Ukusna domaća pizza. Pizza, recept kod kuće u pećnici

Kako biste redovito uživali u ukusnoj pizzi, ne morate potrošiti puno novca na naručivanje ovog popularnog jela. Dovoljno je da ga sami skuhate. Ima ih mnogo ukusne opcije nadjev za pizzu kod kuće. Ostaje samo odabrati najpovoljniji način za sebe.

Često mali komadići kobasice ostaju u hladnjaku nakon doručka. Kako ne biste uzalud prenosili proizvode, vrijedi ih skupiti i ostaviti u zamrzivaču prije izrade pizze. Recept će uključivati: 220 g bilo koje kobasice (može biti raznih komada različitih sorti), 2 rajčice, 30 g slatkog konzervirani kukuruz, pola luka, 180 g tvrdog sira, kečap.

1. Odabrano tijesto je postavljeno na lim za pečenje, formiraju se minijaturni odbojnici koji će zadržati nadjev.
2. Zatim je baza obilno namazana bilo kojim kečapom.
3. Nadjev se slaže u sljedećim slojevima: kockice kobasice - krugovi rajčice - kukuruz ocijeđen od tekućine - tanki kolutići luka - sir.
4. Pecite dok se sir ne otopi.

Takav nadjev za pizzu s kobasicama nije samo ukusan, već i ekonomičan.

S piletinom

Meso prsa odlično se slaže s tijestom za pizzu i svim drugim dodacima. Osim Pileće meso(1 file), koristit će se: luk, 120 g kiselog vrhnja i isto toliko tvrdog sira, 8 maslina, 3 žlice. kečap, jaje, 1 mala žlica senfa.

1. Luk se izreže na kockice i poprži na bilo kojem ulju.
2. Tijesto se razvalja i namaže kečapom.
3. Prvi sloj nadjeva se prži do zlatne boje luka. Zatim posložite masline narezane na tanke ploške.
4. Pileće meso se kuha u slanoj vodi sa par listova lovora.
5. Gotovi file se izreže na male komade i položi na masline.
6. Senf, jaje i kiselo vrhnje dobro izmiješati. Smjesu možete posoliti i dodati bilo koje začine. Masa se umuti i prelije preko preliva na pizzi. Odozgo se obilno posipa naribanim sirom.

Pecite oko 25 minuta u vrućoj pećnici.

S gljivama, salamom i špekom

Takvo pecivo se teško može nazvati ekonomičnim, ali ispada da je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Nadjev se priprema od sljedećih proizvoda: 120 g salame, 140 g slanine, 80 g šampinjona, 170 g mozzarella sira i bilo kojeg tvrdog sira, 75 g kečapa, isto toliko kiselog vrhnja, 3 žlice. l. maslinovo ulje.

1. Maslinovo ulje, kečap i vrhnje se pomiješaju i zagriju u tavi. U masu možete dodati omiljene začine i posoliti po ukusu.
2. Dobivenim umakom premažite podlogu za pizzu.
3. Na vrh se izlije šaka ribanog tvrdog sira, poslažu se tanko narezane gljive i slanina.
4. Na gljive i meso poslažite ploške salame i kockice sira mozzarella.
5. Ostaje posuti ostatak naribanog tvrdog sira i zapeći pizzu u pećnici.

Obični tvrdi sir možete zamijeniti parmezanom.

Preljev za pizzu s piletinom i gljivama

Meso za ovaj recept može se uzeti i kuhano i kuhano. Po mogućnosti upotrijebite marinirana prsa na žaru. Uz 150 g piletine potrebno je pripremiti: 1 rajčicu, 120 g svježih šampinjona, 170 g tvrdog sira, kečap, prstohvat aromatičnog bilja.

1. Najprije se razvaljano tijesto (lisnato ili dizano) namaže kečapom i pospe aromatičnim biljem.
2. Slijedi trećina naribanog sira i komadići filea pečeni na odabrani način.
3. Zadnji sloj će biti ploške oguljenih šampinjona i krugovi rajčice.
4. Svi proizvodi se prekriju preostalim tvrdim sirom.

Savršeno nadopunjuje punjenje s bilo kojim svježim nasjeckanim začinskim biljem.

S ananasom i pilećim prsima

Ovo je prilično egzotična verzija nadjeva koja će se posebno svidjeti ljubiteljima kombinacije mesa sa slatkim umakom. Da biste uštedjeli novac, možete koristiti konzervirani ananas(130 g). Osim njih, uzmite: pileća prsa, rajčica, luk, 3 šampinjona, 130 g sira, kečap, par grančica svježeg peršina.

1. Tijesto se obilno namaže kečapom, nakon čega se po površini izlije kolutove luka.
2. File se skuha sa solju i lovorovim listom, ohladi i isječe na sitne kockice. Meso je također položeno po cijeloj površini buduće pizze.
3. Rajčice bez kože izrezane su u tanke krugove i poslane na vrh mesa.
4. Ostaje rasporediti tanke kriške gljiva, kockice ananasa i posuti naribani sir i nasjeckano zelje na poslasticu.

Jelo se jako brzo peče - oko 10 minuta.

Punjenje za pizzu Margherita

Po ovom receptu ne samo ukusan nadjev za pizzu, ali i budžet. Sastoji se od: 2 češnja češnjaka, luka, 70 gr pasta od rajčice, rajčica, prstohvat suhog bosiljka, 120 g bilo kojeg tvrdog sira i mozzarella.

1. Sitno nasjeckani luk popržiti na ulju sa nasjeckanim češnjakom. Nakon par minuta u masu se dodaje pasta od rajčice. Ako okus umaka nije dovoljno zasićen, možete ga malo posoliti i dodati malo šećera.
2. U masu se ulije 120 ml kipuće vode, a komponente se zagrijavaju dok tekućina ne ispari. Bosiljak se dodaje na kraju.
3. Tijesto se premaže zgusnutim i ohlađenim umakom.
4. Na vrh se poslažu kriške sira mozzarella, kriške rajčice i naribani tvrdi sir.

Ukrašeno listićima svježeg bosiljka.

Kako kuhati s ukiseljenim krastavcima?

Ukiseljeni krastavci nisu glavni sastojak nadjeva za pizzu. Ali savršeno nadopunjuju šunku, kobasicu ili kobasice. Možete uzeti 350 g bilo kojeg od navedenih mesnih proizvoda. Upotrijebiti i: 2 mala kisela krastavca, po 70 g kečapa i majoneze, 120 g ruskog sira.

1. Bilo koje tijesto za pizzu namazano je umakom od kečapa i majoneze.
2. Podlogu nadjenite na kockice kiselih krastavaca.
3. Na krastavce se poslažu krugovi ili tanki štapići kobasica.
4. Ostaje velikodušno posuti buduća peciva naribanim sirom i poslati u pećnicu.

Umjesto kiselih krastavaca za nadjev možete koristiti kiselo povrće.

S plodovima mora

Pronalaženje visokokvalitetnih istinski svježih proizvoda za takvo punjenje nije lako. Trebali biste ih kupiti samo u provjerenim specijaliziranim trgovinama. Za pripremu nadjeva koristi se: 370 gr morski koktel, 210 g maslina, luk, 230 g sušenih rajčica, 280 g tvrdog sira.

1. Luk se nasjecka i poprži na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni.
2. Zatim se na povrće polažu sušene rajčice, gnječe se vilicom i zajedno se komponente pirjaju nekoliko minuta. Nakon hlađenja, umak će biti gust u tavi.
3. Umak se rasporedi po podlozi za pizzu, po vrhu se rasporede sitno sjeckani plodovi mora i polovice maslina.
4. Nakon posipanja naribanim sirom, pizza se šalje u pećnicu dok se ne skuha.

Glavni sastojak: lignje ili škampi.

Nadjev od povrća za pizzu

Vegetarijansko pecivo sa sočnim razne nadjeve također se vrlo brzo kuha. Za to se koristi: 2 glavice luka, rajčica, 5 žlica. pasta od rajčice, 120 g cvjetače, babura paprika, sol, 170 g tvrdog sira, mješavina mljevenih paprika.

1. Kuhajte cvjetaču dok ne omekša.
2. Sitne kockice luka pirjaju se na bilo kojem ulju.
3. Bugarski papar se peče u foliji dok ne omekša, nakon čega se reže na naribane štapiće.
4. Zatim se sve povrće naizmjenično poslaže na podlogu za pizzu, namazanu tijestom od rajčice.
5. Odozgo ih je potrebno posoliti, popapriti i obilato posuti ribanim sirom.

U nadjev možete dodati brokulu, mrkvu i bilo koje drugo povrće.

Pizza je tradicionalno talijansko jelo koje se priprema prema određenim pravilima. Tijesto za pizzu se u pravilu pravi s kvascem, razvalja se na tanko. Umak je napravljen od rajčice, a ne od kečapa. Ali postoji mnogo recepata u kojima se sve priprema ne prema klasičnim kanonima. I takvi recepti također imaju pravo na život. Glavno da je ukusno!

Napisat ću 6 recepata za pizzu. To će biti i klasični recepti pečenje s kvascem i brze opcije bez kvasca. Pročitajte sadržaj i odaberite recept po svom ukusu.

Prava pizza Margherita radi se na tanko tijesto od kvasca. Ova je pizza izmišljena za kraljicu Margheritu u 19. stoljeću. Ovaj recept mi ​​je i danas jedan od najdražih. Margarita se radi u tri boje: bijela (mozzarella), zelena (bosiljak) i crvena (sok od rajčice). Ispada pizza u bojama talijanske zastave.

Sastojci:

za tijesto (za 4 tanke pizze):

• meko pšenično brašno - 500 gr.
• voda - 300 ml
• suhi kvasac - 7 gr.
• sol - 10 gr.

Za punjenje:

• Mozzarella sir - 120 gr.
• parmezan sir
• rajčice u vlastiti sok oguljene - 80 gr.
• svježi bosiljak - 8 listova
• češnjak - 2 režnja
• maslinovo ulje

Kako napraviti klasičnu talijansku pizzu:

1. Voda za tijesto s kvascem mora biti topla, oko 30-35 stupnjeva. Na višim temperaturama kvasac će umrijeti i tijesto neće ispasti. U hladna voda kvasac neće krenuti.

U toplu vodu stavite suhi kvasac i miješajte žlicom dok se ne otopi. Ostavite kvasac u vodi 10-15 minuta.

Po želji možete koristiti i prešani kvasac. Zatim ih je potrebno uzeti tri puta više od suhih - 21 gr. Važno: živi kvasac mora biti svjež, ima kratak rok trajanja.

2. U veću zdjelu prosijte sve brašno odjednom i dodajte žličicu soli. Pomiješajte brašno sa soli.

Brašno obavezno prosijte. Dakle, riješite se nepotrebnih zrna i dodatno zasićite brašno kisikom.

3. Nadošli kvasac ulijte u brašno i miješajte žlicom dok ne može. Zatim morate prijeći na gnječenje rukama.

4.Radnu površinu posuti brašnom i rasporediti tijesto. Tijesto se mijesi na sljedeći način: lijevom rukom uhvatite donji rub tijesta, a desnom povucite prema gore i zamotajte, povucite i ponovo zamotajte. Zatim okrenite tijesto i nastavite mijesiti.

Tijesto se mora mijesiti najmanje 15 minuta. Za to vrijeme, gluten brašna će se natopiti, tijesto će postati homogeno i elastično. Ovo je najdugotrajniji proces u pripremi pizze - mijesite tijesto.

5. Već dobro umiješeno tijesto prerežite na 4 jednaka dijela. Sada morate raditi sa svakim dijelom. Uzmite jedan dio tijesta i oblikujte kiflicu, okrećući rubove prema dolje. Zatim ovu lepinju staviti na dasku i sa dva dlana zavrnuti da tijesto postane savršeno okruglo i plastično.

Ako pritisnete prstom na tijesto, ono će vratiti svoj oblik.

6. Neki oblik ili pleh malo pospite grizom i stavite formirana 4 koloboka. Pokriti vlažnom krpom i ostaviti 2 sata na toplom mjestu bez propuha.

Da bi kvasac dobro djelovao, mora postojati dobra vlažnost (za to vam je potreban vlažan ručnik) i zagrijavanje do 40 stupnjeva.

7. Pripremite umak za pizzu. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Dva režnja češnjaka ogulite i zdrobite nožem. U tavu stavite protisnuti češnjak i pustite da se prži.

Češnjak će zamirisati ulje.

8. Rajčice u vlastitom soku stavite u blender i pretvorite u pire.

9. Kada se češnjak poprži, izvadite ga iz tave. Naribane rajčice ulijte u aromatizirano ulje češnjaka i posolite 1 žličicom. sol. Promiješati. Umak kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta dok se ne zgusne.

10. Nakon dva sata tijesto bi se trebalo udvostručiti. Sto posuti brasnom i uzeti jednu lopticu. Rukama ga počnite razvlačiti u tanki krug. Tijesto je vrlo elastično, lako se rasteže. Lakše je oblikovati pizzu rukama nego valjkom za tijesto.

11. Prstima napravite male stranice, oko 1 cm, hodajući u krug.

12. Lim za pečenje pospite grizom i na njega složite pripremljenu pizzu. Tijesto se može navaljati na valjak za lakše prenošenje.

13. Podmažite tijesto umakom, povlačeći se od ruba od 1 cm.

14. Mocarelu trgati rukama i stavljati komadiće na pizzu. Listiće bosiljka natrgajte i stavite između sira. Tako se dobivaju potrebne tri boje.

15. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva i pecite pizzu 8 minuta. tanko tijesto brzo se peče.

16. Gotovu pizzu prebacite u posudu (koristite lopaticu) i odmah po vrhu naribajte malo parmezana na sitno ribež. I također poškropite maslinovim uljem, samo nekoliko kapi.

17. Pizzu narežite na porcije i poslužite toplu. Pizza se jede rukama, bez vilica. Komad se uzme u ruku i savije na pola, poput knjige. Ovo je vrlo ukusno jelo, mirisno, kraljevsko. Pokušajte skuhati ovu verziju pizze prema ovom receptu i napišite u komentarima što ste dobili.

Napuljska pizza sa inćunima

Ova pizza je slična Margeriti, tijesto se pravi na isti način. Nadjev je malo drugačiji, uključuje inćune.

Sastojci:

• tijesto za pizzu (prema gornjem receptu za pizzu Margherita)
• Mozzarella sir - 120 gr.
• pelata u vlastitom soku - 100 gr.
• inćuni
• origano - 2 žlice.
• češnjak - 2 režnja
• papar
• maslinovo ulje

Kuhanje:

1. Napravite tijesto kao što je opisano u prethodnom receptu. Dobiti 4 koloboka koje je potrebno miješati 2 sata dok se ne udvostruče.

2. Inćune stavite na papirnati ubrus kako bi se riješili viška masnoće.

3. Pripremite napuljski umak. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Ogulite par režnjeva češnjaka i zgnječite nožem. Stavite u tavu i dobro popržite češnjak. Kad poprimi tamno smeđu boju, izvadite je i bacite. Sve što od njega treba je miris, koji je već nahranio ulje.

4. Pelate u vlastitom soku istresite u tepsiju, dodajte origano, sol i papar po ukusu. Zgnječite rajčice vilicom dok ne postanu pire. Umak kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta da ispari višak vode.

5. Kada se tijesto diglo, uzeti jednu kiflicu i staviti je na pobrašnjenu radnu površinu. Rukama ga spljoštite i razvucite u tanki krug. Na krajevima ostavite deblji sloj tijesta za stranice. Prstima hodajte u krug oblikujući stranice širine 1 cm.

6. Lim za pečenje pospite grizom i na njega stavite tijesto, poravnajte. Nanesite ohlađeni umak. Kružnim pokretima premažite umak od sredine pizze.

Umak treba biti sobne temperature. Dizano tijesto "ne voli" kada se maže vruće.

7. Na umak stavite komadiće Mozzarelle koje samo trgate rukama. Između sira stavite inćune.

8. Stavite pizzu da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva 8-10 minuta.

9. Jedite toplu pizzu. Ovo je omiljena varijanta pizze Sophije Loren. Dobar tek!

Pepperoni pizza s pikantnim kobasicama - korak po korak recept

Pepperoni pizzu mnogi vole jer je glavni sastojak njezinog punjenja pikantne feferoni kobasice. U ovom ću receptu napisati kako kuhati pizzu koja neće biti gora nego u pizzeriji: tanka, hrskava, mirisna i vrlo ukusna.

Sastojci:

za test:

• brašno - 250 gr.
• svježi kvasac - 7-10 gr.
• topla voda - 100 ml
• šećer - 1 žličica
• sol - 0,5 žličice
• maslinovo ulje - 20 ml

Za punjenje:

• Mozzarella sir - 300 gr.
• Feferoni kobasica (ili ljuta salama) - 250 gr.
• pulpa naribane rajčice - 150 gr.
• svježi bosiljak - 30 gr.
• papar - na okus

Recept za pizzu feferoni:

1. Uzmite toplu vodu (oko 30 stupnjeva), ulijte je u posudu. Dodajte žličicu šećera i miješajte da se šećer otopi. U tu vodu izmrviti protisnuti kvasac. Dodajte žlicu brašna i promiješajte pjenjačom da se kvasac raspusti.

Svježi kvasac možete zamijeniti suhim. Suho uzeti 3 gr. Na jednu pizzu ne treba staviti puno kvasca, nije to pita.

2. Tijesto pokriti ručnikom i ostaviti 5 minuta. Nakon pet minuta tijesto posolite i ulijte maslinovo ulje, promiješajte.

3. Ostaje uvesti brašno u tijesto. Brašno obavezno prosijte kroz sito. Dodajte prvu polovicu brašna i promiješajte žlicom. Kada je tijesto već gusto, počnite mijesiti rukama. Unesite svo preostalo brašno. Tijesto za pizzu mijesite najmanje 15 minuta, dok ne postane mekano, da se ne lijepi za ruke.

4. Skupite tijesto u kuglu i stavite u zdjelu ispod ručnika da odstoji 1,5 sat.

5. Pripremite nadjev. Kobasicu narežite na tanke krugove. Mocarelu naribajte na krupnije ribež.

6.Rajčicu je potrebno pasirati. Ako sami radite od svježih rajčica, tada im uklonite kožu. Da biste to učinili, na rajčici napravite rez u obliku križa i cijelu rajčicu prelijte kipućom vodom 1-2 minute. Nakon ovog postupka, koža se može lako ukloniti. Listove bosiljka operite, osušite i što sitnije nasjeckajte. Dodajte zelje u umak od rajčice. Posolite, popaprite po ukusu i promiješajte.

7. Kad je tijesto nadošlo, izvadite ga i stavite na stol posut brašnom. Rukama oblikujte okrugli kolač. Pizzu možete oblikovati rukama razvlačeći tijesto ili je možete razvaljati valjkom za tijesto. Razvaljati na tanki krug, većeg promjera od oblika.

8. Podmažite kalup ili lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite pizzu. Savijte rubove, formirajući strane.

9. Pizzu premažite umakom ravnomjerno po cijeloj površini.

10. Cijelu pizzu pospite sirom tako da sir prekrije umak.

11. Stavite ploške kobasice na sir.

12. Zagrijte pećnicu na 130-140 stupnjeva i pecite pizzu 7-10 minuta. Usredotočite se na svoju pećnicu.

13. To je to, tanka pizza se jako brzo peče. Ispada da su feferoni vrlo ukusni, pokušajte ih skuhati!

Recept za brzu pizzu bez kvasca s mlijekom

Ako ne želite raditi klasično tijesto za pizzu s kvascem, možete napraviti više brza opcija. Ovaj recept za pizzu s mlijekom je brz, jednostavan i ukusan.

Sastojci:

za test:

• brašno - 2 šalice
• toplo mlijeko - 0,5 tbsp.
• jaja - 2 kom.
• biljno ulje - 1 tbsp.
• sol - 1 žličica

Za punjenje:

• umak od rajčice
• rajčice - 2 kom.
• piletina - 100 gr.
• tvrdi sir - 150 gr.

Po želji u nadjev od piletine možete staviti gljive (svježe ili ukiseljene), kisele krastavce ili ananas.

Kuhanje:

1. Zagrijte mlijeko da bude toplo. Istucite jaja u zdjelu, ulijte biljno ulje i toplo mlijeko, posolite. U toplom okruženju brašno će se brže i lakše raspršiti. Vilicom umutite jaja s mlijekom dok ne postane glatko.

2. Prosijte brašno na stolu u slajdu. Napravite udubinu u sredini tobogana i pažljivo ulijte tekuću smjesu. Ako nemate iskustva u miješenju tijesta na ovaj način, onda samo mijesite u zdjeli. U tekuću masu prosijati brašno i zamijesiti. Prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama.

3.Tijesto mijesite najmanje 10 minuta da postane elastično.

4. Tijesto zamotajte u vlažnu krpu i ostavite da odstoji 15 minuta.

5. Pripremite nadjev. Umak od rajčice može se uzeti gotov ako nema vremena za kuhanje domaći umak. Može se raditi kod kuće ukusan umak od paste od rajčice. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje u tavu, nasjeckajte nekoliko češnja češnjaka i malo pržite. Zatim pržite pastu od rajčice (2-3 žlice) s ovim češnjakom oko 2 minute. Dodajte sušeno bilje i pirjajte još 1 minutu. Ulijte vodu tako da umak dobije konzistenciju poput kečapa. Posoliti i dodati šećera po ukusu. Pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Piletina za punjenje može se pržiti, pirjati ili peći u pećnici u foliji. Odaberite način kuhanja prema svom ukusu. Možete uzeti i za nadjev svježi šampinjoni, potrebno ih je narezati na tanke ploške. Piletina se također dobro slaže s ananasom. Napravite takav nadjev i bit će havajska pizza.

6. Odmoreno tijesto stavite na pobrašnjen stol i razvaljajte u tanki sloj. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili pospite brašnom. Podlogu za pizzu stavite na lim za pečenje. Savijte rubove kako biste formirali više strane.

7. Tijesto obilno namažite ohlađenim umakom.

8. Sir naribajte na sitno ribež. Pospite pizzu sa 2/3 sira.

9. Na sir staviti piletinu ili kobasicu. Ili sve zajedno. Piletinu možete rezati na komade, a možete je i rukama istrgati na vlakna.

10. Na meso staviti tanke krugove rajčice. I pospite preostalim sirom.

11. Pizzu pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

12. Narežite pizzu na komade i uživajte!

Kako napraviti pizzu bez kvasca s integralnim pšeničnim brašnom

Ako želite povećati korisnost tijesta, stavite brašno od cjelovitog zrna u pečenje. Ovaj recept je sa ovim brašnom i bez upotrebe kvasca.

Sastojci:

za tijesto (za 2 pizze):

• brašno od cijelog zrna - 2 žlice. 250 ml
• voda - 1 žlica. (250 ml)
• suhi češnjak, kurkuma, sušeni bosiljak, paprika - po 1 žličica
• sol - 0,5 žličice
• maslinovo ulje - 1 tbsp

Za punjenje:

• babura paprika
• šampinjon
• rajčice
• rikula
• sir
• dimljena pileća prsa
• kiselo vrhnje
• kečap

Način kuhanja:

1. Ulijte vodu sobne temperature u posudu.

2. U vodu prosijati brašno i dodati začine.

3.Prelijte maslinovim uljem koje će tijesto učiniti elastičnim.

4.Zamijesite tijesto. Prvo miješajte žlicom, a zatim počnite mijesiti rukama. Mijesiti dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom da se tijesto ne osuši dok radite nadjev.

5. Povrće koje ćete staviti u nadjev narežite. Šampinjone narezati na tanke ploške. Rajčice - tanki krugovi, paprike - kolutići. Dodajte luk po želji. Neće imati vremena da se potpuno skuha, pa će hrskati. Ako vam se ovo ne sviđa, bolje je odbiti luk u nadjevu. Pileća prsa narežite na tanke ploške, sir na isti način.

6. Uzmite pergament i namažite ga maslinovim uljem. Odvojite polovicu tijesta i rukama ga spljoštite u kuglu. Oklagijom razvaljati krug. Podmažite bazu kečapom, a zatim kiselim vrhnjem.

7. Na podlogu poslažite krugove rajčice u jednom sloju. Na rajčice stavite kolutove paprike. Dalje, gljive. Sljedeći sastojak je sir.

8. Po želji, na sir stavite polu kolutove luka. Zatim rasporedite komade mesa. Prebacite papir za pečenje u pleh i pecite pizzu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

9. Na gotovu pizzu staviti listove rikule. Također možete lagano pokapati balzamičnim octom za lijepu kiselost. Dakle, pizza je gotova na tanko tijesto s brašnom od cjelovitog zrna. Ukusno i zdravo!

Kuhanje brze domaće pizze na kefiru

Tijesto za pizzu na kefiru bit će mekano, umjereno hrskavo, osobito po rubovima. Neće biti tvrd ili gumen, kao što se ponekad događa klasični test na vodi i kvascu, pogotovo ako nije dugo stajalo.

Često radim tijesto za pizzu na kefiru. Brz je i djeca ga vole više od kupovne verzije. U tijesto po želji možete dodati i svježi sir (ja dodajem) da tijesto bude još zdravije. Bijelo brašno se po želji može zamijeniti za integralno brašno.

Punjenje može biti bilo koje. Nema više ograničenja!

Sastojci:

za test:

• brašno - 400 gr.
• kefir 2,5% - 1 žlica. (250 ml)
• jaje - 1 kom.
• soda - 1 žličica bez tobogana
• šećer - 1 žličica
• sol - 1/2 žličice
• biljno ulje - 50 ml

Za punjenje:

• kuhana pileća prsa - 200 gr.
• tvrdi sir - 130 gr.
• konzervirani kukuruz - 200 gr.
• umak od rajčice - 5 žlica.

Kako napraviti pizzu bez kvasca:

1. Razmutite jaje u zdjelu i promiješajte ga pjenjačom.

2. Ulijte kefir, dodajte sol, šećer, soda. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Soda će se početi gasiti kefirom, pojavit će se mjehurići.

3.Ulijte biljno ulje. Maslac u tijestu mora biti elastičan. Bez ulja se tijesto neće moći normalno razvući, trgat će se.

4. Ostaje uvesti brašno. Prosijati ga na dijelove i žlicom premijesiti tijesto. Kada je tijesto gusto, mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti za ruke. Količina brašna može se razlikovati od one navedene u sastojcima, pogledajte svoj test. Treba biti mekan i ne ljepljiv.

5. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. U međuvremenu pripremiti sve za nadjev. Kuhajte ili pecite pileći file. Možete uzeti gotov umak od rajčice ili kečapa ili ga napraviti od pulpe svježih rajčica (napisao sam kako napraviti umak u prvom receptu). Gotovo meso narežite na proizvoljne komade. Piletinu samo trgam rukama na vlakna na pizzi (djeca rado pomažu u tome).

6. Sir naribati na krupnije ribež.

7. Lim za pečenje posuti brašnom. Odmoreno tijesto razvaljajte u tanki sloj i prebacite u lim za pečenje, namatajući ga na savijaču. Ili možete staviti tijesto na lim za pečenje i rukama ga razvući po cijeloj površini. Nije teško, čak će se i šestogodišnje dijete nositi s takvim radom.

8. Podlogu za pizzu premažite umakom.

10. Peći na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Pazite da se pizza ne prepeče. U ovom će slučaju biti teško, poput krekera.

11. Pozovite sve gladne da jedu ukusnu domaću pizzu!

Kao što vidite, pizza se može napraviti ne samo klasično varijanta kvasca, te uz korištenje mliječnih proizvoda. Svatko ima različite ukuse, stoga odaberite svoj recept koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji. U svakom slučaju, bolje je kuhati pizzu sami od svježih sastojaka i biti sigurni u njezinu kvalitetu.

Izuzetnost pizze leži u njezinoj svestranosti, jer prilikom kuhanja u nju možete staviti gotovo sve proizvode koji se nalaze u hladnjaku. Pizza je punjena kobasicama, kobasicama, paprikom, rajčicama, gljivama, začinskim biljem i, naravno, sirom. Postoji jedan za svaku vrstu hrane. Ali u nedostatku željene raznolikosti, možete se snaći s onim što imate kod kuće. Za domaću pizzu držanje točnih omjera nije važan uvjet. Glavno je da se to sviđa ukućanima i gostima. Uostalom, često recept s dodatkom nestandardnih proizvoda i komponenti za pizzu postaje jelo s potpisom domaćice.

Ali pristup tijestu za pizzu je poseban. Trebao bi biti tanak, mekan i dobro zasićen. Postoje mnoge varijante tijesta za pizzu. Postoje i vrlo jednostavni recepti. Savršene su za pripremu pizze na brzinu.

Kefir tijesto

Za kuhanje kefir tijesto potrebni su sljedeći sastojci:

• 2-2,5 šalice brašna
• 200 ml kefira,
• 0,5 st. žlice sode,
• 0,5 st. žlice šećera
• prstohvat soli,
• 1 sv. žlica biljnog ulja, 1 jaje.

Prosijte brašno, dodajte mu sol i sodu. Miješati. U posebnu zdjelu razbijte jaje, lagano ga umutite pjenjačom ili vilicom i dodajte u kefir. Prije pripreme tijesto je poželjno malo zagrijati (na sobnu temperaturu). U kefir postupno ulijevati prethodno pripremljeno brašno. Dodajte šećer i biljno ulje. Mijesiti dok se ne dobije homogena masa. Tijesto treba biti čvrsto i ne lijepiti se za ruke. Ako je tijesto tekuće dodajte mu još malo brašna. Spremno tijesto razvaljati valjkom i staviti nadjev na tijesto.

Dizano tijesto

Za pripremu tijesta od kvasca uzmite:

• 2 šalice brašna,
• mali paketić suhog kvasca
• 2-3 žlice. žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog)
• nepuna čaša vode
• prstohvat soli,
• pola žličice šećera.

Prethodno prosijano brašno pomiješajte sa šećerom, soli i kvascem. Postupno dodavati vodu i miješati. Polako dodajte maslinovo ulje: ono će pomoći da tijesto dobije potrebnu glatkoću i elastičnost. Tijesto pripremljeno po ovom receptu ne treba vremena da se "približi". Gotov proizvod odmah stavite u akciju: razvaljajte ga, stavite nadjev i stavite da se peče.

Kada koristite sirovi kvasac, potrebno je samljeti komad kvasca, dodati mu malo šećera i tople vode, promiješati i staviti na toplo mjesto 10-15 minuta. Zatim ih prebacite u brašno. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke.

U "brzu" tavu

Pizza se može peći ne samo u pećnici, već iu tavi. Ova metoda je najlakša. Ali u ovom slučaju morate pripremiti drugo tijesto. Za njega uzmite:

• 2 žlice. žlice majoneze,
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja (prikladan je proizvod bilo kojeg sadržaja masti),
• 2 jaja,
• sol ½ žličice,
• papar po ukusu
• ½ žličice sode bikarbone.

Pizza kuhana u tavi nije niža u okusu od pečene u pećnici.

Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, promiješajte. Razbijte jaje u posebnu posudu i lagano umutite. Zatim ga dodajte u majonezu. Dobivenu smjesu posolite, popaprite, dodajte sodu. Temeljito promiješajte i dodajte u malim obrocima. Mijesite tijesto dok ne bude glatko, trebalo bi biti konzistencije guste kisele pavlake. Izlijte u tavu s visokim rubom namašćenu biljnim uljem. Zagladite žlicom. Položite nadjev na vrh. Pospite sirom. Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Ovisno o sastojcima, takva će se pizza kuhati od 10 do 30 minuta. Lako je provjeriti spremnost pečenja drvenim ražnjem ili čačkalicom.

Pizza "Margherita"

Pizza "Margarita" klasik je napuljske kuhinje. Tijesto za nju možete pripremiti na bilo koji način. A nadjev neka se sastoji od paradajza, sira i zelenog bosiljka. Rajčice se mogu koristiti bilo koje: svježe ili sušene.

Pripremite tijesto (kvasac, kefir, brzo za tavu). Razvaljajte podlogu. Obradak obilno namažite umakom od rajčice.Na tortu stavite narezanu rajčicu i kriške mozzarelle. Kao začini u Margariti uobičajeno je koristiti sitno nasjeckani češnjak, sol i papar.

Vegetarijanac

U vegetarijansku pizzu možete kombinirati sve vrste povrća: rajčice, krastavce, paprike, tikvice, patlidžane. Dopušteno je od njih napraviti pladanj s povrćem ili koristiti dvije do tri vrste povrća. Na primjer, uspješna je kombinacija paprike i patlidžana.

Nadjev za vegetarijansku pizzu sastoji se od povrća u bilo kojoj kombinaciji.

Pripremite se za vegetarijansku pizzu posno tijesto, kombinirajući 400 g pšeničnog brašna, 200 g gazirane vode (nezaslađene), 3 žlice. žlice biljnog ulja i prstohvat soli. Mijesite dok ne postane glatko, omotajte plastičnom folijom i ostavite da odstoji pola sata. Za to vrijeme napravite nadjev.

Papriku, luk, paradajz izrezati na krugove. Marinirajte u maloj količini biljnog ulja. U posebnoj posudi pomiješajte 3-4 žlice maslinova ulja s češnjakom propasiranim kroz prešu. Ostavite da se kuha. Zatim razvaljajte tijesto. Slagati na lim za pečenje. Premažite tortilju uljem od češnjaka, zatim pospite sušenim origanom i soli. poslagati povrće. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva 10 minuta. Pecite na 300 stupnjeva 6 minuta. Prilikom pripreme vegetarijanske pizze nije potrebna prisutnost sira. umjesto somuna za pizzu možete koristiti tanki pita kruh.

Pizza "Mesna plata"

Hladno rezana pizza odlična je opcija za muškarce.

Za nadjev pržite 100-150 g mljevene svinjetine u biljnom ulju s lukom, solju, paprom i ostalim začinima za meso dok ne omekša. Svinjetinu ili govedinu narežite na male komade, marinirajte umak od soje i adjika. Nakon pola sata popržite meso na tavi. U drugu tavu lagano “zagrabite” šalice patlidžana koje ste prethodno namočili u slanoj vodi na srednjoj vatri.

Pripremite tijesto na bilo koji način ili uzmite tanki pita kruh. Tortilju namažite pastom od rajčice u koju ste dodali češnjak, sol i papar. Rasporedite nadjev. Prvi sloj je prženo mljeveno meso, drugi je meso, treći su polukrugovi luka, četvrti je papar. Pizzu zatvorite naribanim sirom. Stavite u pećnicu i pecite do kraja. Dobro je kombinirati nadjev za mesnu pizzu s kiselim krastavcima, korejske mrkve, patlidžan.

na majonezu

Za brzu pizzu s majonezom pripremite:

• majoneza,
• jaja,
• brašno
• čvrsti sastav sira,
• sir mozzarella,
• salama,
• rajčice,
• kečap.

Pripremiti tijesto. Da biste to učinili, umutite dva jaja u 70 g masne majoneze, zatim dodajte pola žličice soli i 10 žlica. žlice prethodno prosijanog vrhunskog brašna. Temeljito mijesite dok ne postane glatko i ostavite neko vrijeme "da se odmori". Pripremite nadjev. Salamu narezati na tanke kolutiće, rajčice na kolutove, mozzarella sir na tanke ploške, sir naribati.

Od tijesta oblikovati podlogu, staviti u podmazan pleh. Podmažite tortu kečapom. Slažite slojeve salame, rajčice, mozzarelle. Pospite sirom i pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta.

pizza od krumpira

Za kuhanje pizza od krumpira pripremiti:

• 350 g oguljenog krumpira,
• 1 jaje
• 2 češnja češnjaka
• 1 sv. žlice brašna
• 1 žličica Dijon senfa
• 150 g lovačkih kobasica,
• 100 g rajčice,
• 100 g sira.
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• zelje (kopar, luk i peršin),
• papar, sol po ukusu.

Luk narežite na polu kolutove, popržite na ulju, dodajte papriku i sitno nasjeckane lovačke kobasice, promiješajte i maknite s vatre. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom. Krompir naribati, posoliti, popapriti, pomiješati s jajetom, češnjakom, brašnom i začinima. Od krumpirove mase zamijesiti tijesto. Pržite u biljnom ulju s obje strane. Gotovu podlogu od krumpira namažite umakom od senfa od kiselog vrhnja, rasporedite sloj rajčice, zatim prženi luk i sir. Odozgo pospite začinskim biljem. Poklopite i pržite 15 minuta, a za to vrijeme se sir treba potpuno otopiti. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Raznolikost okusa

Za pizzu Assorted Sausage uzmite različite vrste kobasica: salame, žitne, servirane, kuhane, šunke, kao i kobasice i lovačke kobasice. Stavite ih na šalice rajčica ili na podlogu namazanu umakom ili pastom od rajčice. Pospite začinskim biljem i sirom.

Za pizzu s piletinom uzmite i narežite na ploške dimljena prsa (ili pileći batak), na njih stavite kolutove crvenog luka, slaninu, masline i zrna kukuruza. Šampinjoni prženi s lukom dizajnirani su da takvoj pizzi daju tako zanimljiv okus.

Domaća pizza s plodovima mora je lagana i vrlo ukusna. Možete ga napraviti sa škampima, hobotnicama i drugim plodovima mora. Jednostavna opcija je uzeti konzerviranu tunu kuhanu u vlastitom soku, staviti je na podlogu namazanu pastom od rajčice, dodati masline i posuti sirom.

U jesen ponekad možete sebe i svoje najdraže počastiti pizzom nadjev od gljiva. Za nju koristite komadiće lisičarki, vrganja, bijelih i drugih gljiva. Za raznolikost dodajte kolutove luka i paprike.

Domaća pizza "Na brzinu"

U pizzu se može dodati sve što ima u hladnjaku. I što je najviše iznenađujuće, ovo jelo uvijek ispadne ukusno.
Uz svježe povrće, meso, kobasice, kobasice, gljive, morske plodove, na pizzu pokušajte staviti domaće konzerve i zimnicu.

Mijesiti tijesto od brašna, jaja, vrhnja i majoneze (recept za pizzu na tavu). Ulijte ga u duboku tavu namazanu biljnim uljem (za tu svrhu najbolje je koristiti lijevano željezo). Preko tijesta prelijte lecho umak od paprike, poslažite komadiće paprike. Dimljenu kobasicu narežite na tanke kolutiće. Položiti na vrh. Zatim na kobasicu poslažite tanko narezane ploške kiselih krastavaca. Pospite sirom.

Ako želite, ovaj recept obogatite drugim sastojcima: kobasicama, rajčicama, maslinama ili crnim maslinama, prženim ili ukiseljenim gljivama. U ovom receptu možete eksperimentirati i uživati ​​u novim okusima. Štoviše, priprema takve pizze je brza i jednostavna. Ovaj recept može savladati i dijete.

Brza pizza u tavi sa špekom

Pripremite tijesto. Cherry rajčice narežite na kolutiće, kobasicu i slaninu na sitno. Mrkvu na korejski sitno nasjeckajte. Tijesto izlijte u pleh, malo ga namažite koncentriranim sokom od rajčice, stavite cherry rajčice, slaninu i kobasicu, gornji sloj napravite od mrkve. Pospite sirom, poklopite poklopcem i stavite peći na štednjak. Nakon 10 minuta provjerite spremnost testa. Pospite začinskim biljem i nakon par minuta maknite s vatre.

Tajne prave pizze

Pizza se može napraviti od bilo kojeg proizvoda, ali njeni osnovni sastojci su sir i umak od rajčice. Od njih će uvelike ovisiti konačni rezultat gotovog jela, pa se izboru ovih komponenti mora pristupiti odgovorno. Najuspješniji sir za pizzu je mozzarella, koja objedinjuje sve komponente nadjeva i daje jelu cjelovitost i sklad. Mozzarella za pizzu je bolje rezati na tanke kriške, a ne ribati. Za pizzu možete koristiti i parmezan, gaudu, holandski ili bilo koji drugi tvrdi sir.

Važna komponenta ukusne pizze je umak od rajčice. Najbolje je napraviti od ukusnih i dobrih rajčica. Ne treba koristiti pokvareno voće, može značajno promijeniti okus gotovog jela. I to ne na bolje. U pizzu možete dodati i pastu od rajčice, umak od rajčice, rajčice u vlastitom soku, pa čak i slane rajčice. Kečap (prema nahođenju domaćice) i mješavina kečapa i majoneze spremni su da daju zanimljiv okus jelu.

Originalni umak od rajčice

Umak od rajčice glavni je sastojak pizze. Za pripremu uzmite:

• 1 konzerva rajčice u vlastitom soku,
• nekoliko svježih rajčica
• 3-4 češnja češnjaka,
• 1 luk
• 4 žlice. žlice maslinovog ulja
• 1 sv. žlica šećera
• sol i papar po ukusu.

Ogulite kožu s rajčica. Luk i češnjak sitno nasjeckajte (ili usitnite u blenderu). Pržiti u biljnom ulju. Dodati nasjeckanu rajčicu. Malo pirjati na laganoj vatri. Zatim dodajte sok od rajčice iz konzerve, papar i sol. Umak ostaviti da ispari do željene gustoće. Zatim dodajte šećer i dobro umutite mikserom.

Koristite ovaj umak za pripremu pizze, ali i lazanja, tjestenine i pirjanog povrća.

Uz svježe povrće, meso, kobasice, kobasice, gljive, morske plodove, na pizzu pokušajte staviti domaće konzerve i zimnicu.

Ponekad se dogodi da su gosti već na putu, a vremena za kuhanje ima jako malo. Ili želite nešto ukusno prigristi, ali ne možete dugo čekati. U ovom slučaju, jelo može pomoći svijetli predstavnik talijanske kuhinje, čiji je okus svima poznat. Postoji nekoliko recepata koji omogućuju brzu pripremu pizze. Svaki od njih će biti detaljnije opisan u ovom članku.

Što vam je potrebno za brzu pizzu?

Najbrža priprema pizze zajamčena je korištenjem kupovne podloge za ovo jelo. No, nijedan se poluproizvod ne može usporediti s tijestom koje sam napravi. Osim toga, postoji mnogo posebnih recepata. Koriste i mlijeko s kvascem i kiselo vrhnje, majonezu ili kefir. Takva raznolikost recepata omogućuje vam da odaberete opciju koja vam najviše odgovara, ovisno o tome koji su proizvodi prisutni u hladnjaku.

Još jedan važan uvjet brza hrana pizza je korištenje gotovih proizvoda kao nadjeva. Najčešće se koriste razne kobasice, rajčice, konzervirane gljive, slani krastavci, masline i, naravno, tvrdi sir.

U nastavku su detaljni opisi nekoliko recepata koji omogućuju brzu pripremu pizze.

Pizza Jamieja Olivera

Veliki broj recepata za ovu popularnu talijanska hrana temelji se na pojednostavljenoj tehnologiji kuhanja koju je izumio poznati američki kulinarski stručnjak Jamie Oliver. Preporuča izradu tijesta. Za instant pizzu po receptu američkog kuhara potrebni su sljedeći proizvodi:

Kiselo vrhnje ili majoneza - 3 stol. žlice;
. brašno - 3 stol. žlice;
. kokošje jaje - 1 kom .;
. soda;
. ocat.

Proces izrade pizze od Jamie Olivera sastoji se od sljedećih koraka:

1. Stavite kiselo vrhnje ili majonezu u duboku posudu. Ulijte brašno. Razbiti jaje. Sve sastojke dobro promiješajte.
2. Dodajte prstohvat sode pogašene octom. Što se tiče konzistencije, dobivena smjesa bi trebala podsjećati na tijesto za palačinke.
3. Tijesto ulijte u pećnicu.Pecite u pećnici na 235°C 10 minuta. Zatim na tijesto staviti nadjev, posuti naribanim sirom i jelo kuhati još desetak minuta na 200°C.

Pizza na tijestu od kvasca

Za instant kuhanje potrebni su vam sljedeći sastojci:

Mlijeko - 300 mililitara;
. brašno - 400 grama;
. biljno ulje - 2 stol. žlice;
. majoneza - 2 stol. žlice;
. sol;
. suhi kvasac - 2 žličice. žlice.

Proces izrade pizze na tijestu od kvasca je sljedeći:

1. Ulijte malo zagrijano mlijeko u posudu. Dodajte mu kvasac. Promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
2. Nakon navedenog vremena, ulijte pola brašna u posudu, dodajte biljno ulje i majonezu. Dobro promiješajte.
3. Ulijte brašno koje je ostalo i zamijesite čvrsto tijesto koje se neće raširiti. Ostavite 15 minuta da se stegne.
4. Nakon određenog vremena razvaljajte tijesto i stavite ga u posudu za pizzu koju ste prethodno nauljili ili obložili papirom za pečenje. Podmažite umakom od rajčice ili kečapom, položite nadjev, pospite unaprijed naribanim sirom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 30 minuta.

Pizza u tepsiji

Recept za brzu pizzu u tavi uključuje upotrebu tekuće tijesto. Rezultat će, bez sumnje, zadovoljiti svaku domaćicu. Uostalom, takvo se jelo praktički neće razlikovati od onog kuhanog u pećnici.
Za brzo kuhanje potrebni su vam sljedeći sastojci:

Pileće jaje - 2 kom .;
. kiselo vrhnje - 5 stol. žlice;
. majoneza - 5 stol. žlice;
. brašno - 10 stol. žlice;
. sol.

Kuhanje pizze u tavi je kako slijedi:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez. uvesti se kokošja jaja. Miješati.
2. U dobivenu masu sipati brašno i dodati prstohvat soli. Dobro promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju sličnu kiselom vrhnju.
3. Podmažite tavu biljnim uljem. Ulijte tijesto u njega.
4. Na tijesto staviti nadjev. Na vrhu napravite mrežicu od majoneze.
5. Pospite unaprijed
6. Stavite posudu na štednjak. Kuhajte dvije do tri minute na srednjoj vatri. Zatim poklopiti i ostaviti na štednjaku još 7 minuta dok se ne skuha, odnosno dok se sir potpuno ne otopi.

Pizza s tijestom na kefiru

Ako nemate vremena, brzo kuhanje možete napraviti pomoću ovog recepta. Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

Brašno - 250 grama;
. kefir - 250 mililitara;
. šećer - 1 žličica. žlica;
. soda - ¼ žličice. žlice;
. sol - ½ žličice. žlice.

Takvu pizzu trebate pripremiti na sljedeći način:

1. Ulijte kefir u duboku posudu. Ulijte sodu. Miješati.
2. U kefir dodajte šećer, brašno i sol. Dobro promiješajte.
3. Tijesto ulijte u kalup za pizzu i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na par minuta.
4. Nakon što se baza za pizzu stegne, potrebno je izvaditi kalup iz pećnice, staviti nadjev na tijesto, namazati majonezom i na vrh staviti naribani sir.
5. Kalup vratiti u pećnicu i kuhati dok se sir potpuno ne otopi.

pizza s tjesteninom

Instant pasta pizza se pravi od sljedećih sastojaka:

Tjestenina - 250 grama;
. mljeveno meso - 250 grama;
. lovačke kobasice - 100 grama;
. tvrdi sir - 250 grama;
. umak od rajčice ili kečap - 400 mililitara;
. maslinovo ulje - 1 stol. žlica;
. češnjak - 3 režnja;
. sušeni origano - ½ žličice. žlice;
. sušeni bosiljak - ½ žličice. žlice;
. sol;
. zelenilo.

Proces izrade pizze od tjestenine sastoji se od sljedećih koraka:

1. Stavite roštilj na srednju vatru i zagrijte ga. U zdjelu ulijte maslinovo ulje. Izlijte mljeveno meso i kuhajte ga 5 minuta. Ocijedite višak masnoće.
2. Dodati 50 grama lovačkih kobasica, promiješati. Pržite ih zajedno s mljevenim mesom 1 minutu.
3. Dodajte umak od rajčice, češnjak, začine. Miješati.
4. Ulijte 375 mililitara vode u žeravnicu i zakuhajte.
5. Dodajte tjesteninu. Poklopite i kuhajte petnaestak minuta na laganoj vatri dok potpuno ne bude kuhano. tjestenina.
6. Uklonite posudu za prženje sa štednjaka. Dodajte preostale lovačke kobasice i pospite naribanim sirom.
7. Staviti peći u zagrijanu pećnicu dok se sir potpuno ne otopi.
8. Pekač izvadite iz pećnice i gotovu pizzu ukrasite začinskim biljem.

Instant vermicelli pizza

Potrebni sastojci:

Instant vermicelli - 2 pakiranja;
. pileće jaje - 4 komada;
. slanina - 4 kriške;
. rajčica - 1 komad;
. luk - 1 komad;
. biljno ulje - 8 žlica;
. tvrdi sir - 150 grama;
. zelenilo.

Brzo kuhanje pizze od vermicelli uključuje sljedeće korake:

1. Vermicelli prelijte u zdjelu s kipućom vodom.
2. Ogulite rajčicu od kore, nakon što ju posipate Vruća voda. Narežite na tanke ploške.
3. Luk ogulite, pa nasjeckajte.
4. Slaninu narežite na trakice.
5. Ocijedite vodu iz vermicella. Dodajte rajčicu, luk i pancetu. Miješati.
6. Ulijte 2 stol. žlice biljnog ulja, dodajte 100 grama ribanog sira i bilja. Miješati.
7. Istucite pileća jaja u zasebnoj posudi.
8. Podmažite tavu velikog promjera preostalim biljnim uljem. Rasporedite dobivenu masu. Ulijte razmućena jaja. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
9. Pizzu pažljivo prebacite na veliki tanjur i pospite preostalim naribanim sirom.

Pizza "Margherita" brza hrana

Ovo je pizza koja se lako pravi i jako je ukusna. Brzi domaći recept za ovo jelo zahtijeva prisutnost takvih sastojaka:

Mlijeko - 125 mililitara;
. margarin - 50 grama;
. brašno - 250 grama;
. aktivni suhi kvasac - 1 žličica. žlica;
. rajčica - 3 komada;
. tvrdi sir - 200 grama;
. šećer - 1 stol. žlica;
. sol.

Kako pripremiti ovu pizzu:

1. U duboku posudu ulijte malo zagrijanog mlijeka. Dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite petnaestak minuta na toplom mjestu.
2. U drugu posudu staviti margarin. Dodajte brašno i prstohvat soli. Ove sastojke usitnite u mrvice.
3. U dobivenu masu dodati odgovarajući kvasac sa mlijekom. Brzo umijesite tijesto koje po konzistenciji nalikuje dobro umućenom plastelinu.
4. Od tijesta oblikujte pogačicu debljine 5 milimetara. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Podlogu za pizzu pospite polovicom naribanog sira. Položite kriške rajčice. Po vrhu rasporedite preostali naribani sir.
5. Pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu 15-20 minuta dok se potpuno ne skuha.

Zaključak

Koristeći recepte u ovom članku, možete kuhati ukusna pizza bez trošenja puno vremena. Ovisno o dostupnosti određenih proizvoda u vašem hladnjaku, možete odabrati recept koji vam najviše odgovara. Uostalom, brza baza za pizzu priprema se i sa i bez kvasca, dodavanjem kefira, kiselog vrhnja i majoneze u tijesto. Korištenje nadjeva koji se ne kuhaju također će znatno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu ukusne pizze.

Ako odlučite kuhati pravu talijansku pizzu, tada morate naučiti kako pravilno napraviti tijesto. Podloga za ovo jelo treba biti tanka, mekana i hrskava. Iz našeg članka saznat ćete što trebate učiniti da napravite pizzu, kao u pizzeriji, kod kuće.

Pizza "Margherita"

Uz ovaj recept kao primjer, želimo vam pokazati kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu. Naoružani stečenim znanjem možete ispeći mnogo ukusnih jela s raznim dodacima. Pizza kod kuće priprema se na sljedeći način:

1. U veću zdjelu stavite otprilike pola pakiranja suhog kvasca (7 grama) i jednu žlicu šećera. Suhu smjesu prelijte s 250 ml tople vode, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
2. Dvije šalice bijelog brašna (350 grama) pomiješajte sa soli. Dodajte mu žlicu biljnog ulja i fermentiranu smjesu kvasca.
3. Umijesite čvrsto tijesto, zatim ga stavite u zdjelu, prekrijte krpom i pričekajte. Podloga za pizzu mora se dići najmanje dva puta.
4. Rukama razvucite tijesto na 5 mm debljine pa ga stavite na lim za pečenje i opet prstima poravnajte rubove.
5. Stavite nadjev, pospite ga sirom i pecite u vrućoj pećnici 25 minuta.

Kao punilo za ovu vrstu pizze, morat ćete uzeti jednu limenku (400 grama) konzervirane rajčice, dva nasjeckana režnja češnjaka, dvije žlice bosiljka, dvije žlice maslinovog ulja, dvije žlice paste od rajčice i 150 grama naribanog sir (mozzarella i parmezan).

Pizza kao u pizzeriji. Recept

Stručnjaci kažu da se prava talijanska pizza može ispeći samo u pravoj talijanskoj pećnici. Stoga u pizzerijama radnici koriste posebnu opremu koja pečenju daje specifičan izgled i okus. Kod kuće preporučamo sljedeći trik: u zagrijanu pećnicu stavite dva lima za pečenje (jedan na gornju, a drugi na donju razinu) i kad se zagriju, stavite pizzu na sam vrh. Tajna je u tome što će drugi lim za pečenje preuzeti toplinu i ravnomjerno je rasporediti do vrha. Tako će se tijesto brže ispeći i dobiti posebnu strukturu. Kako se priprema pizza kod kuće? Pročitajte ovaj jednostavan recept:

1. Zamijesite tijesto od 200 grama brašna, žličice kvasca, žlice maslinovog ulja, vode i soli. Pokrijte gotov proizvod prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
2. Kada je tijesto naraslo, staviti ga na radnu površinu stola, još malo premijesiti rukama, razvaljati i staviti u lim za pečenje.
3. Pizzu napunite dodacima po želji, pospite sirom i pecite do kraja.

Pizza s kobasicom

Mnoge domaćice su sigurne da je kod kuće nemoguće kuhati točno istu pizzu kao u pizzeriji. No, možemo opovrgnuti ovu tvrdnju i ponuditi recept za jednostavno i ukusno jelo. Pizza s kobasicama priprema se na sljedeći način:

• za tijesto pomiješajte 500 grama vrhunskog brašna, jednu vrećicu suhog kvasca (12 grama), žličicu šećera, malo soli, dvije žlice maslinovog ulja, po jedan prstohvat suhog origana i bosiljka i 250-300 ml toplog voda;
• za nadjev narezati šest cherry rajčica, četvrtinu slatke paprike, 200 grama mozzarelle na tanke ploške, deset otkoštenih maslina na kolutove i narezanu dimljenu kobasicu;
• Dignuto tijesto stavite na stol i razvucite ga rukama (pokušajte nikako ne koristiti oklagiju), stavite obradak na lim za pečenje, namazan uljem, i još jednom namjestite na željenu veličinu;
• namažite površinu tijesta biljnim uljem, a zatim ga probušite vilicom na nekoliko mjesta;
• vrijeme je da rasporedite nadjev: prije svega, tu je vaš omiljeni umak od rajčice i nasjeckane rajčice, zatim kolutići maslina ili maslina, kriške kobasice i na kraju - sir i nasjeckana paprika;
• da biste jelu dali nezaboravan okus, možete ga posuti majčinom dušicom, bosiljkom, ružmarinom ili drugim začinskim biljem.

Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici dok se tijesto ne ispeče i sir ne otopi.

Umak od rajčice

Što još treba učiniti da se kod kuće napravi ista pizza kao u pizzeriji? Recept za tijesto i način pripreme vrlo su važni, ali ne manje važna je i sposobnost kuhanja pravi umak. Predlažemo da upotrijebite sljedeći recept:

1. U loncu s debelim dnom zagrijte dvije žlice maslinova ulja, dodajte tri nasjeckana režnja češnjaka i jednu glavicu luka na sitno nasjeckanu. Povrće poklopite poklopcem i pirjajte dok ne omekša.
2. Uzmite jedan kilogram zrelih rajčica i ogulite ih. Nakon toga ih treba nasjeckati i dodati u tavu zajedno s dvije žlice paste od rajčice i suhim začinskim biljem (možete uzeti lovorov list i origano). Umak začinite solju i mljevenom paprikom.
3. Rajčice pirjajte 15 minuta, a na kraju ih usitnite blenderom.

Umak od rajčice za pravu talijansku pizzu je spreman.

nadjevima

Koje još tajne morate znati da biste napravili pizzu kao u pizzeriji? Recept za popularno jelo može ovisiti o njegovom sadržaju. Nudimo vam nekoliko popularnih opcija za nadjeve za talijansku pizzu:

1. "Četiri godišnja doba" - 50 grama tanko narezane dimljene kobasice, 50 grama nasjeckanih šampinjona, 50 grama tanko narezanih artičoka, tri fileta inćuna (potrebno ih je prepoloviti), dvije žlice kapara, nasjeckane masline , svježi bosiljak i mozzarella sir. Pizzu vizualno podijelite na četvrtine i na svaku stavite nadjev, sve pospite kaparima, maslinama i naribanim sirom.
2. "Marinara" - 200 grama koktela od morskih plodova, jedna žuta paprika, žlica kapara, nasjeckane masline, suho začinsko bilje (mažuran, origano), mozzarella, parmezan, sol i papar.
3. "Domaće" - 150 grama mozzarelle, 50 grama fete, 50 grama parmezana, četiri paradajza, jedna žuta paprika, 50 grama šunke, svježi bosiljak, sol i papar.

Zaključak

Bit će nam drago ako vam naši savjeti pomognu i dobijete pizzu, kao u pizzeriji. Recept za ovo ukusno talijansko jelo nije previše kompliciran, a lako ga možete reproducirati kod kuće.