Bir qazanda qaynadılmış quş əti parçaları. Kartof ilə sobada bir qazanda toyuq

Toyuq ayaqları, bud və ya qanad, kiçik parçalara doğrayın və ya əti sümüklərdən ayırın və parçalara kəsin. Bir tavada bir az yağ qızdırın və toyuq parçalarını qızardın.
Ayrı-ayrılıqda tavada soğanı qızardın.
Kartofu soyun və kublara kəsin. Biz yerkökü və üçü qaba sürtgəcdən təmizləyirik. Kartofu sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birləşdirib duz əlavə edirik.
Keramika qabına qat-qat qoyun: qızardılmış soğan, qızardılmış ət, yerkökü ilə bir qat kartof, bir qat ət və bir qat kartof, üstünə göyərti səpin. Hər təbəqəni bir az duz və istiot edin. Yuxarıdan, toyuğun qızardıldığı tavadan qalan yağdan bir az tökün, mayonez və bir parça kərə yağı qoyun.

Demək olar ki, yuxarıya qədər su ilə doldurun, qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. 1 saat qaynadın.
Yeməyi düz qazanda xidmət edə bilərsiniz.

Kartofdan əlavə, əti bir az əvvəl qızartmaq daha yaxşı olan digər tərəvəzlərlə güveç edə bilərsiniz. Göbələk, yaşıl lobya, pomidor, badımcan, balqabaq və s. Doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Yaşıllar xidmət edərkən birbaşa əlavə edilə bilər.

Nuş olsun!

Qazanda bişmiş toyuqlu kartof həqiqətən dadlı və doyumlu yeməkdir. Bundan əlavə, yemək prosesi çox vaxt və xərc tələb etmir. Nəticə əlavələr tələb edən hər kəs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Gil qablar - dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün ekoloji cəhətdən təmiz qablar. Hələ qədim dövrlərdə gil qablar təkcə əlçatanlığına görə deyil, həm də davamlılığına, həmçinin yeməyin dadını və isti temperaturunu uzun müddət saxlamaq qabiliyyətinə görə yüksək ehtiramla qarşılanırdı.

Lakin onların istifadəsi bir neçə tövsiyəni əhatə etməlidir:

Addım-addım resept

Beləliklə, qazanda toyuq kartofundan dadmaq üçün sizə lazım olacaq (inqrediyentlərin sayı 1 qazana əsaslanır):

kartof kök yumruları - orta ölçülü 2 ədəd;
toyuq əti - 300 q.Toyuqun istənilən hissəsini götürə bilərsiniz: fileto, bud, vetçina;
soğan - 1 kiçik;
yerkökü - 1 orta ölçülü;
bitki yağı - 1 osh qaşığı. l;
duz, istiot - dadmaq;
su - 300 ml.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

100 qr başına bir yeməyin kalori miqdarı 75 kkal olacaqdır.

Qazanda toyuq ilə kartof bişirmək üçün addımlar:

Toyuq və kartof ilə bir qazanda qovurun

Qovrulmuş da çox ətirli, zərif və ürəkaçan yemək. Bu, minimum vaxt sərmayəsi ilə qazan-qazan şam yeməyi seçimidir.

Bir qab hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

toyuq döşü - 200 q;
kartof - 2 ədəd;
soğan - böyük soğanın 1/3 hissəsi;
yerkökü - bütünün 1/3 hissəsi;
mayonez - 1 osh qaşığı. l;
duz, istiot, ədviyyatlar - ayrı-ayrılıqda.

Pişirmə vaxtı 1 saat 15 dəqiqə çəkəcək.

100 q yeməyin dəyəri 114 kkal olacaq.

Pişirmə:

Toyuq döşü hərtərəfli yuyulur və təxminən 3 sm ölçülü kublara kəsilir;
Soğanlar soyulur və kublara kəsilir;
Yerkökü incə bir qızartma qabda doğranır;
Əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabda, tərəvəzlərin qızardıldığı və ya yüngülcə qızardıldığı hər hansı bir bitki yağı bir az əlavə edin;
Ayrı bir qabda fileto, mayonez və tərəvəzləri birləşdirin, qarışdırın;
Ədviyyatlar əlavə edin və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın;
Bu müddət ərzində, toyuq marinat edərkən, kartofları soyun və kiçik kublara kəsin;
20 dəqiqədən sonra kartof toyuq əti ilə birləşdirilir, duz və istiot əlavə olunur;
Hər şey qablara qoyulur və içərisinə bir az su tökülür;
Qazanlar soyuq bir sobaya qoyulur və temperatur 180⁰-ə qoyulur. Fırını qızdırmaq üçün 10 dəqiqə çəkəcək, bundan sonra 1 saat aşkarlaya və hazır yeməyi gözləyə bilərsiniz.

Fırında bir qazanda kartof və pendir ilə toyuq filesi üçün resept

Toyuq ilə kartof sehrli birləşmədir, adı tüpürcək tökür. Ancaq bu yeməyə pendir də əlavə edilərsə, "sehr" yalnız artacaq və dad kartofun şirinliyini və toyuğun incəliyini tamamlayan yeni bir pendir "kölgəsi" əldə edəcəkdir.

Beləliklə, kartof və pendir (1 qazan) ilə toyuq filesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

kartof - orta ölçülü 3 ədəd;
toyuq filesi - 300 q;
yerkökü - 1 orta;
soğan - 1 orta;
sərt pendir - 100 q;
mayonez - 1 osh qaşığı;
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə vaxtı - 1,5 saat.

100 qram yeməyin kalori miqdarı 120 kkal olacaqdır.

Pişirmə prosesi:

Toyuq ətini qazanlarda kartof və göbələk ilə necə bişirmək olar

Nə tələb olunacaq:

toyuq - 400 q;
şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri - 250 q;
kartof - orta ölçülü 3 ədəd;
xama - 3 yemək qaşığı;
soğan - 2 ədəd;
sarımsaq - bir neçə mixək;
qızardılmış pendir - 100 q;
buğda unu - 3 osh qaşığı;
düz su - 150 ml;
dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Pişirmə 50 dəqiqə çəkəcək.

100 qramın kalori miqdarı 124 kkal olacaq.

Pişirmə prosesi:

Toyuq əti axan suyun altında yuyulur, kəsilir, artıq nəm kağız dəsmallarla çıxarılır;
Un süzülür və duzla birləşdirilir. Nəticədə qarışıqda toyuq parçalarını yuvarlayın;
Əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ tökün və toyuq ətini qızılı rəngə qədər qızardın;
Göbələklər yuyulur və kəsilir, soğan incə doğranır;
Ayrı bir qızartma qabda soğan qızılı rəngə qədər qızardılır və sonra soğan əlavə olunur;
Kartof yuyulur, kublara kəsilir və qazanların dibinə qoyulur;
Kartofun üstünə qızardılmış ət, göbələk və soğan qoyulur;
Ayrı bir qabda xama, qızardılmış pendir, sarımsaq, duz və ədviyyatlardan bir sous hazırlayın;
Yaranan sousu 150 ml su ilə seyreltin;
Qazanların içindəkilər sousla ədviyyat olunur və 230⁰ müəyyən edilmiş temperaturda 50 dəqiqə sobaya göndərilir.

Bişmiş yemək qablarda verilir, istəyə görə göyərti ilə səpilir.

Bir qazanda toyuq və badımcan ilə bişmiş kartof

Amma hər kalori hesab edənlər axşam yeməyini bişirməlidir bişmiş kartof bir qazanda toyuq və badımcan ilə.

Lazım olacaq:

toyuq döşü - 1 ədəd;
kartof - 3-4 orta ölçülü;
badımcan - 2 kiçik;
pomidor - 1 böyük;
yerkökü - 1 kiçik;
soğan - 2 ədəd;
sarımsaq - 2 diş;
təzə göyərti;
dadmaq üçün duz, istiot.

Hazırlanması 1 saat 50 dəqiqə çəkəcək.

100 q məhsulda 70 kkal var.

Pişirmə prosesi:

Toyuq əti yuyulduqdan sonra kağız dəsmallarla qurudulmalıdır;
Müəyyən edilmiş vaxtın bitməsinə 10 dəqiqə qalmış qabları qabla birlikdə sobadan çıxarmaq daha yaxşıdır. İçəridə yemək hələ də bişiriləcək, ancaq qazanın xaricində soyumağa başlayacaq, bu da xidmət etməzdən əvvəl rahatdır;
Yeməyin şorbaya çevrilməməsi üçün çoxlu maye əlavə edilməsindən çəkinməyə dəyər, çünki məhsulların özləri yemək zamanı şirəsi ifraz edirlər;
Yeməyi bir neçə xörək qaşığı şərabla dadmaq olar. Buxarlanacaq, yeməyə xoş bir dad verəcək;
Toyuq əti yağdan və dəridən təmizlənməlidir.

Nuş olsun!

Növbəti videoda - qablarda kartof ilə toyuq üçün resept, addım-addım göstərilir.

Əlbəttə ki, toyuq və kartof bir qazanda, tavada bişirilə bilər, çörək qabında və ya folqa ilə bişirilə bilər. Çox dadlı olacaq. Ancaq yalnız bir qazanda toyuq şirəli çıxır və kartof yumşaqdır və yumşaq qaynatmır, kartof püresi halına gəlir.

Qazanlarda yemək bişirmək, müxtəlif yağların əlavə edilməsi ilə qidaların qızardılması və ya sote edilməsi nəticəsində ortaya çıxan əlavə kalorilərdən narahat olanlar tərəfindən də təqdir ediləcəkdir. Yeri gəlmişkən, bu yağlar bel və kalçada əlavə santimetr şəklində təhlükəsiz şəkildə yatırılır. Və hər kəsə həddindən artıq yağlı yeməklər göstərilmir.

Belə hallarda köməyə keramika və ya gil qab gəlir. Yeməyin daha az kalorili olduğu, eyni zamanda şirəli, ətirli və bulyon zəngin olduğu ortaya çıxır.

yemək sirləri

Toyuq təzə, yad qoxusuz olmalıdır. Çox xoş bir qoxu deyil toyuq əti tavada qızardarkən çoxlu ədviyyat və qızılı qəhvəyi ilə öldürə bilərsiniz. Bir qazanda toyuq təbii qoxusunu saxlayır, bu da digər məhsullara, xüsusən də kartofa ötürülür.
Bir qazanda kartoflu ləzzətli toyuq çoxlu soğanla bişirildikdə alınır.
Toyuq və kartof qazanına çox yerkökü qoymayın, bu ətə həddindən artıq şirinlik verəcəkdir. Orijinal reseptlə təmin edilmədiyi təqdirdə.
Kartoflu qablarda kifayət qədər maye tökmək lazımdır, çünki kartofun öz suyu yoxdur və bulyon olmadan yarı bişmiş ola bilər.
Toyuq yağlıdırsa, yağ əlavə etməyin. ilə bir qazanda yağsız ət kərə yağı və ya yağdan kiçik bir parça qoymaq məsləhətdir. Bu, bütün yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.
Əgər toyuq yağsızdırsa, kartof və soğanı əvvəlcədən tavada qızardıb, sonra isə qazanlara düzmək olar.
Hazır yemək birbaşa qazanda verilir, ona görə də yeməyin miqdarını elə hesablamalısınız ki, bütün yeyənlər üçün kifayət etsin. Qazanların özlərinin həcmini nəzərə alın.

Qazanları necə düzgün istifadə etmək olar

Qazan təzədirsə, sabunla yuyulmalı və sonra isladılmalıdır soyuq su 1 saat.
Hər istifadədən əvvəl keramika qab 15 dəqiqə isladılır ki, məsamələr nəm çəksin. Bu, yeməyin keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir.
Yeməklə doldurulmuş qazan yalnız soyuq sobaya qoyulur. Əgər onu qızdırılan sobaya qoysanız, temperatur fərqindən çatlaya bilər.
Pişirmə prosesində maye əlavə etmək lazımdırsa, qızdırılmalıdır, əks halda qazan da çatlaya bilər. Eyni səbəbdən onu sobadan çıxararkən soyuq bir səthə qoymayın. Bu məqsədlə taxta altlıqlar və ya kəsici lövhələr yaxşı işləyir.
Qazanın qapağını yuvarlanmış xəmir parçası ilə əvəz etmək olar. Nəticə ləzzətli bir tortdur. Kiçik bir folqa parçası ilə boynunu da bağlaya bilərsiniz.

Aşağıda evdə sobada yemək üçün istifadə edilə bilən bir qazanda toyuq və kartof üçün bir neçə reseptin təsviri verilmişdir.

Yerkökü ilə bir qazanda kartof ilə toyuq

Tərkibi:

toyuq əti - 400 q;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
kartof - 5 ədəd;
bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
sarımsaq - 3 diş;
duz - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu

Əti kiçik parçalara kəsin. Yağda yüngülcə qızardın.
Orta sürtgəcdən incə doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Kartofu kublara kəsin və iki qazana düzün.
Üstünü soğan və yerkökü ilə qarışdırılmış ətlə örtün.
Kıyılmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Yarım stəkan su tökün.
Soyuq bir sobaya qoyun. Temperaturu 180-200 ° qoyun və toyuq və kartofu 50-60 dəqiqə bişirin.
Üzərinə şüyüd və ya cəfəri səpin və xidmət edin.

Göbələk ilə bir qazanda kartof ilə toyuq

Tərkibi:

toyuq filesi - 400 q;
kartof - 4 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
təzə göbələklər - 150 q;
pomidor suyu- 200 ml;
xama - 100 q;
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
duz - dadmaq;
paprika - 1 tsp

Pişirmə üsulu

Əti kiçik parçalara kəsin.
Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin.
Tavada yağı qızdırın və içərisində göbələk ilə əti açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
Kartof və yerkökü çox kiçik olmayan kublara kəsin.
İki qab götürün. Əvvəlcə göbələk ilə ət qoyun. Üstünə kartof və yerkökü qoyun.
Xama, pomidor suyu, doğranmış sarımsaq, duz və paprika qarışdırılır.
Bu sousu toyuq və kartofun üzərinə tökün.
Soyuq bir sobaya qoyun. 180-200° yandırıb 45-50 dəqiqə bişirin.

Kremli bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

toyuq filesi - 300 q;
kartof - 4 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
krem - 200 ml;
kərə yağı - 50 q;
emal edilmiş pendir - 80 q;
duz - dadmaq;
kimyon və ya şüyüd toxumu - dadmaq üçün.

Pişirmə üsulu

Toyuq filesi dilimlərə kəsin.
Kartofu dilimlərə və ya kublara kəsin.
Soğanı, kremi, pendiri və duzu blenderdə hamarlanana qədər doğrayın. Kimyonu əlavə edib qarışdırın.
İki qab götürün. Dibinə bir parça kərə yağı qoyun. Sonra kartof və toyuq ətini bərabər paylayın.
tökmək krem sousu.
Qazanları soyuq bir sobaya qoyun və temperaturu 200 ° -ə qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin.

Xama ilə bir qazanda kartof ilə toyuq

Tərkibi:

toyuq filesi - 300 q;
kartof - 4 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
xama - 3-4 osh qaşığı. l.;
sarımsaq - 2 diş;
duz - dadmaq;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
bibər noxudları - 6 ədəd;
doğranmış şüyüd göyərti - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

Kartofu orta ölçülü kublara kəsin. Qazanlara qoyun.
Soğanı yarım halqalara və ya zolaqlara kəsin. Onları kartofla örtün.
Üstünə toyuq filesi qoyun.
Duz, istiot, dəfnə yarpağı qoyun.
Bir qabda xama, kulinariya presi ilə əzilmiş sarımsaq və doğranmış şüyüd qarışdırın. Bu qarışığı toyuq və kartofun üzərinə tökün. Bir az su əlavə edin.
Soyuq bir sobaya qoyun. Temperaturu 190-200 ° -ə qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin.

Bir qazanda kartoflu toyuq (pəhriz yeməyi)

Tərkibi:

toyuq filesi - 300 q;
kartof - 4 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
duz - dadmaq;
doğranmış şüyüd göyərti - dadmaq;
su.

Pişirmə üsulu

Kartofu kublara kəsin, soğanı doğrayın və yerkökü incə dairələrə kəsin.
Toyuq filesini parçalara ayırın və qazanlara qoyun.
Əti soğanla səpin.
Soğanın üzərinə kartof və yerkökü qoyun.
Duz və şüyüd qoyun. Qazanın 2/3 hissəsini doldurmaq üçün kifayət qədər su tökün.
Qabları soyuq bir sobaya qoyun. Temperaturu 190-200 ° -ə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.

Badımcanlı bir qazanda kartof ilə toyuq

Tərkibi:

toyuq filesi - 300 q;
kartof - 4 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
kiçik badımcan - 1 ədəd;
duz - dadmaq;
sarımsaq - 3 diş;
qara bibər - dadmaq;
bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

Badımcanı kublara kəsin, duz edin və 20 dəqiqə buraxın. Sonra buraxılan mayeni lavaboya boşaltın. Beləliklə, badımcandan mümkün olan acılığı aradan qaldıracaqsınız.
Kartofu kublara kəsin və qablara qoyun.
Toyuq filesini orta ölçülü parçalara kəsin və yağda yüngülcə qızardın (2 xörək qaşığı götürün). Kartofun üstünə qoyun.
Qalan yağı tavaya tökün və xırda doğranmış soğanı orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və badımcanla birlikdə qovurun. Hər şeyi qablara qoyun.
Ədviyyatları qoyun və qazanın yarısını götürmək üçün kifayət qədər su tökün.
Soyuq bir sobaya qoyun, temperaturu 180-200 ° -ə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.

Sahibinə qeyd

Bütün reseptlərdə toyuq və kartofun bişirilmə vaxtı təxminidir. Hamısı kartofun növündən asılıdır. Buna görə də, yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl bir dilim kartofu sınayın. Əgər asanlıqla qırılırsa, yemək hazırdır.
Bu reseptlərdən hər hansı birində ədviyyatları dadmaq üçün dəyişə bilərsiniz. Nəticədə, hər dəfə yeni bir yemək alacaqsınız.
Ətin dadını yaxşılaşdırmaq üçün əvvəlcə ədviyyat, sirkə və ya hətta şərab qarışığında marinadlana bilər.

Bir qazanda kartof ilə toyuq - ən yaxşı reseptlər. Toyuqları qazanlarda necə düzgün və dadlı bişirmək olar.

Resept 1. Gil qablarda kartoflu toyuq

Bu yeməyi keramika qablarında uğurla bişirmək olar - dad eyni olacaq. Beləliklə, toyuq və kartof bişirməyə başlamaq üçün qabları hazırlamalı, diqqətlə yuyub qurutmalıyıq. Bizə lazım olan maddələrdən: toyuq döşü və ya onun hər hansı bir hissəsi - 1 kq; kartof - 1 kq; sarımsaq - 1 baş; kərə yağı - 20 q; soğan - 3 ədəd; pendir - 1 osh qaşığı. 1 qazan üçün; mayonez - 1 osh qaşığı. qazanın üzərində; köri, bibər və duz - dadmaq; bulyon kubu - 1 əd.

Gəlin başlayaq. Hazırlanmış döşünüz varsa, onu kublara kəsməlisiniz. Əgər toyuqun digər hissələrini istifadə edirsinizsə, əvvəlcə əti sümüklərdən ayırın və yalnız bundan sonra müvafiq olaraq kəsin. Dəriyə gəldikdə, hər biriniz istədiyiniz kimi edə bilərsiniz - onu tərk edə bilərsiniz və ya çıxara bilərsiniz. Əti dərin bir qaba qoyun, duz, istiot, bir qaşıq köri və presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin. Ət parçalarının bütövlüyünü pozmamaq üçün hər şeyi yumşaq bir şəkildə taxta və ya silikon spatula ilə qarışdırın və marinat etmək üçün yarım saat kənara qoyun. Ət ədviyyatlarla yaxşı doyurulmalıdır! Yalnız bu halda tender və ətirli olacaq.

Soğanları soyun və incə kublara doğrayın. Qızartma qabda əridin kərə yağı, və bir az cızırdamağa başlayanda üzərinə doğranmış soğan göndərin, qarışdırın və şəffaf olana qədər vam odda qaynamağa başlayın. Yanğından çıxarın.

Kartof kök yumrularının qabığını soyun və 1 sm kublara kəsin.Kartofun böyük kublarını qazana qoymayın ki, nəticədə az bişməyəsiniz. Unutmayın ki, ətiniz marinadlanmışdır, yəni qazanda tez bişəcək.

Bütün bunları hazırlayarkən, toyuq ətinin duzlanması vaxtı gəldi, müvafiq olaraq əsas proses üçün götürülür - bütün məhsulları qablara qoyuruq. Qazanın dibində qızardılmış soğanı 6 porsiyaya payladıqdan sonra birinci təbəqəyə düzəcəyik. Bu miqdarda inqrediyentlərdən nə qədər qazan almalısan. İkinci təbəqə turşu ət kublarıdır. Sonra hər qazana bir qaşıq mayonez tökürük. Növbəti təbəqə kartof kublarıdır. Nəzərə alın ki, qabları yeməklə doldurarkən yuxarıdan təxminən 2 santimetr boşluq qalmalıdır. Tencereleri tamamilə yuxarıya doldurmaq riski yoxdur, çünki yemək prosesi zamanı maddələr şişəcək, müvafiq olaraq artıqlıq çıxacaq. Kartofdan sonra hər qazana bir xörək qaşığı rəndələnmiş pendir atın.

Bulyon kubundan ona 300 ml qaynar su əlavə edərək bulyon hazırlayın. Qazanlara tökün, qapaqlarla bağlayın və 1 saat sobaya qoyun. Yeməyi qazanlarda 200 dərəcə istilikdə bişiririk. Bir saatdan sonra bir qazanı çıxarın və kartofun tam hazır olub olmadığını yoxlayın. Əgər qazanda pendir qabığı əmələ gəlməyibsə və kartof hələ də nəmdirsə, qazanı yenidən sobaya bir neçə dəqiqə göndərin.

Hazır yeməyi dərhal sobadan masaya təqdim etmək olar!

Resept 2. Göbələk və kartof ilə qazanlarda toyuq

Anladığınız kimi, bu yeməkdə göbələklərin olması yalnız yeməyin ümumi dadını yaxşılaşdırmayacaq, həm də ona unikal bir dad verəcəkdir. Beləliklə, hazırlayaq: toyuq döşü - 0,5 kq; şampinon göbələkləri - 250 q; kartof - 4-5 ədəd; yerkökü - 1 ədəd; krem - 5-6 yemək qaşığı; pendir - 120-140 q; bolqar bibəri - 2 ədəd; bibər və duz - dadmaq; köri və təzə cəfəri və reyhan yarpaqları.

Prosesə başlayaq: toyuq filesini yaxşıca yuyun, qurudun və kublara kəsin. Soğanı soyun, sonra üzüklərə kəsin. Göbələkləri və bolqar bibərini nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və soğan halqalarını şəffaf olana qədər qızardın. Bundan dərhal sonra, bolqar bibəri və göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və altında daha 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. qapalı qapaq yavaş atəşdə. Kartofu soyun və yuyun, sonra kiçik kublara kəsin. Yerkökü ilə də eyni şeyi edək. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və kiçik kublara kəsin.

Gəlin sousu hazırlayaq. Bir qaba 400 qram qaynar su tökün və üzərinə qaymaq əlavə edin. Təzə yer bibəri ilə bibər, dadmaq üçün duz və köri əlavə edin. Gəlin qarışdıraq.

Hazırlanmış qabları götürüb inqrediyentlərimizi qat-qat düzməyə başlayırıq. Əvvəlcə bir qat kartof qoyun, sonra toyuq, üstünə - göbələk ilə qızardılmış soğan və bolqar bibəri. Hazırlanmış qaymaqlı souslu məhsulları qazanın 2/3 hissəsinə tökün, üzərinə pendir qoyun. Qazanları qapaqlarla örtürük və orta rəfdə 1 saat sobaya göndəririk. Yeməyi 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Bir saatdan sonra yeməyi diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Kartof və yerkökü yumşaq olmalıdır! Onların hələ tam bişmədiyindən şübhələnirsinizsə, qazanları bir neçə dəqiqə daha sobaya qoya bilərsiniz. Hazır yeməyi cəfəri və reyhan ilə üstünə səpin, sonra başqa 2-3 dəqiqə qapaqlarla örtün. İndi bişmiş yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Resept 3. Qazanlarda toyuq güveç

Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, indi qazanlarda bişirəcəyik toyuq qanadları ya da budlar. Bunu etmək üçün hazırlamalıyıq: bud və ya qanad - 300 q; kartof - 7-8 ədəd; yerkökü - 1 ədəd; soğan - 1 orta baş; mayonez, göyərti, duz və istiot.

Yemək bişirməyə başlayaq. Hazırlanmış əti kiçik parçalara ayırın. İsteğe bağlı olaraq, sümükləri çıxara bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə, 300 qramla başa çatmaq üçün daha çox ət hazırlamaq lazımdır. Hazırlanmış ət parçalarını az miqdarda yağda qızardın. Ayrı-ayrılıqda, hələ də soğan yarım üzüklərini qızartmaq lazımdır. Kartofu soyun və kublara kəsin və soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Kökləri yerkökü və bir az duz ilə birləşdirin.

Bir keramika və ya gil qab götürürük və alt təbəqəni - qızardılmış soğanı qoyuruq. Sonra, bir qat ət qoyun, üstünə - yerkökü ilə kartof. Sonra yenidən bir qat ət, sonra - kartof və duz səpin. Hər bir təbəqəyə bir az duz lazımdır - bu vacibdir! Məhsulları ət və soğanın qızardıldığı yağla tökün, hər qazana mayonez parıldadıcısı və bir parça kərə yağı əlavə edin. İndi qaynadılmış su tökün, qapaqlar ilə örtün və sobada 180 dərəcə istilikdə 1 saat bişirmək üçün göndərin. Hazır yeməyi qablarda isti şəkildə xidmət edin.

Qazanda Toyuq və Kartof - Sirlər və faydalı məsləhətlərən yaxşı aşpazlardan

Yeməyi yumşaq və dadlı etmək üçün əti əvvəlcədən marinadlayın və ya tavada qızardın. Kartof kubları kiçik olmalıdır ki, ayrılmış vaxtda yaxşı bişirmək üçün vaxt tapsınlar.

Kartof əvəzinə yeməyə başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz - bolqar bibərli pomidor, yaşıl lobya, göbələk, zucchini və s. Onları əvvəlcədən yarı hazır vəziyyətə gətirməyi unutmayın.

Hər hansı bir yeməyin son dadı əsasən onun bişirildiyi yeməklərdən asılıdır. Həqiqətən, keramika ilə örtülmüş bir qabda adi bir qaynadılmış yumurta belə adi bir yumurtadan daha dadlı olur. Eyni şey hər hansı bir qabda olur və gil qablarda bişmiş toyuqdan danışırıqsa, bu, sadəcə barmaqlarınızı yalamaqdır. Yemək xüsusi bir ətir və qeyri-adi dad ilə əldə edilir və hətta onun içindəki bütün maddələr daha yumşaqdır. Gil qablarda çox bişirmək olar müxtəlif yeməklər, lakin bu gün biz toyuq ətini tam olaraq bişirməyi, orijinal ədviyyatlarla ədviyyat etməyi, daha bir neçə inqrediyent əlavə etməyi və sobadan masaya isti şəkildə təqdim etməyi öyrənəcəyik.

Resept 1. Gil qablarda kartoflu toyuq

Bu yeməyi keramika qablarında uğurla bişirmək olar - dad eyni olacaq. Beləliklə, toyuq və kartof bişirməyə başlamaq üçün qabları hazırlamalı, diqqətlə yuyub qurutmalıyıq. Bizə lazım olan maddələrdən: toyuq göğsü və ya onun hər hansı bir hissəsi - 1 kq; kartof - 1 kq; sarımsaq - 1 baş; kərə yağı - 20 q; soğan - 3 ədəd; pendir - 1 osh qaşığı. 1 qazan üçün; mayonez - 1 osh qaşığı. qazanın üzərində; köri, bibər və duz - dadmaq; bulyon kubu - 1 əd.

Soğanları soyun və incə kublara doğrayın. Kərə yağı tavada əridin, azca qızarmağa başlayanda üzərinə doğranmış soğanı göndərin, qarışdırın və şəffaf olana qədər vam odda qaynamağa başlayın. Yanğından çıxarın.

Hazır yeməyi dərhal sobadan masaya təqdim etmək olar!

Resept 2. Göbələk və kartof ilə qazanlarda toyuq

Prosesə başlayaq: toyuq filesini yaxşıca yuyun, qurudun və kublara kəsin. Soğanı soyun, sonra üzüklərə kəsin. Göbələkləri və bolqar bibərini nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və soğan halqalarını şəffaf olana qədər qızardın. Bundan dərhal sonra bolqar bibəri və göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və qapaq altında aşağı istilikdə daha 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. Kartofu soyun və yuyun, sonra kiçik kublara kəsin. Yerkökü ilə də eyni şeyi edək. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və kiçik kublara kəsin.

Gəlin sousu hazırlayaq. Bir qaba 400 qram qaynar su tökün və üzərinə qaymaq əlavə edin. Təzə yer bibəri ilə bibər, dadmaq üçün duz və köri əlavə edin. Gəlin qarışdıraq.

Hazırlanmış qabları götürüb inqrediyentlərimizi qat-qat düzməyə başlayırıq. Əvvəlcə bir qat kartof, sonra toyuq, üstünə - göbələk və bolqar bibəri ilə qızardılmış soğan qoyun. Hazırlanmış qaymaqlı souslu məhsulları qazanın 2/3 hissəsinə tökün, üzərinə pendir qoyun. Qazanları qapaqlarla örtürük və orta rəfdə 1 saat sobaya göndəririk. Yeməyi 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Bir saatdan sonra yeməyi diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Kartof və yerkökü yumşaq olmalıdır! Onların hələ tam bişmədiyindən şübhələnirsinizsə, qazanları bir neçə dəqiqə daha sobaya qoya bilərsiniz. Hazır yeməyi cəfəri və reyhan ilə üstünə səpin, sonra başqa 2-3 dəqiqə qapaqlarla örtün. İndi bişmiş yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Resept 3. Qazanlarda toyuq güveç

Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, indi qazanlarda toyuq qanadlarını və ya budlarını bişirəcəyik. Bunu etmək üçün hazırlamalıyıq: bud və ya qanad - 300 q; kartof - 7-8 ədəd; yerkökü - 1 ədəd; soğan - 1 orta baş; mayonez, göyərti, duz və istiot.

Qazanda toyuq və kartof - Ən yaxşı aşpazlardan sirlər və faydalı məsləhətlər

- Yeməyi yumşaq və dadlı etmək üçün əti əvvəlcədən marinadlayın və ya tavada qızardın. Kartof kubları kiçik olmalıdır ki, ayrılmış vaxtda yaxşı bişirmək üçün vaxt tapsınlar.

- Kartof əvəzinə yeməyə başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz - bolqar bibərli pomidor, yaşıl lobya, göbələk, balqabaq və s. Onları əvvəlcədən yarı hazır vəziyyətə gətirməyi unutmayın.