Balıqlı pancake gündəlik və bayram yeməyidir. Balıqlı pancake Balıqlı pancake necə hazırlanır

Qırmızı balıq və ya kürü ilə pancake çoxdan janrın klassikinə çevrilib və bütün rus restoranlarında təqdim olunur.
Ancaq içlik yalnız qızılbalıq balıqlarından deyil, həm də siyənək, tuna, sprat və s.

Balıq duzlu, hisə verilmiş, qaynadılmış ola bilər - əlinizdə nə varsa. Plitələrə, dilimlərə qoyula bilər, incə doğranır və ya kıyılmış ətə çevrilir.

Balıqlara müxtəlif yeməklər, otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Balıq içlikləri ilə siz təkcə pancake deyil, həm də vol-au-vents kimi bir çox müxtəlif qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz. doldurulmuş yumurta və ya tərəvəzlər, çiplərdə qəlyanaltılar, sendviçlər və daha çox.

Yumurta və göyərti ilə kapelin kürüsü

Pancake üzərinə kürü qatını yayın. Sonra dadmaq üçün incə doğranmış yumurta, soğan və göyərti düzün.

İçlik üzərinə yüngülcə mayonez və ya xama tökün və pancakeni boruya yuvarlayın.

Xidmət vermədən əvvəl, hazır rulonları hissələrə kəsin.

Crab çubuqlu sendviç pastası

Ətçəkəndə və ya sürtgəcdə doğrayın cır çubuqları və bərk qaynadılmış yumurta.

Soğanı ən incə sürtgəcdən keçirin.

Pendirləri sürtmədən əvvəl dondurun. Sonra onları da incə sürtgəcdən keçirin.

Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Bu qarışıqdan Rafaelo konfetlərinə bənzər çox şirin toplar hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə kiçik toplar düzəldin və əvvəlcə mayonezə, sonra isə rəndələnmiş sərt pendirə yuvarlayın.

Sardina ilə sendviç makaron

Sardinadan yağı süzün, çəngəllə xırda-xırda əzin, incə və ya orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta və pendiri, çox xırda doğranmış soğanı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və mayonezlə səpin.

Tuna sendviç pastası

Xiyarları kiçik kublara kəsin, tuna balığını çəngəl ilə əzin. Yaşılları incə doğrayın.

Bütün inqrediyentləri qarışdırın, limon suyu və xama ilə ədviyyat edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Pasta nar dənələri ilə yaxşı gedir - bu, yeməyi yalnız gözəl bir görünüş deyil, həm də maraqlı bir dad verir.

Sprat və feta pendiri pastası

Spratları homojen bir kütlə halına gətirin. Sərt qaynadılmış yumurtaları doğrayın.

Şirin bibəri (toxumsuz) və ya turpu çox incə doğrayın.

Kərə yağı doğrayın, pendir püresi, sprats, yumurta, xama, şirin bibər və ya turp ilə birləşdirin.

Zövqə görə duz əlavə edib qarışdırın.

Konservləşdirilmiş balıq pastası

Balıqları çəngəl ilə əzin.

Yağı ayrıca doğrayın və balıqla birləşdirin.

üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edin, limon şirəsi, duz və püresi bərk qaynadılmış yumurta sarısı.

Pomidor və yaşıl soğan bəzək üçün istifadə edin.

Dumanlı skumbriya pastası

Bir sürtgəcdən istifadə edərək, yarım limonun qabığını çıxarın və şirəni pulpadan sıxın.

Skumbriyanı bağırsaqlardan, dəridən və sümüklərdən təmizləyin.

Xama, horseradish, limon suyu, qabıq və krem ​​pendiri homojen bir kütləə döyün.

Balıqları əlavə edin və balığın toxumasını qorumaq üçün 10 saniyə döyün.

Pateni bibər qarışığı ilə səpin və qarışdırın.

Tuna salatı

konservləşdirilmiş ton balığı - 1 qutu (170 q) yumurta - 2 əd. duzlu xiyar - 2 ədəd. qızardılmış pendir - 0,5 stəkan mayonez

Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və incə doğrayın.

Tuna qabını boşaltın və balıqları çəngəl ilə əzin.

Turşulanmış xiyarları incə doğrayın.

Pendiri rəndələyin.

Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Siyənək sendviç pastası

Əgər duzludursa, siyənəyi süddə və yarısını su ilə isladın.
Bayat çörəyi qabıqsız suda isladın. Siyənək filesi (dəri və sümüksüz), soğan, isladılmış və sıxılmış çörəyi ətçəkən maşından keçirin.
Yumşaldılmış kərə yağı bərk qaynadılmış yumurtaların sarısı ilə doğrayın.
Hər şeyi birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın, dadmaq üçün şəkər və bibər əlavə edin.
İsterseniz, limon suyu və ya 1 tsp əlavə edə bilərsiniz. limon turşusu məhlulu.

Yerkökü və ərinmiş pendir ilə siyənək pastası

Kərə yağı yumşaq olana qədər isti yerdə saxlayın.

Ətçəkəndə siyənək və qaynadılmış yerkökü doğrayın.

Pendiri soyuducuda 2 saat saxladıqdan sonra incə sürtgəcdən keçirin.

Bütün maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın. İsterseniz, təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Şüyüd və yumurta ilə siyənək

Sərt qaynadılmış yumurtaları incə doğrayın.

Siyənəyi sümüklərdən soyun və kiçik kublara kəsin.

Şüyüdləri incə doğrayın.

Siyənəyi yumurta ilə birləşdirin, xama, şüyüd əlavə edin və qarışdırın.

Krem pendir ilə qızılbalıq

Somon filetosunu incə dilimlərə kəsin.

Blinçiyi qaymaqlı pendirlə yağlayın və üzərinə balıq qoyun.

Somonu limon suyu ilə səpin və pancake yuvarlayın

Krem pendir ilə soyuq hisə verilmiş qızılbalıq

Somonu kiçik kublara kəsin.

Krem pendiri bir qaba qoyun, dadmaq üçün xardal, limon suyu, duz və yer ağ bibər əlavə edin. Hər şeyi çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın,

Qarışığa qızılbalığı əlavə edin və balıq parçalarını əzməməyə diqqət edərək yenidən yumşaq qarışdırın.

Xama və şüyüd ilə alabalıq

Təzə, incə doğranmış şüyüdün sarısı ilə xama yaxşıca döyün.

Alabalığı incə doğrayın və sousla qarışdırın.

Pancake doldurmaq üçün uyğundur.

İspanaq-somon doldurulması

İspanağı əridin və lazım olduqda doğrayın. Bitki yağı ilə tavada 3-5 dəqiqə qızardın.

Otaq temperaturuna qədər soyudun və doğranmış yüngül duzlu qızılbalıq və krem ​​pendir ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və pancake doldurun.

500 q kalamar 75 q rəndələnmiş pendir 2-3 yumurta yaşıl soğan duz - dadmaq üçün mayonez və ya xama

Yumurta və kalamar qaynadın və doğrayın. Lazım gələrsə yaşıl soğan, pendir, duz əlavə edin. Xama və ya mayonezlə səpin və hərtərəfli qarışdırın. İçliyi pancake üzərinə qoyun və yuvarlayın. Otlar ilə doldurulmuş pancake ilə bir yeməyi bəzəyin.

2. Siyənək ilə pancake

1 kq siyənək filesi 5 yumurta 2 ç.q. sirkə 3 baş soğan yer qara bibər - dadmaq üçün mayonez və ya xama

Siyənəyi və soğanı ətçəkən maşından keçirin. Yumurtaları qaynadın və doğrayın. Bütün doldurma maddələrini birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti pancake üzərinə qoyun, onları istənilən formada yuvarlayın və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 5 dəqiqə bişirin. Hazır pancakeləri bir qaba qoyun və xama və ya mayonezlə yağlayın.

3. Somonlu pancake

300 q qızılbalıq filesi 300 q emal edilmiş pendir bəzək üçün ispanaq yarpaqları

Hər pancake ərinmiş pendirlə yağlayın, bir parça balıq filesi qoyun, yuvarlayın və sobada 180 dərəcə 5-7 dəqiqə bişirin. İspanaq yarpaqları ilə bəzəyərək xidmət edin.

4. Karidesli pancake

50 q sərt pendir 300 q krevet 2 pomidor xama/mayonez - zövqə görə

Karidesləri qaynadın, sərinləyin və sonra qabığını soyun. Pomidorları incə kublar şəklində doğrayın. Doldurma maddələrini birləşdirin. Hər pancake xama və ya mayonez ilə yağlayın. İçliyi hər pancakenin ortasına qoyun və yuvarlayın.

5. Xama və qırmızı kürü ilə pancake

125 q qırmızı kürü 20 q xama 60 q kərə yağı 25 q təzə şüyüd

Kərə yağı əridin və içliyi əlavə etməzdən əvvəl hər bir pancake ilə fırçalayın. Şüyüdləri xırda doğrayıb xama ilə qarışdırın, sonra kürü əlavə edib yenidən qarışdırın. Blinçikləri istədiyiniz şəkildə yuvarlayın və xidmət edin.

6. İspanaq və yüngül duzlu qırmızı balıq ilə pancake

250 q dondurulmuş ispanaq 100 q yüngül duzlu qırmızı balıq 100 q feta 1 osh qaşığı. zeytun yağı duz və istiot dadmaq üçün sərt pendir (tercihen Parmesan) - bəzək üçün

İspanaqı bir qaşıq kərə yağı ilə qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və pancake içliyi yaratmağa başlamazdan əvvəl sərinləyin. Balıqları dilimlərə kəsin. Fetanı doğrayın. İçliyi pancake üzərinə qoyun və yuvarlayın.

7. Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq və şampinonlar ilə pancake

1 konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq 200 q konservləşdirilmiş şampinonlar 1 baş soğan 2 osh qaşığı. bitki yağı

Şampignonları kəsin və soğan ilə qızardın. Çəhrayı qızılbalığı çəngəllə əzin. Tərkibləri birləşdirin və yaranan qarışıqla pancake doldurun.

8. Mezgit balığı bulaqları

500 q mezgit balığı 3 yumurta 1 baş soğan

Mezgit balığı duzlu suda qaynadılır. Sümükləri çıxarın və çəngəl ilə əzin. Soğanı xırda doğrayın və tavada qızardın. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və pancake doldurun.

9. Yumurta və hisə verilmiş kapelin kürüsü ilə pancake

180 q hisə verilmiş kapelin kürüsü 3 yumurta

Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Sərin və kürü pastası ilə qarışdırın. Blinçikləri bu qarışımla doldurun və yuvarlayın.

10. Midiya ilə doldurulmuş pancake

İçlik üçün: 200 q midye 1 baş soğan 150 ml quru ağ şərab qızartmaq üçün şüyüd duz və istiot dadmaq üçün bitki yağı

Sous üçün: 300 ml xama, şüyüd, sarımsaq, duz və istiot - dadmaq

Midiya qaynadın. Soğanı kublara kəsin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın. Haşlanmış midye soğan, bibər ilə bir qızartma qabda qoyun, şüyüd əlavə edin və şərabla tökün. Şərab nəzərəçarpacaq dərəcədə buxarlanana qədər bir neçə dəqiqə qaynatın.

Sousu hazırlamaq üçün xama üzərinə xırda doğranmış şüyüd, sarımsaq və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qarışığı qazana tökün və qaynadıqdan sonra başqa 2-3 dəqiqə bişirin.

Bir pancake götürün. İçliyi mərkəzə qaşıqlayın. Bir çanta yaratmaq üçün pancake kənarlarını toplayın və yaşıl soğan oxu, şüyüd budaqları və ya pancake zolağı ilə bağlayın. Sousu ilə xidmət edin.

Qırmızı balıq və pendir ilə pancake reseptini necə hazırlamaq olar - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.

Belə bir gözəl məzə, şübhəsiz ki, hər hansı bir ziyafət masasını bəzəyəcəkdir. Post etmək üçün çox orijinal və cəsarətli bir fikir tender pancake yumşaq emal edilmiş pendir, yüngül duzlu qırmızı balıq dilimləri və təzə incə doğranmış şüyüd, sonra səliqəli rulonlarda formalaşdırın və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə saat balıq və pendirin ətirlərində isladın.
Əlbəttə ki, qırmızı balıq, ərinmiş pendir və şüyüd ilə pancake, fotoşəkili olan bir resept artıq sizi aşağıda gözləyir, yalnız dadına görə deyil, həm də təqdimatına görə orijinaldır, çünki rulonları diaqonal olaraq kəsdikdə nəticə çıxır. gözəl, möhtəşəm, parlaq iştahaaçan. Qırmızı balıq və pendir ilə pancake rulonlarının necə hazırlandığına da baxın.
Qeyd etmək lazımdır ki, yemək, bir çox proseslərə baxmayaraq (blinçiklərin bişirilməsi, rulonların doldurulması və formalaşdırılması, onların soyudulması və əslində təqdimatı) olduqca sadədir və istənilən evdar qadın onun hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər.

- yumurta (toyuq) - 1 əd.
– yağ (zeytun) – 1 ç.q.
– şəkər (incə kristal) – 0,5 tsp.
- əlavə duz - bir çimdik,
– un (buğda, hərtərəfli) – 6-7 osh qaşığı.
- süd (bütün) - 300 ml.

– pendir (emal edilmiş, ədviyyatsız) – 150 qr.
– qırmızı balıq, duzlu (somon, alabalıq) – 200 qr.
– şüyüd (göyərti, təzə) – dadmaq.

Əvvəlcə pancake xəmirini hazırlayın. Bu sadə bir addımdır, lakin xəmirin hamar və yumşaq olması üçün reseptə ciddi riayət etməyi tələb edəcəkdir.
Yumurtanı mikserlə döyün, yağı tökün, sonra tədricən quru inqrediyentləri - duz, şəkər əlavə edin.

Sonra süzülmüş unu əlavə edin.

Qarışığı döyməyi dayandırmadan,

Ona isti süd əlavə edin.

Quru, qızdırılan bir qızartma qabda pancake bişirin.

Duzlu balıqları incə dilimlərə kəsin.
Şüyüd yuyun və incə doğrayın.

Hər pancake-in kənarına yumşaq pendir zolağı qoyun, yanında balıq dilimləri qoyun və şüyüd səpin.

Sonra pancake rulon şəklində yuvarlanır.

Rulonları filmlə örtün və konteyneri bir neçə saat sərin yerdə qoyun.

Rulonları diaqonal olaraq 3-4 hissəyə kəsib masaya təqdim edirik.

Balıq və krem ​​pendir ilə pancake

Hər hansı bir salata və daha çox adi kəsimlərə başlanğıc verəcək şənlik masasına layiq qəşəng bir qəlyanaltı. Bütün qonaqlarınız bu rulonlara ilk çatan olacaq - təsdiqləndi! Beləliklə, masanın müxtəlif uclarında bu yemək ilə boşqabları təmin edin ki, hər kəs balıq və ləzzətli içlik ilə pancake götürməyə vaxt tapsın.
Qəlyanaltı hazırlamağın ən çətin hissəsi pancake bişirməkdir. Sevdiyiniz reseptdən istifadə edərək, onları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Əlbəttə ki, onlar şəkərsiz və tamamilə soyudulmalıdır. Qızartma prosesində bitmiş pancakeləri azca yağlayın ki, bir yığında yatarkən bir-birinə yapışmasın və içlik gözləyin.

Tərkibi: 1. pancake (miqdar sizin ixtiyarınızdadır, məndə təxminən 20 ədəd var idi)
2. krem pendir, məsələn, Creme Bonjour və ya Almette
3. sümükləri olmayan böyük qırmızı duzlu balıq parçası
4. 1 dəstə yaşıl soğan və şüyüd

Krem pendir və balıq ilə pancake necə bişirilir, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept:

Əvvəlcə şüyüd və soğanı mümkün qədər incə doğramaq lazımdır. Gənc və yumşaq olan soğan lələklərini və şüyüd budaqlarını seçin.

Rahat bir kubokda doldurma hazırlayın - pendirə göyərti əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca əzin. Yetərincə göyərti və duz olub olmadığını görməyə çalışın. Qeyd edək ki, daxil doldurulmuş pancake Bu doldurma çox olmayacaq, ona görə də ləzzətlər zəngin olmalıdır.

Pancake yığını götürün və kənarından birbaşa üst pancake üzərinə bir az pendir sarğı (təxminən bir çay qaşığı) yayın.

Yayılanın üstünə uzunsov formalı balıq dilimi qoyun. Onun eni praktiki olaraq qəlyanaltının gələcək enidir, buna görə ölçüləri elə tənzimləyin ki, pendir və balıq ilə hazır pancakeleriniz çox böyük olmasın. Bu yazıda pancake necə düzgün doldurmaq barədə danışdıq.

Doldurmanın yerləşdiyi kənardan pancake quyruğunu tutaraq rulonu sarmağa başlayırıq. Bir neçə döngə etdikdən sonra yan hissələri içəriyə doğru əyirik və sıx rulonu sıxırıq.

İndi seçimləriniz var:

• məzəni bu formada xidmət etmək üçün buraxın və rulonları bir odun yığınına bir plaka qoyun;
• əsas fotoşəkildə göstərildiyi kimi 2 hissəyə kəsin və olduğu kimi xidmət edin;
• düz bir xəttdə deyil, əyri bir xətt boyunca kəsin ki, yem daha maraqlı görünsün.

Dadlı balıq pancakeləriniz üçün göyərti ilə bəzəməyi və iltifat almağı unutmayın.

Qırmızı balıq və göyərti ilə kəsmik ilə doldurulmuş pancake

Blinilər rus mətbəxinin bir məhsuludur, bir kulinariya məhsuludur xəmir, kökləri qədim dövrlərə gedib çıxır. Onlar müxtəlif növlərdə olur: maya və qeyri-maya, nazik və qalın, şirin və şəkərsiz, içlikli və içliksiz, lakin adətən yuvarlaq formada olurlar. Maslenitsa həftəsində pancake böyük miqdarda bişirilir.
Bizim ailədə pancake tez-tez bişirilir. Sadəcə şəkər, bal və kərə yağı və ya doldurulmuş pancake hazırlamaq. Bu gün mən anamın reseptini təqdim etmək istəyirəm - dadlı pancake südlə mayasız, qırmızı balıq və göyərti ilə kəsmik pendirlə doldurulmuş. Tələb olunur:
Pancake xəmiri üçün:
Süd - 1,5 l.
Yumurta - 1 əd.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Duz - 1,5 tsp.
Şəkər - 1 x.q.
Un - 500 q. (xəmir maye olsun - bişirirəm nazik pancake)
Doldurmaq üçün:
Otlar ilə kəsmik pendir - 1-2 paket. (hər biri 200 qr)
yüngül duzlu qızılbalıq - 200 q.

Dadlı doldurulmuş pancake necə hazırlanır:

Əvvəlcə pancake bişirmək üçün xəmir hazırlamalıyıq. Yumurtaları ilıq südün içinə döyün, duz, şəkər, bitki yağı əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə etməyə başlayın, eyni zamanda qarışdırın. Xəmir qalın krem ​​kimi olmalıdır. Bu vəziyyətdə, pancake nazik çıxacaq. Gəlin pancake bişirməyə başlayaq. Blinçiklər hazır olduqdan sonra kəsmiklə doldurmağa başlayırıq. balıq doldurulması. Pancake üzərinə 2 xörək qaşığı çəkin. kəsmik pendir bütün səthdə bərabər şəkildə. Kub şəklində doğranmış qırmızı balıqları pancake kənarına qoyun və möhkəm sarın.

Bütün pancakeləri belə hazırlayırıq. Doldurulmuş pancake bir fincan təzə dəmlənmiş çay və ya qəhvə ilə xidmət edin, pancake diaqonal olaraq kəsin və göyərti ilə bəzəyin. Qırmızı balıq və yumşaq kəsmik pendirli bu incə, nazik, ağızda əriyən pancakeləri sınayın.
Bu sadəcə bir nağıldır!
Svetlana hər kəsə xoş iştaha arzulayır və ona - kulinarochka2013.ru !

Pendir və qırmızı balıq ilə doldurulmuş pancake

Svetlana Burova

Maraqlı ədviyyatlı və qeyri-adi ilə doldurulmuş pancake dadlı içlik: pendir və duzlu qırmızı balıq ilə pancake, Svetlana Burovadan resept. Bu reseptdən istifadə edərək, pancake bişirib səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün yalnız qırmızı deyil, istənilən duzlu balıqla doldura bilərsiniz; ən zərif pancake somon və ya alabalıq və yumşaq pendir ilə olacaq.

Qırmızı balıq, yumşaq pendir və göyərti ilə pancake

Blinçiklərin doldurulması Nə istəsəniz bişirə bilərsiniz, sizə tez təsir edən mayadan istifadə edərək pancake reseptini təklif edirəm.
Sizə lazım olacaq

• Un - 500 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Süd - 0,5 l.
• Şəkər - 1 x.q.
• bitki yağı - 50 q.
• Duz - 10 q.
• maya - 7 q.

Pancake doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yüngül duzlu qırmızı balıq (alabalıq və ya qızılbalıq) - 1 paket. (300 qr.)
• Yumşaq krem ​​pendir (çəlləklərdə) - 1 paket. (200 qr.)
• Yaşıllar (şüyüd) - 1 dəstə.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə maya pancake üçün xəmir hazırlayın:

Mayanı ilıq südə, sonra bütün digər maddələrə tökün. Hər şeyi qarışdırın ki, un parçaları olmasın.

Gəlin onu pancake oğlana verək maya xəmiri Mayanın şişməsi üçün bir az oturmasına icazə verin.

Əvvəlcədən isidilmiş tavada pancake bişirin.

Bu aldığım yığındır. Pancakelərdən bir neçəsini yedik, bəziləri isə yumşaq pendir və duzlu balıqla dolduruldu.

Doldurulmuş pancake üçün qırmızı balıq və pendir içliyi hazırlayaq:

Qırmızı duzlu və ya hisə verilmiş balıq(alabalıq, qızılbalıq, koho qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq) dəridən kəsilməlidir (əgər varsa), sümükləri filetodan çıxarın və uzun zolaqlara kəsin.

Yaşılları incə doğrayın.

Blinçikləri rulonlara doldurub bükürük, pancake kənarını yumşaq pendirlə yağlayırıq, üstünə qırmızı balıq parçaları qoyuruq və şüyüd səpirik.

Pancake-ni somonla diqqətlə rulonla bükün (istəndiyiniz şəkildə pancake bükə bilərsiniz) və bir boşqabda borulara qoyun.

Bütün pancakeləri belə bişiririk.

İstəyinizə görə, bu reseptə uyğun olaraq pendirlə doldurulmuş pancake üçün içlik üçün uzun zolaqlara kəsilmiş soyulmuş xiyar əlavə edə bilərsiniz (eyni rulonlarda olduğu kimi).

Nuş olsun.

Doldurulmuş pancake, Şəkilli

www.RussianFood.com saytında yerləşən materiallara dair bütün hüquqlar. mövcud qanunvericiliyə uyğun olaraq mühafizə olunur. Sayt materiallarından istənilən istifadə üçün www.RussianFood.com saytına hiperlink tələb olunur.

Sayt administrasiyası yuxarıda göstərilənlərin tətbiqinin nəticələrinə görə məsuliyyət daşımır kulinariya reseptləri, onların hazırlanma üsulları, kulinariya və digər tövsiyələr, hiperlinklərin yerləşdirildiyi resursların performansı və reklamların məzmunu üçün. Sayt rəhbərliyi www.RussianFood.com saytında yerləşdirilən məqalələrin müəlliflərinin fikirlərini bölüşə bilməz.

Qırmızı balıq ilə pancake

Qırmızı balıq ilə pancake, şənlik masasında xidmət etmək üçün ayıb olmayan dəbdəbəli bir yeməkdir. Onları gözəl kəssəniz, əsl rus rulonları alacaqsınız :)

• Un 120 qram
• Duz 1 çimdik
• Şəkər 1 çay qaşığı
• Süd 400 ml
• Yumurta 2 ədəd
• Kərə yağı 60 qram
• Yüngül duzlu qırmızı balıq 400 qram
• Krem pendir 100 qram
• Yaşıllar - Zövqə görə

Unu böyük bir qaba süzün və duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Qırmızı balıq ilə pancake

Qırmızı balıqlı pancake ləzzətli və sağlam qəlyanaltıdır, nəinki incəlik xüsusiyyətlərinə malikdir, həm də insanın bir çox mikroelementlərə olan gündəlik ehtiyacını ödəyir.

Qırmızı balıqlı pancake kəsildikdə gözəl olur, xüsusən də içinə yumşaq kəsmik və ya qaymaqlı pendir, göyərti, xiyar, avokado, yaşıl soğan əlavə etsəniz gözəl olur. Onları zərflərə yuvarlaya və ya rulonlara yuvarlaya və sonra kiçik parçalara kəsə bilərsiniz. Maslenitsada, ailə şənliyində və ya sadəcə səhər yeməyi üçün qırmızı balıq ilə pancake xidmət edin, çoxlu saatlara enerji verin.

Qırmızı balıq ilə pancake üçün xəmir, doldurulmanın duzlu olmasına baxmayaraq, şəkərlə qarışdırılır. Şəkər pancakelərə dad və iştahaaçan verir. Başlaya bilərsiniz pancake xəmiri kefirdə, suda, amma yenə də süddə qırmızı balıq ilə pancake hazırlamağı məsləhət görürük ki, nazik və turşsuz olsunlar.

• balıq, 200 q (az duzlu qızılbalıq və ya alabalıq)
• pendir, 200 q (kemik və ya qaymaq)
• Buğda unu, 2 stəkan
• süd, 2 stəkan
• yumurta, 2 əd.
• şəkər, 2 osh qaşığı. l.
• bitki yağı, 2-3 osh qaşığı. l.
• duz, çimdik
• şüyüd, dadmaq üçün

Qırmızı balıq ilə pancake necə bişirilir

Yumurtaları şəkər və bir çimdik duz ilə əl ilə çalın və bir az isidilmiş südlə qarışdırın. Parçalara süzülmüş buğda unu əlavə edin, topaqlar yox olana qədər yoğurun, bitki yağı tökün. Yenidən qarışdırın və iyirmi dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda pancake qızardın. İstəyə görə hazır pancake kərə yağı ilə yağlana bilər.

Hər pancake krem ​​pendirlə yayılır, bir az şüyüd səpin, qızılbalıq dilimləri düzün və yuvarlayın. Blinçiklərin bərabər olması üçün kənarlarını kəsdik.

Dostlar, qırmızı balıqla pancake necə bişirirsiniz? İçlikdəki məhsulların sevimli birləşmələri, balıqla dadlı və gözəl pancake sirləriniz haqqında şərhlərdə yazın.

Hazırladılar. Görün nə oldu

Qırmızı balıq ilə dadlı pancake bişirmək üçün necə

Qırmızı balıq ilə pancake çətin ki, iqtisadi yemək adlandırıla bilər, amma nə qədər iştahaaçan və gözəl görünürlər bayram süfrəsi Xama ilə pancake, ədviyyatlı pancake, ətlə doldurulur, kəsmik və ya qaraciyər, qırmızı balıqlı pancake, meyvə içlikləri ilə pancake - yeməklərin sadəcə bu siyahısı ağzınızı sulandırır. Yəqin ki, dünyada pancake sevməyən insan yoxdur. Onların növlərinin çoxu var, amma bir şey dəyişməz olaraq qalır: bu yeməyi hər hansı bir masada təqdim etmək olar - həm şənlikdə, həm də gündəlik - uğur və yaxşı qidalanan qonaqlara zəmanət verilir!

Somon və xiyar ilə doldurulmuş pancake

Bu yemək möhtəşəm bir yemək kimi mükəmməldir, dadlı qəlyanaltı bayram süfrəsi üçün. Əsas pancake təklif olunan doldurulmadan istifadə edərək hər hansı bir sübut edilmiş reseptə görə hazırlana bilər, lakin təcrübəli aşpazlar Bu növ pancake üçün xama ilə xəmir hazırlamaq məsləhətdir. Bu pancake çəhrayı, krujevalı və çox dadlı çıxır.

• 160 mililitr süd;
• 3 toyuq yumurtası;
• 150 qram (¾ fincan) un;
• 180 qram xama (15% yağ);
• 1 çay qaşığı şəkər (tercihen toz);
• 1 xörək qaşığı kərə yağı (əvvəlcədən əridilmiş);
• Bir çimdik duz.
• 300 qram yüngül duzlu qızılbalıq;
• 2 orta xiyar;
• 1 dəstə yaşıl pırasa;
• 100 qram az yağlı xama;
• Duz.

Bu yemək bayram süfrəsi üçün möhtəşəm, dadlı qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Pancake hazırlamaq prosesində işin bütün uğurunun asılı olduğu bir çox incəlik var. Məsələn: bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır. Bu, onlara tez bir zamanda bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqə qurmağa imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, xəmirin tutarlılığına təsir edən unun tərkibindəki qlüten yalnız qızdırılan və ya isti mayelərə reaksiya verməyə başlayır.

1. Pancake xəmirini hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün əvvəlcə ağları sarısından ayırmalı və sonuncunu xəmirin yoğrulacağı dərin bir qaba qoymalısınız.
2. Sarısına xama, duz və şəkər əlavə edin. üyütmək yumurta kütləsiçəngəl və ya mikserdən istifadə edərək, tədricən süd və ərinmiş yağ əlavə edin.
3. Yalnız süzülmüş unu əlavə etmək və nəhayət xəmiri yoğurmaq qalır.
4. Ağları şəkər və duz ilə sərt köpüklənənə qədər döyün və yavaş-yavaş hər şeyi taxta bir spatula ilə qarışdıraraq xəmirə yumşaq bir şəkildə qatın.
5. Gəlin pancake bişirməyə başlayaq. Yaxşı qızdırılan tavaya az miqdarda xəmir tökün və pancake hər tərəfdən qızardın. Bunu bütün xəmir həcmi ilə edirik. Təxminən 20-25 pancake almalısınız.
6. İçliyi hazırlayaq. Bunu etmək üçün balıq filetosundan dərini çıxarın və kəskin bıçaqla nazik zolaqlara kəsin.
7. Xiyarları soyun və ortasını çıxarın. toxumları çıxarın və mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə daldırın. Xiyarları incə dilimlərə kəsin.
8. Blinçikləri xiyarla doldurmazdan əvvəl mütləq xiyar suyunun boşaldılmasına icazə verin, əks halda pancake islanacaq və parçalanacaq.
9. Pırasa bıçaqla çox incə doğrayın.
10. Kiçik bir qaba xama tökün, soğan əlavə edin və qarışdırın. İçliyi duzlamağa ehtiyac yoxdur, çünki balıq artıq kifayət qədər duzlanmışdır.
11. Blinçikləri doldurmağa başlayaq. Hər birinin ortasına 203 dilim qızılbalıq, eyni miqdarda xiyar qoyuruq və hər şeyi xama sousu ilə ədviyyat edirik.
12. Pancake istənilən formada (tercihen rulon şəklində) bükün və boşqaba qoyun.

Ofis yeməkləri üçün əla resept. Bu pancake digər soyuq qəlyanaltılarla mükəmməl birləşir və ağ və qırmızı şərablarla yaxşı gedir. Bundan əlavə, bu pancake qırmızı balıqların büdcə versiyası ilə hazırlanır - hər hansı bir aşpaz üçün mövcud olan çəhrayı somon.

Bu məqalə bir çox bağbanlara öz sahələrində çox işləməyi dayandırmağa və hələ də bol məhsul əldə etməyə kömək etdi.

Heç vaxt düşünməzdim ki, bütün "dacha karyeram" da sahəsimdə ən yaxşı məhsul əldə etmək üçün çarpayılarda işləməyi dayandırmalı və təbiətə etibar etməliyəm.
Nə qədər ki, mən hər yayı daçada keçirirdim. Əvvəlcə valideynlərimin evində, sonra ərimlə öz evimizi aldıq. Erkən yazdan gec payıza qədər bütün boş vaxtlar əkin, alaq otları, bağlama, budama, suvarma, məhsul yığımı və nəhayət, gələn ilə qədər məhsulun saxlanması və saxlanmasına çalışılırdı. Və s. bir dairədə.

• 20 hazır ləzzətli pancake;
• 1 paket feta pendiri;
• 1 dəstə (50 qram) yaşıl pırasa;
• 500 qram hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq.

Bu pancake digər soyuq qəlyanaltılarla mükəmməl uyğunlaşır.

1. Sevimli sübut edilmiş reseptimizə uyğun olaraq pancake hazırlayırıq. Sizə təxminən 20 pancake lazımdır.
2. Pendiri qablaşdırmadan buraxırıq və duzlu suyu boşaltırıq.
3. Pırasaları bıçaqla incə doğrayın, bəzək üçün 10-12 soğan sapı buraxın.
4. Pendiri xəmir halına gələnə qədər çəngəllə əzin. Soğan əlavə edin və qarışdırın.
5. Balıqları dəridən və sümüklərdən ayırırıq. Hazır filetoyu aşağıdakı kimi kəsdik: silsilədən qarın istiqamətində kəskin bıçaqla nazik dilimləri kəsdik.
6. Blinçinin kənarını yağlayın pendir yayılmışdır, və üzərinə bir dilim çəhrayı qızılbalıq qoyun.
7. Pancake rulon və ya boru halına salın. Pancakeləri bir az soyuması üçün soyuducuya qoyun.

Yaşıl soğan qarnir etmək üçün onu islatmaq lazımdır soyuq su bir neçə dəqiqə. Bundan sonra elastik olacaq və bağlamaq asan olacaq. Xidmət vermədən əvvəl, hər bir pancake bir yay oxu ilə bağlayın, bir yay bağlayın və bir plaka qoyun.

Alabalıq və reyhan rulonları

Bu növ pancake xüsusi bir şəkildə hazırlanır, çünki onun əsas məqamı balıqların xüsusi ilkin hazırlanmasıdır. Alabalıq və reyhan isə ləzzətlərin unikal birləşməsini yaradır! Pancake hər hansı sübut edilmiş reseptə görə hazırlana bilər və ya xama ilə açıq pancake üçün reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

• 20 dadlı pancake;
• 400 qram təzə alabalıq;
• limon;
• 50 qram reyhan.

Bu növ pancake xüsusi bir şəkildə hazırlanır, çünki onun əsas məqamı balıqların xüsusi ilkin hazırlanmasıdır.

1. İçliyi hazırlamazdan əvvəl alabalığı marinatlamalısınız. Bunun üçün limonun suyunu sıxın. Limon suyunun daha yaxşı çıxması üçün qabığı soyulmamış sitrus meyvəsini bir az altında saxlamaq lazımdır. isti su, sonra masanın üzərinə güclə yuvarlayın.
2. Alabalığı dəridən təmizləyirik və sümükləri çıxarırıq. Balıqları incə dilimlərə kəsin.
3. Limon suyunu alabalığın üzərinə tökün və təxminən 20-30 dəqiqə marinat edin.
4. Fesleğen yuyub kağız dəsmalın üzərinə qoyuruq. Suyun boşaldılmasına əmin olun.
5. Fesleğen incə zolaqlara kəsin.
6. Blinçinin üzərinə alabalıq dilimlərini, üstünə isə reyhan qoyun.
7. İstənilən formada yuvarlayırıq: zərf və ya rulon kimi istifadə edə bilərsiniz.

Xama ilə xidmət edin və ya çox incə dilimləyin və bir şişə qoyun - məzə hazırdır.

Somon və ərinmiş pendir ilə

Hər hansı bir bayramla yaxşı gedən universal bir yemək. Bundan əlavə, uşaqlar bu rulonları həqiqətən sevirlər - sadəcə onları gözəl və maraqlı təqdim etməlisiniz.

• 400 mililitr süd;
• 200 qram un;
• 4 yumurta;
• 25 qram duz;
• 20-30 qram kərə yağı;
• 100 qram su.

• 300 qram qızılbalıq (az duzlu);
• 100 qram emal edilmiş pendir (“Yantar”, “Viola”);
• 20 qram təzə otlar.

İstənilən yeməklə yaxşı gedən universal yemək.

1. Dərin bir qabda yumurtaları duzla döyün (yumurtaları ağ və sarıya ayırmayın).
2. Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya sobada əridin.
3. Bir qazanda südü su ilə qarışdırın (inqrediyentlər isti olmalıdır), çox isti olmayan kərə yağı və yumurta qarışığı əlavə edin.
4. Hər şeyi bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə daim qarışdırın, un əlavə edin (əvvəlcə süzülməlidir). Qarışığı homojen bir vəziyyətə gətirmək lazımdır, çünki pancakelərin dadı və tutarlılığı bundan asılıdır.
5. Xəmir 1 saat dincəlsin. Bu vaxt, balıq içliyini hazırlayın.
6. Somonu incə dilimlərə kəsin.
7. Quru qızartma qabda pancake bişiririk - xəmirdə artıq yağ var, buna görə də pancake səthə yapışmayacaq.
8. Pancake hazırdır: onları doldura bilərsiniz. Hər birini ərinmiş pendirlə yağlayın, sonra qızılbalığı qoyun (2-3 dilim kifayət edəcək).
9. Pancake rulon halına salın və 2-3 hissəyə kəsin.

İstəyirsinizsə, hər bir pancake rulonu incə doğranmış göyərti ilə qalın səpilə bilər.

Kəsmik pendir və kürü ilə

Ən çox biri qəşəng variantlar pancake bişirmək. Bu pancake, şübhəsiz ki, yeməklərinizə parlaq bir əlavə olacaqdır.

• 10 hazır mayasız pancake;
• 2 xörək qaşığı (70 qram) istənilən kəsmik pendiri;
• 50 qram kərə yağı;
• 40 qram kürü;
• Yaşıllıq.

Bu pancake, şübhəsiz ki, yeməklərinizə parlaq bir əlavə olacaqdır.

1. İçliyi ilə bişirməyə başlayaq. Bunun üçün yumşaldılmış kərə yağı və kəsmiki bir qabda xama konsistensiyasına çatana qədər qarışdırın.
2. İstəsəniz və xüsusi bir ətir əlavə etmək üçün bu kütləyə çox incə doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
3. Hər pancake kremli pendir qarışığı ilə bütün ərazini səxavətlə yağlayın.
4. Pancake bir boruya yuvarlanır və 3-4 santimetrlik parçalara kəsilir.
5. "Kötükləri" bir qaba qoyun, hər birini kiçik bir kürü ilə diqqətlə bəzəyin.

Bu möhtəşəm yeməyi göyərti, limon dilimləri və kürü ilə bəzəyirik. Masaya xidmət edin.

Somon ilə sadə pancake (video)

Qırmızı balıq ilə pancake çətin ki, iqtisadi yemək adlandırıla bilər, amma bayram süfrəsində necə dadlı və gözəl görünürlər! Bir az vaxt və səy sərf edərək, qonaqlarınızın mütləq təqdir edəcəyi və bütün ailə üzvlərinin sevəcəyi yeməklər hazırlayacaqsınız.

Materialı itirməmək üçün aşağıdakı düyməni sıxmaqla onu VKontakte, Odnoklassniki, Facebook sosial şəbəkənizdə saxlamağınızdan əmin olun:

Balıq ilə pancake reseptləri

Ən çox ən yaxşı reseptlər balıq ilə pancake burada toplanır. Onları həmişə balıq ilə reseptlərdə tapa bilərsiniz. Qırmızı balıq ilə pancake üçün reseptlərə də baxın. Balıq rulonları üçün otuz üç reseptimiz də var.

Pancake rulonları "Elite"

Kıyılmış ət hazırlayaq: balığı kiçik parçalara ayırın, göyərti və kürü əlavə edin, limon suyuna tökün. Pancake üzərinə nazik bir təbəqə qiymə qoyun və yuvarlayın. Çapraz olaraq 5 sm enində kəsdik.Kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru gözəl şəkildə boşqaba düzün. Sizə lazım olacaq: hazır pancake - 10 ədəd. yüngül duzlu qızılbalıq və ya alabalıq - 150 q, qırmızı kürü - 100 q, göyərti, 1 limonun suyu

Xəmir: su, süd, şəkər, duz, yumurta, soda - hər şeyi qarışdırın, maye xama tutarlılığına qədər un əlavə edin. Xəmiri 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Pancake qızardın. İçliyi: kəsmiklə qarışdırın. Sizə lazım olacaq: su – 1 l, süd – 1 stəkan, yumurta – 1 əd. şəkər - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar, duz - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar, soda - 0,5 çay qaşığı, bitki yağı - 1/3 fincan, un, kəsmik, xama, qırmızı balıq, orta duzlu, şüyüd, duz, istiot

Somon və avokado ilə pancake

Avokadonu, balığı incə doğrayaraq və şüyüdləri incə doğrayaraq içliyi hazırlayın. Dünən gecə balığı duzladım, nazik zolaqlara kəsdim və duz və şəkər qarışığı ilə yaxşıca səpdim, bir gecədə soyuducuya qoyduq. İsti pancakeni bir parça kərə yağı ilə yağlayın (. Sizə lazım olacaq: Sevdiyiniz resept üzrə pancake, 1 avokado, azca duzlu qızılbalıq və ya alabalıq, şüyüd (çox), kərə yağı,

Pancake və alabalıq/somon ilə qəlyanaltı

Yumurtanı şəkər və duz ilə döyün, yarım süd və 1 osh qaşığı tökün. yağlar Ələnmiş unu əlavə edin, qarışdırın, südlə seyreltin, 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Pancake bişirin. Pendiri xama və doğranmış sarımsaq və şüyüd, şəkər, duz və istiot ilə qarışdırın. Alabalığı bru şəklində doğrayın. Lazım olacaq: Pancake üçün: 1 yumurta, 300 ml. süd, 100 q. un, 1 osh qaşığı. şəkər, bıçağın ucunda duz, İçliyi: 300 qr. yüngül duzlu alabalıq, 300 qr. yumşaq kəsmik pendir, 1 osh qaşığı. xama 20%, 2 diş sarımsaq, şüyüd, duz, şəkər, istiot,

Blinçik xəmiri yoğurun, pancake bişirin, hər bir hazırlanmış pancake bir parça kərə yağı ilə yağlayın.Blinçinin üzərinə nazik qat mayonez, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sonra içlik, məsələn xiyar və qırmızı balıq nazik zolaqlar.Blincake rulon şəklində bükülür və kəsilir. Hazır. Sizə lazım olacaq: un, yumurta, süd, qırmızı balıq, xiyar, pendir, mayonez, yağ, bitki yağı

Fındıq çörəkində balıq ilə qəlyanaltı rulonları

Düyü pancake hazırlayın http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (yaxud hazır pancake və ya pide çörəyi götürün). Pendir və yağ otaq temperaturunda olmalıdır. Kərə yağı mikserlə tüklü olana qədər çalın, ərinmiş pendir əlavə edin - 400 q.Hər şeyi birlikdə 3 dəqiqə yüksək səviyyədə çalın. Sizə lazım olacaq: Düyü pancake üçün (diametri 26 sm olan 10 ədəd) http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 reseptinə görə, 6 osh qaşığı. qaşıqlar düyü unu, 3 yumurta, 300 ml su və ya süd, bir çimdik duz, 2 xörək qaşığı rast. yağlar ————————————, İçliyi üçün: kərə yağı ilə.

Sümüksüz balıqları filetolara kəsin, duz və istiot əlavə edin. Hazır pancake açın, ortasına balıq qoyun, üzərinə soğan və göyərti (xırda doğranmış) səpin. Diş çöpü ilə torbaya yuvarlayın, yağlanmış təbəqəyə qoyun və sobada 15 dəqiqə bişirin. Pe. Sizə lazım olacaq: Hazır pancake, soğan, göyərti, duz, istiot, az duzlu balıq

Yumurtaları şəkər, limon suyu və duz ilə çalın, bir stəkan süd əlavə edin, un və limon qabığı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın, xəmir qalın xama kimi çıxsın, qalan süd əlavə edin, qarışdırın. xəmir, sonra yağı tökün, yenidən qarışdırın, əgər. Sizə lazım olacaq: Blinçik üçün: 1 litr süd, 2 yumurta +2 ağ, 1 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz, 1 ç/q (250 q.) çovdar unu, 2 x.q.(stəkanı-250q.) buğda unu. , 100 ml bitki yağı, 50 q kərə yağı, 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 xörək qaşığı limon qabığı, pancake tortu üçün doldurulma.

Maslenitsa üçün somon ilə pancake tort!

Pancake üçün xəmirin hazırlanması. Unu dərin bir qaba süzün, yumurta, bitki yağı, duz, şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, tədricən süd əlavə edin. Xəmir topaqsız olmalıdır. Gəlin pancake bişirək! Xama və krem ​​pendiri birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın. mən de. Lazım olacaq: Pancake üçün, 200q un, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. bitki yağı, 750 ml. süd, duz, dadmaq üçün şəkər, Doldurmaq üçün, 400 q yüngül duzlu qızılbalıq və ya alabalıq, 400 q yumşaq Krem pendir, 150 osh qaşığı. xama, şüyüd

Krem pendir, alabalıq və arugula salatı ilə pancake pastası

Reseptinizə uyğun olaraq pancake bişirin, gələcəkdə cırılmaması üçün çox incə olmamağı məsləhət görürəm. Balıq və şüyüd doğrayın və pendirə qarışdırın. İstədiyiniz tutarlılığı vermək üçün xardal və bir az xama və ya təbii qatıq əlavə edin. Piroqu yığın, səxavətlə örtün. Sizə lazım olacaq: reseptinizə uyğun pancake (mənim vəziyyətimdə: su, yumurta, buğda unu, duz, bir az zeytun yağı), hisə verilmiş alabalıq (somon, qızılbalıq ilə əvəz edilə bilər), qatqısız krem ​​pendir (Filadelfiya, Almette, buko və s. ) – 10-12 pancakedən ibarət bir pasta üçün sizə p lazımdır.

Maya resepti olmayan tüklü südlü pancake

Pancake resepti üçün balıq doldurulmasını necə hazırlamaq olar - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.

Balıqlı pancake üçün ən yaxşı reseptlər burada toplanır. Onları həmişə balıq ilə reseptlərdə tapa bilərsiniz. Qırmızı balıq ilə pancake üçün reseptlərə də baxın. Balıq rulonları üçün otuz üç reseptimiz də var.

Pancake rulonları "Elite"

Kıyılmış ət hazırlayaq: balığı kiçik parçalara ayırın, göyərti və kürü əlavə edin, limon suyuna tökün. Pancake üzərinə nazik bir təbəqə qiymə qoyun və yuvarlayın. Çapraz olaraq 5 sm enində kəsdik.Kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru gözəl şəkildə boşqaba düzün. Sizə lazım olacaq: hazır pancake - 10 ədəd. yüngül duzlu qızılbalıq və ya alabalıq - 150 q, qırmızı kürü - 100 q, göyərti, 1 limonun suyu

Xəmir: su, süd, şəkər, duz, yumurta, soda - hər şeyi qarışdırın, maye xama tutarlılığına qədər un əlavə edin. Xəmiri 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Pancake qızardın. İçliyi: kəsmiklə qarışdırın. Sizə lazım olacaq: su – 1 l, süd – 1 stəkan, yumurta – 1 əd. şəkər - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar, duz - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar, soda - 0,5 çay qaşığı, bitki yağı - 1/3 fincan, un, kəsmik, xama, qırmızı balıq, orta duzlu, şüyüd, duz, istiot

Somon və avokado ilə pancake

Avokadonu, balığı incə doğrayaraq və şüyüdləri incə doğrayaraq içliyi hazırlayın. Dünən gecə balığı duzladım, nazik zolaqlara kəsdim və duz və şəkər qarışığı ilə yaxşıca səpdim, bir gecədə soyuducuya qoyduq. İsti pancakeni bir parça kərə yağı ilə yağlayın (. Sizə lazım olacaq: Sevdiyiniz resept üzrə pancake, 1 avokado, azca duzlu qızılbalıq və ya alabalıq, şüyüd (çox), kərə yağı,

Pancake və alabalıq/somon ilə qəlyanaltı

Yumurtanı şəkər və duz ilə döyün, yarım süd və 1 osh qaşığı tökün. yağlar Ələnmiş unu əlavə edin, qarışdırın, südlə seyreltin, 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Pancake bişirin. Pendiri xama və doğranmış sarımsaq və şüyüd, şəkər, duz və istiot ilə qarışdırın. Alabalığı bru şəklində doğrayın. Lazım olacaq: Pancake üçün: 1 yumurta, 300 ml. süd, 100 q. un, 1 osh qaşığı. şəkər, bıçağın ucunda duz, İçliyi: 300 qr. yüngül duzlu alabalıq, 300 qr. yumşaq kəsmik pendir, 1 osh qaşığı. xama 20%, 2 diş sarımsaq, şüyüd, duz, şəkər, istiot,

Blinçik xəmiri yoğurun, pancake bişirin, hər bir hazırlanmış pancake bir parça kərə yağı ilə yağlayın.Blinçin üzərinə nazik qat mayonez, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir, sonra içlik, məsələn, xiyar və qırmızı balıq kimi nazik zolaqlara çəkin.Blinçini sarın. rulon halına salın və kəsin. Hazır. Sizə lazım olacaq: un, yumurta, süd, qırmızı balıq, xiyar, pendir, mayonez, yağ, bitki yağı

Fındıq çörəkində balıq ilə qəlyanaltı rulonları

Düyü pancake hazırlayın http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (yaxud hazır pancake və ya pide çörəyi götürün). Pendir və yağ otaq temperaturunda olmalıdır. Kərə yağı mikserlə tüklü olana qədər çalın, ərinmiş pendir əlavə edin - 400 q.Hər şeyi birlikdə 3 dəqiqə yüksək səviyyədə çalın. Sizə lazım olacaq: Düyü pancake üçün (diametri 26 sm olan 10 ədəd) http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 reseptinə görə, 6 osh qaşığı. qaşıqlar düyü unu, 3 yumurta, 300 ml su və ya süd, bir çimdik duz, 2 yemək qaşığı bitki yağı. yağlar ————————————, İçliyi üçün: kərə yağı ilə.

Sümüksüz balıqları filetolara kəsin, duz və istiot əlavə edin. Hazır pancake açın, ortasına balıq qoyun, üzərinə soğan və göyərti (xırda doğranmış) səpin. Diş çöpü ilə torbaya yuvarlayın, yağlanmış təbəqəyə qoyun və sobada 15 dəqiqə bişirin. Pe. Sizə lazım olacaq: Hazır pancake, soğan, göyərti, duz, istiot, az duzlu balıq

Yumurtaları şəkər, limon suyu və duz ilə çalın, bir stəkan süd əlavə edin, un və limon qabığı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın, xəmir qalın xama kimi çıxsın, qalan süd əlavə edin, qarışdırın. xəmir, sonra yağı tökün, yenidən qarışdırın, əgər. Sizə lazım olacaq: Blinçik üçün: 1 litr süd, 2 yumurta +2 ağ, 1 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz, 1 ç/q (250 q.) çovdar unu, 2 x.q.(stəkanı-250q.) buğda unu. , 100 ml bitki yağı, 50 qr kərə yağı, 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 xörək qaşığı limon qabığı, pancake tort içlik.

Maslenitsa üçün somon ilə pancake tort!

Pancake üçün xəmirin hazırlanması. Unu dərin bir qaba süzün, yumurta, bitki yağı, duz, şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, tədricən süd əlavə edin. Xəmir topaqsız olmalıdır. Gəlin pancake bişirək! Xama və krem ​​pendiri birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın. mən de. Lazım olacaq: Pancake üçün, 200q un, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. bitki yağı, 750 ml. süd, duz, şəkər dadmaq, Doldurmaq üçün, 400 q yüngül duzlu qızılbalıq və ya alabalıq, 400 q yumşaq krem ​​pendir, 150 osh qaşığı. xama, şüyüd

Krem pendir, alabalıq və arugula salatı ilə pancake pastası

Reseptinizə uyğun olaraq pancake bişirin, gələcəkdə cırılmaması üçün çox incə olmamağı məsləhət görürəm. Balıq və şüyüd doğrayın və pendirə qarışdırın. İstədiyiniz tutarlılığı vermək üçün xardal və bir az xama və ya təbii qatıq əlavə edin. Piroqu yığın, səxavətlə örtün. Sizə lazım olacaq: reseptinizə uyğun pancake (mənim vəziyyətimdə: su, yumurta, buğda unu, duz, bir az zeytun yağı), hisə verilmiş alabalıq (somon, qızılbalıq ilə əvəz edilə bilər), qatqısız krem ​​pendir (Filadelfiya, Almette, buko və s. ) – 10-12 pancakedən ibarət bir pasta üçün sizə p lazımdır.

Pancake içlikləri: ən yaxşı reseptlər

Qaraciyər pancake doldurulması

• 300 q toyuq qaraciyəri,
• 2 yumurta,
• 1 soğan,
• 1 kök,
• üyüdülmüş keşniş,
• üyüdülmüş qara bibər,
• dadmaq üçün duz.

1. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və incə doğrayın.
2. Qaraciyəri zolaqlara kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Bitki yağında soğanı qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və 7 dəqiqə qızardın. Qaraciyər, duz qoyun, ədviyyatlar əlavə edin və 5 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.
4. İçliyi yumurta ilə qarışdırın, pancakelərin ortasına qoyun, yuvarlayın və xidmət edin.

Pancake üçün ət doldurulması

• 400 q qiymə donuz və mal əti,
• 1 soğan,
• 2 diş sarımsaq,
• bir dəstə yaşıllıq,
• 2 osh qaşığı. piy qaşıqları
• üyüdülmüş qara bibər,
• keşniş,
• dadmaq üçün duz.

1. Soğanı incə doğrayın. Yaşılları və sarımsağı doğrayın.
2. Soğanı qızdırılan yağda qızardın. Kıyılmış əti, ədviyyatları, duzları əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın. Sonra içinə doğranmış göyərti və sarımsağı əlavə edib 10 dəqiqə daha qovurun.
3. İçliyi pancake içərisinə qoyun, onları zərfin içinə yuvarlayın və istəsəniz, bir qazanda qaynatın.

Pancake üçün balıq doldurulması

Tərkibi.

• yağda konservləşdirilmiş balıq 250 q,
• 1 xörək qaşığı. qaşıq qırmızı kürü,
• 1 soğan,
• 1 xiyar
• 2 yumurta,
• kiçik bir dəstə yaşıllıq,
• 1 xörək qaşığı. qaşıq mayonez,
• dadmaq üçün duz.

1. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, sərinləyin və doğrayın.
2. Soğanı çox incə doğrayın. Xiyarları zolaqlara kəsin. Yaşılları doğrayın.
3. Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin. Çox yağ varsa, artıqlığı boşalta bilərsiniz.
4. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, duz əlavə edin, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
5. İçliyi pancake içərisinə qoyun və bir boruya yuvarlayın. Soyuq xidmət edin.

Pancake doldurulması: donuz və pendir

1. Bekonu incə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın və pancake üzərində bir təbəqəyə qoyun.
2. Hər pancake üzərinə bir qat pastırma qoyun, qızardılmış pendir və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
3. Pancakeləri bir boruya yuvarlayın və pendiri əritmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya və ya mikrodalğalı sobaya 3 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin.

Pancake üçün göbələk doldurulması

• 400 q göbələk,
• 1 soğan,
• bir dəstə yaşıl soğan,
• 200 q xama,
• 20 q kərə yağı,
• 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı,
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
• dadmaq üçün duz.

1. Soğanı doğrayın. Göbələkləri orta dilimlərə kəsin. Soğanı kərə yağında 5 dəqiqə qızardın və tavadan çıxarın.
2. Göbələkləri şirəsi tərk edənə qədər bitki yağı ilə qızardın. Soğan, duz, istiot əlavə edin və qapağın altında 3 dəqiqə bişirin. Sonra xama tökün və başqa 3 dəqiqə qaynatın.
3. Yerləşdirin göbələk doldurulması pancake üzərinə, onları zərflərə yuvarlayın və üzərinə xırda doğranmış yaşıl soğan səpin.

Bizi dəstəkləyin! Klikləyin:

Balıq doldurulması ilə pancake

İncə pancake, pancakedən fərqli olaraq, maya əlavə edilmədən maye mayasız xəmirdən hazırlanır. Belə yeməklər xüsusilə Fransa, Almaniya və digər Qərbi Avropa ölkələrində məşhurdur. Müxtəlif milli mətbəxlər hansı reseptlər təklif edir! Göbələk, dəniz məhsulları, ət, quş əti, sakatat, tərəvəz və meyvələrlə doldurulmuş balıq içliyi olan pancake qəlyanaltılar, əsas yeməklər və ya desertlər kimi verilir. Pancake içlikləri pirojnalara köçürmək üçün istifadə olunur; bulka formalı pancake doğranmış yumurta, ət, alma, kəsmik və digər məhsullar ilə sendviç edilir.

MAKFA unu ciddi QOST standartlarına cavab verir. Xüsusi istehsal texnologiyası sayəsində çox yüngül və havadar olur. Belə yüksək keyfiyyətli undan dadlı qənnadı məmulatları bişirilir

buğda unu 2 stəkan

yumurta 3 ədəd

pivə 2 stəkan

su 2 stəkan

bitki yağı 5 osh qaşığı. qaşıqlar

dadmaq üçün şəkər

balıq filesi 250 qram

soğan 2 baş

kərə yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar

pendir 100 qram

marjoram 1 çimdik

qara bibər noxud 2 ədəd

dəfnə yarpağı 1 ədəd

dadmaq üçün qara bibər

dadmaq üçün duz

FindMeals-da satın alın

Hazırlamaq üçün sizə lazım ola bilər:

Pancake üçün yumurtaları duz və şəkərlə döyün, pivənin yarısını tökün.

Tədricən unu əlavə edin və çırpın, qalan pivə və suyu diqqətlə tökün.

Xəmiri kiçik hissələrlə yağlanmış tavaya tökün və hər iki tərəfə pancake qızılı rəng alana qədər qızardın.

İçliyi hazırlamaq üçün balıq filesini az miqdarda duzlu suda bibər noxud və dəfnə yarpağı əlavə edərək 20 dəqiqə qaynadın.

Balıqları qurutun və bıçaqla doğrayın.

Soğanı kublara kəsin, yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Yumurtaları doğrayın. Pendiri rəndələyin.

Doğranmış balıqları soğan, yumurta, pendir, marjoram, duz və istiot ilə birləşdirin, qarışdırın.

Hər pancake üzərinə balıq içliyi qoyun və pancakeləri zərflərə yuvarlayın.

Zərfləri qızılı rəngə qədər yüngülcə qızardın.

Süfrəyə verərkən bir boşqaba pancake qoyun və xama əlavə edin. İstədiyiniz halda kürü ilə bəzəyin.

Bu resepti bəyəndinizsə, onu qiymətləndirin və ya dostlarınızla paylaşın. Biz sizə çox minnətdar olacağıq.

Doldurulmuş pancake, Şəkilli

www.RussianFood.com saytında yerləşən materiallara dair bütün hüquqlar. mövcud qanunvericiliyə uyğun olaraq mühafizə olunur. Sayt materiallarından istənilən istifadə üçün www.RussianFood.com saytına hiperlink tələb olunur.

Sayt rəhbərliyi verilmiş kulinariya reseptlərindən istifadənin nəticələrinə, onların hazırlanma üsullarına, kulinariya və digər tövsiyələrə, hiperlinklərin yerləşdirildiyi resursların işinə və reklamların məzmununa görə məsuliyyət daşımır. Sayt rəhbərliyi www.RussianFood.com saytında yerləşdirilən məqalələrin müəlliflərinin fikirlərini bölüşə bilməz.

Pancake doldurulması

Günortanız xeyir, əzizlərim!

Pancake doldurulması. və çəhrayı somon doldurulması ilə pancake özləri sadəcə əla, tender və tüklü çıxdı. Qızım onlara “Puliki” deyirdi. Həqiqətən, onlar bir-birinə bənzəyirlər, çoxlu doldurma var!

Pancake üçün balıq doldurulması hazırlayın və bişirin

Tərkibi (miqdarı özünüz təyin edin):

Bir pancake çəkisi: 65 - 70 q

Mənim bişirmə üsulum:

1. Sevimli reseptimizə uyğun olaraq pancake bişiririk

2. Balıq içliyini hazırlayın:

• Balıqları dəri və sümüklərlə parçalara ayırdıq, ikiqat qazana qoyduq

• Üstünə soğan qoyun, zolaqlara kəsin, duz edin, ədviyyatlarla səpin
• Qapağı bağlayın və hazır olana qədər buxarlayın (20-25 dəqiqə)

• Soyumağa icazə verin, hazır balığı sümüklərdən təmizləyin və hamısını əllərinizlə doğrayın, balıq içliyini əldə edin.

3. İçliyi hər pancakenin ortasına qoyun və zərfə sarın

4. Blinçikləri kərə yağı ilə yağlanmış tavaya qoyun, həmçinin pancakelərin üzərinə kərə yağı parçaları qoyun.

5. Fırında 190 - 200ºС-də 15-20 dəqiqə bir az qızılı rəng alana qədər bişirin.

Balıq doldurma pancake üçün və dadlı pancake doldurulması ilə hazır!

Xama və ya sous ilə xidmət edin. Çox sadə və sevimli bir sous hazırladım, qısa zamanda hazır olacaq! Qarışıq xama tomat pastasıəlavələr olmadan, kətan toxumu urbech. şüyüd və duz.

Yemək bişirməkdə uğurlar! Şərhlərinizi gözləyirəm.

Balıq ilə doldurulmuş pancake (fotoşəkillərlə addım-addım resept)

Pancakes, şübhəsiz ki, çox məşhur yemək Slavyan mətbəxi. Pancake hazırlamaq üçün bir çox variantla qarşılaşdım: ət ilə. kəsmik. düyü, mürəbbə. Siyahını davam etdirmək olar. Kıyılmış balıq ilə qeyri-adi dadlı pancake, çörək qırıntılarında çörək - yeməyi hazırlamaq olduqca çətindir və çox vaxt tələb edir. Ancaq inanın, buna dəyər!

Pişirmə addımları:

1) Pancake üçün xəmir hazırlayın. Çox qalın olmamalı olduqları üçün onları südlə etməyi məsləhət görürəm. Südün içinə bir yumurta döyün, duz, şəkər, soda, un və bitki yağı əlavə edin. Pancake qızardın.

2) Balıq cəmdəklərini dəridən və bağırsaqlarından təmizləyin, şüyüd əlavə edilərək duzlu suda qaynadın. Bitmiş balığı kiçik parçalara ayırın, əti sümüklərdən ayırın.

3) bərk qaynadın toyuq yumurtası, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. qabığını soyun, xırda doğrayın və soğanı günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Balıq əti, doğranmış yumurta və soğanı qarışdırın. duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə edin.

4) İçliyi blinçiklərin üzərinə qoyun və ucları bağlı boruya sarın.

5) Lezonu hazırlayın və qatlanmış pancake batırın. Lezon hazırlamaq üçün: toyuq yumurtalarını az miqdarda südlə döyün. Sonra pancake una yuvarlayın və yenidən leizona batırın.

Pancake üçün: süd - 1 litr, toyuq yumurtası - 1 əd. Günəbaxan yağı - 1/2 fincan, şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq, duz 1/2 çay qaşığı, soda - 1/4 çay qaşığı, un - 4 stəkan.
Doldurmaq üçün: 500 q balıq (mavi ağ, hake, pollock), 5 toyuq yumurtası, 1 soğan. duz, istiot - dadmaq, göyərti - 1 dəstə.
Çörək bişirmək üçün: un – 1 stəkan, 2 toyuq yumurtası, süd – 1/2 stəkan, çörək qırıntıları – 100 qr. qızartmaq üçün yağ.

Hazırlanmış balıq dolması ilə pancake bir boruya yuvarlanır (sonra yarıya və ya formada daha kiçik parçalara kəsilir. Yapon rulonları) və ya yarıya bölün və ya zərflərə sarın.

Burada pancake xəmiri üçün reseptlər verməyəcəyəm - həm südlü pancake, həm də kefirli pancake hazırlayan özünüz var. yoxlanılmış və ya veb saytımızdan götürə bilərsiniz.

Qırmızı balıq ilə doldurma variantları:

Somon və ya alabalıq və xama ilə doldurulması

200 q yüngül duzlu balıq (somon, alabalıq)

200 q krem ​​pendir

Məhsulların sayını özünüz dəyişə bilərsiniz, əsas odur ki, nisbətləri qoruyun

Krem pendir və xama 1-dən 1-ə qədər qarışdırın. Balıq filetosunu zolaqlara kəsin. Hazırlanmış pancake yarısını kəsin və xama və pendir qarışığı ilə yağlayın və qızılbalıq və ya alabalıq zolaqlarını qoyun. Blinçikləri rozet halına salın.

Variant 2 -Variant olaraq xamasız, yalnız qaymaqlı pendirlə balıq içli pancake hazırlaya bilərsiniz. Balıq və krem ​​pendir nisbəti 3-dən 1-ə qədərdir. Yağlanmış pancakeləri borulara yuvarlayın və parçalara kəsin.

3. Qırmızı balıq, rikotta pendiri (isteğe bağlı) və kahı ilə pancake üçün içlik

qızılbalıq - 150 qram

Rikota - 150 qram

Pesto sousu - 50 qram

Sarımsaq - 1-2 diş

Kahı yarpaqlarını yuyun və qurudun. Somonu incə zolaqlara kəsin.

Rikotta pendirini pesto sousu ilə qarışdırın. İncə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın.

Pancake pendir qarışığı ilə yağlayın. Bir kahı yarpağı qoyun və bir neçə zolaq somon əlavə edin. Pancake-i zərfin içinə qatlayın.

Balıq pancake üçün doldurma

Tuna bulyonu

Yağda ton balığı - 2 banka

Yumurta - 4 ədəd

Soğan - 1 baş

Krem - 200 qram

Yer bibəri və ya balıq ədviyyatı - dadmaq

Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun. Kiçik parçalara kəsin.

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Konservləşdirilmiş yeməkdən yağı boşaltın. Balıqları çəngəl ilə əzin. Tunaya doğranmış yumurta və doğranmış soğan əlavə edin. Kütlənin quru olduğu ortaya çıxarsa, bir az konservləşdirilmiş yağ əlavə edin. Bibər dadmaq və istədiyiniz kimi. İncə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Hər pancake üzərinə təxminən bir xörək qaşığı içlik qoyun. Zərfin içinə qatlayın.

Bitmiş pancake bir tencereye və ya dayaz bir qazana qoyun. Kremə tökün və qızdırın aşağı istilik.

Pike perch ilə doldurulmuş pancake

Pike perch filesi - 500 qram

Yumurta - 2 ədəd

Soğan - 1 baş

Balıqları duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Çəngəl ilə əzin. Haşlanmış yumurtaları incə doğrayın.

Soğanı xırda doğrayıb üzərinə qaynar su tökün. Bitki yağında yüngülcə qızartmaq olar.

Bütün maddələri qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. İstəsəniz, içliyə bir az xama və ya mayonez əlavə edə bilərsiniz. Doldurma daha yumşaq olacaq.

İçliyi pancake üzərinə qoyun və zərfə sarın. Yağda qızardın.

Pollock ilə doldurulmuş pancake

Balıq - 500 qram

Yumurta - 3 ədəd

Soğan - 1 baş

Doldurmağı hazırlamaq üçün hər hansı bir balıq götürə bilərsiniz: pollock, mezgit, mavi ağ və ya hake.

Balıqları duzlu suda qaynadın. Sümükləri çıxarın. Fileto xırda doğrayın və ya çəngəl ilə əzin.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Bitki yağında yumşaq qədər qızardın.

Yumurtaları incə doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın. Pancakeləri doldurun və zərfə sarın.

Qızartma qabını qızdırın. Pancakeləri lezona batırın və hər tərəfdən qızardın. Lezon üçün 1-2 yumurtanı az miqdarda südlə qarışdırın və yaxşıca qarışdırın.

Gümüş sazan ilə pancake

Dumanlı gümüş sazan filesi - 200 qram

Pancake kərə yağı ilə yağlanır. Gümüş sazan filetosunu zolaqlara kəsin və pancake üzərinə qoyun. Pancake bir boruya sarın və yarıya bölün.

Dumanlı gümüş sazan əvəzinə hisə verilmiş sazan filesi, yağ götürə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Pancake üçün 12 dadlı içlik

Pancake, sıyıq kimi, xarab olmaq demək olar ki, mümkün deyil. Özləri üçün yaxşıdırlar. Qədim dövrlərdən bəri pancake müxtəlif ədviyyatlar və içliklərlə süfrəyə verilir və bu, ilk baxışdan sadə yeməyi incə bir yemək və süfrə bəzəyinə çevirməyə imkan verir.

Yenə də pancake üçün doldurma hazırlayarkən bəzi qaydalara əməl etməlisiniz: şirin doldurma pancakedən sızmamaq üçün kifayət qədər qalın olmalıdır, lakin ət dolguları pancake quru çıxmasın və boğazda ilişib qalmaması üçün sulu edilməlidir.

Doldurulmuş pancake iki şəkildə təqdim edilə bilər:

1. İçlik pancake xidmət etməzdən əvvəl bükülür. Bu halda, içlik bişdikdən dərhal sonra, soyumadan və daha az elastik hala gəlmədən pancake içərisinə qoyulmalıdır. İçlik sarmaq üçün kifayət qədər mayedirsə, o zaman sadəcə bir boruya yuvarlanan pancake üzərinə yayılır.
2. İçlik və pancake ayrı-ayrılıqda verilir və hər qonaq özünə istədiyi qədər kömək edir. Süfrənin ortasına bir qab blinçik qoyulur, ətrafına isə müxtəlif içliklər və əlavələr olan boşqablar qoyulur.

Biz sizə pancake içlikləri üçün 12 resept təqdim edirik: 3-ü balıq, 3-ü ət, 3-ü tərəvəz və 3-ü şirin içlik.

Xama sousu ilə yüngül duzlu alabalıq doldurulması

200 q qarışdırın qalın xama 1 xam sarısı ilə və hərtərəfli döyün. Sonra 2 osh qaşığı əlavə edin. təzə incə doğranmış şüyüd. Yüngül duzlu alabalığı incə, lakin geniş dilimlərə kəsin. Böyük pancake bişirin və bir az sərinləyin. Bundan sonra, hər bir pancake hazırlanmış sous ilə fırçalayın, alabalıq dilimlərini üstünə qoyun, pancake rulonuna yuvarlayın və pancake iti bıçaqla 2-3 hissəyə kəsin. Şüyüd və limon dilimləri ilə bəzəyərək xidmət edin.

Mascarpone somon ilə doldurulması

60 q mascarpone pendirini əvvəlcədən doğranmış 35 q hisə verilmiş qızılbalıq ilə qarışdırın. Sonra dadmaq üçün limon suyu və ½ çay qaşığı əlavə edin. Dijon xardal. Duz, istiot və sarın hazır doldurma pancake daxil.

Konservləşdirilmiş balıq doldurulması

2 soğanı xırda doğrayıb bitki yağında soğanlar qızılı rəng alana qədər qovurun. 3 yumurta qaynadın və həmçinin incə doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. 100 q sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri birləşdirin və onlara 250 q konservləşdirilmiş balıq əlavə edin, dadmaq üçün sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bu içlik ilə pancake kiçik rulonlarda xidmət etmək üstünlük təşkil edir.

Qarabaşaq sıyığı və ördək döşünün doldurulması

1,5 stəkan qarabaşaq yarması xırdalanana qədər qaynadın. Ördək döşlərinin dərisini çıxarın, təxminən 500 q təmiz ət çıxmalıdır.Əti qaynadın, sonra doğrayın. Çıxarılan qabığını xırda doğrayın və kərə yağında çıtırtılar əmələ gələnə qədər qızardın. Onları tavadan çıxarın və 1 xırda doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər yağda qızardın. Bütün maddələri qarışdırın, 3 osh qaşığı əlavə edin. ağır krem ​​və 1 osh qaşığı. limon şirəsi. İçliyi duz edin və dadmaq üçün incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın və yaranan qarışıqla pancake doldurun.

Quş qaraciyərinin doldurulması

350 q qaraciyər götürün, yaxşıca yuyun və duzlu suda qaynadın. Sonra qaraciyəri bıçaqla doğrayın. Bir soğanı incə doğrayın və qızılı rəngə qədər 3 xörək qaşığı qızardın. bitki yağı. Sonra ona 1 xörək qaşığı əlavə edin. un və qaraciyər, qarışdırın və tez-tez qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonda 3 osh qaşığı əlavə edin. qalın qalın qaymaq, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz və aşağı istilikdə başqa 3-5 dəqiqə qızdırın.

300 q yağsız dana ətini ətçəkən maşından keçirin və yaranan qiyməni 2 xörək qaşığı içində qızardın. qızıl qəhvəyi qədər kərə yağı. Sonra 1 xırda doğranmış soğanı 1 ç.q. ilə qızardın. qızılı rəngə qədər bitki yağında un, sonra 0,5 stəkan isti ət bulyonu və hazır qiymə əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın. Hazır içliyə xırda doğranmış cəfəri əlavə edin və içliyi pancake ilə sarın.

6 orta alma qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. 1 xörək qaşığı tavada əridin. kərə yağı və doğranmış alma şirəsi çıxana qədər 5 dəqiqə qızardın. Bundan sonra yarım stəkan şəkər və ½ çay qaşığı əlavə edin. üyüdülmüş darçın. Hər şeyi qarışdırın və bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış almalara yarım stəkan doğranmış alma əlavə edin. qoz və bir ovuc doğranmış kişmiş. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 2-3 dəqiqə bişirin.

Kəsmik və quru ərik ilə doldurulması

300 q kəsmik ilə 100 q doğranmış quru ərik qarışdırın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışığa xörək qaşığı əlavə edin. Sahara. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və yaranan qarışıqla pancake doldurun.

Tava içərisinə 4 xörək qaşığı tökün. şəkər, 0,5 q vanil, ½ osh qaşığı əlavə edin. su və şəkəri əridin, açıq qəhvəyi olana qədər qaynadın. Yaranan karameli pancake üzərinə tökün.

Kələm və yumurta doldurulması

300 q təzə kələm götürün və incə doğrayın. 3 xörək qaşığı doğranmış kələm qızardın. qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı. Kələm hərtərəfli qarışdırılmalıdır, onun yanmasına icazə verilməməlidir. Xırda doğrayın 2 qaynadılmış yumurta(çəngəllə əzmək olar). Kələm ilə tavaya doğranmış yumurta, bir ovuc xırda doğranmış təzə göyərti və 1 xörək qaşığı əlavə edin. qalın xama, dadmaq üçün duz, qarışdırın və daha 1-2 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın.

Balqabağı doğrayın və açıq qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızardın. Ayrı-ayrılıqda xırda doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, sonra doğranmış 1-2 ədəd əlavə edin bolqar bibəri və bir neçə xırda doğranmış pomidor, duz, istiot əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra, qızardılmış balqabaq əlavə edin və içliyi 1-2 dəqiqə istiləşməyə buraxın. İçlik soyuduqdan sonra pancake üzərinə yaymaq olar.

Tərkibi: 7 orta boy kartof, 1-2 kök, 1 soğan, bitki yağı, duz.
Hazırlanma üsulu: Kartofu qaynadın və püresi halına gələnə qədər əzin. Soğanı incə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və hər şeyi açıq qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın. Qızardılmış tərəvəzləri qarışdırın kartof püresi, duz, istiot və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl içliyi pancakenin bütün səthinə yayın və üçbucaq şəklində bükün və ya rulon halına salın.

Pendir və qırmızı balıq ilə doldurulmuş pancake

Svetlana Burova

Maraqlı, ədviyyatlı və inanılmaz dadlı içlik ilə doldurulmuş pancake: pendir və duzlu qırmızı balıq ilə pancake, Svetlana Burovadan resept. Bu reseptdən istifadə edərək, pancake bişirib səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün yalnız qırmızı deyil, istənilən duzlu balıqla doldura bilərsiniz; ən zərif pancake somon və ya alabalıq və yumşaq pendir ilə olacaq.

Qırmızı balıq, yumşaq pendir və göyərti ilə pancake

Blinçiklərin doldurulması Nə istəsəniz bişirə bilərsiniz, sizə tez təsir edən mayadan istifadə edərək pancake reseptini təklif edirəm.
Sizə lazım olacaq

• Un - 500 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Süd - 0,5 l.
• Şəkər - 1 x.q.
• bitki yağı - 50 q.
• Duz - 10 q.
• maya - 7 q.

Pancake doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yüngül duzlu qırmızı balıq (alabalıq və ya qızılbalıq) - 1 paket. (300 qr.)
• Yumşaq krem ​​pendir (çəlləklərdə) - 1 paket. (200 qr.)
• Yaşıllar (şüyüd) - 1 dəstə.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə maya pancake üçün xəmir hazırlayın:

Mayanı ilıq südə, sonra bütün digər maddələrə tökün. Hər şeyi qarışdırın ki, un parçaları olmasın.

Pancake maya xəmiri bir az otursun ki, maya şişsin.

Əvvəlcədən isidilmiş tavada pancake bişirin.

Bu aldığım yığındır. Pancakelərdən bir neçəsini yedik, bəziləri isə yumşaq pendir və duzlu balıqla dolduruldu.

Doldurulmuş pancake üçün qırmızı balıq və pendir içliyi hazırlayaq:

Qırmızı duzlu və ya hisə verilmiş balıq (alabalıq, qızılbalıq, koho qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq) dəridən kəsilməlidir (əgər varsa), sümükləri filetodan çıxarın və uzun zolaqlara kəsin.

Yaşılları incə doğrayın.

Blinçikləri rulonlara doldurub bükürük, pancake kənarını yumşaq pendirlə yağlayırıq, üstünə qırmızı balıq parçaları qoyuruq və şüyüd səpirik.

Pancake-ni somonla diqqətlə rulonla bükün (istəndiyiniz şəkildə pancake bükə bilərsiniz) və bir boşqabda borulara qoyun.

Bütün pancakeləri belə bişiririk.

Maya resepti olmayan tüklü südlü pancake

Bir yemək kimi pancake, belə bir şeyin olmadığı o uzaq dövrlərdə ortaya çıxdı Milli mətbəx. Dəfələrlə pancake elan etməyə çalışdı milli xörək dünyanın bir çox mətbəxi var, lakin heç kim bu beynəlxalq məhsula heç bir iddia irəli sürməyə müvəffəq olmayıb. Buna görə də onlar bu günə qədər mövcuddurlar müxtəlif reseptlərİstehsal texnologiyası, içlik növləri və xəmir konsistensiyasında bir qədər fərqlənən fransız, macar, çex, skandinaviya, meksika pancakeləri.

Rus pancakeləri yumşaq xəmir konsistensiyasına malikdir, onlar boş və deşiklərlə doludur. Bir süngər kimi, içliklərdən xama və ya aromatik suyu udmağa qadirdirlər, bundan sonra şirəli olurlar və bənzərsiz, demək olar ki, milli rus dadına sahib olurlar. Balıqlı pancake Rusiyada çoxdan hazırlanır və məşhur yemək hesab olunurdu.Baxmayaraq ki, onlar müstəqil yemək kimi də çoxları tərəfindən sevilir.

Balıqlı pancake tam olaraq qidalandıra biləcəyiniz yeməkdir
ailənizi sevindirin və ya qonaqlarınızı təəccübləndirin. Pancake doldurmaq üçün, hər zövqə uyğun balıq və qiymə balıq hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif varyasyonlardan istifadə edə bilərsiniz.

İçlik növlərindən biri marinadlanır.Bişirmədən bir gün əvvəl balıq filesini marinatlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün balıq filesini zövqünüzə görə götürün, kiçik parçalara kəsin və duz və istiotla ovuşdurun. Bir şoraba olaraq, su ilə seyreltilmiş sirkə götürməlisiniz ki, qarışıq bir az turş olsun, bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin və hazırlanmış balıq filesi üzərinə tökün. Sonra bir gün soyuducuya təzyiq altında qoyun.

Ertəsi gün, balıq ilə pancake hazırlamaq üçün əvvəlcə pancakeləri özləri bişirmək lazımdır. Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadının öz resepti var, lakin orijinal pivə pancake çox qeyri-adi dadı var və balıqla yaxşı gedir. Onları hazırlamaq üçün 50 q pivə əlavə etməklə bir stəkan süd yoğurmaq lazımdır. Xəmiri istədiyiniz konsistensiyaya gətirmək üçün 5 yumurta, 400 q un və bir xörək qaşığı ərinmiş yağdan istifadə edin. Alındı xəmir dadmaq üçün duz və darçın əlavə edin.

Hər bişmiş isti pancake içərisində marinadlanmış filetodan bir neçə nazik zolaq qoymaq və gözəl bir şəkildə sarmaq lazımdır. Balıqlı bu pancake çox dadlıdır və istənilən süfrəyə məzə kimi uyğun gəlir.

Qırmızı balıq ilə pancake hazırlamaq çox sadə olsa da, daha dadlı yeməkdir. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları kərə yağı ilə yağlamaq və içinə qızılbalıq və ya alabalıq parçaları bükmək lazımdır. Kərə yağı əvəzinə, rulon şəklində hazırlanmış və yaşıl yarpaqlarla bəzədilmiş yumşaq ərinmiş qırmızı balıqdan istifadə edə bilərsiniz ki, bu da bayram süfrəsi üçün incə bəzək kimi xidmət edə bilər.

Pancake doldurmaq üçün tez-tez müxtəlif növ qiymə balıqlar istifadə olunur. Balıq və düyü ilə doldurularaq sobada bişmiş pancake çox dadlı, yumşaq və sulu olur. Üstəlik, bu vəziyyətdə, bir tərəfdən bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır, sonra doldurma qızardılmış tərəfə bükülür və sonra sobada bişirilir.

Balıq ilə - çox tez və uyğun səhər yeməyi yeməyi. Doldurmaq üçün istifadə edilərsə konservləşdirilmiş balıq məsələn, yağda tuna balığı. Lazım olan şey konservləri açmaq, içindəkiləri bir-iki doğranmış yumurta ilə qarışdırmaq və hazırlanmış qarışığı əvvəlcədən bişmiş pancake ilə bükməkdir. Səhər yeməyi kimi çox dadlı və qidalıdır.

Balıq pancake, əvvəlcədən hazırlanaraq soyudula bilən, lazım olduqda mikrodalğalı sobada tez qızdırılan və ya sobada qızardılan praktiki gündəlik yemək növüdür.