora i začinskim biljem
Potrebni sastojci:
- rukola - 1 hrpa;
- peršin - 1 hrpa;
- oguljeni škampi - 450 grama;
- sušene lignje (kolutovi) - 100 grama;
- masline bez koštica - 4 žlice;
- mješavina suhih biljaka - 1 žličica;
- sol - 0,5 žličice;
- crni papar - 0,5 žličice.
Proces kuhanja:
Kuhajte škampe u lagano posoljenoj vodi 5 minuta. Zatim ocijedite vodu. Rukolu rukama natrgajte na porcije. Peršin sitno nasjeckajte.
Sve sastojke staviti u zdjelu za salatu, dodati masline i sušene lignje. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje s crnim paprom i mješavinom sušenog bilja.
Koktel salata od plodova mora
Potrebni sastojci:
- oguljeni škampi - 300 grama;
- konzervirane lignje - 100 grama;
- konzervirana mješavina Morski koktel - 150 grama;
- štapići od rakova - 4 komada;
- riža - 1,5 šalice;
- pileće jaje - 2 komada;
- sok od limuna - 2 žlice;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- majoneza;
- sol i papar po ukusu.
Proces kuhanja:
Kuhajte škampe u kipućoj vodi 3-5 minuta. Rižu i jaja skuhajte odvojeno dok ne omekšaju. Otvorite pakete s lignjama i drugim plodovima mora, stavite u zdjelu za salatu zajedno s tekućinom. Dodajte sok od limuna.
Gotovu rižu bacite u cjedilo i odmah je stavite u zdjelu za salatu tako da se natopi marinadom od plodova mora i sokom od limuna. Jaja i štapiće od rakova sitno nasjeckajte i stavite ovdje. Dodajte škampe i sve dobro promiješajte.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, crni papar i majonezu. Začinite salatu i poslužite.
Najpopularniji gosti na svakom blagdanskom stolu su škampi i lignje. Njihova upotreba omogućuje da jelo bude ne samo nevjerojatno ukusno, već i hranjivo. Komponente salate od lignji i škampa mogu biti vrlo raznolike, sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa svake osobe. Danas možete naučiti recepte za najukusnije, popularne salate od škampa i lignji, a zatim ih kuhati kako biste diverzificirali blagdanski jelovnik. video
Škampi s lignjama u kombinaciji s avokadom
Nevjerojatno ukusna, začinjena i neobična salata, koja ne samo da lijepo izgleda - sigurno će privući pozornost i cijenit će je pravi ljubitelji morskih plodova i njihove nestandardne kombinacije s drugim sastojcima. Ali cijeli "trik" ove salate nije samo u neobičnom okusu - jednostavnost pripreme uz njezino posluživanje iznenadit će sve goste.
Dakle, prije postupka pripreme takve salate, trebali biste kupiti sljedeće sastojke za nju:
- Avokado srednje veličine - 2 kom.
- Srednje rajčice - 2 kom.
- Ohlađene lignje - 1 kom.
- Škampi (po mogućnosti već oguljeni) - 200 grama.
- Svježi bosiljak - jedna mala hrpa
Za pripremu dresing umaka trebat će vam sljedeći sastojci:
- Krema s niskim udjelom masti - 15 grama.
- Srednje ljuti senf - pola žličice.
- Sok od limuna - par žličica.
- Papar (bijeli) i sol.
Proizvodi su pripremljeni, sada možete započeti sam proces kuhanja. Prvo počnite guliti lignje od kože, svih iznutrica, akorda i krenite ih kuhati. Za ovu pripremu, prethodno kipuću slanu vodu, uronite same lignje u nju. Nemojte pretjerano izlagati proizvod kipućoj vodi - jamstvo je da neće postati pretvrd. Stoga je najoptimalnije vrijeme kuhanja lignji 3 minute. Odmah nakon vađenja iz kipuće vode, proizvod se mora spustiti u vrlo hladnu vodu. Nakon hlađenja, lignje će biti potrebno izrezati na tanke trake.
Nastavljamo s pripremom bosiljka - mora se oprati, a zatim odmah nasjeckati nožem na male komadiće. Sada rajčice - operite ih, očistite sredinu, pa narežite nožem na srednje četvrtaste komade. Srednji vam neće trebati pa ga jednostavno pojedite. Avokado operite, prepolovite i pažljivo izvadite košticu. Nakon toga nasjeckajte proizvod nožem na male komadiće. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu i krenite s pripremom preljeva.
Izrada umaka vrlo je lagan proces koji će vam se učiniti lakšim od odlaska u trgovinu po majonezu. Osim toga, umak će ispasti puno ukusniji od obične majoneze iz trgovine. Dakle, vrhnje ulijte u manju posudu, dodajte mu senf, zatim ulijte sok od limuna i na kraju začinite solju i bijelim paprom. Želite li ovu salatu poslužiti na originalan način, začinite je dobivenim umakom i stavite u polovice avokada. Ako jelo samo servirate na tanjur, možete ga na neobičan način ukrasiti začinskim biljem i/ili bosiljkom.
Nježnost kombinacije lignji, škampa i kineskog kupusa
Ovaj recept za salatu iznenadit će vas delikatnim okusom, kao i malom količinom kalorija, tako da ga možete sigurno kuhati samo za večeru. Svježi, sočni pekinški kupus savršeno će naglasiti okus mora salata od lignji i škampa, a postat će i glavno, nježno i najljepše jelo na svakom stolu.
Dakle, počnimo kupovati potrebne sastojke. Trebat će vam sljedeći sastojci za salatu:
- Kineski ili Pekinški kupus - 100 grama.
- Ohlađene lignje - 100 grama.
- Škampi (mogu biti cijeli smrznuti) - 100 grama, ili oguljeni - 50 grama.
- Svježi krastavac - 50 grama ili jedno malo povrće.
- Sok od limuna - nekoliko žličica ili samo pola citrusa.
- Maslinovo ulje.
- Sol i po mogućnosti svježe mljeveni papar.
Nekoliko listova kupusa možete ostaviti za ukras, naime stavite ih na jelo i ukrasite salatu na vrhu. Kupus temeljito isperite pod tekućom vodom, nasjeckajte nožem na tanke trakice. Zadebljali dio proizvoda nije potrebno rezati. Lignje temeljito očistimo (odstranimo kožu i sav unutarnji sadržaj). Skuhajte ih - morskog stanovnika spustite u kipuću slanu vodu i pazite da se kuha najviše tri minute. To je jamstvo da proizvod neće ispasti tvrd. Lignje odmah nakon što ih izvadite iz kipuće vode potopite u vrlo hladnu vodu, a zatim ih nožem narežite na tanke trakice.
Krenimo s pripremom škampa - ako ste kupili cijele smrznute škampe, onda ih morate kuhati. Za njihovu spremnost, proces kuhanja trebao bi trajati oko nekoliko minuta. Ako su škampi oguljeni, onda se mogu jednostavno preliti Vruća voda. Preporuča se oguliti krastavac kako bi u salati postao mekši. Nakon čišćenja, povrće nasjeckajte nožem na tanke trakice. Sada možete pomiješati sve komponente salate.
Pripremite dressing umak - pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok sa soli i paprom. Na kraju prelazimo na završnu fazu - sve sastojke pomiješamo s preljevnim umakom, stavimo ih na listove kupusa i učinkovito poslužimo za stol.
Savjet! Da bi se okus škampa više osjetio, bolje je kupiti neoguljeni proizvod, jer bolje zadržava vlagu s korisnim tvarima.
Ženska verzija morske salate s lignjama i škampima
Ovaj recept za salatu svidjet će se svakoj pripadnici ljepšeg i slabijeg spola, jer sadrži nevjerojatno sočne, delikatne note mora. Preostali sastojci salate (osim plodova mora) nadopunit će glavne proizvode u jelu i naglasiti njihovu pikantnost.
Prvo se trebate pripremiti potrebne proizvode, naime:
- Ohlađene lignje - 2 srednja trupa.
- Oguljeni škampi - 0,5 kg, ako su neoguljeni - 0,75 kg.
- Dagnje - 0,5 kg.
- Maslac - ¼ pakiranja (50 grama).
- Mala rajčica - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 mahuna.
- Kopar, peršin i zelena salata - male grozdove.
- Češnjak - 3 režnja.
- Suncokretovo ili bolje maslinovo ulje - 70 grama.
- Sol, mješavina papra.
- Svježi sok od limuna - 3 žlice.
Krenimo od pripreme i obrade lignji. Treba ih dobro očistiti, skuhati (kako to učiniti - vidi prethodni recept) i sitno nasjeckati na trakice. Sada je vrijeme za pripremu škampi. Ovaj recept ne predviđa kuhanje škampa - potrebno ih je pržiti. Ako ste kupili škampe u ljusci za salatu, onda ih treba oguliti. S oguljenim škampima situacija je jednostavnija, jer ih samo trebate staviti na vruću površinu tave sa suncokretovim ili maslinovim uljem i pirjati dok proizvod ne omekša. Ali dagnje je potrebno kuhati - uronite proizvod u kipuću vodu i kuhajte 3-4 minute. Obrađene plodove mora odvojite sa strane i prijeđite na pripremu povrća.
Pogledajte rajčice, odnosno njihovu kožu - ako je debela, morate je ukloniti. To jednostavno možete učiniti na sljedeći način - povrće prelijte kipućom vodom i kožica će lako zaostati. Ako je kora na rajčici tanka, onda je ne treba uklanjati. Samo ih isperite tekućom vodom, obrišite i izrežite oštrim nožem na male kockice. Vrlo je važno da je nož oštar jer će inače rajčice curiti prilikom rezanja. Papriku operite, dobro joj odvojite sjemenke i nožem narežite na sitne kockice. Luk sitno ili sitno nasjeckajte nožem.
Kako ne bi poremetio okus ostalih sastojaka, može se preliti kipućom vodom. Obavezno je da se voda od pirjanog luka dobro stakli, a da se samo povrće malo osuši, jer preostala vlaga može otjecati u salatu i pokvariti je. Svo zelje s listovima salate treba dobro oprati da ne ostane prašina s pijeskom. Listove salate nije potrebno rezati - možete ih usitniti rukama, samo natrgajući na komadiće. Ostatak zelja treba sitno nasjeckati nožem. Češnjak propasirajte kroz češnjak, pomiješajte sa soli i mješavinom paprika.
Sve sastojke umočite u duboku zdjelu za salatu, a za sada ostavite češnjak. U zasebnoj manjoj posudici pripremite dressing umak - pjenjačom umutite maslinovo ili suncokretovo ulje, limunov sok, mješavinu češnjaka, soli i papra. Umak dodajte svim sastojcima, dobro promiješajte, lijepo servirajte na pladanj i poslužite gostima.
Savjet! Da biste zasitili salatu pikantnošću, možete napraviti krutone od češnjaka u pećnici i ukrasiti salatu na vrhu.
Morske salate neizostavne su i nenadmašna jela koja će postati kraljevi na svakom stolu. Ne treba se bojati eksperimentirati - dodajte "svoje" sastojke i kuhajte s ljubavlju. Tada ćete dobiti jedinstvene i najukusnije salate jedinstvene pripreme.
Salata s lignjama i škampima je neobično nježno jelo. Ovi plodovi mora daju sofisticiranost salatama, okus je blago sladak i ugodan. Limunov sok odlično se slaže s lignjama i škampima, zbog čega se često dodaje takvim salatama.
Salata s lignjama i škampima može se poslužiti na svečanom stolu ili je možete kuhati svaki dan.Ovo je i izdašno i dijetalno jelo.
Kako biste naglasili okus škampi, u vodu u kojoj su se kuhali možete dodati list lovora ili nekoliko zrna crnog papra.
Kako kuhati salatu s škampima i lignjama - 15 varijanti
Vrlo ukusna salata za praznike. Uključuje tri vrste plodova mora.
Sastojci:
- Škampi - 1 kg
- Lignje - 1 kg
- Iceberg salata - 1/3 dijela
- Štapići od rakova- 400 gr
- Prepeličja jaja - 12 kom
- zeleni luk
- Majoneza, sol - po ukusu
Kuhanje:
Kuhajte lignje u slanoj vodi ne više od 3 minute. Zelenu salatu i mladi luk sitno nasjeckajte. Štapići od rakova narezani na kolutove. Skuhajte i ogulite škampe, pomiješajte sa zelenilom i štapićima od rakova zajedno s lignjama. Prepeličja jaja prepolovite i ukrasite salatu, po vrhu pospite sjeckanim koprom. Majoneza se dodaje svakoj porciji posebno.
Salata "Nježna s lignjama"
Sastojci:
- Meso lignje - 500 gr
- Pileća jaja - 6 kom
- Zeleni luk - 6 pera
- Majoneza - 180 gr
- Sir - 100 gr
- Škampi - 5-7 kom
- Lagano slani krastavci - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica
Kuhanje:
Skuhajte jaja. Kuhajte plodove mora ne više od 2-3 minute. Lignje narezati na tanke trakice. Jaja i sir naribajte na krupnije ribe. Nasjeckajte luk, pomiješajte s ostalim sastojcima i začinite salatu majonezom. Položite škampe na vrh.
Sastojci:
- Rajčica - 1 kom.
- Sok od pola limuna
- Slatka paprika (crvena i žuta) - ½ komada
- Češnjak - 1 češanj
- Luk - ½ komada
- Čili paprika - ½ komada
- Lignje - 300 gr
- Škampi - 300 gr
- Peršin
- Maslinovo ulje
- Sol - po ukusu
Kuhanje:
Lignje i škampe skuhati i zatim pržiti na maslinovom ulju dok ne porumene. Stavite na lim premazan uljem. Luk izrezati na pola prstena. Papriku i rajčicu narezati na sitne kockice. Čile narezati na tanke kolutiće. Samljeti češnjak i peršin. Sve proizvode pomiješajte, pokapajte limunovim sokom i dodajte malo maslinovog ulja. Ponovno promiješajte.
Da bi lignje bile mekše, u vodu pri kuhanju dodajte malo sode.
Salata "Pigalica"
Za profinjeniji okus salatu začinite majonezom od maslina.
Sastojci:
- Lignje - 2 kom
- Škampi - 200-300 gr
- Losos malo slani - 150 gr
- Crveni kavijar - mala staklenka
- Sir - 100 gr
- Rajčica - 2 kom
- Majoneza
- Zelje
Kuhanje:
Skuhajte lignje i škampe. Rajčicu, lignje i ribu narežite na sitne kockice. Dodajte oguljene kozice i naribani sir. Napunite majonezom.
Sastojci:
- Meso lignje - 3-4 komada
- Šampinjoni - 200 gr
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr
- Majoneza - 100 gr
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Veliki škampi - 6-8 komada
- Rajčica - 1 kom.
Kuhanje:
Skuhajte lignje i škampe. Lignje narezati na trakice. Gljive i luk izrezati, posoliti i pržiti u biljnom ulju dok ne porumene. Kuhana jaja i sir naribajte na krupnije ribe. Krastavce narezati na trakice. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom. Ukrasite škampima i kriškama rajčice.
Sastojci:
- Lignje - 4 kom
- Škampi - 500 gr
- Kuhana jaja - 3 kom
- Kopar, zeleni luk - 1 hrpa
- Masline, majoneza, sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Lignje i škampe skuhajte u slanoj vodi. Jaja i lignje narezati na sitne kockice. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Stavite malo škampa na vrh
Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Svečana salata "S ljubavlju"
Oduševite svoje najdraže ukusnom i neobičnom salatom.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 200 gr
- Kuhana jaja - 4-5 komada
- Peršin - 20 gr
- Lignje - 200 gr
- Crveni kavijar - 100 gr
- Škampi - 200 gr
- majoneza, sol
Kuhanje:
Izrežite štapiće rakova u prvom sloju i namažite majonezom. Zatim ubacite nasjeckani peršin. Treći sloj - vjeverice, naribane na grubo ribež, namažite majonezom. Četvrti sloj su kuhane lignje, narezane na trakice. Peti sloj - žumanjci ribani na fino ribež, mast s majonezom. Šesti sloj - kuhani škampi, namažite majonezom. Ukrasite salatu crvenim kavijarom na vrhu.
Recept za ovu salatu posuđen je od grčkih kulinarskih stručnjaka.
Sastojci:
- Dagnje, oguljene - 300 gr
- Oguljene morske školjke - 500 gr
- Oguljeni škampi - 0,75 šalice
- Lignje - 3 kom
- Češnjak - 1 češanj
- Masline - 1 staklo
- Maslinovo ulje - 0,3 šalice
- Sok od limuna - 2 žlice.
- Sol, papar, peršin
Kuhanje:
Skuhajte škampe, dagnje i školjke. Lignje narezati na kolutiće i pirjati na maslinovom ulju 1 minutu. Peršin i masline nasjeckajte na sitno.
Zgnječite češnjak, dodajte limunov sok i maslinovo ulje, posolite i popaprite. Umiješajte masline i peršin. Na dno tanjura stavite kolutiće lignji, ostatak plodova mora pomiješajte s peršinom i maslinama pa na to stavite lignje.
Sastojci:
- Lignje - 3-4 komada
- Krastavac - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom
- Majoneza
- Kečap
- Luk - 2-3 kom
- Češnjak - 1 češanj
- čili
- Limun
- Sezamovo ulje - 5 ml
Kuhanje:
Lignje skuhajte i narežite na trakice. Svježi krastavac ogulite, prepolovite, žlicom izvadite središte i narežite na ploške. U svježi krastavac dodajte oguljene i narezane kisele krastavce i lignje.
Pomiješajte majonezu i kečap u omjeru 2:1. Dodajte naribani luk i češnjak. Zatim dodajte čili i sezamovo ulje, posolite. Prelijte salatu dresingom i rasporedite u porcije. Na vrh stavite krišku limuna.
Da biste brzo i jednostavno očistili lignje, prelijte ih kipućom vodom.
Sastojci:
- Dagnje u ulju - 200 gr
- Neoguljeni škampi- 500 gr
- Slane i sušene lignje - 2-3 vrećice
- Kuhana jaja - 3 kom
- Krastavac - 1 kom.
- Pistacije - 1 vrećica
- Majoneza
Kuhanje:
Skuhajte i očistite škampe. Krastavac narezan na trakice. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i pospite nasjeckanim pistaćima.
Salata je vrlo dobro kombinirana, čini se, nekompatibilni proizvodi.
Sastojci:
- Škampi - 300 gr
- Lignje - 300 gr
- Štapići od rakova - 100 gr
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Kuhana jaja - 2 kom
- Tvrdi sir - 100 gr
- Majoneza - 3 žlice.
- Ukras:
- Bugarski papar - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Limun - 1 kom.
Kuhanje:
Skuhajte škampe. Lignje izrezati na kockice i pržiti u biljnom ulju. Jaja i sir naribajte na sitno ribež. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Pomiješajte sve proizvode i začinite salatu majonezom.
Ukrasite kriškama limuna i jabuke, kriškama crvene slatke paprike.
Vrlo ukusna i jedinstvena salata.
Sastojci:
- Oguljeni škampi - 300 gr
- Lignje - 300 gr
- konzervirani ananas- 250 gr
- Krastavac - 1 kom.
- Listovi zelene salate - 1 hrpa
- Zeleni luk, kopar
- Majoneza
- Sol - po ukusu
Kuhanje:
Skuhajte škampe i lignje. Lignje narezati na trakice. Krastavac i ananas narezati na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk. Posložite listove zelene salate na pladanj. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu majonezom i stavite na salatu. Ukrasite grančicama kopra.
Lignje treba kuhati ne više od 3 minute, inače će postati žilave.
Proizvodi su namijenjeni za jedno posluživanje.
Sastojci:
- Škampi - 4-5 komada
- Lignje oguljene - 30 gr
- Stabljika celera - 20 gr
- Cherry rajčica - 40 gr
- Žuta paprika - 30 gr
- Crveni luk - 20 gr
- Marinada od kozica:
- Med - 3 gr
- Limunova korica i Tabasco umak - po ukusu
Punjenje goriva:
- Biljno ulje - 20 ml
- Češnjak - 1 češanj
- Limun, sol - po ukusu
Kuhanje:
Ogulite škampe i dodajte im med, umak i koricu limuna.
Kako na svečani stol staviti nešto nepoznato, tako nešto oduševiti goste, zaraditi porciju komplimenata i titulu najbolje domaćice među svojima! Poznat osjećaj? Onda ste došli na pravo mjesto jer smo za vas odabrali najbolju kombinaciju proizvoda i svaki recept ovdje je uvijek uspješan.
Dakle, danas ćemo govoriti o salatama s škampima i lignjama. Osim svijetlog specifičnog okusa, ovi morski stanovnici su vrlo korisni, jer sadrže lako probavljive proteine i masne kiseline, bogati su mikro i makro elementima. Osim toga, hranjiviji su od mesa i ne pridonose sitosti. Tajna uspješnog kuhanja lignji i škampa leži u vremenu kuhanja. Nemojte se udaljavati od posude tijekom kuhanja, jer svaka dodatna minuta može uništiti proizvod. Ako želite jači okus, koristite morsku sol. Umaci na bazi balzamičnog octa ističu i oplemenjuju aromu salata s lignjama i škampima.
Salata "Morski biser" sa škampima, lignjama i kavijarom
Neobično ukusna i svijetla salata. Umjesto konzerviranih lignji, možete koristiti svježe ili smrznute trupove, nakon što ih prokuhate. Recepti za bilo koju salatu od lignji i škampa imaju prednost u okusu i zdravstvenim prednostima ako se koristi domaća majoneza.
Sastojci:
- svježe smrznuti veliki škampi - 300 grama
- konzervirane lignje - 240 grama
- jaja - 5 komada
- crveni kavijar - 120 grama
- majoneza - 80-90 grama
- lovorov list
- 4-5 zrna pimenta
Za registraciju:
- 1 jaje prepelice
- svježi peršin i kopar
- velike masline bez koštice
Način kuhanja:
Sva jaja tvrdo skuhajte, ohladite hladna voda zatim ga očistite. Kokošja jaja odvojite žumanjke, posebno ih sitno narendajte na ribež. U malom loncu zakuhajte litru vode, posolite, dodajte lovorov list i papar u zrnu, začine prokuhajte par minuta. Zatim smrznute škampe uronite u mirisnu kipuću vodu. Škampi će odmah postati ružičasti, kuhajte ih nakon vrenja još tri minute, ne više. Ne ostavljajte ih u kipućoj vodi dulje nego što bi trebalo, inače će mekano meso postati žilavo. Ocijedite vodu, ohladite škampe i očistite ih od ljuske.
Lignje iz konzerve ocijedite i narežite na tanke trakice. Ako koristite trup lignje, morate ga očistiti od filma i iznutrica, zatim uroniti u kipuću slanu vodu i kuhati ne više od 3 minute. Dakle, pripremili ste sve sastojke, a recept za salatu s lignjama i škampima približio se nastanku "Morski biser". U duboku zdjelu za salatu stavite u slojeve: lignje, žumanjak, majonezu, polovicu škampi, ribani protein, majonezu, crveni kavijar. Salata je gotova - vrh ukrasite repovima škampi i začinskim biljem, au sredinu stavite cijelo jaje prepelice - ovo je "biser". Stavite maslinu u svaku krivulju repa škampa. Uživajte u jelu!
Salata sa škampima, sirom i lignjama
Ova salata s škampima i lignjama bit će izvrstan dodatak svečani stol. U receptu nije navedeno koje veličine škampi koristiti, tako da možete koristiti male škampe za salatu, ali ne zaboravite da će kraljevski škampi izgledati posebno lijepo.
Sastojci:
- lignje - 2 trupa
- škampi oguljene - 200 grama
- 100 grama tvrdog sira
- rajčice - 2 komada
- lukovica luka
- jaja - 3 komada
- nasjeckano zelje kopra
Način kuhanja:
Trupove lignji blanširajte kipućom vodom i očistite ih od kože, iznutrica i kore. U malom loncu zakuhajte oko litru vode i kuhajte lignje ne više od 2 minute, inače će postati "gumene". Lignje, luk narežite na tanke kolutiće, jaja i sir nasjeckajte na krupnije rende, paradajz narežite na ploške, pa sve pomiješajte s majonezom. Pospite sitno nasjeckanim koprom. Ako imate cherry rajčice, njima ukrasite ovo nježna salata od škampa i lignji. Uživajte u jelu!
Salata od plodova mora "Pigalitsa"
Ovaj recept je pun plodova mora. Okus im je prekrasno osvježavajući. svježe rajčice, a posebno nježnu notu daje sir.
Sastojci:
- 2 trupa lignje
- smrznuti ili kuhano-smrznuti škampi - 250-280 grama
- malo slani losos - 150 grama
- tvrdi sir - 70 grama
- svježa rajčica - 2 komada
- tartar umak - 40 grama
Za registraciju:
- crveni kavijar - 50 grama
- zelje kopra - 6-8 grančica
Način kuhanja:
Koristite gornje savjete za salate od škampa i lignji i prokuhajte svoje plodove mora. Lignje narežite na trakice, a losos na kockice. Provjerite svaki komad ribe za nasumične kosti. U prozirnu zdjelu za salatu naribajte sir, rajčice narežite na ploške i stavite pripremljene škampe, lignje i losos. Začinite salatu tartar umakom, ukrasite začinskim biljem i crvenim kavijarom. Uživajte u jelu!
Salata sa škampima i lignjama u avokadu
Vrhunac ove salate je njezina prezentacija. Sam recept je vrlo jednostavan, a polovice avokada daju mu posebnu draž i nježan okus.
Sastojci:
- avokado - 2 komada
- rajčice - 2 komada
- lignje - 1 trup
- kuhani oguljeni škampi - 200 grama
- vrhnje - 15 grama
- senf - kavena žlica
- sok od limuna - 2 žličice
- sol, bijeli papar
- hrpa svježeg bosiljka
Način kuhanja:
Trup lignje prije svega očistite od kože, iznutrica, kore i kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Zatim odmah potopiti u hladnu vodu, ohladiti, rezati na vrlo tanke kratke trakice. Bosiljak dobro operite i sitno nasjeckajte. Rajčicama izvadite sočnu jezgru, a mesnate stijenke nasjeckajte na sitne kockice. Oba avokada ogulite, izvadite im koštice i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i dodajte umak. Njegov recept je krajnje jednostavan: pomiješajte vrhnje sa senfom, limunovim sokom, soli i paprom. Dobivenim umakom začinite salatu i rasporedite po polovicama avokada. Poslužite na zelenom pladnju. Uživajte u jelu!
Salata s plodovima mora i krastavcima
Plodovi mora, svježi krastavac i konzervirani kukuruz Ovaj recept prepun je izvrsnih okusnih iznenađenja. Ovu salatu možete puniti i običnom majonezom i mješavinom na bazi balzamičnog octa. Uostalom, takav će preljev naglasiti svaku salatu s lignjama i škampima. Koji god umak odabrali, jelo će biti uspješno na svečanom stolu.
Sastojci:
- trupovi lignji - 700 grama
- smrznuti škampi - 250 grama
- konzervirani kukuruz šećerac - 1/2 konzerve
- svježi krastavac
- jaje - 5 komada
Za umak:
- balsamico ocat - 2 žlice
- voda - 2 žlice
- Dijon senf - žličica
- nerafinirano maslinovo ulje - žličica
Način kuhanja:
Ako ste lignje dobili smrznute, brzo ih zagrijte na normalnu temperaturu stavljanjem u hladnu vodu. Očistite trupove kako je gore opisano, a zatim prokuhajte. Ohladite ih u hladnoj vodi, zatim ocijedite i sitno nasjeckajte. U dobivenu masu dodajte kuhane i oguljene škampe i jaja, tvrdo kuhana i nasjeckana. Oguljeni krastavac narežite na trakice.
Snašli ste se s pripremom proizvoda, došao je red preljeva - majoneze ili umaka. Ako ste odabrali recept za salatu od liganja i škampa s balzamičnim preljevom, sastojke s popisa za umak jednostavno pomiješajte u posebnoj posudi i prelijte preko nasjeckanih proizvoda. Glavni uvjet za uspješno jelo je da sve komponente moraju biti što suše, inače će salata izgubiti svoj okus i vizualnu privlačnost. Uživajte u jelu!
Salata s kineskim kupusom, lignjama i škampima
Ovaj recept je savršen za radnu večeru. Svježe povrće u salatama od škampa i liganja savršeno nadopunjuje okus plodova mora.
Sastojci:
- Kineska salata - 100 grama
- lignje - 100 grama
- smrznuti škampi u ljusci - 100 grama
- svježi krastavci - 50 grama
- sok od pola limuna
- nerafinirano maslinovo ulje
- sol, svježe mljeveni papar
Način kuhanja:
Zelenu salatu oprati, izrezati zadebljali dio i narezati na što tanje trakice. Lignje ogulite i skuhajte. Bacite trupove u cjedilo, napunite hladnom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Smrznute škampe skuhajte i ogulite im ljusku. Naravno, možete uzeti već oguljene i kuhane škampe, ali takvi plodovi mora su pomalo suhi i nisu tako ukusni kao njihovi rođaci u ljusci. Uklonite kožu i sjemenke sa svježeg krastavca, narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke za salatu.
Začinite jelo sljedećim umakom: u posudi pomiješajte maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok od limuna, sol i papar te začinite pripremljene sastojke. Salate od lignji i škampa dobro će izgledati na jelu s poslaganim zelenim lišćem. Uživajte u jelu!
Salata "Plodovi mora" u tartletima
Definitivno osobni pečat ovo jelo učinit će ovu salatu biserom švedskog stola.
Sastojci:
- Lignje - 500 grama
- 2 glavice luka
- smrznuti škampi - 500 grama
- majoneza
- slatka paprika (crvena i žuta) - po 1 mahuna
- tartlete od pijeska ili vafla
Način kuhanja:
Recept za ovu svijetlu, sočnu salatu od lignji i škampa je jednostavan. Prokuhajte i očistite plodove mora kako je gore opisano. Ako u vodu umočite lovorov list i par zrna pimenta, meso će dobiti pikantnu aromu. Kuhane škampe i lignje ohladite, potonje nasjeckajte i ulijte u duboku zdjelu.
Slatku papriku narežite na kratke trakice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, poparite kipućom vodom - pretjerana ljutina će nestati. Malo posolite, začinite s malo majoneze i lagano promiješajte. Priprema je gotovo gotova, ostaje samo rasporediti salatu u tartlete, posuti začinskim biljem i poslužiti. Možete ga ukrasiti crvenim kavijarom i kriškama maslina ili zelenih maslina. Uživajte u jelu!
Salata od morskih plodova sa šampinjonima, orasima i sirom
Bez sumnje, ovaj recept za salatu od lignji i škampa, kako kažu, nije za svakoga. Uostalom, kombinacija gljiva, sira i orašastih plodova neočekivana je sama po sebi, au društvu morskih plodova ispada vrlo zadovoljavajući i ukusan obrok.
Sastojci:
- 500 grama trupova lignji
- 500 grama šampinjona
- 300 grama topljenog sira
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice domaće majoneze
- 200 grama jezgre oraha
Za ukras:
- kraljevski škampi - 150 grama
Način kuhanja:
Lignje po potrebi očistiti od kože, iznutrica i kora. Kuhajte u kipućoj vodi 3 minute i prelijte hladnom vodom. U međuvremenu skuhajte cijele gljive u blago posoljenoj vodi, ohladite, nasjeckajte i pomiješajte s lignjama. Češnjak i tostirane orahe usitnite nožem. Umutiti ih u homogenu masu sa naribanim sirom i domaćom majonezom. Dobivenu masu pomiješajte s mješavinom plodova mora i gljiva - tako će salata od liganja i škampa dobiti poseban, jedinstven okus! Smrznute škampe uronite u kipuću vodu i kuhajte ih doslovno 3 minute. Očistite ih od ljuski i njihovim vratovima i ostacima nasjeckanih jezgri oraha ukrasite salatu. Uživajte u jelu!
Salata "Ženska", s lignjama, škampima i dagnjama
Ovaj recept za salatu od škampa i lignji bogat je raznolikim okusima plodova mora i povrća.
Sastojci:
- lignje - 2 velika trupla
- 1/2 kg škampa, oguljenih
- 1/2 kg dagnji
- maslac- 50 grama
- rajčica - 3 komada
- lukovica luka
- mahuna slatke paprike
- u malom smotuljku zelena salata, peršin i kopar
- češnjak - 3 režnja
- 70 grama rafiniranog suncokretovog ulja
- sol, svježe mljeveni crni papar
- sok od limuna - 3 žlice
Način kuhanja:
Kao i obično, skuhajte lignje prema gore opisanim metodama. Ohlađene trupove narežite na trakice. Zagrijte suhu tavu i u njoj zagrijte škampe bez odmrzavanja. Pustite da sva tekućina ispari pa stavite maslac i pirjajte ih dok ne omekšaju. Dagnje kuhajte u kipućoj blago posoljenoj vodi 3-4 minute. Plodovi mora su spremni, recept prelazi na rezanje povrća.
Rajčice narežite na kockice. Ako im je kora debela, poparite voće kipućom vodom i uklonite ga. Slatku papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Luk sitno nasjeckajte i blanširajte kipućom vodom da ukloni gorčinu. S posebnom pažnjom isperite listove salate i zelje - mogu sadržavati pijesak. Salatu trgati rukama veliki komadi, a kopar i peršin sitno nasjeckajte. Sada je došao red na češnjak: treba ga zgnječiti sa soli i paprom.
Pomiješajte sve povrće (osim češnjaka) i plodove mora u dubokoj zdjeli za salatu, lagano promiješajte. Sada, u maloj posudi, pomiješajte sastojke za preljev: biljno ulje, sok od limuna. Izlupajte vilicom, dodajte mirisnu mješavinu češnjaka i ovim umakom začinite kuhano jelo. Okus ove salate od liganja i škampa izvrsno nadopunjuje tostirani kruh s mekinjama. Uživajte u jelu!
Sve recepte za salate s lignjama i škampima možete prilagoditi svojim individualnim željama: umjesto običnih rajčica možete uzeti cherry sortu, a ako niste mogli kupiti kraljevske kozice, možete ih potpuno zamijeniti malim, tzv. . Glavna stvar je da je svako vaše jelo pripremljeno s nadahnućem i ljubavlju!
Razgovor 0
Sličan sadržaj
