Pecite u loncima bez krumpira. Pečenje u loncu s mesom, krumpirom i sirom u pećnici

Lonci za pečenje obično su ono što me sprječava da dohvatim vrećicu rižinih pahuljica iza njih ili mješalicu iz aparata za sladoled. Ovu glinenu "vojsku" uvijek nema gdje pričvrstiti jer zauzima puno prostora. Poklopci s njih stalno negdje nestaju, pa mi se ponekad čini da to nije konstantna vrijednost.Ali kad pečem pečenje i krumpir, teško je pronaći zamjenske posude, gotovo nemoguće. Jelo u njima ispada ugodno i domaće, nikada neće izgorjeti i neće ostati sirovo. Uznemirit će vas samo dva puta: kada ukusna aroma zaplovi kuhinjom, a pečenje ćete moći kušati tek nakon pola sata i kada morate prati lonce s uskim grlom. Iako je to zapravo sitnica! Idemo već kuhati pečenje u loncu s vašim omiljenim mesom i krumpirom u pećnici. Recept s fotografijom (i to ne jednom, već dvije) vam je na raspolaganju.

Zasitno pečenje od govedine ili janjetine s krumpirom

Janjetina, junetina ili piletina? Nemojte se mučiti izborom! Ovo pečenje bit će ukusno uz svaki mesni proizvod!

Potrebni proizvodi za 2 glinene posude:

Način kuhanja:

Imao sam janjetinu. U ovom slučaju važno je odabrati meso mlade janjetine. Kod odraslih mast ima specifičan miris i okus koji se ne sviđa svima. Također je bolje uzeti govedinu "mladu", s njom će pečenje ispasti nježnije i ukusnije. Pripremljeno, oprano i osušeno meso narežite na kockice. Nemojte presitno rezati kako bi komadi zadržali sočnost.
U tavi s debljim dnom zagrijte ulje. Stavite komade mesa da se prže. Preporučljivo ih je kuhati u malim obrocima. Budući da će od velike količine hladnog proizvoda temperatura vruće masti naglo pasti. Janjetina će se pirjati, a ne pržiti. I trebamo rumenu koru.
Janjetinu ili govedinu pržite na jakoj vatri uz povremeno okretanje. Kada su komadi prekriveni dragocjenom zlatnom koricom, posolite ih i pospite začinima. Ukloniti.
Podijeliti u lončiće. Pokušajte ostaviti što više ulja u tavi. Trebat će vam za prženje luka.
Ogulite krumpir. Narežite na ploške malo veće od mesa.
Također možete pržiti krumpir dok ne porumeni. Ili jednostavno stavite na sloj mesa. Sloj krumpira posolite i začinite suhim začinima.
Češnjak protisnite kroz prešu.
Luk narežite na tanke pola kolutiće.
U tavi zagrijte preostalu masnoću. Ako je malo dodati ulja. Pospite luk da se poprži.
Kuhajte 3-5 minuta uz miješanje dok ne omekša.
Rasporedite luk preko krumpira. Pečenju će dati ugodan okus i pikantnu aromu. U svaki lonac ulijte vodu ili juhu (povrtnu ili mesnu). Pokrijte poklopcima. Stavite pečenje u pećnicu da se krčka do kraja. Temperatura kuhanja - 180-200 stupnjeva. Predviđeno vrijeme je 40 minuta.
Meso u gotovom jelu bit će nevjerojatno mekano, krumpir će postati mekan, ali će zadržati svoj oblik, a vješto odabrani začini će prikriti specifičan miris janjetine (ako je koristite).

Pečenje u loncu sa svinjetinom i krumpirom

Ako vam je pred nosom ponestalo mramorne govedine ili janjetine, slobodno kupite svinjetinu. Pečenje od njega ispada ono što vam treba: izdašno, sočno, mirisno. Pripremite se, nećete požaliti!

Sastojci za 6 posuda:

Kako kuhati pečenje u loncu sa sočnim mesom i krumpirom u pećnici (recept s fotografijom):

Operite i očistite povrće. Ponovno isperite. Kako krumpir ne bi potamnio, napunite ga hladnom vodom.
Pripremite meso. Imao sam svinjetinu. U principu, ovako pripremljeno pečenje bit će ukusno uz gotovo svaku popularnu vrstu mesa: govedinu, janjetinu pa čak i perad (piletinu, puretinu, patku). Ali ne biste trebali koristiti previše masni ili žilavi dio trupa, to neće koristiti jelu. Ako volite i svinjetinu, savjetujem vam da koristite lopaticu, vrat, pečenicu ili šunku. Operite meso. Odrežite višak - vene, masne naslage, filmove. Osušite debelim papirnatim ručnikom. Meso narežite na kocke ili druge oblike.
Tava za prženje mesa treba biti dobro zagrijana, a ulje vruće. Tada će se odmah pojaviti korica koja će "zapečatiti" sav sok unutra, a pečenje će ispasti sočnije i ukusnije. Mesne ploške pržite na jakoj vatri.
Nije potrebno dovesti sastojak do spremnosti. Samo zapecite sa svih strana. To će trajati 3-4 minute, ne više.
Krompir narežite unaprijed ili dok pržite meso. Oblik rezanja su kocke ili štapići.
Pečenu svinjetinu izvadite iz tave. Stavite krumpir na njegovo mjesto.
Pržite kockice krumpira dok ne porumene na jakoj vatri.
U to vrijeme nasjeckajte luk.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ugodan i vrlo svečan je recept za pečeno meso s povrćem. Ako ga pečete u loncima i pećnici, dobit ćete mirisno jelo ugodan svojim okusom. Tehnologija proizvodnje ima svoje tajne koje biste trebali znati kako biste dobili spektakularno jelo koje ukrašava stol i fotografiju.

Kako kuhati meso u loncima u pećnici

Od davnina su ljudi voljeli kuhati meso u loncima, jer je na taj način ispalo vrlo ukusno. Recept se temelji na prženju mesa, stavljanju u kalup i pečenju s povrćem ili žitaricama. Prikladno je bilo koje sirovo meso - svinjetina, govedina, janjetina, piletina ili kunić, koje je potrebno narezati na komade. Začini i umaci za pečenje su različiti: za svinjetinu prikladni su bosiljak, kadulja i kumin, za govedinu ružmarin i estragon, za janjetinu origano, menta, komorač, a za puretinu korijander i mažuran.

Uz bijelo meso idealni su umaci od rajčice, gljiva, hrena, senfa, vrhnja i limuna. U pečenje možete dodati povrće, gljive, pa čak i voće – suho ili svježe. Krumpir je najpopularnije povrće, a slijede ga tikvice, paprika, rajčica, luk i mrkva. Gljive, jabuke i kruške, suhe šljive, suhe marelice smatraju se ne manje uobičajenim proizvodima za pečenje u loncima u pećnici.

Meso za pečenje

Da biste napravili pravo pečenje u loncu u pećnici, trebate odabrati meso. Sočna mekana pulpa idealna je za to. Prilikom odabira janjetine vrijedi uzeti gornji dio leđa od janjetine, svinjetinu - vrat ili šunku, govedinu - lopaticu ili hipohondrij. Meso treba biti svježe, bez puno masnoće, kako bi tijekom pečenja zadržalo teksturu i dobro izgledalo na fotografiji.

Vrijeme za pripremu

Jelo je svečano i teško, pa će biti korisno imati informacije o tome koliko dugo se meso kuha u loncima u pećnici. Ako odaberete smrznuto meso, odmrzavanje će trajati od pola sata do sat i pol. Nakon toga će vam trebati još 20 minuta da pripremite sve sastojke. Vrijeme kuhanja jela ovisit će o vrsti mesa i njegovoj količini. Dakle, svaka funta se kuha 15 minuta s tekućom konzistencijom. Srednje gusto pečenje i svinjetina u pećnici kuhat će se 20 minuta za svaki kilogram, a debelo - 22 minute.

Recept za pečenje u loncu u pećnici

Opća pravila za pripremu jela sugeriraju da će se točno pridržavati recepta za kuhanje mesa u loncima:

nema potrebe soliti meso prije kuhanja, ali možete marinirati;
nakon marinade, meso se prži u vrućoj tavi da dobije zlatnu koricu, jasno vidljivu na fotografijama korak po korak;
povrće, gljive, mesni sastojci polažu se na dno lonca, sve se to prelije umakom ili juhom, zatvori poklopcem i pošalje u pećnicu.

kod kuće

Receptom za klasično domaće pečenje u loncima u pećnici možete iznenaditi svoje ukućane i prijatelje jer će jelo biti izuzetno sočno i mirisno. Bolje je koristiti svinjetinu s krumpirom u tradicionalnom receptu kako bi okus bio domaći. Pečenje će ispasti visokokalorično, pa ga ne biste trebali prejedati - dovoljna je jedna porcija da se zasitite.

Sastojci:

svinjetina - pola kilograma;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
krumpir - 7 kom .;
sok od limuna - 1,5 žlice;
kiselo vrhnje - 3,5 žlice. l.;
majoneza - 3,5 žlice. l.;
češnjak - 2 režnja;
juha - pola stakla.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na ploške, operite, pomiješajte s limunovim sokom, posolite, popaprite, začinite po ukusu. Ostavite 35 minuta da se marinira.
Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, juhu.
Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu naribajte na krupno ribež, krumpir narežite na ploške. Potonje lagano pržite u biljnom ulju 4 minute.
Stavite sastojke u lonac u slojevima: meso, luk, mrkva, umak, krumpir, ponovite slojeve.
Pecite na 190 stupnjeva sat i pol. Nakon završetka pečenja malo potamnite unutar isključene pećnice.

S gljivama

Izvorni recept za pečenje u loncima s gljivama je opcija s dodatkom šampinjona. Imaju plemeniti bogati okus koji prožima sve sastavne dijelove, dajući jelu sočnost i izuzetnu aromu. Nemoguće je odoljeti takvom mesu - lijepo izgleda, fino miriše, a okusom podsjeća na jelo iz pećnice.

Sastojci:

svinjetina - 0,8 kg;
krumpir - 13 kom .;
šampinjoni - 0,7 kg;
luk - 2 kom .;
mrkva - 3 kom .;
češnjak - 7 češnja;
zelje - hrpa;
sir - 0,2 kg;
majoneza - paket;
maslac - 6 žličica;
juha - pola litre.

Način kuhanja:

Meso oprati, narezati na krupnije kockice, krumpir na trakice, luk na sitno, mrkvu krupno naribati, gljive narezati na ploške, češnjak nasjeckati, zelje nasjeckati.
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite meso dok ne porumeni s obje strane, izvadite, pržite gljive i krumpir, luk i mrkvu u istoj tavi.
Na dno keramičke posude stavite slojeve: meso, sol, papar, luk-mrkva, češnjak, krumpir, lagano pospite solju, začinskim biljem, paprom, gljivama.
Na vrh stavite maslac i ulijte juhu, pospite naribanim sirom, prelijte majonezom.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 2/3 sata. Nakon toga izvadite, ohladite četvrt sata.

S krumpirom

Dobiva se ukusan i jeftin recept za krumpir s mesom pečenim u pećnici. Ovo jelo izgleda dostojno posluživanja. svečani stol ili uključite u svoju svakodnevnu prehranu. Zbog kombinacije povrća i mesnih komponenti, pečenje ispada ukusno, sočno i ima prekrasan miris. Korisno je znati kako kuhati krumpir s mesom u loncu za svaku domaćicu.

Sastojci:

govedina - pola kilograma;
luk - 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
krumpir - 7 kom .;
sir - 0,2 kg;
biljno ulje - 5 tbsp. l.;
majoneza - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

Luk narežite na polu kolutiće, junetinu na ploške, mrkvu i sir na krupno naribajte, krumpir narežite na kockice.
Na dno lonca ulijte žlicu ulja, stavite sloj mesa, sol, papar, luk, mrkvu, kockice krumpira, sol, papar, sir, majonezu.
Peći na 200 stupnjeva 60 minuta zatvoreni poklopac ili folijom.
Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, mesom s kobasicama.

s heljdom

Mrvljiva i ukusna, ispada heljda s mesom i gljivama u loncu, kuhana poput trgovca. Ovaj recept je poznat već duže vrijeme, pa ga pokušajte napraviti kod kuće. Sastojci će trebati klasično, vrijeme kuhanja - oko sat vremena. Zbog pečenja u pećnici, žitarice ispadaju mirisne i sočne, sviđaju se djeci i odraslima.

Sastojci:

luk - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
maslac - pola pakiranja;
biljno ulje - 50 ml;
heljda - 3 šalice;
svinjetina - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
lovorov list - 4 lista.

Način kuhanja:

Svinjetinu narežite na kriške, pržite na suncokretovom ulju dok ne postane korica, stavite u lonce.
Na istom ulju popržiti nasjeckani luk i krupno naribanu mrkvu do pola, staviti na meso.
Sadržaj lonaca posolite i popaprite, na vrh posipajte heljdu, do vrha nalijte vodom, stavite lovor i češnjak, maslac.
Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

S povrćem

Ako su žitarice i krumpir umorni, onda postoje mnogi drugi recepti za kuhanje mesa u loncima s povrćem. Svijetli patlidžani, paprika i mrkva učinit će jelo manje kaloričnim, dati mu veću sočnost i okus. U isto vrijeme, prženje povrća se kuha mnogo brže, što će se svidjeti ekonomičnim domaćicama. Možete eksperimentirati s bilo kojim povrćem i začinima.

Sastojci:

svinjetina i patlidžan - po kilogramu;
luk - 1 kom .;
mrkva - 2 kom .;
paprika - 4 kom .;
kiselo vrhnje - limenka (330 g);
sir - 0,25 kg.

Način kuhanja:

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pirjajte na ulju dok ne porumene.
Svinjetinu narežite na komade, posolite i popaprite, lagano popržite.
Patlidžan, paprika narezana na komade, sol.
Na dno lonaca stavljati u slojevima: sitni luk, mrkvu, preliti sa malo vode, meso, patlidzan, papriku, pavlaku.
Zatvorite poklopce, kuhajte na 200 stupnjeva dok patlidžan ne omekša. Izvadite i pospite sirom. Stavite u pećnicu bez poklopca na par minuta da se sir zapeče.

Sa sirom

Visoko ukusan recept pečenje u loncu sa sirom je jednostavno uz izradu "kapice". Slično kao i tijesto, radi se od krupno nasjeckanog sira koji se pečenjem topi. Prilikom posluživanja jela, sir izgleda ukusno, rasteže se kada se reže žlicom, a njegov okus ujedinjuje sve mirise i arome komponenti jela. Pečenje je pogodno za ručak, večeru, dekoraciju svečanog stola.

Sastojci:

govedina i krumpir - po 0,9 kg;
luk - 3 kom .;
mrkva - 2 kom .;
tikvice - 2 kom .;
rajčica - 3 kom .;
majoneza - vrećica;
kopar, peršin - u hrpi;
Ruski sir - 0,3 kg.

Način kuhanja:

Meso narežite na kockice, poslažite na dno lonca.
Stavite pola kolutića luka, sitno nasjeckanu mrkvu i krumpir, na kockice tikvica.
Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, narežite na pola kolutića, stavite u lonac.
Promiješajte majonezu sa začinskim biljem i čašom vode, prelijte ostatak proizvoda.
Sir narežite na ploške, stavite na vrh, pospite paprom. Pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak.
Pecite 1,5 sat na 200 stupnjeva.

Sa suhim šljivama

Izvorni recept za pečenje bit će gruzijska verzija kako kuhati lonce s mesom i suhim šljivama. Zbog kombinacije slanog i slatkog, jelo će imati ljutog okusa, izvanredan miris. Takav sastav će izazvati misli o odmoru, pa je bolje kuhati jelo Nova godina, rođendan ili obiteljsko slavlje. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će zadovoljiti sve.

Sastojci:

govedina - 0,7 kg;
šampinjoni - 150 g;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1,5 kom .;
suhe šljive bez koštica - 9 kom.;
maslinovo ulje - 30 ml;
suhi timijan - 1/3 žličice;
sol - 0,5 žličice;
crni papar - 1/3 žličice;
peršin - hrpa;
celer - 1/2 stabljike.

Način kuhanja:

Junetinu narežite na ploške, začinite solju, paprom, majčinom dušicom, posložite u lonce.
Operite celer, uklonite vlakna, narežite na kriške, mrkvu - na krugove, luk - na pola prstena. Rasporedite po loncima, zalijte vodom do 2/3 visine.

Korak 1: pripremite meso.

Svinjetinu operemo pod mlazom vode i nakon što voda iscuri prebacimo je na dasku za rezanje i očistimo meso od masnoće. Zatim oštrim alatom izrežemo naš sastojak najprije uzduž, a zatim poprečno po vlaknima tako da dobijemo iste komade. Nasjeckani sastojak prebacimo u zdjelu i žlicom im dodamo sok od limuna, kao i sol, papar i začine po ukusu. Sve sastojke dobro promiješajte, pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite na 30 - 40 minuta marinirati meso.

Korak 2: Pripremite češnjak.

Uz pomoć noža odvojimo režnjeve od glavice češnjaka i prebacimo ih na dasku za rezanje. Na njih pritisnemo dršku noža i zatim samljemo sastojak pomoću češnjaka ili uz pomoć oštrog alata. Nasjeckani biljni proizvod prebacimo na tanjur.

Korak 3: pripremite umak.

U jednu posudu ulijte kiselo vrhnje i majonezu i dobro promiješajte žlicom. Zatim im u tanjir dodajte nasjeckani češnjak i smjesu razrijedite mlijekom, dodajući iz čaše u tanjir sa sastojcima, dok se tekuća pavlaka ne zgusne. Pažnja: dobivena smjesa može se razrijediti bilo kojom mesnom juhom. U ekstremnim slučajevima poslužit će čak i juha u kockama bujona.

Korak 4: pripremite luk.

Nožem ogulite luk od ljuske, isperite ga pod mlazom vode i prebacite na dasku za rezanje. Držeći luk oštrim kuhinjskim predmetom najprije prerežite povrće na dva dijela, a zatim svaku polovicu sastojka uzduž i poprijeko narežite na sitne kockice i prebacite na poseban tanjur.

Korak 5: Priprema mrkve

Prije nego što operemo mrkvu, moramo je dobro oguliti. Nožem ga uklonite s površine povrća, a potom korijen operite pod mlazom tople vode. Mrkvu trljamo velikom ribežom u poseban tanjur.

Korak 6: Pripremite krumpir.

Prije nego što gulimo krumpir, savjetujem da ga prvo isperete pod toplom vodom kako biste spriječili zarazne bolesti trbuh. Kad voda iscuri, ogulite povrće nožem i još jednom dobro isperite sastojak pod mlazom vode. Na dasci za rezanje izrežite krumpir na srednje komade tako da kockice krumpira budu veličine približno jednake veličini komada mesa.

Stavili smo tavu s biljnim uljem na srednju vatru i žlicom prebacili krumpir iz zdjele u nju. Pržite kockice krumpira sa svih strana za 3 - 4 minute neprestano ih okrećući drvenom kuhačom. Pažnja: krumpir nije potrebno jako pržiti, ali ga je potrebno malo popržiti kako se povrće tijekom kuhanja ne bi raskuhalo i ne bi ispalo pire umjesto komadića krumpira. Ugasite vatru i ostavite krumpir u tavi.

Korak 7: Kuhanje domaćeg pečenja.

A sada ostaje rasporediti sve sastavne komponente u lonce. Kuhani sastojci obično su dovoljni za 4 porcije u loncima, kontejneru 0,5 litara. Dakle, uz pomoć žlice po dnu rasporedite kockice mesa u ravnomjernom sloju na način da nakon slaganja u posude ostane točno polovica mesnog sastojka. Na meso također rasporedimo polovicu cijelog luka i žlicom poravnamo kockice povrća po cijeloj površini mesa. Isti postupak radimo i sa mrkvom. Slojeve spajajte žlicom i prelijte polovicom umaka. Nakon toga na umak staviti polovicu kuhanog krumpira. Možete opet dodati malo soli, ali nemojte pretjerivati, to može pokvariti cijelo jelo! Istim redoslijedom u slojevima stavljamo preostali drugi dio svih sastojaka. Lonce pokrijemo poklopcima i stavimo u hladnu pećnicu na lim za pečenje. Zatim ga uključite na 180°-200°C i gulaš oko 1,5 sat. Nakon toga ugasite pećnicu, ali ne žurite vaditi lonce, pustite da se jelo još malo znoji jer će nakon toga dobiti poseban okus.

Korak 8: Poslužite domaće pečenje.

Neposredno prije posluživanja lonce izvadimo pomoću rukavica iz pećnice i u istoj keramičko posuđe poslužite na stolu. Naše jelo možete ukrasiti koprom ili peršinom na vrhu, nakon što ga nasjeckate. Uživajte u jelu!

Za kuhanje pečenja bolje je uzeti nemasnu svinjetinu, najčešće svinjsku šunku.

Svinjsko meso dobiva poseban okus ako umaku dodate malo senfa i dobro izmiješate sve sastojke umaka.

Svinjetinu možete zamijeniti govedinom ili piletinom.

Dodavanjem još jednog sloja gljiva u lonce dat ćete poseban okus vašim pečenjima.

Za kuhanje nemojte koristiti sortu krumpira koja je mekano kuhana.

Ako nemate lonce, a jako želite skuhati ovo jelo, nemojte se obeshrabriti, koristite jednu posudu i to ne nužno keramičku, već je stavite u zagrijanu pećnicu.

Pečenje u loncu spada u kategoriju jela koje bih preporučila domaćicama koje tek počinju svoj kulinarski put. Stvar je u tome što za kuhanje pečenja u loncima trebamo najobičnije sastojke i proizvode koji su pristupačni i po cijeni i po dostupnosti u bilo kojoj trgovini. Proces kuhanja počinje tako da se sastojci potrebni po receptu najprije lagano poprže u tavi, te se još napola pečeni stavljaju u lonac. Zatim im se dodaju začini, začini, začinsko bilje i sol, a sve komponente budućeg pečenja preliju se juhom, umakom ili običnom pitkom vodom. Ostaje samo staviti lonac u pećnicu i peći pečenje onoliko vremena koliko je navedeno u konkretnom receptu.

Rezultat svih takvih kulinarskih manipulacija bit će sljedeći: nećemo dobiti samo ukusno pečenje u loncima, koje može uključivati različiti tipovi meso, povrće, gljive, začine, začinsko bilje, a uz to će svi ovi proizvodi dobiti idealne uvjete za pečenje, tako da će okus pečenja biti jednostavno neopisiv. Najčešće korišteno meso je svinjetina, teletina, janjetina ili pileći file. Nerijetko se pravi svojevrsni “mesni miks” tako da se u jednom receptu spoji nekoliko vrsta mesa, a prethodno se nareže na komade.

Komponenta povrća može uključivati skup sljedećih sastojaka: mrkva, luk, krumpir, rajčica, paprika itd. Ovdje se trebate osloniti i na popis proizvoda određenog recepta i napraviti odabir na temelju svojih kulinarskih preferencija.

Imajte na umu da će puno ovisiti o izboru začina, začina i bilja. Njihova pravilna i uspješna kombinacija s lukom i češnjakom može vam dati nove okuse koji nisu ni na što drugi. najnoviji važne točke pečenja u loncu imaju, naravno, vrijeme i temperaturu. O tim čimbenicima ovisi i mekoća gotovog pečenja i njegova sočnost.

Lonci također uvelike određuju kako ćete dobiti pečenje. Može se kuhati u jednoj velikoj glinenoj posudi ili u više posuda na porcije. U potonjem slučaju, lonci s pečenjem prije odlaska u pećnicu mogu se pokriti ne običnim glinenim poklopcima, već tijestom razvaljanim u krugove. Tako ćete na kraju dobiti ne samo pečenje u loncima, već i ukusan hrskavi kruh s kojim ga možete poslužiti na stolu.

Svinjsko pečenje u loncu s krumpirom

Kombinacije svinjsko meso i krumpir, koji se kuha u pećnici, win-win jelo za svaku večeru. Od predloženog broja proizvoda ispada pečenje za 6 porcija, tako da ćete moći zadovoljiti čak i veliku obitelj.

Sastojci:

12 krumpira
500 g svinjetine
2 mrkve
2 luka
4 stabljike poriluka
2 paprike babure
2 rajčice
1 žlica kiselog vrhnja za svaki lonac
1 žlica umak od rajčice za svaki lonac
Crni papar
Bilje
Biljno ulje za prženje krumpira

Način kuhanja:

Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Podmažite tavu biljnim uljem i pržite krumpir na jakoj vatri tako da izvana bude prekriven korom, ali da u sredini ostane napola kuhan.
Pola krumpira stavite na dno lonaca i posolite.
Svinjetinu operite, narežite na komade, posolite i pržite dok nije napola kuhana.
Zatim u meso dodajte nasjeckanu mrkvu.
U lončiće rasporedite lagano prženu svinjetinu s mrkvom.
Na vrh staviti ostatak krumpira.
Sljedeći sloj će biti prethodno oguljen, opran i nasjeckani luk.
Dalje, radimo isto sa babura paprika i poriluk.
Završni sloj će biti narezana rajčica.
Sve sastojke prelijte kiselim vrhnjem i pasta od rajčice. Pospite začinskim biljem i crnim paprom po ukusu.
Svaki od lonaca napunite kipućom vodom, tako da voda potpuno prekrije sav njihov sadržaj.
Lonce kidamo poklopcem ili krugom tijesta, nakon čega ih šaljemo u pećnicu 40 minuta. Temperatura kuhanja 180 stupnjeva.

Ukusno pečenje u loncu s povrćem

Ako vam se sviđa okus varivo, onda će vam se sigurno svidjeti recept za pečeno povrće u loncima. Da, budući da jako volim sir, nisam mogao odoljeti iskušenju i ne napraviti neku vrstu šešira od ribanog sira. Od navedene količine sastojaka možete skuhati 3 kotlića pečenja.

Sastojci:

2 patlidžana
2 rajčice
1 paprika babura
150 g tvrdog sira
3 žlice kiselo vrhnje
1 žarulja
Zeleni peršin po ukusu
Začini
Bilje

Način kuhanja:

Patlidžan ogulite, operite i narežite na kockice.
Pržite ih u biljnom ulju dok ne budu kuhani, ne zaboravite posoliti po ukusu.
Gotove patlidžane stavljamo na dno lonca.
Na to stavite nasjeckanu rajčicu i papriku.
Luk ogulite, operite i narežite na kolutove. Pržite dok ne bude prozirno pa stavite u lonce. Dodajte začine, bilje i sol po ukusu.
U svaki lonac s povrćem stavimo žlicu kiselog vrhnja i malo peršina.
Lončiće do pola napunite kipućom vodom, a na kraju sadržaj svakog lonca pospite naribanim sirom.
Pokrijemo lonce vrućim poklopcem i pošaljemo ih u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40 minuta.

Poklopac od tijesta za pečenje

Ako želite kuhati ne samo pečenje u loncima, već i kruh za njega u isto vrijeme, onda koristite ovaj recept i napravite pokrivač od tijesta za lonce. Pretjerani napori s vaše strane neće biti potrebni, ali će vaša obitelj ili gosti biti iznenađeni.

Sastojci:

1 sv. kefir
1 jaje
0,5 žličice Sahara
0,5 žličice soda
3 umjetnost brašno

Način kuhanja:

U dubokoj posudi pomiješajte kefir, jaja, šećer i sodu.
Dobro izmiješajte, dodajte sol i brašno.
Zamijesite tijesto, na kraju bi se trebalo dobro lijepiti za ruke.
Od tijesta napravimo krugove, te njima kao poklopcem prekrijemo svaki lonac.

Sada znate kako kuhati pečenje u loncu. Uživajte u jelu!

Pečenje u loncima jelo je koje će se sigurno svima svidjeti. Volite li meso, možete se odlučiti za pečenu svinjetinu, teletinu ili piletinu. Ako ste vegetarijanac, probajte pečeno povrće. Koju god opciju odabrali, imate sve šanse ostvariti još jednu pobjedu u ovom kulinarskom dvoboju, budući da je pečenje kod kuće vrlo, vrlo jednostavno. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaše pečenje bilo ukusno prvi put:
Pečenke se mogu pripremati s prethodno prženim namirnicama, iako ja osobno radije pustim da se malo propirjaju u tavi;
Pečenje se može kuhati iu porcijskim glinenim posudama iu jednoj velikoj. Ovdje pođite od kulinarskog pribora koji imate na raspolaganju;
Posude za pečenje najbolje je staviti u hladnu pećnicu, inače se mogu oštetiti;
Ako imate vremena i želje, nemojte biti lijeni i pripremite poklopce od tijesta za pečenje u loncima. Tako ćete ne samo imati što hrskati, nego i ugoditi svojim ukućanima mirisom i okusom domaćeg kruha.

Ako želite skuhati izdašno, ukusno i jednostavno nevjerojatno pečenje u loncima s mesom i krumpirom, bacimo se na ovaj zanimljiv posao upravo sada. Poslasticu ćemo peći u pećnici, a recept s fotografijom opisanom u nastavku pomoći će vam da se nosite s procesom.

Sastojci:

svinjetina - 200 g;
krumpir - 4 kom .;
luk - 1 kom .;
majoneza - 200 ml;
voda - 1 žlica;
češnjak - 4 režnja;
sol - 1 žličica;
mljeveni crni papar - 1 žličica;
tvrdi sir - 100 g;
biljno ulje - 3 žlice;
lovorov list - 2 kom.

Kuhanje:

Meso operemo, osušimo, narežemo na velike kocke, pošaljemo da se prži dok ne porumeni, na srednjoj vatri, samo prethodno zagrijte tavu s uljem.

Svinjetinu odmah rasporedimo u lonce.

Uklonite ljusku s luka, narežite na srednje kocke, propasirajte dok ne porumeni.

Po vrhu pospite meso.

Krompir ogulimo, nasjeckamo na velike komade, ovo će biti sljedeći sloj.

U sve napunjene posude ulijte 0,5 žlice vode, dodajte lovorov list, sol, papar, nasjeckani češnjak, majonezu, pospite naribanim sirom na ribež s rupicama.

Poslasticu šaljemo da se peče u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva, ne zaboravite pokriti lonce poklopcima.

Vruće jelo se odmah poslužuje za stol.

Svinjetina se može zamijeniti drugim mesom. A ako niste ljubitelj češnjaka, isključite ovu komponentu iz proizvoda, samo dodajte svoje omiljeno aromatično bilje.

Pecite u loncima s mesom, gljivama i krumpirom

Što može biti ukusnije od pečenja u loncima s mesom i krumpirom, pečenog u pećnici? Naravno, ništa. Ovo jelo, samo san! A sada vam predstavljamo recept s fotografijom ove poslastice. Također ćemo ga kuhati, tako da ćemo dobiti vrlo izdašan i ukusan ručak.

Sastojci:

krumpir - 750 g;
pileće meso - 500 g;
bijela svježe gljive- 500 g;
patlidžan - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
sir - 70 g;
kiselo vrhnje;
biljno ulje - za prženje.

Kuhanje:

Meso operemo, narežemo na kockice.

Ogulite mrkvu, luk, krumpir, patlidžan, isperite. Gljive izrezati na velike komade, poslati kuhati u kipućoj vodi 5 minuta.

Luk nasjeckajte srednjim štapićima.

Mrkvu narežemo na četiri dijela, a zatim nasjeckamo na ploške poprijeko.

Patlidžan narezati na kockice.

Dio krumpira nasjeckamo na isti način kao prethodno povrće, a dio u obliku tankih ploškica. Mali korijen pomiješamo s mesom, posolimo, popaprimo i stavimo u lonce, a veliki pomiješamo s kiselim vrhnjem i solju.

Pržite luk s gljivama, višak vlage treba ispariti, popaprite, posolite, stavite u lonce.

Pasiramo mrkvu 1 minutu.

Ovdje bacite patlidžan, pržite 3 minute, posolite povrće, ovo će biti sljedeći sloj.

Odozgo sve pokrijemo pločama krumpira, prelijemo kiselim vrhnjem koje ostaje, pokrijemo posude poklopcima, pošaljemo ih da se peku u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.

Nakon određenog vremena, poslasticu pospite naribanim sirom, ostavite jelo u pećnici još 10 minuta, a zatim ga vruće poslužite za stol.

Umjesto Pileće meso možete koristiti svinjetinu ili teletinu. Bijele gljive su idealna zamjena za druge.

Pecite u lonce s kiselim vrhnjem

Ovo pečenje s mesom i krumpirom u pećnici tradicionalno je i neobično jelo. Recept s fotografijom je prilično jednostavan, tako da ćete se sigurno nositi sa stvaranjem takve večere. Obrok će biti s kiselim vrhnjem, što znači da će rezultat biti nježno i sočno jelo.

Sastojci:

meso - 0,6 kg;
krumpir - 4 kom .;
jabuke - 8 kom .;
luk - 1 kom .;
biljno ulje - za prženje;
kiselo vrhnje - 8 žlica;
sol, crni mljeveni papar - po vašem ukusu.

Kuhanje:

Meso operemo, narežemo na komade, prebacimo u tavu, pržimo u biljnom ulju dok ne porumeni.

Uklonimo ljusku s luka, sameljemo ga, pošaljemo u posudu s mesom, pasiramo, posolimo, popaprimo.

Krompir ogulite, isperite, narežite na srednje kolutove, stavite u lonce.

Na vrh poslažite smjesu luk-meso.

Dodajte kiselo vrhnje.

Sada položite jabuke, izrezane na komade.

Ulijte vodu ili juhu.

Poslasticu stavljamo u pećnicu da se peče 1,5 sat, a zatim uživamo u pravom remek-djelu.

Ako imate juhu, a ne vodu, koristite nemasnu, treba imati na umu da meso i povrće luče sok.

Ukusno pečenje s mesom i gljivama

Ako želite kuhati obilan ručak ili večeru, pogledajte ovaj nevjerojatan lonac od mesa i krumpira pečenog u pećnici. Recept s fotografijom treba zabilježiti svaka domaćica, pogotovo jer je opisan korak po korak. Jelo ima prekrasnu ukusnu koricu i mirisno je različitih aroma.

Sastojci:

meso - 300 g;
krumpir - 300 g;
gljive - 250 g;
luk - 1-2 kom .;
mrkva - 1-2 kom .;
češnjak - 2-4 režnja;
maslac - 100 g;
biljno ulje - 1 žlica;
sir - 150 g;
sol - 1 prstohvat;
papar - 1 prstohvat;
začini - 1 prstohvat;
zelje - 0,5 hrpa.

Kuhanje:

Prvo operite meso, narežite na srednje kocke.

Zagrijte maslac u tavi ili loncu u maloj količini, pržite prvu pripremljenu komponentu do zlatne boje.

Dodati sol, papar. U zasebnoj posudi pasiramo povrće do prozirne konzistencije, samo u početku očistimo luk i nasjeckamo, a tri mrkve na ribež.

Šampinjone operite, osušite, nasjeckajte na kockice, popržite u čistoj tavi maslac, posolite i popaprite, začinite omiljenim začinima.

Krompir oguliti, nasjeckati na sitne komade.

A sada izvadimo lonce, poslažemo meso, zatim krumpir, ulijemo vodu, stavimo mješavinu luka i mrkve, gljive, posipamo naribanim sirom, pošaljemo poslasticu da se peče u pećnici na 220 stupnjeva 40 minuta .

Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i pozovite sve za stol.

Gljive, meso i sir mogu se koristiti bilo koji. Prva komponenta je idealna čak iu kiselom obliku, u ovom slučaju poslastica će postati pikantna.

Pecite u posudama prekrivenim tijestom

Ovo pečenje u loncu s mesom i krumpirom zapečeno u pećnici izdašno je, ukusno i nevjerojatno jelo. Recept s fotografijom ove poslastice mora se uzeti u obzir kako bi se razmazili svi originalni ručak, pa čak i izvanredno, jer će se hrana peći ispod tijesta.

Sastojci:

svinjski file- 500 g;
gljive - 300 g;
krumpir - 500 g;
luk - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 100 ml;
češnjak - 2-3 režnja;
lisnato tijesto- 200 g;
sol, papar - po vašem ukusu;
biljno ulje.

Kuhanje:

Uklonimo ljusku s luka, nasjeckajte.
Meso operemo, izrežemo na srednje komade.
Pržite luk u tavi na biljnom ulju, stavite meso, gljive, sol, papar, pržite 20 minuta.
Krompir oguliti, narezati na kockice, popržiti, posoliti.
U kiselo vrhnje dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte.
U lonce stavljamo gljive s mesom, krumpirom, mješavinom češnjaka i vrhnja.
Podmažite rubove posuda biljnim uljem.
Odozgo prekriti tijestom.
Poslasticu šaljemo da se peče pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
A sada pozivamo sve za stol.

Lisnato tijesto se može koristiti i beskvasno i s kvascem.

Pecite u loncu s piletinom

Pečenje u loncu s mesom i krumpirom zapečeno u pećnici je jedinstveno i ludo ukusno jelo. Recept s fotografijom ove poslastice sigurno će se svidjeti svim hostesama, jer je prilično jednostavan.

Sastojci:

krumpir - 1 kg;
šampinjoni - 300 g;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
pileći file - 300 g;
biljno ulje - 100 ml;
kiselo vrhnje - 2 žlice.

Kuhanje:

Krompir ogulite, narežite na kockice.

Prsa operemo, narežemo na komade. Gljive isjeckane pločama. Luku očistite ljusku, narežite na četvrtine.
Ogulite mrkvu, narežite na trakice.
Zagrijemo tavu s biljnim uljem, pržimo meso, stavimo ga u lonce.

Pasiramo povrće, posipamo meso.

Pržite gljive, ovo će biti sljedeći sloj.

Isto radimo i s krumpirom.

Sve prelijte kiselim vrhnjem, poklopite poklopcem, ulijte malo vode za sočnost.

Šaljemo da se peče u pećnici 35 minuta na 200 stupnjeva.

Jelo ukrasimo nasjeckanim začinskim biljem i poslužimo.

Kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom ili možete pomiješati dvije komponente i napraviti umak.

Pečena govedina u loncu

Pečeno u loncima s mesom i krumpirom, pečeno u pećnici, upotpunjeno sočnim rajčicama, ispada ukusno, mirisno i prekrasno. Kako biste pripremili ovo nevjerojatno jelo, pogledajte recept s fotografijama i počnite stvarati. Kao meso potrebna nam je govedina, što znači da u poslastici mogu uživati i oni koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

goveđi file - 200 g;
krumpir - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
rajčica - 1 kom .;
šampinjoni - 100 g;
biljno ulje - 50 ml;
kiselo vrhnje - 100 ml;
sol - 0,5 žličice;
mljeveni crni papar - 0,25 tsp;
zelje - 0,5 hrpa.

Kuhanje:

Govedinu operemo, narežemo na komade.

Krompir ogulite, narežite na kockice.

Zagrijemo tavu s pola porcije ulja, pošaljemo meso da se prži dok ne porumeni, napravimo srednju vatru.

Posebno popržiti krumpir na preostalom ulju.

Uklonite ljusku s luka, narežite na pola prstena.

Šampinjone očistimo, nasjeckamo na kockice.

Rajčicu operite, narežite na krugove.

Izvadimo lonce, položimo komponente u slojeve, prvo krumpir, zatim meso, gljive, luk, rajčice.

Posolite, popaprite, dodajte vode.

Dodajte kiselo vrhnje, pošaljite poslasticu da se peče u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.

Pospite jelo začinskim biljem i uživajte.

Govedinu savršeno nadopunjuje bosiljak pa ovaj začin jelu možete dodati i svjež i sušen.

Vjerojatno su sada sve domaćice željele kuhati nevjerojatno ukusnu i ukusnu pečenku u loncima s mesom i krumpirom za svoje kućanstvo. Naravno, tko bi odbio jelo pečeno u pećnici sa zlatnom koricom.

Svaki recept s fotografijom predstavljen u ovom članku je najbolji, zanimljiv i originalan, tako da ćete sigurno pronaći nešto za sebe. I što je najvažnije, ne bojte se eksperimentirati, možda ćete moći stvoriti takve kuharsko remek djelo od kojih će i najzagriženiji gurmani biti oduševljeni.