Təvazökar Yeni il menyusu. Yeni il

Yeni il menyusu şənlik süfrəsində yeməli yeməklərin nağılıdır. Hər bir evdar qadın menyunu Yeni il ərəfəsindən çox əvvəl düşünür. Xüsusi maraq və həyəcanla sevdiklərini qonaq edəcəyi yeməkləri seçir.

Əlbəttə ki, hər bir ailənin ənənəvi və dəfələrlə sınaqdan keçirilmiş reseptləri var. Amma mən həmişə yeni yeməklər bişirmək istəyirəm, gurme yeməkləri və orada olan hər kəsi təəccübləndirin.

Gözəl bayram atmosferi Yeni il şənliyi ilə başlayır. Süfrədə dadlı və gözəl şeylər var: salatlar, piroqlar, içkilər.

İsti yeməklər

Qırmızı balıq rulonları

Hər bayram qəlyanaltılarla başlayır və Yeni il- istisna deyil. Şişlər üzərində balıq rulonları üçün maraqlı bir resept dərhal qonaqların diqqətini cəlb edəcəkdir.

6 porsiya üçün inqrediyentlər:

qırmızı balıq filesi - 500 q
soya sousu- 1 osh qaşığı. l.
limon şirəsi- 2 osh qaşığı. l.
şüyüd göyərti - 1 osh qaşığı. l.
doldurulmuş zeytun qabı
üyüdülmüş qara bibər, taxta şişlər

Hazırlanması:

Balıqları nazik zolaqlara kəsin. İstiot edin və soya sousu və limon suyu qarışığını tökün.
Kremdən duzlu suyu boşaltın. Balıq zolaqlarını zeytunların ətrafına sarın və rulonun ortada olması üçün onları şişlə delin.
Zeytun duzlu suyunu qızartma qabda qızdırın və içinə balıq rulonlarını qoyun. Duzlu su qaynamağa qayıtdıqdan sonra ocağı söndürün və tavanı 5 dəqiqə qapaq ilə örtün.
Şişləri balıq rulonları ilə bir boşqaba qoyun və səxavətlə doğranmış şüyüd səpin.

Xəmirdə qırmızı balıq

Xəmirdə balıq ənənəvi bayram məzəsidir.

6 porsiya üçün tələb olunur:

qırmızı balıq filesi - 500 q
limon suyu - 1 tsp.
təzə pivə - 50 ml
sönmüş soda - 1/2 tsp.
yüksək qazlı mineral su - 100 ml
buğda unu - 200 q
bitki yağı, yer qara bibər, duz

Hazırlanması:

Yumurtaları döyün, soda, duz və istiot ilə qarışdırın, un əlavə edin, pivə tökün və mineral su. Xəmiri pancake xəmirinə bənzər bir tutarlılığa qədər yoğurun.
Balıq filetosunu kiçik dilimlərə kəsin, dadmaq üçün limon suyu, duz və istiot səpin. 10 dəqiqə oturun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Fileto parçalarını xəmirə batırın və dərhal yaxşı qızdırılan yağda və ya fritözdə qızardın.
Hazır balıqları kağız dəsmallarda artıq yağdan təmizləyin.

Kanepeler və qırmızı kürü ilə Yeni il menyusu

Kiçik və dadlı kanepələrlə ilk stəkanınızdan həzz almaq çox rahatdır.

Tərkibi:

buğda çörəyi - 300 q
qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
qızılbalıq kürüsü - 3 osh qaşığı. l.
kərə yağı - 6 osh qaşığı. l.
1/2 limon
yaşıl soğan

Qabıqları çatlamış yumurtaları qaynatmaq üçün çox duzlu suda qaynatmaq lazımdır.

Hazırlanması:

Yumurtaları dilimlərə kəsin.
Çörəyi dilimlərə kəsin və onlardan diqqətlə dairələri kəsin. Çörək dilimlərini kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə yumurta dilimlərini qoyun.
Kornetdən istifadə edərək, yumşaldılmış qalan yağdan yumurta dairələrinin ətrafında 5 mm hündürlükdə kənarları düzəldin.
Hər yumurta diliminin ortasına qırmızı kürü qoyun.
Kanepələri bir dilim limon və yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Evdə hazırlanmış jele ət

Evdə hazırlanmış ət jelli əti həmişə cəhd etmək istədiyiniz ən yaxşı məzədir.

Tələb olunan məhsullar:

mal əti baldırı - 1 əd.
pəncəli donuz ayağı - 1 ədəd.
toyuq qanadları və ya ayaqları - 2 ədəd.
yağsız mal əti - 200-300 q
soğan - 1 əd.
yerkökü - 2-3 əd.
sarımsaq - 3-4 diş
cəfəri kökü, istənilən göyərti, duz
çiy yumurta- 1 PC.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə əti emal edin. Ayağı və sapı yaxşıca ovuşdurun və yuyun. Toyuq hissələrini yuyun. Bütün ət hissələrini bir gecədə suda isladın.
Ertəsi gün bütün ət hissələrini qalın dibi olan bir qazana qoyun və su ilə örtün. Ətin üstündəki su 6 sm hündürlükdə olmalıdır.Bir qaynadək gətirin, köpüyü süzün.
Bulyona soyulmuş soğan, yerkökü və cəfəri kökü əlavə edin.
Tavanı çox aşağı atəşə qoyun və təxminən 8 saat bişirin. Qaynadıqca su əlavə edin. Su eyni səviyyədə qalmalıdır (ətdən 6 sm yuxarı). Pişirmə sonunda dadmaq üçün duz əlavə edin.
Səkkizinci saatın sonunda bütün ət hissələrini bulyondan çıxarın. Əti sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Bulyonu cuna ilə süzün.

Bulyon buludlu olarsa, bişirmə sonunda kiçik hissəcikləri toplamaq üçün içinə bir xam yumurta parçalayın. Sonra yumurtanı yivli qaşıqla çıxarın.

6. Soyulmuş sarımsağı və göyərti xırda doğrayın, doğranmış ətlə qarışdırın.

7. Ət və sarımsağı hündür tərəfləri olan emaye nimçəyə qoyun. Bulyona tökün. Sərin, sonra tamamilə qurulana qədər soyudun.

Kürü ilə doldurulmuş göbələk qapaqları

Yeni il masasında göbələk ilə bir yeməyin olması məcburidir - çünki onlar Milad ağacı ilə birlikdə meşədə böyüyürlər.

4 porsiya üçün tələb olunur:

böyük şampinonlar - 400 q
xama - 200 q
donuz - 50 q
sarımsaq - 2 diş
ampul
kəklikotu - 5 budaq
yer krakerləri - 2 osh qaşığı. l.
qırmızı kürü - 2 osh qaşığı. l.
bitki yağı, duz, istiot

Hazırlanması:

Göbələkləri soyun, yuyun, saplarını kəsin və kənara qoyun. Qapaqları perqamentlə örtülmüş istiliyədavamlı nimçəyə qoyun.
Göbələk saplarını sarımsaq, soğan və donuz ilə birlikdə incə doğrayın. Bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda, qarışdıraraq, yumşaq olana qədər 5-7 dəqiqə qızardın.
Kəklikotu yarpaqları, xama və 1/2 osh qaşığı əlavə edin. l. krakerlər. Duz, istiot əlavə edin, qarışdırın və 1 dəqiqə daha qarışdıraraq odda saxlayın.
Şampignon qapaqlarını meydana gələn kütlə ilə doldurun və qalan çörək qırıntılarına səpin. Fırına 200 dərəcə 20 dəqiqə qoyun. Məhsulları qızılı qəhvəyi qabıqla örtən funksiyanı yandırın.
Göbələkləri sobadan çıxarın və doldurulmuş qapaqların üzərinə qırmızı kürü qoyun. Hazır.

Crab əti ilə Olivier salatı

Yeni il menyusuna həmişə bu növ salatlar daxildir. Və bu resept bayram süfrənizdən yan keçməməlidir.

4 porsiya üçün inqrediyentlər:

qaynadılmış kartof - 2 ədəd.
orta ölçülü qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd.
cır əti - 125 q
təzə xiyar - 2 ədəd.
duzlu xiyar - 5 əd.
bərk qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
konservləşdirilmiş noxud - 30 q
mayonez - 100 q

Pişirmə addımları:

Xərçəng ətini kublara kəsin. Yengəciniz təzədirsə, onu qaynatmaq lazımdır.
Yerkökü, xiyar, kartof və yumurtaları bərabər ölçülü kublara kəsin.
Xiyarları boşqabın altına qoyun. Yerkökü, kartof, yumurtanı ayrı-ayrılıqda mayonezlə səpin.
Xiyarın üstünə yerkökü, sonra kartof, noxud və yumurta qoyun.
Üstünə bir qat xərçəng əti qoyun. Sarımsaq ilə bəzəyin.

Dil kokteyli salatı

Bu resepti Yeni il menyusuna daxil edin, gözəl bəzədilmiş və çox razıdır.

Resept üçün məhsullar:

qaynadılmış mal əti dili - 120 q
turşu qırmızı bibər podu - 1 ədəd.
yaşıl noxud- 2 osh qaşığı. l.
mayonez - 2 osh qaşığı. l.
krem 35% yağ - 3 osh qaşığı. l.
bəzək üçün şüyüd

Qızdırmaq üçün qaynadılmış dillər Dərini çıxarmaq daha asan oldu, 2-3 dəqiqə soyuq suya batırıldılar.

Hazırlanması:

Haşlanmış dili xırda doğrayın.
Turşu qırmızı bibəri zolaqlara kəsin.
Dili, bibəri bir vazaya qoyun, dadmaq üçün yaşıl noxud, ədviyyat əlavə edin.
Salataya mayonez və qaymaq əlavə edin. Üstünə şüyüd səpin.

Mal əti filesi ilə dadlı salat

Tələb olunur:

mal əti biftekləri hər biri 120 q - 4 ədəd.
qırmızı şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.
portağal suyu - 2 osh qaşığı. l.
ədviyyatlı xardal - 2 tsp.
kartof - 2 əd.
yaşıl lobya - 120 q
yaşıl salatın başı - 2 ədəd.
sarı paprika pod, parçalara kəsilmiş - 1 ədəd.
pomidor - 2 əd. yarıya kəsin
yarıya bölünmüş zeytunlar
zeytun yağı- 4 x.q.

Hazırlanması:

Biftekləri düz bir tavaya qoyun. Kiçik bir formada, 1 osh qaşığı qarışdırın. l. sirkə, 1 osh qaşığı. l. portağal şirəsi, xardal və bifteklərin üzərinə tökün. Biftekləri bir qapaq ilə örtün və bəzən çevirərək 30 dəqiqə soyuducuda marinat edin.
Kartofu duzlu suda 15-20 dəqiqə qaynadın. Sonra suyu boşaltın və indiyə qədər kənara qoyun.
Kiçik bir qazanda su qaynadın və lobya 10 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin.
Kahı yarpaqlarını süfrəyə düzün. Üstünə kartof, lobya, paprika, pomidor və zeytun qoyun.
Ədviyyat üçün qalan portağal suyu və xardalın yarısı zeytun yağı ilə qarışdırılır.
Biftekləri marinaddan çıxarın və qızardılmış qabda hərtərəfli qızardın. Onları geniş zolaqlara kəsin. Əti salatın üzərinə qoyun, üstünə ədviyyat tökün və xidmət edin.

Liçi, portağal, kivi və avokado ilə toyuq salatı

Tərkibi:

hisə verilmiş toyuq göğsü - 300 q
turp - 3 əd.
böyük portağal - 1 ədəd.
limon - 1 əd.
kivi - 2 əd.
avokado - 1 əd.
konservləşdirilmiş lychee qutusu - 280 q

Yanacaq doldurma:

mayonez - 150 q
konservləşdirilmiş lychees suyu - 3 osh qaşığı. l.
limon suyu - 4 osh qaşığı. l.
konyak - 2 osh qaşığı. l.
duz, istiot qarışığı - dadmaq

Hazırlanması:

Toyuq döşündən dəri və sümükləri çıxarın. Böyük kublara kəsin.
Avokadonun qabığını soyun, yarıya bölün, çuxurunu çıxarın və ətini böyük kublara kəsin.
Avokadonun qaralmaması üçün üzərinə limon suyu səpin.
Portağal qabığını membranla birlikdə kəsin. Pulpanı diqqətlə kəsin.
Kivi qabığını soyun, yarıya bölün və sonra 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Turpları yuyun, saplarını kəsin, kiçik dilimlərə kəsin.
Soyunma üçün mayonez, liçi suyu, limon suyu, konyak qarışdırılır. Duz və istiot əlavə edin. Bir salat təşkil edin.
Yeni il menyusu əsrarəngiz dadı olan yeni salatla tamamlanıb.

Milad ağacı şəklində Yeni il salatlarının necə hazırlanacağına dair video

Milad ağacı formalı salat ilə Yeni il menyusunu necə şaxələndirə biləcəyinizi görün.

Bir salata xidmət etmək üçün orijinal bir fikir Yeni il əhval-ruhiyyəsi yaradır.

Yeni il yeməyi - karides ilə alabalıq

Yeni il menyusunu bişmiş yeməklə təəccübləndirməyi düşünün. O, alabalıq və karides kimi qeyri-adi və yeni olmalıdır.

Tərkibi:

alabalıq - 1 kq
soyulmuş karides - 100 q
göbələk - 300 q
kərə yağı - 8 osh qaşığı. l.
1/2 limondan suyu
çörək dilimləri - 5 ədəd.

Hazırlanması:

Balıqları sümüksüz filetolara bölün, hissələrə kəsin, duz, istiot, limon suyu səpin və 30 dəqiqə buraxın.
Göbələkləri dilimlərə kəsin.
Balıqları bir qəlibə qoyun, yağ parçaları əlavə edin (4 xörək qaşığı) və yandırın.
Qalan yağda karides və doğranmış göbələkləri qızardın.
Balıqları bir qaba qoyun, ətrafına göbələk və karides qoyun, yan tərəfdə isə bir bulkadan kəsilmiş və göbələkləri qızarddıqdan sonra qalan yağda qızardılmış ürək formalı krutonlar var. Limon və otlar ilə bəzəyin.
Yeni il menyusunu alabalıq və krevetin iştirakı ilə şaxələndirmək bayramın ən gözəl ləzzətidir.

Fırında alma ilə qaz

Yeni il menyusu qonaqlara seçim etmək və aromatik qazın bir parçasını sınamaq imkanı verir.

Tələb olunan məhsullar:

bağırsaq qazı - 3 kq
şirin və turş alma - 1,5 kq
kərə yağı - 50 q
Antonovka alma - 10 əd.
kimyon - 1 ç.q.
ət bulyonu - 1/2 fincan
xama - 1/2 fincan
duz bibər

Pişirmə addımları:

Qaz karkasını yaxşıca yuyun və artıq yağları çıxarın.
Quşu böyük bir tavaya qoyun, su əlavə edin və aşağı qaynar suda 10 - 15 dəqiqə yarısı bişənə qədər bişirin. Sonra qazı çıxarın və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Duz, istiot və zirə qarışığı ilə içini və çölünü ovuşdurun. Quşun otaq temperaturunda 2-3 saat oturmasına icazə verin.
Hələlik biz Antonovka almalarına toxunmuruq. Şirin və turş almaları götürün, qabığını soyun və toxumları çıxarın. Almalar böyükdürsə, onda dörddə və ya səkkizdə kəsin və qarın içərisinə qoyun. Oraya bir parça qoyun kərə yağı. Kəsikləri sərt iplə tikin.
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Qazı xama ilə səpin və kürəyini yuxarıya çevirərək çörək qabına qoyun. Qazın dərisi gözəl qızarana qədər sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Fırının temperaturunu 180 dərəcəyə endirin və tavaya 1/2 fincan bulyon əlavə edin. Qazı təxminən 2 saat bişirin, hər 10-15 dəqiqədən bir buraxılan suyu və bulyonu tökün.

Qazın hazırlığını bıçaqla yoxlayın - əgər kəsikdən şəffaf şirə çıxırsa, quş hazırdır.

6. Qaz bişərkən, Antonovka yuyun, hər bir alma dörddə birinə kəsin və toxumları çıxarın. Qazın hazır olmasından 20 dəqiqə əvvəl Antonovkanı quşun ətrafında bir çörək qabına qoyun və bişirin.

7. Quşdan ipləri çıxarın, almaları qarnından çıxarın, çörək vərəqindən sousu quşun üzərinə tökün və 15 dəqiqə örtün. Qaza xidmət edin: onu bayram yeməyinə köçürün, almaları perimetri ətrafında gözəl şəkildə təşkil edin.

Fırında skumbriya, zərfdə bişmiş

Mövcudluq dadlı balıq Yeni il masası sizi çayla nağıla aparır. Yeni il menyunuza resept əlavə etməyi unutmayın.

4 porsiya üçün tələb olunur:

bağırsaqlı skumbriya hər biri 200 q - 4 ədəd.
kərəviz sapı - 8 əd.
bir limonun suyu
sarımsaq - 4 diş
bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.
reyhan - 4 budaq
duz bibər

Hazırlanması:

Skumbriya yaxşıca yuyulur və duz əlavə edilir. bibər və limon suyu ilə çiləyiniz.
Balığın hər tərəfində 3-4 eninə kəsiklər edin və onlara reyhan yarpaqlarını daxil edin.
Kərəvizin iki sapını kublara kəsin, perqament və ya folqa vərəqinə qoyun və üzərinə balıq qoyun. Balığın üzərinə bitki yağı tökün, bıçağın düz tərəfi ilə əzilmiş bir diş sarımsaq əlavə edin və zərfə sarın. Hər bir balığı qalan kərəviz və sarımsaq ilə bu şəkildə bişirin.
Yaranan zərfləri bir çörək qabına qoyun və sobada 17 dəqiqə 250 ° C-də bişirin.

Yeni il süfrəsi üçün şirəli toyuq filesi bişirmək haqqında video

Reseptə baxın və onu Yeni il menyusuna daxil edin, bəyənəcəksiniz.

Nəticədə zərif və şirəli döş alacaqsınız.

Vyana Sachertorte

Tərkibi:

tünd şokolad - 450 q
kərə yağı - 200 q
şəkər - 200 q
yumurta - 8 əd.
buğda unu - 150 q
üyüdülmüş badam - 50 q
ərik mürəbbəsi - 150 q
şəkər tozu - 200 q

Hazırlanması:

Xəmir üçün 200 q tünd şokoladı əridin.
Kərə yağı 150 q şəkərlə qarışdırın.
Yumurtanın sarısını zülallardan ayırın və yavaş-yavaş kərə yağı və şokoladla qarışdırın. Un, badam əlavə edib yenidən qarışdırın.
Qalan şəkərlə döyülmüş ağları əlavə edin.
Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir qaba qoyun, hamarlayın və 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin. Hazır tort sərinləyin, tavadan çıxarın və üfüqi şəkildə kəsin.
Püre halına salınmış konfiturun yarısını alt tortun üzərinə çəkin, üstünü örtün və qalan konfiquranı yayın.
Şəkər tozunu 125 ml su ilə şərbət yaranana qədər qaynadın.
200 q qaymaqlı şokoladı doğrayın, şərbətdə əridin və sərinləyin.
Tortu meydana gələn buzlanma ilə örtün və qalan şokoladla bəzəyin.

"Sınıq şüşə" ləzzətli desert ilə Yeni il menyusu - video resept

Yeni il deserti çox tez hazırlanır. Yüngül və zərif dadı ilə mütləq bəyənəcəksiniz.

Bu gözəl desertlə qonaqlarınızı təəccübləndirin.

Bişirilməyən karamel-fındıq deserti

Tez, bişirilməyən yeni il desertinin reseptini tapın.

Tərkibi:

peçenye - 300 q
kərə yağı - 150 q
Südlü şirniyyat - 400 q
fıstıq - 200 q
şokolad - 180 q
süd - 6 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Peçenyeləri bir qabda xırda-xırda doğrayın. Ərinmiş kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. 2 osh qaşığı tökün. l. süd və yenidən qarışdırın.

2. Nəticədə kütləni perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kalıbın ölçüsü 20x20 sm.

3. Qarışığı peçenye ilə yaxşıca sıxın.

4. Karamel-qoz qatını hazırlamağa başlayaq. Şirəngləri götürün və bir qaba qoyun, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. süd, əriməsi üçün mikrodalğalı sobaya qoyun. Çıxarın və vaxtaşırı qarışdırın.

Əgər qabıqlı qoz-fındıq alsanız, əvvəlcə onları qovurun və qabıqlar asanlıqla ayrılacaq. Qoz ləpələrini iki yerə bölürük.

5. Ərinmiş iris ilə qaba qoz-fındıq əlavə edib qarışdırın. Peçenye qatının üstündəki qəlibə karamel-qoz qarışığını yerləşdirin və hamarlayın. Bunu tez etməlisiniz, çünki karamel sərtləşir.

6. Gəlin bunu edək şokolad şirəsi. Şokoladı parçalara ayırın, bir qaba qoyun, 2 osh qaşığı tökün. l. süd və 10 q kərə yağı. Mikrodalğalı sobada şokoladı əridin. Çıxarın və vaxtaşırı qarışdırın.

7. Karamel qatının üzərinə isti şokoladı tökün və spatula ilə hamarlayın. Üstünə səpin yer qoz-fındıqları. Sərtləşməsi üçün 3 saat soyuducuya qoyun.

8. İsti bir bıçaqdan istifadə edərək, tortu parçalara ayırın və boşqaba qoyun. Hazır. Yeni il menyusu problemsiz hazırlanmış tortla tamamlandı.

Evdar qadınlar üçün bayramın yaxınlaşması heç də həmişə xoş işlər demək deyil. Əksər hallarda biz qonaqları necə təəccübləndirmək barədə fikirləşirik, çünki “Olivier” və “Xəz palto altında siyənək” çoxdan restoranların qastronomik tendensiyasından kənarda qalıb. Bayrama hazırlığınızı yorucu bir iş deyil, zövqlü etmək üçün bir neçə sadə, lakin çox maraqlı reseptlər seçdik. Xoşbəxt yemək!

Yeni il üçün menyu: salatların hazırlanması

Xörək 1: “Ekzotik” meyvə salatı

Soyuq qışda bu salat meyvə həvəskarları üçün təzə meyvəli çıxış olacaq. Bundan əlavə, belə bir yemək darıxdırıcı üçün ideal bir alternativ ola bilər meyvə dilimləri.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

bir alma;
bir banan;
bir manqo;
bir dəstə soyuq nanə;
bir az meyvəli qatıq (zövqünüzə uyğun miqdarda);
bir az limon suyu (zövqünüzə uyğun miqdarda).

Pişirmə:
Əvvəlcə almanın nüvəsini çıxarın. Nəzərə alın ki, qabığın soyulmasına ehtiyac yoxdur. Alma kiçik kublara kəsilir. Dilimlənmiş almanın üzərinə dərhal bir az limon suyu tökün. Bunu etməsəniz, qaralacaq. Qalan meyvələrə gəldikdə, onlar da kublara kəsilir. Bütün meyvələr qatıqla doldurulur. Təqdimata xüsusi diqqət yetirin. Bu salat ən yaxşı şəkildə kiçik şəffaf vazalarda və ya qablarda verilir. Əgər bunlar yoxdursa, sadəcə kiçik eynəklər və ya eynəklərdən istifadə edin. Xidmət verməzdən əvvəl salatı soyuducuda sərinləyin və nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Yemək 2: vegetarian Sezar

Bu salat mübahisəsiz klassikdir, lakin nadir hallarda vegetarian versiyada hazırlanır. Sizi dostlarınızı təəccübləndirməyə dəvət edirik, xüsusən də sağlam qidalanma indi həmişəkindən daha çox tələb olunur.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

bir dəstə aysberq kahı;
üç ədəd pomidor;
təxminən yüz qram Adıge pendiri;
bir ovuc kraker;
yarım çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;

Sos üçün nə lazımdır:

təxminən yüz qram ağır krem;
bir çay qaşığı nişasta;
limon suyu (yarım limon);
iki ədəd nori vərəqi;
zövqünüzə görə bir çay qaşığı ədviyyat;
bir az üyüdülmüş şamballa;
bir az rozmarin;
bir çimdik Provans otları;
asafoetida;

Pişirmə:
Zeytun yağını, qaymağı və nişastanı qazanda qızdırmaqla başlayırıq. Yaranan qarışığa bütün göstərilən ədviyyatları əlavə edin. Qarışığın qatılaşdığını görən kimi limon suyu, həmçinin bibər və duz əlavə edin. Əvvəllər çox incə doğranmış iki vərəq nori də var. Bir qarışdırıcı istifadə edərək hər şeyi qarışdırın.

Sonra, krakerləri hazırlayın. Əlbəttə ki, satın alınanlardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq onları özünüz etməyi məsləhət görürük. Üstəlik, proses çox vaxt aparmayacaq. Yarım götürün ağ çörək, xarakterik kublara kəsin və quru bir qızartma qabdan istifadə edərək qurudun.

Adıge pendirinə gəlincə, o da orta ölçülü kublara kəsilir və qızarana qədər qızardılır. Pendirin üstünə bir çimdik keşniş səpin.

Hazırlığın son mərhələləri: əllərinizlə aysberq kahısını yırtın və pomidorları yarıya bölün. Pomidorlar böyükdürsə, onları kublara kəsmək daha yaxşıdır. Qızardılmış pendir və tərəvəzləri hazırlanmış sousla səpin və hərtərəfli qarışdırın. Xidmət vermədən dərhal əvvəl kraker əlavə edin. Hazır salatı Parmesan pendiri ilə səpmək də məsləhətdir.

İlham üçün videoya baxın ətraflı resept salat hazırlanması:

Yeni il menyusu: qəlyanaltıların hazırlanması

Yemək 3: Filadelfiya xiyar rulonları

Yeni il menyusunda şərq vurğusu ilə iştahaaçan da uyğun olardı.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

üç ədəd təzə xiyar;
təxminən iki yüz qram yüngül duzlu alabalıq;
bir paket Philadelphia pendiri;
yeməyi bəzəmək üçün bir az qırmızı kürü.

Pişirmə:
Resept çox sadə və dadlıdır - özünüz baxın. Üç xiyar nazik uzununa zolaqlara (boşqab şəklində) kəsilir. Alabalıq da eyni şəkildə kəsilir. Sonra xiyar boşqabına bir parça balıq qoyun və pendirlə yağlayın. Sonra rulonu yuvarlayın və açılmaması üçün qəlyanaltını şiş və ya diş çubuğu ilə bərkidin. Süfrəyə verərkən rulonları qırmızı kürü ilə bəzəyin.

İlham üçün videoya baxın ətraflı hazırlıq Filadelfiya pendir rulonları:

Xörək 4: “Qızdırılmış badımcan” qəlyanaltısı

Şübhəsiz ki, bu tərəvəzdən hazırlanmış qəlyanaltılar üçün bir neçə resept bilirsiniz. Badımcanı korlamaq çətindir: ondan hazırlanan qəlyanaltılar dadlı, ətirli və üstəlik bayram süfrəsində çox uyğun gəlir. Bir seçim olaraq - sarımsaq və cilantro ilə.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

dörd təzə badımcan;
dörd pomidor;
dörd diş sarımsaq;
bir soğan;
bir dəstə cilantro;
üç yemək qaşığı sirkə;
dörd yemək qaşığı zeytun yağı;
bir az duz və istiot (dadmaq üçün).

Pişirmə:
Dörd bütöv badımcanı odda qovurmaqla başlayırıq (mütləq açıq). Qabıq qara olana qədər qızardın. Bunu etmək üçün ən asan yol, xüsusi bir qril ızgarasından istifadə edərək, qaz ocağı istifadə etməkdir.

Sonra badımcanları sərinləyin. Bundan sonra onları uzununa diqqətlə kəsin, pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın. Pomidorlar sadəcə işlənir: onlardan qabığını çıxarın, sonra incə doğrayın. Pomidor pulpasını badımcanla qarışdırın, incə doğranmış soğan, sarımsaq (əvvəlcədən doğranmış) və bir az cilantro əlavə edin. Məzə az miqdarda yağ və sirkə ilə ədviyyatlıdır. Zövqə görə bir az duz və istiot əlavə edərək qəlyanaltı hazırlamağı bitiririk. Xidmət vermədən əvvəl məzə oturmalı və ən azı bir saat islatmalıdır.

İsti yeməklər

Yemək 5: Toyuq Pikasso

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

dörd ədəd toyuq filesi;
dörd pomidor;
üç ədəd şirin bibər;
iki yay;
təxminən yüz qram pendir;
bir neçə diş sarımsaq;
bir kub toyuq suyu;
yarım stəkan su;
yarım stəkan krem;
iki qaşıq zeytun yağı və kərə yağı;
bir çay qaşığı italyan otları;
zövqünüzə görə bir az duz və istiot.

Pişirmə:
Əvvəlcə toyuq filesini dadmaq üçün duz və istiot edin. Sonra toyuq qızılı rəng alana qədər qızardılır. Kərə yağı və zeytun yağı qarışığında qızardın. Bişirəcəyimiz qabları hazırlayırıq, qızardılmış filetoyu oraya köçürürük. Soğanı hazırlayın: üzüklərə kəsin və eyni yağdan istifadə edərək qızardın. Toyuqlara soğan əlavə edin.

Sos üçün bizə lazım olacaq: sarımsaq, pomidor, yarım stəkan su, göstərilən ədviyyatlar və krem. Bu sous təxminən beş dəqiqə bişirilir, bundan sonra onu tərəvəz və toyuq üzərinə bir çörək qabına tökürük. Tavanı yalnız folqa ilə örtülmüş sobaya qoyun. Toyuq Pikassonun hazırlanması təxminən otuz dəqiqə çəkir. Fırının temperaturu iki yüz dərəcədir. Sonra, folqa çıxarın və toyuq ətini əvvəllər qaba qızardılmış pendirlə səpin. Toyuq daha on beş dəqiqə otursun və iştaha yaxşı olsun!

Yemək 6: qızılbalıq ilə makaron

Gurme qonaqları bunu mütləq qiymətləndirəcəklər. Üstəlik, bayram masasında isti yeməklər üçün ən çox yayılmış seçim tandemdir ət yeməyi kartof püresi və ya sadəcə qaynadılmış kartof ilə. Gəlin sürpriz etməyə çalışaq.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

təxminən iki yüz qram qızılbalıq;
təxminən iki yüz qram pasta;
təxminən yüz əlli qram ağır krem;
bir qaşıq zeytun yağı;
təxminən qırx qram kərə yağı;
üç diş sarımsaq;
bir dəstə göyərti.

Pişirmə:
Əvvəlcə istehsalçının tövsiyələrinə uyğun olaraq makaronu qaynadın. Makarona bir az zeytun yağı əlavə etməyi unutmayın. Somon kifayət qədər böyük parçalara kəsilir, bundan sonra təxminən on dəqiqə yağda qızardılır. Təyin olunmuş miqdarda qalın qaymağı somonla birlikdə tavaya tökün və bir qaynadək gətirin, sonra başqa bir neçə dəqiqə bişirin. Bir az doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə etməyi unutmayın. Bitdi - sousu makaronla birləşdirə bilərsiniz. Pişirmə vaxtını qeyd edək: dadlı və orijinal yemək yarım saatdan çox olmayacaq. Süfrəyə verərkən, makaronu əvvəlcədən qızardılmış pendirlə qızılbalıq səpməyi unutmayın.

İlham üçün somon ilə makaron hazırlamaq resepti ilə videoya baxın:

Yeni il desertləri

Yemək 7: Şokoladlı banan

Başqa bir sadə, lakin unikal yemək. Onun sirri düzgün banan seçməkdir. Əgər meyvəni pis alsanız, dadı məyus olacaq, buna görə də buna xüsusi diqqət yetirin. Ən yaxşısı bananların desert çeşidini seçməkdir. Onları müəyyən etmək çətin deyil: bir qayda olaraq, belə bir meyvənin ölçüsü on iki santimetrdən çox deyil. Banan qabıqları parlaq olmalıdır. Eyni zamanda, az sayda qaranlıq ləkələrdən qorxmayın, bu bananın yetişdiyini göstərir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

bir yetişmiş banan;
əlli qram şokolad parçaları;
zövqünüzə görə bəzi qənnadı məmulatları səpilir;
bəzi kokos lopaları;
qoz-fındıq (isteğe bağlı).

Qlazurla bişirməyə başlayırıq. Burada mümkün qədər diqqətli olmalısınız: şirniyyat acı olmamalıdır, əks halda desert ümidsiz şəkildə korlanacaqdır. Qlazur üçün istənilən şokolad seçə bilərsiniz. Həm süd, həm də tünd şokolad ala bilərsiniz - bu, daha müxtəlif olacaq. Plitələri kiçik parçalara ayırırıq, sonra su banyosundan istifadə edərək əridirik. Mikrodalğalı sobada şokoladı da əridə bilərsiniz. Bundan sonra bananı lazımsız qabığından təmizləyirik və orta ölçülü parçalara kəsirik. Bir qayda olaraq, onlardan iki və ya maksimum üçü var. Bütün banan parçalarını diş çubuğu ilə delin. Düzdür, şənlikli rəngli şişlər yığmaq yaxşıdır. Sonra hər şey sadədir: hazırlanmış şokolad qlazuruna bir şiş üzərində bananı batırın, kokos lopaları, qoz-fındıq, qənnadı səpmələri səpin və deserti ən azı iyirmi dəqiqə soyuducuda saxlayın. Qonaqlar bunu mütləq qiymətləndirəcəklər: gözəl və dadlı çıxır!

Özünüzü bişirmək üçün vaxtınız və ya bacarığınız yoxdursa, istənilən mətbəxə gedib hər şeyi sizin üçün bişirə biləcək şəxsi aşpazın xidmətlərindən istifadə edin. Xidmət haqqında ətraflı məlumatı kataloqumuzda tapa bilərsiniz.

Yeni il gecəsi menyunuz nə olacaq? Şərhlərdə paylaşın!

Buna görə də bir çox insanlar belə bir qorxu ilə bəstələyirlər Yeni il menyusu 2019, fotoşəkilləri ilə Yeni 2019-cu il üçün reseptlər axtarır və “Yeni il 2019-a nə bişirmək lazımdır?” sualları ilə beyinlərini qarışdırırlar. və "Yeni il yeməklərini necə bişirmək olar"? Yeni il 2019 üçün menyu, reseptlər Yeni il yeməkləri, ehtiyatlı evdar qadınlar Yeni il süfrəsi üçün reseptlər üzərində əvvəlcədən düşünürlər. Ailədə uşaqlar varsa, müzakirə etməyə başlayırlar Yeni il reseptləri Uşaqlar üçün. Bəziləri sadə Yeni il reseptləri, bəziləri orijinal Yeni il reseptləri, bəziləri isə ənənəvi Yeni il yeməkləri axtarır. Qərbdə bu zaman insanlar ən çox yalnız yeni il peçenyelərinin resepti ilə maraqlanırlar, amma bizimkilər bu məsələyə daha dərindən yanaşır və yeni il isti yeməkləri və yeni il əsas yeməkləri hazırlamağa üstünlük verirlər. 2019-cu il üçün Yeni il menyusu, prinsipcə, hərfi və məcazi mənada zövqlə tərtib edilməlidir. Əgər reallaşdırılmamış varsa kulinariya reseptləri, Yeni il bayramları onların vaxtıdır. Qab-qacaq Yeni il süfrəsi 2019 çox müxtəlif ola bilər. Artıq Yeni il menyularını, reseptlərini tərtib etməyə başlayanlar və şərq təqvimi ilə maraqlananlar üçün xatırladırıq ki, Çin təqviminə görə yeni 2019-cu ilin simvolu Donuz və ya Qabandır, daha dəqiq desək, bu sarı torpaq donuz ilidir. Astroloqlar artıq donuz ilinin bizi nə gözlədiyini təxmin etmək üçün bürclərini tərtib edirlər. Donuz ili üçün Yeni il süfrəsinə nə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Donuz ilində Yeni il menyusu haqqında daha çox oxuyun. Yeni ili qeyd etmək çox çətin bir işdir, buna görə də Donuz ili üçün Yeni il reseptlərini əvvəlcədən seçmək daha yaxşıdır. Donuz ili üçün yeni il yeməkləri üçün reseptlər sadə bir qaydaya malikdir: bu heyvan onları bəyənməlidir. Donuz ili üçün Yeni il menyusunda müxtəlif salatlar olmalıdır. Tərəvəz, meyvə, ət - donuz hər şeyi dadlı sevir, lakin əsasən hələ də kökləri yeyir. Donuz ili (2019) üçün yeni il reseptləri qoz-fındıq və göbələkdən hazırlana bilər, çöl donuzları da onları sevir. Donuz ili üçün uşaqlar üçün yeni il reseptləri, meyvə və tərəvəzlərdən bişirmək olar, Acorns və ya Üç Kiçik Donuz peçenyeləri bişirmək olar. Uşaqlar üçün Donuz ili üçün orijinal Yeni il reseptləri qaynadılmış yumurtadan hazırlana bilər, kartof püresi. Əlbətdə ki, it ili üçün uşaq yeməklərini əl istehsalı donuzlar və donuz balaları ilə bəzəmək gözəl olardı. Donuz ilində (2019) Yeni il süfrəsi üçün reseptlər tamamilə təəccüblü bir şey tələb etmir, çünki donuz, prinsipcə, yemək baxımından iddiasız bir heyvandır, buna görə də bizim hamımız sadədir. doyurucu yeməklər işə yarayacaq. Yeni il ət yeməkləri müxtəlif yollarla hazırlana bilər, lakin əlbəttə ki, donuz ətindən deyil. Və onları tərəvəz və meyvələrlə bişirmək yaxşı olardı. Dadlı Yeni il yeməklərini tez və düzgün hazırlamaq üçün donuz ili üçün fotoşəkilləri olan Yeni il reseptlərindən istifadə edin. Donuz ili üçün fotoşəkilləri olan yeni il yeməklərini xüsusi seçmişik. Fotoşəkilləri olan Yeni il 2019 üçün reseptlər sizə addım-addım istədiyiniz hər hansı bir yeməyi necə edəcəyinizi izah edəcəkdir. Ümid edirik ki, Yeni il reseptlərimiz sizə həqiqətən dadlı Yeni il yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək və yeni il üçün mürəkkəb reseptlərdən və ya sadə Yeni il reseptlərindən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq. Donuz ili sizə 1 yanvarda xoşbəxtlik gətirəcək, ailə üzvləri və qonaqlar gözəl Yeni il süfrəsi üçün sizə təşəkkür edəcəklər. Özünüz və qonaqlarınız üçün yeməklər üçün uyğun Yeni il adları tapmaq yaxşı olardı; bu, 2019-cu ilin Yeni il süfrəsini daha da orijinal və nadinc edəcək; fotoşəkilləri olan reseptlər təxəyyülünüzü artıracaq və bu prosesi daha da əyləncəli edəcək. Yemək bişirərkən fotoşəkillərlə Yeni il reseptləri hazırlamağı unutmayın. Veb saytımızda ən yaxşı Yeni il reseptlərini, Yeni il yeməkləri üçün reseptləri, Yeni il menyusunda 2019-cu ilin ən gözəl Yeni il yeməklərini Yeni il masasına 2019-da topladıq. Fotoşəkilləri olan Yeni il yeməkləri təcrübəsiz aşpazlara kömək edəcəkdir. Fotoşəkilli yeni il yeməkləri üçün reseptlər vaxtınıza qənaət edəcək və sizi səhvlərdən qoruyacaq. 2019-cu il üçün yeni il reseptlərinizi fotoşəkillərlə bizimlə yerləşdirin, biz onları fotoşəkilli Yeni il yeməkləri 2019 bölməsində yerləşdirəcəyik və biz əminik ki, sizin üçün Şaxta babaya sakitcə pıçıldayacağıq. Və sarı donuza ucadan inildəyək :)

Bu Yeni il menyusu 2019-cu ilin Donuz (Qaban) Yeni il gecəsini əla keçirmək istəyənlər üçündür. Yeni, sadə və istəyənlər üçün dadlı yeməklər, İnternetdə dərhal tapa bilməyəcəyiniz reseptlər.

Yeni il süfrəsindəki qəlyanaltılar və yeməklər, təbii ki, ili qapımıza gələn heyvanın dadına uyğun olmalıdır. Və əlbəttə ki, gələn ilin simvolu bayram süfrəsində məzə kimi təqdim edilə bilməz!

Yeni və maraqlı reseptlər 2019-cu ildə Donuz ilində Yeni il menyusu üçün:

Bu o deməkdir ki, biz dərhal donuz əti və onun törəmələrini istisna edirik. Donuz nəyi sevir? Bəli, demək olar ki, verdiyiniz hər şey!

Donuz ilində Yeni il süfrəsində nə olmalıdır, yeni və maraqlı olan nə hazırlanmalıdır?

Piggy ət, balıq, tərəvəz və otlar və ya meyvələrdən imtina etməyəcək. Buna görə də, bu il biz görünməmiş dəbdəbəli süfrə bəxş edə, özümüzü, ailəmizi və dostlarımızı ən nəfis və dadlı yeməklərlə ziyafət edə bilərik!

Beləliklə, başlayaq, əvvəlcədən menyu seçək və tərtib edək, məhsulların siyahısını dəqiqləşdirək, qiymətlərdən əvvəl əvvəlcədən bir şey alaq, bayramdan əvvəl həmişəki kimi, uçaq və mağazada böyük bir izdiham arasında sıxışmayaq. son gündə.

2019-cu ildə Yeni il süfrəsində nə olmalıdır, nə bişirmək lazımdır?

2019-cu ilin məşuqəmiz Donuz olacaq, rəngi sarıdır, yəni masanın üstündəki yeməklər isti rənglərdə, açıq limondan narıncıya qədər bütün çalarlarda olmalıdır.

Bunlar nə gözəl rənglərdir - qırmızı və sarı bolqar bibəri, portağal və naringi, armud və parlaq alma, qırmızı kürü və xaricə badımcan, sulu ağ və qızılgül tortlar və jele tortlar - sadəcə saf gözəllik!

Məşhur, köhnə, lakin çox dadlı Yeni il yeməkləri olmasaydı, nə edərdik:...

Bundan əlavə, bizim Donuz sadə deyil, Torpaqdır. Bu o deməkdir ki, ev xanımı yaxşı, qonaqpərvər və təmizdir, nizam-intizamı və dəbdəbəni sevir, o, evlərimizə rahatlıq və rahatlıq gətirəcək, onun görüşü üçün gözəl paltarlar geyinməliyik - parlaq, dəbli, dəbdəbəli!

Evinizdə xoşbəxtlik və uğurların əl-ələ verməsi üçün bütün dostlarınıza və ailə üzvlərinizə ilin sahibəsi təsviri olan suvenirlər verməli və ən gözəl və ən böyüyünü süfrəyə qoymağınızdan əmin olun. .

Və heykəlciyin rəngi sarı olmalıdır və sərvət cəlb etmək üçün boyun ətrafında qızıl lent bağlayın.

Donuzlar təbiətcə ünsiyyətcildirlər, səs-küyü və əyləncəni sevirlər, buna görə də daha çox qonaq dəvət etməkdən və ürəkdən əylənməkdən çəkinin.

2019-cu ilin Donuz ilində Yeni il masası menyusu: maraqlı isti yeməklər

O evdar xanımlar ki, aşpaz bacarığına malik olan xanımlar mənim məsləhətim olmadan da edə bilərlər, onların sinəsi öz reseptləri ilə doludur, ona görə də sadə, sadə maddələrdən hazırlanan və tez hazırlanan reseptlər yazacam.

Xama sousunda ədviyyat və sarımsaq ilə toyuq döşləri

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq - dörd toyuq döşü, bir baş sarımsaq, yarım stəkan xama və eyni miqdarda mayonez, cilantro və reyhan, istənilən yüz qram təzə göbələklər, dadmaq üçün bir ovuc irmik, duz və istiot.

Sadə resept:

Yuyulduqdan və təmizləndikdən sonra döşlərdən başqa hər şeyi bir yemək prosessorunun qabına atırıq və hamarlanana qədər doğrayırıq, dadına baxırıq - duz və istiot əlavə edirik.

Döşləri uzunlamasına üç hissəyə kəsin. Sousu tökün, qarışdırın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Bir çörək qabına qoyun və soyuq bir sobaya qoyun, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və 1 saat vaxt verin.

Budur - xidmət etmək vaxtıdır. Bu dadlı və sadədir və siz onu birbaşa çörək qabına marinat etmək üçün soyuducuya qoya bilərsiniz, sonra sadəcə sobaya yapışdırıb yandıra bilərsiniz, bu çox vaxt aparmayacaq və sizi iştirakdan uzaqlaşdırmayacaq. uzun müddət bayram ziyafətində və yeməyi masaya isti vuracaq.

Yeni il menyusuna belə isti yeməyi daxil etməyə dəyər!

Pendir doldurulması ilə kotletlər - Yeni il menyusunda dadlı və məmnunedici resept

Bir çox evdar qadınlar bayram süfrəsi üçün hər kəsin sevimli kotletlərini hazırlayır. Gəlin tanış yeməyi xüsusi və dadlı edək.

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq: yarım kilo dana və toyuq əti, iki yumurta, yüz qram dilim çörək, bir stəkan süd, 150-200 qram sərt pendir, bir baş. soğan– kiçik, bir az bitki yağı, dadmaq üçün duz və istiot.

Dadlı resept:

Çörəyi təxminən iyirmi dəqiqə süddə isladın, sıxın və bir yemək prosessorunun qabına qoyun. Biz də soyulmuş soğanı atırıq, yumurtaları qırırıq, duz və istiot əlavə edirik. Hamarlanana qədər doğrayın.

Kıyılmış əti və yaranan qarışığı rahat geniş bir qaba qoyun, əllərinizlə yaxşıca yoğurun.

Pendiri kublara kəsin.

Nəm əllərlə hissəni ayırın ət qiyməsi bir kotlet üçün və yastı tort hazırlayın. İçinə bir blok pendir sarın və kotlet düzəldin.

Kotletləri tavada hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın və bir az su əlavə edin. Qapağı möhkəm bağlayın və orta istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin. Su qaynayan kimi hazırdır!

İstənilən yan yeməklərlə isti olaraq xidmət edin, üzərinə sous əlavə edin və ya kimi istifadə edilə bilər soyuq qəlyanaltı!

Dadlı yemək, ədviyyatlı və şirəli, qeyri-adi və hazırlamaq çətin deyil - məhz Yeni il üçün bayram menyusu.

Bu şah əsəri yaratmaq üçün bizə lazımdır: bir kiloqram dana əti, bir neçə ovuc təzə şampinonlar, iki bolqar bibəri - qırmızı və sarı, iki yemək qaşığı küncüt toxumu, bir az bitki yağı.

Marinat üçün - hər biri 50 qram soya sirkəsi və balzam, kiçik bir baş sarımsaq, bir qaşıq bal, dildə duz və istiot dadın.

Yeni resept:

Marinadı qarışdırın və uzun zolaqlara kəsilmiş əti içərisinə qoyun. Taxıl boyunca zolaqları kəsmək məsləhətdir. Pişirmədən 8 saat əvvəl marinat edin.

Əti şorabadan çıxarın və hərdən qarışdıraraq, qızardılmış qızardılmış qabda qızardın.

Gözəl doğranmış göbələkləri və bibərləri nazik yarım halqalara qoyun, istiliyi minimuma endirin və sıx bir şəkildə 20-30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. qapalı qapaq, arabir qarışdırılır.

Bir boşqaba qoyun və küncüt səpin. Tez masaya get!

Masada isti yeməklər ən azı iki növdə olmalıdır; Yeni il ərəfəsi uzundur və adətən isti yeməklər, xüsusən də altında bir partlayışla çıxır. yaxşı araq.

Yeni il menyusu 2019: şənlik süfrəsi üçün yeni salatlar üçün reseptlər

Salatlar həmişə qalan şeydir... ona görə də çox hazırlamaq lazım deyil, üç-dörd müxtəlif istiqamət kifayətdir, məsələn, balıq, ət və pendir.

Düzdür, xəz palto altında ənənəvi Olivier və Herring olmadan Yeni il birtəhər Yeni ilə bənzəmir, buna görə də hiyləgərlik edirəm və bu salatları tartletlərdə soyuq qəlyanaltı kimi təqdim edirəm. Yaxşı, ənənəvi salat qablarında qonaqları yeni bir şeylə təəccübləndirməyə çalışıram!

İldırım sürətində hazırlanır, xidmət etməzdən əvvəl ədviyyatlanır.

Bişirmək üçün - vetçina və hisə verilmiş pendir hər biri iki yüz qram, bir-iki xiyar, sarı bolqar bibəri, mayonez, üç qaynadılmış yumurta, bir az şüyüd və bir dəstə yaşıl soğan.

Hazırlanması:

Tərəvəz, vetçina və pendiri kiçik zolaqlara kəsin.
Soğanı və şüyüdləri xırda doğrayın, bir qaba əlavə edin, mayonezlə qarışdırın.
Yumurtaları sarısı və ağına ayırırıq. Ağları qaba sürtgəcdən istifadə edərək salat qabına sürtün və salatı yerləşdirdiyimiz çarpayı qoyun. İncə bir sürtgəcdən üç sarısı, onu salat qabının üzərinə sürün.

Nuş olsun!

Ovçu salatı

Ənənəvi dadı, asan hazırlanması və Yeni il süfrəsinin menyusunda doyurucu salat.

Bizə lazım olacaq - bir qaynadılmış toyuq döşü, üç yemək qaşığı duzlu göbələk, iki yüz qram sərt pendir, dörd qaynadılmış yumurta, bir neçə turşu xiyar, iki qaynadılmış kartof, bir qaynadılmış yerkökü, mayonez.

Hazırlanması:

Pendirdən başqa hər şeyi kiçik kublara kəsdik - üçü incə bir sürtgəcdən keçirib ayrı-ayrı boşqablara qoyduq.

Pendir istisna olmaqla, hər təbəqəni az miqdarda mayonezlə yayaraq təbəqələrə yığırıq. Ardıcıllıq - kartof, toyuq, göbələk, yumurta, yerkökü, xiyar, pendir.

Çox rahat salat, onu əvvəlcədən hazırlamaq olar - soyuducuda üç saat saxlamaq lazımdır.

Ən azı üç saat yaşlanma ilə başqa bir rahat salat və qonaqlar yumoristik adı yüksək qiymətləndirəcəklər.

Şənlik salatı - Xəz palto üzərində duzlu qızılbalıq

Hazırlanması üçün - 300 qram duzlu qızılbalıq filesi, bir neçə qaynadılmış yumurta, mayonez, bir az xama, bir neçə qaynadılmış kartof, kiçik bir parça sərt pendir, qaynadılmış yerkökü, qaynadılmış çuğundur, bir böyük soğan.

Pişirmə prosesi:

Tərəvəzləri və yumurtaları ayrı-ayrılıqda kiçik kublara, somon filetosunu isə daha böyük kublara kəsdik.

Qatlara qoyun, hər təbəqəni üçdə bir xama ilə qarışdırılmış mayonezlə örtün. Yeməyin dadını mayonezlə boğmamaq üçün az-az çəkin.

Döşəmə qaydası: çuğundur, yerkökü, kartof, soğan, yumurta, qızılbalıq.

Qızardılmış pendirlə səpin.

Yaxşı, qonaqlar gəlməmişdən əvvəl soyuducuda! Nuş olsun!

Yeni il 2019 üçün menyu: dadlı və sadə soyuq qəlyanaltılar üçün reseptlər

Hər evdar qadının zirzəmisində saysız-hesabsız soyuq qəlyanaltılar var - burada siz turşu xiyarları - tərəvəz və göbələk turşuları və hər cür dad və modifikasiyalı qış salatlarını tapa bilərsiniz, lakin ruh, necə deyərlər, başqa bir şey tələb edir!

Soyuq iştahaaçan kimi siz pendir, kolbasa və qızardılmış çörəkdən bir çeşid hazırlaya bilərsiniz, mayonezlə əzilmiş sarımsaq ilə bulaşın və mənim sözümü qəbul edin, çox gözəl olacaq.

Eyni şişlərdən çovdar çörəyini və aralarına soğan halqaları qoyulmuş siyənək balığını doğramaq üçün istifadə edə bilərsiniz, həmçinin masanın üstündə tez süpürüləcək çox xoş məzə... amma daha çoxunu hazırlayacağıq...

Göbələk ilə doldurulmuş yumurta

Hazırlanması üçün - bir çox qaynadılmış yumurta, 100 qram sərt pendir, 300 qram təzə göbələk, bir soğan, bir neçə diş sarımsaq, mayonez.

Hazırlanması:

Göbələkləri xırda-xırda doğrayıb tavada az miqdarda yağla qızılı rəng alana qədər qovurun, incə doğranmış soğanı əlavə edib birlikdə qovurun, bir az duz əlavə edin. Soyudun.
Yumurtaları yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Göbələk, incə rəndələnmiş pendir və yumurta sarısı, əzilmiş sarımsağın içinə qoyun və mayonezlə yaxşıca qarışdırın. Yumurtaları qarışıqla doldurun və göyərti ilə bəzəyin.

Qəlyanaltı üçün əzilmiş balıq

Bu balığı hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan fileto götürürəm. Xəmiri araq əlavə edərək hazırlayıram - o zaman tüklü və xırtıldayan olacaq!

Məhsullar - balıq filesi, bir yumurta, 4 yemək qaşığı un, soyuq su, duz və 2-3 xörək qaşığı araq.

Hazırlanması:

Xəmiri hazırlayın - yumurtanı duzla döyün, bir az su və un əlavə edin. Qalın qarışdırın və hər hansı bir topağı diqqətlə parçalayın. Az-az su əlavə edin və hələ axmayan, lakin çox yapışqan olmayan bir tutarlılığa çatana qədər yoğurun. Vodka əlavə edin və qarışdırın.
Doğranmış balıq parçaları, duz və istiot əlavə edin, xəmirə batırın və tavada qızardın.

Qırmızı kürü ilə tartletlər

Çünki onlarsız Yeni il süfrəsi nə olardı? Kürü həmişə Yeni il menyusunda olub!

Hazırlamaq üçün təxminən 15 hazır tartlet, iki qaynadılmış yumurta, yüz qram pendir, emal edilmiş və ya sərt, bir kaşığı yumşaldılmış kərə yağı, bir az təzə şüyüd və yüz qramlıq kavanoz kürü götürürük.

Sadə resept:

Yumurta və pendiri incə sürtgəcdən keçirin, şüyüdləri incə doğrayın və hər şeyi kərə yağı ilə qarışdırın.
Tartletləri içliklə doldurun və üzərinə bir qaşıq kürü qoyun. Yaşıllarla bəzəyin. Servis edənə qədər soyuducuya qoyun.

Nuş olsun!

Yeni il masası menyusu 2019: Desertlər

Yeni il süfrəsindəki desertlər, fikrimcə, yüngül və zərif olmalıdır. Ziyafət uzun olmalıdır, bol qəlyanaltılar, isti və soyuq yeməklər, güclü içkilər...

Adətən, desertə gəldikdə, heç kim bir tikə yeyə bilmir! Odur ki, gəlin Yeni il menyusunda qarnınızı ağırlaşdırmadan mütləq dadmaq istəyəcəyiniz yeməkləri desert üçün hazırlamağa çalışaq.

Çörəksiz incə ingilis desert tortu Bannofi Pie bizim məqsədlərimiz üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, onu hazırlamaq asandır, mövcud inqrediyentlərdən hazırlanır və heç bir şəkildə örtülmür!

Hazırlamaq üçün sizə bulaqlı tava və ya dibi olmayan tava, 200 qram yüngül xörəkli peçenye, bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, yarım çubuq kərə yağı, bir neçə banan, bir stəkan təzə qaymaq, bir xörək qaşığı toz lazımdır. şəkər, kakao tozu və hazır qəhvə - bir az.

Hazırlanması:

Peçenyeləri blenderdə xırda-xırda doğrayın və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
Yaranan kütləni yüksək tərəflər meydana gətirərək kalıba yaydıq. Bir saat soyuducuya qoyun.
Bir təbəqəyə qoyun qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, üzərinə banan dilimlərə kəsilir.
krem ilə çırpın toz şəkər və dörddə bir çay qaşığı ani qəhvə, bir xəmir torbası və ya adi bir qaşıq istifadə edərək, qarışığı kalıba qoyun, bəzək üçün kakao ilə yüngülcə səpin.
Bir neçə saat sərinləyin və xidmət edin.

Nuş olsun!

Albalı Qara Meşə desertini hazırlamaq asandır, inqrediyentlər münasib qiymətə və dadı əladır.

Hazırlanması üçün - stəkan və ya kase, yarım kilo dondurulmuş albalı, 300 qram vanil kəsmik kütləsi, bir stəkan təzə qaymaq, şokoladlı peçenye 100 qram, südlü şokolad çubuğu, 100 qram şəkər, bir çimdik vanil, bir qaşıq konyak və ya rom.

Hazırlanması:

Buzunu əritmədən, albalıları bir qazana qoyun, vanilin və şəkər əlavə edin və təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və konyak və ya rom əlavə edin, diqqətlə qarışdırın. Sərin.
Kəsmik kütləsini kremlə qarışdırıb çalın.
Peçenyeləri ət dəyirmanında incə qırıntılara doğrayın və ya yemək prosessorunda doğrayın. Yaxud onu çubuqla torbaya yuvarlaya bilərsiniz.
Dondurma qablarına qat-qat qoyun: peçenye, şərbətdə albalı, kremin yarısı ilə dolu və təkrarlayın. Şokoladı sürtgəcdən keçirib üstünə tökün, qalan peçenye qırıntıları ilə qarışdıra bilərsiniz. Hər qabı albalı ilə bəzəyin.

Nuş olsun!

Meyvə ilə zefir deserti

Zefir deserti çox yüngül və dadlıdır, uşaqlar bunu xüsusilə qiymətləndirəcəklər.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: dondurma qabları, 200 qram zefir, bir stəkan qalın qaymaq, iki xurma, dörd kivi, bir banan, bir az qoz təmizlənmiş.

Hazırlanması:

Meyvələri müxtəlif boşqablara kiçik parçalara kəsin.
Zefiri kremlə qarışdırıcıda çalın.
Qat-qat qablara yerləşdirin, növbə ilə meyvə və zefir kremini qatlayın, üstünə qoz qırıntıları səpin.
Böyüklər üçün nanə yarpağı və nar dənələri ilə bəzəyə bilərsiniz, uşaqlar üçün bunu etməmək daha yaxşıdır.

Nuş olsun!

Yeni il bayram süfrəsi üçün içkilər

Yeni il süfrəsindəki içkilər, təbii ki, dadına və rənginə görə, alkoqollu və alkoqolsuz, gücü müxtəlif, necə deyərlər...

Əvvəlcədən bir cüt hazırlamağı təklif edirəm. spirtli içkilər qonaqların yüksək qiymətləndirəcəyi və bacarıqlı sahibə haqqında çoxlu komplimentlər söyləyəcəyi heyrətamiz dad və spirtli içkiləri və uşaqları ümumiyyətlə sevməyənlər üçün bir alkoqolsuz.

Çiyələk likörü

Yeni ildən bir ay əvvəl Çiyələk likörünü hazırlamaq olduqca mümkündür, bunun üçün sizə yarım kilo təzə çiyələk, bir stəkan şəkər və bir litr araq lazımdır.

Hər şeyi iki litrlik bir bankada vidalı qapaq ilə qarışdırın və qaranlıq yerə qoyun. Hər gün bankanı çıxarın və şəkəri dibindən qaldırmaq üçün silkələyin. Şəkər həll edildikdən sonra hazırdır! Buz kubları ilə xidmət edin və toniklə seyreltin.

Limon-nanə tincture

Limon-nanə tincture təxminən eyni şəkildə hazırlanır, bu daha az şirin və buna görə də kişilər arasında daha populyardır.

Hazırlanması: vidalı qapaqlı iki litrlik bankaya bir stəkan şəkər tökün, bir ovuc nanə yarpağı və dilimlənmiş limon əlavə edin. Yüksək keyfiyyətli araqla çiyinlərə qədər doldurun.

Qaranlıq bir yerə qoyun, bəzən çıxarın və şəkər tamamilə həll olunana qədər silkələyin.

Ananas suyu ilə tropik manqo və kivi smoothie

Bəzən buna xoruz quyruğu da deyirlər. Bu içkinin rəngi Sarı Donuz ilinin qeyd olunmasına daha uyğun ola bilməzdi.

Hazırlamaq üçün bir manqo, bir neçə kivi və bir stəkan ananas suyu lazımdır. Əlbəttə ki, bir neçə porsiya hazırlamaq lazımdır, resept iki stəkan üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Hazırlanması:

Manqonu və kivi qabığını soyun, manqodan çuxuru çıxarın və parçalara kəsin.
Blenderə qoyun, tökün ananas şirəsi və döyün.
Eynəklərə tökün, bir saman daxil edin və stəkanı bir dilim kivi ilə bəzəyin.

Yeni il tətilində hara tətilə getmək olar

Şənlik Yeni il süfrəsinin qurulması, əlbəttə ki, masanın bəzədiləcəyi rəng sxemini seçməklə başlayır. Çoxrəngli rəng bu məsələdə xoş qarşılanmır, iki və ya maksimum üç rəngdən çox olması artıq təmizlənməmiş dadın əlamətidir.

Gələn ilin xanımı Donuzdur. Sevdiyi rənglər sarı, qırmızı və açıq yaşıldır.

Masanı qırmızı rəngdə qurmağı planlaşdırırsınızsa, bu rəngin ümumiyyətlə yalnız bir rəngin yaxınlığına üstünlük verdiyini və tercihen ağ olmalıdır, ağ və qırmızının birləşməsi ciddi harmoniya və təntənə yaradır.

Tutaq ki, süfrə qırmızı, stolun üstündəki salfetlər, qablar, şamlar ağ rəngdədir. Sahibənin qızıl heykəlciyi və sarı bıçaq əlavə edə bilərsiniz.

Və ya masanı sarı-qəhvəyi-qızılı tonlarda qura bilərsiniz, ancaq qızılla çox diqqətli olmaq lazımdır ki, masa çox iddialı və təmtəraqlı görünməsin. Rustik tipli saxsı qablar və keramika qablar bu cür toxuculuqlarda çox uyğun olardı.

Ağ süfrə üzərində yaşıl bəzəklər çox uyğun görünəcək - salfetlər, dekorativ Milad ağacı və ya ladin buketi, yaşıl eynəklər, qızıl və gümüş qablar.

Yaxşı, indi bir neçə sirr:

Şənlik masasındakı toxuculuq mükəmməl görünməlidir - diqqətlə ütülənmiş, süfrə masanın kənarlarından ən azı dörddə bir metr asılmalıdır.
Salfetlər həmişə ya ziddiyyətli rəngdə, ya da eyni rəngdə seçilir, lakin bir neçə çalar daha qaranlıqdır.
Masa örtüyünə uyğun stulların arxa tərəfindəki örtüklər məkanı çox bəzəyəcək və məkana şənlik, incəlik və qəşənglik əlavə edəcək.
Dekorun qalan hissəsinə uyğun gələn geniş qaçış süfrəsində çox gözəl görünür.
Gələn ilin sahibəsi yeməyi sevdiyi üçün masada əsl bolluq olmalıdır, yerə qənaət etmək üçün bir neçəsinin qoyulması lazım olan böyük qablardan istifadə edə bilərsiniz. fərqli növlər soyuq parçalar və ya qəlyanaltılar.
Bıçaq-bıçaqları açıq işlənmiş köntöy salfetlərə, adi tüklü qablaşdırma şnuruna bağlamaq olar; əlbəttə ki, bu, yalnız masanı rustik üslubda bəzəyərkən mümkündür.
Şərab şüşələrinin saplarını yağış, atlaz lentlər və ya parıltı ilə bəzəyin.
Yeni il süfrəsini qurarkən bayram ab-havasını dəstəkləyən xırda detallar xüsusi əhəmiyyət kəsb edir - yeni il dekoru ilə muncuq və kağız salfetlər, yolka bəzəkləri və hətta təzə çiçəklərlə bəzədilmiş kiçik qablar.
Şənlik masasında xüsusi yer gələn ilin simvolu - sevimli donuz olmalıdır və onu itlə birləşdirin - gedən ilin simvolu.
Salatların səthi qabarıq yolka topları şəklində bəzədilə bilər, mayonezlə səpmək və naxışlar çəkmək üçün incə rəndələnmiş pendir, yumurta ağı və ya sarısından istifadə edilə bilər.

Yeni il bayramı parlaq şəkildə, xoş insanların əhatəsində və mehriban bir mühitdə qeyd edilməli və qeyd edilməlidir, o zaman il uğurlu olacaqdır!

Bu arada, Donuzun Yeni 2019-cu ili üçün maraqlı və yeni menyumu qəbul edin!

Yeni il tətilinə hazırlaşarkən, bayram süfrəsi üçün reseptləri əvvəlcədən seçməlisiniz. Əgər siz artıq 2019-cu il Yeni il üçün nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, bizim Yeni il menyusu ideyalarımız faydalı ola bilər. Ət, balıq, salatlar, qəlyanaltılar, yan yeməklər, desertlər və içkilər - burada qonaqlarınızın bəyənəcəyi ləzzətli reseptlər tapa bilərsiniz. Şərq təqviminə görə gələcək patronunuzu sakitləşdirmək üçün sizə uğurlar və həyatda yaxşı dəyişiklikləri cəlb etmək üçün Yeni 2019-cu il üçün süfrənin hansı olması lazım olduğunu söyləyəcəyik.

Yeni il 2019 üçün menyu necə yaradılır

Bu bölmədə sizə Donuzun Yeni ili üçün yeni və sübut edilmiş reseptlər təklif edirik.

Ət yeməkləri

Gələcək patronu incitməmək üçün 2019-cu ildə donuz əti olan reseptlər olmamalıdır. Qalan hər şeyə icazə verilir və çox miqdarda, çünki Donuz bolluğu və firavanlığı sevir.

Yeni il 2019-da bişirmək üçün nə dadlı şey - xüsusi reseptə görə toyuq. Otlar və ədviyyatların birləşməsi, ətin ətirli və şirəli dadı ilə birlikdə, zərif qaymaqlı içlik ilə ətirli, Yeni il süfrəsi üçün mükəmməldir.

Sizə lazım olacaq:

toyuq döşləri - 3 ədəd;
vetçina (mal əti, toyuq) - 50 q;
bitki yağı - 2 masa. l.;
duz, istiot qarışığı - bir çimdik;
quru ağ (yaxşı) şərab - 50 ml.

Doldurmaq üçün

kəsmik - 1 masa. l.;
basmati düyü - 50 q;
kərə yağı - 0,5 masa. l.;
bitki yağı - 0,5 tsp;
gənc sarımsaq - 2-3 diş;
tərxun və cəfəri göyərti - hər biri 2-3 budaq.

Hazırlıq

Düyü əvvəlcədən 100 ml suda qaynadılır.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Yaşılları doğrayın.
Sarımsağı soyun və içlik üçün alınan yağların qarışığında qızdırın. Sarımsaq qızılı deyil, yumşaq və şəffaf olmalıdır. Dad verdikdən sonra tərəvəzi yağdan çıxarın.
Aromatik yağ qarışığına göyərti, düyü və kəsmik əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Toyuq döşlərini, duz və istiotu döyün.
Vetçina toyuq döşünün ölçüsündə nazik dilimlərə kəsin. Hər doğranmış ətin üstünə, üstünə isə qiymə və düyü qoyuruq.
Rulonları yuvarlayırıq, diş çubuğu ilə bağlayırıq və ya iplə bağlayırıq.
Bitki yağında yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın.
Rulonları yağlanmış çörək qabına qoyun, üzərinə şərab və tavada qalan suyu tökün.
20-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Məsləhət
Döymədən əvvəl ət iki parça yapışqan film arasına yerləşdirilə bilər. Sonra bütövlüyünü qoruyacaq və döyülmə zamanı kiçik parçalar uçmayacaq.
Doldurmadan əvvəl vetçina altına qoysanız toyuq döşü, sonra rulonlarda qızartma zamanı xırtıldayan bir qabıq alınacaq.

Daha sadə menyu yaratmaq istəyirsinizsə, toyuq ətini başqa cür doldura bilərsiniz: içlik kimi nazik vetçina və ya kolbasa (qaynadılmış, hisə verilmiş), üstünə isə bir tikə pendir qoyun. Rulonları düzəldin, onları çörək qırıntılarına, sonra döyülmüş yumurtaya və yenidən çörək qırıntılarına yuvarlayın. Hər tərəfdən orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın. Bu yemək cordon bleu kimi tanınır.

Göbələk və tərəvəz sousu ilə tender, şirəli mal əti şiş pasta qabığında həqiqətən şən görünəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

şiş pastası - 0,5 kq;
bir hissədə mal əti tenderloin - 1 kq;
şampinonlar - 350 q;
yumurta - 1 əd. kıyılmış ət üçün və 1 ədəd. yağlama üçün;
soğan - 1 ədəd;
quru ağ şərab - 50 ml;
bitki yağı - 60 ml;
çörək qırıntıları - 25 q;
xardal - 20 q;
duz, istiot, cəfəri - dadmaq.

Hazırlıq

Tavaya lazım olan miqdarda yağın yarısını tökün və qızdırın.
Soğanı xırda doğrayın və sote edin.
Qızartmanı soyulmuş və incə doğranmış göbələklərlə qarışdırın. Təxminən dörddə bir saat qızardın.
Yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Şərabı bura tökün və buxarlanmasını gözləyin.
Bundan sonra, göbələk sarğısına kraker və doğranmış cəfəri tökün, qarışdırın və istidən çıxarın.
Əti yuyuruq, kağız dəsmal ilə qurudur, duz və istiotla ovuşdururuq.
Yağın ikinci hissəsində qızılı rəng alana qədər qızardın.
Bir az sərin olsun.
Tərəzi isti olan kimi üzərinə xardal sürtün.
Xəmiri 3-5 mm qalınlığında açın.
Yaranan təbəqənin ortasına qızardılmış göbələk və soğanın yarısını qoyun.
Mal əti üstünə qoyun və qalan göbələk-soğan qarışığı ilə örtün.
Xəmirlə örtün və uclarını bağlayın.
Üzərinə yumurta sürtün və 1 saat 190 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.

Yeni il 2019 üçün ət reseptləri bir dovşan yeməyi ilə dəyişdirilə bilər. Zərif pəhriz əti ədviyyat və otların ətri ilə kölgələnmiş limon-bal sarğı ilə duetdə xüsusi notlar alır.

Sizə lazım olacaq:

dovşan karkası - 1 ədəd;
sarımsaq, limon - 1 ədəd;
albalı pomidorları (dondurulmuş ola bilər) - 150 q;
bitki yağı - 80 ml;
təzə rozmarin - 3 budaq;
bal - 1 masa. l.;
dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Dovşanı yuyun, parçalara ayırın, dərin bir qaba qoyun.
Marinadı hazırlayın: rozmarin, əzilmiş sarımsaq mixəkləri, bal, duz, istiot, limon parçaları, yaxşı qarışdırın.
Qarışığı ətin üzərinə sürtün və 15 dəqiqə buraxın.
Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın.
Dovşanı yağlanmış çörək qabına qoyun və dörddə birinə doğranmış pomidor səpin.
1,5 saat bişirin.

Məsləhət. Dovşanın sulu qalması və üzərində qızılı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsi üçün ətin zaman-zaman ayrılan suyu ilə tökülməsi lazımdır. Yeməyi qapaqlı saxsı qabda da bişirmək olar.

Balıq yeməkləri

Yeni bayram şam yeməyi reseptləri axtarırsınızsa, bu Fındıq Çörək Dolması ilə Tuna Paketini sınayın. Aromatik yağ ilə ədviyyatlı, bu formada tuna balığı mütləq Yeni il ərəfəsində diqqətdən kənarda qalmayacaq.

Sizə lazım olacaq:

təzə tuna - 1,5 kq;
yağda qurudulmuş pomidor, pendir - hər biri 150 q;
yaşıl zeytun, sarımsaq, cəfəri, reyhan, kəklikotu, rozmarin - hamısı 100 q;
kapers, şam fıstığı, yaşıl püstə, duzsuz - hər biri 50 q;
baget - 2 ədəd;
yumurta - 3 ədəd;
islatmaq üçün süd.

Yağı dadlandırmaq üçün

zeytun yağı - 100 ml;
çili bibəri, oregano, sarımsaq, limon, cəfəri, duz - dadmaq.

Hazırlıq

Kərə yağı necə hazırlanır

Çili bibərindən toxumları çıxarın və bibərin özünü incə doğrayın.
Limondan suyu sıxın və pulpa çıxarın. Bizə kərə yağı lazım deyil.
Sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın.
Cəfərini doğrayın.
Hər şeyi qarışdırın.

Sizə lazım olacaq:

qızılbalıq filesi - 0,5 kq;
quru ağ şərab, soya sousu - hər biri 3 yemək qaşığı. l.;
balzam sirkəsi, küncüt toxumu - hər biri 1 tsp;
şəkər tozu - 2 tsp.

Hazırlıq

Marinadı hazırlayın. Bunun üçün sirkə, şərab, soya sousu və 1 tsp. tozları qarışdırın və toz həll olunana qədər odda qızdırın.
Balıq filetosunu kiçik hissələrə kəsin və üzərinə soyudulmuş şoraba 30 dəqiqə tökün.
Sonra, qızılbalığı çıxarın, qurudun və hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
Qalan şoraba 1 tsp əlavə edin. şəkər tozu və az odda qatılaşana qədər bişirin.
Hazırlanmış balığın üzərinə çıxan sousu tökün və üstünə küncüt səpin.

Qarnir yeməkləri

Yeni 2019-cu il üçün isti yeməklər uyğun bir yan yemək olmadan natamam olacaq. Buna görə də sizə həm ət, həm də balıqla uyğun gələn bir neçə resept təqdim edirik.

Hazırlanmasının bir neçə sirrini bilsəniz, hətta kartof kimi tanış bir şey bayram süfrəsi üçün bəzək ola bilər.

Kartofları isti əzmək lazımdır və yalnız sonra süd tökün (mütləq qaynadılır). Bundan sonra kütləni yaxşıca döyün və kərə yağı əlavə edin.

Kartofun daha dadlı olması üçün bişərkən suya bir balaca soğan və 1 dəfnə yarpağı əlavə etmək məsləhətdir.

İstəyirsinizsə, isti kartof doğranmış şüyüd və / və ya sarımsaq ilə səpilə bilər.
Kartof pərəstişkarı

Yeməyə şən və iştahaaçan bir görünüş verəcək kartof təqdim etmək üçün başqa bir seçim.
Bunu etmək üçün kartof kök yumrularını yaxşıca yumaq lazımdır (onların qabığını soymayın) və onların üzərində ortadan bir qədər dərin eninə kəsiklər etmək lazımdır. Sonra tərəvəzi yağlanmış çörək qabına qoyun, duz, istiot əlavə edin və silikon fırça ilə ərinmiş kərə yağı ilə örtün. Sobada 180 dərəcədə bişənə qədər bişirin, vaxtaşırı kartofun üzərinə çörək qabından yağ tökün.

Balıq və ətlə yaxşı gedən Yeni il bayramı üçün ideal yemək.

Sizə lazım olacaq:

düyü - 1 stəkan;
su - 200 ml+100 ml;
zeytun yağı - 4 osh qaşığı. l.;
sarımsaq - 1 diş;
isti bibər- 1 PC;
kəklikotu budaqları - 2-3 ədəd;
zəfəran - bir çimdik;
duz bibər.

Hazırlıq

Zəfəranı 100 ml qaynar suda isladın.
Düyü yaxşıca yuyun və artıq suyunu boşaltın.
Bibəri 4 hissəyə kəsin və toxumları çıxarın.
Tavaya yağ tökün, qabığı soyulmamış sarımsaq, bibər və kəklikotu atın. 1 dəqiqə qızdırın.
Ədviyyatları çıxarın və düyünü aromatik yağa qoyun. Qızdırın, hərtərəfli və tez qarışdırın.
Zəfəranlı su əlavə edin və 1-2 dəqiqə qaynamağa buraxın.
Qalan suyu əlavə edin, qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin. Duz və istiot əlavə edin.
İstiliyi azaldın və qarışdırmadan bişənə qədər bişirin.
Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış düyünü spatula ilə diqqətlə qarışdırın.

məsləhət
Düyü ətirli və xırdalanmış etmək üçün ən yüksək dərəcəli taxıl seçin. Bu məqsədlə buxarlanmış düyü, basmati, yabanı və buxarda hazırlanmış düyü və yasəmən çox uyğundur.

Düyü yan yeməyinə bir az "ləzzət" əlavə etmək istəyirsinizsə, yemək zamanı ona risotto qarışığı və ya fərdi tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz: yerkökü, qarğıdalı, bolqar bibəri, noxud. Daha zəngin yeməyi sevənlər üçün tərəvəzləri əvvəlcədən qızartmağı məsləhət görürük. Və üstünlük verənlər üçün pəhriz reseptləri, tərəvəz qarışığıəlavə emal edilmədən qaynayan düyüyə yerləşdirilə bilər.

Salatlar

Yaxşı, salatlar olmadan bayram süfrəsi nə olardı! Sizə bir neçə qeyri-adi resept təqdim edirik.

Sizə lazım olacaq:

xurma - 1 ədəd;
naringi - 1 ədəd;
1 isti duzlu bibər;
bişmiş və ya qaynadılmış toyuq əti (mal əti) - 200 q;
azca duzlu xiyar (http://www..kiçik ölçülü;
təzə pomidor - 0,5 əd. və ya 2 albalı pomidor;
soğan - yarım;
bitki yağı - 1 masa. qaşıq;
duz bibər.

Sos üçün

1 bişmiş badımcan;
qırmızı acı bibər;
turşu sarımsaq - 2 diş;
cilantro - 1 dəstə;
yüngül duzlu xiyar- 1 PC;
duz bibər;
mayonez - 3 tsp. slayd ilə;
maye bal - 0,5 tsp;
bitki yağı - 1 masa. l.

Hazırlıq

Salatanı qat-qat düzəcəyik. Naringi, xurma və pomidorları çox doğramaq olmaz, əks halda şirə buraxacaqlarını nəzərə alaraq inqrediyentləri istənilən qaydada doğraya bilərsiniz.

Xurmanı dilimləyin. Bir boşqaba qoyun.
Üstünə doğranmış xiyar qoyun.
Sonrakı pomidordur.
Bir qat bibər.
Sonra əti düzün.
Duz və istiot səpin.
Soğanı 4 hissəyə kəsin və hər dilimi dilimlərə kəsin. Güclü odda yağda qızardın, daim qarışdıraraq qızılı rəng alana qədər (təxminən bir dəqiqə). Qızartmağa ehtiyac yoxdur, yarı çiy qalmalıdır. Bitmiş soğanı sərinləyin və ətin üstünə qoyun.
Sousu bir neçə yerə tökün.
Naringiləri üzüklərə kəsdik, sonra hər üzükləri yarıya qədər kəsdik. Salatanı sitrus meyvələri ilə bəzəyin.
İstəyirsinizsə, yeməyin üstünə doğranmış cilantro, cəfəri, şüyüd və reyhan yarpaqları səpə bilərsiniz.

Sousu necə hazırlamaq olar

Blender qabına badımcan, bir neçə halqa bibər, sarımsaq, cilantro, duz, yer bibəri, doğranmış xiyar, mayonez və balı qoyun.
Bir qarışdırıcı ilə döyün.
Yağ əlavə edin.
Yenidən döyün.

Məsləhət
Sous əvəzinə mayonez və ya bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.

Dadlı və tanış yemək qırmızı balıq və şəkər tozu ilə birləşdirildikdə yeni məna kəsb edir. Bu resept üçün sizə portativ məşəl lazımdır. Yaxşı, ya da kahının üstünü qızartmaq üçün başqa bir şey cəhd edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
qaynadılmış kartof - 2 ədəd;
qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
duzlu xiyar - 1 ədəd;
evdə hazırlanmış mayonez(http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - dadmaq;
duzlu qızılbalıq - 200-300 q;
şəkər tozu - 1 tsp;
bəzək üçün qırmızı kürü - 2 tsp.

Hazırlıq

Xiyar, yerkökü, kartofu kublara kəsin. Yumurtanın ağını doğrayın və hər şeyi qarışdırın.
Mayonezlə ədviyyat edin.
Salatanı bir yığın halında düz bir qaba qoyun.
Salatın bütün səthini nazik somon dilimləri ilə örtün.
Üzərinə şəkər tozu səpin və məşəllə yandırın.
Salatın üstünü sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə örtüb zövqünüzə görə bəzəyin.

Yeni il qəlyanaltıları 2019

Bayram menyusu üçün yeni il qəlyanaltılarının reseptlərini də sizə təqdim edirik.

Tuna sousu ilə birlikdə şirəli mal əti 2019-cu ilin Yeni il süfrəsində öz layiqli yerini tutacaq.

Sizə lazım olacaq:

dana əti - 200 q;
konservləşdirilmiş ton balığı öz suyu- 70 q;
evdə hazırlanmış mayonez - 20 q;
süd - 20 ml;
albalı pomidorları - 30 q;
kapari - 5 q;
zeytun yağı - 3 ml;
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Hazırlıq

Əti istiotlamaq, duzlamaq və yağla sürtmək lazımdır.
200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirin, sərinləyin, nazik dilimlərə kəsin.
Sonra sousu hazırlayırıq. Bunun üçün tuna balığı, kapari, süd, duz, istiot və mayonez blenderdə əzilir. Qarışığı ələkdən ovuşdururuq.
Sousu süfrəyə tökün və ət və pomidor yarısını bura qoyun.
Yaşıllarla bəzəyin.

Bu gözəl və dadlı məzə, şübhəsiz ki, ekzotik yeməkləri birləşdirməyi sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

tartlets - 15 ədəd;
avokado - 1 ədəd;
sarımsaq - 2 diş;
limon suyu - 2 çay qaşığı;
soya sousu - 3 tsp;
soyulmuş, qaynadılmış karides - 15 ədəd.

Hazırlıq

Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Pulpa çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
Blender qabına sarımsaq, avokado pulpası, limon suyu və soya sousunu qoyun. Hər şeyi doğrayırıq. İstəsəniz, kremə doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Hazır qarışığı tartletlərin üzərinə qoyun və üstü karides və göyərti ilə qəlyanaltı bəzəyin.

Şirin üçün şokolad dadlı zərif üçbucaqlı tort hazırlamağı təklif edirik.

Qeyri-ənənəvi forma ilə birlikdə ağ və qəhvəyi zolaqların alternativi klassik süngər tortuna orijinallıq və şənlik verir.

Sizə lazım olacaq:

yumurta - 3 əd. x 2 tort;
şəkər - 100 q x 2;
un - 55 q x 2;
nişasta - 30 q x 2;
vanil şəkər - 1 tsp. x 2;
duz - bir çimdik;
tünd şokolad - 50 q+360 q;
kakao - 20 q;
krem 33% - 280 ml;
qaymaqlı likör - 100 ml.

Komponentlər bir tort üçün göstərilmişdir. Çarpma işarəsi o deməkdir ki, digər tort üçün eyni miqdarda lazım olacaq.

Hazırlıq

Əvvəlcə yüngül tort hazırlayırıq. Bunun üçün:

Ağları duzla döyün.
Ayrı-ayrılıqda sarısı şəkər və vanil ilə döyün.
Ağları sarısı, süzülmüş un və nişasta ilə çox diqqətlə qarışdırın.
Çörək vərəqini (təxminən 19x29 sm) aşağı tərəfləri perqamentlə örtün və bitki yağı ilə yağlayın.
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
Xəmiri bir çörək qabına tökün və 10-15 dəqiqə bişirin.

Qaranlıq qabığı hazırlamağa başlayaq

Ağ tortu hazırlayarkən yumurtaları eyni ardıcıllıqla döyün. Amma döyülmüş sarısı üzərinə su banyosunda əridilmiş 50 q şokolad əlavə edin (bütün maddələrlə qarışdırmadan əvvəl).
Sonra hər şeyi qarışdırın və ilk tort qatını bişirməklə eyni şəkildə bişirin.

məsləhət
Bir süngər tortu bişirərkən sobanı açmamaq lazımdır, əks halda xəmir "düşəcək".

Tort bişdikdən sonra sobadan çıxarın və 10 dəqiqə soyumağa qoyun. Sonra hər hansı "yapışqan" xəmiri çıxarmaq üçün qabın kənarları boyunca bir bıçaq gəzdirin və qabığı çıxarmaq üçün qabı təmiz dəsmala və ya plastik sarğıya çevirin. Dərhal perqamenti soyun. Soyudun.

Qanaşın hazırlanması (qanaj)

Qalın dibli bir qazanda krem və likörü baloncuklar görünənə qədər qızdırın.
Ayrı-ayrılıqda şokoladı kiçik parçalara ayırın və isti kremlə qarışdırın.
Şokolad-krem qarışığını mikserlə topaqsız hamar bir quruluş alınana qədər çalın.
Qanaş bir az qalınlaşana qədər soyuducuya qoyun.

Tortu formalaşdırmağa başlayaq

Hər tortu uzununa bərabər hissələrə bölün və kəsin. Eyni rəngli 2 ədəd 4 tort çıxır.
Kəsmə taxtasını yapışqan film və ya perqamentlə örtün və üzərinə tünd biskvit qoyun.
Qanaşı yenidən mikserlə çalın. Və gələcək tortun birinci qatını onunla yağlayın.
Beləliklə, bütün tortları örtmək, təbəqələri dəyişmək və yüngülcə basmaq lazımdır. Üst qatını kremlə yağlamırıq.
Tortu yapışqan filmlə örtün və 1 saat dondurucuya qoyun.
Sonra tortları kəsmək lazımdır. Bunu etmək üçün, biz daha qısa bir uzunluq tərəfdən tortun görünüşünə diqqət yetiririk. Üst küncə bir bıçaq qoyun və tortun əks alt kənarına doğru hərəkət edərək diaqonal bir kəsik edin. Bu vəziyyətdə, bütün tortları bir anda tutmaq vacibdir ki, üçbucaqlı bir kəsiklə tortun iki bərabər hissəsini əldə edin.
Tortun hər iki yarısını tərəfə qaymaq sürtüb bir-birinə “yapışdırmaqla” birləşdiririk. Kəsmə iki kiçikdən böyük bir üçbucaq yaratmalıdır.
Tortun üstünü qalan kremlə örtün. Bıçaqla hamarlayın və zövqünüzə görə bəzəyin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kakao, şəkər tozu, qoz-fındıq səpə və ya yağ kremi ilə dekor yarada bilərsiniz.

Məsləhət
Tortun hər iki yarısını necə düzgün kəsib birləşdirəcəyinizi burada görə bilərsiniz

Eyni xəmirdən istifadə edərək, bir Fransız tortu (la buche de noel) hazırlaya bilərsiniz.

Burada təcrübə edib ağ tort təbəqəsi və tünd kremdən istifadə edə və ya tünd baza hazırlayıb yağ kremindən istifadə edə bilərsiniz.

Kərə yağı necə hazırlanır

200 q kərə yağı 1 banka qatılaşdırılmış südlə döyə bilərsiniz.
Və ya qatılaşdırılmış süd əvəzinə 0,5 stəkan südü qaynadıb, üzərinə 1 stəkan şəkər əlavə edib dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin. Yaranan şərbəti sərinləyin və 200 q kərə yağı ilə döyün, tədricən şirin süd əlavə edin.

İstəsəniz, kremə meyvə mahiyyəti, banan, sitrus meyvələri, limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
Yeni il içkiləri 2019

Yeni il içkiləri olaraq vitaminli smoothies və ya isti və sağlam olanlar hazırlaya bilərsiniz.
Yaxşı, bu hədiyyələri və ya qəhvəni müalicə etmək istəyirsinizsə, sizə aşağıdakı ideyalardan bir neçəsini təklif edirik.

1 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

qəhvə lobya - 9 ədəd;
su - 30 ml;
evdə hazırlanmış süd yağ - 150 ml;
şəkər - dadmaq.

Hazırlıq

Taxılları doğrayın və türkcə bişirin.
Südü 80 dərəcəyə qədər qızdırın. İsti olmalıdır, amma qaynatmaq olmaz.
Tüklü köpük görünənə qədər südü çırpma ilə döyün.
Süd köpüyünün yarısını bir stəkana tökün, sonra yan tərəfdən nazik bir axınla tökün, qəhvə əlavə edin və qalan südün üstünə qoyun.
Bir kokteyl samanı ilə xidmət edin.

Məsləhət
Türk qəhvəsini də düzgün dəmləmək lazımdır. Bunu etmək üçün onu soyuq su ilə doldurmalı və köpük meydana gələnə qədər aşağı istilik üzərinə gətirməlisiniz. Qaynatma!

Yaxşı, Yeni il və Milad ruhunda qəhvə istəyirsinizsə, o zaman zəncəfil və darçınlı resepti sınayın.

Sizə lazım olacaq:

hazır espresso - 70 ml;
qara və ya südlü ərinmiş şokolad - 1 masa. l.+1 ç.q. kərə yağı;
yağlı süd - 100 ml;
üyüdülmüş zəncəfil, kardamon, darçın - bir çimdik;
bal - 1 tsp;
kakao tozu - 1/8 tsp.

Hazırlıq

Bal və şokolad-yağ qarışığını dərin bir stəkana tökün. ədviyyatlar əlavə edin.
Südü qızdırın (qaynatmayın) və köpük halına salın.
Hazır qəhvəni bir ələkdən süzün və şokolad, bal və ədviyyatlarla bir qaba tökün.
Üstünə süd töküb köpük yayırıq.
Kakao səpin və dərhal xidmət edin.

Sarı Yer Donuzunun 2019-cu ildə hökm sürəcəyini nəzərə alaraq, bayram evinin dekorasiyasında aşağıdakı rənglərdən istifadə etmək tövsiyə olunur:

qəhvəyi;
sarı;
terakota;
sitrik;
qızıl;
yaşıl;
ağ;
narıncı;
bej;
Boz;
xardal;
mavi.

Donuzun Yeni ili üçün masa bəzəyi eyni rəng sxemində olmalıdır. Beləliklə, bayramı xüsusilə rahat bir atmosferdə qeyd etmək istəyirsinizsə, rustik motivlərlə dekorativ elementləri seçə bilərsiniz. Süfrə kətan və ya pambıqdan uyğundur və qabları gil və ya ağ qablarda təqdim etmək tövsiyə olunur.

Yaxşı, nəfis və gözəl Yeni il süfrəsinə ehtiyacınız olan bir mühit yaratmaq lazım olduqda, o zaman ağ ipək və ya pambıq süfrə seçə, dekora qızıl notlar əlavə edə, xidmət edərkən ağ və qızılı qablardan istifadə edə bilərsiniz.

Yaxşı və əlbəttə ki, öz dekorasiya seçimlərinizə icazə verilir. Əsas odur ki, çılğın rənglər və ya qıvrımlı bəzəklərdən istifadə etməyin. Sarı Donuz sadəliyi və təbiiliyi sevir. Və çoxları inanır ki, 2019-cu ilin Yeni il süfrəsində donuz şəklində bir heykəlcik və ya donuz bankı qoysanız, bu, mütləq uğurlar gətirəcəkdir. Buna inanıb inanmamaq sizə bağlıdır. Ancaq biz dəqiq bilirik ki, Yeni il ərəfəsində həqiqətən istəsəniz hər şey mümkündür. Beləliklə, Yeni 2019-da xəyal edin, sevin və xoşbəxt olun!