Turpları xama ilə necə bişirəcəyini bilməmək sadəcə günahdır - mövsümdə təzə tərəvəzlər Bu ən məşhur salatdır. Yəqin ki, xama ilə turp reseptini bilirsiniz, amma hər halda, mən sizə özümü verəcəyəm.
İstiridyə göbələkləri aşağı kalorili və insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox maddələri ehtiva edən qiymətli pəhriz məhsuludur. Bu göbələklərdən hazırlanan ən ləzzətli yeməklərdən biri xama ilə istiridyə göbələkləridir.
Xama və pendirli omlet bütün hallar üçün tez, dadlı, qidalı və doyumlu səhər yeməyidir. Resepti paylaşıram.
Xama ilə jele - yüngül desertəla əhval-ruhiyyə üçün. Jelin dadı şirin və turşdur. Qurudulmuş meyvələr (məsələn, gavalı) xama ilə ağ jele ilə gözəl görünür. təzə çiyələk və ya kivi.
Qazanda xama ilə kartof - bu çox köhnə, lakin eyni zamanda inanılmaz gözəldir dadlı yemək, böyük nənələrimiz onu uzun müddət sobada bişirdi, amma biz onu sobada bişirəcəyik.
Xama və sarımsaq sousu mənim ən sevdiyim sousdur! Bu, tamamilə hər şeylə gedir - köftə, toyuq, ət, spagetti, tərəvəz - hər şey daha dadlı olur. Dadı vurğulamaq üçün sous budur.
Xama ilə şampinonlar üçün resept janrın klassikidir. Tamamilə mürəkkəb bir şey yoxdur, amma son nəticə əladır vegetarian yeməyi və ya daha dolğun bir şey üçün yan yemək.
Xama ilə alma pastası tipik bir evdə hazırlanmış tortdur, o, çox dadlı və ya təsirli deyil, lakin həqiqətən dadlı və doyurucudur.
Bir vaxtlar meyxanalarda və saraylarda qeyd olunan bu qədim rus məzəsini vegetarianlar və ət yeyənlər çox sevirlər. Duzlu südlü göbələkləri xama ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!
Şəxsən mənim üçün evdə xama ilə pomidor salatlar arasında birinci yeri tutur. Özünüz mühakimə edin - asan, sürətli, aromatikdir və hətta ondan alınan suyu yan yeməklər üçün sous kimi istifadə etmək olar!
Xama ilə çətirlər - dadlı və ürəkaçan qəlyanaltı. 15-20 dəqiqə ərzində çox çətinlik çəkmədən hazırlaya bilərsiniz. Mən yalnız çətir papaqlarından istifadə edirəm. Onları doğrayıram, qızardıram, duz, istiot, xama tökürəm.
Xama və sarımsaq ilə zucchini - sadə, lakin çox dadlı və sağlam yemək. Yarım saat ərzində hazırlanır. Sarımsaq ilə qızardılmış balqabaq və ədviyyatlı xama sousu. Sınamağa əmin olun!
Xama ilə bal göbələkləri rus mətbəxi üçün ənənəvi olan gözəl bir yeməkdir. Təzə ballı göbələklərə sahib olmaq şanslısınızsa, onları bu reseptə uyğun olaraq xamada bişirməyi unutmayın, onu sevəcəksiniz!
Yumşaq və şirəli toyuq əti və xama ilə dadlı sous istənilən yan yeməklə yaxşı gedir. Hazırlamaq asandır və hər evdar qadın bunu edə bilər. Xoşbəxt yemək!
Xama ilə turp salatı təqdimata ehtiyacı olmayan bir salatdır. Yalnız bir neçəsinin birləşməsi sadə maddələr sizə fantastik qastronomik həzz gətirəcək.
Bu ləzzətli sous istənilən yeməyin dadını artıracaq. Hazırlanması asandır və tez yeyilir. Mən sizə xama ilə göbələk sousu üçün bir resept verirəm - ümid edirəm ki, bəyənəcəksiniz!
Bu, xama ilə çox sadə və sürətli pomidor salatıdır, hazırlandıqdan dərhal sonra yeyilməlidir. Hətta təcrübəsiz aşpazların da hazırlaya biləcəyi ən asan yeməklərdən biridir.
Hər birimiz yedik qızardılmış göbələklər, lakin qızardılmış bal göbələkləri yalnız göbələk deyil! Onlara xama və göyərti əlavə etsəniz, adi bir yeməkdən mütləq dad qönçələrinizi sevindirəcək birini alacaqsınız!
Xama ilə qızardılmış trubalar - sadəcə dadlı! Mən bu göbələkləri sevirəm. Mən onları qaynadıb, sonra soğan və yerkökü ilə qızardıram. Bəzi göbələklər dərhal qızardılır, amma mən həmişə ilk onları bişirirəm, qorxuram.
Mən sizə sobada xama ilə kartof üçün sadə bir resept təklif edirəm. Ürək və dadlı garnitür rekord müddətdə ət və ya balıq! Yemək hətta yeni başlayanların da öhdəsindən gələ biləcəyi bir kulinariya klassikasıdır. Yoxla!
Xama və kartoflu yağış paltarları sadəcə dadlıdır! Kəsmə zamanı sıx görünən gənc ağ yağış paltarlarını toplayın kəsmik. Ancaq saralmış yağış paltarları yemək üçün uyğun deyil!
Bir qazanda bişmiş göbələklərin möhtəşəm çeşidi əla bayram garnitı olacaq və sizi və yaxınlarınızı sevindirəcək. Həqiqətən dadlı və doyurucu yemək, şübhəsiz ki, hər hansı bir masanı bəzəyəcək.
Xama ilə qızardılmış yosun göbələkləri porcini göbələklərindən daha pis deyil. Düzdür, qara olurlar, lakin göbələk bişirərkən bir çay qaşığı sirkə əlavə etməklə bunun qarşısını almaq olar. Və mamırlı göbələkləri qızartmaq çox sadədir.
Xama ilə Duboviki bir saat ərzində hazırlanır. Göbələkləri qaynatmaq və sonra aşağı istilikdə xama ilə qaynatmaq lazımdır. Yemək ətirli və dadlı çıxır. Kartof, düyü və ya makaron üçün sous kimi verilir.
Soyuducunuzda bir banka xama, pendir, bir az mayonez və gül kələm varsa, o zaman sizə necə hazırlanacağını söyləyərəm. gül kələm sobada xama ilə bişirilir.
Xama ilə bir xəz palto altında siyənək resepti, ənənəvi mayonez sarğı ilə qane olmayanlar üçün bu məşhur salatın aşağı kalorili versiyasıdır. Daha az dadlı deyil.
Xama gulaşa ipək-özlü konsistensiya və özünəməxsus qaymaqlı dad verir. Xüsusilə bol souslu gulaşı çox sevirəm. Gulaş üçün yaxşı ət, tərəvəz və mütləq paprika lazımdır.
Banan və xama ilə çörək hazırlamaq üçün resept. Bu təkcə çörək deyil, fantaziyadır. Xama çörəyi o qədər yumşaq edir ki, ağzınızda əriyir. Sınamağa əmin olun!
Xamadan Pasxa hazırlamaq resepti çox vaxt sərf etməyinizi tələb etməyəcək və nəticədə, bayram süfrəsi tender, sulu, ətirli Pasxa görünəcək - siz heç vaxt belə cəhd etməmisiniz!
Hər kəs açıq şəkildə evdə xama ilə kartof bişirməyi bilir və hər evdar qadının öz resepti var. Mən qazanlarda xama ilə kartof bişirməyi sevirəm, ona görə də sizinlə sadə bir resept paylaşıram!
Xamada bişmiş kartof üçün ən sadə resept hesab etdiyim şeyi sınamağı təklif edirəm. Çox tez bişirmək lazımdırsa, həmişə istifadə edirəm və bu dadlı yeməkİstisnasız hər kəs bunu qiymətləndirəcək!
Faydalı və dadlı yerkökü kəsmik ilə xama uşaqlar və böyüklər üçün əla səhər yeməyi olacaq. Soyunma ilə təcrübə edə bilərsiniz - duz və istiotdan şəkər və ya bala qədər.
Xama içində dondurulmuş bal göbələkləri çox maraqlı bir yeməkdir sürətli bir düzəliş. Dondurucunuzda boş qalan bal göbələkləriniz varsa, bu yeməyi hazırlamağınızdan əmin olun, yəqin ki, xoşunuza gələcək.
Hər növ köftə var. Və kəsmik və albalı və kələm ilə. Mənim ailəm həqiqətən kartoflu köftələri sevir. Çox az vaxtım olanda tez və ya tənbəl köftə bişirirəm. Sadəcə!
Yumşaq, nəmli və havadar, xırtıldayan və xırtıldayan, şirin və dadlı - xama ilə bişirmə belə ola bilər. Xama xəmirindən hazırlanan müxtəlif çeşidli çörək məhsullarına əlavə olaraq, müasir evdar qadının dinamik həyatında daha bir əhəmiyyətli artı var - bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu əsasında tortlar, tortlar, vaflilər və simitlər çox tez hazırlanır.
Tərkiblərin siyahısı:
- 200 ml-ə qədər xama;
- 100 q şəkər;
- 4 q soda;
- 250-350 q un.
Addım-addım çörək bişirmək:
- Kütləvi un və soda qarışığını ələkdən keçirin. Bütün taxıllar həll olunana qədər soyuducudan birbaşa fermentləşdirilmiş süd tərkib hissəsini şəkərlə döyün. Hər iki kütləni qalın, lakin sərt olmayan bir xəmir alınana qədər birləşdirin.
- Yoğrulmuş xəmiri qalınlığı 5 mm olan yastı tort halına salın və stəkanın köməyi ilə diametri 6 sm-ə qədər olan dairələri sıxaraq çıxarın.
- Onları iki hündürlükdə bir sütuna yığın. Yaranan boşluqları 210 ° C-də 10-13 dəqiqə saxlayın.
Xama ilə alma pastası
Çörək bişirmək üçün istifadə olunan məhsulların nisbətləri:
- 210 ml xama;
- 1 yumurta;
- 180 q şəkər;
- 6 q soda;
- 160 q un;
- 400 - 500 q sıx pulpa və şirin və turş dadı olan alma.
Tərəqqi:
- Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün təyin edin. Alma qabığını soyun, nüvəni kəsin və pulpanı dilimlərə kəsin.
- Neytrallaşdırma reaksiyasının baş verməsi üçün soda xama ilə birləşdirin.
- Yumurta melanjını şəkərlə köpükləyin, xama və un əlavə edərək qalın, lakin axan bir xəmir hazırlayın.
- Alma dilimlərinin yarısını yağlanmış qabın altına qoyun, üzərinə xəmirin ½ hissəsini tökün, yenidən alma və son qat xama əsasının qalan yarısıdır.
- Öz-özünə düzəldilən puf bişirin Alma pastası 35-40 dəqiqə olacaq. Bu çörək şəkərli meyvələr, qoz-fındıq və ya qənnadı məmulatları ilə bəzədilə bilər.
Kəsmik və xama keksi
Cupcake tərkibi:
- 220 q kəsmik;
- 100 ml xama (yağ tərkibi 15%);
- 180 q şəkər;
- 2 yumurta;
- 2 q vanilin;
- 30 ml ərinmiş kərə yağı;
- 5 q qabartma tozu;
- 160 q un.
Sıralama:
- Kəsmi incə torlu ələkdən keçirin və kərə yağı ilə qarışdırın. İçinə əvvəlcədən çırpılmış şəkər, xama və yumurta qarışığını tökün, qarışdırın. Sonra xəmirə vanil, qabartma tozu və unu əlavə edin.
- Bütün topaqlar çıxana qədər qarışdırılan xəmiri yağlanmış tort qabına (metal və ya silikon) qoyun və 180 - 200 dərəcə istilikdə yarım saat və ya bir qədər çox bişirin. İstəyirsinizsə, keksə kişmiş, şəkərli meyvələr və ya sitrus meyvələri əlavə edə bilərsiniz.
Elektrik vafli dəmirində xama ilə vafli
Xama xəmiri yalnız yumşaq bişmiş mallar üçün deyil, həm də xırtıldayan vaflilər üçün uyğundur.
Hazırlıq üçün nə lazımdır:
- 4 yumurta;
- 195 q şəkər;
- çörəkçilik üçün 240 q kərə yağı və ya marqarin;
- 120 ml xama;
- 4 q soda;
- 3 q duz;
- 250 q un.
Texnoloji proseslərin ardıcıllığı:
- Yumurtaları bir çimdik duz və şəkərlə yüngül qaymaqlı kütləə çalın. Sonra ərinmiş kərə yağı və xama əlavə edin, qalın xama bənzər qarışıq əldə olunana qədər soda ilə un süzün.
- Bir xörək qaşığı xəmiri əvvəlcədən isidilmiş elektrikli vafli dəmirin üzərinə tökün və təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. İsti vaflilər boru və ya konus halına salınıb istənilən kremlə doldurula bilər.
Mayonez ilə tez tort
Piroqu tez hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 2 yumurta;
- 75 ml xama;
- 75 ml mayonez;
- 120 q un;
- 45 q nişasta;
- 3,5 q duz;
- 4 q soda.
Bundan əlavə, doldurma üçün qaynadılmış lazımdır toyuq yumurtası, yaşıl soğan və ədviyyatlar.
Necə bişirilir:
- Çırpıcı ilə qarışdırın çiy yumurta, xama və mayonez. Sonra kifayət qədər qalın bir xəmir etmək üçün toplu inqrediyentləri bu qarışığa süzün.
- İçlik üçün yumurtaları sürtgəcdən keçirin və incə doğranmış ilə qarışdırın yaşıl soğan və ədviyyatlar.
- Xəmiri iki yarıya bölün. Hazırlanmış formanın içinə birincini tökün, üzərinə içlik paylayın və xəmirin digər hissəsi ilə doldurun. Bu tortu bişirmək təxminən 25 - 30 dəqiqə çəkəcək, bişirmə temperaturu 180 dərəcədir.
Xama ilə toyuq ilə bişirmə
Məhsullar:
- 1 yumurta;
- 200 ml xama;
- 3 q duz;
- 7 q qabartma tozu;
- 160 q un;
- 300 q qaynadılmış toyuq əti;
- 100 q pomidor;
- 200 q sərt pendir;
- dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu:
- Yumurta, xama, un və qabartma tozundan xəmir yoğurun.
- Toyuq ətini, pomidoru və pendiri kiçik kublar şəklində doğrayın, duz əlavə edin, qarışdırın və istədiyiniz kimi ədviyyat əlavə edin.
- Çörək qabını perqamentlə düzün və tortu düzəldin: xəmirin ½ hissəsi, içlik, xəmirin ümumi miqdarının ½ hissəsi. Ləzzətli qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Sürətli kələm pastası
Kələm dolması və xama ilə tortun inqrediyentləri:
- 500 q ağ kələm;
- 100 q ərinmiş kərə yağı;
- 50 q təzə otlar;
- 2 yumurta;
- 200 ml xama;
- 120 q un;
- 5 q qabartma tozu;
- 5 q şəkər;
- 5 q duz.
Pişirmə proseslərinin ardıcıllığı:
- Kələmi kiçik zolaqlara doğrayın, duz səpin və əllərinizlə yaxşıca əzin, xırda doğranmış göyərti əlavə edin və kərə yağı tökün. İçliyi hərtərəfli qarışdırın.
- Yumurtaları şəkər və bir çimdik duz ilə döyün, xama və un və qabartma tozu qarışığı əlavə edin. Kifayət qədər qalın, lakin tökülə bilən bir xəmir almalısınız.
- İçliyi pasta qabının altına qoyun və üzərinə xəmirin bütün hissəsini tökün. Bundan sonra, tortu sobaya 30 - 40 dəqiqə qoymalısınız, temperaturu artıq 180 ° C-ə qoyulur.
Dadlı biskvit
Xama ilə biskvit xəmiri üçün hazırlamalısınız:
- 6 yumurta;
- 200 q şəkər;
- 200 ml xama;
- 20 q ərinmiş kərə yağı;
- 3 q soda;
- 260 q un.
İş alqoritmi:
- Sarıları şəkərlə yüngül və tüklü olana qədər döyün. Xama və ərinmiş yağ əlavə edin, sonra unu soda ilə süzün.
- Ağları ayrı bir qabda güclü zirvələr meydana gətirənə qədər döyün və üç-dörd əlavə ilə xəmirə qatlayın.
- Süngər tortu üçün "Fransız köynəyi" hazırlayın, çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un ilə tozlayın. İçinə xəmiri töküb bişirin süngər tortu standart temperaturda (180°C) 40-45 dəqiqə.
Saury ilə jele tort
Doldurma və xəmir üçün inqrediyent nisbəti:
- 250 ml xama;
- 250 ml mayonez;
- 3 yumurta;
- 4 q duz;
- 4 q soda;
- 180 q un;
- 1 banka zeytun yağı;
- 100 q soğan;
- 200 q xam kartof.
Pişirmə addımları:
- Xəmir yoğurmaq üçün qaba yumurta, mayonez, duz, soda və xama qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırıcı ilə döyün. Sonra unu süzün və qaşıqla qarışdırın. Xəmir maye xama kimi çıxacaq.
- İçliyi hazırlamaq üçün saurini çəngəl ilə əzin, soğanı kiçik kublara doğrayın və kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. Əgər kartofun doğranması zamanı çoxlu şirə ayrılırsa, onu sıxıb çıxarmaq lazımdır.
- Xəmirin yarısını yağlanmış və irmik səpilmiş tavaya töküb qaşıqla düzəldin. Sonra rəndələnmiş kartofu, doğranmış soğanı və konservləşdirilmiş balıqları qat-qat üzərinə yayın. Qalan xəmiri içlik üzərinə tökün.
- 170 - 180 ° C-də pasta 30 - 40 dəqiqəyə hazır olacaq, bunu qızıl qabığın sübut edir.
Qlazurlu ətirli və tüklü donutlar
Xama və kefir ilə çörəkçilik balans əldə etməyə imkan verir kremli dad və hazır məhsulların kalori miqdarını azaldır. Buna misal olaraq aşağıdakı pişi reseptini göstərmək olar.
Tərkiblərin siyahısı:
- 2 yumurta;
- 200 ml xama;
- 50 ml kefir;
- 120 q şəkər;
- 4 q soda;
- 350 q un;
- şir üçün şəkər tozu və süd;
- dərin qızartmaq üçün bitki yağı.
Pişirmə təlimatları:
- Yumurtaları şəkərlə döyün. Dadmaq üçün onun bir hissəsini vanil ilə əvəz edə bilərsiniz. Kefir və xama əlavə edin, sonra un və soda əlavə edin. Xəmir sərt deyil, kifayət qədər elastik olana qədər yoğurun.
- Çox küləkli olmasın deyə salfetlə örtün və xəmiri dincəlməsinə icazə verin. Sonra onu 10 mm qalınlığında yastı tort halına salın və ortasında çuxurlu və ya deşiksiz dönərləri kəsin.
- Parçaları hər iki tərəfə qızdırılan bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın, sonra artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmala çıxarın.
- Şəkər tozunu südlə lazımi konsistensiyaya qədər qarışdırın və bir tərəfə ilıq dönərləri batırın. İsterseniz, çuğundur çuğundur suyu və ya ilə rənglənə bilər Qida boyası, və onunla örtülmüş donuts yaxşıca əzilmiş qoz-fındıq və ya qənnadı məmulatları ilə səpilir.
Xama və kefir ilə muffinlər
Hazırlanması üçün lazım olan xəmir komponentləri:
- 2 yumurta;
- 200 q şəkər;
- 100 ml kefir;
- 100 ml xama;
- 80 ml bitki yağı;
- 100 q kişmiş;
- 100 q qoz;
- 3 q duz;
- 5 q soda;
- 2 q vanil tozu;
- 350 q un.
Dadlı muffinləri necə bişirmək olar:
- Fındıqları bıçaqla doğrayın, kişmişi üzərinə qaynar su tökərək 10 dəqiqə buxarlayın. Bütün xəmir inqrediyentlərini (undan başqa) uyğun tutumlu bir qaba qoyun və çırpma və ya mikserlə homojen bir qarışığa qarışdırın.
- Sonra unu maye inqrediyentlərə süzün və xəmiri qaşıqla qarışdırın. Ümumi kütləyə ən son əlavə olunacaq qoz-fındıq və qurudulmuş, buxarlanmış kişmiş.
- Xəmiri silikon və ya qoyun kağız qəliblər muffinlər üçün. 180 dərəcədə "qapaqlar" qızılı rəng alana qədər bişirin.
Sürətli xama
40 - 50 dəqiqə ərzində evdə hazırlanmış ləzzətli xama tortu ilə çay içmək üçün xəmirə aşağıdakılar lazımdır:
- 3 yumurta;
- 180 q şəkər;
- 5 q soda;
- 5 q vanil şəkər;
- 250 ml xama;
- 240 q un.
Xamadan krem hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- 350 q xama;
- 200 q şəkər.
üçün xama xəmiri Tamamilə hər hansı bir yağ tərkibli məhsul uyğun gəlir, lakin krem üçün evdə hazırlanmış və ya çəkilmiş xama seçmək daha yaxşıdır. Onu hazırlamaq üçün mağazada alınmış xama bir neçə qat cunadan hazırlanmış çantaya gecəni asmaq lazımdır.
Sıralama:
- Bütün taxıllar həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə döyün. Sonra, xama və unu qarışdırın, soda ilə əzin. Yaranan xəmirdən hündür bir süngər tortu bişirin.
- Soyudulmuş xama şəkərlə çalın. Krem çox nazikdirsə, qalınlaşdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
- Xama tortunu bir neçə nazik təbəqədə həll edin və səxavətlə kremlə örtün. Şirniyyatı peçenye qırıntıları, şokolad fişləri və ya ilə bəzəyin təzə meyvə- təsəvvürünüzün diktə etdiyi kimi.
Fırında donuts
Donutların tərkibində aşağıdakı məhsullar və aşağıdakı miqdarda var:
- 2 yumurta;
- 100-120 q şəkər;
- 250 ml xama;
- 5 duz;
- 5 q soda;
- 400-450 q un;
- Donutları yağlamaq üçün 1 sarısı.
Hazırlanması:
- Bütün xəmir komponentlərini bir-bir qarışdırırıq, unla qarışdırırıq. Unla tıxanmayan, həm də əlinizə yapışmayan xəmir yoğurun. Otaq temperaturunda dəsmalın altında 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Xəmiri 5 mm qalınlığında açın və donutlar halına salın. Bunlar yuvarlaq və ya düzbucaqlı ola bilər, bir tərəfdən mərkəzdəki bir yarıqdan çıxarılır.
- Parçaları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və sarısı ilə yağlayın. Məhsullar səthi qızarana qədər 190 dərəcə istilikdə 20 dəqiqəyə qədər sobaya qoyulmalıdır.
Çay üçün sadə simitlər
Qalın mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurulmuş simit bişirmək üçün xəmirə qoymalısınız:
- 250 ml xama;
- 150 q marqarin;
- 1 yumurta;
- 100 q toz şəkər;
- 350-390 q un.
Bagel resepti addım-addım:
- Marqarini unla xırda-xırda doğrayın, sonra xama, şəkər tozu və yumurta əlavə edin. Çox sərt olmayan xəmir yoğurun.
- Xəmir parçalarını 5 mm qalınlığında təbəqələrə yayın və uclu üçbucaqlara kəsin. İçliyi onların dar tərəfinə qoyun və simitlərə yuvarlayın.
- Parçalar 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirilir. Qaynar bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpmək yaxşı olardı.
Yavaş ocaqda "zebra"
Müasir bir gadget istifadə edərək bişmiş mərmər pasta üçün sizə lazım olacaq:
- 4 yumurta;
- hər hansı bir yağ tərkibli 200 ml xama;
- 250 q ağ kristal şəkər;
- 50 ml bitki yağı;
- 10 q qabartma tozu;
- 300 q un;
- 40 q kakao tozu.
İşin mərhələləri:
- Yumurtaları orta mikser sürətində ən azı beş dəqiqə yaxşıca döyün. Sonra kərə yağı və xama qarışdırın, sonra bir neçə əlavə olaraq qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.
- Xəmir iki fərqli qaba bərabər şəkildə tökülməlidir. Bir porsiya şokolad rəngini kakao ilə rəngləyin.
- Alternativ olaraq yağlanmış multivark qabının ortasına açıq və tünd xəmir tökün. Sonda, mərkəzdən, daha bəzəkli bir naxış üçün zolağın kənarlarına bir diş çubuğu çəkin.
- Təxminən 60 dəqiqə "Pişirmə" rejimində "Zebra" hazırlayın. Ancaq bişirmə vaxtını cihazın gücünə və istehsalçının tövsiyələrinə uyğun olaraq tənzimləmək lazım ola bilər.
Çörək bişirmək üçün tələb olunan maddələr:
- 160 q irmik;
- 200 ml xama;
- 3 yumurta;
- 180 q şəkər;
- 5 q soda;
- 130 q un;
- dadmaq üçün vanil.
Mannanı aşağıdakı kimi hazırlayın:
- Taxılları fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə qarışdırın və yarım saatdan bir neçə saata qədər buraxın. Manna yarması nə qədər şişirsə, piroq bir o qədər dadlı olacaq.
- Yumurtaları şəkərlə köpük halına gələnə qədər çalın, şişmiş irmik, vanilin və soda ilə unu əlavə edin. Bundan əlavə, xəmirə müxtəlif doldurucular (şirniyyat meyvələri, kişmiş və ya qoz-fındıq) əlavə edilə bilər.
- Xəmir yağlanıb əzilir çörək qırıntıları formanı 20 - 30 dəqiqə sobaya qoyun, əvvəlcədən 180 - 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Çox vaxt soyuducuda bir az vaxtınız və yeni maraqlı resepti sınamaq istəyiniz varsa, orijinal üsullarla istifadə edilə bilən məhsullar qalır.
İstənilən miqdarda qalan xama digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə sərbəst qarışdırıla bilər: köhnə süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, Varenets, kefir və s. Bu pancake üçün əla əsasdır. Xəmir üçün sizə də lazım olacaq: 3 yumurta, 4 xörək qaşığı şəkər, bir damla soda və sirkə, yarım stəkan un. Baloncuklar görünənə qədər qarışdırın, sonra dərhal kərə yağı ilə yağlanmış tavada bişirin.
Ətrafınızda bütöv bir paket xama (0,5 l) varsa, bu resept yaxşıdır. Həm də lazımdır: bir qaşıq günəbaxan yağı, bir yumurta, bir az duz və soda, bir stəkan moruq (dondurula bilər), un və şəkər. Əvvəlcə smetana soda tökün və 15 dəqiqə buraxın. Sonra qalan maddələri tökün və hamarlanana qədər yoğurun. Xəmirdən pancake açın, kvadratlara və ya dairələrə kəsin. Hər bir peçenyenin ortasına moruq qoyun və bir az şəkər səpin. 180 0 C-20 dəqiqə bişirin.
Burada tanış resepti təkmilləşdirməyin əla yolu var. Xama xəmirinə şirli kəsmik pendirindən içlik əlavə edə bilərsiniz. Bir tərəfdə qızardılmış pancakenin ortasındakı tavaya bir parça pendir qoyun və istiliyi azaldın, pendirin əriməsi üçün vaxt verin və sonra bu yeri bir damla xəmirlə örtün və pancakeləri çevirin ki, digər tərəfdən qəhvəyi olurlar. Şirin bir pasta alacaqsınız.
Onlar üçün sizə lazımdır: 200 ml xama, bir stəkan un və şəkər, yarım çay qaşığı soda, 2 yumurta və bir stəkan qızardılmış və incə doğranmış badam. Xamada şəkəri həll edin, sonra bütün digər inqrediyentləri əlavə edin və qarışdırın xəmir. Onu qəliblərdə 200 0 C-də yarım saat bişirin. Qoz-fındıqları kişmiş, marmelad, şokolad parçaları, şərbət və s. ilə əvəz etməyə çalışın.
Bu pəhriz reseptini bəyənəcəksiniz, onun kalori miqdarı yalnız: 100 qr üçün 265 kkal.220 q xama üçün bir çimdik soda, 2 yumurta, 400 q un və bir neçə yemək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı qızdırın, sonra mikserlə yumurta ilə qarışdırın, qalan inqrediyentləri əlavə edin və yoğurun. yumşaq xəmir, ondan toplar yaratmaq üçün bağlamaları bükmək lazımdır. 200 0 C-də 20 dəqiqə bişirin.
Xama (220 q) ilə bir parça pendir (100 q) tapsanız, səhər yeməyi üçün aromatik donuts bişirmək çox asandır. Sizə maya (10 q), bir çimdik duz, bir paket (250 q) marqarin, 2 sarısı və 2,5 stəkan un lazımdır. Marqarini əridin və duz və xama ilə qarışdırın. Pendiri kiçik parçalara ayırın və maya və unla marqarin və xama ilə birləşdirin. Yoğrulmuş xəmiri bir-iki dəfə pancake şəklində açın, dörddə birinə qatlayın və yenidən yuvarlayın. Sonra qurumadan örtürük və 40 dəqiqə dəmlənməsinə buraxırıq. Sonra böyük pancake-i yenidən yuvarlayın və düzbucaqlı və ya dairələrə kəsin. Donutların üzərinə yumurta sarısı sürtdükdən sonra 200 0 C-də yarım saat bişirin.
Bu resept bir stəkan xama və minimum vaxt tələb edir. Bir stəkan şəkər, 1 çay qaşığı soda, 2/3 stəkan un, yarım stəkan irmik, 5 yemək qaşığı bitki yağı da hazırlayırıq. Şəkər və soda xama ilə qarışdırın, sonra 7-10 dəqiqə qalxmağa verin. Sonra un, irmik və kərə yağı əlavə edin. İstəsəniz, xəmirə kişmiş, şəkərli meyvələr, kompot meyvələri və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Xəmirə qarışdırılmış banan püresi ilə dadlıdır. Tavada 180 0 C-də 25 dəqiqə bişirin.
12 çörək üçün bizə lazımdır:
- bir stəkan xama;
- 2 stəkan un;
- 2 xörək qaşığı süd və şəkər;
- yarım çay qaşığı darçın;
- bir paket qabartma tozu;
- dörddə bir çay qaşığı duz və soda;
- yarım paket marqarin (100 q);
- yarım stəkan kişmiş.
Bütün inqrediyentləri doğranmış marqarinlə qarışdırın və çörəklər əmələ gətirdiyimiz sıx bir xəmir yoğurun. 230 0 C-də 12 dəqiqə bişirin. Üzərlərinə isti halda qlazur tökün (yarım stəkan şəkər tozunu bir-iki qaşıq südlə qarışdırın), darçın səpin.
Bir stəkan (200 q) xama ilə yanaşı, bizə də lazımdır:
- 5 orta alma;
- 3 yumurta;
- bir stəkan şəkər;
- duz;
- 2 xörək qaşığı bal;
- 1 limondan soyulmuş qabıq;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər və qabartma tozu;
- 2 stəkan un.
Əvvəlcə yumurta, xama və şəkəri qarışdırın. Sonra bütün digər komponentləri tədricən təqdim edin. Nəhayət, əvvəllər soyulmuş və toxumu kəsilmiş və kublara və ya dilimlərə kəsilmiş alma əlavə edin. Hər şeyi kalıba qoyun və 180 0 C-də 40 dəqiqə bişirin.
Hazırlanması ən asan olan bu resept üçün həm kefir, həm də xama (hər biri 400 ml) eyni dərəcədə uyğundur - soyuducuda nə tapa bilərsiniz. Sizə də lazım olacaq:
- 400 q irmik;
- 100 q un;
- 100 q kərə yağı;
- 200 q şəkər;
- 2 yumurta;
- 1/3 çay qaşığı soda.
Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə homojen bir axan kütləə qarışdırın və sonra qəlibə tökün. 180 0 C-də 40 dəqiqə bişirin.
Xama saçların böyüməsi üçün çoxlu faydaları ehtiva edir və o, həmçinin iltihabı aradan qaldırır, quru ucları nəmləndirir, qaşınma və kəpəklə mübarizə aparmağa kömək edir. Ondan maska hazırlamaq daha asan ola bilməzdi: bir qaşıq xama ilə bir qaşıq xardal qarışdırın, bir neçə sarısı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın - hazır! Təzə yuyulmuş saçlara çəkin və çantanın altında yarım saat buraxın, başınızı dəsmalla sarın.
Belə maskalar yağlı dəri üçün əsl xilasdır, bu yolla təmizlənir və yağlı parıltıdan məhrum olur. Bir qaşıq götürün yulaf ezmesi, 2 qaşıq süd və bir qaşıq xama. Hər şeyi qarışdırın və yarım saat üzə çəkin. Durulamadan sonra dərini qızılgül suyu və ya çobanyastığı həliminə batırılmış pambıq çubuqla silmək məsləhətdir.
Nənələrimizin çox məşhur tortu - gəlin cəhd edək! Bir stəkan xama lazımdır, həmçinin:
- 3 yumurta;
- bir stəkan şəkər;
- 1,5 stəkan un;
- bir paket qabartma tozu.
Yumurtaları xama və şəkərlə çalın, sonra bütün digər inqrediyentləri bir-bir əlavə edin. Mükəmməl xəmir yalnız xamadan bir qədər qalındır. İstənilən əlavələr əlavə edə bilərsiniz: şokolad, qoz-fındıq, kişmiş, gavalı və s. Yaxşı olar ki, 180 0 C-də 50 dəqiqə ərzində ortası deşik olan qəlibdə bişirilsin.
Bu incəlik həm soyuq, həm də istidir. Bir stəkan xama üçün də hazırlamaq lazımdır:
- yarım paket şiş pastası(200 q);
- 2 orta ölçülü balqabaq;
- bir stəkan qızardılmış pendir;
- hər hansı incə doğranmış təzə otlar;
- bir stəkan incə doğranmış soğan və göbələk.
Xəmiri pancake şəklində açın və tavaya düzün (diametri 26 sm uyğundur). Dibini bir çəngəl ilə yaxşıca delin və 180 0 C temperaturda 10 dəqiqə bişirin. Sonra xəmirin üzərinə dairələrə kəsilmiş balqabaq, göbələk ilə qızardılmış soğanın növbəti qatını qoyun və sonra hamısını göyərti qarışığı ilə yağlayın, xama və pendir. Üstünə çörək qırıntıları səpib, bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Yenidən sobaya qoyun və 190 0 C-də 25 dəqiqə bişirin.
Hər bir evdar qadın öz yolu ilə ləzzətli evdə hazırlanmış cheesecakes hazırlayır. Piggy bankınız üçün başqa bir resept. 4 stəkan xama və bir paket (250 q) lazımdır. qısa çörək peçenye, və onlara:
- bir stəkan şəkər;
- 150 q kərə yağı;
- 4 yumurta;
- bir kaşığı nişasta;
- bir paket vanilin;
- limon;
- çay qaşığı darçın.
Bütün peçenyelərimizi doğrayın və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Darçın səpin. Hər şeyi kalıba qoyub sıxırıq. Yumurta və xama ilə şəkəri əzin və onlara vanilin və nişasta əlavə edin, ləzzət əlavə edin. Qalın qarışığı peçenyelərin üzərinə yayın. 180 0 C temperaturda 50 dəqiqə bişirin. Tamamilə soyudulana qədər sobada saxlayın. Sonra bir gecədə soyuducuya qoyun. Səhər kəsib səhər yeməyinə xidmət edə bilərsiniz.
Ən azı bir az xama (3 yemək qaşığı) və böyük bir paket kəsmik (500 q) varsa, onda güveç hazırlamaq üçün ən sürətli yoldur. Həm də lazım olacaq:
- bir stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 3 xörək qaşığı un;
- bir damla soda.
Hərtərəfli yoğurun və sonra qəlibdə 180 0 C-də 50 dəqiqə bişirin.
Xəmir 5 dəqiqə çəngəl ilə yoğrulur: nə qədər varsa, xama lazımdır. 3 yumurta, bir neçə qaşıq şəkər, bir stəkan un, bir damla duz daxildir. Qarışığı südlə istədiyiniz qalınlığa gətirin. Bir anda 2 tavada pancake bişiririk - bu daha sürətlidir! İndi istədiyiniz qədər bişirib, qalan xəmiri soyuducuya qoya bilərsiniz, 2 gün dayanacaq.
Onun hazırlanması çox vaxt tələb etmir, lakin sadəliyinə baxmayaraq, qəlyanaltı çox dadlıdır. Yeməyin əsası qaynadılır toyuq döşləri və ya mal əti filesi (500 q). Əti incə zolaqlara kəsin, sousu tökün və qarışdırın. Bir boşqaba qoyun, zoğal və göyərti ilə bəzəyin. Soyuducuya iki saat qoyun və yalnız bundan sonra xidmət edin.
Sous üçün 200 q 15%-li xama ilə 2-3 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş xren (hazır ədviyyatla əvəz edilə bilər) və 100 q zoğal püresi qarışdırılır.
Adi məhsullardan hazırlanmış qeyri-adi yemək
Bunu dadmaq isti qəlyanaltı, qonaqlar onun daxili məzmunu üzərində baş sındırmalı olacaqlar. Bunu belə bişirmək lazımdır: 200 q qızardılmış ət toyuq, 100 q dondurulmuş siyənək filesi və iki böyük qaynadılmış kartofətçəkən maşından keçirin. Bir soğanı doğrayın və kərə yağında bişirin, karamelləşmə üçün bir qaşıq şəkər əlavə edin və qiymə qoyun. Orada iki böyük qaşıq xama əlavə edin və yenidən ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış ətə iki çiy sarısı əlavə edin, ədviyyatlarla ədviyyat edin və çırpılmış ağları əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın, qarışığı mükəmməl bir tutarlılığa gətirin.
Çörək qabını yağlayın, üzərinə qiymə qoyun, üstünə iki xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, sobaya qoyun, 30-40 dəqiqə bişirin. Kütlə kalıbın kənarlarından ayrıldıqda, yemək hazırdır. Boşqaba qoyun, hissələrə bölün və üzərinə xama sousu tökün.
Ölkə üslubunda göbələklər
Ölkə üslubunda göbələklər Göbələk və xama ilə tez hazırlana bilər doyurucu nahar. Məhsullar:
- 400 q duzlu südlü göbələk;
- 2 ədəd. kartof;
- 1 PC. Luka;
- 2 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
- 100 q xama;
- qatılaşdırmaq üçün un, dadmaq üçün ədviyyatlar, şüyüd.
Ən sadə üsul soyulmuş kartofu mikrodalğalı sobada bişirmək, sonra qabığını soyub nazik dilimlərə kəsməkdir. Yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabı yağlayın və mövcud məhsulun yalnız yarısını istifadə edərək dibinə kartof qoyun.
Duzlu göbələkləri yuyun, sıxın, zolaqlara kəsin və bitki yağı ilə bişirin. Soğanı ayrıca qızardın və göbələklərlə birləşdirin. Bütün bu gözəlliyi kartofun üstünə qoyun və qalan kartofla örtün. Duz və istiot. Xama ilə un qarışdırın və güveçin üzərinə sousu tökün. Fırında 20 dəqiqə bişirin.
Göbələk ilə badımcan, xama ilə bişmiş
Xama ilə bişmiş göbələk ilə badımcan Dörd badımcanı 1,5-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.Duz, hər iki tərəfə un səpin və bitki yağında qızardın. Soğanı (2-3 ədəd) halqalara kəsin və onları da qızardın. Təzə və ya dondurulmuş göbələklər (500 q), qaba doğranmışdır. Qalın dibli bir qabda təbəqələrə qoyun: badımcan, göbələk, soğan, badımcan. Duz xama (200 q), bir qaşıq un ilə qarışdırın və tərəvəzə tökün.
Tencereyi qapaqla bağlayın və 150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Göbələklər kifayət qədər suyu buraxdıqda və yumşaq olduqda, yeməyi sobadan çıxarın və bişirildiyi eyni qabda xidmət edin.
Kələm rulonları
Qurudulmuş göbələkləri (40-50 q) isladın. Ağ kələm yarpaqları və ya savoy kələm qaynar su ilə qaynadın, qalın damarları kəsin. Isladılmış göbələkləri qaynadın, süzün, incə doğrayın və qızardın. Dondurulmuş şampinonlardan istifadə edirsinizsə, sadəcə onları incə doğrayın və qızardın. Qızardılmış soğan (2 soğan), kraker (60 q) əlavə edin və kıyılmış əti qarışdırın. Dumanlı loin və ya pastırma (150 q) nazik dilimlərə kəsilir.
Süfrəyə kələm yarpaqlarını qoyun, hər birinə bir tikə bel qoyun, belinə doğranmış göbələklər qoyun, yarpaqları boruya yuvarlayın. Onları bir çörək qabına qoyun və 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Göbələk bulyonu ilə hazırlanmış xama sousunu üzərinə tökün və qaynadılmış kartofla süfrəyə verin.
Doldurulmuş kalamar
Doldurulmuş kalamar - 5 kalamar;
- 2-3 böyük soğan;
- 2-3 orta kök;
- 10-12 əd. çuxurlu gavalı;
- 1 alma;
- 2 pomidor;
- 1 xörək qaşığı. un qaşığı;
- 200 q xama;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 2-3 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları;
- 1 çay qaşığı tomat pastası.
Əlbəttə ki, bu reseptlə işləməli olacaqsınız, amma yeməyi buna dəyər. Dondurulmuş kalamarın üzərinə tökün soyuq su onlar batan və qaynana qədər. Onlar ağ və gözəl olana qədər sərinləyin və soyun. Başları kəsin, amma atmayın, sonradan işə yarayacaqlar.
Soğan və yerkökü doğrayın, qarışdırın və yumşaq bir şəkildə bişirin zeytun yağı yarı bişənə qədər. Gavalıları buxarlayın və doğrayın, almanı soyun və rəndələyin, yerkökü və soğana meyvə əlavə edin, xırda doğranmış əlavə edin təzə pomidor və yerkökü hazır olana qədər bu böyük qrupu qaynatın. Squid cəmdəklərini qiymə ilə doldurun, qazana və ya qazana qoyun, sousu tökün və 40-50 dəqiqə qaynatın.
Sousu hazırlamaq üçün kalamar başlarını doğrayın və qalanlarına qoyun tərəvəz güveç. Orada xama əlavə edin, tomat pastası, soya sousu, un. Sos orta qalınlıqda olmalıdır, çox qalındırsa, su ilə seyreltilməlidir. Bir qaynağa gətirin, 5-7 dəqiqə qaynatın ki, maddələr bir-biri ilə fikir mübadiləsi aparsın, süzün.
Donuz, kələm və alma ilə bişmiş qaraciyər
Bu köntöy yeməyi hazırlamaq üçün təzə, keyfiyyətli götürün mal əti qaraciyəri(800 q), zolaqlı donuz (120 q), təzə ağ kələm(800 q), şirin və turş alma (2 əd.), ət bulyonu (150 q), xama (200 q), soğan (1 baş), sarımsaq (3-4 diş), rəndələnmiş muskat, çörək qarışığı, duz , üyüdülmüş qara bibər, un.
Qaraciyəri filmdən təmizləyin, böyük safra yollarını kəsin, nazik dilimlərə kəsin və qurudun. Bekonu zolaqlara kəsin. Bekonun yarısını qazanın altına qoyun və ədviyyatlarla səpin. Muskat əlavə etməyinizə əmin olun, dadın formalaşmasında mühüm rol oynayır. Sonra bir təbəqə qaraciyər, bir qat xırdalanmış kələm, bir qat soğan, sarımsaq və qarışığıdır. rəndələnmiş alma. Hər təbəqəni xama ilə örtün və çörək qırıntıları ilə səpin. Üstünə qalan donuz səpin. Bulyonu tökün və qaynamağa icazə vermədən sobada iki saat bişirin. Hər bir məhsul özü olaraq qalır və eyni zamanda bir növ birləşmiş güc əldə edir. Yeməyin inanılmaz dərəcədə parlaq, maraqlı dadı var.
Xama içində toyuq
Təxminən 1 kq ağırlığında kiçik bir toyuq götürün; 3-4 diş sarımsaq; 300 q xama; ¼ litr süd.
Toyuq yarı bişənə qədər qaynadın, bulyondan çıxarın və sərinləyin. Parçalara kəsin və qalın dibi olan bir qazana qoyun. Xama südlə seyreltilir, əzilmiş sarımsaq əlavə edilir, bu sousu ətin üzərinə tökülür, ət yumşaq və sarımsağın ətirləri ilə doymuş olana qədər sobada bişirilir. Salat və ya düyü ilə xidmət edin.
Tez reseptlər
Mətbəxdə çox vaxt keçirmək həmişə mümkün deyil. Bu vəziyyətdə, evdar qadın ani yeməklərlə köməyə gələcək.
Xama içində köftələr
Xama içində köftələr 500 q dondurulmuş ev köftəsini bir qaşıq kərə yağında qızardın, yağlanmış formada qoyun, üzərinə 200 q duzlu xama tökün, xırda doğranmış şüyüd və 100 q rəndələnmiş pendir səpin, sobada pendir qabığı görünənə qədər bişirin.
Kolbasa ilə kartof güveç
Kolbasa ilə kartof güveç Bir soğan götürün, yağda qızardın, 500 q kolbasa əlavə edin, dilimlərə kəsin və 5 dəqiqə qaynatın. 500 q kartofun qabığını soyun, dairələrə kəsin, kolbasaların üzərinə qoyun, üstünə 250 q xama tökün, pendir səpin, 180 dərəcə sobada 30 dəqiqə bişirin. Gözəllik və ləzzət əlavə etmək üçün parlaq otlar ilə səpin: cilantro, reyhan.
Kartof paprikasi
Kartofu soyun (1 kq), nazik dilimlərə kəsin. Qızartma qabda əridin kərə yağı(2 xörək qaşığı) və içindəki kartofu yüngülcə qızardın. Duz əlavə edin, səxavətlə üyüdülmüş qırmızı bibər səpin, su əlavə edin (150 q) və yarı hazır olana qədər bişirin. Xama (150 q) tökün və hazır olana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.
Moskva üslubunda balıq
Fileto götürün dəniz balığı, yüngülcə qızardın. Tavaya bir qaşıq xama sousu səpin və içinə bir parça qızardılmış balıq əlavə edin. Ətrafına qaynadılmış kartof dilimləri qoyun. Balığın üstünə qızardılmış göbələkləri və parçaları qoyun qaynadılmış yumurta, qızardılmış soğan. Xama sousunu tökün, rəndələnmiş pendir səpin və sobada bişirin.
Bir porsiya üçün 100 q balıq, 30 q təzə göbələklər, 100 q kartof, 1 yumurta, 40 q pendir, 150 q xama sousu.
Xama ilə desertlər
Xama istifadə edərək, çox şey edə bilərsiniz gözəl desertlər. Burada bəzi reseptlər var.
Kəsmikli desert "Tuffy Snow"
200 q kəsmiki 100 q xama və 100 q şəkərlə qarışdırın. Yaxşı döyün. Artıq dadlı yeməyi vanil, nar dənələri ilə ədviyyat edin və qarışdırın. Bir qaba qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.
Pancake "Ryzhik"
0,5 stəkan xama ilə bir stəkan kəsmik birləşdirin, bir yumurta, bir ovuc kişmiş, duz, şəkər, dadmaq üçün vanilin, 2-3 xörək qaşığı irmik əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda 50 q sıxılmış mayanı seyreltin və quru qarışığa tökün. Bir neçə dəfə qalxsın. Xəmirin ən azı iki saat dincəlməsinə icazə verin. qızartmaq.
Meyvə ilə kələm rulonları
Meyvə ilə kələm rulonları - kələm başı;
- 300 q alma;
- hər biri 50 q quru ərik və kişmiş;
- 50 q xama;
- bir qaşıq şəkər və un;
- 15 q kərə yağı.
Quru ərikləri yuyun, almaları soyun və kiçik kublara kəsin, kişmiş və şəkərlə səpin. Kələm başını duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın, yarpaqlara bölün və yüngülcə çalın. Kıyılmış əti vərəqin ortasına qoyun və zərf kimi sarın. Çörək qabına qoyun, üzərinə unla qarışdırılmış xama əlavə edin və sobada bişirin. Xama ilə xidmət edin.
Üç qatlı desert
Jelatini (1,5 xörək qaşığı) qaynadılmış su ilə (1,5 stəkan) tökün və şişmək üçün 1-2 saat buraxın. Sonra jelatini tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Jelatinə şəkər (1 stəkan) tökün, qarışıq soyuduqda xama (600 q) əlavə edin və qarışdırın.
Kütləni üç hissəyə bölün. Birincisinə kakao əlavə edib hündür kənarları olan qəlibə töküb soyuducuya qoyub bir az bərkidin. İkinci hissəyə sürtgəcdən keçirilmiş limonu qabığı ilə birlikdə əlavə edin və eyni qəlibə qoyun, yenə bir az bərkiməyə icazə verin. Üçüncü hissəni mürəbbə və ya əzilmiş giləmeyvə ilə qarışdırın. Tamamilə dondurulana qədər soyuducuya qoyun. Nəticə parlaq, gözəl, maraqlı desertdir.
"Dəvəquşu yumurtaları"
100 q kəsmiki 50 q xama ilə qarışdırın. Zövqə görə şəkər və vanilin əlavə edin. Unla bir az qatılaşdırın. Toplara yuvarlayın və hər birinin üzərinə kompotdan yarım şaftalı qoyun. Şirniyyatı 160-170 dərəcə istilikdə 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.
Unutmayın ki, jelatin ilə maye qaynadıla bilməz, əks halda dondurulmuş jele yapışqan kimi dad verəcəkdir.