Zelena rotkva s govedinom. Salata sa zelenim rotkvicama i kuhanim mesom

Dobar dan.

Uzgaja li netko od vas rotkvice u svom vrtu? Mnogi zanemaruju ovaj korijenski usjev, smatrajući ga više stočnom hranom. Ali to uopće nije tako. Ovo je prekrasan proizvod s puno korisnih svojstava i raznim sortama. Osim obične zelene (poznate kao kineska ili margelanska) rotkvica, postoje i izvornije vrste, poput crne ili daikon.

Osim toga, postoje i rane sorte i kasne zimske sorte (npr. crna može sazrijeti već u studenom) i zahvaljujući tome možete si osigurati svježe zdrave vitamine do kraja zime.

Različite sorte imaju nešto drugačija svojstva okusa, ali sve ih ujedinjuje sočnost i ugodan blagi okus. Samo kasne sorte imaju blago izraženu gorčinu, ali je se lako riješiti jednostavnim namakanjem u vodi.

Nudim vam izbor zanimljivih recepata za salate koji mogu značajno diverzificirati vaš jelovnik bez potrebe za puno vremena i novca.

Nazivi recepata označavaju one vrste rotkvica koje daju najbolju kombinaciju okusa, ali, da budem iskren, možete uzeti bilo koji, osobno nisam primijetio veliku razliku.

Salata od rotkvica - najlakši recept s lukom

Evo, na primjer, najlakši način za napraviti salatu s lukom i suncokretovim uljem. Bit će vrlo ukusno sa zelenim rotkvicama i bilo kojim drugim.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti 3 korjenasta povrća srednje veličine, 1 srednji luk i žličicu soli.

Moj rotkvica, oguliti koru i utrljati na grubo ribež. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Zatim ih sjedinimo, dodamo žličicu soli i 3-4 žlice biljnog ulja (može i nerafinirano), promiješamo i salata je gotova.

Uživajte u jelu!

Jednostavna salata od zelenih rotkvica s mrkvom i majonezom

Još jedno povrće koje se savršeno slaže s rotkvicama je mrkva. Izmiješano, začinjeno i gotovo.

Za kuhanje uzimamo 1 srednju rotkvicu, 1 mrkvu, češanj češnjaka za okus i nekoliko žlica majoneze.

Povrće trljamo na ribež, sjedinimo u jednom tanjuru, dodamo češnjak iscijeđen prešom, prstohvat soli i majonezu.

Pristaše zdrave prehrane mogu lako zamijeniti majonezu kiselim vrhnjem.

Kako kuhati korejsku rotkvicu

Odličan recept za ljubitelje ljutog. Lako može zamijeniti dosadnu korejsku mrkvu.

Sastojci:

• Zelena rotkvica - 2-3 kom
• Mrkva - 1 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• 2-3 češnja češnjaka
• Sol i šećer - po 0,5 žličice
• Začin za mrkvu na korejskom - 0,5 žličice
• Korijander - 0,5 žličice
• Biljno ulje za prženje
• 1 žličica octa 9%
• Ljuta papričica - na vrhu noža

Kuhanje:

1. Utrljajte rotkvicu i mrkvu na korejski ribež. Luk izrezati na tanke pola prstena.

2. Pržite luk u tavi s biljnim uljem dok ne bude kuhano.

3. Na luk dodati sasvim malo nasjeckanog luka feferon, šećer, korijander i začin za korejske mrkve i kuhajte još par minuta uz stalno miješanje.

4. U posebnoj zdjeli pomiješajte rotkvicu, mrkvu, sol i češnjak ocijeđen prešom.

5. Povrću dodajte začine, žličicu octa, promiješajte i ostavite salatu da odstoji par sati u hladnjaku.

Spreman. Uživajte u jelu!

Jednostavno i ukusno pikantno predjelo od rotkvica

Prethodni recept možete učiniti još jednostavnijim ako ne uzmete mrkvu.

Sastojci:

• Zelena rotkvica - 2 velika komada
• Biljno ulje - 100 ml
• Luk - 2 kom
• Češnjak - 1 češanj
• Ocat 6% - 1 žlica.

Začini:

• Bosiljak
• Kurkuma
• Paprika
• crvena paprika
• Crni papar

Uzimamo sve začine u količini od 0,5 žličice.

Kuhanje:

1. Natrljajte rotkvicu na korejski ribež, stavite je u duboku zdjelu, pospite solju i dodajte ocat. Promiješajte i marinirajte u hladnjaku par sati.

Za to vrijeme rotkvica će otpustiti višak vlage, pa je nakon mariniranja trebate staviti u cjedilo i malo pričekati da tekućina staklo.

Zahvaljujući tome, salata će ispasti hrskava.

2. Zatim povrće vratimo u zdjelu, dodamo začine, češnjak ocijeđen pomoću stiskalice za češnjak i promiješamo.

3. A sada lukav potez. U tavi zagrijemo biljno ulje, ubacimo nasjeckani luk i pržimo ga dok se potpuno ne skuha. Sve dok ne počne crniti. Potom luk izvadimo iz ulja rešetkastom žlicom, a salatu prelijemo vrelim uljem natopljenim aromom luka.

Tako u salatu ostavljamo samo hrskavu rotkvicu, ali s okusom prženi luk.

Pomiješajte i gotovi ste. Uživajte u jelu!

Recept za salatu s Margelan rotkvicom i sirom

Rotkvice se odlično slažu sa sirom. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati ​​sa sastojcima. Manje je bolje.

Za pripremu 1 porcije uzmite:

• Polovica Margelan (zelene) rotkvice
• 1 mala mrkva
• 50-70 g tvrdog sira
• 2 žlice majoneza

Sve proizvode utrljamo na srednje ribež u zajedničku zdjelu.

Dodajte majonezu i promiješajte. Spreman.

Po želji možete dodati soli, ali to je po vašem ukusu.

Uživajte u jelu!

Video o tome kako napraviti salatu od crne rotkve s jajima

Idemo s najviše jednostavni recepti dovršit ćemo ovo i vidjeti kako možete napraviti izvrstan međuobrok svečani stol od najčešćih proizvoda.

Uzbekistanska salata s rotkvicom i rajčicama za pilav

Jeste li ikada bili u uzbekistanskoj čajani i jeli pravi Uzbečki pilav? Ako da, onda znate da se uz njega uvijek poslužuje salata. A salata od rotkvica s rajčicama najpopularnije je predjelo. Probajte, kombinacija je stvarno jako zanimljiva.

Sastojci:

• Zelena rotkvica (srednje veličine) - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Vinski ocat - 1 žlica.
• Zeleni luk - 50 g
• mljevena ljuta paprika - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Rotkvicu očistimo i naribamo za korejsku mrkvu. Stavimo u duboku zdjelu i dodamo nasjeckani mladi luk i rajčicu narezanu na srednje kockice.

2. Začinite biljnim uljem, octom, dodajte prstohvat soli i mljevene paprike. Miješamo.

Spreman. Uživajte u jelu!

Foto recept za salatu od daikon rotkvice s govedinom

Rotkvica se često uključuje u mesne salate.

Zbog sposobnosti upijanja aroma proizvoda s kojima dolazi u dodir, salate su vrlo bogatog okusa, ali istovremeno lagane.

Pogledajmo primjer jednostavna salata od mesa s rotkvicom.

Sastojci:

• Meso (junetina) - 400 g
• Rotkvice - 3-4 komada (srednje)
• Sol, papar - po ukusu
• Ocat 9% - 2 žlice. žlice
• Suncokretovo ulje - 100 ml

Kuhanje:

1. Rotkvicu očistimo i naribamo na srednje velike ribeže, zatim u nju ulijemo ocat i dobro promiješamo.

2. Izrežite govedinu na male komadiće i stavite je na prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem.

3. I pržite ga 15-20 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za to vrijeme bit će potpuno pržena i gotova.

Za salatu je najbolje uzeti pečenicu da bude manje života.

4. Zatim u meso dodajte mariniranu rotkvicu, posolite, popaprite i pržite još 5 minuta uz miješanje.

Spreman. Poslužite toplo.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati pravu salatu "Uzbekistan"

Najpopularnija salata od rotkvica s mesom je uzbekistanska salata. Čak ima i lijepu povijest podrijetla. Predlažem da pogledate prekrasan video u kojem je ova priča lijepo ispričana upravo u procesu kuhanja.

Salata "Taškent" od rotkvica s mesom i jajima

Ne znam zašto se ova salata tako zove. Očigledno, ovo je opcija koja se temelji na prethodnom receptu. Bilo kako bilo, također je vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Rotkvica - 700 g
• Goveđe meso (kuhano) - 250 g
• Kuhana jaja - 3 kom
• Luk - 2 kom
• Prirodni jogurt (10%) - 200 g
• Zira mljevena - 1 žličica
• Mljevena paprika - 1 žličica
• Crni papar - 1/2 žličice
• Sol - 2 žličice
• Biljno ulje - 250 ml
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• zeleni cilantro - po ukusu

Kuhanje:

1. Rotkvicu očistimo i narežemo na trakice. Zatim ga pomiješajte sa soli, ulijte hladna voda i ostaviti 10-15 minuta da se riješi gorčine.

To treba učiniti ako se koristi kasna rotkvica u kojoj postoji lagana gorčina.

2. Izrežite luk na pola prstena, uvaljajte u brašno i pržite u velikoj količini biljnog ulja do lijepe zlatne boje.

4. Preostale začine pomiješajte s jogurtom.

5. U to vrijeme rotkvica se već dovoljno slegla i potrebno ju je ocijediti i staviti u duboku zdjelu. Šaljemo i kuhano meso narezano na trakice, kuhana jaja narezana na kockice, nasjeckano začinsko bilje i preljev od jogurta. Sve dobro promiješajte.

Da bi se salata bolje natopila, preljev je bolje dodati ne odjednom odozgo, već malo po malo jer se ostali sastojci dodaju uz međumiješanje.

6. Na kraju dodajte prženi luk i opet lagano promiješajte.

Spreman. Uživajte u jelu!

Mesna salata od rotkvice s piletinom i vrhnjem

Pa, na kraju, nudim još jedan zanimljiv recept s piletinom. Može se nazvati dijetalnom opcijom sa nemasno meso i bez majoneze.

Sastojci:

• Pileći file - 800 g
• kuhana jaja piletina - 3 kom
• Zelena rotkvica - 2 kom
• Luk - 2 glave
• Češnjak - 1-2 režnja
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Brašno - 20 g
• Biljno ulje - 70 ml
• Sol i crni papar - na okus
• Začin za piletinu - 1 žličica

Kuhanje:

1. File narežite na kockice, pospite žličicom soli, papra, začina, prelijte s par žlica biljnog ulja, promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.

2. Rotkvicu narežite na tanke ploške i stavite da se namače u hladnoj vodi 15-20 minuta.

3. Luk narežite na pola kolutića i uvaljajte u brašno, a pola kolutiće istovremeno narežite na komade.

4. Zatim ga pržite na većoj količini ulja na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i istresite na papirnati ubrus da skine masnoću.

5. Zatim ispecite mariniranu piletinu. Ne trebate ga dugo pržiti, inače će postati suh. Bit će dovoljno 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Pečeno meso ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak ulja.

6. Namočene rotkvice izvadimo iz vode i narežemo na trakice.

7. Sada ostaje samo prikupiti sve sastojke zajedno. Na rotkvicu šaljemo piletinu, kiselo vrhnje, protisnuti češnjak i prstohvat soli. Miješamo.

8. Pospite prženim lukom i kuhanim jajima narezanim na kockice.

Prije posluživanja promiješajte.

Uživajte u jelu!

Kao ove zanimljivi recepti Ovdje sam prikupio za vas. Svakako pokušajte kuhati barem najjednostavniju opciju i sigurno ćete cijeniti okus rotkvice.

I to je sve za danas, hvala na pažnji.

Danas sam pregledavajući hladnjak našla jednu rotkvicu kako vreba u kutu i odmah sam se sjetila salate od rotkvice s mesom. Često sam ga kuhala i jako sam ga voljela. Salata je vrlo jednostavna, ukusna i vrlo zadovoljavajuća. Odlučio sam protresti stare dane i ugoditi svojoj obitelji

Za pripremu salate trebat će vam

• Rotkvica - 1 kom.
• Meso (pulpa) -300-400 gr.
• Luk - 3-4 žarulje
• Biljno ulje
• Majoneza

1. Rotkvice se mogu uzeti i crne i zelene. Nisam probala kuhati svinjsko ili juneće meso, nisam probala kuhati od drugog mesa, ali mislim da će salata imati dobar okus s piletinom.
2. Da bi salata ispala kako treba, morate se pridržavati omjera, količina svih sastojaka treba biti ista: rotkvica, prženi luk i kuhano meso.
3. Stavila sam kuhati meso, u ovo vrijeme ću se početi baviti lukom i rotkvicama.
4. Rotkvicu očistim i naribam na krupnije ribež.
5. Luk nasjeckam na pola prstena i pošaljem da se prži u tavi. Čim se luk zaprži i postane proziran, rasporedim ga (vrućeg, direktno iz tave) u rotkvicu i promiješam. Rotkvica od ovoga će postati mekana i ne tako oštra.
6. Zatim kuhano meso sitno nasjeckam na trakice i dodam rotkvicama s lukom. Sve pomiješam, posolim i začinim majonezom prije posluživanja.

Salata od rotkvica s mesom je spremna.

Salata od rotkvica s mesom i prženim lukom

Rotkvice se mogu uzeti i crne i zelene. Možete ga skuhati od bilo koje rotkvice (crne, bijele, daikon itd.), svatko ima svoju omiljenu. Recept za salatu s mrkvom i rotkvicom, neobično zdravu i vrlo ukusnu. Vitaminsko-dijetalna salata od zelene rotkvice s mrkvom možda je najlakša za pripremu. Slaže se gotovo svaka salata od rotkvica zeleni luk, pogodan je i za ukrašavanje jela i kao samostalni sastojak. Čitaj više: .

U posudi za mućenje (ne uzimajte sa širokim dnom, po mogućnosti visokom i uskom), pomiješajte žumanjke, senf, šećer, sol i 1 žlicu. l. ocat. Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Danas sam pregledavajući hladnjak našla jednu rotkvicu kako vreba u kutu i odmah sam se sjetila salate od rotkvice s mesom. Često sam ga kuhala i jako sam ga voljela.

JEDNOSTAVNA SALATA SA CRNOM ROTKVOM I MESOM

Sastojci:

• Meso bez kostiju - 200 grama.
• Crna rotkvica - 1 kom.
• Luk (po mogućnosti ljubičasta) - 1 kom.
• Majoneza za preljev.
• Začini (lovorov list, piment) po ukusu.
• Sol.

Ostava elemenata u tragovima

Ako želite zasititi svoje tijelo vitaminima u hladnoj sezoni, svakako pripremite salatu od crne rotkvice. Ovaj korijenski usjev nezasluženo je potisnut u pozadinu i ne koriste ga svi kuhari u svojim jelima, motivirajući odbacivanje crne rotkvice nedostatkom okusa i previše trpke arome. U međuvremenu, čak i jednostavna salata od crne rotkve može se boriti protiv gladi za vitaminima, što je posebno vidljivo zimi.

O korisna svojstva crna rotkva prepoznata je ne tako davno, iako je ovaj korijenski usjev, zajedno s repom i rotkvicom, odavno uključen u dnevni jelovnik seljaka. Rotkvica sadrži puno korisnih ugljikohidrata, a ima toliko malo masti da mnogi dijetalni proizvodi zavide niskokaloričnom povrću. Crna rotkva prava je smočnica elemenata u tragovima: vitamina A, B, C i K; kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo, cink i fosfor.

Sva ova svojstva čine rotkvicu nezamjenjivim dijetetskim proizvodom, koji, međutim, treba konzumirati umjereno, pokušavajući ne jesti noću kako biste izbjegli nesanicu. Ukusna salata od crne rotkve svaki dan za doručak - i tijelo će se riješiti toksina i teških soli, rad mokraćnog sustava će se stabilizirati.

Za razliku od zelene i bijele rotkve, crna rotkva ima oštriji i trpkiji okus, pa se rjeđe konzumira sirova nego kuhana. Smanjiti gorčinu pomoći će obična kipuća voda, koju treba preliti preko naribanog proizvoda i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Recepti salate od crne rotkvice najčešće se temelje na kombinaciji gorkih i slatkih okusa koji čine proizvode.Mnogima je poznata salata od crne rotkvice s mrkvom u kojoj ovo pravilo odlično funkcionira.

Osim toga, oštar okus korjenastog povrća može igrati glavnu ulogu u jelu, au tom slučaju će ga uspješno nadoknaditi mesni sastojci ili kuhana jaja. Takvi su zalogaji još hranjiviji i zadovoljavajući, za razliku od povrća. Salata s crnom rotkvom i piletinom primjer je izdašne, ali dijetalna hrana, koji jedini može zamijeniti cijeli obrok.

Priprema salate od crne rotkve je jednostavna, pogotovo ako koristite pravi recept s fotografijom. Nedostatak kulinarskih vještina neće biti prepreka ako se ne bojite eksperimentirati s kombinacijom proizvoda i pokazati maštu.

Kuhanje

Salata od crne rotkvice s mesom dobar je primjer kako jednostavno jelo može biti što ukusnije i zadovoljavajuće. Možete koristiti i junetinu i svinjetinu, što vam više odgovara.

• Meso je potrebno prethodno prokuhati potapanjem u hladnu vodu uz dodatak soli i začina. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte najmanje sat vremena. Meso je bolje ohladiti izravno u juhi tako da ostane sočno, a zatim izrezati na tanke trake duž vlakana.
• Ogulite i nasjeckajte rotkvicu na krupni ribež (može korejski). Prije pripreme salate od crne rotkvice, ako je previše začinjena, možete je položiti na dasku za rezanje i pustiti da malo nestane arome ili jednostavno popariti kipućom vodom.
• Luk, po mogućnosti ljubičasti - učinit će salatu svjetlijom, izrezan na pola prstena što je tanje moguće. Po želji se može lagano marinirati u mješavini octa, vode i šećera.

Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli za salatu. Salatu od crne rotkve pomiješajte s majonezom (oko 3 žlice) i po potrebi dosolite.

Mogućnosti

Ako želite malo smanjiti gorčinu ili ljutinu, tada se salata od crne rotkvice može pripremiti prema standardnim receptima, ali umjesto majoneze dodajte kiselo vrhnje, jogurt ili biljno ulje s limunovim sokom.

Od crne rotkvice možete napraviti vrlo izdašnu salatu s jajima i krumpirom. Da biste to učinili, morate kuhati nekoliko gomolja krumpira, par jaja, izrezati ih na kockice. Rotkvicu sameljite na tanke ploške, pomiješajte s ostalim sastojcima i dodajte kiseli krastavac. Sve začinite majonezom, popaprite i promiješajte.

Recepti ukusne salate od crne rotkve često uključuju samo sastojke povrća. Ovi obroci su različiti. svjež okus i korist, jer najčešće ne koriste majonezu, već kiselo vrhnje kao preljev.

Najpoznatiji - vitaminska salata od crne rotkve s jabukom i mrkvom. Za njega se svi sastojci izribaju na krupno ribež, začine i izmiješaju. Na vrhu salate od crne rotkvice s kiselim vrhnjem možete posuti nasjeckanim začinskim biljem: luk, kopar: celer. Ako želite jelo učiniti slađim, možete dodati bundevu, a u dresing uliti žlicu cvjetnog meda.

Postoji mnogo recepata za pripremu salata od crne rotkvice, nemoguće je nabrojati sve proizvode koji se kombiniraju s ovim korijenskim usjevom. Ne bojte se eksperimentirati i dodati nešto svoje, jer svaka kombinacija može biti uspješna. Jedina stvar je da crnu rotkvicu pažljivo pomiješate s drugim začinjenim ili začinjenim sastojcima, inače se okus salate može pokvariti.

Salata od zelene rotkvice s mesom

Sastojci:

• Zelena rotkvica - 1 kom.
• Kuhano meso - 300 g.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 2 kom.
• Voda - 2 žlice
• Biljno ulje - 1-2 žlice.
• Majoneza - 1 žlica.
• Sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

Korak 1 Naribajte zelenu rotkvicu (može se zamijeniti daikonom) na ribež za korejsku mrkvu.

2. korak Posolite, pustite da rotkvica pusti sok, zatim je lagano iscijedite i prelijte sokom. Tako ćemo spasiti rotkvicu od gorčine.

Korak 3 Narežite luk na trakice i lagano pržite u biljnom ulju. Ohladiti, dodati rotkvicama.

Korak 4 Kuhano meso narežite na dugačka tanka vlakna.

Korak 5 Pomiješajte jaja s vodom i ispecite tanke palačinke od omleta. Ohladite i narežite na rezance.

Korak 6 Ogulite i naribajte mrkvu za korejsku mrkvu.

Korak 7 Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Korak 8 Začinite salatu jednom žlicom majoneze, doslovno, za hrpu, jer tamo već ima ulja. Sol, papar po ukusu. Možete posipati začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan"

Danas vas želim pozvati na kuhanje salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan". Ovo je vrlo jednostavna, nepretenciozna salata, a ako volite sve vrste salata od rotkvica, sigurno će vam se svidjeti. salata od rotkvica"Uzbekistan" je vrlo sličan popularnoj salati "Taškent", samo u prvoj nema kuhanih jaja, a tehnologija kuhanja i okus vrlo su slični jedni drugima. Postoji nekoliko verzija o povijesti pojave ovih salata.

Neki tvrde da su ga prvi put počeli kuhati u hotelu Taškent, drugi kažu da jest tradicionalno jelo Uzbeci. Klasična varijanta salata je pripremljena na bazi bijele margelanske rotkvice, budući da mi nije bila pri ruci, odlučila sam je pokušati napraviti od rotkvice lubenice. Ispalo je super - ukusno i boja je vrlo svijetla i podiže apetit.

Lako je pogoditi kako je ova rotkvica dobila ime zbog sličnosti s lubenicom - ružičasto meso i bijelo-zelena kora. Tako ga ljudi zovu, ali zapravo je to jedna od sorti i zove se misato. Miris takve rotkvice potpuno je isti kao i kod drugih sorti, ali je okus slađi i manje gorak. Razmotrite sastojke potrebne za kuhanje salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan".

Sastojci:

• Kuhano ili pečeno meso - 100 gr.,
• Rotkvica - 2 kom.,
• Luk - 2 kom.,
• Majoneza,
• svježe zelje,
• Suncokretovo ulje,
• Sol

Salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan" - recept

1. Uklonite kožu s rotkvice. Naribajte ga gulilicom za povrće na dugačke trakice ili koristite ribež za korejsku mrkvu. Rotkvicu možete narezati na tanke trakice. Prebacite u zdjelu u kojoj ćete pripremati salatu.
2. Kuhano ili pečeno meso možete rukom narezati na trakice, kockice ili podijeliti na vlakna.
3. Dodati rotkvicama.
4. Ogulite luk i nasjeckajte ga na krupnije - možete koristiti pola kolutiće, ili četvrtine, kao u mom slučaju.
5. Operite i nasjeckajte zelje. Za salatu sam koristio peršin, ali osim njega možete uzeti svježi kopar ili cilantro. Dodati u zdjelu salate.
6. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, miješajući da ne zagori.
7. Prženi luk staviti na poseban tanjur prekriven salvetom da se ohladi. Nakon što se ohladi, prebacite na ostale sastojke salate.
8. Salatu izmiksajte, pa dodajte majonezu i sol.

Po želji možete dodati prstohvat crnog papra. Lagano i ukusno u isto vrijeme salata "Uzbekistan" od rotkvice s mesom i lukom spremno za uporabu. Salatu stavite na tanjur i poslužite. Uživajte u jelu. Gotova salata može se ukrasiti tankim krugovima rotkvice.

Korak po korak recept za salatu od rotkvica s mesom

Jednostavna, zanimljiva, hranjiva i ukusna salata!

Pa što je gore od gorke rotkvice – upitat će netko. Ali podcjenjujemo ovaj korijenski usjev. Rotkvica sadrži puno korisnih organskih kiselina, mineralnih soli, vitamina i tako dalje. Ovo povrće će poboljšati vaš metabolizam, ojačati imunitet i pomoći probavi. O, da, svi znaju za dobrobiti rotkvice! Pa skuhajmo danas nešto od ovog korisnog i, usput, ukusnog voća!

Ovdje recept koji će se, sigurna sam, svidjeti mnogim hostesama. Čim svoju obitelj počaste ovim jelom, ukućani će ga odmah zapisati kao omiljeno!

Dakle, upoznajte se - salata od rotkvica s mesom. Dodamo li mu nemasno kiselo vrhnje, dobivamo pomalo dijetalnu, ali vrlo ukusnu salatu. Čitaj više: .

Sastojci za 4 porcije

• Rotkvica (može 350, zelena, 1 srednja) 300 gr
• Govedina (može i 150, kuhana) 100 gr
• Kiseli krastavci (može 100, može i kiseli) 80 gr
• Bjelanjke 3 kom.
• Češnjak (može 3) 2 zuba.
• Zeleni luk (može 2) 1 gr
• Kopar po ukusu
• Peršin po ukusu
• Posolite po ukusu
• Papar po ukusu

korak po korak

1. Govedinu podijelite na vlakna, dodajte češnjak
2. i kiselo vrhnje. Stavimo u hladnjak
3. Samljeti proteine
4. Rotkvicu naribajte na srednje velike ribeže
5. i krastavci
6. I nasjeckajte zelje
7. Pomiješajte sve sastojke
8. Kuhanu govedinu rastavimo na vlakna. Na to protisnuti protisnuti češnjak. I prelijte kiselim vrhnjem. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Istina, preporučljivo je učiniti sve unaprijed - tako da je meso bolje zasićeno češnjakom - umakom od kiselog vrhnja.
9. Skuhajte jaja i odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelančevine ćemo krupno narezati. A žumanjak? U ovoj salati uopće nije potreban.
10. Na srednjem rende trljamo rotkvice i krastavce. Sitno nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje. Sada sve pomiješajmo. Ovoj masi dodajte meso u sosu, ali postepeno i lagano miješajući. Sol - papar po ukusu.
11. Salatu nije potrebno ničim začinjavati. Trebalo bi biti dovoljno kiselog vrhnja od mesa. Da, i rotkvica s krastavcima treba pustiti sok. Nemate dovoljno umaka? Zatim dodajte još kiselog vrhnja!

Salata od rotkvica s mesom

Trebat će vam:

• 1 srednja crna rotkva
• 200 g svinjske ili goveđe pulpe
• 1 žarulja
• biljno ulje
• majoneza, zeleni luk, sol po ukusu

Kuhanje:

1. Rotkvicu ogulite, naribajte na ribež za korejsku mrkvu, prelijte hladnom vodom i ostavite 30 minuta. Zatim iscijedite pulpu.
   2. Meso narežite na trakice, i pržite s obje strane na biljnom ulju dok ne porumeni, posolite po ukusu, zatim ohladite i narežite na male kockice ili trakice.
   3. Ogulite luk, narežite na tanke pola prstena, pržite u biljnom ulju, ohladite.
   4. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu, posolite po ukusu, začinite majonezom, promiješajte i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom. Uživajte u jelu!

Taškentska salata od crne rotkvice s mesom

Ako želite probati nešto neobično, ali u isto vrijeme zdravo, zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme ne previše opterećujuće za želudac, predlažemo da pripremite taškentsku salatu od rotkvica s mesom.

Salata je dobila ime jer se često može vidjeti na jelovniku tradicionalne uzbečke kuhinje. Zasigurno ćete cijeniti njegov neobičan okus, ugodan spoj sastojaka i jednostavnost pripreme.

Sastojci za Tashkent salatu

Za pripremu salate sa zelenim rotkvicama i mesom, čiji recept ćete naći u nastavku, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Jedan korijen zelene rotkvice (također se naziva Margelan);
• 300 grama goveđeg filea;
• 3 kokošja jaja;
• Jedan luk;
• Kiselo vrhnje za preljev;
• Biljno ulje za prženje;
• šećer u prahu;
• Sol i crni papar.

Kao što vidite, ne treba vam ništa nadnaravno, svi su proizvodi dostupni u svakoj trgovini i nećete morati potrošiti pola dana tražeći sastojke za stvaranje ukusnog kulinarskog remek-djela.

Kako kuhati taškentsku salatu s rotkvicom

Sada prijeđimo na najugodnije - izravan proces pripreme taškentske salate s rotkvicom i govedinom. Dakle, redoslijed vaših radnji trebao bi biti sljedeći:

1. Meso prvo trebate prokuhati. Mislimo da vas ne treba učiti kako to učiniti, ali za svaki slučaj podsjećamo: goveđe meso se kuha oko 1,5 - 2 sata. Da biste to učinili, morate ga spustiti u kipuću vodu, začinjenu začinima po vašem ukusu, smanjiti vatru na srednju i kuhati dodijeljeno vrijeme.
2. Dok se meso kuha skuhajte i jaja. Ohladite ih u hladnoj vodi i narežite na sitne kockice.
3. Kuhano i ohlađeno meso najbolje je nasjeckati na sitne trakice.
4. Zelenu rotkvicu također je potrebno izrezati na tanke trake, za koje koristite korejsku ribež za mrkvu ili, ako ga nema, jednostavnu ribež s velikom mlaznicom.
5. Sada za salatu trebate pripremiti luk. Da biste to učinili, luk se izreže na pola prstena, koji se umotaju šećer u prahu i pržite u maloj količini (2 žlice) biljnog ulja dok ne omekša i ne dobije lijepu zlatnu boju.
6. Kada su svi sastojci pripremljeni, potrebno ih je samo pomiješati, posoliti, posuti paprom i začiniti majonezom.

Sve - remek-djelo uzbekistanske kuhinje je spremno. Sada možete zadovoljiti svoje kućanstvo laganom, zdravom, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljavajućom salatom. Ovo jelo je također pogodno za svečane gozbe, samo će ga trebati ukrasiti.

Dobrobiti za tijelo od Tashkent salate

Salata od rotkvica s mesom i jajima, nazvana Taškent, nije samo vrlo ukusno jelo ali svakako korisno.

Naravno, najkorisniji sastojak u njemu je sama rotkvica. Ovo povrće, nažalost, rijetko se pojavljuje na našim stolovima i uzalud. Prvo, dijetetski je, niskokaloričan i tijelo ga vrlo brzo apsorbira. Drugo, sadrži veliku količinu fosfora, kalija, kalcija, magnezija, željeza i joda. To je ono što se tiče mikronutrijenata. Rotkvica je također bogata vitaminima C, PP i nizom vitamina B.

Ako govorimo o specifičnim prednostima, onda uporaba rotkvice pomaže jetri, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i stimulira mozak. Također, ovaj korijenski usjev pomaže u uklanjanju toksina iz ljudskog tijela i raznih toksina koji začepljuju krvne žile. A ova korist je nedvojbena, pogotovo jer se rotkvica dodaje u salatu u sirovom obliku.

Pa, govedina opskrbljuje naše tijelo željezom i povećava količinu hemoglobina u krvi. Kuhana jaja su bogata vitaminom E koji ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja.

Zato skuhajte taškentsku salatu i uživajte ne samo u ugodnom okusu, već i u pomisli da postajete zdraviji i ljepši.

Iznad smo opisali klasični recept za kuhanje jela, koji je najčešći. Ali salata se može donekle diverzificirati i unijeti neke promjene u nju, pogotovo ako volite eksperimentirati s okusom jela.

Evo nekoliko naših savjeta:

• Ako nemate margelansku rotkvicu, možete napraviti salatu od crne rotkvice i mesa. Recept ostaje isti, samo naribanu rotkvicu treba opariti kipućom vodom kako bi se uklonila višak gorčine. Obično se crna rotkva koristi u japanskoj verziji takve salate, dodajući još mrkve na korejski način. Za pripremu salate možete koristiti i bijelu rotkvicu - daikon.
• Ako vam se kuhano juneće meso čini previše nemasnim, onda u salatu možete dodati prženo ili pečeno meso, a umjesto goveđeg jezika odaberite svinjski ili goveđi jezik. U tatarskoj verziji salate koristi se janjetina narezana na kockice. Ali ova opcija nije za svakoga.
• Možete kuhati salatu s rotkvicom i mrkvom i mesom. U ovom slučaju, mrkva se nariba i prži zajedno s lukom. Salata u isto vrijeme ispada vrlo svijetla, vesela, stimulirajuća apetit. A mrkva daje jelu blago slatki okus. Ova opcija kuhanja prikladna je za one koji baš i ne vole gorčinu prisutnu u rotkvicama. Mrkva će ga neutralizirati, a salata će postati mekša okusom.
• Što se tiče preljeva, ne možete koristiti samo kiselo vrhnje. Možete ga pomiješati u jednakim omjerima s majonezom ili puniti samo s majonezom. Ali u ovom slučaju morate zapamtiti da će jelo tada izgubiti svoju lakoću i postati kaloričnije.

• Ako odlučite pripremiti taškentsku salatu za goste i staviti je na svečani stol, predlažemo da jelo ukrasite tvrdo kuhanim pilećim ili prepeličjim jajima prerezanim na pola, cherry rajčicama, tanko narezanim kiselim krastavcima, začinskim biljem ili sjemenkama nara. Ovo će izgledati spektakularno i ukusno.

Eksperimentirajte - i vidjet ćete da možete stvoriti remek-djelo od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda.

Salata od zelene rotkvice s mesom i prženim lukom - vrlo ukusna i izvrstan obrok, koji se može poslužiti na svečanom stolu ili kuhati za večeru. Kombinacija proizvoda je jednostavno ukusna - prženo meso s paprom, slatki luk, zapečen do boje karamele i malo oštre rotkvice. Jelo se može kuhati s bilo kojom vrstom rotkvice, prikladne su daikon, crna rotkvica, pa čak i obična rotkvica. Savjetujem vam da naribate crnu rotkvu, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim isperite hladnom prokuhanom vodom i stavite na sito.
Možete ga koristiti kao preljev, a možete jelo začiniti kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli i stolnim senfom, također će biti ukusno.
Sastojci u receptu daju 2 porcije.

Sastojci:

- svinjski file- 350 g;
- luk - 130 g;
- zelena rotkvica - 400 g;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje;
- maslac;
- sol;
- crni papar;
- slatka paprika;
- zelje za posluživanje.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Svinjski file narežite na dugačke tanke ploške. Salata se može pripremiti s kuhanim ili dimljenim mesom, također će biti ukusna, ali pržena svinjetina, po mom mišljenju i ukusu, najbolje odgovara.




Svinjetinu pospite solju, svježe mljevenim crnim paprom i paprikom. Ako volite ljutu hranu, umjesto slatke paprike za marinadu upotrijebite mljeveni čili.
Meso pomiješamo sa začinima, prelijemo biljnim uljem bez mirisa, ostavimo nekoliko minuta u marinadi.




U tavi zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja, bacite kriške svinjetine, pržite 10-15 minuta dok ne skuhate, ohladite.






Ohlađeno meso rasporedimo u zdjelu za salatu. Ogulite rotkvicu, natrljajte je na krupnu ribež za povrće, dodajte mesu.




Luk izrežemo na tanke polukrugove, pirjamo u mješavini povrća i maslac, dok luk ne postane proziran i dobije karamel boju, posolite, ohladite, dodajte ostalim sastojcima.




Začinite salatu majonezom, promiješajte, posolite po ukusu i stavite u hladnjak na 2-3 sata kako bi se sastojci natopili sokovima.






Poslužite sa zelenilom i svježim raženim kruhom.





Uživajte u jelu.
I dalje vrlo ukusno i korisno

Mesna salata sa zelenim rotkvicama Rotkvicu nasjeckajte na trakice, luk narežite na kolutiće, prodinstajte ga prethodno pohanog u šećeru u prahu. Luk bi trebao biti hrskav. Meso izrezati na male kockice. Pomiješajte sve komponente, začinite majonezom i kiselim vrhnjem. Ukrasite kredom...Trebat će vam: zelena rotkvica - 300 g, nemasna pržena svinjetina - 150 g, luk - 1 glava, majoneza - 1 žlica. žlica, kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica, kopar, bosiljak, šećer u prahu za pohanje, biljno ulje za duboko prženje

Salata "Draga" (2) Meso, ciklu, kupus, luk, krastavce narežite na trakice. Mrkvu, rotkvicu i oguljenu jabuku naribati na krupnije ribež. Pripremljene sastojke za salatu pomiješajte, posolite i popaprite. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Prilikom posluživanja salatu ukrasite začinskim biljem.Trebat će vam: kuhana janjeća pulpa - 180 g, kuhana repa - 1 kom., bijeli kupus - 200 g, luk - 1 glavica, kiseli krastavci - 2 kom., mrkva - 1-2 kom., rotkvica - 1 kom., jabuka - 1 kom., kiselo vrhnje - 2 šalice, mljevena crna i crvena paprika, sol

Salata "Tatarsky" Meso skuhajte bez soli i začina, ohladite i narežite na sitne kockice. Rotkvicu naribati na krupnije ribež, pomiješati s mesom, dodati majoneze i soli po ukusu.Trebat će vam: zelena rotkvica - 1 kom., janjetina (ili govedina) - 150-200 g, majoneza, sol

Salata "Andijan" Meso operite, očistite od slojeva i žilica, skuhajte i narežite na trakice. Skuhajte jaja. Očišćenu rotkvu narežite na trakice, potopite u hladnu slanu vodu 10-15 minuta, zatim ocijedite vodu. Narežite mrkvu i...Trebat će vam: janjetina ili govedina - 200 g, rotkvica - 6 kom., mrkva - 1 kom., bijeli kupus - 200 g, svježi krastavci - 2 kom., jaja - 4 kom., majoneza - 1/2 šalice, zelje - 1 hrpa, ocat 3% - 1 žlica. žlica, sol po ukusu

Salata "Guliston" Oguljena rotkvica se nareže na trakice, potopi u hladnu vodu 10-15 minuta, voda se ocijedi. Pripremljena rotkvica kombinira se s prženim lukom, kuhanim Pileće meso, narezan na trakice, dodati kuhane dunje, grašak, začinjeno solju...Potrebno: piletina - 250 g, rotkvica - 500 g, kuhana dunja - 250 g, zeleni grašak - 100 g, jaja - 2 kom., majonez - 100 g, zelje - 20 g, luk - 25 g, sol, biber

Salata \"Naryn\" Meso skuhajte, ohladite, narežite na trakice. Rotkvicu nasjeckajte, luk narežite na kolutove. Pripremljene sastojke pomiješajte, posolite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem.Trebat će vam: konjsko meso - 300 g, luk - 1 kom., rotkvica - 360 g, peršin - 2 žličice, sol

Salata "Naryn" (uzbekistansko jelo) Skuhajte konjsko meso sa soli i paprom. kuhano meso narežite na trakice. također izrežite rotkvicu. Meso pomiješajte s rotkvom, dodajte nasjeckani luk na kolutiće, pospite peršinom. Recept poslala NatalijaTrebat će vam: biber u zrnu - po ukusu, nasjeckani peršin - 20 g, luk - 2 kom., rotkvica - 400 g, konjsko meso - 500 g, sol - po ukusu

Salata od rotkvica sa šunkom. Rotkvicu naribamo na ribež, meso narežemo na tanke trakice, češnjak sitno nasjeckamo ili zgnječimo, kako želite. Sve pomiješamo, posolimo, popaprimo, začinimo majonezom i poslužimo. Uživajte u jelu!Potrebno: 100-150 grama svinjske šunke, kao u mom receptu, ili kuhana svinjetina, a može i ne samo svinjetina, nego bilo koje meso koje imate, ispadne jako ukusno sa janjetinom, 1 srednja rotkvica, 1-2 klinčića češnjaka, sol, papar, majoneza. Kome se ne sviđa...

salata od rotkvica Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni. Meso skuhati, sitno nasjeckati, po mogućnosti odvojiti vlakna. Rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Sve se mora pomiješati i začiniti majonezom. Ova salata može se napraviti od zelene rotkvice, kao na fotografiji. Sala...Trebat će vam: - 1 glavica luka, - 2 rotkvice, - 400-500 gr. govedina, majoneza,

Salata od rotkvica s piletinom 1. Rotkvicu ogulite, narežite na tanke trakice i potopite u hladnu vodu 15 minuta. Ocijedite vodu, ocijedite rotkvicu. 2. Ogulite luk, izrežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju, 3 minute. U zdjeli pomiješajte rotkvicu s prženim lukom. 3. Nemojte rezati pileća prsa ...Potrebno: 250 gr kuhati pileća prsa, 200 g bijele rotkvice, jabuka, luk 1 veliki luk, 50 g zelenog graška, biljno ulje 1 žlica, 1-2 žlice. l. majoneza, sol, papar

Na razmatranje će biti predstavljena salata od rotkvica s mesom i lukom te mrkvom. Priprema takvog jela je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Korisno ga je jesti zimi kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i korisnim mineralnim spojevima koji su prisutni u ovom ljekovitom usjevu korijena.

Nekoliko riječi o prednostima rotkvice, kako biste bili sigurni da je treba uključiti u svoju hranu ...

Ovaj korijenski usjev sadrži razne vitamine, posebno K, A, B, C, osim toga, tu su i jednostavni ugljikohidrati, kao i cink, fosfor, kalcij, magnezij, osim toga, željezo, kalij i natrij. Osim toga, korijenski usjev sadrži eterična ulja, enzime, proteine, kao i niz organskih kiselina. Redovita konzumacija ovog povrća u sirovom obliku ojačat će imunološki sustav, a pomoći će i u uklanjanju viška tekućine iz organizma.

Ukusna salata na bazi rotkvice pomoći će u oslobađanju organizma od teških soli i raznih toksina, a pomoći će i u stabilizaciji mokraćnog sustava. Okus ovog korijenskog usjeva uspješno se kombinira s mesom, osim toga, s mrkvom i lukom. Upotreba takvog jela, iako je dijetalna, pomaže da se zasitite i čak potpuno zamijenite ručak. Recept ću detaljno pregledati.

Rotkvica s mesom

Da bismo pripremili salatu s mesom i rotkvicom, moramo se opskrbiti sljedećim sastojcima:

Kuhano meso bez kostiju u količini od 200 grama;
Jedna srednja crna rotkvica;
Sol po ukusu;
Začini: piment u grašku i lovorov list;
Luk - jedan komad;
Majoneza.

Vrijedno je reći da ovo jelo nije samo jednostavno, već i vrlo ukusno i zdravo. Kao meso možete koristiti ne samo svinjetinu i govedinu, već i piletinu. 200 grama odabranog mesa treba prethodno skuhati. Potopi se u hladnu vodu, u koju se stave lovorov list i piment. Nakon toga sve treba kuhati sat vremena. Kad je kuhana, treba je hladiti direktno u juhi, tako će biti sočnija. Nakon toga komadi se režu na tanke trake.

Zatim počinju čistiti rotkvicu, nakon čega se preporuča samljeti na ribež, možete koristiti veliku mlaznicu, i dobro protrljati korijen kroz korejsku mlaznicu. Prije rezanja možete ga pustiti da malo odleži, za to se izreže na četiri dijela i ostavi neko vrijeme, tako da će donekle izgubiti svoju pretjeranu oštrinu.

Osim toga, očistimo luk i narežemo ga na tanke pola kolutića, po želji ih možete spustiti na pet minuta u mješavinu vode, octa i šećera. Zatim u zdjelu za salatu pomiješajte sva tri sastojka i stavite oko tri žlice majoneze. Salatu po potrebi možete malo posoliti. Sve se pažljivo miješa i poslužuje na stolu.

Ako vam se kuhano meso čini previše mršavo, preporučljivo je dodati malo u ukusnu salatu. pohano meso osim toga, možete koristiti takozvani kuhani goveđi jezik, koji se obično reže na male kockice.

Postoji mnogo recepata za pripremu salata na bazi rotkvica. Razmotrit ću drugu verziju salate s dodatkom mrkve i luka. Ova kombinacija je vrlo uspješna, zahvaljujući dodatku mrkve, ljuti okus salate će se izgladiti. Stoga slobodno eksperimentirajte, postižući visoke kulinarske vještine.

Salata s lukom, rotkvicom i mrkvom

Za pripremu ovako zdrave i vitaminske salate trebat će vam sljedeći sastojci:

Rotkvica crna ili zelena - jedan komad;
Jedna, dvije žlice majoneze;
Dvije žlice vode;
Kuhano meso u količini od 300 grama;
Dvije žlice biljnog ulja;
Jedna svježa srednja mrkva;
Svježi peršin i kopar, par grančica;
Sol po ukusu;
Luk - jedan komad;
Papar po ukusu.

Kako ovo pripremiti zdrava salata bit će sljedeći. Rotkvica se može naribati na takozvanom korejskom ribežu, dok će vlakna ispasti prilično dugačka, poput špageta. Nakon toga, naribana masa se posipa malom količinom soli, doslovno je dovoljno koristiti prstohvat, što će omogućiti da sok izađe iz korijena i donekle osloboditi povrće od pretjerane ljutine. U ovom obliku treba ležati desetak minuta, nakon čega se istiskuje.

Nakon što je rotkvica već ocijeđena, prelazimo na pripremu luka. Oguljena je. Zatim se izrežu na trakice i stave u tavu, gdje se prvo ulije malo biljnog ulja da se prži luk. Nakon toga se ohladi i doda usitnjenoj rotkvi.

Zatim počinju pripremati kuhano meso, koje se jednostavno može podijeliti na tanka i duga vlakna ili ga možete izrezati na male kockice. Sada je došao red na mrkvu, koristi se sirova. Najprije se oguli, a zatim se usitni na korejskom ribežu. Zatim se sve gotove komponente dobro izmiješaju. Dodajte majonezu i biljno ulje, papar po ukusu i sol.

Još uvijek postoje različite varijante salate s mrkvom, lukom i mesom na bazi rotkvica. U ovom slučaju možete koristiti i crnu i zelenu rotkvu, gdje možete dodati različite sastojke, oni se mogu kuhati kokošja jaja, kiseli krastavci, češnjak.

Zaključak

Obavezno kuhajte ukusnu salatu od rotkvica. Takvo jelo zasigurno će se svidjeti svim kućanstvima, jer nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo za tijelo.