Pollock kotletlərini necə bişirmək olar. Pollock kotletlərini buxarda və sobada necə bişirmək olar

Balıq kotletləri - mənbə faydalı maddələr bədən üçün və sobada bişmiş qızardılmışdan daha sağlamdır.

Biz sizə tender və hazırlamaq üçün asan bir resept təklif edirik balıq tortları sobada bişmiş.

Balıq (fileto) - 1 kiloqram
Soğan - 2 ədəd
Ağ çörək - 200 qram
Yumurta - 1 ədəd
Mayonez - 2 yemək qaşığı
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Sarımsaq - 4-5 diş
Duz - 2 çay qaşığı
Yer qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Şəkər - 2 çay qaşığı
Muskat - 0,5 çay qaşığı

Gəlin qiymə hazırlayaq. 200 qram ağ rulonları süddə isladın və kənara qoyun. 1 soğan, təmiz, yuyun, kiçik kublara kəsin, 2 xörək qaşığı bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın və sərinləyin.

Tez-tez ızgaralı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə 1 kiloqram çuxurlu balıq filesi, 4-5 diş sarımsaq, süddən sıxılmış ağ çörək və 1 - 2 soğanı atlayırıq. Kıyılmış ətə 1 xörək qaşığı mayonez əlavə edin. 1 yumurta, 2 çay qaşığı duz. 2 çay qaşığı şəkər, 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, 0,5 çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu.

Soyudulmuş əlavə edin qızardılmış soğan qızardıldığı yağla birlikdə və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Əllərinizi bitki yağı ilə isladıb 20 orta ölçülü kotlet düzəldin.

Kotletləri çörək kağızı ilə örtülmüş, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırçadan istifadə edərək kotletləri bir qaşıq mayonezlə yağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 150 dərəcə 45 dəqiqə bişirin. Hazır kotletləri bir qaba qoyun və təzə və ya turşu tərəvəz, bişmiş kartof və ya digər yan yeməklərlə xidmət edin.

Resept 2: Fırında xəmirlə ləzzətli balıq tortları

Sobada bişmiş gümüş sazandan balıq kotletləri. Bişmiş balıq kotletlərini qatlanmış xəmir zolaqları ilə bəzəyin.

Balıq (gümüş sazan filesi) - 1 kq
soğan - 2 əd.
ağ çörək - 200 q
Hazır puff pasta (bəzək üçün, isteğe bağlı) - 1 vərəq
Duz - dadmaq
Bibər - dadmaq
Sellüloza və ya yer krakerləri - çörəkçilik üçün
Un - çörək bişirmək üçün
Bitki yağı - tavaya yağ sürmək üçün

Balıqları təmizləyirik. Sümük və dərisiz fileto hazırlayırıq. Fileto dilimlərə kəsin.

Çörəyi isladırıq. Sonra süzgəcə atırıq (sudan süzürük).

Balıqları ətçəkən maşından keçiririk.

İkinci dəfə balığı soğan və çörəklə birlikdə ətçəkən maşından keçiririk.

Kıyılmış ətə bibər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Kıyılmış əti kiçik parçalara ayırırıq - kotletlər üçün boşluqlar.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayırıq. Çörək hazırlamaq üçün lifi unla qarışdırın. Çörək kotletləri, onlara forma verin və yağlanmış çörək qabına qoyun.

Kotletlərə iştahaaçan görünüş vermək üçün bir vərəq qatı xəmirdən zolaqlar kəsin və kotletləri onlarla bəzəyin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını sobaya qoyun və kotletləri 25 dəqiqə bişirin.

Resept 3, addım-addım: sobada tilapiya balığı kotletləri

Tilapiya 700 q
Buğda çörəyi 60 q
Soğan 1 əd
Kərə yağı 30 q
Toyuq yumurtası 1 əd
Dadmaq üçün duz
Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər

Tilapia filetosunu yuyun və qurudun.

Parçalara kəsin. Süddə isladılmış çörəyi və xırda doğranmış soğanı əlavə edin.

Kütləni bir qarışdırıcıya köçürün, yumurta əlavə edin. Əzilmiş qiymə halına salın.

Kotletlər düzəldin, bir çörək qabına qoyun.

Kərə yağı əridin, kotletlərin üzərinə tökün.

190 dərəcədə 35 dəqiqə bişirin.

Resept 4: Sobada Pəhrizli Kıyılmış Balıq Kotletləri

balıq filesi və ya kıyılmış ət - 400 q;
kartof - 150 q;
seçilmiş kateqoriyalı toyuq yumurtaları - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
təzə şüyüd - kiçik bir dəstə;
qara bibər - bir çimdik;
qurudulmuş sarımsaq - bir çimdik;
süfrə duzu - ½ çay qaşığı (dad);
az yağlı xama - 1,5 osh qaşığı. l. (istədiyiniz halda kotletlərin üst hissəsini yağlamaq üçün);
bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün.

Kartofu yaxşıca yuyun və orta sürtgəcdən keçirin. Və ya bir qarışdırıcıda doğrayın (ətçəkən maşından keçirin). Nəticə təxminən eyni olacaq. Kartof gəncdirsə, qabığını tərk edə bilərsiniz. Kirləri təmizləmək və zədələri kəsmək üçün onu sərt bir fırça ilə yaxşıca yuyun.

Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Balıq tortlarının daha şirəli olması üçün soğanı blenderdə sıyıq vəziyyətinə qədər əzmək (ətçəkən maşından keçirmək) və gözə çarpan suyu ilə birlikdə qiyməyə əlavə etmək daha yaxşıdır.

Yaşıllar. Şüyüd balıqla yaxşı gedir. Kotletlərin şirəli olması üçün göyərtiləri əsirgəməyin. Xüsusilə onu sevirsənsə.

Kotletlər üçün doğranmış ətə gəlincə, onu satın alınan məhsul kimi istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, ikinci seçimə üstünlük verilir, lakin vəziyyətlər fərqlidir. Həm ağ, həm də qırmızı balıqdan qiymə bişirmək olar. Daha yaxşısı, onları birləşdirin. Bütün sümükləri çıxarın, dərini çıxarın və balıq filetosunu sizin üçün əlverişli və əlçatan hər hansı bir şəkildə kıyılmış ətə çevirin. Bütün maddələri bir qaba qoyun: qiymə balıq, soğan, göyərti, yumurta, istiot, duz, kartof.

Qarışdırın. Çox maye olmamalıdır.

Adi formada kiçik köftələr halına salın. Yağla yüngülcə yağlanmış perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Üstünə xama tökün. İsti bir sobaya qoyun. Balıq tortlarını sobada 180-200 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Nuş olsun!

Resept 5: sobada bişmiş balıq tortları (şəkillə)

Əgər qızardılmış yeməyi sevmirsinizsə, bu sadə resept mütləq sizin üçündür. Bundan əlavə, sobadan hazırlanan yeməklər daha xırtıldayan, ətirli və şən görünür. Resept üç porsiya üçündür. Fırında balıq tortlarını necə bişirmək olar (fotoşəkilli resept) daha çox öyrənəcəksiniz.

qiymə balıq - 300 q
soğan - 2 baş
ağ çörək- 60 q
süd - 100 ml
pendir - 60 q
xama - 3 osh qaşığı
duz, ədviyyatlar - dadmaq

Bütün maddələri əvvəlcədən hazırlayın. Kıyılmış balıqları özünüz bişirə bilərsiniz, beləliklə məhsulun keyfiyyətinə əmin ola bilərsiniz. Sevdiyiniz balıqları götürün, başını kəsin, bağırsaqları, sümükləri çıxarın və dərini ətdən ayırın. Yaranan filesi ət dəyirmanından keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Əgər kiçik balıqlardan istifadə etmək istəyirsinizsə, o zaman sümükləri ilə birlikdə bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirin.

Ağ çörəyin qabığını soyub ilıq süddə islatmaq lazımdır. Kıyılmış balıq və soğan ilə ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda sıxın və doğrayın. Kütləni duz edin və ədviyyatlar əlavə edin.

Kıyılmış əti bərabər hissələrə bölün və kotletləri korlayın. Onları bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Orada kotletlər olan bir çörək qabını qoyun və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Kotletləri sobadan çıxarın, xama ilə tökün. Xama yüngül mayonezlə əvəz edilə bilər.

Kotletlərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və eyni rejimdə yenidən sobaya qoyun.

Kotletləri 10 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Kotletlərə xırda doğranmış göyərti səpərək xidmət etmək olar. Ən yaxşı qarnir qaynadılmış düyü və ya kartof püresi.

Resept 6: sobada pollock balıq tortları (addım-addım)

Balıq tortları, içərisində rast gəlinən sümüklərə görə balığa həqiqətən hörmət etməyənlər üçün belə əla yeməkdir, çıxarmaq çətin və xoşagəlməzdir. Kotletlərdə sümük yoxdur və sadəcə bişmiş balıqdan daha zəngin dada malikdir və səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və ya sadəcə qəlyanaltı üçün həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər. Mən kotletləri demək olar ki, pəhrizli etməyi təklif edirəm - onlara çörək əlavə etməyin və qızartmayın, ancaq sobada bişirin.

pollock - 1 kq;
orta ölçülü toyuq yumurtası - 1 ədəd;
cəfəri - dadmaq;
duz - 0,5 tsp;
yer qırmızı bibər - dadmaq;
yer qara bibər - dadmaq;
yumşaq pendir - 70 q;
balıq üçün ədviyyatlar - dadmaq üçün

Bizə soyudulmuş və bağırsaqları təmizlənmiş polok lazımdır, mən sizə filetosunu özünüz təklif edirəm. Əlbəttə ki, hazır dondurulmuş pollock filesi götürə bilərsiniz, lakin təcrübədən göründüyü kimi, buz xəmiri, normadan fərqli olaraq, çəkinin demək olar ki, yarısını ehtiva edir. Bundan əlavə, bu cür balıqlar, əridildikdə, kotletlərdə ümumiyyətlə lazım olmayan çox nəm buraxacaqlar.

Pollok filetosunu sümüklərdən ayırırıq, quyruğunu və üzgəclərini kəsib balığı yaxşıca yuyuruq. Skeleti ətin qalan hissəsi ilə birlikdə atmıram, dondurucuya qoyuram - müxtəlif növ balıqlardan çoxlu "tullantılar" olduqda, yemək üçün gözəl güclü və zəngin balıq bulyonu bişirmək olar. tamamilə gözəl yeməklər!

Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin ki, ətçəkən maşından keçmək rahat olsun.

Pollock filetosunu, soğanı və cəfərini bir ət dəyirmanında sürüşdürürük. Üstəlik, yarpaq olması lazım deyil, çubuqlar da tez-tez istifadə edilməyən, lakin atılan kıyılmış ət üçün uyğundur. Yaranan kıyılmış ətə bir çiy yumurta əlavə edin.

İndi qiymə duzlanmalıdır, yarım çay qaşığı duz kifayətdir.

Kıyılmış ətə balıq üçün ədviyyatlar əlavə edirik, bunlara qara və qırmızı üyüdülmüş bibər, oregano, zəncəfil və cilantro daxildir.

Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun ki, duz və ədviyyatlar bərabər paylansın. Kıyılmış ətdən kiçik tortlar düzəldirik, onları daha sıx formada qoymağa çalışırıq ki, boş olmasın və dağılmasın - bu vacibdir mühüm məqam, çünki biz kotletlərə çörək qoymuruq ki, bu da balıqdan ayrılan şirəni udaraq kotleti bir yerdə tutaraq onu daha sıx edərdi.

Kotletləri yağdan əlavə istifadə tələb etməyən xüsusi çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyuruq. Kotletlər belə kağıza yapışmayacaq və yanmayacaq.

Kotletləri 25 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya göndəririk. Bu zaman yumşaq sortların pendirini qaba sürtgəcdən sürtürük.

25 dəqiqə ərzində demək olar ki, hazır vəziyyətə gələn kotletlərin üstünə pendir səpin və 10-15 dəqiqə yenidən sobaya göndərin. Bu müddət pendirin əriməsi və yüngül qəhvəyi olması üçün kifayət etməlidir və kotletlər nəhayət bişirilir.

Demək olar ki, pəhriz kotletlərimiz hazırdır. "Demək olar ki" - yalnız ona görə ki, kotletlərdə pendir var, amma çox azdır.

Resept 7: sobada kefir ilə cod balıq tortları

Balıq filesi ilə nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, treska balığı tortlarına (reseptlərə) baxın. Çox dadlı! Addım-addım resept onların hazırlanması prosesini ətraflı təsvir edir. Fırında bir fotoşəkil ilə cod balıq tortları üçün resept aşağıda verilmişdir.

cod - 800 q və ya cod filesi - 500 q;
manna yarması- 100 q;
kefir - 150 ml;
yumurta - 1 ədəd;
soğan - 70 q;
çörək qırıntıları - 3 masa. qaşıqlar;
bitki yağı - 30 ml;
duz;
ədviyyatlar.

Bütün lazımi məhsulları hazırlayın. Ən asan yol balıq filetosundan istifadə etməkdir, lakin bu mümkün deyilsə, onda bütöv bir balıq götürə bilərsiniz. Kefir istənilən yağ tərkibinə uyğun gəlir. Yağ ən yaxşı şəkildə təmizlənmiş alınır. Yeməyi dadlandırmaq üçün ya bir neçə ədviyyat qarışığından (qarışıq qara və ya qırmızı bibər, zerdeçal, keşniş) və ya balıq üçün hazır ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Bu, cod balığı çörəksiz tortlar üçün bir reseptdir, buna görə irmik qiymə ətində bağlayıcı kimi istifadə olunur. Əvvəlcə onu hazırlamaq lazımdır: isti kefir tökün və yaxşı qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın. Yarım saata qədər şişmək üçün irmik buraxın.

Əgər bütöv bir balıqdan istifadə edirsinizsə, onda əvvəlcə ondan dərini çıxarmaq və filetoları sümüklərdən ayırmaq lazımdır. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Birincisi, sadəcə dərini kəsmək və sümükləri çıxarmaqdır. Eyni zamanda, balıq pulpası sümüklərdə qalır, ona görə də sonradan onlardan balıq şorbası bişirmək mümkün olacaq. İkinci yol, balıqları qaynar suda 3-4 dəqiqə aşağı salmaqdır. Bundan sonra həm dəri, həm də sümüklər kifayət qədər asanlıqla ayrılır. Bu resept ikinci üsuldan istifadə edir. Soğanı da hazırlamaq lazımdır: qabığını soyun və incə doğrayın.

Sonra az miqdarda günəbaxan yağında soğanı qızartmaq lazımdır. Balıq filesi ətçəkən maşından keçirilməli və ya qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Sonra doğranmış ətin içinə bir yumurta döyün, duz, ədviyyatlar, hazırlanmış irmik və qızardılmış soğan əlavə edin.

Çörək qırıntılarını kəsmə taxtasına və ya düz boşqaba səpin. Bir xörək qaşığı kıyılmış ətin üçdə ikisini toplayın, ondan bir top yuvarlayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın, sonra iş parçasına uzunsov bir forma verin.

Fırında irmik ilə doğranmış cod əti kotletləri bişirmək qalır. Bunu etmək üçün sobanı 180 dərəcə qızdırın. Bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və üzərinə formalaşmış boşluqları qoyun. Onları 20 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və başqa 15 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra yeməyi xidmət etməyə hazırdır. İstənilən yan yeməklə yaxşı gedir.

Bütün ailəni tez, dadlı və ucuz qidalandırmaq üçün hər hansı bir evdar qadına pollock kıyılmış balıqdan kotlet bişirmək bacarığı lazımdır. Bu gün bu yemək sovet dövründə olduğu kimi məşhur deyil, lakin rəqəmə əhəmiyyət verənlər onu aşağı kalorili məzmunu və cəlbedici dadı üçün sevirlər. Kotletlərə tərəvəz və ya taxıl əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz.

Pollock balıq tortlarını necə bişirmək olar

Küftə hazırlamaq üçün ən məşhur ətli balıq növlərindən biri pollokdur. Ağ ət, aşağı sümük tərkibi və aşağı kalorili məzmunu ilə xarakterizə olunur. Onun filetosunu pendir, göyərti və ya kartof ilə qarışdırmaqla siz pollock balığı kotletlərini bütün ailənin bəyənəcəyi gurme ləzzətinə çevirəcək yeni ləzzətlər əldə edə bilərsiniz. İstehsal üçün təzə dondurulmuş karkasları götürmək, yarı bişənə qədər əritmək və qiymə hazırlamaq tövsiyə olunur.

Pollokdan balıq tortlarını bişirmək texnologiyaya əməl etsəniz asan olacaq. Seçimlə başlayın zəruri məhsullar və onların üyüdülməsi. Dəri karkasdan çıxarılır, üzgəclərdən və sümüklərdən təmizlənir. Kıyılmış ətə yumurta, çörək və ya kartof əlavə edə bilərsiniz - buna görə məhsullar sulu olacaq, donuz əti və ya donuz əti şirəlilik əlavə edəcəkdir. Baza yoğurduqdan sonra kotletləri korlamaq lazımdır - bunu nəm əllərlə etmək daha rahatdır ki, onlardan gələn nəm qiymə ətin bir-birinə yapışmasının qarşısını alır. üçün daha yaxşı dad məhsulları un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın və sonra qızardın.

Ən asan istehsal prosesi qızartmaqdır, bunun üçün tavada yağı qızdırın, kotletləri aşağı salın və xırtıldayan qabıq alınana qədər hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Daha pəhriz yeməyi yaratmaq üçün məhsullar bir çörək qabına qoyulur və sobada 190 dərəcə istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Arıqlayanlar üçün buxarda bişirmək üçün resept uyğun gəlir - ikiqat qazanda və ya yavaş ocaqda, yarım saatdan sonra hazır olacaqlar. Avadanlıqları əvvəlcədən yandırmaq daha yaxşıdır ki, qızsınlar.

Küftə üçün doğranmış pollok

Pişirmə prosesinin ən vacib hissəsi düzgün bişirilməli olan kotletlər üçün doğranmış pollokdur. Pollock filetosundan balıq tortları hazırlamaq üçün tövsiyə olunan kömək və məsləhətlərə əməl edin:

başsız bir karkas almaq daha yaxşıdır, üyütmədən əvvəl başını kəsmək, tərəziləri, quyruğu, qanadları çıxarmaq lazımdır;
balıq filesi şirəni qorumaq üçün ət dəyirmanının böyük bir ızgarası ilə əzilir və qızartma zamanı kotletlər sıyıq olmamışdır;
üyüdərkən sümükləri çıxarın, əksinə fileto iki dəfə atlayın;
kıyılmış ətə çörək əlavə edilərsə, soyulmalı, su və ya südlə tökülməlidir.

Pollak kotletləri - fotoşəkil ilə resept

Hər bir aşpazın pollock balıq tortları üçün öz resepti var ki, bu da başqalarından fərqli olaraq imza yeməyi hazırlamağa kömək edəcək. Yeni başlayan aşpazlar yemək hazırlamaq, işə başlamaq və inqrediyentləri tavaya və ya sobaya göndərməzdən əvvəl necə emal edəcəyinizi izah edəcək addım-addım təlimatları açmalıdırlar. Bir neçə sağlam reseptlər hamının xoşuna gələcək - klassik kotletlərin bişirilməsindən tutmuş buxarda bişirilənlərə qədər.

Pollok filesi kotletləri

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiyalar: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 132 kkal.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.

Pollak filesi kotletləri açıq bir balıq dadı olan ürəkaçan bir ləzzətdir. Onlar zərif bir quruluşa malikdirlər, süd və yumurtada isladılmış çörək əlavə edildiyi üçün havadar və tüklü olurlar. Bir boşqabda təbii balıq kotletləri üçün əla müşayiət qaynadılmış kartof püresi olacaq. xırdalanmış düyü və ya qarabaşaq yarması, tərəvəz sotesi.

Tərkibi:

soyulmuş pollock filesi - yarım kilo;
buğda çörəyi- 50 qram;
günəbaxan yağı - 40 ml;
duz - bir çimdik;
süd - 150 ml;
çörək - bir dilim;
çörək qırıntıları - 40 q;
yumurta - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

Çörəyi südlə tökün, isladdıqdan sonra fileto ilə birlikdə ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün.
Nəticədə doğranmış əti bir yumurta, duz və istiot ilə qarışdırın. Plastikliyə qədər əllərinizlə yoğurmaq daha yaxşıdır. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın, tava altında yanğın yandırın, məhsulları düzün.
Xırtıldayana qədər qapaqsız yağda qızardın.
Bəzək üçün tərəvəzləri kəsin.

Kıyılmış pollokdan kotletlər

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 133 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Kıyılmış pollock kotletləri daha yumşaq bir quruluşa malikdir, çünki üyüdmə hissələrini özünüz dəyişdirə bilərsiniz - ətçəkən maşına incə bir ızgara quraşdıraraq və ya qarışdırıcıda / yemək prosessorunda xüsusi bir başlıq istifadə edərək. Ən asan yol, dondurmaq üçün hazır dondurulmuş doğranmış pollok almaq və əlavə məhsullar əlavə etməklə kotletlər hazırlamaqdır.

Tərkibi:

kartof - 1 ədəd;
pollock - 2 cəsəd;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
quru çörək - bir parça;
günəbaxan yağı - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

Balıqları filetolara kəsin, parçalara kəsin, yüngülcə sıxın. Soğan və kartof ilə bir ət dəyirmanı vasitəsilə üyütmək üçün keçmək daha yaxşıdır. Tərəvəzləri əvvəlcədən mikserlə doğraya, balıqla qarışdıra bilərsiniz.
Bükmə prosesini təkrarlayın, yumurta ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kotletlər düzəldin.
Çörək qırıntılarını bir qabda incə doğrayın, kotletləri qırıntılara yuvarlayın, isti yağa göndərin.
Orta istilikdən istifadə edərək qızılı rəngə qədər qızardın.
Düyü, sous ilə xidmət edin, tərəvəz salatı.
Kotletlərin bir qismini gələcək üçün dondura bilərsiniz.

Sobada pollak kotletləri

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiyalar: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 123 kkal.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Fırındakı pollak kotletləri aşağı kalorili olacaq, çünki onların hazırlanmasında bir damcı da yağ istifadə edilmir. Məhsullar hələ də dadlı qalacaq, yeni ətir notları və bişmiş qabıq əldə edəcək. Onlar yaxşı isti və ya soyudulmuş, təzə otlar, noxud və ya kartof püresi, ədviyyatlı-ədviyyatlı aromatik doldurma ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

pollock filesi - yarım kilo;
şüyüd - 35 q;
ağ çörək - 100 q;
sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə üsulu:

Fileto yuyun, qurudun, bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürün.
Çörəyi su ilə isladın, sıxın, kıyılmış ət, doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
Ədviyyatlarla mövsüm, yaş əllərlə kor kotletlər.
Bir çörək qabına qoyun, sobada 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

Buxarlanmış pollok kotletləri

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiyalar: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 121 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Buxarlanmış pollok kotletləri əladır pəhriz yeməyi, aşağı kalorili və faydalıdır. Əsas amin turşuları, asanlıqla həzm olunan zülal, fosfor və kalsiumla zəngindir. Yüngül şam yeməyi buxar kotletlərindən və gül kələmindən yay dövrü və ya pəhriz üçün ideal yemək olacaq.

Tərkibi:

pollock - 1,5 kq;
yerkökü - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
kartof - 1 ədəd;
irmik - 40 q;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
su - litr.

Pişirmə üsulu:

Pollock karkasından dərini çıxarın, sümükləri çıxarın, soyulmuş digər tərəvəzlərlə birlikdə ət dəyirmanından keçin, iki dəfə təkrarlayın.
Yaranan homojen kütləni irmik, duz, istiot ilə qarışdırın.
Qəliblənmiş kotletləri qoşa qazana qoyun, cihazın xüsusi hissəsinə su tökün, istəyə görə içinə dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlar atın.
20 dəqiqə qaynadın, brokoli və ya yaşıl lobya, qırmızı soğan sarğı ilə xidmət edin.

Yavaş ocaqda pollak kotletləri

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 130 kkal.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Yavaş ocaqda pollok kotletləri çox dadlıdır, diyetoloqların fikrincə, həftədə iki dəfə yemək faydalıdır. Aşağıdakı resept aşpazlara süddə ənənəvi çörəyin əvəz olunduğu ətirli yemək hazırlamaq prosesini öyrədəcək. yulaf ezmesi Herakl. Bu, hazır məhsullara yüngüllük və əzəmət, yumşaqlıq, şirəli tekstura verir.

Tərkibi:

pollock filesi - 1 kq;
çiy yumurta- 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yulaf ezmesi - 200 q;
krem və ya süd - yarım stəkan;
un - 35 q;
bitki yağı - bir kaşığı.

Pişirmə üsulu:

Balıq filetosunu soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Orta ölçülü parçalara doğrayın.
Hercules'i isti südün yarısı ilə isladın, şişməsinə icazə verin. Kıyılmış ət, duz, istiotda yumurta ilə birlikdə göndərin.
Bir qaşıq ilə qarışdırın, əllərinizlə yoğurun, kütləni qaldırın və masaya atın, qalın və yapışqan yox olana qədər bir neçə dəfə təkrarlayın. Çox döyməyin, qalan südü əlavə edin.
İstiləşmək üçün multivarkı yandırın, qapağı açın.
Kor səliqəli kotletlər, una yuvarlayın, multivarka qabının yağlı dibinə qoyun. Bir tərəfdən 10 dəqiqə, digər tərəfdən 15 dəqiqə "Balıq" və ya "Bişir" variantında qızardın.

Pollock balıq kotletləri - yemək sirləri

Tanınmış mütəxəssislərdən pollock balıq kotletlərini bişirməyin aşağıdakı sirləri təcrübəsiz bir aşpaz üçün prosesi asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir:

incəlik üçün kıyılmış ət bir parça kərə yağı ilə ədviyyat edilə bilər və qızardılmış soğan daha yaxşıdır;
karkası defrost etdikdən sonra artıq suyu çıxarmaq üçün əti sıxmaq lazımdır;
sarımsaq və limon suyu balıq qoxusunu öldürməyə kömək edəcək;
kıyılmış ətin maraqlı bir dadı ədviyyatlarla verilir - kəklikotu, reyhan, oregano, keşniş;
kotletləri modelləşdirmək üçün kütləyə birbaşa un əlavə etməyin - bu şəkildə məhsullar daha sıx və sərtləşəcək;
maraqlı bir dad susam çörəyi ilə verilir, çörək qırıntılarının ədviyyatlarla qarışığı;
xidmətə diqqət yetirin - doyurucu yan yeməklər, təzə tərəvəzlər və ədviyyatlı içliklərlə hazır məhsullara xidmət etmək daha yaxşıdır.

Video: pollock balıq tortları

Belə çıxır ki, dadlı pollock balıq tortlarını bişirmək asandır! Qızıl çörəkdə gözəl bir şam yeməyi büdcəyə maneə deyil! Pişirmə digər küftələrdən çox da fərqlənmir. Əvvəlcə qiyməni bükmək, üzərinə yumurta, soğan və ədviyyat əlavə etmək, sonra kotletlər formalaşdırmaq və tavada qovurmaq lazımdır. Kaloriləri hesablasanız, sobada pollock balıq tortlarını bişirə, buxarda bişirə və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz - daha az dadlı olmayacaq!

Təzə pollock əti heç bir əlavə ədviyyat tələb etmir. Onun dadını tam üzə çıxarmaq üçün sadəcə bir çimdik bibər kifayətdir. Balıq ətirini öldürəcək sarımsaq əlavə etməməlisiniz, ancaq soğana peşman ola bilməzsiniz. Bitki yağında yüngülcə qızardılmış, kotletlərə xüsusi şirəlilik və xoş, bir qədər şirin dad verəcəkdir.

Pollokdan balıq kotletləri üçün kıyılmış ət bişirmək daha yaxşıdır. Axı, mağazada satın alınan yarımfabrikatlar həmişə keyfiyyətli deyil və tərkibində konservantlar ola bilər. Sırda olan pollak filesi və ya bütöv dondurulmuş karkaslar uyğun gəlir - ikinci halda, fileto hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt sərf etməli olacaqsınız.

Tərkibi

pollock 700 q
yumurta 1 PC.
duz 0,5 tsp
üyüdülmüş qara bibər 2 çip.
soğan 1 əd.
bitki yağı 4 osh qaşığı. l.
çörək 2 dilim
süd 3-4 osh qaşığı. l.
çörək qırıntıları 2-3 osh qaşığı. l.

Pollock balıq tortu resepti

Balıqları otaq temperaturunda əridin - təxminən 1 saat səbirlə gözləyin. Heç bir halda pollocku suya batırmayın! Şok əriməsi ilə onun əti boş və sulu olacaq, yəni kotletlər daha az dadlı olacaq və formasını yaxşı saxlamayacaq. Ərimiş balıqların üzgəclərini və quyruğunu kəsdik. İçəridən təmizləyirik və qara filmi qarın boşluğundan çıxarırıq. Kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun.
Dərini diqqətlə çıxarın. Bıçaqla özümüzə kömək edərək, əti silsilədən ayırırıq, skeleti, bütün kiçik sümükləri çıxarırıq. Nəticədə fileto kiçik parçalara kəsilir, ət dəyirmanında rahat şəkildə doğranacaqdır.
Çörəyin qabığını kəsin və qırıntıları kiçik kublara kəsin. Südü tökün və şişməsi üçün kənara qoyun.
Pollocku orta və ya incə bir mesh vasitəsilə ət dəyirmanında doğrayırıq. Kıyılmış balıqlara toyuq yumurtası, duz və yer bibəri əlavə edin.
Böyük bir soğanı qabıqdan təmizləyirik, kub şəklində doğrayırıq və az miqdarda bitki yağı ilə yumşaq olana qədər qızardırıq. Biz soğanı xüsusi olaraq keçirik və qiymənin üzərinə çiy əlavə etmirik - qızardılanda kotletlərə xüsusi ətir, xoş dad və xüsusi şirəlilik verəcəkdir. Pasifləşdirilmiş soğanı qiymə ilə birləşdiririk.
Islatılmış çörək qırıntılarını əlimizlə yulaf ezmesi halına gətiririk və doğranmış balıq ilə bir qaba göndəririk.
Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və 5-10 dəqiqə kənara qoyun ki, bütün inqrediyentlər bir-biri ilə “dostlaşsın”.
1 osh qaşığı nisbətində kotletlər düzəldirik. l. hər parça üçün. Çörək qırıntılarına yuvarlayın və dərhal isti bitki yağı ilə qızardın.
Qapaqsız, orta istilikdə bişirin. Kotletləri hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızarana qədər qızardın.

Yeməyi isti formada süfrəyə veririk.

Ağ balıq zəngin protein, fosfor, triptofan, lizin, taurin, D vitaminləri və kiçik "xəyanətkar" sümüklər mənbəyidir. Uşaqların (və bəzi böyüklərin) bişmiş və ya qızardılmış skumbriya, tilapiya və hətta doradonu görəndə üzü turş olur ki, bu, balıqların fast food üçün "yararsızlığı" səbəbindəndir. Fileto yeməkləri hazırlamalı və bişirməlisiniz, çünki çoxlu faydalar keçir! Ən çox sevdiyim balıqlardan biri polloklu balıq tortlarıdır. Resept (yeri gəlmişkən, hake ilə çox dadlı çıxır) olduqca sadə, qənaətcil və sürətlidir. Kotletlər yumşaq və şirəli, gözə çarpmayan balıq qoxusu və dadı ilə fərqlənir. Ancaq burada sümüklərlə işləmək lazımdır. Axı, mağazadan alınan dolmadan yaxşı heç nə gəlməyəcək. Narahat olmayın, pulpanı silsilədən necə tez ayıracağınızı və sümükləri asanlıqla necə çıxaracağınızı söyləyəcəyəm. Ümid edirəm bəyənəcəksiniz!

Tərkibi:

Pollock balıq kotletlərini necə bişirmək olar (addım-addım resept, çox dadlı):

Balıq təzə dondurulubsa, əridilməlidir. Bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır. Pollock az yağlı balıqdır və kotletlərin şirəli çıxması üçün aqressiv ərimə istifadə edilə bilməz. Buna görə də, bir gecə əvvəl balıq leşlərini dondurucudan soyuducunun əsas bölməsinə köçürün. Səhər saatlarında buz şirəsi əriyəcək və balıq bütün dadını saxlayacaq. Daha çox var sürətli yol defrost - daxil soyuq suəlavə duz ilə. Pollock cəmi bir saat yarımdan sonra əlavə emal üçün hazır olacaq.

Məsləhət: Pollock təzə dondurulmuş hake ilə əvəz edilə bilər.

Balıq əriyərkən çörəyi isladın. Balıq tortlarını daha yumşaq etmək üçün yalnız qırıntılardan istifadə edin. Qabıqları kəsin. Yeri gəlmişkən, onlar yemək üçün istifadə edilə bilər çörək qırıntıları. Onları yalnız sobada qurutun. Və sonra bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Çörək qırıntılarını parçalara ayırın. Bir qaba qoyun və üzərinə süd tökün. Bunun əvəzinə maye kefir və ya təbii qatıq, qaymaq və ya hətta adi su istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, çörək bayat olmalıdır (dünənki və ya 2-3 günlük). Təzə çörək məhsullarında yüksək miqdarda qlüten var, bu da qiymə balıqların özlülüyünə təsir edəcəkdir. Kotletlər "rezin" ola bilər.

Məsləhət: Bayat çörək yoxdursa, irmik istifadə edin. Bir az daha şişir, amma onunla birlikdə kotletlər çox dadlı çıxacaq. Çörək və ya irmik şişənə qədər gözləyin. Mayenin bərabər şəkildə udulması üçün qabın içini vaxtaşırı qarışdırın.

Ərimiş pollokları filetolara kəsin. Tərəziləri balıqdan çıxarın. Başları, quyruqları və üzgəcləri kəsin. İçəriləri çıxarın. Balığın içini qara filmdən təmizləməyinizə əmin olun. Dərini çıxarın. Pulpanı silsilədən ayırın. Balıqları qaynar suya batırıb bir dəqiqəyə çıxarsanız, bunu etmək çox asan olacaq. Balıq bişirmək üçün vaxt olmayacaq, ancaq onurğa asanlıqla və tez ayrılacaq. Bütün kiçik sümükləri çıxarın. Fileto dilimlərə kəsin. Ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış ət blenderdə də hazırlana bilər. Ancaq pollock ilə deyil, tərəvəz ilə başlamaq daha yaxşıdır. Və sonra doğranmış balıq əlavə edin.

Lampanın qabığını çıxarın. 8-10 hissəyə kəsin.

Kartofu yuyun və soyun. Pollock balıq tortlarına nişasta hesabına əlavə şirəlilik və yumşaqlıq verəcəkdir. Həmçinin kartofu kiçik parçalara kəsin.

Kartofu soğanla birlikdə blenderdə doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin. Kartof demək olar ki, homojen gruel çevrilməlidir. Əks halda, hazır kotletlərdə çiy qala bilər. Balıq əlavə edin və blenderi yenidən yandırın.

Nəticədə kıyılmış ətə xama qoyun və ya yumşaldın kərə yağı. Əlavə yağ olmadan, pəhriz pollokundan kotletlər quru olacaq. Mən də bəzən donuz yağı qoyuram. Bu, sözün həqiqi mənasında 50 q olacaq.Toyuq yumurtasına sürün. Qarışdırın.

Kotlet bazasını şişmiş çörəyə köçürün. Bir-iki budaq doğranmış təzə cəfəri əlavə etsəniz çox dadlı çıxacaq. Duz. İstədiyiniz halda bibər və doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Kütləni qarışdırın. Balıq sulu idisə, sulu ola bilər. Bu halda, bir neçə xörək qaşığı irmik və ya bir dilim çörək əlavə edin. Və qiymə qalınlaşana qədər dəmlənsin. Hər şey sıxlığa uyğundursa, kotletlər düzəldin. Onları buğda və ya qarğıdalı ununda və ya əzilmiş çörək qırıntılarında bişirin.

Qızartmadan əvvəl yağı qızdırın. Kotletləri 3-4 hissəyə bölüb qızartmaq üçün düzün. Hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

İstəyirsinizsə, tavanı qapaq ilə bağlaya bilərsiniz. Yeməyi sobada da bişirə bilərsiniz. Vaxt - 20-25 dəqiqə. Temperatur 180 dərəcədir.

Çəhrayı pollock kotletləri kartof, düyü və ya makaron qarnirləri ilə birləşdirilir.

Pozharsky klassik çörək ilə doğranmış toyuq kotletləri

Pişmiş ağ balıq sıx tomat sousu soğan və yerkökü ilə

Ətirli küftələrdən cır çubuqları düyü və pendir ilə

Şirəli marinadlanmış balıq (eyni klassik resept)

-dan kotletlər ət qiyməsi yulaf ezmesi ilə "Ekonomik"

mülayim toyuq kotletləri « quş südü» içərisində pendir və yumurta ilə

menu-doma.ru

Pollak balıq kotletləri

Bir çox sahibə, şirəli və şirəli bişirmək üçün səhvən inanaraq, pollock balıq tortları kimi yeməyi haqsız olaraq yan keçir. dadlı köftələr təzə və quru balıqdan, prinsipcə, mümkün deyil. Şübhələrinizi aradan qaldırmağa, hətta müəyyən mənada bugünkü resepti misal çəkərək kulinariya stereotiplərini məhv etməyə tələsirəm.

Dadlı pollok balıq tortlarının reseptini anamdan öyrəndim. Yadımdadır, uşaq vaxtı balıqları sevməsəm də, onları hər iki yanaqda necə yedim. Buna görə də, balıq tortlarını bişirmək üçün bu seçimi sizə tövsiyə edə bilərəm klassik resept sizə əvvəllər söylədiyim balıq tortları. Pollock kifayət qədər quru balıqdır, lakin digər maddələrlə birlikdə kotlet hazırlamaq üçün əladır.

İstəyirsinizsə, qiymə ətə əlavə olaraq bir parça xam donuz yağı və ya sərt pendir əlavə edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar pollok balıq kotletlərinə süddə isladılmış çörək əlavə edirlər.

Bir çox variantı sınayaraq əminliklə deyə bilərəm ki, irmik ilə kotletlər daha dadlı və daha yumşaq olur. Bu resepti sınayın, sadə və həqiqətən dadlıdır.

850 q pollock
1 soğan
1 kartof
1 yumurta
2-3 diş sarımsaq
2 osh qaşığı. l. manna yarması
3-4 st. l. çörək qırıntıları
100 ml günəbaxan yağı
0,5 ç.q üyüdülmüş qara bibər
0,5 ç.q provencal otlar
dadmaq üçün duz

Pollock balıq kotletlərini necə bişirmək olar:

Əvvəlcə balığı əridin. Sonra pollok yuyuruq, quyruğunu və üzgəclərini kəsirik. Balıqları uzununa kəsin, içini çıxarın. Onurğa və bütün kiçik sümükləri çıxarın. Balıqları filetolara ayıracağıq, dərini çıxaracağıq. Hazır dondurulmuş sümüksüz pollock filesi istifadə edə bilərsiniz.

Pollock balıq tortları üçün reseptə əməl edərək, ət dəyirmanı vasitəsilə pollock filetosunu atlayaq.

Soğan və kartofu soyun. Rahatlıq üçün tərəvəzləri bir neçə hissəyə kəsin.

Onları ət dəyirmanından keçirin və doğranmış balıqlarla birləşdirin. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini mətbuatdan keçirin.

Kotletlər öz formasını yaxşı saxlasın və qızartma zamanı dağılmasın deyə, qiymənin içinə bir yumurta çalacağıq. Kıyılmış əti qara bibər və qurudulmuş Provans otları ilə duzlayın və ədviyyat edin.

Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın ki, homojen olsun.

Qarışığı qalınlaşdırmaq üçün irmik əlavə edin. Bundan əlavə, irmik sayəsində ləzzətli pollock balıq tortları daha şirəli və yumşaq olacaq.

Kıyılmış əti yenidən yoğurun və 10-15 dəqiqə dəmləyin ki, irmik şişsin.

Sonra kiçik yuvarlaq və ya oval kotletlər düzəldəcəyik. Hər parçanı çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Tavaya yağ tökün və qızdırın. Küftələrimizi isti yağa yumşaq bir şəkildə qoyun. Dadlı pollok balıq kotletlərini hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Sonra artıq yağları çıxarmaq üçün onları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Hazır kotletlər həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Biz onlara kartof, düyü və ya təzə tərəvəz və göyərti salatı ilə xidmət edəcəyik.

8spoon.ru

Pollak balıq kotletləri

Balıq sevənlər bu resepti bəyənəcəklər! Pollak kotletləri çox dadlı və şirəli, yumşaq və havadardır və onların krakerlərinin qızıl qabığı o qədər iştahaaçan olur ki, özünüzü qoparmaq mümkün deyil.

Bu gün tavada balıq kotletləri bişirəcəyik, xama və xiyar sousu ilə süfrəyə verəcəyik. Hər hansı bir ağ balıq yemək üçün uygundur, məsələn, hake və ya pollock. Kotletlərin şirəli olması üçün qiymə ətə süddə yumşaldılmış çörək qırıntıları, həmçinin çırpılmış zülal əlavə edəcəyik. Bu hiylə sayəsində kotletlər yalnız tender deyil, həm də sulu olacaq. Ancaq ilk şeylər. başlayaq?

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Tərkibi

qiymə balıq - 300 q
soğan - 1 əd. (90 q)
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
çörək qırıntıları - 40 q
qaymaq və ya süd - 40 ml
duz və istiot - dadmaq
yumurta ağı - 1 ədəd.

çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. l.
qurudulmuş limon qabığı - 2 fiş.
üyüdülmüş zəncəfil - 2 fiş.

xama - 50 q
təzə xiyar - 20 q
limon suyu - 2 q
Dijon xardal - 5 q
şəkər və duz - dadmaq

Pollock balıq tortlarını necə bişirmək olar

Pollokunu əritdim və üyüdüm, yəni pulpanı sümükdən və dəridən ayırdım. Filetoyu bir qarışdırıcıda doğranmış ətin vəziyyətinə vurdum (ətçəkən maşından keçə bilərsiniz).

Soğan soyulmuş və kiçik kublara kəsilmişdir. Qızdırılmış bitki yağı ilə tavada yumşaq olana qədər qızardın. Soğan çiy və ya əksinə, çox bişmiş olmamalıdır. Kıyılmış balıq ilə birləşdirin.

Ağ çörəyin pulpası bıçaqla doğrandı - mümkün qədər kiçik. Bir-iki dəqiqə süddə isladım (15-20% krem istifadə edə bilərsiniz). Gələcək dolmaya əlavə olunur.

Proteini ayırdım (sarısı lazım deyil). Stabil bir köpük yaranana qədər çırpma əlavəsi olan bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyün. Kıyılmış ət ilə birləşdirilir. Zövqə görə duzlu və bibərli.

Soyuq əlləri ilə qiyməni yoğurdu. Yaranan kütlə 20 dəqiqə soyuducuya qoyuldu - soyuduqca kıyılmış ət şəklini daha yaxşı saxlayacaq və kotletlər özləri quru olmayacaq.

Eyni ölçülü toplar meydana gəldi - 7 ədəd çıxdı. Kraker qarışığında çörək bişirilir, qurudulur limon qabığı və üyüdülmüş zəncəfil. Bıçaqla özünə kömək edərək, blanklara şayba şəklini verdi.

Hər iki tərəfdə inamlı bir qabıq görünənə qədər az miqdarda bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardın. Sonra kotletləri sobada hazır vəziyyətə gətirdim - 90 dərəcədə 7-8 dəqiqə.

Yemək ən yaxşı otlar və yüngül sous ilə verilir. Xama-xiyar sousu üçün mən birləşdirdim və qarışdırdım: xama, doğranmış xiyar, limon suyu, xardal, şəkər və dadmaq üçün duz. Hər kəsə xoş iştaha!

volshebnaya-eda.ru

Pollak balıq kotletləri

Portalımız balıq tortlarını bişirmək üçün bir neçə üsul təklif edir. Amma pollok kotletlərinin necə bişirilməsi haqqında danışmadıq. İndi bu vaxt gəldi. Bu gün bəzi orijinal və dadlı reseptlər öyrənəcəksiniz.

Klassik resept

pollock - 2 cəsəd,
kartof - 1 ədəd,
soğan - 1 ədəd,
toyuq yumurtası - 1 ədəd,
köhnə ağ çörək - 2 dilim (çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər),
duz - dadmaq,

Balıqları təmizləyirik. Bağırsaq. Başı, quyruğunu və üzgəclərini çıxarın. Yuyuruq. Biz dəyirman edirik, yəni. dəri və sümüklərdən ət.
Balıq filetosunu iki dəfə ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə doğrayın.
Soğanı təmizləyirik. mənim.
Kartofları təmizləyirik. mənim.
Biz soğan və kartofu bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk və ya bir qarışdırıcıda doğrayırıq, yəni. tərəvəzlərlə pollock filesi ilə eyni şəkildə məşğul oluruq.
Kıyılmış balıq və doğranmış tərəvəzləri birləşdirin.
Yumurtanı döyürük. Kıyılmış ətə təqdim edirik.
Duz, bibər. Hərtərəfli qarışdırın.
Çörəyi sürtgəcdən sürtürük. Bu fəaliyyətlə özünüzü yükləmək istəmirsinizsə, dərhal mağazada çörək qırıntıları ala bilərsiniz.
Hazırlanmış qiymə ətdən kotletlər əmələ gətiririk.
Çörək qırıntılarına batırın.
Qaynar yağda, orta istilikdə bişənə qədər hər iki tərəfə balıq tortlarını qızardın. Əgər onların yaxşı qızartmayacağından qorxursunuzsa, o zaman tavanı bir müddət qapaq ilə bağlaya bilərsiniz.
Hazır kotletləri göyərti ilə səpin və yan yeməklə xidmət edin.

Balqabaq ilə pollak kotletləri

pollock filesi - 700 qram,
zucchini - 1 ədəd,
soğan - 1 ədəd,
toyuq yumurtası - 1 ədəd,
şüyüd - 1/2 dəstə,
un - 5 yemək qaşığı,
yer qara bibər - dadmaq,
duz - dadmaq,
bitki yağı - qızartmaq üçün.

Balıq filetosunu ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə doğrayın.
Mənim balqabaq. təmizləyirik. Sürtgəcdən sürtürük.
Mənim şüyüd. müzakirə edirik. Xırda doğrayırıq.
Soğanı təmizləyirik. mənim. İncə doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin.
Kıyılmış balıq, zucchini, şüyüd və soğanı qarışdırın.
Yumurta əlavə edirik.
Duz, bibər. Yaxşı qarışdır.
Kotletlər düzəldirik.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın.
Kotletləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır! Siz masaya xidmət edə bilərsiniz!

Pendir ilə Pollack balıq tortları

pollock filesi - 1 ədəd,
sərt pendir - 100 qram,
sarımsaq - 3 diş,
bayat çörək - 2-3 dilim (çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər),
toyuq yumurtası - 2 ədəd,
un - 3 yemək qaşığı,
xama - 2 yemək qaşığı,
yer qara bibər - dadmaq,
duz - dadmaq.

Fileto yuyuruq. Döyüşürük. İncə zolaqlara kəsin. Ədviyyatlarla örtürük.
Sarımsağı təmizləyirik. Blenderdə pendirlə birlikdə əzin.
Pendir-sarımsaq kütləsinə xama əlavə edin. Biz qarışdırırıq.
Hazırlanmış doldurma ilə balıq filesi parçalarını yağlayın. Rulonlara yuvarlayırıq.
Çörəyi sürtgəcdən keçirin ki, qırıntılar hazırlayın.
Yumurtaları bir az su ilə çalın.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın.
Rulonları una batırın.
Yumurtaya batırın.
Yenidən una batırın.
Yumurtaya batırın.
Çörək qırıntılarına batırın.
İsti bitki yağında bişənə qədər qızardın.
Biz garnitürlə birlikdə orijinal pollock balıq tortlarını təqdim edirik.

Otlar və soğan ilə Pollack balıq tortları

pollock filesi - 700 qram,
buğda çörəyi - 200 qram,
süd - 1 stəkan,
toyuq yumurtası - 1 ədəd,
çörək qırıntıları - 2 yemək qaşığı,
doğranmış yaşıl soğan - 2 yemək qaşığı,
doğranmış cəfəri - 1 xörək qaşığı,
xama - 1 xörək qaşığı,
yer qara bibər - dadmaq,
duz - dadmaq.

Balıq filetosunu ətçəkən maşından keçiririk və ya blenderdə xırdalayırıq.
Duz, bibər. Biz qarışdırırıq.
Xama qarışdırılır Yaşıl soğan, cəfəri və incə doğranmış qaynadılmış yumurta. Bir az duz.
Kıyılmış balıqdan tortlar düzəldirik.
Hər birinin ortasına bir az içlik qoyun.
Kotletlər düzəldirik.
Çörək qırıntılarında bişirilir.
Bitki yağında hər iki tərəf bişənə qədər qızardın. Siz nümunə götürə bilərsiniz!

Pollak balıq kotletləri kartof ilə

pollock - 1 kiloqram,
kartof - 2 ədəd,
soğan - 1 ədəd,
toyuq yumurtası - 1 ədəd,
çörək - 200 qram,
süd - 1/2 fincan,
yer qara bibər - dadmaq,
duz - dadmaq.

Balıqları təmizləyirik, bağırsağımızı çıxarırıq, başını, quyruğunu və üzgəclərini çıxarırıq. Hərtərəfli yuyun.
Balıq filetosunu soyulmuş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçiririk.
Çörək südlə tökülür.
Kartofu qabığında qaynadın. təmizləyirik. Püre halına salın.
Kıyılmış ət və kartof püresi qarışdırın.
Sıxılmış çörək, yumurta əlavə edin. Duz, bibər. Biz qarışdırırıq.
Kotletlər düzəldirik.
Çörək qırıntılarında bişirilir.
Bitki yağı tavada qızdırırıq və içərisində hazırlanmış kotletləri hər iki tərəfdən ləzzətli qabıq görünənə qədər qızardırıq.
Otlar ilə səpildikdən sonra isti balıq tortlarına xidmət edin. Qarnir kimi kartof püresi və təzə tərəvəz salatı mükəmməldir.

Hər bir insanın menyusunda balıq yeməkləri olmalıdır. Əksər insanlar bahalı balıq yeməklərinə üstünlük verirlər, amma çox bişirmək olar dadlı yeməklər və pollock kimi ucuz balıqlardan.

Pollock hər hansı bir ərzaq mağazasında satılan ən büdcəli məhsullardan biridir. Bu balıq qızardılır, bişirilir, qaynadılır, buxarda hazırlanır və xəmirdə hazırlanır. Mən sobada demokratik bir yeməyi - pollock kotletləri bişirməyi təklif edirəm.

Sobada doğranmış pollok kotletlərini bişirmək üçün məhsulları hazırlayaq.

Pollock karkaslarını əridirik, üzgəcləri və quyruğu çıxarırıq, dərini çıxarırıq. Fileto sümüklərdən ayırın.

Ağ çörəyi və ya çörəyi süddə isladın və kənara qoyun.

Soğan kiçik kublara kəsilir və yumşaq qədər qızardılır.

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə pollock filetosunu, çörək dilimlərini və süddən sıxılmış piyi doğrayın. Yumurta, qızardılmış soğan, duz, qara bibər əlavə edin və əllərinizlə yaxşıca yoğurun.

Əlləri suda nəmləndirərək, qiymə ətindən orta ölçülü kotletlər düzəldirik. Onları bitki yağı ilə azca yağlanmış formada yayırıq və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qızarana qədər bişiririk.