Kolbasa şorbası necə bişirilir. Kolbasa ilə klassik hodgepodge - bu şorbadır! Kolbasa ilə ədviyyatlı, zəngin, ətirli klassik hodgepodges üçün reseptlər

Qaynadılmış kolbasa ilə şorba

Küftə ilə şorba bişirmək üçün əlində kıyılmış ət olmasaydı və ət və ya ayaq bişirməyə vaxt yoxdursa, yenə də doyurucu, dadlı şorba bişirəcəyik ... kolbasa ilə!

Əlbəttə ki, bu, ilk yemək üçün ən sağlam seçim deyil, lakin qaynadılmış kolbasa ilə şorba tez və doyurucu bir ilk yemək bişirmək lazım olduqda kömək edəcəkdir. Ayrıca, "varenka" ilk təravət deyilsə, kolbasa şorbası üçün resept faydalıdır: hələ də yeyə bilərsiniz, ancaq sendviçə qoymayacaqsınız. Belə bir kolbasa istilik müalicəsindən keçməlidir: onunla pişmiş yumurtaları qızartmaq və ya şorba bişirmək olar! Diqqət, əgər kolbasa artıq nəzərə çarpırsa "ki" - xoşagəlməz bir qoxu və ya sürüşkən - onu çölə çıxarmaq daha yaxşıdır.

Kolbasa şorbası Tərkibi:

2-2,5 litr su üçün -

2-3 kartof;
1 orta ölçülü yerkökü;
1 kiçik soğan;
200-300 q qaynadılmış kolbasa;
Dad üçün - cəfəri kökü;
Dad və parlaqlıq üçün - göyərti: soğan lələkləri, cəfəri, şüyüd;
Zövqünüzə görə duz;
Qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Şorbanı kolbasa ilə necə bişirmək olar:

Bütün tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Şorba üçün hər zamanki kimi kartofu kiçik kublara kəsdik; kolbasa - eyni şəkildə; yerkökü - dairələrdə və ya bu çiçəklər kimi; soğanı doğrayın.

Kartof və yerkökü qaynadılmış su ilə tavaya göndəririk. Orta istilikdə qapaq altında 10-15 dəqiqə bişirin.

Bu arada soğanı günəbaxan yağında açıq qızılı rəng alana qədər qızardın...

Və ona kolbasa əlavə edin.

Kolbasa qızarana qədər birlikdə qızardın.

Soğanı kolbasa ilə tavaya tökün, cəfəri kökü, duz əlavə edin, qarışdırın.

Kartof və yerkökü demək olar ki, hazırdır, yumşaqlaşmağa başlayıb. Bu o deməkdir ki, şorbanı daha 5-7 dəqiqə qaynatmaq, sonra göyərti əlavə etmək kifayətdir və 2 dəqiqədən sonra şorba hazırdır.

Kolbasa ilə şorbanı daha doyurucu və qalın etmək üçün, tərəvəzlərə əlavə olaraq, hər hansı bir dənli bitki əlavə edə bilərsiniz: irmik, tərəvəz şorbasıçik, və ya düyü, və ya makaron.

Bu şorba hazırlanır tələsik və bütün yemək prosesi təxminən 10 dəqiqə çəkir.

Beləliklə, kolbasa ilə dadlı şorba bişirmək üçün götürməlisiniz: 200 qr. kolbasa, sarğı üçün bir ovuc əriştə, bir soğan və 4-5 ədəd. kartof. Başlamaq üçün kolbasa kiçik kublara kəsilir və qazana qoyulur, bişərkən soğanı soyun, xırda doğrayın və üzərinə bir xörək qaşığı günəbaxan yağı tökdükdən sonra tavada qızardın. Kartof kök yumruları yuyulur, soyulur və kublara kəsilir, bundan sonra kolbasa artıq bişmiş qaynar duzlu suya qoyulur. Beş dəqiqədən sonra bir ovuc kiçik əriştə tökülür və soğan qızartması əlavə edilir. Şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin, kartof və əriştə hazır olana qədər.

kolbasa və düyü

Bu sadə və zəngin şorbanı hazırlamaq üçün götürməlisiniz: 0,3 stəkan düyü, 300 qr. hisə verilmiş kolbasa, yarım litr pomidor suyu, orta ölçülü yerkökü, 2 osh qaşığı. konservləşdirilmiş noxud və qarğıdalı qaşıqları. Bir qazana tökün və bir litr su əlavə edin. Yuyulmuş düyünü ora batırıb qarışdırırıq. Düyü bişərkən, hisə verilmiş kolbasa və yerkökü kublara kəsin, tavaya endirin. əlavə et konservləşdirilmiş qarğıdalı noxud ilə, dadmaq üçün duz və düyü hazır olana qədər şorbanı bişirmək üçün buraxın. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmışdır Yaşıl soğan və bibər noxudları.

Kolbasa və yerkökü ilə dadlı şorba

Üç litrlik tava üçün sizə lazım olacaq: yerkökü, 200 q. kolbasa, böyük soğan, 4-5 əd. orta ölçülü kartof, göyərti və qızartmaq üçün yağ. Şorba üçün su oduna qoyulur, su qaynayanda içinə qabığı soyulmuş, kublara kəsilmiş kartof qoyurlar. Bişirilərkən qızartmanı hazırlayın - tavaya bir az günəbaxan yağı tökün, xırda doğranmış soğan və doğranmış kolbasa əlavə edin. Kök və soğan yüngülcə qızardıqda qabığı soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmiş köklər tavaya qoyulur. Qızartmanı odda daha 5 dəqiqə saxlayın, sonra şorba ilə qazana köçürün. Daha dörd dəqiqə qaynadılır, bundan sonra boşqablara tökülür və göyərti ilə səpilir.

çox ətirli və doyurucu şorba pendirli kolbasadan

Bişirmək üçün götürməlisiniz: 300 qr. hisə verilmiş kolbasa (adi kolbasa və ya brisket ilə əvəz edilə bilər), 2 işlənmiş pendir, böyük soğan, 3 ədəd. kartof, 3 osh qaşığı. düyü qaşıqları, bir diş sarımsaq, göyərti və duz. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdə doğranır, soğan incə doğranır. Kolbasa kiçik yarım halqalara kəsilir və təxminən 5 dəqiqə qızardılır.Tavaya hazırlanmış yerkökü və soğan əlavə edilir və arabir qarışdıraraq 4 dəqiqə daha qızardılır. Odun üstünə bir qazan su qoydular, kəsmikləri bir az dondurucuya qoydular. Su qaynayanda içinə yuyulmuş düyü, sonra isə incə sürtgəcdən keçirilmiş dondurulmuş pendir və doğranmış kartof qoyulur. On dəqiqə sonra, düyü demək olar ki, hazır olduqda, kolbasa ilə qızartma əlavə edin. Şorbanı kolbasa ilə sınayırlar və lazım olduqda duz əlavə edirlər, içinə xırda doğranmış sarımsaq və göyərti qoyurlar. Sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və yanğını söndürün.

Solyanka

Bəlkə də bu, kolbasa ilə ən dadlı şorbadır. Onu hazırlamaq üçün 200 qr götürmək lazımdır. hisə verilmiş kolbasa, döş və südlü kolbasa, 4-5 əd. kartof, yerkökü, böyük soğan, 6 ədəd zeytun, yarım limon və bir neçə orta boy xiyar. Kolbasa kublara kəsilir və qaynar suya qoyulur. Ora doğranmış kartof da göndərilir və bişərkən xırda doğranmış yerkökü və doğranmış soğandan qovurma hazırlayırlar. Kartof ilə bulyon qaynadıqda, qızardılmış tərəvəzləri aşağı salın və duzlu xiyar kublara kəsin. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl üzüklərə kəsilmiş zeytun, bir neçə yemək qaşığı tomat pastası, bir neçə noxud bibər, yarım üzüklərə kəsilmiş bir limon qoyun. Zəngin, ətirli şorba boşqablara tökülür və dadına görə göyərti əlavə edilir.

Mürəkkəb bir şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, sahibə kolbasa ilə şorba kimi bir yeməyin mövcudluğunu xatırlamalıdır. Çox tez bişirilir, amma dadlı və doyurucu çıxır. Kolbasa həm qaynadılmış, həm də hisə verilmiş istifadə edilə bilər, ona istənilən tərəvəz və taxıl əlavə edin. Kulinariya fantaziyaları üçün sonsuz imkan!

Tərkibi:

3-4 kartof;
2 turş xiyar;
yerkökü və soğan;
5 - 6 ov kolbasa;
10 q tomat pastası;
duz, şəkər və ədviyyatlar;
150 q qaynadılmış kolbasa;
bitki yağı;
2,5 litr təmizlənmiş su;
limon.

Pişirmə:

Bitki yağında az miqdarda doğranmış soğan və yerkökü qızardın.
Qızardılmış tərəvəzlərə göndərin turş xiyar, 4 - 5 nazik dilim limon, pasta və şəkər. Kütləni 8 - 9 dəqiqə atəşdə saxlayın.
Soğanın yarısını və bütün kartofları kiçik parçalara ayırın, qaynadılmış suya göndərin.
Yenidən qaynadıqdan sonra qızartmanı tavadan tavaya köçürün.
Kartof parçaları yumşaldıqda, şorbaya iki növ doğranmış kolbasa göndərin. Müalicəni duz edin və ədviyyatlar əlavə edin.
Daha bir neçə dəqiqə qaynadın.

Bu, dadı qurudulmuş / təzə otlar, xama, zeytun və ya zeytun ilə yaxşılaşdırıla bilən kolbasa hodgepodge-un olduqca primitiv bir versiyasıdır.

AT orijinal reseptət komponentləri və hisə verilmiş məhsullar ən azı beş növ olmalıdır.

Ancaq təklif olunan variant daha ucuzdur və həyata keçirmək daha asandır.

Dumanlı kolbasa ilə noxud şorbası

Tərkibi:

1 kilo kartof;
yarım kilo noxud;
250 q yerkökü və soğan;
duz və ədviyyatlar;
bitki yağı;
3,5 litr süzülmüş su;
350 q yüksək keyfiyyətli hisə verilmiş kolbasa;
1 dəstə şüyüd;
bir neçə lavrushka yarpağı.

Pişirmə:

Su şəffaf olana qədər noxudu yuyun və bir neçə saat soyuq su ilə tökün.
Noxudu yenidən yuyun, tavaya göndərin və orada 3,5 litr su tökün. Yumşalana qədər orta istilikdə bişirin.
Kartofu kiçik təsadüfi parçalara kəsin. Kolbasanı filmdən təmizləyin və kublara kəsin.
Doğranmış tərəvəzləri qızarana qədər qızardın.
Haşlanmış noxudlara kartof əlavə edin.
Tərəvəz hazır olduqda, kolbasa, duz, seçilmiş ədviyyatlar və cəfəri əlavə edin. Qızartmanı bir qazana köçürün.
Noxud şorbasını hisə verilmiş kolbasa ilə başqa dörddə bir saat bişirin.

Təzə şüyüd və ağ krutonlarla xidmət edin.

Yumurta ilə bişirmə

Tərkibi:

5 kiçik kartof;
1 ədəd. yerkökü və soğan;
1 cəfəri kökü;
3 diş sarımsaq;
1 yumurta;
150 q əlavəsiz emal edilmiş pendir;
250 q hisə verilmiş kolbasa;
½ dəstə göyərti;
bitki yağı və duz.

Kolbasa və yumurta ilə bişirmə:

Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Suya dökün və qaynatmaq üçün göndərin.
Tavaya cəfəri kökünü əlavə edin və qovrulmuş soğan və yerkökü qoyun.
Məhsulların qalan hissəsinə hər hansı bir rahat şəkildə kəsilmiş kolbasa tökün.
Doğranmış göyərti və sarımsaq, həmçinin dadmaq üçün duz əlavə edin.
Kartof yumşaldıqda, döyülmüş yumurtanı tavaya tökün (ağ və sarısı tamamilə birləşdirilməlidir). Bir əlinizlə inqrediyenti şorbaya əlavə edin, digər əlinizlə isə aktiv şəkildə qarışdırın.
Orada pendir kublarını göndərin. Onlar tamamilə həll edildikdə, şorbanı dadmaq olar.

Kolbasa və yumurta ilə belə bir yemək yalnız sadə deyil, həm də çox tez hazırlanır.

Ərinmiş pendir ilə variant

Tərkibi:

2 qatqısız emal edilmiş pendir;
200 q hisə verilmiş kolbasa, minimum yağ əlavələri ilə;
1 soğan;
3 kartof;
bitki yağı;
təzə cəfəri;
sarımsaq.

Pişirmə:

Kartofu kublar şəklində doğrayın və 10 dəqiqə buzlu su tökün.Sonra tərəvəz dilimlərini yuyun və qaynar su ilə bir qazana qoyun.
Kolbasa parçalarını doğranmış soğanla birlikdə bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qızartmanı artıq yumşaldılmış kartof ilə bulyona göndərin.
Bir az dondurulmuş qızardılmış əlavə edin emal edilmiş pendir və şorbanı duz edin.
Yenidən qaynadıqdan sonra əzilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin.

Hazır pendir şorbasını kolbasa ilə sobadan çıxarın və sıx bir şəkildə dəmləmək üçün buraxın qapalı qapaq dörddə bir saat.

Kolbasa və vermicelli ilə şorba

Tərkibi:

2 - 3 kartof;
1 ədəd. yerkökü və soğan;
2 diş sarımsaq;
250 q qaynadılmış kolbasa;
1/3 st. kiçik vermicelli;
duz və istiot.

Pişirmə:

Əvvəlcə üç litrlik bir qazanda qaynatmaq üçün kartof çubuqlarını göndərin.
Yumşaq olduqdan sonra şorbaya duz və istiot əlavə edin.
Kolbasa kublarından, doğranmış tərəvəzlərdən və sarımsaq dilimlərindən qovurma hazırlayın. Onu kartofa köçürün.
Vermicelli tökün və yeməyi başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Evdə hazırlanmış çovdar krakerləri ilə kolbasa və əriştə ilə şorba xidmət edin.

Fasulye birinci kursu

Tərkibi:

450 q toyuq şorbası dəsti;
200 q konservləşdirilmiş qırmızı lobya;
5 kartof;
3 litr su;
250 q "Krakow" kolbasa;
2 soğan və 1 yerkökü;
yarım litr pomidor suyu;
2 q duz və istiot;
25 q yaşıl soğan;
1 çimdik fransız otları;
zeytun yağı;
5 desert qaşığı xama.

Pişirmə:

Toyuq şorbası dəstini su ilə tökün, duz, istiot əlavə edin və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin.
Artıq hazırlanmış bulyona doğranmış kartof tökün.
Doğranmış soğan və yerkökü kolbasa ilə zeytun yağında qızarana qədər qızardın. Sonra əsəbiləş pomidor suyu və qapaq altında 8-9 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin
Kütləni tavadan yumşaldılmış kartof ilə hazırlanmış bulyona köçürün. Şorbanı 10-12 dəqiqə qaynatın.
Maye olmadan konservləşdirilmiş lobya əlavə edin və lazım olduqda müalicəyə duz əlavə edin. Dərhal onu söndürün və dörddə bir saat dəmləmək üçün buraxın.

Xama və doğranmış yaşıl soğan ilə xidmət edin.

Kolbasa ilə pomidor şorbası

Tərkibi:

2 kartof;
soğan və yerkökü (1 ədəd);
4 kiçik pomidor;
4 hisə verilmiş kolbasa;
1 çimdik kimyon;
duz, quru fesleğen və qara bibər;
3 desert qaşığı tomat pastası;
bir dəstə müxtəlif təzə otlar;
1 ç.q Sahara.

Pişirmə:

Hər hansı bir yağda az miqdarda yerkökü ilə doğranmış soğanı qızardın. Tomat pastası əlavə edin, duz, reseptdə tövsiyə olunan bütün ədviyyatlar və şəkər tozu əlavə edin. Kütləni aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə qaynatın.
Kartofu kobud şəkildə doğrayın. Pomidorları qabığı olmadan incə sürtgəcdən keçirin. Kolbasaları qaba doğrayın və açıq qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Bütün hazırlanmış inqrediyentləri və tavadan pomidor kütləsini tavaya göndərin, su əlavə edin və lazım olduqda duz əlavə edin.
Tərəvəzlər yumşalana qədər yeməyi qaynadın və doğranmış göyərti əlavə edin.

Şorbanı istidən çıxarın və bir neçə dəqiqə dəmləyin.

Kharcho necə bişirilir

Tərkibi:

350 q ov kolbasa;
80 q quru düyü;
1 soğan;
3 diş sarımsaq;
100 q pomidor sousu;
1,5 litr süzülmüş su;
duz, suneli şerbetçiotu, təzə otlar;
bitki yağı.

Pişirmə:

Soğanı kublar şəklində bitki yağı ilə qızardın və quru düyü ilə qaynatmaq üçün göndərin.
Soğandan sonra qalan yağda ov kolbasalarının parçalarını qızardın. Pomidor sousunu əlavə edin, inqrediyentləri bir-iki dəqiqə qaraldın və şorbaya köçürün.
Yeməyi duz edin, əzilmiş sarımsaq, ədviyyat və doğranmış təzə otlar əlavə edin.
Düyü yumşaq olana qədər şorba bişirin.

Pendir krutonları ilə xidmət edin.

ədviyyatlı ispan yeməyi

Tərkibi:

4 litr güclü toyuq suyu;
3-5 kartof;
dadmaq üçün təzə sarımsaq;
2 - 3 əd. pomidor;
1 böyük ətli şirniyyat bolqar bibəri;
1 çili qabığı;
3 - 4 ov kolbasa;
təzə göyərti;
1 PC. soğan;
duz və ədviyyatlar;
1 kök.

Pişirmə:

Ov kolbasaları, zəruri hallarda, diqqətlə soyun və kiçik dairələrə kəsin. Onları hər hansı bir yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Bu məqsədlə tərəvəz və qaymaqlı qarışıqdan istifadə etmək yaxşıdır.
Çiy yerkökü çubuqlarını, miniatür soğan kublarını və incə doğranmış təzə sarımsağı artıq qızardılmış kolbasa qovurma qabına göndərin. Hər bir aşpaz öz zövqünə uyğun olaraq sonuncunun miqdarını təyin edir.
Tərkibləri bir neçə dəqiqə qızarddıqdan sonra onlara bibər, rəndələnmiş soyulmuş pomidor, bütün ədviyyatlar və dadmaq üçün yemək duzu göndərin.
İstiləşmək toyuq bulyon, təsadüfi doğranmış kartofu içinə göndərin və yumşalana qədər bişirin.
Tava içindəkiləri şorbaya əlavə edin.

Daha 10-12 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kassalara tökün və seçdiyiniz doğranmış təzə otlar ilə çiləyin.

Qarabaşaq və kolbasa ilə mədənçi şorbası

Tərkibi:

2 litr süzülmüş su;
80 q qarabaşaq yarması;
3 kartof;
1 ədəd. yerkökü və soğan;
2 desert qaşığı günəbaxan və kərə yağı;
350 q qaynadılmış kolbasa;
duz, istiot, üyüdülmüş keşniş və təzə otlar.

Pişirmə:

Bütün tərəvəzləri yuyun və lazım olduqda təmizləyin. Kolbasanı qabıqdan azad edin. Qarabaşaq yarmasını müxtəlif zibildən ayırmaq və axan soyuq su ilə yaxalamaq yaxşıdır.
Soğan və kartofu incə doğrayın. Yerkökü xüsusi Koreya sürtgəcindən istifadə edərək zolaqlara doğrayın.
Kolbasanı orta dilimlərə kəsin.
Dərin bir qızartma qabda eyni anda iki növ yağı qızdırın. Tərəvəzləri qarışığa əlavə edin və yüngülcə qızarana qədər qızardın.
Duzlu suyu bir tencerede qaynatın. Tava içindəkiləri və bütün ədviyyatları ora köçürün, kolbasa və kartofu tökün.
Qarabaşaq əlavə edin və bütün maddələr hazır olana qədər şorba bişirin. İstədiyiniz zaman duz əlavə edin.

Yeməyi bol təzə otlarla bəzəyin və xidmət edin.

Qarabaşaq bu şorbanı xüsusilə doyurucu və qidalı edir.

Ən ləzzətli ilk kurs evdə hazırlana bilər evdə hazırlanmış kolbasa. Bu donuz əti, mal əti, toyuq və ya hər hansı digər ət növü ola bilər. Belə bir məhsul əlində olmasaydı, yüksək keyfiyyətli bir mağaza edəcəkdir.

Bu şorba yalnız böyüklərə deyil, həm də uşaqlara müraciət edəcək və ailə yeməyi üçün mükəmməldir.

Dumanlı kolbasa ilə şorba - yeməklərin əsas prinsipləri

Bu şorbanı demək olar ki, hər şeydən hazırlaya bilərsiniz. Bu lobya, vermicelli və ya pendir şorbası ola bilər, hər halda dadlı olacaq. Təcrübə etməkdən çekinmeyin.

İstənilən növ hisə verilmiş kolbasa şorba üçün uyğundur, eyni anda bir neçə növdən istifadə etsəniz daha dadlı olacaq.

Şorba üçün zəruri məhsullar: kartof, bulyon, tərəvəz, hisə verilmiş kolbasa, göyərti və ədviyyatlar. Qalan maddələr reseptə uyğun olaraq əlavə edilir.

Kartof, yerkökü və soğan soyulur və yuyulur. Kartof kiçik parçalara kəsilir. Qalan tərəvəzlər bıçaqla və ya sürtgəclə doğranır, incə doğraya və ya rəndələyə bilərsiniz.

Tavaya su və ya bulyon tökün, kartofu yayın və atəşə qoyun.

Dumanlı kolbasa zolaqlara və ya kublara kəsilir. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, tavaya kolbasa parçaları, ədviyyatlar, göyərti əlavə olunur və təxminən beş dəqiqə qaynadılır.

Tərəvəzləri birbaşa tavaya qoya və ya onlardan qızardıb kolbasa ilə birlikdə şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Sonda göyərti əlavə edin, tavadan çıxarın və təxminən on dəqiqə dəmləyin. Şorba isti verilir.

Resept 1. Dumanlı kolbasa və köftə ilə şorba

Tərkibi

hisə verilmiş kolbasa - 300 q;

üç kartof;

soğan və yerkökü - 1 ədəd;

30 ml bitki yağı;

Bir stəkan un;

bir çimdik duz və istiot;

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş kartofları yuyun və kiçik parçalara kəsin. Soğan və yerkökü təmizləyirik. Soğanı kiçik kublara doğrayın. Yerkökü yarıya bölün. Bir yarısını kobud şəkildə ovuşdurun, digərini zolaqlara kəsin. Dumanlı kolbasa kublara və ya çubuqlara kəsin.

2. Tavaya iki yarım litr su və ya bulyon töküb ocağın üstünə qoyun. Su qaynayan kimi kartofu, yarım soğanı və yerkökü yayın, zolaqlara kəsin.

3. Unu bir qaba süzün, içinə yumurta sürün. Tədricən ilıq su əlavə edin və bir qaşıq ilə qarışdırın. Yumşaq, elastik xəmir yoğurun.

4. Bitki yağı tavada qızdırın, içinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və xırda doğranmış soğanı qoyun. Daim qarışdıraraq, orta istilikdə üç dəqiqə bişirin.

5. Qovuru və kolbasa tavaya qoyun (istəsəniz tərəvəzlə də qızardmaq olar). Duz və istiot.

6. Xəmirdən kiçik parçalar qoparıb qaynayan şorbaya batırın. Daha on dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edirik. Şorbada xırda doğranmış göyərti yayırıq.

Resept 2. Dumanlı kolbasa, mərcimək və parmezan ilə şorba

Tərkibi

Mərcimək - yarım kiloqram;

450 q hisə verilmiş kolbasa;

Qızardılmış parmesan - 200 q;

150 q soğan;

Yerkökü - 200 q;

800 q təzə pomidor;

sarımsaq mixək;

yarım limon;

iki litr bulyon;

dəfnə yarpağı;

Oregano, reyhan, muskat və qara bibər - hər biri 5 q;

Duz.

Pişirmə üsulu

1. Odun üzərinə qalın dibli bir qazan qoyun və kifayət qədər yağ tökün. Kolbasanı kifayət qədər böyük parçalara kəsin, tavaya göndərin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

2. Yerkökü və soğanı soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın, yerkökü uzun çiplərlə rəndələyin. Tərəvəzləri kolbasa qoyun və şəffaf olana qədər qızardın.

3. Pomidorları yuyun, salfetlə silin, üzərinə qaynar su tökün, dəridən azad edin və kiçik kublara kəsin.

4. Kolbasa ilə tərəvəzlər qızardıldığında, onlara ədviyyat və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bir dəqiqə qızdırın və pomidor əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qızartmağa davam edin.

5. Bulyonu qazana tökün. Çeşidlənmiş və yuyulmuş mərciməkləri şorbaya tökün, dəfnə yarpağı və duz qoyun. Mərciməklər bişənə qədər təxminən bir saat bişirin. Şorbaya yarım limonun suyunu sıxın. 100 q sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şorba qaynayana qədər gözləyin. İsti şorbanı qablara bölün, üzərinə bir çimdik sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan səpin və xidmət edin.

Resept 3. Hisə verilmiş kolbasa və pırasa ilə şorba

Tərkibi

230 q hisə verilmiş kolbasa;

60 q kərə yağı;

900 q pırasa (açıq yaşıl və ağ hissə);

450 q kartof;

20 q un;

4 stəkan toyuq suyu;

Bir çimdik yer bibəri və duz.

Pişirmə üsulu

1. Pırasanın tünd yaşıl hissəsini kəsin. Qalanını uzununa iki yarıya bölün və nazik yarım halqalara doğrayın. Soğanı dərin bir qaba qoyun və bir neçə suda yuyun.

2. Kolbasanı dairələrə kəsin və qalın divarlı tavada qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün qızardılmış kolbasa salfetin üzərinə qoyun. Soğan və kartofu soyun və yuyun. Soğanı incə doğrayın və kartofu ixtiyari parçalara kəsin.

3. Eyni tavada kərə yağı qoyun, içinə soğan və kartof qoyun, qızardın, daim qarışdıraraq, təxminən beş dəqiqə, tərəvəzlər yumşalana qədər.

4. Tərəvəzləri unla səpin və daha bir dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra bulyonu nazik bir axınla əlavə edin və qaynadək gətirin. Yanğını bükün və şorbanı təxminən dörddə bir saat bişirilənə qədər bişirin.

5. Bir yarım stəkan şorba tökün, qarışdırıcı ilə püre halına salın. Püresi bir tencereye dökün, qızardılmış kolbasa, duz və istiot qoyun. Şorbanı doğranmış göyərti ilə səpilmiş qablarda xidmət edin.

Resept 4. Dumanlı kolbasa, kələm və alma ilə şorba

Tərkibi

Yarım çəngəl kələm;

iki yerkökü;

400 q hisə verilmiş kolbasa;

900 q toyuq suyu;

ampul;

İki alma;

50 q kərəviz;

bir çimdik kimyon toxumu;

Duz və yer qara bibər - bıçağın ucunda.

Pişirmə üsulu

1. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun. Üst yarpaqları kələmdən çıxarın. Kələmdən başqa bütün tərəvəzləri incə doğrayın. Kələmi qısa zolaqlara doğrayın. Alma qabığını soyun, nüvəni kəsin və kiçik kublara kəsin. Dumanlı kolbasa dilimlərə kəsin. Kərəvizi bıçaqla incə doğrayın.

2. Odun üzərinə böyük bir qazan qoyun və orada həll edin kərə yağı. Bütün tərəvəzləri qoyun, kimyon toxumlarını əlavə edin və tərəvəzlər bir az yumşaq olana qədər təxminən səkkiz dəqiqə davamlı qarışdıraraq qaynatın.

3. Toyuq bulyonunu tərəvəzlərin üzərinə tökün, doğranmış kolbasa, kiçik kublar alma, duz və istiot əlavə edin. Şorba qaynayan kimi istiliyi azaldın və hərdən qarışdıraraq təxminən yarım saat bişirin.

Resept 5. Noxud şorbası hisə verilmiş kolbasa ilə

Tərkibi

250 q noxud;

ov kolbasaları - 200 q;

üç kartof;

yerkökü və soğan - 1 ədəd;

50 q bitki yağı;

Kruton üçün 200 q dilim çörək.

Pişirmə üsulu

1. Noxudu yuyun, dərin bir boşqaba qoyun və su ilə doldurun, səhərə qədər islatmaq üçün buraxın. Ertəsi gün bir qazana qoyun, təxminən bir litr öküz əlavə edin və atəşə qoyun. Noxud qaynayan kimi köpüyü, duzu çıxarın və 20 dəqiqə bişirin. Sonra ocaqdan götürün, bir qədər soyudun və blenderlə püre halına salın.

2. Soyulmuş kartofu adət etdiyiniz şəkildə doğrayın. Yaşılları kranın altında yuyun, artıq nəmi silkələyin və doğrayın. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və doğrayın: soğan - kiçik kublarda, yerkökü isə böyük çiplərdə.

3. Tavanı odun üstünə qoyun, içinə yağı qızdırın, tərəvəzləri qoyun və yumşalana qədər qovurun. Dərini kolbasadan çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin.

4. Qaynatma noxud püresi kartof əlavə edin, dörddə bir saat qaynatın, sonra qovurma və kolbasa, duz qoyun və başqa iki dəqiqə bişirin.

5. Çörəyi kublara kəsin və qızardın, duzlayın, tavada qızılı rəng alana qədər.

6. Hazır şorbanı qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə israr edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın, şorbanı qablara tökün və çörək qırıntıları ilə səpin.

Resept 6. Qarabaşaq şorbası hisə verilmiş kolbasa ilə

Tərkibi

hisə verilmiş kolbasa və kartof - hər biri 200 q;

50 q qarabaşaq yarması;

yerkökü və soğan;

dəfnə yarpağı;

Bir çimdik bibər və duz.

Pişirmə üsulu

1. Ocağın üstünə bir qazan su qoyun, içinə soyulmuş soğan və bir neçə dəfnə yarpağı qoyun. Yerkökü soyun, yuyun və böyük çiplərlə doğrayın. Qazana əlavə edin və aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.

2. Hisə verilmiş kolbasanı zolaqlara kəsin. Tencereyi atəşə qoyun və yağla yağlayın. İçinə kolbasa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Plitəni salfetlə örtün və içinə qızardılmış kolbasa qoyun.

3. Kartofu soyun, yuyun və adət etdiyiniz kimi dilimlərə kəsin. Bulyon qaynayan kimi qazana qoyun və 20 dəqiqə qaynadın. Bu müddətdən sonra çeşidlənmiş və yuyulmuş qarabaşaq yarmasını şorbaya, duza, istiota qoyun və daha 8-10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Kolbasa əlavə edin, bir dəqiqə qaynadın, qazanı oddan götürün, örtün və şorbanı daha 10 dəqiqə buraxın.

Resept 7. Dumanlı kolbasa və makaron ilə şorba

Tərkibi

hisə verilmiş kolbasa - 400 q;

kartof - 2 ədəd;

Kiçik makaron - 200 q;

Yarım soğan və yerkökü;

İki dəfnə yarpağı;

Cəfəri (göyərti) - kiçik bir dəstə;

Bibər noxudları - 5 ədəd;

Bitki yağı;

Duz.

Pişirmə üsulu

1. Tavaya bir litr yarım su töküb ocağın üstünə qoyun və qaynadın.

2. Sosisni filmdən təmizləyin, kiçik zolaqlara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər demək olar ki, quru bir qızartma qabda qızardın. Şorbaya əlavə edin və 7 dəqiqə qaynatın.

3. Tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Soğanı doğrayın və yerkökü kiçik çiplərə doğrayın. Tərəvəzləri kolbasanın qızardıldığı tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Qızartmanı bir qazana köçürün.

4. Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və şorbaya əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin və dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorbanı 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin. Sonra yanğını söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və on dəqiqə buraxın. Şorbanı xidmət qablarına tökün, hər birinə bir çimdik doğranmış göyərti əlavə edin və xidmət edin.

Resept 8. Dumanlı kolbasa və pendirli köftə ilə şorba

Tərkibi

bulyon - bir yarım litr;

200 q hisə verilmiş kolbasa;

tomat pastası - 10 q;

Yerkökü - yarım kök məhsul;

Vermicelli - 50 q;

Bir az yaşıl soğan;

Kərə yağı - 20 q;

Pendir - 50 q;

Un - iki osh qaşığı. l.;

Pişirmə üsulu

1. Kökləri qaba sürtgəcdən keçirərək soyun və doğrayın. Kolbasanı filmdən azad edin və zolaqlara və ya kublara kəsin. İsti yağda yüngülcə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, daha üç dəqiqə qovurmağa davam edin. Qızartmağa əlavə edin tomat pastası, qarışdırın və istidən çıxarın.

2. Qaynayan bulyona vermicelli və qovurma qoyun, qarışdırın və qaynadın.

3. Pendiri xırda rəndələyib qaba qoyun, üzərinə kərə yağı, yumurta və un əlavə edin, duz edin, xəmir yoğurun. Bir çay qaşığı ilə kiçik köftələr düzəldin və sürətlə qaynayan şorbaya qoyun. Köftələr səthə çıxana qədər bişirin. Şorbaya incə doğranmış yaşıl soğan ilə xidmət edin.

Resept 9. Dumanlı kolbasa və ərinmiş pendir ilə şorba

Tərkibi

kartof - 4 ədəd;

Düyü - yarım stəkan;

ampul;

iki kartof;

Yarım kiloqram işlənmiş pendir;

yağlı kolbasa - yarım çubuq;

sarımsaq mixək;

Şorba, istiot və süfrə duzu üçün ədviyyat;

Pişirmə üsulu

1. Tencereye su tökün və atəşə qoyun, qaynadın. Kartofu soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin və qaynar suya tökün. Dumanlı kolbasanı filmdən azad edin və ixtiyari parçalara kəsin. Soğan, sarımsaq və yerkökü, qabığını soyun, yuyun və çox incə doğrayın. Yaşılları kranın altında yuyun, silkələyin və bıçaqla doğrayın.

2. Tencereyi odun üzərinə qoyun, azca yağla yağlayın, kolbasa qoyun və şirəsi çıxmağa başlayana qədər qızardın. Sonra yerkökü və soğan əlavə edin və hər şeyi birlikdə təxminən yeddi dəqiqə qaynatın.

3. Pendiri qaba sürtgəcdə doğrayın və bulyona qoyun, bişirin, qarışdırın, tamamilə həll olunana qədər. Kartof demək olar ki, hazır olduqdan sonra soyulmuş və yuyulmuş düyünü tavaya qoyun və qarışdırın. Şorbanı sote, duz və istiot ilə səpin. Pişirmə bitməsinə az qalmış incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Otlarla səpin, ocağı söndürün, örtün və 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Dumanlı kolbasa ilə şorba - aşpazlardan məsləhətlər və tövsiyələr

Kolbasanı quru və ya azca yağlanmış tavaya qoyun, çünki qızartma zamanı yağını buraxacaq. Soğan və yerkökü qızartmaq kifayət qədər olacaq.
İşlənmiş pendir ilə şorba hazırlayırsınızsa, bunun üçün qutularda yumşaq pendir götürmək daha yaxşıdır. kolbasa pendiri Siz də istifadə edə bilərsiniz, ancaq əriməsi çox vaxt aparacaq.
Sarımsaq şorbaya yalnız son mərhələdə əlavə edilir.
Hazır şorba dəmləmək üçün bir müddət buraxılmalıdır, yalnız bundan sonra süfrəyə verilə bilər.
Yaşıllar hazır olmaqdan bir neçə dəqiqə əvvəl və ya birbaşa boşqaba əlavə edilə bilər.
Şorbanın daha az kalorili olmasını istəyirsinizsə, qızartma edə bilməzsiniz, ancaq dərhal tavaya tərəvəz və kolbasa əlavə edin.

Dumanlı kolbasa ilə şorba, sahibədən çox vaxt çəkməyəcək və bütün ailə üzvlərini sevindirəcək tez universal yeməkdir. Dumanlı kolbasa ənənəvi olaraq müstəqil bir element kimi çıxış edir bayram süfrəsi, lakin, müdrik evdar qadınlar gündəlik menyuya müxtəliflik əlavə edərək, ilk yeməklər üçün istifadə etməkdən məmnundurlar.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün demək olar ki, hər hansı bir kolbasa uyğun gəlir təcrübəli aşpazlar salamı qəbul etmək məsləhət görülmür, çünki qovurduqdan sonra çətin ola bilər.

Bu şorbanı hazırlamaq üçün sizə kartof, soğan və yerköküdən ibarət ənənəvi tərəvəz dəsti lazımdır. Amma sonra noxud, yumurta və ya pendir kimi sevimli yeməklərinizi əlavə edib öz yeməklərinizi yarada bilərsiniz yemək şah əsəri, necə deyərlər, "öz-özünə".

Hazırlanmasının asanlığı və sürəti, eləcə də məhsulların birləşdirilməsinin geniş imkanları bu şorbanı menyunuza əla əlavə edəcək, çünki onu qonaqlara vermək və gündəlik süfrəyə qoymaq olar.

Dumanlı kolbasa ilə şorbanı necə bişirmək olar - 15 növ

Asan və tez bişirmək kolbasa ilə tərəvəz şorbasıdır. Hazırlanması sözün əsl mənasında 20 dəqiqə çəkir.

Tərkibi:

su - 1,5-2 l
kartof - 3 əd.
soğan - 1 əd.
yerkökü - 1-2 əd.
hisə verilmiş kolbasa - 150-200 qr
kərə yağı - 5 q
ədviyyatlar, otlar - dadmaq

Pişirmə:

Vaxtı rasional bölüşdürərək, əvvəlcə kartofu təmizləyib orta hissələrə kəsirik. Gəlin bişirək.

Biz soğan və yerkökü soymaq olar. Soğanı kiçik parçalara ayırdıq, üç yerkökü incə bir qızartma qabda.

Kolbasa 2 mm qalınlığında üzüklərə, sonra zolaqlara kəsdik. Zövqünüzə və cüzdanınıza uyğun olaraq istənilən ət məhsulunu götürə bilərsiniz.

Kərə yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda soğan, yerkökü və kolbasa qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Siz kolbasa və tərəvəzləri qızardarkən, kartof artıq hazırdır və tavadan tutmuş hər şeyi təhlükəsiz şəkildə tavaya qoya bilərik.

Şorbanı qaynatın, dadmaq üçün duz, ədviyyat və göyərti əlavə edin. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə vermək məsləhətdir.

ətirli və doyurucu nahar Ailənizi sevindirməyə hazırsınız!

Mükəmməl birləşmə hisə verilmiş kolbasa və noxuddur, ondan istifadə edərək doyurucu və ağız sulandıran şorba bişirmək olar. Bu, şübhəsiz ki, ailənizin bütün üzvlərini sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

kartof - 1 kq
noxud - 500 q
soğan - 200 q
yerkökü - 250 q
hisə verilmiş kolbasa - 300 q
su - 3,5 l
dəfnə yarpağı - 2 əd.
şüyüd - 1 dəstə
günəbaxan yağı - 50 q

Pişirmə:

Əvvəlcə noxudu hazırlayın. Buludlu su olmaması üçün hərtərəfli yuyulmalıdır. Noxudun müxtəlifliyi vacib deyil. Noxud şorbamızda yaxşı qaynasın - 2 saat isladın soyuq su(Bunu gecə etmək daha yaxşıdır).

Bu şəkildə hazırlanmış noxudları qaynamağa qoyuruq, prosesdə köpüyü çıxararaq qaynadırıq və 30-40 dəqiqə bişiririk.

Noxud qaynayarkən, biz kartofu (qabıqları soyuruq, kiçik kublara kəsirik) və kolbasa (kiçik kublara və ya çubuqlara kəsilir) bişiririk. Soyulmuş xırda doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü qaba sürtgəcdə günəbaxan yağında yumşaq olana qədər 5-7 dəqiqə qızardın.

Noxudlar yumşaqlaşdıqda, tavaya kartof əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra qovurma və kolbasa əlavə edin. Duz, istiot, dəfnə yarpağı ilə ədviyyatlı, aşağı istilikdə başqa 10 dəqiqə qaynadın. Sonda şüyüd (və ya zövqünüzə görə göyərti) əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın.

Voila - şorbanız hazırdır!

Paxlalıları sevənlər üçün - başqa bir resept çox dadlı şorba, bu dəfə lobya ilə. Piquacy ona ağ şərab və sarımsaq verəcəkdir.

Tərkibi:

içində ağ lobya öz suyu- 800 q
toyuq suyu - 500 ml
qaynadılmış hisə verilmiş kolbasa - 300 q
soğan - 2 əd.
kərəviz sapı - 2 əd.
sarımsaq - 2 diş
yerkökü - 2 əd.
quru ağ şərab - 1 osh qaşığı.
Ağ kələm- 0,5 baş
bitki yağı - 1 osh qaşığı.
bolqar bibəri - dadmaq
duz - dadmaq

Pişirmə:

Bütün inqrediyentləri hazırlayaraq bu şorbanı hazırlamağa başlayın. Yerkökü, soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Kərəvizi incə dilimlərə kəsdik, kolbasa da incə doğrayın, kələm doğrayın.

Yağı bir qazanda qızdırın. Oraya kərəviz, yerkökü və soğan qoyun, 8 dəqiqə qızardın.Sarımsaq və kolbasa qoyun, daha 5 dəqiqə qızardın, sonra bulyon və şərab tökün.

Yeri gəlmişkən, təcrübəli aşpazlar bu resept üçün "Ovçu" tipli hisə verilmiş kolbasa seçməyi məsləhət görürlər, çünki onların çox ifadəli dadı və qoxusu var.

Mayemiz qaynadıqda, lobya və kələm əlavə edin, daha 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonda zövqünüzə görə duz və istiot.

Yeməyə başlaya bilərsiniz!

Orada pendir əlavə etsəniz, kolbasa ilə şorbanız çox ətirli və doyurucu olacaqdır. Pendir şorbaları- yeri gəlmişkən, bu həmişə olur və hisə verilmiş kolbasa qoxusu yalnız dadını artıracaq.

Tərkibi:

su - 3 l
orta kartof - 4 əd.
yerkökü - 1 əd.
soğan - 1 əd.
emal edilmiş pendir- 150 q
düyü - 0,5 stəkan
göyərti
hisə verilmiş kolbasa - yarım çubuq
sarımsaq - 1 diş
günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı.
duz, istiot - dadmaq

Pişirmə:

Odun üstünə su qoyub qaynana qədər gözləyirik. Köpüyü çıxartmağı unutmayın. Bu zaman biz kartofu təmizləyirik, yuyuruq və kublara (yaxud samanlara) kəsirik, qaynar suya atırıq.

Kartof bişirilərkən, kolbasa yenidən kublara və ya samanlara kəsin.

Bu resept üçün kolbasa yağlı sortları seçmək daha yaxşıdır, məsələn, Krakov.

İsti yağda kolbasa, qabığı soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdə qızardılır, sonra isə incə doğranmış soğan qızardılır. Hamısını 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, qarışdırmağı unutmayın.

Kartof yarı bişdikdən sonra üzərinə düyü (həm hazır, həm də çiy) və ərinmiş pendir əlavə edin (düz tikə-tikə ata bilərsiniz, bişirmə zamanı bulyonda əriyəcək).

Sonda bulyona qızartma, sarımsaq, göyərti əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın. Və duz dadmağı unutmayın.

Ailənizi qidalandıra bilərsiniz!

Pomidor istənilən yeməyə xüsusi dad verir. Şirəli, dadlı və doyurucudur. Əlbəttə ki, kolbasa şorbasına pomidor əlavə edə və ya pomidor əlavə edə bilərik.

Tərkibi:

donuz - 50 q
hisə verilmiş donuz əti kolbasaları - 3 ədəd.
sarımsaq - 2 diş
ağ konservləşdirilmiş lobya- 1 bank
konservləşdirilmiş pomidor- 1 bank
çili bibəri - 1 əd.
reyhan - 0,5 dəstə,
duz, yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə:

Kolbasa kəsilmiş və qızardılmış, doğranmış sarımsaq və donuz əlavə edilməlidir.

Orada doğranmış pomidorları (biz də mayeni tökürük) və çili bibərini qoyun (biz kəsmirik, bütövlükdə atırıq).

Şorba qaynayanda paxlaları atın, dadmaq üçün istiot və duz əlavə edin və pomidorlarımız yumşalana qədər 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Süfrəyə verərkən doğranmış reyhanla bəzəyin.

Əla yemək!

Dumanlı kolbasa klassikanın dadını artıra bilər vermicelli şorbası. Necə deyərlər, “ət sıyığa qarışmaz”.

Tərkibi:

Su - 2-2,5 l
kartof - 2-3 əd. orta və ya bir neçə kiçik
Kök - 1 orta
Soğan - 1 əd.
Vermişel - 100 q
Dumanlı kolbasa - 200 q
İşlənmiş pendir - 2 paket

Pişirmə:

Başlamaq üçün hər şeyi adi şorba üçün hazırlayaq: kartof, soğan və yerkökü qızartmaq üçün doğrayın. Kolbasa və pendir də kiçik parçalara kəsilir.

Kartofları qaynamağa qoyuruq, suya bir az duz əlavə edirik və köpüyü çıxarmağı unutmayırıq.

Kulinariya mütəxəssisləri dəfnə yarpağı əlavə etməyi məsləhət görürlər ki, bu da kartofumuza əlavə dad verəcək.

Tavanı günəbaxan yağı ilə yağladıqdan sonra əvvəlcə yerkökü və soğanı, sonra isə kolbasa qovurun. Hər şeyi birlikdə 8 dəqiqə qaynatın.

Kartofu yarı bişənə qədər qaynatdıqdan sonra makarona atın və daha 10 dəqiqə qaynadın.

Qızartmamızı makaron ilə bitmiş kartofa göndəririk və dərhal qaymaqlı işlənmiş pendir əlavə edirik. Yaxşı qarışdırın və pendir tamamilə əriyənə qədər 5 dəqiqə bişirin.

Bitmiş şorbanı 20 dəqiqə israr edirik və incə doğranmış şüyüd ilə çiləyirik.

Şorba yeməyə hazırdır!

Başqa bir dadlı tez şorbaüzərinə yumurta əlavə etməklə qaynatmaq olar. Bu protein məhsulunun pərəstişkarları bu yeməyi mütləq bəyənəcəklər.

Tərkibi:

ət bulyonu - 2 l
kolbasa - 300 q
buğda çörəyi- 200 q
yumurta - 5 əd.
duz, yer qara bibər - dadmaq

Pişirmə:

Çörək dilimlərə kəsilməlidir və sobada bir az qurudulmalıdır.

Kolbasanı dairələrə kəsib hazır çörəklə birlikdə tavaya qat-qat qoyuruq. Bütün bunları ət bulyonu ilə tökün və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın.

Ayrı-ayrılıqda yumurtaları qaynadın, qabığını soyun, yarıya və ya dilimlərə kəsin və boşqablara düzün. İsti şorba ilə doldurun - və masaya!

Mərcimək və Parmesan pendiri ilə çox maraqlı şorba. Bu reseptlə həm qohumları, həm də qonaqları təəccübləndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

Dumanlı kolbasa - 450 q
ət bulyonu - 2 l
Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. l
Soğan - 150 q
Kök - 200 q
Ədviyyatlar (reyhan, oregano, muskat və qara bibər) - dadmaq
Sarımsaq - 1 böyük mixək
Pomidor - 800 q
mərcimək - 400 q
Duz - dadmaq
Parmesan - 200 q
Limon - yarım

Pişirmə:

Kolbasanı zolaqlara kəsdik və günəbaxan yağı ilə tavada qızartmaq üçün göndəririk.

Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin - kolbasa göndərin. Soğan şəffaf olana qədər 5 dəqiqə qızardın. Kütləmizə ədviyyat və əzilmiş sarımsaq əlavə edirik. Bir dəqiqə qızardırıq.

Ədviyyatlar bişərkən, pomidorları soyun və kublara kəsin və mərciməkləri yuyun.

Bütün bunları yavaş-yavaş bir qazana endiririk, orada əvvəlcədən hazırlanmış bulyon və duz tökürük. Bütün bunları təxminən bir saat mərcimək hazır olana qədər bişiririk.

Hazır şorbaya incə sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı (100 q - yarısı) tökün və limonu dadmaq üçün sıxın və yenidən qaynatın.

Süfrəyə verərkən üzərinə qalan pendiri səpin - və yeyin!

Taxılların əlavə edilməsi ilə orijinal və doyurucu ilk kurslar əldə edilir. Məsələn, kolbasa ilə şorbaya irmik əlavə etsəniz, çox orijinal çıxacaq.

Tərkibi:

su - 1 l
hisə verilmiş kolbasa - 150 q
kartof - 4 əd.
irmik - 4 osh qaşığı.
soğan - 1 əd.
kərə yağı - dadmaq
duz - dadmaq

Pişirmə:

Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin, qaynar su ilə bir qazana qoyun.

Burada əlavə edirik manna yarması, duz.

Kartof bişərkən kolbasa və soğanı xırda doğrayın və yağda qızardın.

Yarım bişmiş kartofun üzərinə irmik ilə qovurma əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

Dadmaq üçün göyərti əlavə edin.

Şorbamız hazırdır!

Təzə və ya qurudulmuş noxud üçün əla əvəz yaşıl ola bilər konservləşdirilmiş noxud. Bu şorba tez bişirilir və hətta mikrodalğalı sobada da edə bilərsiniz.

Tərkibi:

hisə verilmiş kolbasa - 400 q
soğan - 1 əd.
yerkökü - 1 əd.
yaşıl noxud- 1 bank
ət bulyonu - 1 l
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə:

Bulyonu əvvəlcədən hazırlayırıq. Bunun üçün ət (seçdiyiniz 200-300 q) axar su altında yaxşıca yuyulur və zeytun yağı əlavə edilərək qaynar su ilə tökülür. Qapaqla sərbəst şəkildə örtün və mikrodalğalı sobaya 20 dəqiqə göndərin.

Mikrodalğalı sobada Qril funksiyasında kolbasa əvvəlcədən qızardın.

Yerkökü və kolbasa zolaqlara, soğanı - yarım halqalara kəsdik. Tərəvəzləri bir tencereye qoyduq, noxud əlavə edirik və süzülmüş suyu tökürük. Yenidən mikrodalğalı sobaya 5 dəqiqə qoyun.

Dumanlı ətləri tavaya qoyduqdan sonra mikrodalğalı sobaya başqa 5 dəqiqə göndərin, qapağı möhkəm bağlayın.

Başqa dadlı resept kolbasa ilə doyurucu ilk kursa düyü daxildir. Çox olmasa da, yağ və dad çox ətirli olacaq.

Tərkibi:

su və ya ət bulyonu - 1 l
hisə verilmiş kolbasa - 200 q
kartof - 3 əd.
düyü - 2 osh qaşığı
soğan - 1 əd.
yerkökü - 1 əd.
bitki yağı - 2 osh qaşığı.
doğranmış göyərti - 1 osh qaşığı.
duz - dadmaq

Pişirmə:

Yeməyin hazırlanmasının ilkin mərhələsi ənənəvi hazırlıq daxildir. Tərəvəzləri yuyun, təmizləyin, doğrayın: incə soğan, kartof və yerkökü zolaqlara.

Kartof və yuyulmuş düyü qaynar bulyona qoyun, qapaq ilə örtülmüş aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Bu zaman kolbasanı zolaqlara kəsin, yerkökü və soğanı bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın.

Bütün bunları tavaya, duza əlavə edirik və daha 10 dəqiqə bişənə qədər bişiririk, göyərti əlavə edirik.

Ətirli və doyurucu şorba hazırdır!

Bu gün bir çox insana dadlı və bişirməkdə kömək edir sağlam yeməklər multivarka. Bu mətbəx cihazı hisə verilmiş kolbasa ilə dadlı turşu şorbası hazırlamaq üçün əla seçimdir.

Tərkibi:

kartof - 4 əd.
Turşu xiyar (və ya turşu) - 2 ədəd
Kök - 1 əd.
Soğan - 1 əd.
Bolqar bibəri - 1 əd.
İnci arpa- ¾ çox şüşə
Dumanlı kolbasa - 200 q
Dumanlı toyuq göğsü - yarısı
Tomat pastası - 3 osh qaşığı
Dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları, ətirli bibər, duz - dadmaq.

Pişirmə:

Ən azı 2 saat soyuq su ilə inci arpa tökün.

Soğanı kiçik kublara kəsin Bolqar bibəri, xiyar, kolbasa və toyuq əti, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Kartof kiçik kublara kəsilməlidir.

Burada ümumi çəkisi 500 q-a qədər olan istənilən hisə verilmiş əti götürə bilərsiniz, ən azı 2 növ ət - aşpazların məsləhəti budur.

Multivarkanın altına 3 osh qaşığı tökün. bitki yağı, dərhal kök, soğan və bolqar bibəri əlavə edin və Qızartma rejimini yandırın (müddəti adətən 20-25 dəqiqədir). 9-10 dəqiqədən sonra. hisə verilmiş ətləri, tam bir stəkan su və tomat pastası əlavə edin və qaynadın.

Biz xiyar və ədviyyatlar, həmçinin kartof və inci arpa atdıqdan sonra.

Kütləmizi duzlayırıq (unutmayın ki, artıq burada turşu var) və maksimum işarəyə qədər su ilə doldururuq. Şorba rejimini seçin.

Qarışdırın, göyərti, xama və ya mayonez əlavə edin - və masada!

Kolbasa və alma ilə qeyri-adi şorba resepti. Qohumlarınız və ya qonaqlarınız, əlbəttə ki, dadın orijinallığını yüksək qiymətləndirəcəklər və yemək prosesi sizə çox vaxt aparmayacaq.

Tərkibi:

toyuq suyu - 900 q
hisə verilmiş kolbasa - 400 q
doğranmış ağ kələm - 3 stəkan
yerkökü - 2 əd.
alma - 2 əd.
doğranmış soğan - 0,5 stəkan
doğranmış kərəviz - 0,5 stəkan
kərə yağı - 2 osh qaşığı.
kimyon toxumu - 0,5 tsp
duz, yer qara bibər - dadmaq

Pişirmə:

Başlamaq üçün məhsulları hazırlayırıq: alma, hisə verilmiş ət, kərəviz, soğan, yerkökü və kələm incə doğrayın.

Kərə yağı bir qazanda qızdırırıq və ora kələm, kərəviz, yerkökü və soğan göndəririk, zirə toxumu səpirik. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər hər şeyi bişirin (adətən 6-8 dəqiqə).

Bulyonu tökün, alma və kolbasa, duz və istiot əlavə edin.

Şorba qaynayanda ocağı azaldın və qarışdırmağı unutmadan 20-30 dəqiqə qaynadın.

Şorbanı isti xidmət edin!

Dumanlı kolbasa ilə şorba haqqında danışarkən, hodgepodge dərhal ağla gəlir. Bu şorbanın bu çeşidi çoxlu variantları ilə ən dadlı və praktikdir. Onlardan birini təsvir edək.

Tərkibi:

su - 2 l
toyuq filesi - 1 döş
qaynadılmış kolbasa - 350 q
hisə verilmiş kolbasa (1-ci tip) - 350 q
hisə verilmiş kolbasa (2-ci növ) - 350 q
hisə verilmiş donuz qabırğaları - 200 q (5-6 qabırğa)
turşu xiyar - 4 ədəd.
soğan - 1 əd.
duz, otlar, limon - dadmaq
tomat pastası - 2 osh qaşığı
günəbaxan yağı - 20 q

Pişirmə:

Bişirməyə qoyuruq toyuq döşü 25-30 dəqiqə, yuyub 4 hissəyə kəsin. Köpüyü çıxartmağı unutmayın. Bişmiş əti kiçik kublara kəsin.

Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın. Soğan, xiyar, kolbasa xırda doğrayın, qabırğaları bir-bir ayırın.

Soğanı qızartmaq üçün bir sarğı hazırlamaq lazımdır: bunun üçün tomat pastasını 100-150 q qaynadılmış su ilə qarışdırın.

Yağla isidilmiş tavada soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, xiyar əlavə edin və 5-7 dəqiqədən sonra. bişmiş pomidorla doldurun. Bir qaynağa gətirin və yanğını söndürün.

Bütün alınan inqrediyentləri ət bulyonuna qoyun. Qaynamasına icazə verin və pomidor sousunu əlavə edin.

Dadmaq üçün duz və göyərti əlavə edin.

Xama və ya mayonez və bir dilim limon (və ya zeytun) ilə xidmət edin!

Dumanlı kolbasa əlavə etsəniz, köftə ilə şorba da orijinal və doyurucu olacaqdır.

Tərkibi:

su - 2-2,5 l
hisə verilmiş kolbasa - 300 q
kartof - 3 əd.
yerkökü - 1 əd.
soğan - 1 əd.
bitki yağı - 30 ml
toyuq yumurtası - 1 ədəd.
un - 1 osh qaşığı.
duz, istiot, otlar - dadmaq

Pişirmə:

Su qaynayanda kartofu soyun, yuyun və incə doğrayın. Soğanı təmizləyirik və yuyuruq, kublara kəsirik. Soyulmuş yerkökü iki hissəyə bölürük: ilk üçü qaba sürtgəcdə, ikincisi - nazik zolaqlara kəsin. Kolbasa - həmçinin kublara kəsilir.

Qaynar suya soğan və yerkökü yarısını qoyun, zolaqlara kəsin. Qapağı bağlı olaraq dörddə bir saat qaynatın. Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və qalan soğanı tavada qızdırılan yağın içinə qoyun və orta istilikdə 2-3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Unu dərin bir qaba süzün, döyülmüş yumurta, duz əlavə edin. Yumşaq xəmir etmək üçün az-az ilıq su əlavə edin, qarışdırın.

Bundan sonra tavaya qızartmanı və əvvəlcədən hazırlanmış kolbasa qoyun. Zövqünüzə görə duz, istiot.

Xəmiri qoparıb köftə düzəldirik, qaynayan şorbaya qoyub 10 dəqiqə qaynadırıq.

Sonda şorbaya xırda doğranmış göyərti qoyun.

Dumanlı kolbasa və köftə ilə şorba hazırdır - onu xidmət edə bilərsiniz!