Dadlı ev pizzası. Pizza, evdə sobada resept

Dadlı pizzadan müntəzəm olaraq həzz almaq üçün bu məşhur yeməyi sifariş etmək üçün çox pul xərcləmək lazım deyil. Bunu özünüz bişirmək kifayətdir. Çox var dadlı seçimlər evdə pizza əlavələri. Yalnız özünüz üçün ən sərfəli yolu seçmək qalır.

Çox vaxt, səhər yeməyindən sonra kiçik kolbasa parçaları soyuducuda qalır. Məhsulları boş yerə köçürməmək üçün pizza hazırlamazdan əvvəl onları toplayıb dondurucuda saxlamağa dəyər. Reseptə aşağıdakılar daxildir: 220 q istənilən kolbasa (müxtəlif sortlardan müxtəlif parçalar ola bilər), 2 pomidor, 30 q şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı, yarım soğan, 180 q sərt pendir, ketçup.

1. Seçilmiş xəmir bir çörək qabına qoyulur, doldurulmasını saxlayacaq miniatür bamperlər formalaşır.
2. Sonra, baza hər hansı bir ketçup ilə səxavətlə yağlanır.
3. Doldurma aşağıdakı təbəqələrə qoyulur: kolbasa kubları - pomidor dairələri - mayedən sıxılmış qarğıdalı - nazik soğan üzükləri - pendir.
4. Pendir əriyənə qədər bişirin.

Kolbasa ilə pizza üçün belə bir doldurma yalnız dadlı deyil, həm də qənaətcildir.

Toyuq ilə

Döş əti pizza xəmiri və hər hansı digər əlavələrlə yaxşı gedir. AYRICA toyuq əti(1 fileto), istifadə olunacaq: soğan, 120 q xama və eyni miqdarda sərt pendir, 8 zeytun, 3 osh qaşığı. ketçup, yumurta, 1 kiçik qaşıq xardal.

1. Soğan kublara kəsilir və istənilən yağda qızardılır.
2. Xəmir yuvarlanır və ketçupla yağlanır.
3. Doldurmanın ilk təbəqəsi qızıl soğana qədər qızardılır. Sonra nazik dilimlərə kəsilmiş zeytunları düzün.
4. Toyuq əti duzlu suda bir-iki dəfnə yarpağı ilə qaynadılır.
5. Hazır fileto kiçik parçalara kəsilir və zeytunların üzərinə qoyulur.
6. Xardal, yumurta və xama yaxşıca qarışdırılır. Qarışığı duzlaya və üzərinə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Kütləvi çırpılır və pizzanın üzərinə əlavələr tökülür. Üstünə rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpilir.

İsti sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Göbələk, salam və donuz ilə

Belə xəmirləri çətin ki, qənaətcil adlandırmaq olar, amma çox dadlı və doyumlu olur. İçlik aşağıdakı məhsullardan hazırlanır: 120 q salam, 140 q donuz, 80 q şampinonlar, 170 q mozzarella pendiri və istənilən sərt pendir, 75 q ketçup, eyni miqdarda xama, 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı.

1. Zeytun yağı, ketçup və xama qarışdırılıb tavada qızdırılır. Sevimli ədviyyatlarınızı kütləyə əlavə edib dadmaq üçün duzlaya bilərsiniz.
2. Yaranan sous pizzanın əsasını ləkələyir.
3. Üstünə bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir tökülür, incə dilimlənmiş göbələklər və donuz əti düzülür.
4. Göbələk və ətin üzərinə salam dilimləri və mozzarella pendirinin kubları göndərilir.
5. Qızardılmış sərt pendirin qalan hissəsini tökmək və sobada pizza bişirmək qalır.

Adi sərt pendir parmesan ilə əvəz edilə bilər.

Toyuq və göbələk ilə pizza üstü

Bu resept üçün ət həm qaynadılmış, həm də qaynadılmış şəkildə qəbul edilə bilər. Mümkünsə, qızardılmış marinadlanmış döşdən istifadə edin. 150 q toyuqdan əlavə hazırlamaq lazımdır: 1 pomidor, 120 q təzə şampinonlar, 170 q sərt pendir, ketçup, bir çimdik aromatik otlar.

1. Əvvəlcə yuvarlanan xəmir (puf və ya maya) ketçupla yağlanır və ətirli otlarla səpilir.
2. Sonra rəndələnmiş pendirin üçdə biri və seçilmiş şəkildə bişmiş fileto parçaları gəlir.
3. Son təbəqələr soyulmuş şampinonların dilimləri və pomidor dairələri olacaqdır.
4. Bütün məhsullar qalan sərt pendirlə örtülür.

Doldurmağı hər hansı təzə doğranmış göyərti ilə mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Ananas və toyuq döşü ilə

Bu, xüsusilə əti şirin sousla birləşdirməyi sevənlərə müraciət edəcək doldurmanın olduqca ekzotik bir versiyasıdır. Pula qənaət etmək üçün istifadə edə bilərsiniz konservləşdirilmiş ananas(130 q). Onlara əlavə olaraq götürün: toyuq döşü, pomidor, soğan, 3 şampinon, 130 q pendir, ketçup, bir neçə təzə cəfəri budaqları.

1. Xəmir səxavətlə ketçupla yağlanır, bundan sonra səthinə soğan halqaları tökülür.
2. Fileto duz və dəfnə yarpağı ilə qaynadılır, soyudulur və kiçik kublara kəsilir. Ət də gələcək pizzanın bütün səthinə qoyulur.
3. Qabıqsız pomidorlar nazik dairələrə kəsilir və ətin üstünə göndərilir.
4. İncə dilim göbələkləri, ananas kublarını qoymaq və rəndələnmiş pendir və doğranmış göyərti tökmək qalır.

Yemək çox tez bişirilir - təxminən 10 dəqiqə.

Margherita pizza üçün içlik

Bu reseptə görə, yalnız deyil dadlı dolma pizza üçün, həm də büdcə. O, ibarətdir: 2 diş sarımsaq, soğan, 70 q tomat pastası, pomidor, bir çimdik qurudulmuş reyhan, 120 q istənilən sərt pendir və mozzarella.

1. İncə doğranmış soğan doğranmış sarımsaq ilə yağda qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra kütləyə tomat pastası əlavə edilir. Əgər sousun dadı kifayət qədər doymamışsa, onu bir az duzlayıb bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
2. Kütləyə 120 ml qaynar su tökülür və komponentlər maye buxarlanana qədər qızdırılır. Sonda reyhan əlavə edilir.
3. Xəmir qatılaşdırılmış və soyudulmuş sousla yağlanır.
4. Üstünə mozzarella pendiri dilimləri, pomidor dilimləri və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir qoyulur.

Təzə reyhan yarpaqları ilə bəzədilib.

Turşu xiyar ilə necə bişirmək olar?

Turşu xiyar pizza əlavələrinin əsas tərkib hissəsi deyil. Lakin onlar vetçina, kolbasa və ya kolbasaları mükəmməl şəkildə tamamlayırlar. Sadalanan ət məhsullarından hər hansı birindən 350 q götürə bilərsiniz. Həmçinin istifadə olunacaq: 2 kiçik turşu, hər biri 70 q ketçup və mayonez, 120 q rus pendiri.

1. İstənilən pizza xəmirinə ketçup və mayonez sousu səpilir.
2. Üstünə doğranmış turşu xiyar qoyun.
3. Xiyarların üzərinə dairələr və ya nazik kolbasa çubuqları qoyulur.
4. Gələcək xəmirləri qızardılmış pendirlə səxavətlə səpmək və sobaya göndərmək qalır.

İçlik üçün turşu xiyar əvəzinə turşu tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz.

Dəniz məhsulları ilə

Belə bir doldurma üçün yüksək keyfiyyətli həqiqətən təzə məhsullar tapmaq asan deyil. Onları yalnız etibarlı ixtisaslaşmış mağazalarda satın almalısınız. İçlik hazırlamaq üçün istifadə olunur: 370 q dəniz kokteyli, 210 q zeytun, soğan, 230 q qurudulmuş pomidor, 280 q sərt pendir.

1. Soğan doğranır və qızılı rəngə qədər istənilən yağda qızardılır.
2. Sonra günəşdə qurudulmuş pomidorlar tərəvəzə qoyulur, bir çəngəl ilə yoğrulur və komponentlər birlikdə bir neçə dəqiqə bişirilir. Soyuduqdan sonra sous tavada qalın olacaq.
3. Pizzanın bazasına sous yayılır, üstünə xırda doğranmış dəniz məhsulları və yarım zeytun paylanır.
4. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpildikdən sonra pizza bişənə qədər sobaya göndərilir.

Əsas tərkib: kalamar və ya karides.

Pizza üçün tərəvəz dolması

Şirəli vegetarian pastası müxtəlif doldurmalar həm də çox tez bişir. Bunun üçün istifadə olunur: 2 soğan, pomidor, 5 osh qaşığı. tomat pastası, 120 q gül kələm, bolqar bibəri, duz, 170 q sərt pendir, yer bibərinin qarışığı.

1. Gül kələmini yumşalana qədər qaynadın.
2. Kiçik soğan kubları istənilən yağda qızardılır.
3. Bolqar bibəri yumşaq olana qədər folqa içərisində bişirilir, sonra qızardılmış çubuqlara kəsilir.
4. Sonra, bütün tərəvəzlər növbə ilə tomat pastası ilə yağlanmış bir pizza bazasına qoyulur.
5. Yuxarıdan onları duzlamaq, istiot etmək və bolca qızardılmış pendirlə səpmək lazımdır.

İçliyə brokoli, yerkökü və hər hansı digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.

Pizza müəyyən qaydalara uyğun hazırlanan ənənəvi İtalyan yeməyidir. Pizza xəmiri, bir qayda olaraq, maya ilə hazırlanır, nazik şəkildə yuvarlanır. Sous ketçupdan yox, pomidordan hazırlanır. Ancaq hər şeyin klassik qanunlara uyğun hazırlanmadığı bir çox resept var. Və belə reseptlərin də yaşamaq hüququ var. Əsas odur ki, dadı gözəl olsun!

6 pizza resepti yazacam. Bunlar olacaq və klassik reseptlər maya bişirmə və tez mayasız seçimlər. Məzmunu oxuyun və zövqünüzə uyğun resept seçin.

Əsl pizza Margherita nazik üzərində hazırlanır maya xəmiri. Bu pizza 19-cu əsrdə Kraliça Margherita üçün icad edilmişdir. Bu resept bu günə qədər mənim sevimlilərimdən biri olaraq qalır. Marqarita üç rəngdə hazırlanır: ağ (mozzarella), yaşıl (reyhan) və qırmızı (pomidor suyu). İtalyan bayrağının rənglərində pizza çıxır.

Tərkibi:

xəmir üçün (4 nazik pizza üçün):

• yumşaq buğda unu - 500 q.
• su - 300 ml
• quru maya - 7 q.
• duz - 10 q.

Doldurmaq üçün:

• Mozzarella pendiri - 120 q.
• parmesan pendiri
• öz şirəsində soyulmuş pomidor - 80 qr.
• təzə reyhan - 8 yarpaq
• sarımsaq - 2 diş
• zeytun yağı

Klassik italyan pizzasını necə hazırlamaq olar:

1. Mayalı xəmir üçün su ilıq, təxminən 30-35 dərəcə olmalıdır. Daha yüksək temperaturda maya öləcək və xəmir çıxmayacaq. AT soyuq su maya başlamaz.

Quru mayanı isti suya qoyun və həll olunana qədər qaşıqla qarışdırın. Mayanı suda 10-15 dəqiqə buraxın.

İstəsəniz sıxılmış mayadan da istifadə edə bilərsiniz. Sonra onları qurudan üç dəfə çox qəbul etmək lazımdır - 21 q. Əhəmiyyətli: canlı maya təzə olmalıdır, onların saxlama müddəti qısadır.

2. Böyük bir qabda bütün unu birdən süzün və bir çay qaşığı duz əlavə edin. Unu duzla qarışdırın.

Unu mütləq süzün. Beləliklə, lazımsız taxıllardan xilas olun və unu əlavə olaraq oksigenlə doyurun.

3. Dəmlənmiş mayanı unun içinə tökün və bacardığınız qədər qaşıqla qarışdırın. Sonra əllərinizlə yoğurmağa keçmək lazımdır.

4.İş səthinə un səpin və xəmiri düzün. Xəmir aşağıdakı kimi yoğrulur: sol əlinizlə xəmirin alt kənarından tutun, sağ əlinizlə isə yuxarıya çəkin və sarın, çıxarın və yenidən sarın. Sonra xəmiri çevirib yoğurmağa davam edin.

Xəmir ən azı 15 dəqiqə yoğrulmalıdır. Bu müddət ərzində unun kleykovina hopacaq, xəmir homojen və elastik olacaq. Bu, pizzanın hazırlanmasında ən çox vaxt aparan prosesdir - xəmiri yoğurun.

5. Artıq yaxşıca yoğrulmuş xəmiri 4 bərabər hissəyə kəsin. İndi hər bir parça ilə işləmək lazımdır. Xəmirin bir hissəsini götürün və kənarlarını aşağı çevirərək bir çörək düzəldin. Sonra bu çörəyi taxtaya qoyun və iki ovucla bükün ki, xəmir mükəmməl yuvarlaq və plastik olsun.

Xəmirə barmağınızla bassanız, formasını bərpa edəcək.

6. Bir forma və ya nimçəyə irmik ilə yüngülcə səpin və formalaşmış 4 kolobok qoyun. Nəm bir dəsmal ilə örtün və isti, qaralama olmayan yerdə 2 saat buraxın.

Mayanın yaxşı işləməsi üçün yaxşı rütubət olmalıdır (bunun üçün nəm dəsmal lazımdır) və 40 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

7. Pizza sousunu hazırlayın. Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. İki diş sarımsağı soyun və bıçaqla əzin. Əzilmiş sarımsağı tavaya qoyun və qızardın.

Sarımsaq yağı ətirli edəcək.

8. Pomidorları öz şirəsindəki blenderə qoyun və püre halına salın.

9. Sarımsaq qızardıldığında, tavadan çıxarın. Ətirli sarımsaq yağına sürtgəcdən keçirilmiş pomidorları tökün və 1 ç.q. duz. Qarışdırın. Sousu qalınlaşana qədər orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

10. İki saatdan sonra xəmir iki qat artmalıdır. Masanı unla səpin və bir top götürün. Əllərinizlə onu nazik bir dairəyə uzatmağa başlayın. Xəmir çox elastikdir, asanlıqla uzanır. Pizzanı əllərinizlə formalaşdırmaq, yuvarlanan sancaqdan daha asandır.

11. Barmaqlarınızla kiçik tərəfləri düzəldin, təxminən 1 sm, bir dairədə gəzinti.

12. Çörək qabını irmiklə səpin və üzərinə hazırlanmış pizza blankını qoyun. Xəmiri köçürməyi asanlaşdırmaq üçün bir yayma sancağına yuvarlana bilər.

13. Xəmiri 1 sm kənarından geri çəkilərək sousla yağlayın.

14. Mozzarellanı əllərinizlə cırın və parçaları pizzanın üzərinə qoyun. Fesleğen yarpaqlarını qoparıb pendir arasına qoyun. Beləliklə, lazımi üç rəng əldə edilir.

15. Fırını 240 dərəcə qızdırın və pizzanı 8 dəqiqə bişirin. nazik xəmir tez bişir.

16. Hazır pizzanı qaba köçürün (spatula istifadə edin) və dərhal üstünə bir az parmezanı incə sürtgəcdən keçirin. Həm də zeytun yağı ilə səpin, bir neçə damcı.

17. Pizzanı hissələrə ayırın və isti xidmət edin. Pizza əllə yeyilir, çəngəllərə icazə verilmir. Bir parça əlinə alınır və kitab kimi yarıya qatlanır. Bu, çox dadlı, ətirli, kral yeməyidir. Pizzanın bu versiyasını bu reseptə uyğun bişirməyə çalışın və nə əldə etdiyinizi şərhlərdə yazın.

Hamsi ilə Neapolitan pizza

Bu pizza Margheritaya bənzəyir, xəmir də eyni şəkildə hazırlanır. İçlik bir az fərqlidir, hamsi daxildir.

Tərkibi:

• pizza xəmiri (yuxarıda Margherita pizza üçün reseptə uyğun olaraq)
• Mozzarella pendiri - 120 q.
• öz şirəsində soyulmuş pomidor - 100 q.
• hamsi
• oregano - 2 osh qaşığı.
• sarımsaq - 2 diş
• bibər
• zeytun yağı

Pişirmə:

1. Xəmiri əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlayın. Ölçüsü ikiqat artana qədər 2 saat qarışdırılmalı olan 4 kolobok alın.

2. Artıq piylərdən xilas olmaq üçün hamsini kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

3. Neapolitan sousunu hazırlayın. Zeytun yağını tavada qızdırın. Bir neçə diş sarımsağı soyun və bıçaqla əzin. Tavaya qoyun və sarımsağı yaxşıca qızardın. Tünd qəhvəyi olduqda, onu çıxarın və atın. Ondan lazım olan yalnız yağı artıq qidalandıran qoxudur.

4. Soyulmuş pomidorları öz şirəsində tavaya tökün, dadmaq üçün keklikotu, duz və istiot əlavə edin. Pomidorları çəngəllə püre halına gələnə qədər əzin. Artıq suyun buxarlanması üçün sousu təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

5. Xəmir qalxdıqdan sonra bir çörək götürün və unlu iş səthinə qoyun. Əllərinizlə hamarlayın və nazik bir dairəyə uzatın. Uclarında, tərəflər üçün daha qalın bir xəmir təbəqəsi buraxın. Barmaqlarınızla, 1 sm genişlikdə tərəfləri meydana gətirərək bir dairədə gəzin.

6. Çörək qabına irmik səpin və üzərinə xəmiri qoyun, hamarlayın. Soyudulmuş sousu tətbiq edin. Pizzanın ortasından sousu dairəvi hərəkətlə yayın.

Sos otaq temperaturunda olmalıdır. Mayalı xəmir isti yağlananda "xoşuna gəlmir".

7. Sadəcə əlinizlə qopardığınız sousun üzərinə Mozzarella parçaları qoyun. Pendirin arasına hamsini qoyun.

8. Pitzanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 240 dərəcə 8-10 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.

9. İsti pizza yeyin. Bu, Sophia Lorenin sevimli pizza variantıdır. Nuş olsun!

Acılı kolbasa ilə pepperoni pizza - addım-addım resept

Pepperoni pizzası çoxları tərəfindən sevilir, çünki onun doldurulmasının əsas tərkib hissəsi ədviyyatlı Pepperoni kolbasalarıdır. Bu reseptdə bir pizzacıdan daha pis olmayacaq pizza bişirmək üçün necə yazacağam: nazik, xırtıldayan, ətirli və çox iştahaaçan.

Tərkibi:

test üçün:

• un - 250 q.
• təzə maya - 7-10 q.
• isti su - 100 ml
• şəkər - 1 tsp
• duz - 0,5 tsp
• zeytun yağı - 20 ml

Doldurmaq üçün:

• Mozzarella pendiri - 300 q.
• Pepperoni kolbasa (və ya ədviyyatlı Salam) - 250 qr.
• qızardılmış pomidorun pulpası - 150 q.
• təzə reyhan - 30 q.
• bibər - dadmaq

Pepperoni Pizza Resepti:

1. İlıq su (təxminən 30 dərəcə) götürün, bir qaba tökün. Bir çay qaşığı şəkər əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Sıxılmış mayanı bu suya doğrayın. Bir qaşıq un əlavə edin və mayanı dağıtmaq üçün bir çırpma ilə qarışdırın.

Təzə maya quru maya ilə əvəz edilə bilər. 3 q quru qəbul edin. Bir pizzanın üzərinə çoxlu maya qoymamalısınız, bu piroq deyil.

2. Xəmiri dəsmal ilə örtün və 5 dəqiqə buraxın. Beş dəqiqədən sonra xəmirə duz qoyun və zeytun yağı tökün, qarışdırın.

3. Xəmirə unu daxil etmək qalır. Unu ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Unun birinci yarısını daxil edin və qaşıqla qarışdırın. Xəmir artıq qalın olduqda, əllərinizlə yoğurmağa başlayın. Bütün qalan unu daxil edin. Pizza xəmirini əllərinizə yapışmayan, yumşaq olana qədər ən azı 15 dəqiqə yoğurun.

4. Xəmiri topa toplayın və 1,5 saat dincəlmək üçün dəsmalın altına bir qaba qoyun.

5. İçliyi hazırlayın. Kolbasanı incə dilimlərə kəsin. Mozzarellanı qaba sürtgəcdən keçirin.

6.Pomidorları əzmək lazımdır. Təzə pomidordan özünüzü hazırlasanız, qabığını çıxarın. Bunun üçün pomidorun üzərinə xaç şəklində kəsiklər açıb bütün pomidorun üzərinə 1-2 dəqiqə qaynar su tökün. Bu prosedurdan sonra dəri asanlıqla çıxarıla bilər. Fesleğen yarpaqlarını yuyun, qurudun və mümkün qədər incə doğrayın. Yaşılları əlavə edin tomat sousu. Dadmaq üçün duz, istiot və qarışdırın.

7. Xəmir qalxanda onu çıxarıb un səpilmiş süfrəyə qoyun. Əllərinizlə yuvarlaq bir tort düzəldin. Xəmiri uzataraq əlinizlə pizzaya forma verə bilərsiniz və ya oxlov ilə yuvarlaya bilərsiniz. Diametri şəklindən daha böyük olan nazik bir dairəyə yayın.

8. Kalıbı və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və pizza boşluğunu düzün. Kenarları bükün, kənarları düzəldin.

9. Pizzanı sousla fırçalayın, bütün səthə bərabər şəkildə yayın.

10. Bütün pizzanı pendirlə səpin ki, pendir sousu örtsün.

11. Kolbasa dilimlərini pendirin üzərinə qoyun.

12. Fırını 130-140 dərəcə qızdırın və pizzanı 7-10 dəqiqə bişirin. Sobanıza diqqət yetirin.

13. Budur, nazik qabıqlı pizza çox tez bişirilir. Belə çıxır ki, Pepperoni çox dadlıdır, onu bişirməyə çalışın!

Südlü tez mayasız pizza resepti

Maya əsaslı klassik pizza xəmiri etmək istəmirsinizsə, daha çox edə bilərsiniz sürətli seçim. Bu südlü pizza resepti tez, asan və dadlıdır.

Tərkibi:

test üçün:

• un - 2 stəkan
• isti süd - 0,5 osh qaşığı.
• yumurta - 2 əd.
• bitki yağı - 1 osh qaşığı.
• duz - 1 tsp

Doldurmaq üçün:

• tomat sousu
• pomidor - 2 əd.
• toyuq - 100 q.
• sərt pendir - 150 q.

İstəyirsinizsə, toyuq içliyinə göbələk (təzə və ya turşu), turşu və ya ananas qoya bilərsiniz.

Pişirmə:

1.Südü qızdırın ki, isti olsun. Bir qabda yumurta döyün, bitki yağı və isti süd, duz tökün. İsti bir mühitdə un daha sürətli və asan dağılacaq. Yumurtaları südlə hamarlanana qədər çəngəl ilə çalın.

2. Masanın üzərindəki unu slaydda süzün. Slaydın ortasında bir quyu düzəldin və maye qarışığı diqqətlə tökün. Xəmiri bu şəkildə yoğurmaq təcrübəsi yoxdursa, sadəcə bir qabda yoğurun. Unu maye kütləyə süzün və yoğurun. Əvvəlcə qaşıqla, sonra əllərinizlə qarışdırın.

3.Xəmiri elastik etmək üçün ən azı 10 dəqiqə yoğurun.

4. Xəmiri nəm dəsmalla sarın və 15 dəqiqə dincəlməyə qoyun.

5. İçliyi hazırlayın. Bişirməyə vaxt yoxdursa, pomidor sousu hazır qəbul edilə bilər evdə hazırlanmış sous. Evdə etmək olar dadlı sous tomat pastasından. Bunu etmək üçün tavaya bitki yağı tökün, bir-iki diş sarımsağı doğrayın və bir az qızardın. Sonra, təxminən 2 dəqiqə bu sarımsaq ilə tomat pastasını (2-3 yemək qaşığı) qızardın. Qurudulmuş göyərti əlavə edin və 1 dəqiqə daha qızardın. Suya tökün ki, sous ketçupa bənzər konsistensiyaya malik olsun. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Doldurulmuş toyuq folqa ilə sobada qızardılmış, bişmiş və ya bişmiş ola bilər. Zövqünüzə uyğun bişirmə üsulunu seçin. İçlik üçün də götürə bilərsiniz təzə şampinonlar, onları nazik dilimlərə kəsmək lazımdır. Toyuq əti də ananasla yaxşı uyğunlaşır. Belə bir doldurma hazırlayın və Hawaiian pizza olacaq.

6. Dincəlmiş xəmiri unlu süfrəyə qoyun və nazik təbəqəyə yuvarlayın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya un səpin. Pizza bazasını bir çörək qabına qoyun. Daha yüksək tərəflər yaratmaq üçün kənarları qatlayın.

7. Xəmiri soyudulmuş sousla səxavətlə yağlayın.

8. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Pizzanı pendirin 2/3 hissəsi ilə səpin.

9. Pendirin üzərinə toyuq və ya kolbasa qoyun. Ya da hamısı birlikdə. Toyuq dilimlərə kəsilə bilər və ya əllərinizlə liflərə parçalaya bilərsiniz.

10. Ətin üzərinə nazik dairələr pomidor qoyun. Və qalan pendirlə səpin.

11. Pizzanı sobada 200 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin.

12. Pizzanı parçalara ayırın və zövq alın!

Tam buğda unu ilə mayasız pizza necə hazırlanır

Xəmirin faydalılığını artırmaq istəyirsinizsə, tam taxıl ununu çörək bişirməyə qoyun. Bu resept bu unla və mayasızdır.

Tərkibi:

xəmir üçün (2 pizza üçün):

• bütün taxıl unu - 2 osh qaşığı. 250 ml
• su - 1 osh qaşığı. (250 ml)
• quru sarımsaq, zerdeçal, qurudulmuş reyhan, paprika - hər biri 1 tsp
• duz - 0,5 tsp
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı

Doldurmaq üçün:

• bolqar bibəri
• şampinonlar
• pomidor
• arugula
• Pendir
• hisə verilmiş toyuq göğsü
• xama
• ketçup

Pişirmə üsulu:

1. Bir qaba otaq temperaturunda su tökün.

2. Unu suya süzün və ədviyyatlar əlavə edin.

3.Xəmiri elastik edəcək zeytun yağı tökün.

4. Xəmiri yoğurun. Əvvəlcə qaşıqla qarışdırın, sonra əllərinizlə yoğurmağa başlayın. Hamarlanana qədər yoğurun. Xəmiri top halına salın, bir qaba qoyun və içlik hazırlayarkən xəmir qurumasın deyə yapışqan filmlə örtün.

5. İçliyə qoyacağınız tərəvəzləri doğrayın. Göbələklər nazik dilimlərə kəsilir. Pomidorlar - nazik dairələr, bibər - üzüklər. İstədiyiniz kimi soğan əlavə edin. Tam bişirmək üçün vaxtı olmayacaq, buna görə də xırtıldayacaq. Bunu bəyənməsəniz, içlikdə soğandan imtina etmək daha yaxşıdır. Toyuq döşünü eyni şəkildə nazik dilimlərə kəsin, pendir.

6. Perqament götürüb zeytun yağı ilə yağlayın. Xəmirin yarısını qoparın və əllərinizlə top halına salın. Dairəni yuvarlanan sancaqla yayın. Baza ketçupla, sonra xama ilə yağlayın.

7. Pomidorların dairələrini bazaya bir qat düzün. Pomidorların üzərinə bibər halqaları qoyun. Sonra, göbələklər. Növbəti tərkib hissəsi pendirdir.

8. İsteğe bağlı olaraq, soğanın yarım üzüklərini pendirə qoyun. Sonra ət parçalarını düzün. Perqamenti çörək qabına köçürün və pizzanı 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

9. Hazır pizzanın üzərinə arugula yarpaqları qoyun. Gözəl ətirlilik üçün balzam sirkəsi ilə də yüngülcə çiləyə bilərsiniz. Beləliklə, pizza tam taxıl unu ilə nazik bir xəmir üzərində hazırdır. Dadlı və sağlam!

Kefirdə tez ev pizza bişirmək

Kefir pizza xəmiri yumşaq, orta dərəcədə xırtıldayan, xüsusən də kənarları ətrafında çıxacaq. Bəzən olduğu kimi sərt və ya rezin olmayacaq klassik test su və maya üzərində, xüsusən də uzun müddət dayanmayıbsa.

Mən tez-tez kefirdə pizza xəmiri hazırlayıram. Sürətlidir və uşaqlar mağazada satın alınan versiyadan daha çox bəyənirlər. İstəsəniz xəmirə kəsmik də əlavə edə bilərsiniz (əlavə edirəm) xəmir daha da sağlam olsun. İstəyirsinizsə, ağ un tam buğda unu ilə əvəz edilə bilər.

Doldurma istənilən ola bilər. Artıq heç bir məhdudiyyət yoxdur!

Tərkibi:

test üçün:

• un - 400 q.
• kefir 2,5% - 1 osh qaşığı. (250 ml)
• yumurta - 1 əd.
• soda - 1 tsp slayd olmadan
• şəkər - 1 tsp
• duz - 1/2 tsp
• bitki yağı - 50 ml

Doldurmaq üçün:

• qaynadılmış toyuq göğsü - 200 q.
• sərt pendir - 130 q.
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q.
• pomidor sousu - 5 osh qaşığı.

Mayasız pizza necə hazırlanır:

1. Yumurtanı bir qaba çalın və çəngəl ilə qarışdırın.

2. Kefirə tökün, duz, şəkər, soda əlavə edin. Hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın. Soda kefirlə söndürülməyə başlayacaq, baloncuklar görünəcək.

3. Bitki yağı tökün. Xəmirdə kərə yağı elastik olmalıdır. Yağsız xəmir normal uzana bilməyəcək, cırılacaq.

4. Un təqdim etmək qalır. Onu hissələrə ayırın və xəmiri qaşıqla qarışdırın. Xəmir qalınlaşdıqda, əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər əllərinizlə yoğurun. Unun miqdarı inqrediyentlərdə göstəriləndən fərqli ola bilər, testinizə baxın. Yumşaq və yapışqan olmamalıdır.

5. Xəmiri yapışqan filmlə örtün və 20-30 dəqiqə dincəlsin. Bu vaxt doldurma üçün hər şeyi hazırlayın. Qaynadın və ya bişirin toyuq filesi. Hazır pomidor və ya ketçup sousunu götürə və ya təzə pomidorun pulpasından hazırlaya bilərsiniz (sousun necə hazırlanacağını birinci reseptdə yazdım). Bitmiş əti ixtiyari parçalara kəsin. Mən sadəcə toyuqları əllərimlə pizzanın üstündə liflərə parçalayıram (uşaqlar bu işdə kömək etməyi sevirlər).

6. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

7. Çörək qabını unla səpin. İstilənmiş xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın və bir yayma sancağına sarın, bir çörək qabına köçürün. Və ya xəmiri bir çörək qabına qoyub əllərinizlə bütün səthə uzatmaq olar. Çətin deyil, hətta 6 yaşlı uşaq belə işin öhdəsindən gələcək.

8. Pizzanın əsasını sousla sürtün.

10. 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Pizzanı çox bişməməyə diqqət edin. Bu vəziyyətdə, kraker kimi çətin olacaq.

11. Bütün acları evdə hazırlanmış ləzzətli pizza yeməyə çağırın!

Gördüyünüz kimi, pizza yalnız klassik deyil maya variantı, və süd məhsullarının istifadəsi ilə. Hər kəsin müxtəlif zövqləri var, ona görə də bütün ailənizin bəyənəcəyi resepti seçin. Hər halda, təzə inqrediyentlərdən pizza bişirmək və keyfiyyətinə əmin olmaq daha yaxşıdır.

Pizzanın əlamətdarlığı onun çoxşaxəliliyindədir, çünki bişirərkən soyuducuda olan demək olar ki, bütün məhsulları ona qoya bilərsiniz. Pizza kolbasa, kolbasa, bibər, pomidor, göbələk, göyərti və əlbəttə ki, pendirlə doldurulur. Hər yemək növü üçün bir var. Ancaq istədiyiniz çeşid olmadıqda, evdə olanlarla əldə edə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış pizza üçün dəqiq nisbətləri saxlamaq vacib şərt deyil. Əsas odur ki, ev təsərrüfatının və qonaqların xoşuna gəlir. Axı, çox vaxt qeyri-standart pizza məhsulları və komponentlərinin əlavə olunduğu resept ev xanımının imza yeməyinə çevrilir.

Amma pizza xəmirinə yanaşma xüsusidir. İncə, yumşaq və yaxşı doymuş olmalıdır. Pizza xəmirinin bir çox variantı var. Çox da var sadə reseptlər. Onlar tələsik pizza hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Kefir xəmiri

Bişirmək üçün kefir xəmiri aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• 2-2,5 stəkan un
• 200 ml kefir,
• 0,5 st. soda qaşıqları,
• 0,5 st. şəkər qaşıqları
• bir çimdik duz,
• 1 st. bir qaşıq bitki yağı, 1 yumurta.

Unu süzün, üzərinə duz və soda əlavə edin. Qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurtanı parçalayın, çırpma və ya çəngəl ilə yüngülcə döyün və kefirə əlavə edin. Xəmiri hazırlamazdan əvvəl onu bir az (otaq temperaturuna qədər) qızdırmaq məsləhətdir. Əvvəlcədən hazırlanmış unu tədricən kefirə tökün. Şəkər və bitki yağı əlavə edin. Homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun. Xəmir sıx olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmir mayedirsə, ona bir az daha un əlavə edin. Hazır xəmir vaka ilə yuvarlayın və xəmirin üzərinə içlik qoyun.

Mayalı xəmir

Maya xəmirini hazırlamaq üçün götürün:

• 2 stəkan un,
• kiçik paket quru maya
• 2-3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun)
• natamam stəkan su
• bir çimdik duz,
• yarım çay qaşığı şəkər.

Əvvəlcədən süzülmüş unu şəkər, duz və maya ilə qarışdırın. Tədricən su əlavə edin və qarışdırın. Yavaş-yavaş zeytun yağı əlavə edin: bu, xəmirin lazımi hamarlığı və elastikliyini əldə etməsinə kömək edəcəkdir. Bu reseptə görə hazırlanan xəmirin "yaxınlaşması" üçün vaxt lazım deyil. Hazır məhsul dərhal hərəkətə gətirilməlidir: onu yuvarlayın, üzərinə doldurma qoyun və sobaya qoyun.

Çiy mayadan istifadə edərkən bir parça mayanı üyütmək, üzərinə bir az şəkər və ilıq su əlavə etmək, qarışdırıb 10-15 dəqiqə isti yerə qoymaq lazımdır. Sonra onları una köçürün. Bundan sonra, bütün digər maddələr əlavə edin.

"Tez" tavada

Pizzanı təkcə sobada deyil, tavada da bişirmək olar. Bu üsul ən asandır. Ancaq bu vəziyyətdə başqa bir xəmir hazırlamaq lazımdır. Onun üçün götürün:

• 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları,
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı xama (hər hansı bir yağ tərkibli məhsul uyğun gəlir),
• 2 yumurta,
• duz ½ çay qaşığı,
• dadmaq üçün bibər
• ½ çay qaşığı çörək soda.

Tavada bişmiş pizza dad baxımından sobada bişmiş pizzadan geri qalmır.

Xama ilə mayonez birləşdirin, qarışdırın. Yumurtanı ayrı bir qaba parçalayın və yüngülcə döyün. Sonra mayonezə əlavə edin. Yaranan qarışığı duz edin, bibər, soda əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun, qalın xama tutarlılığı olmalıdır. Bitki yağı ilə yağlanmış yüksək kənarlı tavaya tökün. Bir qaşıq ilə hamarlayın. İçliyi üstünə qoyun. Pendirlə səpin. Bir qapaq ilə örtün və aşağı atəşə qoyun. Tərkibindən asılı olaraq belə bir pizza 10 dəqiqədən 30 dəqiqəyə qədər bişiriləcək. Çörəyin hazırlığını taxta şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlamaq asandır.

Pizza "Margherita"

"Marqarita" pizzası Neapolitan mətbəxinin klassikidir. Bunun üçün xəmir istənilən şəkildə hazırlana bilər. İçlik isə pomidor, pendir və yaşıl reyhandan ibarət olmalıdır. Pomidor hər hansı bir istifadə edilə bilər: təzə və ya qurudulmuş.

Xəmiri hazırlayın (maya, kefir, tava üçün tez). Baza yaydırın. İş parçasını tomat sousu ilə bolca yağlayın. Tortun üzərinə dilimlənmiş pomidor və mozzarella dilimlərini qoyun. Marqaritada ədviyyat kimi incə doğranmış sarımsaq, duz və istiotdan istifadə etmək adətdir.

vegetarian

Vegetarian pizzada hər cür tərəvəzi birləşdirə bilərsiniz: pomidor, xiyar, bolqar bibəri, balqabaq, badımcan. Onlardan tərəvəz qabı hazırlamaq və ya iki-üç növ tərəvəzdən istifadə etmək olar. Məsələn, bolqar bibəri və badımcanın birləşməsi uğurlu olur.

Vegetarian pizza üçün içlik istənilən kombinasiyada tərəvəzlərdən ibarətdir.

Vegetarian pizza üçün hazırlayın yağsız xəmir, 400 q buğda unu, 200 q qazlı su (şəkərsiz), 3 osh qaşığı birləşdirin. yemək qaşığı bitki yağı və bir çimdik duz. Hamarlanana qədər yoğurun, plastik sarğı ilə sarın və yarım saat istirahətə qoyun. Bu zaman doldurmağı edin.

Bibər, soğan, pomidor dilimlərə kəsilir. Az miqdarda bitki yağı ilə marinat edin. Ayrı bir qabda 3-4 xörək qaşığı zeytun yağını presdən keçirilmiş sarımsaqla qarışdırın. Qoy dəmlənsin. Sonra xəmiri yayın. Bir çörək qabına qoyun. Tortilləni sarımsaq yağı ilə fırçalayın, sonra qurudulmuş oregano və duz səpin. tərəvəzləri düzün. Əvvəlcədən 250 dərəcə isidilmiş sobaya 10 dəqiqə qoyun. 300 dərəcədə 6 dəqiqə bişirin. Vegetarian pizza hazırlayarkən pendirin olması vacib deyil. pizza xörəyi əvəzinə nazik pide çörəyindən istifadə edə bilərsiniz.

Pizza "Ət qabı"

Soyuq kəsilmiş pizza kişilər üçün əla seçimdir.

İçlik üçün 100-150 qr doğranmış donuz ətini bitki yağında soğan, duz, istiot və ət üçün digər ədviyyatlarla bişənə qədər qızardın. Donuz və ya mal ətini kiçik parçalara ayırın, marinatlayın soya sousu və adjika. Yarım saatdan sonra əti tavada qızardın. Başqa bir qabda əvvəllər duzlu suda isladılmış badımcan qablarını orta istilikdə yüngülcə “tutun”.

Xəmiri hər hansı bir şəkildə hazırlayın və ya nazik pide çörəyini götürün. Tortilləni üzərinə sarımsaq, duz və istiot əlavə edilmiş tomat pastası ilə yayın. Doldurmağı düzün. Birinci təbəqə qızardılmış qiymə, ikincisi ət, üçüncü soğan yarım halqaları, dördüncü bibərdir. Pizzanı rəndələnmiş pendirlə bağlayın. Fırına qoyun və hazır olana qədər bişirin. Ət pizzası üçün içliyi turşu xiyar ilə birləşdirmək yaxşıdır, Koreya yerkökü, badımcan.

mayonez üzərində

Mayonezli sürətli pizza üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• mayonez,
• yumurta,
• un
• pendirin bərk tərkibi,
• mozzarella pendiri,
• salam,
• pomidor,
• ketçup.

Xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün iki yumurtanı 70 q yağlı mayonezlə döyün, sonra yarım çay qaşığı duz və 10 osh qaşığı əlavə edin. əvvəlcədən süzülmüş premium un qaşıqları. Hamarlanana qədər hərtərəfli yoğurun və bir müddət "dincəlmək üçün" buraxın. İçliyi hazırlayın. Salami nazik dairələrə, pomidoru üzüklərə, mozzarella pendirini nazik dilimlərə kəsin, pendiri rəndələyin.

Xəmirdən baza düzəldin, yağlanmış bir qaba qoyun. Tortu ketçupla yağlayın. Salami, pomidor, mozzarella qat-qat düzün. Üzərinə pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə bişirin.

kartof pizza

Bişirmək üçün kartof pizza hazırlamaq:

• 350 q soyulmuş kartof,
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsaq
• 1 st. un qaşıqları
• 1 çay qaşığı Dijon xardal
• 150 q ov kolbasaları,
• 100 q pomidor,
• 100 q pendir.
• 2 osh qaşığı. xama qaşıqları
• göyərti (şüyüd, soğan və cəfəri),
• bibər, dadmaq üçün duz.

Soğanı yarım halqalara kəsin, yağda qızardın, paprika və xırda doğranmış ov kolbasalarını əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün. Xama ilə xardal birləşdirin. Kartof, duz, istiot rəndələnir, yumurta, sarımsaq, un və ədviyyatlarla qarışdırılır. Kartof kütləsindən xəmir yoğurun. Bitki yağında hər iki tərəfə qızardın. Hazır kartof bazasını xama xardal sousu ilə yağlayın, bir qat pomidor, sonra qızardılmış soğan və pendir qoyun. Üstünə göyərti səpin. 15 dəqiqə örtün və qızardın, bu vaxta qədər pendir tamamilə əriməlidir. Xama və göyərti ilə xidmət edin.

Müxtəlif ləzzətlər

Çeşitli kolbasa pizzası üçün müxtəlif növ kolbasa götürün: salam, dənəli, servlat, qaynadılmış, vetçina, həmçinin kolbasa və ov kolbasaları. Onları pomidor kuboklarına və ya pomidor sousu və ya pastası ilə bulaşmış bir bazaya qoyun. Otlar və pendir ilə səpin.

Toyuqlu pizza üçün hisə verilmiş döşü (və ya toyuq budu) götürün və dilimlərə kəsin, üstünə qırmızı soğan halqaları, donuz, zeytun və qarğıdalı ləpəsi qoyun. Soğanla qızardılmış şampinonlar belə bir pizzaya belə maraqlı bir dad vermək üçün hazırlanmışdır.

Evdə hazırlanmış dəniz məhsulları pizza yüngül və çox dadlıdır. Karides, ahtapot və digər dəniz məhsulları ilə edə bilərsiniz. Sadə bir seçim, öz şirəsində bişmiş konservləşdirilmiş ton balığını götürmək, tomat pastası ilə yağlanmış bazaya qoymaq, zeytun əlavə etmək və pendir səpməkdir.

Payızda bəzən özünüzü və yaxınlarınızı pizza ilə sevindirə bilərsiniz göbələk dolması. Onun üçün chanterelles, boletus, ağ və digər göbələklərdən istifadə edin. Müxtəliflik üçün soğan halqaları və bolqar bibəri əlavə edin.

Evdə hazırlanmış pizza "Tələsin"

Soyuducuda olan hər şey pizzaya əlavə edilə bilər. Ən təəccüblüsü odur ki, bu yemək həmişə dadlı çıxır.
Pizzanın üzərinə təzə tərəvəz, ət, kolbasa, kolbasa, göbələk, dəniz məhsulları ilə yanaşı evdə hazırlanmış konservlər və qış hazırlıqlarını da qoymağa cəhd etməlisiniz.

yoğurmaq xəmir un, yumurta, xama və mayonezdən (tavada pizza üçün resept). Bitki yağı ilə yağlanmış dərin bir qızartma qaba tökün (bu məqsədlə çuqundan istifadə etmək yaxşıdır). Xəmirin üzərinə bibər lecho sousunu tökün, bibər parçalarını düzün. Dumanlı kolbasa nazik dairələrə kəsin. Üstünə yatın. Sonra kolbasanın üzərinə incə dilimlənmiş duzlu xiyar dilimlərini qoyun. Pendirlə səpin.

İstəyirsinizsə, bu resepti digər maddələrlə şaxələndirin: kolbasa, pomidor, zeytun və ya qara zeytun, qızardılmış və ya turşu göbələk. Bu reseptdə siz təcrübə edə və yeni dadlardan həzz ala bilərsiniz. Üstəlik, belə bir pizza hazırlamaq tez və asandır. Bu resept hətta uşaq tərəfindən də mənimsənilə bilər.

Bekon ilə tavada sürətli pizza

Xəmir hazırlayın. Albalı pomidorlarını üzüklərə, kolbasa və donuz ətini kiçik parçalara kəsin. Koreya dilində yerkökü incə doğrayın. Xəmiri tavaya tökün, konsentratla yüngülcə yağlayın pomidor suyu, albalı pomidorları, donuz və kolbasa qoyun, üst qatı yerköküdən düzəldin. Pendir səpin, qapaq ilə örtün və sobanı sobaya qoyun. 10 dəqiqədən sonra testin hazırlığını yoxlayın. Otlarla səpin və bir neçə dəqiqədən sonra istidən çıxarın.

Doğru pizzanın sirləri

Pizza istənilən məhsuldan hazırlana bilər, lakin onun əsas tərkib hissəsi pendir və pomidor sousudur. Hazır yeməyin son nəticəsi əsasən onlardan asılı olacaq, buna görə də bu komponentlərin seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Pizza üçün ən uğurlu pendir, içliyin bütün komponentlərini bir araya gətirən və yeməyin bütövlüyü və harmoniyasını verən mozzarelladır. Pizza üçün mozzarella incə dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır, rəndələmək deyil. Pizza üçün parmesan, quda, holland və ya hər hansı digər sərt pendirdən də istifadə edə bilərsiniz.

Dadlı bir pizzanın vacib komponenti pomidor sousudur. Ən yaxşısı dadlı və yaxşı pomidorlardan hazırlanır. Korlanmış meyvələrdən istifadə edilməməlidir, onlar hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Və daha yaxşısı üçün deyil. Pizzaya tomat pastası, tomat sousu, öz şirəsində pomidor və hətta duzlu pomidor da əlavə edə bilərsiniz. Ketçup (sahibinin istəyi ilə) və ketçup və mayonez qarışığı yeməyə maraqlı dad verməyə hazırdır.

Orijinal pomidor sousu

Pomidor sousu pizzanın əsas tərkib hissəsidir. Hazırlamaq üçün götürün:

• öz şirəsində 1 qutu pomidor,
• bir neçə təzə pomidor
• 3-4 diş sarımsaq,
• 1 soğan
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 st. bir qaşıq şəkər
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pomidorların qabığını soyun. Soğan və sarımsağı incə doğrayın (və ya blenderdə doğrayın). Bitki yağında qızardın. Doğranmış pomidor əlavə edin. Aşağı odda bir az qaynadın. Sonra şirəsi əlavə edin konservləşdirilmiş pomidor, bibər və duz. İstədiyiniz sıxlığa buxarlanmaq üçün sousu buraxın. Sonra ona şəkər əlavə edin və blenderlə yaxşıca çalın.

Bu sousu pizza, həmçinin lazanya, makaron və bişmiş tərəvəz bişirmək üçün istifadə edin.

Pizzanın üzərinə təzə tərəvəz, ət, kolbasa, kolbasa, göbələk, dəniz məhsulları ilə yanaşı evdə hazırlanmış konservlər və qış hazırlıqlarını da qoymağa cəhd etməlisiniz.

Bəzən elə olur ki, qonaqlar artıq yoldadırlar və yemək bişirməyə çox az vaxt qalır. Və ya dadlı qəlyanaltı yemək istəyirsən, amma uzun müddət gözləyə bilməzsən. Bu vəziyyətdə yeməyi italyan mətbəxinin parlaq nümayəndəsi kömək edə bilər, onun dadı hər kəsə tanışdır. Tez pizza hazırlamağa imkan verən bir neçə resept var. Onların hər biri bu məqalədə daha ətraflı təsvir ediləcəkdir.

Tez pizza üçün nə lazımdır?

Bu yemək üçün mağazadan alınan bazadan istifadə edərkən ən sürətli pizza hazırlığına zəmanət verilir. Bununla belə, heç bir yarımfabrikat öz hazırladığı xəmirlə müqayisə edilə bilməz. Bundan əlavə, bir çox xüsusi reseptlər var. Həm maya, həm də xama, mayonez və ya kefir ilə süddən istifadə edirlər. Bu cür müxtəlif reseptlər, soyuducuda hansı məhsulların mövcudluğundan asılı olaraq sizə uyğun olan seçimi seçməyə imkan verir.

Başqa bir vacib şərt fast food pizza hazır məhsulların əlavələr kimi istifadəsidir. Ən çox istifadə edilən müxtəlif kolbasa, pomidor, konservləşdirilmiş göbələklər, duzlu xiyar, zeytun və əlbəttə ki, sərt pendir.

Aşağıda tez pizza hazırlamağı mümkün edən bir neçə reseptin ətraflı təsviri verilmişdir.

Jamie Oliverin pizzası

Bu məşhur üçün çox sayda reseptlər italyan mətbəxi məşhur amerikalı kulinariya mütəxəssisi Ceymi Oliver tərəfindən icad edilmiş sadələşdirilmiş yemək texnologiyasına əsaslanır. Xəmir hazırlamağı məsləhət görür. Amerikalı bir aşpazın reseptinə uyğun olaraq ani pizza üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

Xama və ya mayonez - 3 masa. qaşıqlar;
. un - 3 masa. qaşıqlar;
. toyuq yumurtası - 1 ədəd;
. soda;
. sirkə.

Jamie Oliverdən pizza hazırlamaq prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Dərin bir qaba xama və ya mayonez qoyun. Unu tökün. Bir yumurtanı parçalayın. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
2. Sirkə ilə söndürülmüş bir çimdik soda əlavə edin. Ardıcıllığa gəldikdə, ortaya çıxan qarışıq pancake üçün xəmirə bənzəməlidir.
3. Xəmiri sobaya tökün.Sobada 235°C-də 10 dəqiqə bişirin. Sonra içliyi xəmirin üzərinə qoyun, rəndələnmiş pendirlə səpin və yeməyi 200 ° C-də başqa on dəqiqə bişirin.

Maya xəmirində pizza

Dərhal yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

süd - 300 mililitr;
. un - 400 qram;
. bitki yağı - 2 masa. qaşıqlar;
. mayonez - 2 masa. qaşıqlar;
. duz;
. quru maya - 2 tsp. qaşıqlar.

Maya xəmirində pizza hazırlamaq prosesi belədir:

1. Bir az isidilmiş südü bir qaba tökün. Ona maya əlavə edin. Qarışdırın və isti yerdə 15 dəqiqə buraxın.
2. Göstərilən vaxtdan sonra unun yarısını konteynerə tökün, bitki yağı və mayonez əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
3. Qalan unu tökün və yayılmayacaq sərt bir xəmir yoğurun. Sübut etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
4. Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri yuvarlayın və əvvəlcədən yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş pizza qabına qoyun. Pomidor sousu və ya ketçupla yağlayın, içliyi düzün, əvvəlcədən qızardılmış pendir səpin və yaxşı qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin.

Tavada pizza

Bir tavada sürətli pizza resepti istifadəni nəzərdə tutur maye xəmir. Nəticə, şübhəsiz ki, hər hansı bir sahibəni sevindirəcəkdir. Axı, belə bir yemək sobada bişiriləndən praktiki olaraq fərqlənməyəcəkdir.
Tez bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
. xama - 5 masa. qaşıqlar;
. mayonez - 5 masa. qaşıqlar;
. un - 10 masa. qaşıqlar;
. duz.

Tavada pizza bişirmək belədir:

1. Dərin bir qabda xama və mayonezi birləşdirin. sürmək toyuq yumurtası. Qarışdırın.
2. Nəticədə kütləə un tökün və bir çimdik duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Xəmir xama kimi konsistensiyaya malik olmalıdır.
3. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın. İçinə xəmir tökün.
4. İçliyi xəmirin üzərinə qoyun. Üstünə mayonezdən bir mesh düzəldin.
5. Əvvəlcədən səpin
6. Tavanı ocağın üstünə qoyun. Orta istilikdə iki-üç dəqiqə bişirin. Sonra qapaq ilə örtün və bişənə qədər, yəni pendir tamamilə əriyənə qədər başqa 7 dəqiqə sobada buraxın.

Kefir xəmiri ilə pizza

Əgər vaxtınız azdırsa, reseptdən istifadə edərək Quick Cook əldə edə bilərsiniz. Bu resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

Un - 250 qram;
. kefir - 250 mililitr;
. şəkər - 1 tsp. qaşıq;
. soda - ¼ çay qaşığı. qaşıqlar;
. duz - ½ tsp. qaşıqlar.

Belə bir pizzanı aşağıdakı kimi hazırlamalısınız:

1. Kefiri dərin bir qaba tökün. Soda tökün. Qarışdırın.
2. Kefirə şəkər, un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
3. Xəmiri pizza qəlibinə tökün və bir neçə dəqiqə yaxşı isidilmiş sobaya qoyun.
4. Pizzanın bazası bərkidikdən sonra qəlibi sobadan çıxarıb, içliyi xəmirin üzərinə yerləşdirib, mayonezlə yağlayıb üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoymaq lazımdır.
5. Kalıbı yenidən sobaya qoyun və pendir tamamilə əriyənə qədər bişirin.

makaron pizza

Instant Pasta Pizza aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

makaron - 250 qram;
. kıyılmış ət - 250 qram;
. ov kolbasaları - 100 qram;
. sərt pendir - 250 qram;
. pomidor sousu və ya ketçup - 400 mililitr;
. zeytun yağı - 1 masa. qaşıq;
. sarımsaq - 3 diş;
. qurudulmuş oregano - ½ çay qaşığı. qaşıqlar;
. qurudulmuş reyhan - ½ çay qaşığı. qaşıqlar;
. duz;
. göyərti.

Makarondan pizza hazırlamaq prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Manqalı orta atəşə qoyun və qızdırın. Bir qaba zeytun yağı tökün. Kıyılmış əti tökün və 5 dəqiqə bişirin. Artıq yağları boşaltın.
2. 50 qram ov kolbasa əlavə edin, qarışdırın. Onları qiymə ilə birlikdə 1 dəqiqə qızardın.
3. Pomidor sousu, sarımsaq, ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
4. Mangalın içinə 375 mililitr su tökün və qaynadək gətirin.
5. Makaron əlavə edin. Üzərini örtün və tam bişənə qədər aşağı istilikdə təxminən on beş dəqiqə bişirin. makaron.
6. Qızartma qabını ocaqdan çıxarın. Qalan ov kolbasalarını əlavə edin və qızardılmış pendirlə çiləyin.
7. Pendir tamamilə əriyənə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
8. Qızartma qabını sobadan çıxarın və hazır pizzanı göyərti ilə bəzəyin.

Ani Vermicelli Pizza

Tələb olunan inqrediyentlər:

Ani vermicelli - 2 paket;
. toyuq yumurtası - 4 ədəd;
. donuz - 4 dilim;
. pomidor - 1 ədəd;
. soğan - 1 ədəd;
. bitki yağı - 8 yemək qaşığı;
. sərt pendir - 150 qram;
. göyərti.

Vermişeldən tez bişirilən pizza aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Vermişelləri qaynar su ilə bir qaba tökün.
2. Pomidoru sürtdükdən sonra qabığını soyun isti su. İncə dilimlərə kəsin.
3. Soğanı soyun, sonra doğrayın.
4. Bekonu zolaqlara kəsin.
5. Vermişeldən suyu boşaltın. Pomidor, soğan və donuz əlavə edin. Qarışdırın.
6. 2 masa tökün. bitki yağı qaşıqları, 100 qram grated pendir və göyərti əlavə edin. Qarışdırın.
7. Toyuq yumurtalarını ayrı bir qabda çalın.
8. Böyük diametrli qızartma qabını qalan bitki yağı ilə yağlayın. Yaranan kütləni düzün. Üzərinə döyülmüş yumurta tökün. Beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
9. Pizzanı diqqətlə böyük bir boşqaba köçürün və qalan rəndələnmiş pendirlə səpin.

Pizza "Margherita" fast food

Hazırlanması asan və çox dadlı pizzadır. Bu yeməyin tez bir evdə hazırlanmış resepti belə maddələrin olmasını tələb edir:

süd - 125 mililitr;
. marqarin - 50 qram;
. un - 250 qram;
. aktiv quru maya - 1 tsp. qaşıq;
. pomidor - 3 ədəd;
. sərt pendir - 200 qram;
. şəkər - 1 masa. qaşıq;
. duz.

Bu pizzanı necə hazırlamaq olar:

1. Dərin bir qaba bir az isidilmiş süd tökün. Şəkər və maya əlavə edin. Qarışdırın və isti yerdə on beş dəqiqə buraxın.
2. Marqarini başqa bir qaba qoyun. Un və bir çimdik duz əlavə edin. Bu maddələri qırıntılara doğrayın.
3. Yaranan kütləyə südlü uyğun maya əlavə edin. Konsistensiyasında yaxşı yoğrulmuş plastilinə bənzəyən xəmiri tez yoğurun.
4. Xəmirdən 5 millimetr qalınlığında bir tort düzəldin. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Pizzanın əsasını rəndələnmiş pendirin yarısı ilə səpin. Pomidor dilimlərini düzün. Üstünə qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yayın.
5. Tamamilə hazır olana qədər 15-20 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobaya göndərin.

Nəticə

Bu məqalədəki reseptlərdən istifadə edərək, bişirə bilərsiniz dadlı pizzaçox vaxt sərf etmədən. Soyuducunuzda müəyyən məhsulların mövcudluğundan asılı olaraq, özünüzə uyğun olan resepti seçə bilərsiniz. Axı, tez pizza bazası həm maya ilə, həm də olmadan hazırlanır, xəmirə kefir, xama və mayonez əlavə olunur. Bişirilməyən yağların istifadəsi dadlı pizza hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı da xeyli azaldacaq.

Əsl italyan pizzasını bişirmək qərarına gəlsəniz, onda xəmiri necə düzgün hazırlamağı öyrənməlisiniz. Bu yeməyin əsası nazik, yumşaq və xırtıldayan olmalıdır. Məqaləmizdən evdə pizzacıda olduğu kimi pizza hazırlamaq üçün nə etməli olduğunuzu öyrənəcəksiniz.

Pizza "Margherita"

Nümunə olaraq bu reseptlə sizə sadə pizza xəmirinin necə hazırlanacağını göstərmək istəyirik. Əldə olunan biliklərlə silahlanaraq, müxtəlif əlavələrlə çoxlu dadlı yeməklər bişirə bilərsiniz. Evdə pizza aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Böyük bir qaba təxminən yarım paket quru maya (7 qram) və bir qaşıq şəkər qoyun. Quru qarışığı 250 ml isti su ilə tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə buraxın.
2. İki stəkan ağ unu (350 qram) duzla qarışdırın. Ona bir qaşıq bitki yağı və fermentləşdirilmiş maya qarışığı əlavə edin.
3. Möhkəm xəmir yoğurun, sonra qaba qoyun, üzərini dəsmal ilə örtün və gözləyin. Pizza bazası ən azı iki dəfə yüksəlməlidir.
4. Xəmiri əllərinizlə 5 mm qalınlığa qədər uzatın, sonra çörək qabına qoyun və kənarlarını barmaqlarınızla yenidən düzəldin.
5. İçliyi qoyun, üzərinə pendir səpin və isti sobada 25 dəqiqə bişirin.

Bu növ pizza üçün doldurucu olaraq bir qutu (400 qram) konservləşdirilmiş pomidor, iki doğranmış sarımsaq, iki xörək qaşığı reyhan, iki yemək qaşığı zeytun yağı, iki yemək qaşığı tomat pastası və 150 ​​qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir götürməlisiniz. pendir (mozzarella və parmesan).

Pizza pizzacıdakı kimi. Resept

Mütəxəssislər deyirlər ki, əsl italyan pizzasını ancaq əsl italyan sobasında bişirmək olar. Buna görə də, pizzaxanalarda işçilər bişmiş məhsullara xüsusi görünüş və dad verən xüsusi avadanlıqdan istifadə edirlər. Evdə aşağıdakı hiylədən istifadə etməyi məsləhət görürük: iki çörək vərəqini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (biri yuxarı səviyyədə, ikincisi isə aşağıda) və onlar isindikdə pizzanı ən üstünə qoyun. Sirr budur ki, ikinci çörək qabı istiliyi götürəcək və onu yuxarıya bərabər paylayacaq. Beləliklə, xəmir daha sürətli bişəcək və xüsusi bir quruluş əldə edəcək. Evdə pizza necə hazırlanır? Bu asan resept üçün oxuyun:

1. 200 qram un, bir çay qaşığı maya, bir qaşıq zeytun yağı, su və duzdan xəmir yoğurun. Hazır məhsulu yapışqan filmlə örtün və 20 dəqiqə isti yerdə qoyun.
2. Xəmir böyüdükdən sonra masanın iş səthinə qoyun, əllərinizlə bir az daha yoğurun, yuvarlayın və çörək qabına qoyun.
3. Pizzanı seçdiyiniz əlavələrlə doldurun, üzərinə pendir səpin və hazır olana qədər bişirin.

Kolbasa ilə pizza

Bir çox evdar qadın əmindir ki, evdə pizzacıda olduğu kimi eyni pizza bişirmək mümkün deyil. Bununla belə, bu ifadəni təkzib edə və sadə və bir resept təklif edə bilərik dadlı yemək. Kolbasa ilə pizza aşağıdakı kimi hazırlanır:

• xəmir üçün 500 qram premium un, bir torba quru maya (12 qram), bir çay qaşığı şəkər, bir az duz, iki yemək qaşığı zeytun yağı, bir çimdik quru oregano və reyhan və 250-300 ml ilıq qarışdırın. su;
• içlik üçün altı albalı pomidorunu, dörddə bir şirin bolqar bibərini, 200 qram mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin, dairələrdə on çəyirdəkli zeytun və dilimlənmiş hisə verilmiş kolbasa;
• qalxmış xəmiri stolun üstünə qoyun və əllərinizlə uzatın (heç bir yayma sancağından istifadə etməməyə çalışın), iş parçasını yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun və bir daha istədiyiniz ölçüyə uyğunlaşdırın;
• xəmirin səthini bitki yağı ilə yağlayın, sonra bir neçə yerdə çəngəl ilə deşin;
• içliyi düzməyin vaxtı gəldi: ilk növbədə sevimli pomidor sousu və doğranmış pomidor, sonra zeytun və ya zeytun üzükləri, kolbasa dilimləri və nəhayət - pendir və doğranmış bolqar bibəri;
• yeməyi unudulmaz bir ləzzət vermək üçün kəklikotu, reyhan, rozmarin və ya digər otlar ilə səpilə bilər.

Pizzanı əvvəlcədən isidilmiş sobada xəmir bişənə və pendir əriyənə qədər bişirin.

Tomat sousu

Evdə pizzacıda olduğu kimi eyni pizza hazırlamaq üçün başqa nə etmək lazımdır? Xəmirin resepti və hazırlanma üsulu çox vacibdir, lakin ondan az əhəmiyyətli olmayan yemək bişirmək bacarığıdır düzgün sous. Aşağıdakı reseptdən istifadə etməyi təklif edirik:

1. Ağır dibli bir qazanda iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, üç doğranmış sarımsaq və bir xırda doğranmış soğan əlavə edin. Tərəvəzləri bir qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər bişirin.
2. Bir kiloqram yetişmiş pomidor götürün və qabığını soyun. Bundan sonra, onlar doğranmalı və iki yemək qaşığı tomat pastası və quru otlar ilə birlikdə tavaya əlavə edilməlidir (dəfnə yarpağı və oregano götürə bilərsiniz). Sousu duz və yer bibəri ilə səpin.
3. Pomidorları 15 dəqiqə bişirin və sonunda blenderlə doğrayın.

Əsl italyan pizzası üçün pomidor sousu hazırdır.

əlavələr

Pizzacıda olduğu kimi pizza hazırlamaq üçün başqa hansı sirləri bilməlisiniz? Məşhur yeməyin resepti onun məzmunundan asılı ola bilər. İtalyan pizzası üçün əlavələr üçün bir neçə məşhur variantı sizə təqdim edirik:

1. "Dörd fəsil" - 50 qram nazik dilimlənmiş hisə verilmiş kolbasa, 50 qram doğranmış göbələk, 50 qram nazik dilimlənmiş artishok, üç hamsi filesi (onları yarıya bölmək lazımdır), iki xörək qaşığı kapari, doğranmış zeytun , təzə reyhan və mozzarella pendiri. Pizzanı vizual olaraq dörddəbirə bölün və hər növ içlik qoyun, hər şeyi kapers, zeytun və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
2. "Marinara" - 200 qram dəniz məhsulları kokteyli, bir sarı bibər, bir qaşıq kapari, doğranmış zeytun, quru otlar (marjoram, oregano), mozzarella, parmesan, duz və istiot.
3. "Evdə hazırlanmış" - 150 qram mozzarella, 50 qram feta, 50 qram parmesan, dörd pomidor, bir sarı bibər, 50 qram vetçina, təzə reyhan, duz və istiot.

Nəticə

Məsləhətlərimiz sizə kömək etsə və pizzacıda olduğu kimi pizza alsanız, şad olarıq. Bu ləzzətli italyan yeməyinin resepti çox mürəkkəb deyil və onu evdə asanlıqla çoxalda bilərsiniz.