Kako ispeći Napoleon kod kuće. Kolač Napoleon s kondenziranim mlijekom

za puter kremu:

Kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g.)
Maslac - 250 g.
Konjak 3-4 žlice (in originalni recept od Olge Kabo, ali nisam dodala alkohol u kremu)

za kremu:

Mlijeko - 200 ml.
Jaja - 2 kom.
Škrob - 1 žlica. žlica
Paket vanilin šećera.

Kako kuhati

Prvo se pripremimo orasi. Potrebno ih je očistiti, usitniti u blenderu s nastavkom za noževe. Orahe ne morate pržiti, već ostavljam po vašem ukusu (možete sušiti u pećnici ili na tavi).

Orašaste plodove za tijesto nasjeckajte vrlo sitno, gotovo u prah od oraha.

1/3 orašastih mrvica odvojite za kremu.

Lisnato tijesto za "Napoleon" kod kuće

Prosijte brašno (360 gr.) za tijesto.

Ako nemate vagu, koristite fasetiranu čašu, izmjerite 2 šalice s komadom brašna i prosijte.

U tijesto dodati sve suhe sastojke: sol (1 žličica).

soda (3/4 žličice).

Pomiješajte sve suhe sastojke tako da se sol, soda i brašno ravnomjerno rasporede.

Sada morate trljati hladnoću maslac na srednje ribež. Možda ćete ga morati staviti u zamrzivač prije trljanja, jer će s mekim maslacem biti vrlo teško raditi.

Maslac i brašno izmrvljeno na ribežu sameljite u mrvice.

Što su vam mrvice manje, to su maslac i brašno ravnomjernije raspoređeni, što znači da će gotovo tijesto biti lisnatije. Na fotografiji mrvica još nije jednolična, nastavljam je trljati među dlanovima.

Promiješajte u posebnoj posudi jaje sa vanilin šećerom.

Dodajte ledenu vodu (2-3 žlice)

Dodajte konjak (ako nemate konjak pri ruci, možete napraviti zamjenu za rum, liker i drugi alkohol). Treba dodati 50 ml.

Dobivenu tekuću smjesu ulijemo u puter-brašnaste mrvice.

Ubacite nasjeckane orahe.

Sve sastojke snažno izmiješajte.

Prvo ćete miješati lopaticom/žlicom, zatim ćete morati sve ostaviti sa strane i rukama početi skupljati tijesto u kuglu.

Tijesto stavimo u plastičnu vrećicu ili umotamo u prozirnu foliju. Šaljemo ga u hladnjak na 1 sat.

Ohlađeno tijesto treba podijeliti na jednake dijelove. Obično ispadne 7-8 kolača. Prvo podijelite ukupnu grudu tijesta na dva jednaka dijela.

Svaki rezultat podijelimo s još dva.

Svaki dobiveni grumen mora se podijeliti na još dva dijela.

Svaki dio tijesta zarolati, zaokružiti u jednaku kuglu. Širimo ga na tanjur i šaljemo u hladnjak 20-30 minuta.

Sljedeći korak je izvaditi jedan kolobok tijesta iz hladnjaka i početi ga valjati u tanku tortu debljine 2 mm. Stavili smo pećnicu da se zagrije na 200 C.

Tanko razvaljanu pogaču redati u ravnomjeran krug. Možete pričvrstiti tanjur i odrezati rubove oštrim nožem. Ja koristim poklopac za lonac. Pritišćem tortu, a rubovi su obrubljeni poklopcem. Ponekad morate rezati neravnine nožem.

Sve ostatke uvaljati u tijesto i koristiti ga opet za pečenje kolača + jedan takav kolač će vam dobro doći za izradu mrvica (posip za kolač).

Kolač što češće izbodemo vilicom po cijeloj površini (na taj način spriječit ćemo napuhavanje tijesta tijekom pečenja).

Kolač šaljemo u dobro zagrijanu pećnicu 15-20 minuta dok ne porumeni. Nakon 10 minuta otvorim pećnicu i okrenem je na drugu stranu da se kolačići zapeku s obje strane.

Preklopiti gotove pogačice (možete jednu na drugu).

Kako napraviti kremastu tortu

Izvorni recept za tortu Napoleon na votki koristi krem maslac + kondenzirano mlijeko + rum.
Isključio sam rum iz sastojaka i dodao kremu na maslac, tako da je krema ispala puno i torta je bila natopljena. Osim toga, Napoleon krema- ovo je klasika okusa, ovo je 100% pogodak u metu. Teško je odbiti svjesno dobitnu kombinaciju okusa!

Krema

Dakle, za pripremu kreme 1 žlica. pomiješajte žlicu škroba s malom količinom mlijeka (prikladnije je da smjesa bude homogena).

U posebnoj posudi razmutiti dva jaja. Dodajte smjesu mlijeka i škroba u jaja, promiješajte.

Zatim dobro zagrijano mlijeko ulijte u tankom mlazu uz stalno intenzivno miješanje u jaja.

Buduću kremu vratimo u lonac i ponovo stavimo na štednjak, počnemo kuhati uz lagano miješanje dok se ne zgusne.

Čim se krema počne zgušnjavati maknite je s vatre i prelijte u drugu posudu.

Vanilija se može dodati u ovoj fazi.

Krema od maslaca za tortu

Mikserom ili mikserom s nastavkom za pjenjaču umutiti maslac sobne temperature. Ulje bi trebalo postati prozračno, povećati volumen i pobijeliti. Maslacu dodajte kondenzirano mlijeko.

Ponovno umutiti.

Uljna krema za "Napoleon" je spremna! Sada treba spojiti dvije kreme.

Promiješajte i dobijete glatku lijepu i ukusna krema za tortu.

Sastavljanje torte

Za sastavljanje torte potrebna nam je lijepa ravna posuda na koju se naslanjaju ukusan desert. Velika horizontalna površina za postavljanje kolača.

Česta greška s kojom se susrećem kod pripreme Napoleon torte je da nemam dovoljno kreme. Zadnji gornji slojevi uvijek primaju manje kreme od prvih.

Da biste izbjegli ovu nevolju, možete učiniti ovako: stavite sve kolače na stol i rasporedite kremu u jednakim količinama na sve kolače. Tako će krema ići svima jednako.

Imajte na umu da trebate ostaviti malo kreme za premazivanje torte odozgo i sa strane.

Ako Napoleon torta postane krunski recept među slasticama u vašoj kuhinji, tada ćete osvojiti sva srca sladokusaca ove kulinarske kreacije.

Nježan okus kreme, u kombinaciji s kolačima koji se tope na jeziku, pravi je užitak za vaše goste i najmilije.

Sa sigurnošću ću vam reći da je Napoleon torta win-win opcija deserta koja će se uvijek svidjeti mnogima, samo trebate odabrati za sebe najbolji recept i slobodno eksperimentirajte. Nažalost, analog ovog kolača u trgovini potpuno je daleko od klasičnog recepta Napoleonove torte. Stoga, ako želite svoje najmilije počastiti najukusnijim lisnatim desertom, jedini izlaz je da ovaj kolač napravite sami kod kuće. Malo problematično, ali vaš trud neće biti uzaludan.

Iz djetinjstva pamtimo predivan okus ovog domaćeg kolača čiji se recept pažljivo prenosio u zapisima s koljena na koljeno, s majke na kćeri. I tada su domaćice hrabro eksperimentirale s vrstama tijesta, kremama i dodacima poput orašastih plodova, kondenziranog mlijeka ili šlaga. Slobodno isprobajte Napoleon pećnicu i potražite svoj omiljeni recept za sebe i svoju obitelj!

Klasična Napoleon torta sa kremom

Za kremu će vam trebati:

4 stvari. jaje
1,5 sv. šećer
3 umjetnost mlijeko
4 žlice. l. brašno
250 g maslaca

Za test će vam trebati:

3 umjetnost brašno
250 g kremastog margarina
1 kom. jaje
2/3 st. voda
1 žlica ocat

Način kuhanja:

U prosijano brašno naribajte ohlađeni ili smrznuti margarin

Posebno umutiti jaje i dodati mu vodu i ocat.

U brašnu s margarinom napraviti udubljenje i postupno ulijevati smjesu od jaja, rukama ili vilicom miješati

Postepeno dodavajući svu tekućinu umijesiti čvrsto tijesto, oblikovati 11-12 loptica za buduće kolače

Slanje ih na hladnoću

Dok se tijesto hladi, umutite jaja sa šećerom u glatku smjesu, ulijte mlijeko i promiješajte

Količinu šećera u kremi možete prilagoditi sami, više ili manje - po ukusu!

Na kraju dodajte maslac u komadićima, otopite, ohladite

Izvadimo jedan komad tijesta (ostatak ostaje na hladnom), razvaljamo ga na papiru za pečenje.

Uz rub tanjura ili nekog drugog oblika, nožem odrežite rub torte

Obavezno napravite 10-12 uboda vilicom u svakom kolaču

Pečemo zajedno s ostacima, dobro će nam poslužiti za posipanje kolača

Svaki kolač obilato premažite ohlađenom kremom.

Pospite tortu krupnim mrvicama od ostataka kolača

Kolač je spreman! Dobar tek!

Kuhanje torte Napoleon curd s vrhnjem

Osnova testa za ovaj kolač sadrži svježi sir kao glavnu komponentu. Okus takvog Napoleona ispada jednostavno ukusan - hrskavi kolači u kombinaciji s nježnom kremom! Neopisiva gozba okusa!

Za test će vam trebati:

1 sv. šećerni pijesak
100 g margarina (ili maslaca)
400 g svježeg sira
2 kom. jaje
1 pakiranje prašak za pecivo za tijesto
1 pakiranje vanilin šećer
0,5 kg brašna

Za kremu će vam trebati:

1l mlijeka
1 sv. Sahara
4 stvari. jaje
200 g omekšalog maslaca
1 pakiranje vanilin šećer
3 umjetnost l. (s malim toboganom) brašno
2 žlice. l. (s malim toboganom) škrob

Način kuhanja:

Svježi sir protrljati kroz sito, dodati vanilin šećer, šećer, jaja i omekšali maslac (ili margarin)

Gotovo tijesto stavite 30-40 minuta na hladno da se ohladi, prekrivši ga prozirnom folijom

Pospite stol brašnom, malo premijesite tijesto i odrežite mali komad - ovo je prvi kolač

Razvaljajte krug debljine 2-3 mm, nožem pomoću poklopca zarežite kolač željenog promjera, okrajke vratite u tijesto, kolač pažljivo prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.

Kolač već u plehu često izbosti vilicom, kolače peći na 180 stupnjeva 8-9 minuta dok lagano ne porumene, ukupno treba dobiti 12-13 kolača

Ostaci zadnja dva kolača također se peku za buduće posipanje kolača.

Umutiti jaja, dodati im 200 ml mlijeka, škrob i brašno miješajući pjenjačom

Mliječno-jajčanu smjesu dodavati u kipuće mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje da se jaja ne skuhaju.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Kremu maknuti s vatre, površinu pokriti prozirnom folijom da se pri hlađenju ne napravi korica, ohladiti na sobnu temperaturu

U kremu dodati omekšali maslac, umutiti mikserom

Izdašno namažite kolače kremom, polažući jedan na drugi na jelo

Ako kolači klize po posudi, onda ispod prvog kolača na posudi stavite žlicu kreme - to će učvrstiti tortu na posudi i lakše ćete oblikovati tortu!

Nakon 3-4 torte, vrlo pažljivo pritisnemo tortu plehom, malo je pritisnuvši odozgo.

Gornju i bočnu stranu torte pospite krupnim mrvicama.

Dobar tek!

Recept za tortu Napoleon s kremom i kondenziranim mlijekom

Još jedan odličan recept je Napoleon torta s kremom s kondenziranim mlijekom. Tako ugodan okus delicije koju svi vole od djetinjstva! Jednostavno ukusno i za odrasle i za djecu!

Napoleon prema ovom receptu je natopljen i vlažan s nježnim mliječnim punjenjem. Pokušajte kuhati i rezultat će osvojiti sve!

Za test će vam trebati:

500-600 g brašna
200 g maslaca
2 kom. jaja
120-150 ml hladne vode
1 sv. l. šećer
0,5 žličice sol
2 žlice sok od limuna

Za kremu će vam trebati:

1l mlijeka
3 kom. jaje
6-7 žlica kukuruzni škrob
2 žlice brašno
120 g šećera (šećera u prahu)
2 pakiranja vanilin šećer
300 gr. kondenzirano mlijeko
50 g bilo kojih orašastih plodova

Način kuhanja:

U zdjelu prosijati 500 g brašna, dodati sol i šećer da tijesto ne bude svježe

Posebno umutiti jaja i dodati im. hladna voda i sok od limuna

Smjesu jaja postupno ulijevajte u brašno s maslacem, umijesite mekano plastično tijesto

Tijesto podijelimo na 10-11 jednakih komada za buduće kolače, stavimo ih na hladno, prekrijemo prozirnom folijom

Nemojte dugo mijesiti tijesto da se maslac ne otopi! Treba brzo raditi, tada dobijete prozračnost kolača koja nam treba!

Pola mlijeka stavimo na vatru i zagrijemo skoro do vrenja.

Posebno umutiti jaja, dodati im vanilin šećer ( šećer u prahu), brašno i škrob, dodati drugu polovicu mlijeka, izmiješati

U vrelo mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje ubacujemo smjesu jaja i mlijeka

Uz miješanje čekamo da se krema na vatri zgusne, maknemo s vatre i ohladimo, prekrijemo površinu kreme prozirnom folijom ili nastavimo miješati da se na kremi ne napravi korica

U toplu kremu dodajte kondenzirano mlijeko, miješajte žlicom do homogene konzistencije

Dijelove tijesta izvadimo iz hladnog, jedan razvaljamo valjkom na papir za pečenje, ostale ostavimo na hladnom.

Višak odrežemo nožem pomoću poklopca (promjera 22-25 cm) ili drugim oblikom da napravimo ravnomjeran krug

Kolač često izbockamo vilicom, pečemo zajedno s ukrasima na temperaturi od 180 stupnjeva dok lagano ne porumene

Budi oprezan! Pogačice su tanke i brzo se peku, pazite na vrijeme 6-7 minuta, inače će pogačice zagorjeti na papiru, a zatim uništiti okus gotovog kolača!

Ispod prve torte stavimo žlicu kreme, donja torta se bolje natopi i torta ne klizi po posudi tijekom savijanja

Kada su svi kolači skupljeni, vrh i strane torte obilato premažite kremom

Dobar tek!

Kako napraviti tortu od kreme sa šlagom

Za kolače će vam trebati:

400 g brašna
250 ml mlijeka
120 gr kreme od margarina
1 kom. jaje
1 žlica konjak (ili rum)
1/4 žličice limunska kiselina
2 g vanilina

Za kremu će vam trebati:

0,5 l mlijeka
200 g šećera (šećera u prahu)
200 ml vrhnja od 30%
2 žlice kukuruzni škrob
2 kom. jaje
10 g vanilin šećera

Način kuhanja:

U 200 g prosijanog brašna dodati smrznuti margarin, vanilin i limunsku kiselinu na rende. Margarin s brašnom usitniti nožem i samljeti u mrvice.

Umutiti 250 ml mlijeka i jaje, dodati konjak i promiješati. Smjesu jaja i mlijeka ulijte u mrvice od brašna, ostatak brašna prosijte i zamijesite mekano tijesto, stavite na hladno 1 sat ispod prozirne folije.

Umutiti mikserom 150 ml mlijeka, vanilin šećer, škrob, kristalni šećer i jaja.

Preostalo mlijeko zagrijte na vruće, u njega ulijte mliječno-škrobnu smjesu uz stalno miješanje kuhajte kremu dok se ne zgusne. Maknite lonac s vatre i ohladite.

Tijesto izvadimo nakon sat vremena hlađenja, podijelimo ga na 10-12 komada, tako da dobijemo tanke kolače, režemo ih poklopcem ili tanjurom, promjera 23-25 cm.

Pecite kolače na 180-200 stupnjeva za samo 6-7 minuta na papiru za pečenje, sve kolače ostavite da se potpuno ohlade. Najsuši kolač izmrvite u grube mrvice u posebnoj posudi.

Hladnu kremu istucite mikserom do čvrstih vrhova, sjedinite ih s kremom i premažite tortice jednu s drugom. Složenu tortu premažite kremom odozgo i sa strane, pospite sa svih strana pripremljenim mrvicama.

Kolač je prvih sat vremena nakon pečenja na temperaturi od 22-25 stupnjeva, zatim ga stavljamo na hladno 2 sata ili više. Dobro se upija. Kolač je spreman!

Dobar tek!

Kolač Napoleon u tepsiji

Želite li obradovati svoj dom Napoleon tortom? Sve je u vašim rukama - ispecite ga na tavi! Uostalom, originalnost ovog recepta leži u činjenici da se kolači ovdje ne peku u pećnici, već približno kao palačinke. Istodobno, kolač ne gubi svoj okus - isti veličanstveni Napoleon

Za test će vam trebati:

2,5 sv. brašno
100 g maslaca
1 sv. šećer
3 kom. kokošje jaje
1/4 žličice soda

Za kremu će vam trebati:

1 l kravljeg mlijeka
150 g maslaca
3 kom. jaje
3 žlice brašno
1 sv. šećer
2 g vanilina

Umutiti jaja i šećer, dodati im omekšali maslac i sodu zalivenu octom. Ulijte prosijano brašno u tekuću masu malo po malo, miješajte bez stvaranja grudica, tijesto ispod filma košta potrebnih 30-40 minuta
Za kremu pjenjačom izmiješajte šećer i jaja, zatim prosijano brašno i hladno mlijeko. Sve se miješa dok ne postane glatko, na umjerenoj vatri, dovedite do zgušnjavanja, neprestano miješajući. Maknite kremu s vatre, ohladite, dodajte vaniliju i maslac, mikserom umutite kremu s maslacem
Spremno tijesto podijeliti na 13-14 dijelova. Razvaljamo, odredimo promjer kolača pomoću obrasca, odrežući dodatne rubove. Pečemo ih u dobro zagrijanoj tavi, namazanoj uljem, na srednjoj vatri. Pecite kolačiće kao palačinke s obje strane dok lagano ne porumene.
Ohlađeni kolači obilno su namazani kremom. Podmažite donje i gornje kolače i sa strane tako da naš kolač ne bude suh. Po želji ukrasite mljevenim orašastim plodovima i tortu ostavite na hladnom nekoliko sati

Dobar tek!

Torta Napoleon klasični recept. Videozapis0

(stari provjereni recept)

Napoleonova domaća torta mi je možda i najukusnija. Recept za ovu Napoleon tortu s kremom, koji je naslijeđen od moje bake, poslala nam je Olga Tulupova (nažalost, bez fotografije). Ali kada sam ga počeo pripremati za puštanje, pokazalo se da je ovo stari recept Napoleon torta mi je poznata, već dugi niz godina pečem je kod kuće za velike praznike.

Anyuta.

Na internetu sam upoznao bezbroj recepata za zasluženo voljeni Napoleon. Pravio sam ga često, ali rezultat nekako nije zadovoljio. I postojao je razlog za to. Naša obitelj ima recept za najukusniju Napoleon tortu staru preko 60 godina. Recept je došao od bake Anya. Zbog brojnih selidbi, recept je sigurno izgubljen u utrobi brojnih stvari. Baka ima već 87 godina i ne sjeća se točno recepta. Ali onda sam ga slučajno pronašao - radosti nije bilo granica. Kao djetetu mi se činio nevjerojatno ukusan. I ni sada se moje mišljenje nije promijenilo.

Za test će vam trebati:

Tegla od 1 litre (kao mjerni instrument)
1 šalica 250 grama.
350 g margarina ili putera
litarska tegla pšeničnog brašna,
1 jaje
1 žličica ocat ili votka
voda.

Uzmite veliku zdjelu i u njoj nasjeckajte margarin s brašnom. Margarin naribam na ribež pa ga samljem s brašnom do sitnih mrvica. U praznu čašu razbijem jaje, dodam vodu da bude puna čaša i tu žličicu octa ili votke. Pomiješam i ovom smjesom prelijem brašno s margarinom i nastavim sjeckati nožem dok ne postane glatko na radnoj površini.

Zatim izvadim tijesto za "Napoleon" 40 minuta. na hladnoću.

Zatim se kugla tijesta mora podijeliti na dijelove za kolače. Po bakinom receptu dobiva se 7-8 krafni. Imam 12 ili više krafni. Količina može ovisiti o veličini posude.

Svaki kora Napoleon torte se tanko razvalja. Prije pečenja prve krafne namažem lim za pečenje biljnim uljem, to je dovoljno (možete samo lagano posuti brašnom).

Tanki kolačići (krafne) za Napoleon tortu se brzo peku, stoga se ne udaljujte od pećnice. Nakon pečenja odmah odrežite rubove dajući željeni oblik.

Onda skupljam torta u slojevima Napoleon, mažući svaku krafnu kremom. Ukrasite Napoleona kako god želite.

Tradicionalno, od ostataka napravim mrvice i pospem tortu po vrhu i sa strane.

Sada o kremi. Ja koristim kremu.

Krema za tortu Napoleon

Za recept za kremu potrebno nam je:

2 čaše mlijeka
2 jaja,
1 sv. l. brašno,
3/4 šalice šećera
250 gr. maslac,
vrećica vanilije.

Kako napraviti kremu

Da ne bude grudica ja sam mikserom umutila jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi pa dodala brašno kao u biskvitu. Jesti mala tajna- prije dodavanja brašna u kremu treba je malo popržiti u tavi bez ulja dok ne postane svijetlo smeđa - to poboljšava okus kreme. Dodajte brašno, mlijeko. Miješamo.

Kremu stavimo da se kuha na štednjaku, na laganoj vatri prokuhamo cijelo vrijeme miješajući da nema grudica. Kako se masa zgušnjava maknuti s vatre.

Kremu ohladiti u mlijeku i jajima, u dijelovima je dodavati omekšalom maslacu,

i opet tucite mikserom dok ne postane glatko.

Kako bi začinili okus kreme možete dodati koricu limuna ili naranče.

Ostavite domaću Napoleon tortu s kremom da se namače barem pola dana.

Sretan čaj!

Još jedan recept:

Dobro poznatu i omiljenu Napoleon tortu daleko ne znaju svi sami ispeći. Neki se boje petljati s teškim desertom, i uzalud, jer nema ništa teško u pripremi ovog prekrasnog kolača, glavna stvar je točno slijediti recept i ne biti nervozan.

Domaća torta Napoleon sa kremom

Maslac za izradu tijesta treba biti dobro ohlađen, a za kremu - na sobnoj temperaturi.

U vrhnje se može dodati i više šećera, pogotovo ako volite jako slatke deserte.

Pšenično brašno za kremu možete zamijeniti s malo više škroba, kukuruznog ili krumpirovog.

Potrebni sastojci:

svježe jaje - 1 kom.,
hladna voda - 250 ml,
sol - prstohvat
maslac - 250 grama,
pšenično brašno - 700 grama.

mlijeko - 1 litra,
svježa jaja - 6 kom.,
vanilin - prstohvat,
granulirani šećer - 250 grama,
maslac - 200 grama,
pšenično brašno - 120 grama.

Opis procesa kuhanja:

U veću zdjelu prosijte brašno i dodajte mu maslac narezan na kockice.

Sjedinjene sastojke oštrim nožem usitnite u jednoličnu mrvicu.

Dodajte u hladnu vodu sirovo jaje i prstohvat soli, a zatim sve marljivo umutiti vilicom u jednoličnu masu.

Dobivenu smjesu ulijte u brašnaste mrvice i brzo zamijesite tijesto, a bolje je da to ne radite žlicom, već rukama.

Završite mijesiti tijesto na pobrašnjenom stolu. Gotovo tijesto trebalo bi se sjediniti u jednu grudu i nikako se ne bi lijepilo za ruke. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na neko vrijeme u hladnjak.

Za kremu sjediniti i umutiti jaja i kristalni šećer u pjenastu masu.

Zagrijte mlijeko na štednjaku u velikoj posudi. Otprilike 1 šalicu toga ulijte u jaja, a zatim u nekoliko faza dodajte vanilin i brašno, cijelo to vrijeme intenzivno radeći pjenjačom.

jajna masa vrlo oprezno dodajte u vruće mlijeko i uz stalno miješanje nastavite kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta nakon što zavrije. Krema treba postati toliko gusta da žlica ostavi trag na njezinoj površini. Kada se to dogodi, stavite kremu na hladno mjesto da se potpuno ohladi.

U međuvremenu ohlađeno tijesto podijelite na 8-9 dijelova, pa svaki naizmjenično razvaljajte u tanku pogaču i izbockajte vilicom. To možete raditi i na limu za pečenje i na papiru za pečenje - ovisno o tome kakav oblik kolača imate na umu. Bitno je da dok se jedan komad tijesta razvalja, ostali su u hladnjaku.

Pogačice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, što će vam trebati oko 10 minuta za svaku pogačicu.

Ostavite gotove kolače da se ohlade, a dok se to događa, istucite hladnu kremu s mekim maslacem u homogenu bujnu masu. U principu, ako volite laganije slastice, onda u kremu uopće ne možete dodavati ulje.

Stavite prvu tortu na posudu i pažljivo je premažite kremom.

Odozgo pažljivo stavite drugu tortu i nastavite korake onoliko puta koliko je potrebno.

Svaku torticu malo obrubite da im oblik bude savršen, a dobivene mrvice upotrijebite kao prašak za vrh torte.

Tortu Napoleon možete rezati i uživati u njoj ne prije 6 sati nakon sastavljanja, inače kolači neće imati vremena da se pravilno namoče. Ipak, zarad tako savršenog okusa možete malo trpjeti jer tada će užitak biti nezaboravan.

Još jedan recept za Napoleon tortu

Recept Ekaterine Marutove

Želim odmah napomenuti da je veličina torte bila prilično impresivna, pa ako vam ne treba tako velika torta, možete smanjiti broj sastojaka u receptu za ovu domaću Napoleon tortu za najmanje 2 puta. Kolač na fotografiji ispao je veličine velikog četvrtastog lima za pečenje iz pećnice.

Potreban:

Za test:

brašno - oko 1 kg - iz hladnjaka.
margarin - 4 paketa (po 200 gr) - mora ležati u zamrzivaču prije kuhanja.
jaja - 2 kom. također ohlađeno u hladnjaku.
sol -1 žličica
ocat - 2 žlice. l.
hladna voda - otprilike 400 ml (napisat ću zašto otprilike, u samoj pripremi).

Krema za Napoleon tortu:

mlijeko - 4 šalice.
šećer - 1,5 šalice.
jaja - 4 kom.
brašno - 4 žlice. l.
maslac - 300 g.
vanilin - 1 paket.
šećer u prahu - 2 žlice. l.

Kako napraviti Napoleon tortu s kremom

Prvo napravimo tijesto.

Prosijte otprilike pola brašna na stol, a tri margarina na krupno rende (koji prije upotrebe treba odležati u zamrzivaču). Kada tri margarin, u isto vrijeme mora se posuti brašnom. Nakon što ste utrljali sav margarin, dodajte ostatak brašna i brzo promiješajte.

Jaja, ocat i sol pomiješamo u dubljoj zdjeli ili velikoj mjernoj posudi (s oznakama za mililitre) i dolijemo vode tako da sveukupni volumen bude 500 ml. Zato je u samom receptu Napoleon torte, koji sam gore naveo, naznačena okvirna količina vode. Sve radimo brzo.

Ovu masu ulijte u smjesu margarin-brašno i pokušajte što brže zamijesiti tijesto. Gotovo tijesto podijelimo na 4 jednaka dijela, svaki stavimo u posebnu vrećicu i stavimo u hladnjak na 2-3 sata.

Dok je naše tijesto u hladnjaku - kuhajte krema s mlijekom i maslacem za natapanje Napoleon torte.

Mlijeko ulijte u dublji lonac, prokuhajte, dodajući šećer.

Zasebno morate pomiješati jaja s brašnom i tamo postupno dodavati polovicu vrućeg mlijeka sa šećerom, miješati dok ne postane glatko.

Zatim u masu brzo uliti preostalo mlijeko sa šećerom.

Dobro miješajući, trebate staviti kremu u mlijeko da prokuha i odmah je isključiti. NE kuhati!

Kremna baza za kremu je gotova, mora se ohladiti prije spajanja s maslacem. Posebno je potrebno umutiti omekšali maslac, postepeno mu dodavati ohlađenu kremu i vanilin.

Kada istekne vrijeme stajanja tijesta u hladnjaku, izvaditi jedan dio, razvaljati ga (posipajući sto brašnom) 4 mm debljine.

Razmažemo tijesto kuhanje kod kuće(vrlo slično lisnatom) na lim za pečenje (koji je potrebno malo navlažiti s rubova), malo pritisnuti rubove i izbosti vilicom na nekoliko mjesta po cijeloj površini kolača. To je neophodno kako kolač ne bi nabubrio.

Šaljemo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Lijepa rumena boja koju vidite nagovijestit će vam da je kolač gotov. Izvadimo gotov kolač za Napoleon tortu razvući na drvenu dasku.

Na isti način se peku i ostali kolači.

Kada su svi korovi za Napoleon tortu spremni, možete sakupiti našu tortu: ako ste ispekli malu tortu za samo 2 kore, tada morate svaku tortu prerezati na pola. Ako pogačice nisu sasvim ujednačene potrebno ih je oblikovati tako što ćete ih rezati oštrim nožem. Obrezci će vam dobro doći za posipanje torte.

Prvu tortu rastanjimo na dasku ili lim za pečenje i prelijemo kremom, ravnomjerno je rasporedivši po cijeloj površini. Položimo drugu tortu, lagano pritisnemo i opet premažemo kremom. Tako radimo sa svim kolačima.

Kada je montaža gotova, vrh i strane također pažljivo premažemo preostalom kremom, ostatke kolača usitnimo u mužaru ili mikserom i cijelu tortu posipamo mrvicama.

Odozgo pospite šećerom u prahu i ukrasite po želji. Preporučljivo je ostaviti kolač nekoliko sati u hladnjaku.

Režemo ukusno domaći kolač Napoleon s kremom na porcije, stavite kuhalo za vodu i poslužite naš slatki desert za stol.

hura! Pronađen je - najlakši recept za Napoleon tortu! Proizvodi - minimum, rad - također, ali uopće nema poteškoća! Prema ovom receptu, čak i domaćica početnica može lako ispeći ukusni domaći Napoleon. Više puta provjereno - od strane mojih prijatelja i mene osobno!

Obožavam Napoleon tortu!! Ovo je moja omiljena torta od djetinjstva, a kad sam bila mala (i ne tako mala, do 20 godina sigurno!) - uvijek sam molila mamu da skuha ovu tortu za moj rođendan! A sada oduševljavam svoju obitelj svojom omiljenom poslasticom. Svi u našoj obitelji vole Napoleona, a mislim da se mnogi čitatelji slažu da je to najviše ukusan kolač u svijetu!

Samo trenutak - Napoleon mi se činio i jednim od najtežih recepata. Probala sam ih nekoliko: počevši od klasičnog, od domaćeg lisnatog tijesta, pa do pojednostavljene varijante prhkog tijesta - također ukusno, ali lakše; a završava brzim kolačem od gotovog lisnato tijesto- s jagodama ili trešnjama. Sve ove opcije su ukusne i dobre na svoj način. Ali jednom sam se počastila ukusnom, finom tortom, natopljenom mirisnom kremom, posutom delikatnim mrvicama, a kolači su mi se jednostavno topili u ustima!

Kako me iznenadio recept? jednostavan napoleon svojim minimalizmom. Ispostavilo se da se vrhunac kulinarskog umijeća i kruna gurmanske fantazije može ispeći brzo i jednostavno! Predlažem da i vi probate! Torta je jako velika i ukusna.

Zapremina čaše je 200 ml, brašno = 130 g, šećer = 200 g.

Sastojci:

Za kolače:

3 šalice brašna (390-400 g);
250 g maslaca;
100 ml vode.

Za kremu:

1 litra mlijeka;
2 jaja;
300 g šećera (1,5 šalice);
2 vrećice vanilin šećera ili nekoliko prstohvata vanilina;
2 pune žlice brašna.

Kako peći:

Zamijesite tijesto za pogačice: nakon što ste u zdjelu prosijali brašno, naribajte hladni maslac na krupnije ribež.

Samljeti rukama u mrvice i preliti hladnom vodom.

Brzo mijesimo tijesto rukama i slijepimo ga u grudu - dobro, neka bude heterogeno, glavno je da je zalijepljeno! Ne morate dodati puno brašna, na primjer, možete staviti puno brašna iznad norme, ali brašno može biti drugačije; u početku vam se čini da je tijesto ljepljivo, ali onda ćete shvatiti da su suhi i tekući sastojci baš u ravnoteži.

Nakon što ste od tijesta razvaljali kiflicu, stavite je u hladnjak na 30 minuta. Tako je jednostavno! Puno laganiji od lisnatog tijesta.

Za to vrijeme tijesto se hladi, pripremite dva lista pergamenta, valjak, lim za pečenje, nož i ono što ćete koristiti kao šablonu za rezanje kolača: poklopac od velikog lonca, tanjir ili karton. Torti se može dati okrugli, kvadratni ili pravokutni oblik.

Izvadite tijesto, zarolajte ga u debelu kobasicu i izrežite na 8 dijelova. Da budu jednaki, zgodno je učiniti ovako: prepolovite, pa svaku polovicu opet na pola - na četvrtine; te ih opet prepolovite – na osmine.

Uključiti pećnicu, pustiti da se zagrije na 200C.

Stavili smo list pergamenta na stol, posuti brašnom. Jedan komad tijesta stavimo na papir, također posipamo brašnom i razvaljamo, posipajući brašnom i okrećući, u tanku pogaču. Što tanje, to bolje - tako da izravno "sjaji"! Samo ga pokušajte ravnomjerno zarolati, inače se može neravnomjerno ispeći: na tankim mjestima već je pržen, a na punim mjestima još je nedovoljno pečen. Dakle razvaljamo ravnomjerno i tanko 2 milimetra.I izbockamo vilicom da se ne napuhne prilikom pečenja. Još je zgodnije tortu razvaljati između dva lista pergamenta.

Prebacujemo kolač izravno s pergamentom na lim za pečenje i stavljamo ga u pećnicu.

Tanke pogačice se peku vrlo brzo: 5 minuta na 200C i gotovi ste! Nije potrebno presušiti, jer će postati krhki. Zlatno - i dosta!

U međuvremenu, jedan kolač je u pećnici, na drugom listu pergamenta razvaljamo sljedeći, kao kod pečenja kolača od meda - zahvaljujući takvom "transportu", stvari idu veselo i veselo.

Nakon što izvadimo tortu, odmah, vruću, nanesemo šablonu i režemo je u obliku. Ako oklijevate, može se raspasti. Ali nema veze, izlomljene torte se mogu stavljati u sredinu torte. Za sada ostatke stavite u zdjelu - trebat će vam za mrvice. I pažljivo slažite kolače u hrpu na posudu.

Evo svih kolača spremnih! Možete napraviti kremu. Inače za ovu tortu radim posebnu "napoleonsku" kremu, ovdje je recept malo drugačiji, ali mi se svidjela zbog jednostavnosti.

Dakle, litru mlijeka podijelimo na pola. Jednu polovicu stavimo na vatru s neprijanjajućom posudom, pustimo da se zagrije.

U drugih pola litra mlijeka dodati šećer, jaja, vanilin, brašno i sve umutiti mikserom ili pjenjačom, da ne ostanu grudvice.

Kada mlijeko počne kuhati na štednjaku, umućenu smjesu u tankom mlazu ulijevati u kipuće mlijeko. Promiješajte prije izlijevanja ako je šećer imao vremena da se slegne na dno posude nakon mućenja.

I kuhati kremu uz cijelo vrijeme miješanja dok se ne zgusne. Kuhala sam 5-6 minuta na srednjoj vatri, a nakon što je prokuhala minutu-dvije na laganoj manjoj od prosječne.

U početku je krema tekuća, ali neka vas to ne brine: na kraju će ispasti željene gustoće. Isprva se lije kao mlijeko; zatim, kad počne kuhati, postaje gušći, klokoće kao griz. Gotova vruća krema može se još činiti vodenastom – ali kako se hladi postaje još gušća. Krema sobne temperature je taman prave gustoće za namazanje i dobro natapanje kolača.

Pogačice premažemo slažući jednu na drugu. Pažljivo rukujte kolačima - vrlo su lomljivi.

Gornju tortu i strane torte također namažemo kremom. Obrezke rukama izmrvimo u sitne mrvice i posipamo tortu odozgo i sa strane.

A sad malo strpljenja... polizati tortu i čekati da se natopi.

Idealno do jutra, ali ako baš želite, možete ga kušati i za par sati.

Ali bolje je njegovati snagu volje, jer je natopljeni kolač mnogo ukusniji!

To je upravo "isti", poznat iz djetinjstva, okus pravog "Napoleona"! I jako mi je drago da je ispalo tako lako pripremiti vaš omiljeni kolač. Rado ću podijeliti s vama; Super je ako se recept svidi vašoj obitelji!

Kada sam prvi put probala Napoleon tortu, zaljubila sam se u nju jednom zauvijek. Domaćica koja je pripremila ovaj ukusan i fin desert podijelila je recept. Od tada sam i sam razmazio svoju obitelj ovim kulinarskim remek-djelom.

Priprema ovog kolača je jednostavna, nije potrebno posebno umijeće, ali oduzima dosta vremena ako sami radite klasični lisnato tijesto. Stoga sam nekoliko puta kupio "Napoleon" u trgovini. Međutim, kolač iz trgovine nikada nije bio bolji od domaćeg.

Zatim sam pronašao druge recepte u kojima se tijesto kuha brže i nije inferiorno u okusu klasična verzija, a danas ih također želim ponuditi vama.

Prije nego što pređemo na recepte, pogledajmo neke savjete koje biste trebali imati na umu kada radite lisnato tijesto kod kuće.

Kako kuhati tortu Napoleon kod kuće brzo i ukusno - korisni savjeti

Ako u receptu margarin zamijenite maslacem, kolač će biti ukusniji.
Ako ste potrošili svo brašno prema receptu, a tijesto se i dalje lijepi za ruke, dodajte još malo brašna. Neće uništiti tijesto.
Voda mora biti hladna kada se mijesi tijesto.
Da bi kolači bili prozračniji i nježniji, dodajte žlicu votke ili konjaka u tijesto.

Pogačice je zgodno razvaljati na papir za pečenje i peći na njemu. Kako se kolačići ne bi previše napuhali, preporučljivo ih je prije pećnice izbosti vilicom na nekoliko mjesta.
Ako kolači trebaju biti okrugli, onda ih izrežite sirove u okruglom uzorku, na primjer, na tanjuru. Pecite kolač zajedno s ostacima koji će se koristiti za pripremu posipa za kolač.
Tijesto možete razvaljati i između dva sloja papira za pečenje, također probušiti kolač vilicom kroz papir i sve zajedno staviti u pećnicu. U tom slučaju morat ćete rezati gotovu tortu, i budite oprezni jer će rubovi lako puknuti.
Prilikom sastavljanja torte, svaka torta se obilno namaže kremom. To morate učiniti pažljivo kako bi ostalo prozračno. Pustite da odstoji pola sata, a zatim gornji kolač prekrijte papirom za pečenje i lagano pritisnite nečim ravnim, na primjer ravnim tanjurom. S obzirom da su se kolači u pola sata uspjeli malo natopiti kremom, više se neće lomiti, ali će površina kolača postati ujednačena. Skinemo papir, namažemo gornji sloj s još kreme i posipamo gotov kolač mrvica.
Da bi naš "Napoleon" bio potpuno zasićen kremom i dobio nježan okus, mora se staviti u hladnjak na 10-12 sati.

Najukusniji kolač dolazi od strane domaćice, koja ga priprema sa zadovoljstvom i ljubavlju.

Kako napraviti lisnato tijesto

Klasičan recept"Napoleon" uključuje korištenje klasičnog lisnatog tijesta. Izrada takvog tijesta kod kuće nije teška, ali zamorna, jer će cijeli postupak trajati nekoliko sati.

Sada se ovaj proces može ubrzati kupnjom lisnatog tijesta u trgovini. Ipak, opet ću reći da će kolači od tijesta "uradi sam" biti ukusniji i veličanstveniji.

Probajte i uvjerite se sami.

Sastojci:

2 cijela jaja i 2 žumanjka
sol - 1,5 žličice
voda - 320 ml
1 čajna žličica limunska kiselina+ 2 žličice tople vode
votka - 50 ml.
suncokretovo ulje - 50 ml.
maslac - 800 gr.
brašno - 700-800 gr. (koliko tijesta treba)

Kako kuhati lisnato tijesto ipak je bolje gledati nego čitati. Stoga predlažemo da pogledate ovaj video da vam pomogne.

U sovjetskim vremenima svaka domaćica koja poštuje sebe znala je ispeći "Napoleon". A tijesto je za njega nužno bilo pravo lisnato. Naučili smo kako ga kuhati iz gornjeg videa. Sada ćemo od ovog tijesta peći kolače.

Ali prvo se pripremimo klasična krema.

Sastojci kreme:

mlijeko - 3 šalice
šećer - 1,5 šalice
jaja - 4 kom
maslac - 250 gr
brašno - 4 žlice

Ulijte mlijeko u lonac i dodajte mu šećer. Dobro promiješajte i stavite na vatru uz povremeno miješanje. Naš zadatak: zagrijati mlijeko i otopiti šećer u njemu.

Nikad ne prokuhati!

Dok se mlijeko zagrijava, u posudi lagano umutite jaja.

U jaja dodajte brašno i dobro promiješajte.

Sada iz lonca s dobro zagrijanim mlijekom (ali ne prokuhanim!) zahvatamo kutlačom i ulijemo vruće mlijeko u zdjelu sa smjesom jaja i brašna. Dobro promiješajte i ponovite postupak još 2 puta.

Lonac s mlijekom ponovno stavimo na štednjak na vrlo laganu vatru. Neprestano miješajući smjesu iz zdjelice ulijevati u mlijeko. Nastavljajući miješati, kuhati sve dok se ne zgusne. Trebalo bi ispasti tako nježna i lijepa krema.

Skinite lonac s vatre. Uzmite čistu posudu i u nju ulijte dobivenu kremu. Dodajte ulje i pjenjačom istucite direktno u vruću kremu da postane homogena i sjajna.

Kako se na kremi ne bi stvorio film, pokrijte je s gornje strane prozirnom folijom i stavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Dok se krema hladi ispeći ćemo kolače. Gotovo lisnato tijesto za početak podijelite na 10-14 dijelova i svaki dio tanko razvaljajte. Prikladno je to učiniti na pergamentu, a na vrh tijesta staviti plastičnu foliju.

Zatim skinemo foliju i izrežemo tijesto u krug. Obrezke pečemo zajedno s kolačima.

Kako kolač ne bi mjehurio tijekom pečenja, izbodite ga vilicom.

Gotove kolače slažemo na hrpu i pripremamo ih za premazivanje kremom.

Svaku tortu obilno premažemo, kao i odozgo i sa strane.

Ostatke tijesta sameljite i pospite kolač odozgo, možete i sa strane. Ostavite tortu da odstoji 10-12 sati u hladnjaku, a zatim režite na komade i uživajte u okusu.

Torta "Napoleon" s kremom kod kuće

Ovaj recept je također vrlo popularan. Za pripremu tijesta u ovoj verziji potrebno je manje vremena, ali okus od toga ne trpi.

Sastojci za tijesto:

brašno - 3 šalice
margarin - 250 gr
jaja - 1 kom.
voda - 2/3 šalice
ocat - 1 žlica

Sastojci kreme:

mlijeko - 3 šalice
šećer - 1,5 šalice
jaja - 4 kom
maslac - 250 gr
brašno - 4 žlice

U zdjelu prosijati brašno i u njega utrljati ohlađeni margarin. Margarin se čak može i zamrznuti prije utrljavanja.

Sve lagano izmiješajte nožem u velike mrvice.

Posebno razmutiti jaje.

U istu posudu dodajte vodu, ocat i sve dobro promiješajte.

U brašnu napravimo udubinu i u nju postupno ulijevamo dobivenu smjesu jaja, vode i octa.

Mijesimo strmo tijesto, podijelimo ga na 10-11 dijelova i pošaljemo u hladnjak.

Dok tijesto odmara pripremite kremu. Tucite jaja i šećer ne dok ne postane pjena, već samo dok ne postane glatka.

Zatim dodajte mlijeko, ponovno umutite i uspite brašno. Sada ne trebate tući, samo sve dobro promiješajte vilicom.

Stavimo na laganu vatru, kuhamo dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Maknite vrhnje s vatre, dodajte maslac i ponovno dobro promiješajte. Krema je spremna, pošaljite je da se ohladi.

Dok se pripremala krema naše tijesto se odmorilo i bilo zrelo za rad s njom. Stavite svaki komad tijesta pergament papir i razvaljajte na tanko.

Izrežite na tanjur.

Izbockamo vilicom da se ne naprave ispupčenja.

Pecite s ostacima.

Gotovi kolači obilno su namazani kremom.

Samljeti ostatke rukama ili potiskivačem, premazati tortu sa strane i posuti mrvicama sa svih strana.

Nakon 10-12 sati u hladnjaku, torta će biti natopljena kremom i tako lijep komad sam traži da se stavi u usta.

Recept za klasičnu Napoleon tortu s kremom od kondenziranog mlijeka

Vjeruje se da je klasična krema za Napoleon tortu krema. Ali domaćice vole eksperimentirati, a jednog dana je jedna od njih pokušala napraviti kremu od kondenziranog mlijeka. Ispostavilo se da je brže i ništa manje ukusno. Predlažemo da pokušate skuhati tortu s takvom kremom.

Sastojci za tijesto:

brašno - 600 gr + 200 gr za valjanje
puter ili margarin - 350 gr
jaje - 2 kom
šećer - 60 gr
sol - prstohvat
ocat 9% - 1 žlica
hladna voda - 150 ml

Sastojci kreme:

meki puter - 100 gr
kondenzirano mlijeko -350 gr

Zamijesite tijesto: hladan maslac pomiješajte s brašnom.

U zdjeli umutiti (ne pjenasto) jaja. Dodajte prstohvat soli, vodu, ocat i sve dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte šećer i ponovno miksajte dok ne postane glatko.

Dobivenu smjesu postupno sipati u zdjelu s brašnom i maslacem i miješati.

Dobiveno tijesto stavite u hladnjak na 1,5 sat.

Nakon sat i pol odmoreno tijesto izvaditi iz hladnjaka, podijeliti na 9 dijelova.

Jedan dio tanko razvaljamo, a za to vrijeme ostatak pustimo da odstoji na redu u hladnjaku.

Izrežite tortu u krug pomoću tanjura.

Tijesto izbockamo vilicom da se ne napuhne u pećnici.

Pecite u pećnici 5-7 minuta na temperaturi od 230-250 stupnjeva.

Sada je vrijeme za izradu kreme, za sada ostavite kolače da se ohlade.

U zdjelu staviti omekšali maslac i dobro umutiti mikserom. Nastavljajući tući, u malim obrocima dodajte kondenzirano mlijeko (ne kuhano). Ispada vrlo prozračno. nježna krema. A potrebno je vrlo malo vremena za pripremu.

U međuvremenu su se kolači ohladili i spremni za premazivanje slatkom i nježnom kremom.

Od ostataka tijesta napravimo mrvice, posipamo tortu odozgo i sa strane, i stavimo naše gotovo kulinarsko čudo u hladnjak na 10-12 sati, tako da se kolači dobro namoče, postanu nježni i samo se tope u ustima . Sada je naš zadatak osigurati da nitko od ukućana, koji ne mogu izdržati očekivanja, ne odreže komad kolača prije vremena.

Torta "Napoleon" od gotovog lisnatog tijesta - jednostavan recept s fotografijom

Već smo vam rekli da je kolač ispečen kod kuće uvijek ukusniji od onog iz trgovine. Ali sada, ako kupite lisnato tijesto u trgovini, ispečete tortu kod kuće i sami napravite kremu, onda će i takav "Napoleon" biti vrlo ukusan. Nudimo vam još jedan recept po kojem možete brzo pripremiti ovaj ukusni desert.

Sastojci:

spreman puf tijesto bez kvasca— 5 komada po 275g
mlijeko - 1 litra
vanilin šećer - 2 kom
šećer - 230 g
škrob - 3 žlice
jaja - 4 kom
maslac - 100 g

U receptu je navedeno da se koriste paketi lisnatog tijesta bez kvasca težine 275 grama. Ali u vašoj trgovini možda nema takvih pakiranja, onda kupite što više pakiranja veće težine kako biste na kraju dobili 5 kolača od po 250-275 g.

Razvaljamo 5 identičnih pogačica, izbockamo vilicom i pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok ne porumene.

Vrhnje za kuhanje. Zakuhajte mlijeko i u njega sipajte vanilin šećer. Dobro promiješajmo.

U drugu šerpu sipati šećer, škrob, dodati jaja i sve dobro promiješati.

U dobivenu masu sipati vrelo mlijeko uz stalno miješanje da se dobije homogena masa.

Dobivenu smjesu stavimo na laganu vatru, snažno miješamo i kuhamo dok se ne zgusne.

Ohladite kremu na sobnoj temperaturi, dodajte joj maslac i dobro umutite.

Četiri torte obilno su namazane kremom, prikladno je premazati stranice silikonskom četkom.

Petu tortu istrgajte rukama na male komadiće.

Ove prozračne komade kolača pospite sa svih strana. Stavili smo ga u hladnjak da se kolači namoče. Za ljepotu možete po vrhu posuti šećer u prahu. Dobar tek!

Klasični recept za Napoleon tortu bake Eme (video)

I još jedan recept klasični kolač. O tome će pričati baka Ema i pokazati sve faze izrade kolača. Možete joj vjerovati: kao svaka domaćica, godinama je stajala za štednjakom, pripremajući hranu za cijelu obitelj. Osim toga, kuha s takvom ljubavlju da je jednostavno nemoguće da ispadne neukusno.

Uvjerite se i sami gledajući video.

Sastojci za tijesto:

brašno - 750 grama
maslac ili margarin - 600 grama
jaja - 2 komada
sol - 1 žličica
ocat 5-7% - 1,5 žlice
voda - oko 220 mililitara

Sastojci kreme:

mlijeko - 1 litra
šećer - 300 grama
jaja - 4 komada
brašno - 120 grama
maslac - 320 grama
vanilin šećer - 10-15 grama
šećer u prahu za posipanje - 3 žlice

Bez obzira na to koji recept volite, vaš svečani stolće ukrasiti kuharsko remek djelo, prelijepo i ukusno.

Budite spremni na činjenicu da vas gosti neće pohvaliti. Oni će jednostavno zaboraviti to učiniti, svu njihovu pažnju će zaokupiti neizrecivo zadovoljstvo finog okusa kolača.

Šalio sam se. Naravno da hoće. Onda, kad ne ostane mrvica.

A vi se nasmiješite i pozovite ih da vas opet posjete.

Dobar tek!